Pareni mljeveni ćureći kotleti. Ćureti kotleti - ukusna dijeta

Ćuretina je ukusno i zdravo jelo koje možete lako pripremiti za ručak ili večeru za cijelu porodicu. Iz ovog članka naučit ćete nekoliko jednostavni recepti, kao i preporuke i savjete za njihovu implementaciju.

Dijetetski pareni ćureći kotleti

Ovo jelo je idealno za dečiji meni, a može se uključiti i u ishranu sportista i onih koji pokušavaju da smršaju. Za pripremu ovih kotleta predlažemo korištenje parnog kotla.

Sastojci:

• Pureće meso bez kostiju - jedan kilogram.
• Luk - 200 grama.
• Krompir - 200 grama.
• Zeleni - 100 grama.
• Mrvice - 100 grama.
• Voda - 100 grama (može se zamijeniti mlijekom, bujonom ili razrijeđenom kiselom pavlakom).
• Jaje.
• Začini - po ukusu.

Dijetalni ćureći kotleti u parnom kotlu pripremaju se vrlo jednostavno:

• Za početak sameljite pileći file, krompir, luk i začinsko bilje kroz mlin za meso. Nakon toga u mleveno meso dodajte umućeno jaje, so, začine, krekere i vodu.
• Od dobivene smjese oblikujte ovalne kotlete i stavite ih u posudu za kuhanje na pari.

Za samo pola sata možete probati sočno jelo, koji se bukvalno topi u ustima. Poslužite uz bilo koju salatu ili drugi prilog.

Kotleti od ćuretine i ovsenih pahuljica

Kako izbjeći isušivanje fileta peradi tokom kuhanja? Otkrit ćemo vam jednostavnu tajnu – samo ga dodajte u mljeveno meso žitarice, prethodno namočenog u mleku. Detaljan recept O ukusnom jelu možete pročitati u nastavku. U međuvremenu pripremite sljedeće proizvode:

• Pureće meso (uzimamo but) - jedan kilogram.
• Hercules pahuljice - jedna čaša.
• Mleko - jedna čaša.
• Dva srednja luka.
• Sol i biber - po ukusu.
• Mleveni krekeri - 100 grama.
• Biljno ulje - po ukusu.

Kako kuhati ćureće kotlete u pećnici (dijeta)? Recept za zdravo jelo je vrlo jednostavan:

• Prvo sameljite pahuljice u mlinu za kafu i prelijte ih mlijekom.
• Operite i osušite ćureće meso. Luk oljuštite i narežite na kockice. Pripremljene proizvode sameljite mašinom za mlevenje mesa, blenderom ili procesorom hrane.
• Mljevenom mesu dodajte začine, sol i nabubrele pahuljice.
• Formirajte kotlete, uvaljajte ih u prezle i brzo pržite u tiganju. Nakon toga premjestite praznine na pergament i pošaljite ih u pećnicu.

Gotovo jelo se može poslužiti uz prilog od povrća ili salatu od bilo kojeg svježeg povrća.

Dijetalni kotleti u laganom kuhaču

Zdravo jelo od ćurećeg mesa možete kuhati na pari pomoću multivarke. Kao rezultat, dobićete mekane i sočne kotlete koji će vaš ručak ili večeru učiniti nezaboravnim.

Proizvodi:

• Mljevena ćuretina - 700 grama.
• Biljno ulje.
• Vekca ili beli hleb - 80 gr.
• Mlijeko - 150 ml.
• Sijalica.
• Začini - po ukusu.

Dakle, pripremimo se dijetalni kotletićuretina kuhana na pari u laganom šporetu:

• Hleb potopite u mleko (oko pet minuta), a zatim ga ocedite i pomešajte sa mlevenim mesom.
• Luk oljuštiti, iseći na kockice i pržiti. Dodajte ga drugim proizvodima.
• Mljevenom mesu dodajte začine i sol.
• Stavite kotlete na roštilj i napunite posudu vodom.

Kuhajte jelo u režimu "Na pari" 25 minuta.

