Piletina 

Recept za pravljenje bečkih vafla u pegli za vafle. Bečki vafli: recept za električnu peglu za vafle i tajna tijesta! Kako napraviti hrskave bečke poslastice

Tradicionalni hrskavi vafli nemaju domovinu, jer njihova istorija seže stoljećima. Ali one bujne Bečki vafli postoji određeni autor - recept za svima omiljeni desert izmislio je austrijski poslastičar krajem 19. veka.

Istorija bečkih vafla seže skoro 120 godina unazad, a ukupna istorija deserta seže milenijumima unazad. Ne zna se pouzdano gdje i kada su se pojavili prvi vafli, ali mnogi povjesničari kulinarstva smatraju da je Stara Grčka njihova domovina. Ako se ne osvrnete u prošlost, zemlja inovacija je Njemačka iz 13. vijeka - barem se tamo pojavilo ime. Njemačka riječ waffle prevodi se kao "ćelije" ili "saće", što odgovara izgledu zlatnih pečenih proizvoda s njihovim podignutim kockama. Vremenom je popularnost vafla samo rasla. U 15.–16. veku ukusan desert zauzeo počasno mesto na stolovima evropskog plemstva, a recept je držan u strogoj tajnosti - prvi recept se pojavio na stranicama Engleza kuvarica tek 1735. Danas postoji izbor od stotine recepata - gotovo svaka zemlja nudi svoju verziju jela, a među njima se ističu bečki vafli.

Austrijski ili bečki vafli pojavili su se „iz ruke“ austrijskog poslastičara Josepha Mannera. Desert je prvi put predstavljen javnosti 1898. godine kao napuljski vafli. Činjenica je da je u autorskom receptu korišten fil sa lješnjacima, koji su se u to vrijeme dopremali iz predgrađa Napulja. Ali glavna karakteristika peciva bila je njegova konzistencija - za razliku od tradicionalnih hrskavih vafla, bečki vafli su podsjećali na paperjaste kolačiće od keksa.

Desert je bio neobično tražen i patentiran je pod brendom Manner, koji postoji i danas. Kasnije su se pojavile varijacije punjenja - mjesto orašaste mase zauzele su razne slatke pavlake, med, džem, svježe bobičasto voće, kao i topljeni sirevi pa čak i slaninu. Najpopularniji nadjevi su sočni džem od voća ili bobica.

TM "ERMOLINO" oduševljava punjenjem prirodnog džema od borovnica.

Kako napraviti mekane bečke vafle: klasičan recept

Klasični recept zahtijeva standardne sastojke:

Za tijesto će vam trebati sljedeći sastojci:

  • pšenično brašno premium– 350 g;
  • puter(80% masti) – 1 pakovanje/180 g;
  • pasterizovano mleko – 1 čaša/250 ml;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • prašak za pecivo – 8 g;
  • limun – 1/3;
  • jaja – 3 kom.

Tijesto se mora mijesiti striktno po pravilima kako bi vafli stekli svoju karakterističnu pahuljastost i mekoću. Za početak utrljajte puter omekšan na sobnoj temperaturi granuliranim šećerom dok se zrna potpuno ne otope. Zatim u smesu dodajte prethodno umućena jaja i toplo mleko i sve izmiksajte mikserom. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, prstohvat soli i limunov sok. Rezultat bi trebala biti polutečna masa gušće konzistencije od tijesta za palačinke.

Za pečenje vafla možete koristiti dobro zagrijanu električnu peglu za vafle ili posebnu posudu za kuhanje. Svaki dio tijesta mora se kuhati 4-5 minuta - za to vrijeme vafli se peku iznutra i prekrivaju zlatnom, blago hrskavom koricom. Naravno, morat ćete se potruditi, ali poslastica će biti dovoljno za cijelu porodicu.

A još je lakše, ako nemate vremena da stojite kod električne pegle za vafle ili štednjaka, kupite klasične bečke vafle TM "ERMOLINO"! Njihov ukus se ne razlikuje od domaća hrana. Vafli TM "ERMOLINO" ispadaju neobično nježni, a fil od džema od borovnica daje pekarskim proizvodima vedar svečani okus.

Meke bečke vafle možemo nazvati kraljevskim pecivom - kriškama nežno testo tope se u ustima, a fil od voćnog džema „eksplodira“ sočnim i svetao ukus. Propuštate ako nikada niste probali ovaj nevjerovatni desert. Vrijeme je da ih nadoknadite!

Recept za mekane vafle poznat je svijetu barem nekoliko stotina godina. Povjesničari kulinarstva već duže vrijeme raspravljaju o tome tko bi trebao preuzeti vodstvo u pronalasku ovog hrskavog deserta. Većina je sklona da veruje u to delikatna pecivačovječanstvo duguje svoju zahvalnost francuskim gurmanskim kraljevima. Navodno, upravo su njihovi kuvari došli na ideju da spoje dva tiganja od livenog gvožđa i u njima ispeku posebne peciva za kraljevski sto. Postoje i pristalice engleske verzije, prema kojoj nema ničeg aristokratskog u podrijetlu vafla, a obični pekari Foggy Albiona smislili su ovaj recept kao zgodnu "brzu hranu" za uličnu trgovinu.

