Heljdina kaša u termos receptu za noćenje. Heljda iz termosice je mrvičasta i aromatična, kao iz rerne! Zdravstvene prednosti

16.08.2020

Zdrav način života postaje sve privlačniji širokom segmentu stanovništva. Ono je neodvojivo od koncepta kao što je pravilnu ishranu, čija sastavna komponenta su žitarice, uključujući heljdu.

Sadrži mnogo različitih korisnih materija, ali je dokazano da se kuhanjem one uglavnom uništavaju i nemaju nikakvu vrijednost za organizam.

Da biste dobili maksimalnu korist, nutricionisti savjetuju da se heljda ne kuha, već da se prije jela kuhaju na pari, čime se svi vitamini i mikroelementi ostaju netaknuti.

Kuvano ili na pari: šta je bolje?

Doktori i nutricionisti su odavno došli do tog zaključka termičku obradu proizvodi destruktivno djeluju na sve korisne tvari koje sadrže. Heljda nije izuzetak.

Kada se kuhaju, količina biljnih vlakana u žitaricama se smanjuje skoro tri puta, a vitamini ostaju u minimalnim količinama. Dok parene žitarice ih sadrže u potpunosti.

Procjenjuje se da je vlakana u sirovim žitaricama oko 11 g na 100 g zrna. Prilikom kuhanja kaše pokazatelji padaju na 4 g na 100 g dnevne potrebe tijela u vlaknima (20-30 g), potrebno je pojesti 200-300 g žitarica kuhanih na pari, dok će kuhanim žitaricama trebati gotovo 3 puta više - 600-900 g, što je neprihvatljivo za one koji jedu heljdu za mršavljenje. Osim toga, povećani sadržaj kalorija ne dopušta nam da takvo jelo smatramo dijetalnim.

Parena heljda ima nisku glikemijski indeks, nakon upotrebe dugo vrijeme održava se osjećaj sitosti, što vam omogućava da ga koristite za gubitak viška kilograma.

Sastav i sadržaj kalorija

Nije uzalud da se heljda smatra kraljicom među svim ostalim žitaricama. Ima bogat vitamin i mineralni sastav. Široko sadrži grupu B, C, vitamin PP, jod, biljne proteine, aminokiseline, polinezasićene masne kiseline, holin, folnu kiselinu, rutin, minerale - magnezijum, fosfor, selen, cink, gvožđe, silicijum, mangan, kalijum, bakar, kalcijum.

Ova žitarica sadrži puno biljnih vlakana koja su od vitalnog značaja za normalnu probavu, a samim tim i puno funkcionisanje cijelog tijela.

Ona ima nizak sadržaj kalorija– heljda bez kuhanja sadrži oko 100 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, nakon toplinske obrade, broj kalorija se utrostručuje - do 300 kcal na 100 g gotovog jela.

Korisna i štetna svojstva

Kao i svaki proizvod, heljda ima i pozitivna i negativna svojstva.

Zdravstvene prednosti

Parena heljda ima sledeće korisne osobine za organizam:

pomaže nadoknaditi nedostatak vitamina, makro- i mikroelemenata;
zbog visokog sadržaja vlakana, pomaže u poboljšanju probave i uklanjanju zatvora;
ima sposobnost apsorbiranja i uklanjanja toksina i otpada iz tijela;
redovnom upotrebom poboljšava sastav krvi;
blagotvorno djeluje na metabolizam, ubrzava metabolizam;
potiče uklanjanje štetnog kolesterola iz tijela;
normalizira razinu šećera u krvi;
blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem;
pomaže u prevenciji i borbi protiv ateroskleroze, hipertenzije, reumatizma, čira na želucu i dvanaesniku, gastritisa;
jača zidove krvnih žila, blagotvorno djeluje na stanje jetre, bubrega i gušterače;
jača nervni sistem, poboljšava san, otklanja nesanicu;
zbog niskog glikemijskog indeksa indiciran je za ishranu pacijenata sa dijabetesom;
podstiče gubitak težine.

Šteta po zdravlje

Nedovoljno kuhana heljda može donijeti ne samo koristi, već u nekim slučajevima i uzrokovati štetu.

Prije svega, može uzrokovati probavne smetnje, što će dovesti do nadimanja, proljeva ili, obrnuto, zatvora.

Ovu žitaricu ne treba konzumirati ako imate neke bolesti, jer može pogoršati stanje.