Dijetalni mesni kotleti sa sirom i prepeličjim jajima

Svaka majka nastoji ugoditi svojoj bebi ne samo ukusnim, već i ukusnim zdrava jela. Naš recept će se savršeno uklopiti dječiji meni, pa na to obratite posebnu pažnju.

Sastojci:

• Mljevena ćuretina - 400 grama.
• Luk - 70 grama.
• Hleb - 30 grama.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Mlijeko - 100 ml.
• Prepelica jaja - tri komada.
• Sol - po ukusu.

Kakva je dijeta? Detaljan recept za ovo jelo možete pročitati u nastavku:

• Umutiti prepelica jaja viljuškom i zatim ih pomešati sa mlevenim mesom. U hranu dodajte hleb namočen u mleko i seckani luk.
• Sir narendajte na sitno i sjedinite sa mlevenim mesom. Ne zaboravite dodati začine i luk.

Vlažnim rukama oblikujte kotlete i stavite ih na papir za pečenje (nema potrebe da ga podmazujete). Stavite komade u rernu i pecite ih oko četvrt sata.

Dijetalni seckani ćureći kotleti

Ako se bavite sportom i pazite na ishranu, onda svakako cijenite našu.Kuhaćemo bez masti i hrane koja sadrži brze ugljikohidrate.

Za ovo jelo će vam trebati:

• Pureći file (prsa) - 700 grama.
• Luk - po ukusu.
• Veliki paradajz.
• Mlevene mekinje - tri supene kašike.
• Pileći bjelanjak - dva komada.
• Biber i sol - po ukusu.

Fitnes ručak priprema se vrlo jednostavno i brzo:

• Meso, paradajz i oguljeni luk narežite na sitne kockice.
• U proizvode dodajte proteine, mekinje, so i začine po ukusu.
• Formirajte kotlete i stavite ih na pleh koji ste prethodno obložili pergamentom.

Posudu stavite u dobro zagrejanu rernu. Kada su komadi porumeni sa jedne strane, preokrenite ih lopaticom. Gotove kotlete poslužite sa sveže povrće i listove zelene salate. Zapamtite da ako ozbiljno odlučite da smršate, onda ne biste trebali koristiti kašu, žitarice ili krompir kao prilog.

Grilled

Ako odlučite da izgubite par kilograma viška, obratite pažnju na ovaj recept. Uz njegovu pomoć možete brzo pripremiti svjetlo i obilna večera. Osim toga, naše jelo se može pripremiti za djecu predškolskog uzrasta. Jednostavan set proizvoda i jednostavnost pripreme odobrit će iskusne domaćice i kuhari početnici.

Potrebni proizvodi:

• Mleveni ćureći file - 300 grama.
• Nemasni svježi sir (ili do 5% masti) - 180 grama.
• Luk - jedan komad.
• Jaje.
• Mala gomila kopra.
• Sol.

Recept za ćureće kotlete na žaru smo opisali u nastavku:

• Luk samljeti blenderom, a zatim ga sjediniti sa jajetom, svježim sirom, mljevenim mesom, začinskim biljem i solju.
• Dobijenu masu dobro izmiješajte i umutite rukama.
• Od toga oblikujte kotlete i brzo ispecite preparate na gril tiganju.

Stavite kotlete na silikonsku prostirku, a zatim ih stavite u rernu. Za četvrt sata vaš ručak će biti gotov. Upotpunite glavno jelo bilo kojim prilogom i odmah ga iznesite na sto.

Zaključak

Kao što vidite, dijetalni ćureći kotleti se brzo i lako pripremaju. Možete koristiti bilo koji gore opisani recept, kao i mijenjati ih. Biće nam drago ako vam se dopadne ovo jelo i postane deo vašeg redovnog menija.

Moja djeca još nisu prebačena na zajednički sto, a ja se trudim da ih pripremim samo zdrave, ali u isto vrijeme Ukusna hrana. Danas sam na našem meniju parni kotleti iz Turske. Uvek uzimam ćuretinu samo ohlađenu i što je moguće posniju. Obično je to mali file od buta. Pored ove vrste mesa možete koristiti goveđe ili pileće meso.

