Meni 

Pravljenje pića kod kuće od votke. Domaći liker od šipka

Liker od medene mente natopljen borovim pupoljcima.

Za pripremu ovog ljutog alkoholnog likera pomiješajte sve sastojke, insistirajte mjesec dana, zatim filtrirajte, filtrirajte, zatvorite i flaširajte.

Liker "Aroma strasti".

Sastojci: 1 litar suvog crnog vina, 800 g šećera, 10-20 ml. esencija višnje, 500 ml ruma ili konjaka, vanilija, po ukusu.

Rum ili konjak sipati u suho crno vino, dodati vanilu i šećer. Smjesu dobro promućkati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim filtriramo liker. Po želji dodajte 10-20 g esencije od trešnje u ovo piće pripremljeno na alkoholu kod kuće.

Liker od anisa sa cimetom i korijanderom.

Sastojci: 40 g anisa, 5 graška korijandera, 1 komad cimeta, 400 g šećera, 500 ml vode, 1 litar alkohola.

U teglu sa uskim grlom sipajte alkohol, dodajte začine, zatvorite poklopcem i ostavite 2 meseca. Zatim sipajte šećerni sirup i miješajte svaka 2 dana sedmicu. Nakon 2 sedmice liker filtriramo, flaširamo i zatvorimo.

Ljuti liker od mente sa bosiljkom.

Za pripremu ovog recepta za alkoholne likere potrebno je uzeti: 100 g listova mente, 4-5 listova bosiljka, 4-5 g anisa, 2 pupoljka karanfilića, 2,5 kg šećera, 1 limun (korica), 2 litra vode, 2 litra alkohola.

Listove mente i bosiljka operemo, osušimo, stavimo u flašu, dodamo anis i karanfilić, nalijemo alkoholom, dobro zatvorimo i ostavimo 15 dana uz svakodnevno mućkanje. Šećerni sirup skuvati, ohladiti, preliti u flašu i ostaviti još 3 dana.

Nakon toga liker filtriramo, sipamo u flaše, zatvorimo i čuvamo u ležećem položaju. Liker će biti spreman najkasnije za šest mjeseci.

Ljuti liker od sjemenki šljive.

Sastojci: 250 g suvih sjemenki šljive, 1 kg šećera, 500 ml vode, 1 litar alkohola.

Koštice šljiva dobro operemo i osušimo. Zatim ih stavimo u flašu, napunimo alkoholom i ostavimo da odstoji 1 mjesec. Nakon toga infuziju ocijedimo, filtriramo i vrlo polako u nju sipamo gusti sirup prethodno skuvan od šećera i vode. Dobijeni liker izmiješajte, sipajte u boce, začepite i čuvajte na suhom mjestu.

Kako napraviti alkoholni liker od smokava i hurmi

Liker od urme.

Sastojci: 500 g suvih urmi, 1 l vode, 1 kg šećera, 1 l alkohola.

Umesite hurme sa semenkama, stavite u teglu, napunite ih sa malo alkohola i 500 ml vode, zatvorite poklopcem i ostavite na sunčanom mestu 10 dana.

Nakon toga filtrirajte sadržaj tegle i istisnite kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva. U dobijenu smesu dodati šećerni sirup, skuvan od 500 ml vode i 1 kg šećera, i ostatak alkohola. Filtriramo i flaširamo liker sa datuljama.

liker od smokava.

Sastojci: 1 kg zrelih smokava, 800 ml vode, 1 kg šećera, 1 litar alkohola.

Smokve operemo, umesimo, zalijemo vodom i odstojimo 4 dana. Zatim sve procijedimo i iscijedimo kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva, sipamo u teglu, dodamo šećer i alkohol, promiješamo i ostavimo da se smjesa slegne u zatvorenu teglu. Nakon toga liker filtriramo sa smokvama, po želji nijansiramo, flaširamo i čuvamo na suhom mjestu.

Liker od dinje na bazi alkohola

Sastojci: 1 litar soka od dinje, 1 litar alkohola, šećer i limunska kiselina po ukusu.

Ogulite dinju, narežite na krupnije komade i iscijedite sok. Zatim sok zakiselimo limunskom kiselinom i dodamo šećer po ukusu (količina šećera u svakom slučaju zavisi od sadržaja šećera u soku od dinje).

Nakon toga sok pomiješajte sa alkoholom, sipajte u flašu i dodajte još malo šećera. Bocu ostavimo na hladnom mjestu 5-6 dana da se zamućenje slegne i otopi šećer, a zatim pažljivo izvadimo iz taloga.

Procijedite liker od dinje na bazi alkohola i flaširajte ga.

