Meni 

Kako skuhati omlet visok i pahuljast. Bujni omlet sa mlekom u tiganju

bujni omlet - opšti principi pripreme

Da biste napravili zaista lepršavi omlet, neće biti dovoljno razmutiti jaja sa mlekom. Često tokom kuvanja omlet izgleda ovako - mekano i prozračno, ali čim ga prebacite na tanjir, od prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako biste spriječili da omlet izgubi svoj oblik, morate pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo opcija za pripremu bujnog omleta. Neki misle da smjesu treba intenzivnije tući, neke domaćice u mlijeko i jaja dodaju malo sode, pa čak i kvasca. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. Ima ulogu “cementa” koji spaja masu i tako održava njen oblik. Inače, brašno u omletu se uopće ne osjeti ako ga dodate umjereno. Pahuljasti omlet je najbolje skuhati u rerni, iako to traje malo duže. Ali mješavina jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se sačuvati pahuljastost.

Bujni omlet - priprema hrane i jela

Za pripremu pahuljastog omleta trebat će vam neprijanjajući tiganj ili tiganj za rernu, duboka posuda, pjenjač, ​​kao i nož, rende i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.

Odlučite unaprijed koje će veličine biti omlet, za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mora da ima mleka sobnoj temperaturi, a još bolje - malo zagrijano. Takođe je potrebno isjeckati sastojke za fil (kobasicu, paradajz i sl.), naribati sir.

Recepti za bujni omlet:

Recept 1: Pahuljasti omlet

Probajte da napravite ovako lepršavi omlet jednostavan recept. Jelo za doručak će zaista ispasti pahuljasto i ukusno ako se pravilno pripremi. Ovaj recept koristi malu količinu brašna pored jaja i mlijeka.

Potrebni sastojci:

  • 4 velika svježa jaja;
  • Mlijeko - 60 ml;
  • Brašno - 4 kašičice;
  • Sol - po ukusu;
  • Crni mljeveni biber - po želji;
  • Maslac.

Način kuhanja:

U dublju činiju razbijte jaja, posolite po ukusu i po želji dodajte crni mleveni biber. Sipajte mleko u činiju. Dodati brašno (na 1 jaje se uzima 1 kašičica). Sve sastojke dobro izmješati. Masa treba da bude homogena, bez grudvica. U zagrejanom tiganju otopite puter i premažite sa strane. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne da gori, ali gornji dio omleta ostane tečan, možete pažljivo podići rub palačinke s jedne strane i nagnuti tepsiju tako da tečni dio curi prema dolje. Uradite isto sa druge strane. Pahuljasti omlet će biti gotov čim vrh postane gust.

Recept 2: Bujni omlet u rerni

Ovaj recept koristi iste sastojke, jedina razlika je tehnika kuhanja. Pahuljasti omlet se malo duže peče u rerni, ali zaista ispadne kao u vrtiću.

Potrebni sastojci:

1. Jaja - 6 kom.;

2. 3/4 šolje mleka;

3. So - po ukusu;

4. Maslac.

Način kuhanja:

U dublju posudu razbijte jaja i umutite pjenjačom 1 minut. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni i sipajte u jaja uz stalno mućenje. Smjesu posolite. Podmažite pleh puter i pažljivo ulijte smjesu. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni i u njoj stavite formu sa omletom. Pecite oko 25-30 minuta.

Recept 3: Bujni italijanski omlet sa šunkom i sirom

Za pripremu ovako pahuljastog omleta trebat će vam jaja, začini i bilo koje punjenje. Ovaj recept koristi mocarela sir i šunku.

Potrebni sastojci:

  • Jaja - 3 kom.;
  • Maslinovo ulje - 30 ml;
  • Bilo koji začini;
  • Sol - po ukusu;
  • Zelenilo;
  • Češanj češnjaka;
  • Rendani sir mocarela - 50 g;
  • Šunka - 100 g;
  • Mlijeko - 45 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa mlekom, dodati so i začine. Nasjeckajte zelje i češanj bijelog luka. Šunku narežite na tanke kockice. U zagrejan tiganj sipajte malu količinu maslinovog ulja, a zatim ulijte smesu od jaja. Čim se dno omleta stegne, rasporedite šunku i začinsko bilje sa belim lukom, pospite površinu rendanim sirom. Polutečni omlet stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja.

Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrotalasnoj

Ovaj recept za pahuljasti omlet pravi je nalaz za one koji ne žele da se muče sa pećnicom ili da pripaze tiganju na šporetu. Samo pomiješajte sve sastojke, stavite u mikrovalnu i za nekoliko minuta možete uživati ​​u ukusnom mekanom omletu.