Dugotrajna konzumacija same heljde može dovesti do smanjenja mišićnog tonusa, slabosti, vrtoglavice i probavnih problema.

Pravila upotrebe

Stručnjaci smatraju da bi se primalo maksimalnu korist od parene heljde, potrebno je jesti 2-3 puta sedmično. Preporučljivo je ne dodavati sol ili šećer, kako ne biste povećali sadržaj kalorija. Ali ako se takvo jelo pokaže previše bljutavo, možete dodati začine u malim količinama.

Poželjno je, uz ovako pripremljenu heljdu, jesti više povrća, začinskog bilja i nezaslađenog voća. Uzimajte 300-500 g žitarica i do 1 kg svježeg voća i povrća dnevno.

Za doručak je poželjno pojesti porciju heljde kuhane na pari, jer se nakon takvog obroka osjećate siti dugo vremena, što pomaže u smanjenju dnevnog unosa kalorija i izbjegavanju previše grickanja. Međutim, ako želite, kuhanu kašu možete konzumirati u bilo koje vrijeme i nekoliko puta dnevno.

Neki nutricionisti smatraju da je ovako pripremljenu heljdu najbolje konzumirati u 6 obroka. Prilikom kuhanja na pari dovoljno je uzeti šaku žitarica koja vam stane na dlan. Jedenje takvih porcija omogućava vam da smanjite volumen želuca i smanjite višak kilograma.

Kako pravilno pariti?

Od ove žitarice možete pripremati zdrava jela prema različiti recepti. Glavno pravilo je da se prije kuhanja heljde na pari mora temeljito oprati u nekoliko voda i, ako je potrebno, razvrstati od sitnih ostataka. Žitarice moraju biti čiste. Ne preporučuje se prženje.

Voda treba biti samo prokuvana, sirova vruća voda ne može se koristiti iz slavine.

Za noć

Najbolje je napraviti ukusno jelo od jezgre zdrav doručak, koji će vas napuniti energijom i na duže vrijeme ublažiti glad.

Da biste to učinili uveče, prije spavanja, potrebno je isprati 1 čašu žitarica i sipati 2 čaše kipuće vode u emajliranu posudu. Pokrijte poklopcem, toplo umotajte i ostavite na toplom mestu do jutra. Do tog vremena, heljda će nabubriti i postati prozračna, gotovo se ne razlikuje od kuhanog proizvoda. Možete ga lagano posoliti ili dodati malo šećera i jesti na prazan želudac.

Umjesto kipuće vode, dopušteno je koristiti vruću ili čak hladnu prokuhanu vodu, ali u ovom slučaju zrna nakon infuzije će biti gušća i elastičnija.

Noću uz kefir

Možete povećati prednosti i poboljšati okus žitarica ako ih ne potopite u vodu, već u fermentirane mliječne proizvode, na primjer, kefir. Ovo zdravo jelo poboljšava probavu i zasićuje organizam vitaminima.

Za one koji žele izgubiti višak kilograma, preporučljivo je uzimati kefir sa niskim sadržajem masti, za sve ostale, ovaj faktor ne igra veliku ulogu. Glavna stvar je da fermentisani mlečni proizvod bio svjež. Pustili su ga da stoji sobnoj temperaturi i sipajte opranu heljdu u omjeru 1:1.

Nakon nekoliko sati, gotovo jelo se može jesti. Trajanje infuzije određuje se eksperimentalno - ovisi o kvaliteti proizvoda, uvjetima okoline i ukusnim preferencijama osobe.

U kašu možete dodati voće ili kuvano sušeno voće, bobičasto voće ili povrće i začinsko bilje po ukusu.

Kefir se može dodati i u gotovu heljdu, kuhanu u vodi. Međutim, takvo jelo će biti više kalorijsko.

U termosici

Zgodno je pahuljice kuhati na pari u termosici - na taj način možete postati pahuljasti, mrvičasta kaša Osim toga, vrijeme kuhanja se smanjuje na 3-4 sata. Gotovo jelo možete ponijeti sa sobom na posao ili na put - u zatvorenoj posudi održava temperaturu dugo vremena.

Heljdu sipajte u termos do pola tikvice, prelijte kipućom vodom do vrata i dobro zatvorite. Da biste izbjegli probleme s uklanjanjem gotovog proizvoda, bolje je koristiti posudu sa širokim vratom. Osim toga, umjesto cjelovitih žitarica - zrna - možete koristiti heljdu.