Domaći čokoladni liker sa alkoholom

Sastojci: 150 g crne čokolade, 100 g šećera, 1 čaša vode, 500 ml alkohola.

Iseckanu (rendanu) čokoladu sipajte u alkohol i ostavite u frižideru 1 nedelju.

Zatim skuvamo sirup od šećera i vode, ohladimo, pomiješamo sa čokoladnim alkoholom i filtriramo kroz krpu.

Gotov čokoladni liker na bazi alkohola sipajte u flaše, začepite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Domaći liker se inače naziva ruski liker. Ali to je rasprostranjeno ne samo u Rusiji. Sa zadovoljstvom se uživa u Belorusiji, Ukrajini i drugim zemljama istočne Evrope. Ovo popularno alkoholno piće koristi alkohol, šećer i voće. Ponekad u receptima možete pronaći samo dva sastojka, na primjer, šećer i bobičasto voće ili alkohol i voće. Da bi se liker pripremio, kompozicija mora proći proces fermentacije.

Alkohol se tijekom kuhanja zamjenjuje šećerom i dolazi do fermentacije - kao rezultat toga, pojavljuje se alkohol.

Od voća koji se koristi za pravljenje ruskog likera, najpopularnije su trešnje, šljive, brusnice, maline i ogrozd. Čak i nazivi likera govore o pripadnosti jednom ili drugom daru prirode: trešnja, crvendaća, šljiva i tako dalje.

Tehnologija napraviti liker kod kuće nije teško. Prvo morate pripremiti posudu u kojoj će se nalaziti budući liker. Temeljno se opere i osuši.

Best fit stakleno posuđe... Može biti limenke od tri ili više litara. U bocu sipajte prethodno oprano voće u omjeru 4/5 ukupne zapremine. Odozgo sipajte granulirani šećer. Bobice ne bi trebale imati reznice. Ako koristite bobičasto voće kao što su, na primjer, maline, onda ih ne biste trebali prvo prati.

Kapacitet sa budućim punjenjem zabranjeno je dobro zatvoriti poklopcem. Prekriven je s nekoliko slojeva gaze ili prirodne guste tkanine.

Stavljaju posudu na sunčeve zrake, tako da je fermentacija potpunija.

Smjesa stoji na suncu oko pet dana, nakon čega se skloni na tamno mjesto i ostavi pedeset dana za dalje sazrijevanje. Kada je liker tek počeo da fermentira, pokušavaju ga svakodnevno protresti.

Broj dana za fermentaciju može biti različit i zavisiti od bobica koje se nalaze u bazi likera. Razlikovati bobice ranog zrenja, kasnog zrenja i srednje zrelih bobica.

  • Bobice koje sazrevaju u roku od trideset dana su maline, jagode i kupine.
  • Likeri srednje zrelosti dobijaju se od šljiva, trešanja, viburnuma i brusnice. Da biste od njih pripremili liker, potrebno je sačekati 50-70 dana.
  • Ako se odlučite za pripremu likera od kajsije, jabuke, planinskog pepela ili likera od ogrozda, kruške i dunje, budite spremni na činjenicu da ćete piće probati tek nakon pet mjeseci.

Koji su najčešći recepti za domaće likere? Na prvom mjestu je, možda, cherry brandy... Priprema se na nekoliko načina:

Punjenje kod kuće

Recepti za likere

Liker od višanja sa šećerom

Trešnje se operu tekućom vodom i odstrani im semenke. Stavite u staklenu posudu sa šećerom i stavite na sunce pet dana da sazrije. Tegla se pokrije krpom i veže oko grla tako da se drži.

Periodično protresite posudu. Nakon pet dana tkanina se zamjenjuje polietilenskom vrećicom i liker se stavlja u tamno mjesto na period od mjesec dana. Kada je liker gotov, treba ga očistiti od nečistoća i flaširati u čistom obliku za dalju upotrebu. Gotov napitak se čuva na hladnom mestu.

Mnogi ljudi vole mješovito likeri. Odnosno, tokom polaganja plodova, u posudi se ostavlja prostor za dodatne oznake, a kako bobice sazrijevaju, dodaju se u posudu, ne zaboravljajući svaki sloj napuniti šećerom. Za sofisticirani ukus dodajte na kraju sokova limun ili narandžasta.

Prelivanje trešnje votkom

U takvoj se uzimaju komponente za pripremu ovog likera proporcije: za tri kilograma trešanja bez koštica, jedan kilogram šećera i litarsku bocu votke. Nakon što se oprane i sortirane trešnje prekriju šećerom, ostave se na suncu 1,5 mjesec. Posuda u kojoj fermentira trešnja se veže krpom ili tri sloja gaze.