Vafli dolaze u različitim varijantama. Klasični vafli pripremaju se sa mješavinom krumpira ili kukuruzni skrob I pšenično brašno, uz dodatak velikih količina masti (maslac, margarin), proteina i šećera. Ovo tijesto daje vrlo tanka, hrskava peciva koja se odlično slažu s prozračnim kremama. Postoje i vrlo tanki, bezobrazni proizvodi, koji se obično slažu u nekoliko komada, u sendviču sa gustim filom.

Mekani vafli, o kojima će biti riječi u ovom članku, peku se od tijesta različitih sastava. Mogu biti jednostavno tanke i mekane, ili mogu biti podjednako pompezne i dobre butter bun. Upotpunite ovaj desert gusti džem ili džem, skuta, pavlaka ili puter krem, sladoled, čokolada i glazura na bazi čokolade, svježe bobičasto voće i voće.

Za pripremu vafla potrebna vam je posebna oprema. U stara vremena, to su bile dvije jednostavne tave od livenog gvožđa postavljene zajedno. U sovjetsko vrijeme postojale su pegle za vafle s dugim ručkama, u kojima su se mogli praviti trouglovi, velike palačinke za slamke i školjke za orahe s kuhanim kondenziranim mlijekom. Kuhanje u takvoj posudi bilo je prilično teško, jer je za postizanje ujednačenog pečenja bila potrebna visoka temperatura i stalna kontrola, a teška pegla za vafle morala se često okretati.

Sada je sve mnogo jednostavnije. U bilo kojoj trgovini kućanskih aparata za skroman iznos možete kupiti kompaktnu električnu peglu za vafle, koja će odmah otkloniti sve moguće neugodnosti i kvarove prilikom prženja vafla. U njima proizvodi ne izgaraju i dobivaju savršenu zlatnu nijansu. Mekani vafli će posebno dobro ispasti u električnoj pegli za vafle. U nastavku donosimo nekoliko recepata za ovaj ukusni desert.

Savjet! Da bi se dobili prozračni i nježni proizvodi, u tijesto za vafle najčešće se dodaje soda bikarbona, koja se pri prženju povećava u volumenu. Stoga je ćelije pegle za vafle potrebno približno do pola napuniti tijestom. U suprotnom ćete morati uhvatiti višak tijesta kako cvrči i pada s rubova.

Lagani mekani vafli

Najjednostavniji i najjeftiniji recept za pravljenje mekih vafla.

  1. Punomasna pavlaka – 300 g.
  • Maslac ili krem ​​margarin – 250 g (pakovanje).
  • Pileće jaje – 3 kom.
  • Šećer – 200 g.
  • Krompirov škrob – 2 žlice. l. sa toboganom.
  • Pšenično brašno – 1 kašika. l. sa toboganom.
  • Sol.
  • Soda - 0,5 kašičice.
  • Vanilin (čist ili sa šećerom) – po želji.
    • Pileća jaja umutiti u pjenastu pjenu zajedno sa granuliranim šećerom dok se potpuno ne otopi, bez preostalih kristala.
    • Pažljivo u pjenasto umiješajte kiselu pavlaku i meki puter.
    • U dobijenu homogenu masu posipajte dve kašike krompirovog skroba i kašiku pšeničnog brašna.
    • Zamesiti testo bez grudvica, tečno, kao pavlaka 15-18% masti.
    • Sipajte u prethodno podmazanu električnu peglu za vafle i pecite do kraja.
    • Ako koristite običnu peglu za vafle od livenog gvožđa, onda ju je potrebno dobro zagrejati, a prilikom prženja preokrenuti s jedne strane na drugu. Kada više ne izlazi para iz utičnice, vafli su gotovi.

    Meki vafli sa likerom

    Po ovom receptu se prave tanki, mekani vafli sa blagim ukusom dobrog alkohola. Razlika u pripremi u odnosu na prethodni recept je relativno mala, ali će rezultat biti potpuno drugačiji. Ova peciva su savršena za lagane deserte namenjene romantičnoj večeri. Jedino upozorenje je ovo jelo Koristi se samo puter, margarin je nepoželjan.