Potrebni sastojci:

1. 2 kokošja jaja;

2. 110-115 ml mlijeka;

3. Pola većeg zrelog paradajza;

4. 30 g sira;

5. 2-3 grančice kopra;

6. So, mleveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Razbijte 2 jaja u zdjelu za mikrovalnu pećnicu. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro izmiješajte. Smjesu začinite solju i biberom. Narežite paradajz na male kockice. Ako se pripremate dečije jelo, potrebno je da skinete kožicu sa paradajza. Narendajte sir. Stavite sir i paradajz u činiju. Nasjeckajte kopar i dodajte u smjesu od jaja. Pomiješajte smjesu, ravnomjerno raspoređujući sve sastojke. Pecite posudu u mikrotalasnoj 4 minuta.

Recept 5: Bujni omlet sa kobasicom

Bujni omlet sa kobasicom - savršeno jelo za početak dana. Za pripremu će vam trebati jaja, paradajz, bilo koja kobasica i zeleni luk.

Potrebni sastojci:

1. 3 kokošja jaja;

2. Mlijeko - 160-170 ml;

3. Salama;

4. 1 zreli paradajz;

5. Zeleni luk;

6. So - po ukusu;

7. Maslinovo ulje;

8. Mešavina bibera.

Način kuhanja:

Narežite paradajz na kriške. Kobasicu takođe narežite na kriške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Pomiješajte jaja sa mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namastite maslinovo ulje(ili kremasto). Prvo rasporedite kriške paradajza, na njih stavite kobasicu i pospite zelenim lukom. Smesu od jaja preliti preko sastojaka i peći u rerni zagrejanoj na oko 200 stepeni. Pecite do kraja.

Bujni omlet - tajne i korisni savjeti od najboljih kuvara

Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite zaista ukusan i mekani omlet:

— Uspjeh pripreme mekanog omleta u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti mlijeka koje se koristi. Takođe se preporučuje uzimanje oko 15 ml mlijeka po jajetu (u zavisnosti od veličine jaja);

— Ako vrijeme dozvoljava, bolje je umutiti žumanca odvojeno od bjelanjaka u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedinjuju;

— Da bi omlet bio pahuljast, smjesu od jaja možete pažljivo sipati u tiganj koji se još nije zagrijao i kuhati na vrlo laganoj vatri;

— Jedna od tajni bujnog omleta je ulivanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola kašičice sode gašene sirćetom;

— Za pahuljasti omlet mlijeko uvijek možete zamijeniti kajmakom, a puter biljnim uljem. Da dam više kremastog ukusa U smjesu od jaja možete dodati malo kisele pavlake. Još ukusnije i nježniji omlet Uspeće ako ga kuvate sa pečenim mlekom.

Visoki omlet san je svake domaćice. Zahvaljujući prozračnoj konzistenciji i blagom ukusu, uvek je sa zadovoljstvom jedu i deca i odrasli. Slične tepsije - visoke i pahuljaste - vidjeli smo u vrtićima i školskim menzama: nisu se slagale na tanjiru čak ni kada su hladne. Svaka domaćica može pripremiti iste - samo naučite tajnu pahuljastog omleta od iskusnih kuhara.

Tradicionalno visoki omlet pečeno u rerni - zahvaljujući ravnomernom pečenju jela sa svih strana, postiže se njegova poroznost i mekanost. Međutim, kuvajte paperjast omlet Lako je i u tiganju: da biste to učinili, potrebno je da jelo dinstate ispod poklopca na laganoj vatri, a da se ne ohladi, uzimajte posude s debelim stranicama. Osim "školske" tepsije, možete pripremiti i omlet-sufle - također ukusno jelo, čija se visina postiže temeljnim mućenjem proteina.

6 tajni kuvanja

Kako skuhati pahuljasti omlet sa mlijekom u tiganju? Poslušajte savjete iskusnih kuhara.