Nakon što je trešnja fermentirala, sok se sipa u flaše i stavlja na tamno i hladno mesto. Preostale bobice preliju se votkom i infuziraju trideset dana. Stavite na sunce nije potrebno, normalna sobna temperatura je dovoljna. Mjesec dana kasnije, tinktura se filtrira i pomiješa sa sokom dobijenim nakon fermentacije. Obično se ostavlja u flašama treći mjesta za dodavanje alkoholne tinkture. Boce se zatvaraju i čuvaju na hladnom i tamnom mestu, otvarajući po potrebi.

Ovakvi domaći likeri U redu sačuvati okus i miris trešnje, a također savršeno sačuvati sve vitamine i mikroelemente svojstvene ovoj bobici.

Prelivanje od suvih trešanja i alkohola

Ovo piće se zove drugačije trešnja... Priprema se na sljedeći način. Oprane i sortirane trešnje lagano se osuše na suncu i sipaju u staklenu posudu. Broj bobica je proizvoljan, kao i količina alkohola.

Nakon što se bobice slegnu, preliju se alkoholom tako da sve trešnje budu ispod tečnosti. Dvije sedmice kasnije ova votka se ocijedi, a bobice se ponovo prelije. Dvije sedmice kasnije, radi se sličan postupak. Tako smo nakupili dovoljnu količinu votke, koja se međusobno pomiješa i vrati u posudu za višnje.

Sada možete dodati šećer po ukusu, promiješati, filtrirati tekućinu iz bobica i flaširati. Trešnja je veoma pohranjena dobro i dugo.

Želite li napraviti liker od višanja kao što se priprema u Poljskoj?

Poljski liker od višanja

Za pripremu će vam trebati više granuliranog šećera nego inače. Za jedan kilogram opranih i otkoštenih trešanja uzmite osamsto grama šećera i dvije stotine votke. Trešnje sa šećerom ostave se da fermentiraju samo dva dana, nakon čega se dodaje votka.

Posuda s budućim likerom ostavljena je pedeset dana na tamnom mjestu. Prostorija u kojoj će liker sazrevati ne treba da bude hladna, ali ni sunčevi zraci ne bi trebalo da padaju na nju.

Ali tako ljuti liker se dobija od Francuza.

Domaći liker na francuskom

Da biste ga pripremili, trebat će vam nekoliko staklenih tegli s poklopcima. Stavljaju oprane trešnje sa malo podrezanim peteljkama. Banke se zatvaraju i stavljaju u vodeno kupatilo.

Deset minuta kasnije izvade ga iz kipuće vode, otvore i u tegle dodaju votku. Tečnost bi trebala blago pokrijte bobice. Svaka tegla je punjena cimetom, karanfilićem i rendanom korom pomorandže. Zaspite sa šećerom i zatvorite tegle. U roku od sedamdeset dana tegle se vade i protresaju. Ovako se priprema liker na francuskom.

Često recepti za domaće likere sadrže tone sastojaka. Na primjer, to može biti limunova kora, cimet ili menta. Ukusni liker od višanja pravi se od višanja koje su prethodno osušene u rerni.

Samo trebate malo osušiti kako se bobice ne bi osušile i naborale. Pripremljene trešnje se stavljaju u posudu i prelivaju votkom. Insistirajte nedelju dana na hladnom mestu. Onda ga kuvaju kao trešnju.

Umjesto votke možete koristiti rafiniranu mjesečinu. U ovom slučaju, recept za kuhanje je sačuvan. u potpunosti... Mjesečina ne smije biti veća od četrdeset pet stepeni, kao votka. Za likere biram zrelo voće, čak i prezrelo.

Osim vitamina i minerala, tinktura je cijenjena i zbog svojih diuretici svojstva. Osim toga, odlični su domaći likeri, pripremljeni vlastitim rukama bez dodavanja konzervansa i boja. stimulisati procesa probave i metabolizma. Ne preporučuje se deci da piju, čak ni u razblaženom obliku, zbog sadržaja alkohola u likerima.

Ponekad u receptima možete pronaći preporuke za zamjenu votke i mjesečine elitnijim pićima: džinom ili konjakom, ali kako praksa pokazuje, okus likera se gubi i dobiva kvalitete ovog alkoholnog pića.

Ne možete ukloniti sjemenke iz bobica, jer u trešnjama ima vrlo malo cijanovodonične kiseline. U receptu za francuski liker čak i ostavljaju reznice... Boja likera će direktno zavisiti od boje bobica i voća dodanih prema receptu. Nemojte koristiti pokvareno voće i nerafiniranu mjesečinu, inače će se okus i miris likera pokvariti.