    1. Gusta pavlaka – 150 ml.
    2. Pileća jaja – 3 kom.
    3. Šećer u prahu – 150 g.
    4. Liker – 30 ml.
    5. Sol.
    6. Soda - 0,5 kašičice.
    7. Vrhunsko pšenično brašno – 1 kašika. l. nužde.
    8. Maslac – 80 g.
    • Prethodno ohladite gustu pavlaku i istucite je u pahuljastu, gustu masu. Nije ih potrebno u potpunosti dovesti u stanje klasičnog šlaga. Dovoljno je da se malo povećaju u zapremini.
    • Pileća jaja zajedno sa šećerom u prahu umutite pjenjačom do bijele boje.
    • Smesu od jaja stavite u činiju sa mekim puterom i dodajte lagano umućenu pavlaku.
    • Lagano pomiješajte sve sastojke, postepeno sipajte u zdjelu razbacujućim pokretima krompirov skrob. Nakon što ste umešali skrob, ulijte slatki liker.
  • Ako masa ispadne previše prozračna ili vodenasta, dodajte još jednu kašiku brašna.
  • Podmažite površinu pegle za vafle, ulijte tijesto i pecite vafle bilo kojeg oblika. Ako pečete vafle ili palačinke, možete ih odmah izrezati ili umotati u kornet za budući desert.
  • TO gotovih peciva poslužite voćni konfitur ili džem, pavlaku, kondenzovano mleko, čokoladu, sveže voće.

    • Pahuljasti bečki vafli

    Vazdušni vafli najnježnije teksture. Odličan početak za dosadan radni dan kada želite nešto bogato i veoma ukusno.

    1. Pileća jaja – 3 kom.
    2. Šećer u prahu – 150 g.
    3. Mlijeko – 400 ml.
    4. Maslac – 50 g.
    5. Pšenično brašno – 200 g.
    6. Vanilin šećer.
    7. Sol.
    8. Soda - 0,5 kašičice.
    • Grind šećer u prahu sa tri žumanca. Pour vanilin šećer i postići potpuno otapanje kristala. Preostale belance ohladite u zamrzivaču.
    • Pomiješajte mekani puter sa smjesom od jaja. Dobro promešajte i postepeno dodajte mleko, so, pšenično brašno i sodu bikarbonu.
    • Posebno umutite prethodno ohlađene belanca.
    • Uobičajenom lopaticom promiješajte proteinska masa i osnovu teksta vafla. Ne možete ih miješati mikserom, inače će sva prozračnost nestati.
    • Primljeno debela kora Sipati na zagrejanu peglu za vafle i peći dok ne bude gotovo. Ovo obično traje oko 3 minute.
    • Pečene vafle stavite na papirnatu salvetu i po želji pokrijte pamučnim peškirom kako se vrući pecivi ne bi osušili.

    Mekani vafli od kvasnog tijesta

    Velika većina recepata testo za vafle sadrže sodu bikarbonu, kao glavni garant sjaja, mekoće i prozračnosti proizvoda. Kvasac se mnogo rjeđe koristi kada se peku vafli. Na takvo jelo ćete morati potrošiti duplo više vremena, jer kvasac mora ostati topao najmanje 20 minuta.

    1. Pileća jaja – 3 kom.
    2. Mlijeko – 650 ml.
    3. Suvi kvasac - 1,5 kašičice.
    4. Maslac – 180 g.
    5. Pšenično brašno - 0,5 kg.
    6. Šećer u prahu ili šećer – 100 g.
    7. Vanilin – 1 str.
    8. Sol - 0,25 kašičice.
    • Zagrijte pola čaše mlijeka dok se ne zagrije (ne više od 38-40 stepeni, inače će mikroorganizmi umrijeti) i u njemu otopite kvasac u prahu.
    • Omekšali puter, pola čaše mleka i tri žumanca umutiti u homogenu masu.
    • Čim mlijeko sa kvascem počne da pjeni, ulijte ga u podlogu tijesta. Tu dodajte pšenično brašno.
    • Preostale bjelanca ohladite i umutite u laganu pjenu. Pomiješajte sa ostalim sastojcima bez upotrebe miksera.
    • Posudu sa testom prekrijte peškirom i stavite na tiho, toplo mesto bez promaje na 1,5 sat.
    • Dignuto tijesto lagano ispuhati i sipati na podmazano ili biljno ulje pegla za vafle
    • Pecite dok ne bude gotovo, poslužite toplo ili ohlađeno, sa bilo kojim slatkim umakom po ukusu.

    Slani vafli sa slaninom

    Alternativna opcija vafla za ljubitelje egzotike. Glavna razlika u odnosu na sve prethodne recepte je potpuno odsustvo šećera u receptu. U tijesto se dodaje sol po vašem ukusu. Opciono, gotovih proizvoda Možete posipati krupnom solju ili složenim začinima poput Rolltona. Koristite kao lagana užina ili kao grickalica za pivo.