  1. Nemojte dodavati brašno u omlet: konzistencija će postati mekša i lakša. Klasično jelo ne sadrži brašno - njegova mekoća se postiže zahvaljujući pravilnom receptu i uslovima kuhanja koji su navedeni u nastavku.
  2. Slijedite princip 50/50. Da bi jelo bilo veće, učinite da količina mlijeka bude jednaka količini smjese jaja. Ali nemojte pretjerivati: previše tečnosti u tepsiji će imati suprotan efekat.
  3. Koristite tiganj sa debelim dnom, najbolje od livenog gvožđa.Što je posuđe masivnije, to je bolje kuhanje na pari. Dajte prednost jelima sa visokim stranicama i napunite ih barem do jedne trećine smjesom za omlet.
  4. Uvek kuvajte sa otvorenim poklopcem i ne otvarajte ga tokom kuvanja. Time ćete izbjeći temperaturne promjene koje su štetne za sjaj jela. Da biste mogli kontrolirati proces kuhanja, koristite poklopac od prozirnog materijala.
  5. Napravite sloj mješavine za omlet od najmanje 3 cm. Ovo će omogućiti da se posuda podigne na 4-4,5 cm.Da omlet ne bi pao, držite ga na šporetu par minuta dok se temperatura posude ne približi sobnoj. Ali nemojte prekuhati, inače će hladni omlet propasti.
  6. Kako bi omlet bio prozračan i ne bi pao, nemojte uključivati ​​aditive u njegov sastav.(meso, sir, povrće) za više od 50%. Višak sastojaka učinit će konzistenciju jela težom, gušćom i podsjećat će na ukusnu, ali ravnu „palačinku“.

Klasični recept za pahuljasti omlet

Jednostavan recept za pahuljasti omlet s mlijekom u tiganju uključuje samo jaja, sol i mlijeko, isključujući brašno, škrob, sodu i kvasac. Za pripremu visokog omleta dovoljno je zadržati proporcije jaja i mlijeka (1:1) i dinstati jelo ispod zatvorenim poklopcem. Kako skuvati omlet da se ne slegne? Kuvari preporučuju da ga držite u rerni ili poklopljeno 5 minuta nakon kuvanja, a pre serviranja ga takođe prebacite na zagrejane tanjire.

trebat će vam:

  • jaja - 2 komada;
  • sol - po ukusu;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • mleko - 4 kašike. l.

Priprema

  1. Umutite jaja sa mlekom i prstohvatom soli dok ne postanu glatka.
  2. Smesu za omlet stavite u tiganj sa puterom.
  3. Krčkajte posudu poklopljeno na srednjoj vatri dok omlet ne počne da se zgušnjava (oko 3 minute), a zatim smanjite vatru na malu.
  4. Kuvajte još 3-5 minuta. Završeno!

Omlet možete napraviti pahuljastim u tiganju ako uslove približite dinstanju u rerni: pržite na laganoj vatri, ne otvarajući poklopac, u zagrejanoj posudi. Mnogi kuhari savjetuju korištenje samo jedne vrste ulja prilikom kuhanja, ali neki priznaju da se miješa biljno ulje sa vrhnjem u omjeru 1:1 učinit će okus jela originalnijim.

Neizmjenjivo pravilo bujnog omleta su svježa, odabrana jaja. Izabrati kvalitetan proizvod, spustite jaja u vodu. Novosložena jaja uvek tonu.

Soufflé omlet

Sa sirom

Najlakši način da skuvate lepršavi omlet u tiganju je da napravite sufle od omleta. Njegova suština je u odvojenoj pripremi žumanca i bjelanca, koji se po pravilu umuti u pjenu. Nježna tekstura jela je zbog gaziranog proteina, ali komponente omleta morate miješati vrlo pažljivo kako ga ne biste poremetili.

trebat će vam:

  • jaja - 6 komada;
  • limun - pola;
  • puter - 3 kašike. l.;
  • rendani sir - 100 g;
  • sol.

Priprema

  1. Odvojite belanca i umutite u jaku penu.
  2. Žumanjke posebno posolite, sok od limuna, dovesti do homogenosti. Zatim u smjesu sipajte sir i ponovo promiješajte.
  3. Pažljivo pomiješajte bjelanca i žumanca i sipajte u tiganj, zagrijte puter u njemu.
  4. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

U recept za bujni omlet u tiganju možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu: mesne prerađevine, povrće, gljive, pa čak i slatke sastojke. U svakom slučaju, oduševit će vas svojom visinom, mekoćom i teksturom koja se topi na jeziku.

Kuvari savjetuju da smjesu za omlet pošaljete u tavu odmah nakon miješanja - inače će jelo, bez obzira na vaš trud, ispasti ravno i teško.