Rowan pouring

Pažljivo pregledavamo bobice rowan i isperemo ih. Nakon što se planinski pepeo osuši, lagano se zapeče u pećnici. Bobice ne smeju da se osuše, moraju biti meke, ali ne i suve.

Rowan se stavlja u staklenu posudu tako da ispunjava dvije trećine cjelokupnog prostora u posudi. Sada sipamo mjesečinu ili votku do rubova posude. Da bi tinktura orena za pripremu će biti potrebno najmanje pedeset dana. Nakon ovog perioda možete vidjeti tečnost boje ćilibara, koja se pažljivo sipa u boce i dodaje šećer.

Gooseberry Pouring

Za pripremu ovog domaćeg likera biće vam potrebno, osim votke, i vino. Bolje je ponijeti domaće vino, na primjer vino od jabuke. Ogrozda se opere tekućom vodom i sortira.

Dodajte u posudu i prelijte votkom tako da sve bobice bude pokriveno. Petnaest dana kasnije alkohol se ocijedi i sada se ogrozd prelije vinom. Nakon deset dana inzistiranja, sastav se zagrijava i u njemu se otopi šećer.

Posle nedelju dana ocedite tečnost i pomešajte je sa alkoholnom tinkturom dobijenom prethodnog dana. Gotov liker od ogrozda se flašira i skriva na tamnom, hladnom mestu.

Za jedan kilogram ogrozda trebat će vam boca votke ili mjesečine od pola litre, ista količina vina i 0,3 kg granuliranog šećera.

Sipanje džema

Ako imate pripremljeno puno džema, onda od njega možete napraviti liker. Za razliku od prethodnih recepata, takav liker ispada nešto grublji, možda i ne tako ukusan, ali s druge strane brzo.

recept:

Kako napraviti liker kod kuće? Ukusan i neobičan domaći liker pravi se od banane, kondenzovanog mleka i jaja.

Domaći likeri

Trebat će vam pola čaše votke, sto grama kondenzovanog mlijeka, jedno žumance i dvije zrele banane srednje veličine.

Svi sastojci se miksaju u blenderu oko tri minuta.

Tinktura na mjesečini kod kuće

Kako pripremiti tinkturu? Na bazi domaćeg mjesečina priprema se rakija, spotykach ili jednostavno zaslađeno alkoholno piće sa šećerom i voćem. Evo nekoliko recepata za infuzije mjesečine:

Pažnja, samo DANAS!

Domaći liker je vrlo jednostavan za pripremu, za vas smo prikupili veliki izbor recepata. Kod kuće možete napraviti liker čak i za 5 minuta!

  • mljevena kafa - 40 gr
  • alkohol - 120 ml
  • šećer - 120 gr
  • voda - 120 ml
  • 1/3 limunove korice
  • mahuna vanile

Za pripremu likera potrebna nam je mljevena kafa, alkohol, 1/3 limunove korice, pola mahune vanilije, voda i šećer. Počnimo od kafe, žestokih pića, limuna i vanile.

Uklonite koricu limuna, pokušajte da ne uhvatite bijeli dio.

Mahunu prerežite na 2 dijela, nožem ostružite sjemenke.

Pomiješamo kafu, alkohol, vaniliju i koricu.

Sipajte smjesu u čistu, suhu bocu. Šaljemo bocu na tamno, hladno mjesto 1 sedmicu. Svaki dan dobro protresite bocu, mješajući sadržaj.

Sedmicu kasnije skuvajte sirup od šećera i vode. Sve se radi jednostavno, za to u šerpi pomiješamo šećer sa vodom i provri, na početku kuhanja smjesu aktivno miješati da se šećer otopi čim sirup proključa, kuhati još 5 minuta na tihoj zagrejati i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni sirup dodajte u mješavinu kafe i ostavite da odstoji još 1 sedmicu, svakodnevno mućkajući dobijenu smjesu.

Nakon nedelju dana, dobro filtrirajte liker kroz fino sito i gazu. Sipajte u čistu, suvu flašu i ostavite da se natapa još 2 meseca na hladnom i tamnom mestu.

Nakon 2 mjeseca vadimo piće i uživamo! Poslužite nakon večere na sobnoj temperaturi.

Recept 2: Baileys liker kod kuće

Recept za čuveni Baileys liker možete ponoviti kod kuće.

  • Koncentrovano mleko bez šećera - 1 konzerva
  • Šećer - 250 g
  • Kafa (kafa u prahu, jer se sublimirana kafa slabo otapa u koncentrovanom mlijeku) - 2 kašičice.
  • Vanilin ili vanilin šećer - 1 kesica
  • Vodka - 300 ml
  • 2 jaja

Pomiješajte sve sastojke u metalnoj posudi, osim votke, umutite pjenjačom.