Tečna heljdina kaša na vodi

U nekim slučajevima ljudi radije jedu ne mrvičastu kašu za doručak, već tečniju verziju, kao što je kaša-razmaz.

Da biste pripremili takvo jelo, potrebno je uzeti više tekućine kako žitarice ne bi mogle apsorbirati svu vlagu. Stoga je zrna potrebno preliti kipućom vodom u omjeru 1:4, a nakon nekoliko sati možete dobiti tečno jelo. Ako koristite kefir, potrebno je da ga uzmete 2 puta više od žitarica.

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč činjenici da je heljda bez kuhanja korisna za ljudski organizam, u nekim slučajevima njenu potrošnju treba svesti na minimum.

Prije svega, to se odnosi na osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta, posebno u akutnoj fazi. Veliki volumen sirovi proizvod može uzrokovati probavne smetnje i dovesti do dispeptičkih simptoma.

Ova žitarica ima sposobnost snižavanja krvnog pritiska, pa bi je osobe sa hipotenzijom trebale jesti s oprezom.

Također je bolje za osobe sa smanjenim zgrušavanjem krvi ograničiti konzumaciju ove kaše.

Stoga, prije nego što počnete jesti žitarice kuhane na pari, bolje je posavjetovati se s liječnikom ili nutricionistom.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavnija, to je dragocenija!

Sadržaj

Efikasnost mono-dijete od heljde značajno se povećava ako se zrno ne kuva, već kuva na pari. Različiti putevi. To je zbog činjenice da se ovim načinom pripreme kalorijski sadržaj proizvoda smanjuje gotovo tri puta, dok bolje zadržava sva svoja korisna svojstva. Kako pravilno kuhati heljdu za mršavljenje pomoću kipuće vode, koliko kilograma možete smršaviti takvom dijetom i je li ova metoda mršavljenja sigurna za tijelo?

Šta je parena heljda

Zašto piva heljda zašto ga jednostavno ne skuhati na uobičajen način? Tokom termičke obrade izgubiće neka od svojih korisnih svojstava. Zrna heljde su bogata vitaminima ( grupe A, B, E), zasićene i nezasićene masne kiseline, elementi u tragovima, kiseline i aminokiseline. Tokom kuvanja, neke od njih će se srušiti. Kuhanje heljde na pari pomaže da se u velikoj meri smanji sadržaj kalorija u ovom jelu, što je posebno važno za efikasno mršavljenje.

Ovako pripremljena dijeta od žitarica je veoma efikasna i zdrava, jer se u procesu ove dijete čiste svi sistemi organizma. Dnevno možete konzumirati onoliko proizvoda koliko vam je potrebno kako uopće ne biste osjećali glad - zbog vrlo niskog sadržaja kalorija i dugotrajnog osjećaja sitosti (zahvaljujući sporim ugljikohidratima uključenim u sastav).

Koliko dugo možete ostati na ovoj dijeti? Pratite svoje zdravlje i stanje. Ako za kuhanje koristite kefir, trajanje može biti i do dvije do tri sedmice. Ali nemojte se zanositi, pravite pauze u prehrani - proizvod uopće ne sadrži glukozu. Jelo možete uvesti u svoju redovnu prehranu, povremeno ga zamjenjujući jednim ili dva obroka sedmično.

Kalorijski sadržaj parene heljde

Žitarice sadrže do 15% proteina i skoro 60% sporih ugljikohidrata. Energetska vrijednost je 334 kcal na 100 grama proizvoda. Otprilike isti broj kalorija sadrži kuhano jaje. Ako govorimo o ishrani, to je veoma veliki broj. Kalorični sadržaj heljde na pari je 100-110 kcal na 100 g. Žitarice možete skuhati vodom, hladnom ili kipućom, ili možete koristiti kefir - to će zasititi jelo mliječnim proteinima i probioticima, sadržaj kalorija će se povećati na. maksimalno 150 kcal.