    1. Krompirov škrob – 3 žlice. l.
    2. Punomasna pavlaka – 200 g.
    3. Pšenično brašno – 1 kašika. l.
    4. Maslac – 150 g.
    5. Soda -0,5 kašičice.
    6. Osušeni kopar - 0,5 kašičice.
    7. Pileća jaja – 3 kom.
    8. Kuvana so - po ukusu.
    9. Cijeli kim - 0,5 kašičice.
    10. Crni biber.
    11. Krupna so - za dekoraciju.
    12. Slanina - 8 traka.
    13. Susam – 1 kašika. l.
    14. Beli luk – 3 čena.
    15. Biljno ulje za prženje.
    • Pomiješajte pileća jaja sa bogatom kiselom pavlakom i mekim puterom. U dobijenu masu postepeno raspršite krompirov skrob i pšenično brašno.
    • Dodajte sodu bikarbonu, sjemenke kima, crni biber, sušeni kopar i sol. Napravite homogeno testo, malo deblje nego za slatke vafle.
    • Samo dodajte nekoliko kapi biljnog ulja u tavu. Nakon jednog minuta u njega zgnječite tri čena belog luka. Kada zamiriše, dodajte trakice slanine i pržite dok ne postane blago hrskava. Po želji posolite i pobiberite.
    • Od dobijenog tijesta ispecite mekane vafle koje pri serviranju ukrasite slaninom izlomljenom na komadiće, nepečenim susamom, solju ili složenim začinima.

    Pripremite zanimljivo i ukusno domaći desert dovoljno jednostavno. Sve što trebate učiniti je odabrati recept za bečke vafle u električnoj pegli za vafle i pripremiti potrebne sastojke.

    Sigurno ćete uspjeti u pravljenju vafla ako naučite neke od tajni njihove pripreme.

    • Koristite samo kvalitetan i svjež puter. Nema zamjene ili namaza. Sat vremena pre kuvanja izvadite iz frižidera, trebalo bi da postane sobnoj temperaturi;
    • Najbolje je koristiti mikser za miješanje svih sastojaka recepta. Ali ne pokušavajte to učiniti odmah. Dodajte hranu postepeno. Sameljite puter i šećer, dodajte jaja, vanilin šećer i cimet i umutite. Masa treba da bude prozračna;
    • Koristite samo toplo mleko. Brašno mora biti prosejano. Čak i male stvari poput ove mogu uticati na rezultat;
    • Testo treba da bude gusto. Prije pečenja dobro promiješajte;
    • Ako ste zaboravili da stavite cimet, možete ga dodati u prah za posipanje.
    • Da biste dobili hrskave pečene proizvode, obavezno koristite škrob. Trebalo bi da ga ima koliko i brašna. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.
    • Prije početka pečenja, električnu peglu za vafle potrebno je zagrijati deset minuta.
    • Tečno testo ne treba širiti po kalupu, a gusto testo treba samo rezati pre zatvaranja kalupa.
    • Zamjenom šećera prahom spriječit ćete da se pečeni proizvodi zalijepe za peglu za vafle.

    Bečki vafli za električnu peglu za vafle - klasičan recept

    Domaća peciva uvijek su ukusnija od onih iz dućana. A da biste probali prave vafle, ne morate ići u domovinu deserta, jer možete koristiti klasični recept.

    Sastojci:

    • Šećer – oko 150 g
    • Prosejano brašno – 400 g
    • 200 ml toplog mleka
    • 200 g putera
    • Tri srednja jaja
    • Komad limuna
    • Prašak za pecivo – 8 g

    Priprema

    1. Otopite puter na sobnoj temperaturi, narežite ga na male komadiće.
    2. Pomiješajte puter i šećer i dobro izmiješajte.
    3. Umutiti jaja i uliti ih zajedno sa mlekom u smesu šećera. Pomiješajte sve sastojke.
    4. Uzmite drugu činiju i u nju dodajte brašno i prašak za pecivo.
    5. Iscijedite limunov sok i malo posolite.
    6. Pomiješajte smjese iz obje posude i umutite mikserom.
    7. Dobijenu masu za bečke vafle ulijte u peglu za vafle i pecite oko pet minuta.

    Priprema sosa

    1. Umutiti jedno jaje, dodajući oko 100 grama šećera i čašu mleka.
    2. Možete dodati arome po vašem ukusu: vanilija, kakao, cimet.
    3. Ulijte malo kondenzovanog mleka i oko sto grama putera.
    4. Stavite smjesu na tihu vatru dok se ne stvore mehurići.
    5. Ohladite sos i njime premažite gotove vafle.

    Hrskavi bečki vafli

    Ako želite da peciva budu hrskava, proces kuhanja morat ćete malo izmijeniti. Bilo koji recept za bečke vafle za peglu za vafle će raditi, ali Prilikom mesenja testa jaja ne umutite cela, već ih razdvojite.Žumanca se sjedini sa glavnom masom, a bjelanjci se posebno umute i tek onda sipaju u tijesto.

    Mekani vafli za električnu peglu za vafle

    Sastojci:

    • Masna pavlaka – 300 g
    • Štapić putera
    • Tri jaja
    • Čaša šećera
    • Krompirov škrob - dvije supene kašike
    • Čaša brašna
    • 0,5 kašičice sode
    • Posolite po ukusu

    Priprema

    1. Mikserom umutite jaja i šećer u pjenu.
    2. Umiješajte kiselu pavlaku i malo omekšali puter.
    3. U dobijenu smjesu dodajte škrob i kašiku brašna.
    4. Zamesiti testo da nema grudvica. Sipati u kalup za vafle i kuvati dok ne bude gotovo.