Stavite smjesu na laganu vatru. Stalno miješajte dok se šećer i kafa ne otope. Masa treba da se zgusne. U ovoj fazi važno je spriječiti da se jaja podsire, pa ih ne vrijedi dovoditi do ključanja.

Uklonite sudove sa šporeta, ohladite, zatim ulijte votku, dobro promešajte.

Procijedite kroz nekoliko slojeva gaze ili debele tkanine.

Možete ga koristiti odmah.

Recept 3: domaći liker od višanja sa kondenzovanim mlekom

Ukusni, viskozni i neverovatno mirisni liker od višanja sa kondenzovanim mlekom, koji se stvara za nekoliko minuta uz prisustvo votke, kondenzovanog mleka i bilo kog soka osim paradajza. Ovaj recept sadrži sok od trešnje. Savršeno se kombinuje sa slatkim kondenzovanim mlekom, zbog svog kiselkastog ukusa, i čini liker savršeno ukusnim - ne zamornim i ne previše kiselim.

  • Vodka - 0,5 l
  • Kondenzirano mlijeko - 100 ml
  • Sok od trešnje - 200 ml

Nabavite samo tri sastojka i počnite s receptom!

Kondenzirano mlijeko sipajte u duboku posudu - možete uzeti i tekuće i gusto mlijeko - rezultat će biti isti. Ali bolje je da se kondenzovano mlijeko pravi bez dodatka palminog ulja.

Pored kondenzovanog mleka sipajte sok od višanja.

Ulijte cijelu bocu votke od 500 ml. Ne brinite, 100 ml kondenzovanog mleka i 200 ml soka će razblažiti 40% votke i vaš liker će izaći sa jačinom od oko 25-26%.

Viljuškom, pjenjačom ili dugom kašičicom promiješajte cijeli sadržaj posude da se svi sastojci sjedine.

Pripremljeni liker od višanja sa kondenzovanim mlekom sipajte u dekanter, bokal i sl., a zatim sipajte u čaše i poslužite uz slatkiš.

Recept 4: liker od jagoda sa sokom od limete (sa fotografijom)

Aromatični slatki okus jagoda u likeru razrijeđen je kiselošću limete, a votka spaja dva sastojka. Rezultat je nevjerovatno mlitavo i viskozno piće.

  • Jagoda - 400 g
  • Vodka - 250 ml
  • Šećer - 100 g
  • Sok od limete - 1,5 kašike

Isperite bobice u vodi i otkinite im repove. Stavite u činiju i dodajte granulirani šećer, izgnječen blenderom do glatke smjese. Ne vrijedi povećavati dozu granuliranog šećera, jer će jagode same po sebi dati više slatkoće napitku.

Limetu prerežite na polovine i jednu od njih probušite nožem nekoliko puta, a zatim iscijedite sok iz nje. Zbog nedostatka limete možete koristiti limun.

Sipajte votku u činiju i ponovo umutite blenderom.

Pripremljeni liker sipajte u čaše i flašu.

Recept 5: jednostavan liker od mente kod kuće

Može se piti iu čistom obliku i koristiti za pripremu raznih koktela i tinktura.

  • Svježa menta - 6-7 grana
  • Vodka - 1 čaša
  • Šećer - 1 čaša
  • Voda (kipuća voda) - ½ šolje

Domaći liker od mente najbolje je pripremiti sa svježim grančicama. Međutim, može se pripremiti i od domaćih proizvoda - smrznute ili sušene mente. Dobro isperite grane u tekućoj vodi, pažljivo otkinite sve listove. Listove nasjeckajte nožem ili u blenderu, a stabljike posebno nasjeckajte.

Prebacite smjesu od mente u prikladnu staklenu teglu, napunite je votkom i stavite na hladno mjesto.

Domaći liker od mente biće spreman za piće za 2 nedelje.

Kada je tinktura od mente već dovoljno zasićena, treba je procijediti kroz fino cjedilo ili nekoliko slojeva gaze. Pročišćeni napitak sipajte u čistu teglu i ostavite u frižideru.

U šerpi pomešati šećer i vodu, staviti na laganu vatru i prokuvati sirup. Ohladite sirup i ulijte u tinkturu od mente. Napitak dobro promiješajte i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.

Možete probati liker od mente. Međutim, ako volite bogatija pića i spremni ste čekati, ostavite piće na sobnoj temperaturi još 2-3 sedmice. Što se piće duže drži, to će mu biti mekši i svjetliji okus.