Prednosti parene heljde

Gubitak kilograma uz pomoć ovog proizvoda je relativno lak proces, jer će zbog visokog procenta ugljikohidrata u sastavu pomoći u održavanju osjećaja sitosti, a sasvim je moguće pojesti i do 500 grama dnevno, zbog zbog niskog kalorijskog sadržaja dijetalno jelo. Stoga je mršavljenje na ovaj način mnogo lakše nego jesti povrće i voće, na primjer. Za nedelju dana takve dijete izgubit ćete do pet kilograma bez puno truda - ovo je vrlo dobar rezultat. Možete koristiti ne samo jezgra, već i zelene žitarice. Najbolje je izbjegavati dodavanje soli ili mlijeka i umjesto toga koristiti kefir.

Doktori smatraju da su prednosti heljde na pari neosporne, pa je preporučuju za široku upotrebu i obavezno uključivanje u program pravilne ishrane kod dijabetesa, bolesti jetre, anemije i kardiovaskularne bolesti. Osim toga, natopljene jezgre:

Uklanja otpadne materije i toksine iz organizma.
Pomaže kod kožnih oboljenja.
Poboljšava stanje kose i noktiju.

Kako kuvati heljdu na pari

Postoji nekoliko načina za kuhanje heljde na pari za mršavljenje. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Svi recepti zadržavaju svoja korisna svojstva bilo koji od proizvoda primljenih za konzumaciju; energetska vrijednost. Kako skuhati heljdu za mršavljenje? Glavna tajna– pravilne proporcije žitarica i vode. Žitarice nije potrebno namakati unaprijed. Možete ga skuhati:

hladnom vodom po noći;
ključala voda;
kefir;
u termosici.

Kako skuhati heljdu preko noći

Kako skuhati heljdu noću za mršavljenje? U tom slučaju morate koristiti čistu hladnom vodom. Ovom metodom žitarice se uopće ne podvrgavaju toplinskoj obradi, pa je heljda kuhana na pari preko noći proizvod s maksimumom korisnih svojstava i vitamina. Zapamtite - nakon jednog dana proizvod će biti neprikladan za konzumaciju, pa skuvajte onoliko koliko možete pojesti u toku dana.

Način kuhanja:

Sortirajte i isperite proizvod.
Napunite hladnom, čistom vodom, proporcija je dva prema jedan: dva dijela vode na jedan dio žitarica. Kuhanje na pari u tegli ili posudi je vrlo zgodno.
Čvrsto poklopite i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Možete ga koristiti ujutro.

Ključala voda

Kada se popari u hladnoj vodi, žitarice ostaju tvrde i vrlo mrvljive. Ako želite da dobijete proizvod koji više podsjeća na kašu, pokušajte da heljdu prelijete kipućom vodom vruća voda. Održavajte proporcije iste: dvije čaše kipuće vode na jednu čašu žitarica, možete dodati malo soli i umotati u ručnik. Zdrav doručak ili će večera biti gotova za 8-10 sati.

Kefir

Kako skuhati heljdu za dijetu? Zanimljivo rješenje bi bilo kuhanje heljde na pari na kefiru od jednog postotka masti. Postoji mogućnost dodavanja nekoliko kašika kefira u jezgru, uveče poparenog kipućom vodom. Ili koristite sljedeći recept:

Dva sata pre kuvanja izvadite kefir iz frižidera.
Operite žitarice i potpuno ocijedite vodu.
Stavite ga u šerpu ili termos.
Sipajte kefir, omjer jedan prema jedan, ostavite 12 sati na temperaturi od 20 ° C.

Korak po korak recept za heljdinu kašu u termosici sa fotografijom.
Nacionalna kuhinja: ukrajinska hrana
Vrsta jela: Drugi kursevi
Težina recepta: Veoma jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 10 min
Vrijeme kuhanja: 40 min
Broj porcija: 3 porcije
Količina kalorija: 41 kilokalorija
Prilika: post, večera, doručak

Živeli jednom deda i žena, ima jedna bajka, jeli su kašu sa mlekom... A ja mislim da su jeli heljdinu kašu sa mlekom, e, i bilo im je ukusno, pošto su kuvali i dinstala u ruskoj rerni, u glinenoj posudi.
Pa dobro, bajka, bajka, ali večeru treba pripremiti brzo i bez posebnih troškova (nema pećnice, već električni šporet). Imam jeftin i jednostavan način kuhanja heljde. Sve što vam treba je termosica i kipuća voda. Prokuvali smo vodu za čaj i prelili kipuću vodu preko heljde u termosici. Dok skuvate čaj i pijete, kaša je gotova, ukusna, mekana, mrvičasta. A svi vitamini su sačuvani ovim načinom kuhanja.
E, sad u ovu kašu možete dodati mlijeko, pavlaku ili prženi luk sa šampinjonima, svako na svoj način - jedite, uživajte, kaša je naša radost!
Sastojci za 3 porcije
Prokuhana voda 300 ml
Heljda 180 g
Morska so 0,5 tsp.