    Recept za kefir

    Sastojci:

    • 150 g brašna
    • Čaša kefira
    • Jedno jaje
    • Četvrtina štapića putera
    • Dvije supene kašike šećera
    • Vanilin šećer po ukusu
    • Kvasac - mala kašika
    • Soda – 2 g
    • Malo soli

    Priprema

    1. Trebate početi miješanjem brašna s drugim rasutim proizvodima: solju, sodom i praškom za pecivo.
    2. Mikserom dobro umutiti jaja sa kefirom i šećerom. Smjesu dodajte u brašno i dobro izmiješajte smjesu.
    3. Ulijte već zagrejani puter. Sve dok ne postane glatko.
    4. Testo za bečke vafle stavite u kalupe i pecite dok ne porumeni. To obično traje oko 4-5 minuta, ovisno o radu uređaja.

    Curd waffles

    Recept za bečke vafle za električnu peglu za vafle sa svježim sirom poprilično se razlikuje od standardnog.

    Sastojci:

    • Svježi sir – oko 250 grama
    • Dva velika jaja
    • Dvije supene kašike šećera
    • Brašno - tri pune kašike
    • Kašika praška za pecivo
    • Malo soli i vanile

    Priprema

    1. Svježi sir izmrviti u činiju. Dodajte mu jaja, šećer, vanilin i sol. Sve dobro sameljite dok ne postane glatko.
    2. Tu dodajte brašno i prašak za pecivo. Stir.
    3. Peglu za vafle namažite biljnim uljem i pažljivo rasporedite tijesto u tepsiju.
    4. Pecite oko 8 minuta.

    Recept za debele vafle za električnu peglu za vafle

    Za ovu opciju deserta trebat će vam posebna pegla za vafle za debele vafle i gotovo standardni set proizvoda.

    Sastojci:

    • Par jaja
    • Približno 70 grama šećera
    • 200 ml toplog mleka
    • Jedna i po šolja brašna
    • Brašno
    • Pola štapića putera

    Priprema

    1. Umutiti jaja zajedno sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
    2. Ulijte mlijeko, dodajte brašno, malu kašičicu praška za pecivo i puter.
    3. Sve umutite mikserom, stavite u kalup i dovedite do spremnosti.

    Vafle možete poslužiti sa pavlakom, džemom, sosom, medom ili prelivom.

    Dijetalni bečki vafli

    Tokom dijete uopšte nije neophodno uskratiti sebi zadovoljstvo. Korišćenjem dijetalni recept Možete napraviti ukusne i niskokalorične vafle. Ispadaju meki i zadovoljavajući. Savršena opcija za doručak.

    Sastojci:

    • Dvije banane
    • Prstohvat mljevenog cimeta
    • 10 grama lanenog brašna
    • Speltino brašno – 75 g
    • Otprilike kašičica suvog đumbira
    • Pola čaše mlijeka
    • Ovseno brašno – 75 g
    • Par srednjih jaja

    Priprema

    1. Pasirajte banane. Dodajte im jaja i umutite smesu.
    2. Sipajte mleko u smesu i promešajte.
    3. Sve tri vrste brašna pomešati sa začinima. Dodati u testo i ostaviti da odstoji desetak minuta.
    4. Pripremite peglu za vafle i sipajte testo u tepsiju. Pecite dok ne porumeni.

    Ove vafle je najbolje poslužiti sa jogurtom ili medom.

    Recept za dijetu bez jaja

    Za ovaj recept će vam trebati:

    • Otprilike čaša raženog brašna
    • Čaša mlijeka, po mogućnosti toplog
    • Dvije supene kašike maslinovog ulja
    • Cimet, vanilin, bilo koje druge arome
    • Prstohvat soli
    • Mala kašika praška za pecivo
    • Malo soli
    • Stevija ili šećer za slatko.

    Korak po korak pripremni koraci:

    Prvo morate pomiješati sve rasute proizvode u jednoj posudi. U drugoj posudi pripremite drugu masu: pomiješajte mlijeko sa maslinovim uljem.

    Zatim pažljivo, u malim porcijama, sipajte tekuće proizvode u rinfuzne, istovremeno sve miješajući pjenjačom.

    Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustoj kiseloj pavlaci. Ako ispadne previše gusto, može se razrijediti s malom količinom vode. Napunite kalup za vafle i pecite dok zlatno braon kora.

    Najčešće se ovaj desert poslužuje sa slatkim i visokokaloričnim dodacima: džemom, kondenzovanim mlijekom, medom, ali budući da je ovaj recept dijetalan, najbolje je bez dodataka.

    Alternativno, možete isjeckati kivi ili drugo voće u umak. Jedna ovako pripremljena vafla sadrži 220 kalorija.

    Bečki vafli su pekarski proizvodi koje možete ne samo kupiti, već i sami ispeći. U tom slučaju, vafli se mogu peći u pećnici.