Recept za ćureće kotlete na pari

Mljeveni kotleti se pripremaju od količine mesa koja je navedena u receptu. Zatim se formiraju poluproizvodi od kojih se neki mogu odmah skuhati, a možete ih podijeliti na porcije i kuhati parne kotlete u laganom šporetu sljedeći put u odloženom startu, kada mama i djeca izađu u šetnju.

kako skuvati parene kotlete bez pare

Sastojci:

• mali pureći file (300-400 gr.),
• jedan srednji luk,
• par komada vekne (dodaje sočnost kotletu),
• 100 ml mlijeka (da se vekna natopi u njega),
• 1 jaje,
• 1 češanj belog luka (puretina ima specifičan miris, ali ako dodate beli luk dobijate odličnu kombinaciju ukusa),
• zelenilo.

Proces kuvanja:

Narežite file i luk na sitne komade.

Izlomite veknu na komade i potopite u malo zagrejano mleko.

Kada se vekna natopi, ove sastojke sjediniti, dodati beli luk i sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Da bi mljeveno meso bilo gušće, ove proizvode možete samljeti u blenderu.

Sada sitno nasjeckajte zelje i dodajte ga gotovo mleveno meso, razbij jaje tamo.

Posolite i dobro promiješajte. Zatim je potrebno dobro istući mljevenu ćuretinu i ostaviti da "odmara" deset minuta.

Mljeveno meso ispada malo tečno, ali u isto vrijeme ne istječe iz pare.
Koristim ga kao paru obična šerpa i cjedilo. Sipajte u tepsiju vruća voda, stavite piment (1 komad) i malo Lovorov list. Na tiganj stavljam cjedilo i na njega stavljam male krugove - kotlete.

Za moje kotlete je dovoljno 15-20 minuta kuvanja na jakoj vatri.

Ovo je tako jednostavno i vrlo ukusno jelo Uradio sam to za decu.
Za ukras imamo Makfa spiralnu tjesteninu.

Ekaterina Apatonova ispričala je kako kuhati parne kotlete od mljevene ćuretine, recept i fotografiju autora.

Samo ćureće meso je dijetetski i nevjerovatno zdrav proizvod.

Danas ćemo pričati o ćurećim kotletima i pričati o njihovom kuhanju na pari. Na taj način se prednosti hrane višestruko povećavaju i omogućavaju vam da je koristite čak i uz najstrože dijete.

Pareni ćureći kotleti - recept za spori šporet

Sastojci:

• pureći file – 550 g;
• kriške bijeli hljeb- 2 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• luk– 75 g;
• mlijeko – 115 ml;
• sol - po ukusu;
• (opciono).

Priprema

Kao u klasično mleveno meso Za kotlete ćemo u parene kotlete dodati bijeli kruh. Prvo ga podijelimo na komade i malo zalijemo mlijekom da se upije.

Pureće meso operemo, osušimo, isečemo na sitne komade i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa uz pomoć fine rešetke. Na isti način samljeti raskvašeni hljeb i oljušteni i isjeckan na kockice luk. U mleveno meso dodajte jaja, posolite i dobro promešajte. Po želji u mljeveno meso za kotlete dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete, stavljamo ih na nauljenu rešetku za kuhanje na pari i držimo jelo u režimu "Na pari" četrdeset minuta.

Iste parene ćureće kotlete možete kuhati i na pari, držeći ih u uređaju trideset do četrdeset minuta.

Recept za parene ćureće kotlete

Sastojci:

• pureći file – 550 g;
• kriške belog hleba – 2 kom.;
• jedno veliko kokošje jaje;
• luk - 75 g;
• tvrdi sir – 175 g;
• mlijeko – 115 ml;
• sol - po ukusu;
• svježe začinsko bilje kopar i peršun.