Korak po korak
Pripremili smo heljdu, vrelu prokuvanu vodu, so i termosicu.
Heljda je sortirana kako bi se uklonile očigledne nečistoće, ostatak je ispran pod tekućom filtriranom vodom. Isperem kroz sito.
Imam termosicu sa širokim grlom, vrlo je zgodna za glavna jela, pogotovo kada idete na piknik. Na termosicu stavite lijevak i sipajte opranu heljdu.
Sol otopite u kipućoj vodi i posoljenu vodu sipajte u termosicu.
Termosicu zatvorite poklopcem i ostavite na miru 40-45 minuta. Heljda će se kuvati u tišini i udobnosti, voda neće ključati, kao pri kuvanju obična šerpa. Zašto ne lonac u rerni! Uveče možete sipati heljdu i ostaviti u termosici preko noći, biće kaša za doručak.
Nakon 40-45 minuta otvorite poklopac termosice i stavite kašu u činiju. Kaša je ispala mekana i mrvičasta. Ako želite da se zrna otvore potpunije, dodajte još malo vode i držite u termosici duže.
Podloga za kašu je gotova, a sad da poslušamo sebe, sa čime bismo je pojeli? Postoji mnogo opcija, koristite onu koja vam se najviše sviđa. Volimo ga jednostavno sa mlekom. Ako je heljda prilog, onda je to sasvim druga priča. Jesmo li imali takvu bajku o kaši, ili o baki i djedu? Jedite u svoje zdravlje i dobar tek!

20. septembra 1842. godine rođen je engleski hemičar Džejms Djuar, koji je izumeo posudu za skladištenje supstanci na konstantnoj temperaturi - termos. Ne samo da održava hranu i piće toplim ili hladnim, već se može koristiti i za pripremu jednostavnih jela bez mnogo muke. zdrava pića, na čije recepte vam skrećemo pažnju.

Za kuhanje je bolje koristiti termos s uskim grlom (bolje zadržava toplinu) i zapreminom od najmanje 1 litre.

Krompir supa sa šunkom iz termosice

Mi uzimamo: 100 g šunke, 2 krompira srednje veličine, 1 luk, 1 šargarepa, 2 čaše vode, 1 čaša mleka, 50 g putera, pileći bujon na kocku, 2 kašike brašna, so i biber po ukusu.

kuhanje: sipajte kipuću vodu u termosicu da se zagrije. Šunku, krompir i šargarepu sitno iseckati, staviti u šerpu, dodati 2 šolje vode. Stavite sadržaj tiganja da proključa. Dodajte pileću juhu na kocku (ako ima soli i začina, onda vam sol i biber više nisu potrebni). U tiganju otopite puter. Dodajte mleko u to. Neprekidno mešajući dodati brašno. Pečeno sipajte u šerpu, prokuhajte i sipajte sadržaj u termos bocu. Za 4-5 sati supa će biti potpuno gotova.

Heljdina kaša iz termosice

Mi uzimamo: 1 šolja heljde, 2 šolje ključale vode, so po ukusu.

kuhanje: Heljdu sortirajte i operite. Sipajte u termos zagrijanu kipućom vodom i napunite je kipućom vodom, prethodno otopivši sol u njoj. Ostavite 3 sata. Pogodno je da se heljda kuva preko noći. Topli doručak je spreman ujutru!

Pirinač sa povrćem iz termosice

Mi uzimamo: 1 šolja uglačanog pirinča, 2 šolje ključale vode, 4 kašike mešavine smrznutog povrća, so po ukusu.

kuhanje: odmrzavanje mešavina povrća. U termos zagrijanu kipućom vodom stavite opran pirinač, mješavinu povrća, komad puter, prelijte kipućom vodom, posolite i zatvorite termosicu na 3 sata.