Slatki omlet

slatki sufle od omleta - win-win za dečiji doručak: sigurno će se pojesti sa zadovoljstvom. Da biste nahranili svoje dijete ne samo ukusno, već i zdravo, možete dodati četvrtinu čaše nemasnog svježeg sira u jaja u fazi miješanja.

trebat će vam:

  • jaja - 3 komada;
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • puter - 15 g;
  • džem ili džem - 2 žlice. l.;
  • šećer u prahu - prstohvat.

Priprema

  1. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite dok ne bude jako.
  2. Žumanca izmiksajte sa šećerom.
  3. Pažljivo spojite obje mase pomoću lopatice.
  4. Sipajte smesu za omlet u tiganj i kuvajte sa puterom poklopljeno 3-5 minuta dok dno posude ne porumeni.
  5. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180° 5 minuta.
  6. Kada istekne vrijeme, premažite džemom po vrhu posude i pospite šećerom u prahu.

Da bi konzistencija omleta bila gušća, u smjesu jaja možete dodati 1 žlicu kisele pavlake. U recept za slatki omlet nije zabranjeno dodati vanilin, sušeno voće, med, kim, orašaste plodove, kandirano voće, kao i prstohvat praška za pecivo za prozračnost. Klasičan omlet-soufflé možete pripremiti na Kaiser način: jelo pirjano s obje strane (sa grožđicama i cimetom) natrgajte na komadiće, a zatim ih pržite dok ne postanu hrskavi.

Kako napraviti lepršavi omlet? Ne postoji jedinstvena tajna: da bi jelo bilo visoko, morate slijediti nekoliko pravila za njegovu pripremu. Koristeći znanje iskusnih kuvara, možete pripremiti tepsiju od jaja „kao u detinjstvu“ - kremastog ukusa jaja i delikatne konzistencije koja neće pasti ni nakon hlađenja.

Svako od nas se sjeća nezaboravnog okusa omleta iz djetinjstva. Ko nije probao ovo bujno, lagano, nježno i istovremeno srdačno jelo? Postoji ogroman broj varijacija u pripremi ovog jela, popularno je u mnogim kuhinjama svijeta, ne zahtijeva veliki skup sastojaka i ne oduzima značajno vrijeme za pripremu. Može se pripremiti u mikrotalasnoj, sporoj pećnici, rerni ili tiganju, poslužiti kao rolat, pita sa filom iznutra ili običan puding. Naučimo i kulinarske mudrosti kako pripremiti pahuljasti omlet.

Set proizvoda za klasični omlet Sasvim je jednostavno - to su jaja, mlijeko, sol, malo brašna (ako ne želite da dodate u glavnu masu) i puter. Broj jaja se uzima na osnovu toga za koliko ljudi se priprema jelo, a mlijeko se izračunava proporcionalno povećanju glavnog proizvoda - obično se uzima 1 žlica za jedno jaje. l. mlijeko. Jaja treba da budu ohlađena, a mleko mlako. Koristite onoliko ulja koliko vam je potrebno da namastite posudu za pečenje. Bitan! Ako koristite pečeno mlijeko, vaše gotovo jelo će imati nenadmašnu aromu i vrlo nježnu nježnu kremastu boju. Nakon pripreme hrane, pripremite set potrebnog pribora. trebat će vam:
  • dvije duboke posude u kojima ćete posebno umutiti bjelanjke i žumanca;
  • metlica, viljuška, mikser ili blender za mućenje;
  • neprijanjajuće posuđe ili običan tiganj sa ravnom površinom za prženje i debelim dnom.


Prateći neka jednostavna pravila prilikom pripreme omleta, on će ispasti prozračan, pahuljast i nikada neće izgledati kao naborana palačinka. Kako biste bili sigurni da je rezultat vašeg truda savršen:
  • Pažljivo odvojite žumanca od belanaca, dodajte količinu mleka koja odgovara broju jaja i počnite ih prvo umutiti. Ako želite da dobijete deblji omlet, dodajte brašno (1 kašičica po jajetu).
  • Bjelanjke malo posolite. Mutite dok se ne pojavi stabilna pjena, držeći se u jednom smjeru.
  • U bjelanjke polako sipajte smjesu od mlijeka i žumanca, miješajući u istom smjeru.
  • Dodajte so i začine po želji.
  • Zagrijanu posudu obilno poprskajte uljem i u nju polako sipajte pripremljeni proizvod. Ne zaboravite pokriti posudu poklopcem.
  • Kuhanje omleta u tiganju na šporetu trebalo bi započeti tako što ćete nekoliko sekundi staviti jaku vatru (masa u to vrijeme aktivno raste), a zatim je treba smanjiti na minimalnu razinu. Omlet se peče dok se gornji sloj ne zgusne i na njemu se pojavi lepa zlatna korica. Ako koristite rernu, jelo će biti gotovo nakon 10 minuta pečenja na 180-200 stepeni.
  • Gotov omlet treba staviti isključivo na topli tanjir. Kada se temperatura posuđa dramatično razlikuje, vaši napori će biti neuspješni. Promjene temperature mogu uzrokovati da se omlet skupi i poprimi potpuno neprijatan izgled.