    Ali bečki vafli u električnoj pegli za vafle ispadaju posebno ukusni. Ovo ukusna peciva, koji se može poslužiti sa džemom i medom, uz kondenzovano mleko.

    Ivanovi savjeti: kako bi domaći proizvodi bili ukusni, obavezno koristite samo svježe proizvode.

    Osim toga, morate naučiti kako pravilno pripremiti tijesto, a zatim ga ispeći kako vafli ne bi ispali hrskavi.

    Recept za bečke vafle u pegli za vafle mora biti pažljivo odabran. Ako odaberete pravi recept, vaša bečka peciva će ispasti sjajna.

    Svety od Ivana: pripremivši bečke slatkiše u posebnom uređaju, možete spojiti dvije polovice bilo kojim punjenjem. Može biti slatki džem slani sir, dimljena kobasica. Sve zavisi od vašeg ukusa i ukusa vaših najmilijih.

    Bečki slatkiši i korištenjem električnog recepta za vafle sa fotografijama korak po korak

    Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi: pšenično brašno - jedna i po čaša, granulirani šećer nešto više od pola čaše, mlijeko - 200 grama, puter - 1 pakovanje, jaje 3 komada i prašak za pecivo - dvije kašičice.

    Da biste održali proporcije recepta, možete koristiti mjernu čašu ili običnu posudu od 200 grama.

    Priprema prema receptu:

    1. Izvadite puter iz frižidera i ostavite da se rastopi. Ne bi trebalo da bude tečno, ulje će samo biti mekano;
    2. šećer se dodaje u puter i dobro izmiksa. Bolje je koristiti mješavinu tako da ne ostane zrna šećera;
    3. U dobijenu smjesu dodajte mlijeko i pileća jaja. Mix. Opet, koristite blender da dobijete masu homogene konzistencije;
    4. Poslednji korak je dodavanje brašna i praška za pecivo. Mešajte tako da se sve grudvice brašna razbiju;
    5. Bečki vafli u električnoj pegli za vafle bit će potrebne veličine ako na tepsiju stavite 2 žlice tijesta. Zatim ga izravnamo i zatvorimo.

    Vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pegli za vafle. Otprilike 3 do 5 minuta.

    Jednostavan recept i tajne kuvanja

    • Za kuvanje koristite samo sveže sastojke. Osim što svježi sastojci prave ukusne vafle, ispadaju i paperjastiji;
    • Kada sipate tijesto u električnu peglu za vafle, morate paziti da su sve ćelije popunjene kako bi ispale lijepe;
    • Bečki slatkiši se peku u električnoj pegli za vafle 4 minute;
    • Prilikom pripreme tijesta svi proizvodi moraju biti topli (sobne temperature). Stoga, prethodno izvadite puter, jaja, brašno i mlijeko iz frižidera.
    • recept za bečke vafle uključuje upotrebu dobro prosijanog pšeničnog brašna;
    • Bolje je uzeti svježi puter. Ako je napravljen prije više od 10 dana, bolje je odgoditi;
    • ako želite mekane bečke vafle sa karamel filom, za pripremu tijesta možete koristiti pečeno mlijeko;
    • Pileća jaja možete zamijeniti prepeličjim jajima, tada će tijesto ispasti pahuljastije.

    Recept za električnu peglu za vafle, kako kuhati

    Mnogim domaćicama pomažu fotografije u procesu kuhanja, ali u stvarnosti to nije od velike važnosti, jer pri pripremi vafla nije potreban rad.

    Za pečenje domaćih proizvoda trebat će vam: puter - 200 grama ili jedno pakovanje, kokošje jaje - 3 komada (može se zamijeniti sa 6 prepelica jaja), granulirani šećer - pola čaše, mlijeko nešto više od čaše, pšenično brašno jedna i po čaša, prašak za pecivo pola kašičice, limunov sok jedna kašika, suncokretovo ulje pola čaše.

    Kako pripremiti bečke slatke vafle:

    1. U dubljoj posudi omekšajte puter, dodajte mu šećer. Kako bi se smjesa dobro izmiksala mikserom ili blenderom;
    2. U dobijenu smjesu dodajte jaje, mlijeko i limunov sok. Da se dobro promeša.
    3. dodati pšenično brašno i prašak za pecivo. Mešajte da ne ostanu grudvice.
    4. Električna pegla za vafle se namaže maslacem i na nju se položi tijesto.

    Vrijeme pečenja 5 minuta. Ako proizvode pečete u staroj električnoj pegli za vafle, vrijeme kuhanja se povećava. Osim običnih bečkih nehrskavih vafla, možete napraviti i hrskave peciva.

    Kako napraviti hrskave bečke poslastice

    Recept za kuvanje: dva pileća jaja, granulirani šećer ¾ šolje, pšenično brašno jednu i po šolju, čaša kajmaka, limunova kora - 10 grama, pola kašičice gašene u sirćetu, kašika skroba, pavlaka 30 grama, vanilin 1 kašičica.