Ovsena kaša za doručak iz termosice

Mi uzimamo: 1 staklo ovsena kaša, 1-1,5 čaše vode ili mlijeka, kao punilo za kašu - grožđice, bobice, suhe kajsije.

kuhanje:Žitarice prethodno zagrijte na šporetu, stavite u termosicu, napunite kipućom vodom ili vrelim mlijekom i ostavite poklopljeno. Kaša će biti gotova za 30 minuta, ali će biti boljeg ukusa ako odstoji u termosici nekoliko sati.

Onsen-tamago (jaja na japanski način) u termosici

Onsen-tamago znači jaja kuvana u toplom izvoru. Složenost pripreme, čini se, jednostavno jelo Cilj je da dobijete istu konzistenciju bjelanca i žumanca - vrlo mekano i kremasto. Ako uskoro ne planirate posjetiti ljetovalište s toplim izvorima, pokušajte napraviti onsen tamago u termosici.

Mi uzimamo: 2 jaja, kipuća voda.

kuhanje: uroniti u termos 2 sirova jaja, pažljivo prelijte kipućom vodom do vrha i ostavite 20-25 minuta. Onsen-tamago sos od jaja – japanski, po vašem ukusu.

Domaći jogurt iz termosice

Mi uzimamo: 500 ml mlijeka 6%, 500 ml vrhnja 10%, 1 žlica mlijeka u prahu, 1 staklenka (125 g) Activia jogurta sa bifidobakterijama za početak, 1 žlica šećera.

kuhanje: pomešati mleko i vrhnje (možete malo zagrejati), u šolju sipajte oko 150 g, zagrejte dok ne bude jako toplo, razblažite šećer i mlijeko u prahu i sipaj nazad. Dodati jogurt, promešati i zagrejati na 45 stepeni. Sipati u termosicu i zatvoriti. Nakon 5-7 sati jogurt je gotov. Nakon hlađenja, gotov jogurt treba staviti u frižider da se ne bi ukiselio.

Pečeno mleko u termosici

Mi uzimamo: mleko (što više masti to bolje).

kuhanje: Zakuhajte mlijeko i sipajte u termosicu. Nakon 7-8 sati pečeno mlijeko je spremno!

Kompot od bobica iz termosice

Mi uzimamo: svježe ili smrznuto bobice, šećer po ukusu, kipuća voda.

kuhanje: stavite bobice u termos, dodajte šećer, prelijte kipućom vodom. Zatvoriti u termosicu na 2-3 sata. Prilikom pripreme kompota na ovaj način svi vitamini se čuvaju, ali se pri normalnom kuvanju gube upola.

Kompot od sušenog voća u termosici

Mi uzimamo: suve kajsije, suve šljive, suvo grožđe, sušene jabuke, ključala voda.

kuhanje: pomiješajte suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, jabuke u proizvoljnim omjerima, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-12 sati. Ne zaboravite da termosica mora biti dobro zatvorena.

Prehrana prosječne osobe sadrži puno junk fooda, što postepeno dovodi do raznih zdravstvenih problema i, naravno, do viška kilograma. Sada je sve više ljudi počelo razmišljati o tome šta jedemo, koja hrana je zdrava, daje energiju, a šta štetna. Mnogi su cijenili važnost žitarica, među kojima je heljda kraljica. Da bi otpustio maksimalnu količinu materija, jezgro je potrebno pravilno pripremiti. A danas ćemo govoriti upravo o tome kako kuhati heljdu na pari i koje su prednosti takve kaše.

Ovo je zanimljivo! U Nebeskom carstvu, heljdu su pre mnogo vekova zvali - „Zrno koje spasava državu“. Prema legendi, žitarice su spašavale vojnike koji su bili pod opsadom i umirali od bolesti. Za samo nekoliko dana, jedući žitarice, povratili su zdravlje i moral, i pobijelili neprijatelja.

Kuvana heljda ili na pari?

Mnogi ljudi ne poznaju principe zdrava ishrana, ne vode aktivan način života, često ne razumiju zašto u prehrani treba biti kaša. Ovo je, kažu, relikvija iz djetinjstva, kada su nas mame i bake hranile cijelim putem. Ovo je velika zabluda, jer se kašice kuvaju na bazi žitarica koje su uzgajane, a sve su biljne, prirodni proizvodi- Ovo je posebna kasica supstanci. Osim toga, za nas je esencijalna vlakna, ne nalazi se ni u jednom proizvodu životinjskog porijekla, uključujući mlijeko i sir. Heljda je lider po sadržaju korisnih supstanci, njena posebnost je u tome što su polja heljde minimalno tretirana hemikalijama, što znači da će konačni proizvod biti još korisniji.
Ali jesti kašu ujutro nije sve, potrebno je pravilno pripremiti. Koje smo jelo navikli viđati na našem stolu? Tako je, kaša kuhana na vodi ili mlijeku, ali koliko koristi ostaje u njoj nakon svih manipulacija? Na kraju krajeva, toplinska obrada uništava što više korisnih tvari, a na kraju dobijemo mali dio. Ispravna radnja je kuhanje heljde na pari. Vrlo je jednostavno, a svi vitamini i minerali će ostati u gotovom jelu.