Ako više volite eksperimentirati s okusom, mlijeko možete zamijeniti kiselim vrhnjem, majonezom, vodom, kefirom, vrhnjem ili juhom, a glavnoj masi dodati svoje omiljene proizvode. Umjesto toga dodajte sol šećer u prahu, dobićete slatki omlet. U završnoj fazi kuhanja, začinjavanje omleta začinskim biljem stvorit će mirisno, šareno i zdravo jelo.


Ako pazite na svoju figuru, onda će vam odgovarati recept za pravljenje klasičnog omleta, bez dodavanja dodatnih hranjivih sastojaka poput kobasica, sira, morskih plodova, džema ili šunke (koje ćete trebati ispeći u tiganju, čime ćete značajno povećati njegov kalorijski sadržaj). Od mogućih opcija za pripremu omleta odaberite onu koja vam najviše odgovara.



Omlet je jedno od prvih jela koje čovjek nauči da pravi kada savlada osnove kuhanja. Na prvi pogled zaista nema ništa komplikovano u pripremi omleta. Potrebno je samo da izmiksate jaja i sipate ih u tepsiju. Ali kako bi omlet ispao pahuljast, lijep i ukusan, morate znati neke trikove.

Većina ljudi je zabrinuta šta dodati omletu da bi bio pahuljastiji. Ovdje postoji nekoliko opcija:




Mlijeko za omlet možete prepoloviti mineralnom vodom;
U smjesu za kuhanje možete dodati malo sode bikarbone;
Mlijeko možete zamijeniti kefirom, tada će omlet ispasti ne samo pahuljastiji, već i više teksture. Ovo dobra opcijašta dodati u omlet umjesto mlijeka;
Prilikom prženja možete sipati malo vode u omlet, lagano okrećući rubove drvenom lopaticom;
Obavezno pokrijte tiganj poklopcem prilikom kuhanja;
Jaja možete umutiti sa malo majoneza;

Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da dobijete bujnu. Ali uvijek je bolje imati pri ruci dokazan i efikasan recept za pahuljasti omlet. Onda nećete morati da se sećate Različiti putevi Kako napraviti omlet pahuljastim. Sve što treba da uradite je da sačuvate recept.




Za pripremu jela trebaće vam minimum sastojaka: četiri jaja, četiri kašike mleka i četiri kašičice pšeničnog brašna. Mnogi ljudi su iskusili činjenicu da omlet u tiganju počinje da se diže, a zatim iznenada pada. Da se to ne dogodi, morate slijediti tehnologiju kuhanja.

U dublju, čistu činiju razbijte jaja, dodajte so i začine po ukusu. U činiju sipajte mlijeko (možete uzeti punomasno, nemasno, domaće). Sada dodajte brašno po kašikama. Brašno je tajni sastojak ovaj recept, igra ulogu cementa. Ona će dati gotovo jelo ultimativna pompa. Kada su svi sastojci u činiji, umutite ih dok ne postanu glatki. Ne bi trebalo biti grudvica, ali manji mjehurići zraka su dobrodošli.

Smesu je potrebno sipati u već zagrejani tiganj na kome je otopljeni puter. Bolje je kuhati u tiganju debelih stijenki s ravnim dnom i visokim zidovima. Masa mora biti ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini. Ako se ispostavi da je gornji dio omleta još uvijek mastan, ali donja kora već gori, tada jelo treba podići. Tada će tečna komponenta teći i to će spriječiti da jelo zagori.

Kada se vrh zgusne, ugasite šporet i poklopite šerpu poklopcem. Ostavite nekoliko minuta dok posuda ne dostigne željeno stanje. To je cijela tajna kako skuhati jaja tako da omlet bude pahuljast.





Zanimljivo je da se u domovini omleta, u Francuskoj, ne pitaju šta dodati omletu da bude bogatiji. Jer tamo se veruje da jelo treba da bude ravno. U početku se nije postavljalo pitanje šta dodati da omlet ne bi otpao, jer su ga Francuzi pripremali samo od lagano razmućenih jaja.