Recept 6: kokosov liker sa kondenzovanim mlekom (sa fotografijom korak po korak)

  • votka - 400 ml
  • kondenzovano mleko - 1 konzerva
  • cijeli kokos - 1 kom

Recept 7: Limoncello kod kuće sa alkoholom

Limoncello je tradicionalni talijanski liker koji se servira na ili oko kraja obroka kako bi se vratio okus između jela. Iako se ovo piće može nazvati limunadom, samo alkoholno.

Gotov limončelo najbolje je čuvati u frižideru i poslužiti ohlađen. A na osnovu njega možete pripremiti aperitiv, pomiješajući ga s mineralnom vodom ili pjenušavim vinom, a u čašu dodajte strugotine limuna i kockice leda.

  • voda - 400 ml
  • šećer - 250 gr
  • limun - 5 komada
  • etil alkohol 95% - 200 ml

Recept 8: karamel liker za 40 minuta (sa fotografijom)

Neverovatno ukusan, umereno gust i sladak, delikatnog ukusa karamele, liker će ukrasiti svaki banket. Ovako lagan i ugodan alkohol će cijeniti i žene i muškarci koji poštuju kvalitetan i ukusan proizvod.

  • 200 grama kuhanog kondenzovanog mlijeka;
  • 200 ml vode;
  • 200 ml votke;
  • instant kafa.

U dublju posudu sipajte kipuću vodu, dodajte instant kafu, dobro promiješajte smjesu i dovedite je do homogenosti.

Preostalu vodu ulijte u šerpu, dodajte prokuvani mlečni proizvod.

Kuvajte 3-5 minuta uz stalno mešanje lopaticom.

Pomiješajte kafu i karamel masu, ohladite.

U smjesu dodajte votku, dobro promiješajte i ostavite da se kuha 3-4 sata. Ohladi je.

Počastite drage goste ukusnim i aromatičnim alkoholnim pićem, uživajte u domaćoj kafi i karamel likeru u ležernom razgovoru.

Recept 9 Brzi: liker od baršunaste banane

  • Vodka (dobra) - 50 ml
  • Kondenzirano mlijeko - 100 g
  • Krema (10%) - 100 ml
  • Žumance - 1 komad
  • Banana (zrela) - 1-2 komada

Sve je veoma jednostavno!!! Sve sastojke mutite blenderom 3-4 minute! Sipamo i koristimo! Ako, iznenada, alkohol ostane - čuvajte u frižideru! Uživajte u svojim druženjima!

Recept 10: domaći liker od maslačka na bazi mjesečine

Da biste kod kuće napravili liker od maslačka, morate prikupiti veliki buket ovog cvijeća. Odaberite sunčan dan kada je cvijeće otvoreno. Nemojte brati maslačak nakon kiše - neće sadržavati nektar. Sačekaj jednog dana, otvoriće se novo cvijeće. Ne berite biljke u blizini puteva ili parkova. Pronađite netaknutu čistinu. Prema receptu, cvijeće se ne može prati, inače će sav nektar biti ispran.

  • Latice maslačka - 250 grama;
  • Pročišćena mjesečina 40% - 0,5 litara;
  • Šećer - 250 grama.

Potrebno je odvojiti latice od podloge - izvući ih rukom ili odrezati nožem. Ako napustite bazu, piće će imati gorak okus. Zapamtite - ne možete se prati

U teglu sipajte šećer i latice, svaki oko 2 cm.Prvi i poslednji sloj treba da bude šećer.

Teglu dobro zatvoriti, ostaviti 3-4 nedelje. Povremeno protresite. Nakon 4 sedmice smjesa će se pretvoriti u žuti sirup. Ako naglo krene fermentacija, dodajte 50-70 grama šećera.

Iscijedite sirup kroz gazu, možete izbaciti latice.

Pomiješajte sirup sa mjesečinom i ostavite na tamnom mjestu 3 mjeseca.

Ocijedite i sipajte liker od maslačka u staklene boce. Možete ga koristiti odmah ili ostaviti da se kuha još 2 mjeseca. Okus pića će se poboljšati.

Jedno od najpopularnijih pića na svijetu je liker. Recept za njegovu pripremu poznat je mnogim narodima. Međutim, sastav pića, njegova konzistencija, jačina i buket uvelike variraju. A način kuhanja može se razlikovati ovisno o sastojcima. Zajednička osobina svih likera je slatkoća i božanska aroma.

Iz istorije pića

Ono što ćemo kasnije predstaviti u članku je drevno piće. Počeli su da ga prodaju već u srednjem vijeku. A svoj izgled duguje eliksiru života, tačnije, njegovim tragaocima. Kao rezultat raznih eksperimenata monaha, alhemičara i doktora, pojavila su se nevjerovatna pića, od kojih se mnoga prave i danas. Neki likeri su nazvani po mjestu njihovog izuma, vjerskom redu. Često se ova pića spominju u turističkim vodičima, jer se smatraju pravom atrakcijom nekog grada ili zemlje.