Priprema

Počnimo sa pripremom ćurećih kotleta natapanjem hljeba. Kriške prelijte mlijekom i ostavite nekoliko minuta. Za to vrijeme operite ćureći file, narežite ga na kriške i zgnječite na bilo koji prikladan način. U tu svrhu možete koristiti mlin za meso sa finom rešetkom ili izbušiti meso u posudi blendera sa nastavkom za nož. Na isti način sameljite oljušteni luk i raskvašeni kruh. Zatim u mleveno meso dodajte jaje, sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, posolite i dobro promiješajte.

Od dobivenog mljevenog mesa formiramo kotlete, stavljajući krišku u sredinu svakog tvrdi sir i stavite proizvode na roštilj ili multivarku. Kuhajte proizvode na pari četrdeset pet minuta.

U našoj porodici, kao i u mnogim drugim, kotleti su oduvijek bili i ostali jedno od omiljenih mesnih jela. Kuhamo ih na sve načine: pržimo, dinstamo, kuhamo na pari. Da, i što se sastojaka najviše trudimo različite varijante. Kotleti kuhani na pari su svakako zdraviji od prženih. Uostalom, pripremaju se bez ulja i tretiraju se samo parom koja dolazi iz kipuće vode, što ih čini veoma mekim i sočnim. Danas smo imali želju da skuvamo parene ćureće kotlete. Da ne ispadnu suhi (pureće meso, kao što znate, nije posebno mekano), u mljeveno meso dodajte malo svinjske masti i topljeni sir. A umjesto uobičajenog komada kruha, koristimo naribani krumpir - to će ne samo dodati sočnost gotovim kotletima, već će i malo promijeniti njihov okus na bolje. Takve ćureće kotlete najčešće se pripremaju na pari ili spori šporet, ali kako kod nas nema takvih uređaja, koristićemo ekspres lonac. Uostalom, princip rada ovih uređaja je sličan.

Sastojci:

• pureći file – 1 kg;
• potrbušina sa svinjskom mašću – 300 gr.;
• topljeni sir – 140 gr.;
• začini (mljeveni biber, paprika, sol);
• bijeli luk;
• luk - 2 male glavice (ili 1 velika);
• krompir - 2 mala gomolja;
• kokošje jaje;
• griz – 40 gr.;
• biljno ulje (za podmazivanje posuđa);
• majonez – 30 gr.

• Za veću sočnost, sastojke možete dopuniti malim komadom putera.

• Vrijeme kuhanja parnih kotleta je oko sat vremena.

Kako kuhati ćureće kotlete na pari:

Svo meso dobro operemo, povrće ogulimo i isperemo. Pripremljene proizvode narežite na male komadiće i sameljite (najbolje dva puta) u mašini za mlevenje mesa dok se ne samelje.

Oguljeni krompir i topljeni sir narendajte na sitno, dodajte u šolju sa seckanim mesom, pa promešajte. U principu, sir se može obraditi u mašini za mlevenje mesa zajedno sa ostalim sastojcima.

Začinite mleveno meso začinima, dodajte jaje, majonez i griz.

Nakon temeljitog miješanja ostavite mesna masa odmorite desetak minuta, pa uvaljajte u male kotlete.

Odmah ćemo ga objaviti potrebna količina u nauljenim slojevima sa rupama iz ekspres lonca, koje stavljamo u šerpu sa kipućom vodom.

Ostatak kotleta šaljemo direktno na dasku zamrzivač, odnosno rezervisaćemo gotovi poluproizvod. Ukupno je bilo 23 komada.

Uz vodu koja umjereno ključa u loncu kuhajte ćureće kotlete na pari 30 minuta. Poslužite još vruće uz bilo koji prilog.

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Irina Kalinina.

Turska se smatra dijetalnim, hranjivim, obogaćenim i niskokaloričnim proizvodom. Djeca vole ćureće kotlete na pari. Ovo jelo se može uključiti u dijetetski obrok. O značajkama pripreme parenih ćurećih kotleta saznat ćete u našem članku.