Napomenu! Ako ste zabrinuti za ukus, nemojte biti - kaša ispada ukusna i aromatična, ništa lošija od onoga na šta ste se možda navikli u djetinjstvu.

Sastav kaše kuhane na pari - budimo izbirljivi u hrani

Dakle, svi govorimo o dobrobitima heljde, ali koje su one? O tome ćete čitati u sljedećem dijelu, ali za sada ćemo govoriti o sastavu. Uostalom, upravo ono što se nalazi u heljdi određuje koliki će biti raspon njenih korisnih funkcija. Počnimo od spomenutih vlakana kojih u heljdi ima više od 11 grama na 100 grama zrna. Ako kuhate kašu, indikatori padaju na 4 grama na 100 grama proizvoda - kao što vidite, značajno. Ako kuhate žitarice, onda grubo vlakno skladištit će višestruko više, što znači da možete bez poteškoća nadoknaditi dnevni deficit.

Naravno, parena heljda sadrži puno vitamina i minerala. U prvom slučaju - ovo je: grupa B, E, PP, u drugom - magnezijum, fosfor, cink, gvožđe, silicijum, mangan, kalijum, bakar, kalcijum. Vrijedi napomenuti i kalorijski sadržaj kaše - ako je kuhate, tada će 100 grama proizvoda sadržavati više od 300 kcal, a ako ga kuhate na pari, onda nešto više od 100 kcal. Slažete se, razlika je ogromna, pogotovo ako želite da počnete da jedete ispravno kako biste izgubili višak kilograma. Pa, hajdemo sada o tome korisna svojstva hajde da saznamo više.

Napomenu! Stopa potrošnje grubih vlakana dnevno po osobi je 20-30 grama. Time se osigurava normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i dobro čišćenje.

Prednosti i štete parene heljde

Zdravstvene koristi

Da biste bili spremniji da jedete ispravno i zdrava hrana, ako vam je strano dugi niz godina, morate dobiti poticaj. A ovo možda nije ništa drugo do informacija o prednostima heljde kuhane na pari kipućom vodom.

Šta nam daje parena heljda:

nadoknaditi nedostatak vitamina, makro- i mikroelemenata koji su potrebni našem imunološkom sistemu da bi se oduprli napadima bolesti;
Vlakna ne samo da pomažu u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta (poboljšaju probavu, uklanjaju zatvor), već i uklanjaju toksine i otpad koji kvare naše zdravlje i kožu;
Redovnim konzumiranjem parene heljde sa kipućom vodom značajno ćete poboljšati sastav krvi;
izlazi proizvoda loš holesterol, normalizuje nivo šećera u krvi, blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem;
preventivna je mjera i pomaže u borbi protiv bolesti kao što su ateroskleroza, hipertenzija, reumatizam, čir, gastritis;
blagotvorno djeluje na metabolizam, što igra ulogu u debljanju;
dokazano je da kaša može pomoći našim nervni sistem– stres se lakše podnosi, nesanica nestaje;
pomaže poboljšanju stanja osoba sa dijabetesom. Žitarice su dobro zasitne i imaju nizak glikemijski indeks;
Žitarice su veoma važne za djecu i za one koji se bave sportom i vode aktivan način života. Nadoknađuje nedostatak elemenata i daje energiju;
jača zidove krvnih žila, blagotvorno djeluje na stanje jetre, bubrega i gušterače;
pomaže nam da izgledamo privlačnije.