Šta je to?

Dakle, šta je liker? Kasnije ćemo dati njegov recept u različitim verzijama, a sada ćemo čitatelju reći o karakteristikama ovog pića. Po pravilu je veoma sladak (više od 100 g šećera po litru tečnosti) i sadrži 15-75% etil alkohola. Zasnovan je na infuzijama korijena, aromatičnog bilja, začina, kao i sokova od bobičastog i voćnog voća.

Liker se služi kao pomoćno varenje, kao i čaj i kafa (na kraju obroka). Možete ga piti čistog, a piće se često uključuje u koktele ili druga jela.

Razlikovati desertne, jake i krem ​​likere.

Najpoznatiji likeri

Postoje pića čija su imena čuli čak i ljudi koji baš i ne vole alkohol. Reći ćemo vam malo o najpoznatijim od njih.

  • "Amaretto" je italijansko remek djelo napravljeno od jezgri badema i začina.
  • Baileys je kremasti liker na bazi irskog viskija.
  • "Becherovka" je jak biljni napitak porijeklom iz Češke.
  • Old Tallinn je tamnosmeđi estonski jak liker sa sadržajem ruma.
  • Curacao je složeno piće koje može biti različitih nijansi (plava, bijela, narandžasta, zelena).
  • Sheridans je irski liker koji se sastoji od dva dijela - bijelog i crnog, smještenih u različitim dijelovima boce. Bijeli dio je vanilije-kremastog okusa, crni dio ima okus kafe-čokolade.

Mi sami kuvamo

Originalni liker, čiju recepturu proizvođač drži u najstrožem povjerenju, košta puno. Ali zaista želim svoju porodicu i prijatelje razmaziti nečim ukusnim! Mnoge domaćice radije pripremaju ovo piće same od različitih sastojaka. Trešnje su najpopularnije na našim prostorima.

Da biste kod kuće napravili liker od trešanja, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

  • Prikladno je 0,5 kg trešanja (svježih ili smrznutih), te bobičastog voća sa i bez sjemenki;
  • listovi sa stabla trešnje u količini od 200 g;
  • pola limuna;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1 litar vode;
  • 1 vrećica vanilin šećera;
  • 0,5 litara votke.

Kako napraviti liker? Bobice i listove operemo, napunimo vodom i prokuvamo. Zatim smanjimo vatru i kuhamo desetak minuta. Sada je vrijeme da dodate šećer i limun i uz miješanje držite istu količinu na šporetu. Smjesu skloniti sa vatre, filtrirati, ohladiti, sipati votku i flaširati. U tome se dobije oko 1 litar gotovog napitka. Možete ga koristiti, ali ako ga pustite da se kuha nedelju dana, onda će ukus biti mnogo bolji.

Liker od trešnje priprema se i na drugi način - bobice se posipaju šećerom u slojevima, preliju votkom i inzistiraju mjesec dana na tamnom mjestu. I tek onda procijede i uliju votku. Ali u ovom slučaju, neophodno je ukloniti kosti, jer sadrže toksin koji može izazvati trovanje.

Slatka malina

Pravljenje likera od malina je jednostavno. Za njega će vam trebati pola kilograma šećera i zrelih bobica, litar votke. Maline se sipaju u bocu i preliju votkom. Zatim morate čvrsto zatvoriti vrat tamponom od gaze i držati posudu na hladnom mjestu oko mjesec dana. Sada pripremamo šećerni sirup i 250 g votke. Pomiješajte oba dijela, filtrirajte, flaširajte i zatvorite. Ovako pripremljen liker od malina ima bolji ukus što se duže čuva.

Postoji još jedan način da napravite piće od ove bobice. Potrebno vam je 500 ml soka od maline, kilogram šećera i 2 litra votke. Prokuhajte sok sa šećerom, ali ne prokuhajte (obavezno uklonite pjenu!). Ohladite smjesu, dodajte votku, promiješajte i flaširajte. Možete piti za mesec dana.

Zrele jagode

Liker možete napraviti i od kraljice bobičastog voća - sočnih jagoda. Piće ima prelepu boju i neverovatnu aromu. Za njega će vam trebati 1 litar alkohola, votka, rum ili rakija, 0,5 litara vode, pola kilograma bobičastog voća i šećer. Sada sortiramo, operemo i prepolovimo jagode, stavimo ih u staklenu teglu i napunimo alkoholom (tečnost treba da pokrije bobice za 2-3 cm). Zatvorenu posudu stavljamo na sunčano mjesto dvije sedmice. Nakon ovog vremena procijedimo i filtriramo smjesu, dodamo sirup ohlađen na sobnu temperaturu. Preporučljivo je pustiti liker da se kuha sedam dana na tamnom, ali ne hladnom mjestu. I možete ga čuvati dve godine.