    Da bi proizvodi u pegli za vafle imali pikantniji okus, u tijesto možete dodati med, cimet, sjeckanu bananu ili jabuke.

    Recept za bečke vafle u električnoj pegli za vafle sa hrskavom koricom:

    1. imajte na umu - korištenje ovaj recept, mlijeko se ne zagrijava. Ovo je neophodno da bi bili hrskaviji;
    2. Umutiti jaje sa šećerom, dodati puter. Sve umutiti dok ne postane glatko;
    3. dodati vrhnje;
    4. ugasiti sodu u sirćetu i sipati u tijesto;
    5. dodati brašno, skrob i limunovu koricu.

    Sipajte smesu u peglu za vafle i pecite 4 minuta.

    Ivanovi savjeti: možete ga peći ne u posebnom uređaju, već u pećnici. Za to će vam trebati silikonski kalupi. Ne treba ih podmazati, a gotovi domaći proizvodi će biti veoma ukusni.

    Možete kupiti posebne oblike koji će ličiti na bečke delicije.

    Prilikom pripreme peciva u silikonski kalup, mijenjaju se proizvodi za kuhanje, odnosno mijenjaju se njihovi proporci.

    Recept za bečke vafle sa fotografijama u silikonskim kalupima

    Trebaće nam: tri kokošja jaja, nešto manje od pola litre mleka, jedna i po šolja pšeničnog brašna, 20 grama suvog kvasca (kašika), pola kašičice soli, pola štapića putera, dva kašike šećera.

    1. otopiti puter. Obavezno obratite pažnju, ne bi trebalo da proključa;
    2. umutiti jaja i mleko i dodati puteru;
    3. pomiješati brašno, kvasac, granulirani šećer, sol i dodati u nastalu tečnu masu.

    Smesu za vafle izlijte u kalup i stavite u zagrejanu rernu. Nakon što jedna strana porumeni, potrebno je da je okrenete na drugu stranu da dobijete istu koru.

    Recept za "Sugar Pearl" vafle

    Ovo pecivo je dobilo ime po tome što kada ga pojedete, možete osjetiti neotopljeni šećer.

    Trebat će nam sljedeći proizvodi: pola čaše pšeničnog brašna, jedna i po čaša granuliranog šećera, pakovanje putera, 2 kokošja jaja, vrećica suhog kvasca, kašičica vanilina, kašičica cimeta.

    Kako kuhati:

    • prosijati brašno, dodati mu kvasac;
    • Nakon što se sve dobro izmiješa, umiješajte jaja. Dodajte so, šećer i mleko;
    • Nakon 30 minuta dodati preostali šećer i puter koji se prethodno mora otopiti.
    • Tijesto se zamijesi i nakon 15 minuta možete ga poslati u uređaj.

    Vaše jelo je spremno, poslužite ga na stolu.

    Ivanov savjet: da bi se Vašim najmilijima dopao „šećerni biser“, mora se poslužiti već ohlađen.

    Mnoge domaćice će reći da su, naravno, peciva ukusna, ali od male koristi za vašu figuru.

    I zato ćemo danas pripremiti dijetalne vafle koje možete jesti čak i ako pazite na svoju figuru.

    Oblatne na kefiru

    Pripremajući takve slatkiše, dobit ćete ne samo dijetalno jelo, ali i divni vafli koji će biti prozračni. Ukusno je kada se takva peciva serviraju sa bobičastim voćem.

    Uzimamo sledeće proizvode: ¾ šolje pšeničnog brašna, 50 grama putera, kašiku praška za pecivo, pola kašičice soli, pileće jaje i jednu šolju kefira.

    1. umutiti šećer sa kefirom i jajetom;
    2. rasuti proizvodi - sol, prašak za pecivo i brašno posebno se miješaju.
    3. obje mase se pomiješaju i doda se prethodno otopljeni puter.

    Pečenje se vrši na električnoj pegli za vafle. Približno vrijeme pečenja: 2 minute za svaki.

    Ako postite i ne jedete masnu hranu, vafle možete napraviti kod kuće bez dodavanja jaja. Umjesto šećera, možete dodati steviju u peciva. To će dodati slatkoću i takve pečene proizvode mogu konzumirati dijabetičari.

    Svi recepti koje smo pregledali su jednostavni za pripremu. Tako da možete probati bilo koju koja vam se sviđa.

    Kuvajte za sebe i za radost svojih najmilijih.

    Moj video recept

    Istorija vafla seže više od hiljadu godina. Bečki vafli su se pojavili prije oko 120 godina i razlikuju se od običnih po tome što osnova vafla nije hrskava, već podsjeća na mekani biskvit. Popularnost deserta je zbog njegove lakoće pripreme. Domaćice pripremaju lepršave bečke vafle u električnoj pegli za vafle i poslužuju ih sa umacima od čokolade, bobičastog voća, kondenzovanog mleka ili orašastih plodova.