Heljda je jedan od najčešće korištenih jelovnika različite dijete. Zbog visokog sadržaja sporih ugljikohidrata, osoba koja jede puno heljdine kaše dok gubi na težini, dugo se osjeća sitom. Kada se takav rezultat ne primijeti ako jedete puno povrća. Dijeta od heljde je vrlo efikasna, ali još uvijek ne možete isključiti mnoge namirnice iz prehrane, inače će tijelo dobiti jak stres i naknadno vratiti sve što je potrošeno u višku. Mislimo da ste već dovoljno motivirani da počnete jesti žitarice i naučite kuhati heljdu na pari, ali prvo pročitajte o nuspojavama. Nažalost, i oni postoje.

Bitan! Ako Vam ljekar nije propisao dijetu, nemojte je sami započinjati. Odavno je dokazano da su takva ograničenja vrlo štetna po zdravlje. Mnogo je bolje pravilno se hraniti i vježbati.

Health Cons

Ako jedete puno namirnica koje su bogate vlaknima, koja uklanjaju višak iz našeg tijela, onda možete dobiti probavne smetnje. Budući da kaša može sniziti krvni pritisak, bolje je za osobe sa hipotenzijom da ne preteraju sa kašom. Žitarice nemaju izražene nuspojave, ali oni koji pate od povećanog zgrušavanja krvi ipak moraju biti oprezni. Trudnice i dojilje također bolje prate svoje reakcije. U tom periodu tijelo može neočekivano negativno reagirati čak i na najzdraviju hranu.

Takođe se ne preporučuje jesti heljdu u periodima pogoršanja hroničnih gastrointestinalnih bolesti. Ako prejedate žitarice, čak i oni ljudi koji nisu alergični na njih mogu primijetiti pseudoalergijske reakcije. Norma za konzumaciju kaše je jednom u 2-3 dana. Od njega možete praviti i druga jela. Heljda se takođe nalazi u hlebu i žitaricama, a koristi se za pravljenje zdravo brašno. Sve ove dobijene namirnice mogu dopuniti vašu prehranu.

Heljda poparena sa kipućom vodom - tri najbolja i zdrava recepta

Za noć

Najlakši i svima najpristupačniji način je sipati žitarice uveče. Za ovo vam nije potrebna čak ni kipuća voda, samo jednostavna prokuvane vode, najvažnije je da je čisto. Ovo će kašu učiniti još zdravijom, ali jezgra će i dalje biti prilično elastična i mrvičasta. Proporcije 1:2. Operite čašu heljde, napunite je sa dvije čaše vode, zatvorite i ostavite do jutra. Ali možete koristiti kipuću vodu, tada će kaša biti vrlo bliska onome što se dobije tokom kuhanja.

Noću uz kefir

Umjesto vode možete koristiti neki drugi proizvod koji je uvijek uključen u prehranu onih koji žele izgubiti višak kilograma. Uzmite 1% kefir ako gubite na težini i običan kefir ako ne. Jezgro bi i dalje trebalo biti čisto, nakon čega kombinirate komponente u omjeru 1/1. Ujutro je kaša spremna za jelo. Ovdje možete dodati bobičasto ili sušeno voće. U kašu se dodaje i kefir, koji se uveče popari sa vodom, kako je rečeno u prvoj verziji.

Za informaciju! Zapamtite da svaka dodatna komponenta nije samo korisna, već i dodatne kalorije.

U termosici

I treća opcija je korištenje dobro poznate termosice. Ova metoda će ubrzati vrijeme kuhanja na pari na samo 3-4 sata. Unutra sipajte oprane žitarice, napunite ½ vrelom vodom i zatvorite poklopac. Uskoro zdrava kašaće biti spreman. Ovo je vrlo zgodan način da jedete odmah od kuće, na planinarenju, na piknicima i na dugim putovanjima. Kaša se brzo kuva i dugo ostaje na prijatno toploj temperaturi.

Slažem se, ove informacije trebaju biti poznate svima. Mi smo ono što jedemo, hrana je glavni građevinski materijal za naš organizam, mora biti ispravna i sa dobra kompozicija. Ako malo bolje pogledate legende mnogih naroda svijeta koje su nastale prije nekoliko stotina godina, primijetit ćete da su heljda i kaše od nje oduvijek bile ne samo jednostavna hrana, već i ona koja vas je spašavala od gladi. i bolest. Važno je zapamtiti ovo.

Tako ste naučili kako heljdu skuhati preko noći, i kako to učiniti brže, te o tome šta jednostavna i dobro poznata žitarica daje našem tijelu. Kao što vidite, pravilna prehrana je jednostavna i jeftina, dostupna svima.

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!