Ovaj liker od jagoda podsjeća na čuveni "Ksu-Ksu" ​​- njemačko piće koje se pojavilo 1997. godine i već je osvojilo pola svijeta. Poželjno ga je piti ohlađenog, odlično se slaže sa sladoledom i pjenušavim vinima.

Nekoliko općih pravila kuhanja

Postoji mnogo recepata za ovaj napitak. Ali postoji nekoliko općih pravila kojih se morate pridržavati:

  • voće-bobice treba uzimati samo zrelo, oprano i sortirano, bez truleži;
  • da bi se sačuvala aroma likera, sipa se u male posude i hermetički zatvara;
  • čuvati boce na tamnom mjestu, otvoriti neposredno prije posluživanja;
  • prije pijenja, bolje je ohladiti liker ili dodati kockice leda u čašu;
  • piće se servira u malim prozirnim čašama;
  • alkohol mora biti najvišeg kvaliteta, preporučljivo je uzimati votku bez aditiva.

Prijatno! Samo zapamtite da je liker alkoholno piće i zato ga treba konzumirati umjereno, uprkos činjenici da je tako ukusan i ima ljetnu aromu.

Kako napraviti ukusne domaće likere? Hajde da saznamo 4 najjednostavnija i najukusnija recepta za likere koje svako može napraviti! Sastojci i fotografije.

Ko ne voli da se razmazuje ukusnim likerom za praznike? Možete ga kupiti u prodavnicama, a možete ga i kuvati kod kuće. Domaći likeri ispadaju vrlo ukusni i bogati, a priprema će zahtijevati manje novčanih troškova od kupovnih.

DIY liker od vanile

Liker od vanilije ispada veoma nježan i vrlo ukusan. Da biste ga pripremili, potrebno je otopiti sto grama tamne čokolade. Posebno treba umutiti dvjesto mililitara guste pavlake i petnaest grama vanilin šećera, a zatim dodati jednu konzervu kondenzovanog mlijeka i čokolade. Sve dovedite do homogene mase i polako ulijte pola litre votke, dobijeni liker je spreman.

Jedino se mora čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana. Okus je kremasta vanilija sa dugim okusom.

Kako napraviti liker od narandže kod kuće

Nježni slatko-kiseli okus oduševit će vas likerom od narandže. Od dvjesto grama šećera i sto mililitara vode potrebno je skuvati sirup i kuhati petnaestak minuta.

Uzmite četiri velike narandže i skinite sa njih koricu koju je potrebno naribati i iscijediti sok. U sirup sipajte očišćenu koricu i sok, sačekajte da proključa i ugasite. Kada se malo prohladi, ulijte trista grama votke i stavite dva lista mente.

Domaći likeri ispadaju vrlo ukusni i bogati, a priprema će zahtijevati manje novčanih troškova od kupovnih.

Zatim pričekajte dvanaest sati da se liker natopi, procijedite i flaširajte. Okus će biti blago kiselkast, a boja ugodno narandžasta.

Domaći liker "Curazo"

Još jedan poznati liker napravljen od pomorandže je Curazo. Za kuhanje morate unaprijed osušiti sto pedeset grama kore narandže.

U jednoj posudi pomiješajte dvjesto pedeset grama svježih narandžinih kora i prethodno osušenih, stavite pet komada karanfilića i štapić cimeta, sve to prelijte jednom litrom votke i ostavite deset dana. Nakon proteklog vremena smjesu morate procijediti i dodati šećerni sirup od tri kilograma šećera i čaše vode.

Potom liker sipajte u flaše i nakon desetak dana možete uživati ​​u njegovom ukusu.

Napravite sami liker od lubenice

Ko ne voli da ljeti utaži žeđ komadićem sočne lubenice? A ako od njega napravite ukusan liker?

Za liker je potrebno pomešati šest stotina mililitara soka od lubenice sa sto pedeset grama šećera i kuvati petnaestak minuta kako bi ukus postao bogatiji, a tečnosti bilo nešto manje. Dodajte dvadeset grama vanilin šećera i sačekajte da se potpuno ohladi, a zatim u smesu ulijte četiri stotine mililitara votke.

Dobijenu tečnost sipajte u boce i insistirajte sedam dana, samo je potrebno svaki dan protresti. Na kraju, procijedite liker i spreman je za piće!

Pravljenje likera kod kuće uopće nije teško, potrebna vam je samo želja da se zadovoljite ukusnim pićem.