    Nježni bečki vafli pripremaju se za desert, doručak ili užinu. Tijesto za bečke vafle često se koristi za pravljenje slojeva kolača. Postoji mnogo opcija za pravljenje bečkih vafla, ali osnova su 4 recepta za tijesto.

    Na dečijim zabavama veoma su popularni hrskavi vafli sa sladoledom ili jogurtom.

    Klasičan recept za bečke vafle

    Za pripremu pahuljastih, mekanih vafla važno je strogo slijediti proporcije i redoslijed kuhanja. Ovaj delikatni desert možete pripremiti za doručak sa bilo kojim sosom.

    Vafli se kuvaju veoma brzo. Za pripremu 8 porcija potrebno je 30 minuta.

    Sastojci:

    • 100 gr. puter;
    • 250 gr. pšenično brašno;
    • 3 jaja;
    • 150 ml mlijeka;
    • 2 tbsp. l. granulirani šećer ili šećer u prahu;
    • 0,5 tsp. soda, ugašena sirćetom ili limunovim sokom.

    Priprema:

    1. Otopite puter u parnom kupatilu. Dodajte šećer u prahu ili šećer i mutite dok ne postane glatko i bez zrna.
    2. Dodajte jaja u puter i ponovo umutite dok ne postane glatka.
    3. Zaliti sa toplim mlekom i dodati 200 gr. brašno. Promiješajte i po potrebi dodajte još brašna.
    4. U tijesto dodajte gašenu sodu i promiješajte.
    5. Zamijesite tijesto dok ne bude glatko i bez grudvica i zrna. Konzistencija bi trebala biti slična laganom šlagu koji curi sa žlice.
    6. Zagrijte električnu peglu za vafle i dodajte 2 supene kašike po obroku. Pecite vafle 3-5 minuta dok ne porumene, pazeći da vafli ne zagore. Poslužite vafle sa bilo kojim umakom, voćem, sladoledom ili jogurtom.

    Jednostavan recept za pahuljaste bečke vafle sa pavlakom privući će ljubitelje delikatnih deserta. Popularan način pripreme vafla, možete ih koristiti kao podlogu za torte ili kolače.

    Sastojci:

    • 250 gr. puter;
    • 300 gr. masna pavlaka;
    • 1 šolja šećera;
    • 2 tbsp. l. škrob;
    • 3 jaja;
    • 0,5 tsp. soda;
    • 1 šolja brašna;
    • prstohvat soli.

    Priprema:

    1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
    2. Omekšajte puter i umiješajte u razmućena jaja.
    3. Dodati kiselu pavlaku i dobro zamesiti testo.
    4. U tijesto dodajte brašno i škrob. Mešajte testo dok ne postane glatko. Pazite da nema grudvica.
    5. Ulijte tijesto u električnu peglu za vafle i pecite 5 minuta. Poslužite vafle sa kajmak, šlag ili sladoled.

    Ovo je recept za dijetalne bečke vafle za ljubitelje pravilnu ishranu. Jednostavan recept za desert bez jaja možete pripremiti kod kuće tokom posta i dijete. Pogodno za osobe sa intolerancijom na laktozu ako koriste sojino mleko.

    Za pripremu 8 porcija vafla potrebno je 30 minuta.

    Sastojci:

    • 1 šolja raženog ili ovsenog brašna;
    • 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
    • 1 čaša sojinog mlijeka;
    • 1 prstohvat soli;
    • 1 tsp. brašno;
    • prstohvat cimeta i vanile, po želji, za ukus;
    • stevia.

    Priprema:

    1. Pomiješajte mlijeko i maslinovo ulje u posudi.
    2. Posebno pomešati brašno, so, prašak za pecivo, cimet i vaniliju. Dodajte steviju i promiješajte sastojke.
    3. Pomiješajte sastojke, lagano miješajući pjenjačom.
    4. Testo treba da ima konzistenciju bogate kisele pavlake. Ako je struktura tijesta pregusta, dodajte malo tople vode.
    5. Stavite testo u posudu za pečenje i pecite 4-5 minuta. Dijetalne vafle poslužite uz niskokalorično voće, poput narezanog kivija.

    Nježni bečki vafli sa svježim sirom

    Vafli od skute ispadaju iznenađujuće nježni. Desert pogodan za dječja zabava, ili za doručak. Bečki vafli sa svježim sirom pripremaju se brzo i pogodni su za mućenje deserta.

  • 1 tsp. brašno;
  • prstohvat soli;
  • biljno ulje za pečenje;
  • vanilija po ukusu.

    • Priprema:

    1. Svježi sir izgnječite viljuškom.
    2. Svježi sir pomiješajte sa vanilijom, solju, šećerom i jajima.
    3. U smjesu skute dodajte brašno i prašak za pecivo. Umesite testo dok ne postane glatko.
    4. Podmažite električnu peglu za vafle biljnim uljem.
    5. Stavite i ravnomjerno rasporedite tijesto u peglu za vafle.
    6. Pecite vafle 6-8 minuta dok ne porumene. Poslužite sa čokoladni sos, voćni ili orašasti puter.