Jedi zanimljiva priča stvaranje ovog jela, koje ne asocira na Francusku, ali zvuči veoma romantično. U 19. veku, car Austrougarske je ogladnio u lovu i ugledao seljačku kuću. Car je došao u ovu kuću da traži hranu. Domaćica se toliko osramotila zbog uglednog gosta da je pomešala sve sastojke koji su bili u kući: jaja, brašno, šećer i mleko, suvo grožđe. Caru se jako svidjelo jelo koje je pripremila domaćica.

Važni savjeti koji će osigurati da omlet ne padne i da ispadne ukusan i zadovoljavajući:




Smjesu za omlet koristite odmah nakon pripreme, tada će jelo ispasti nježno i prozračno;
Da bi omlet bio pahuljastiji, mora se kuhati ispod poklopca, koji se preporučuje da se iznutra podmaže;
Omlet pržite u maloj količini ulja na jakoj vatri, a zatim ga stavite na laganu vatru i stavite dok ne skuva;
Neki ljudi dodaju suvi kvasac u jela za lepršavost;
Kada se tapka po tiganju, gotov omlet bi trebao sam skliznuti na tanjir;
Ovo jelo se može poslužiti ne samo toplo, već i hladno;

Zapravo, nema posebnih tajni o tome šta dodati omletu. Važno je znati i pridržavati se recepta za ovo jelo, kao i sve faze pripreme. Onda

Mnoge domaćice kuhaju za doručak, ali ovo jelo ne ispadne uvijek veličanstveno. Prvo se smjesa od jaja diže u tiganju, ali čim je stavimo na tanjire, omlet postaje rijedak i neukusan. Danas ćemo vam reći kako skuhati pahuljasti omlet u tiganju.

Bujni omlet u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 4 kom.;
  • brašno – 4 kašike. kašike;
  • mleko – 4 kašičice;
  • začini.

Priprema

U manju činiju razbijte jaja i umutite ih mikserom. Zatim dodajte sol i sve začine po vašem ukusu. Zatim ulijte hladno mlijeko i dodajte u porcijama pšenično brašno. Sada dobro umutite smesu dok se ne pojave mehurići i dok ne postane glatka. Zagrejte tiganj, dodajte komadić putera i otopite ga. Nakon toga sipati masu od jaja i ravnomjerno rasporediti po površini. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri 5 minuta.

Bujni omlet u tiganju sa sirom

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • gazirana voda - 4 kašike. kašike;
  • brašno – 1 kašika. kašika;
  • biljno ulje - 1 kašičica;
  • začini.

Priprema

Umutite jaja u blenderu dok ne postanu pjenasta, postepeno dodavajući gaziranu vodu. Sir sameljite na krupno rende i ubacite u smesu od jaja. Dodati brašno i dodati začine po ukusu. Ponovo sve dobro izmiješajte i sipajte smjesu u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pokrijte odozgo poklopcem i kuhajte jelo dok se potpuno ne zgusne. Čim omlet naraste, podijelite ga na porcije i poslužite, stavljajući ga na ringle. Po želji pospite seckanim začinskim biljem.

Bujni omlet-sufle u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • puter – 15 g;
  • džem – 2 kašike. kašike;
  • šećer u prahu.

Priprema

Odvojiti bjelanca od žumanaca i prvo umutiti poseban kontejner do jakih vrhova, a žumanca sameljite sa šećerom. Zatim pažljivo promiješajte obje mase silikonskom lopaticom. U tiganju otopite puter, ulijte dobijenu smjesu, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se ne stegne. Prije serviranja omlet prelijte džemom i pospite šećerom u prahu.

Bujni omlet sa kobasicom u tiganju

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • nemasna pavlaka - 2 kašike. kašike;
  • začini;
  • kobasica – 50 g;
  • svježi zeleni luk - po ukusu.

Priprema

Reći ćemo vam još jednu opciju kako skuhati ukusni pahuljasti omlet u tiganju. Da biste to učinili, uzmite posudu i mikserom umutite jaja sa prstohvatom soli. Zatim dodajte kiselu pavlaku, dodajte majonez i ponovo dobro umutite. Stavite tiganj na laganu vatru, namažite ga uljem i dobro zagrejte. Pažljivo ulijte smjesu od jaja, na vrh stavite komade kobasice, poklopite i pržite dok jelo ne naraste i porumeni. Gotov omlet prebacite na topli tanjir, pospite nasjeckanim svježim lukom i poslužite sa ohlađenom pavlakom.

Tajne bujnog omleta u tiganju