Mnoge domaćice su bar jednom u životu skuvale kotlete od ćurećeg filea na pari. Kako bi ovo jelo bilo mekano, sočno i aromatično, koristite savjete profesionalnih kuhara:

• za pripremu kotleta možete koristiti pureći file ili mljeveno meso;

• Pureće meso treba samljeti u mašini za mljevenje mesa nekoliko puta kako bi mljeveno meso bilo homogeno;

• Za formiranje kotleta u mljeveno meso dodajte kokošje jaje;
• Luk i svježe začinsko bilje će dodati ukus i aromu kotletima;
• Da bi kotleti bili mekani i ukusni, na njih možete staviti komadiće tvrdog sira;
• mljeveno meso posoliti i začiniti začinima u skladu s ličnim ukusom;
• parni kotleti mogu se kuhati u sporom štednjaku ili u parnom kotlu; izbor načina rada ovisi o snazi ​​i modelu kuhinjskog uređaja;
• Kako biste osigurali da su kotleti ravnomjerno prženi, najbolje ih je povremeno okretati nakon otprilike 10-12 minuta;
• pareni ćureći kotleti mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom;
• Ovi kotleti se najbolje kombinuju sa pirinčem, krompirom i mahunama;

• izuzimajući jaja iz mlevenog mesa, možete kuvati dijetalno jelo s niskom kalorijskom vrijednošću;

• Da bi kotleti bili mekani i sočni, u mleveno meso možete dodati hleb namočen u punomasno mleko.

Kao što je već spomenuto, kotlete na pari možete kuhati i na pari i na sporom štednjaku. hajde da razmotrimo klasičan recept priprema ćurećih kotleta. Ovo jelo od mesa može se uvesti u prehranu djece starije od godinu i po. Za aromu u mljeveno meso možete dodati svježi ili smrznuti peršun. Ako ste uzeli preveliki luk, onda morate polovinu dodati u ćureći file.

spoj:

• 1 luk;
• pureća pulpa - 0,6 kg;
• svježi nasjeckani peršun;
• kuhinjska so - po ukusu.

Priprema:

Kotleti kuhati na pari u sporom štednjaku

Odlično jelo od mesa za svakodnevnu ili svečani stoće postati kotleti napravljeni od parene ćureće pulpe. Podesite odgovarajući režim programa u zavisnosti od karakteristika vašeg multivarka. Ne zaboravite sipati vodu u posudu za više kuhala i postaviti posebnu mrežicu na vrh.

spoj:

• pureća pulpa - 0,7 kg;
• sol;
• svježi peršun;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 100 g mlijeka;
• 1 kokošje jaje;
• 2 kriške bijelog hljeba;
• 2 čena belog luka;
• začini - po ukusu.

Priprema:

Dijetalno jelo od ćuretine

Kao što je više puta rečeno, u obzir dolazi i ćureće meso dijetetski proizvod. Ako izuzmete iz mljevenog mesa kokošja jaja i kruh, onda možete pripremiti niskokalorični mesni proizvod. Ćuretinu ne uključuju u ishranu samo ljudi koji se bore sa viškom kilograma. Često stručnjaci za liječenje savjetuju jesti ovaj proizvod u slučaju razvoja različitih patologija probavnog trakta, kao i kod male djece.

spoj:

• pureća pulpa - 0,5 kg;
• griz - 1 kašika. l.;
• 1 šargarepa;
• luk - 1 kom.;
• bilo koje zelje;
• kupus - po ukusu.

Priprema:

1. Pureće meso pripremamo kako je opisano u prethodnim receptima, a zatim ga sameljemo u mašini za mlevenje mesa.
2. Kupus sameljite u blenderu i stavite u posudu sa mlevenom ćuretinom.
3. Za dijetalne kotlete prikladna je bilo koja sorta kupusa, to je povrće koje će jelu dati sočnost i mekoću.
4. Dodati mlevenom mesu griz, so i začini prema ukusu.
5. Sve zelje (peršun, bosiljak, kopar) sitno nasjeckajte i stavite u mljeveno meso.
6. Sve komponente temeljno izmiješajte.
7. Pravimo kotlete i stavljamo ih u paru.
8. Dijetalne kotlete kuhamo pola sata. Nakon 15 minuta, kotlete je potrebno okrenuti na drugu stranu.