Kako napraviti salatu od dimljene pastrmke. Recept za salatu od dimljene pastrmke
Imajte na umu da ovo predjelo trebate početi pripremati najmanje 3 sata prije nego što vaša porodica ili gosti požele uživati u njemu, ili još bolje, dan ranije. Međutim, ponekad je to vrlo zgodno.
Uostalom, nema mnogo jela koja se mogu pripremiti unaprijed, a na dan svečane večere ili ručka možete jednostavno uzeti i poslužiti.
Počnite sa kuvanjem 3-8 sati pre serviranja
400 g ljute pastrmke
ili hladno dimljena 2 svježa krastavca
1 mali beli luk 200 ml kisele pavlake
2 limuna
2 tbsp. l. Sahara
2 tbsp. l. bijela vinsko sirće
1 tsp. sjemenke gorušice
2 tbsp. l. ren bez dodataka mala veza peršuna soli
4 porcije
Priprema: 3-8 sati Kuvanje: 10 minuta.
Krastavce narežite na tanke kriške. Luk narežite na iste krugove.
U zdjeli pomiješajte krastavce i luk, lagano posolite i ostavite 1 sat, a zatim isperite hladnom vodom i dobro osušite papirnati ubrusi.
Umiješajte šećer u 2 žlice. l. vruće prokuvane vode. Ulijte sirće, dodajte sjemenke senfa. Ponovo promiješajte, zagrijte (ne kuhajte!) i dobivenom smjesom prelijte krastavce i luk.
Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 2,5 sata, najbolje preko noći.
Isjeckajte peršun i dodajte krastavcima. Hren pomešati sa pavlakom, limune popariti kipućom vodom i iseći na krupnije kriške.
Rastavite pastrmku velikih komada ili izrezati na kriške; stavite na tanjir.U blizini stavite salatu od krastavaca i limuna.Posebno poslužite ren sa pavlakom.
Savjet za namirnice
Kada dođe sezona i u prodaji se pojavi aromatični slatki crveni krimski luk (kao da su mu lukovice iscijeđene iz šipki), dodajte ih u salatu, ali bez kiseljenja, samo svježe. Pokiseli običan luk kako je navedeno u receptu, ali koristite upola manje.
Ovom receptu nas je naučio vlasnik jednog od hotela u austrijskim Alpama, a da bi pastrmka bila zaista plava, ona se praktično ne čisti.
Imajte na umu da ovo predjelo mora biti pripremljeno najmanje 3 sata prije nego što vaša porodica ili gosti požele uživati u njemu.
4 male pastrmke, očišćene, sa glavom i repom 1 kašika. kašika biljnog ulja 3 crvena luka, kolutovi 1/2 šolje belog vina 1.
4 pastrmke bez kostiju sa kožom (bez kosti, bez glave ako je moguće) 2 žlice. kašike brašna 2 kašike. kašike biljnog ulja 3 kašike. kašike svežeg korena.
Svaka riba je dijetetski proizvod, vrlo zdrav i za odrasle i za djecu. Metode kuhanja ili umaci pomažu da bude štetnije.
Tradicija da se sve jede sa orasima postoji u jednoj od naših omiljenih kuhinja - gruzijskoj. Ovaj recept, međutim, nema nikakve veze sa Gruzijom.
Način kuhanja. Pomiješajte sol, šećer, kopar, korijander. Stavite pola smjese na filet pastrmke i.
Način kuhanja. Pastrmku operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
Skinite deblji sloj kore sa limuna.
Način kuhanja. Pastrmku oprati pod tekućom vodom, poprskati limunovim sokom, solju i biberom i ostaviti 10 minuta.
Način kuhanja. File pastrmke posolite, pohirajte u brašnu, pržite na zagrejanom ulju sa obe strane da porumeni.
pastrmka - 4-5 kom. brašno - 2 kašike. l. mljeveni krekeri - 2 žlice. l. biljno ulje - 6 kašika. l. kopar i peršun - 3.
pastrmka (fil) - 450 g putera - 5 kašika. biljno ulje - 1 kašika. sok od limuna - 2 kašike. peršun -.
Paprika(crvena) - 2 kom. slatka paprika (zelena) - 2 kom. luk - 2 kom. šargarepa - 4 kom. zelene mahune.
Vrsta slikovitog jela popularnog u Provansi.
Srdačna salata — savršeno jelo za ljetni ručak koji najbolje iskoristi mladi krompir i šparoge tokom špice sezone ovog povrća.
600 g malog mladog krompira
225 g šparoga koplja, čvrsti krajevi obrezani i narezani
225 g cherry paradajza, prepolovljenih
40 g crnih maslina bez koštica
2 velika jaja
175 g fileta vruće dimljene pastrmke, narezanog na kriške
85 g salate od rukola
Preliv sa peršunom
2 tbsp. l. hladno ceđeno maslinovo ulje
1 tbsp. l. sok od limete
1 tbsp. d) Dijon senf
1 tbsp. svježi peršun
Priprema
1. Prvo pripremite dresing: sve sastojke istresti u flašu sa poklopcem na navoj. Začinite solju i biberom po ukusu. Krompir kuvajte u blago posoljenoj kipućoj vodi 15 minuta dok ne omekša.
Krompir izvadite šupljikavom kašikom, male ostavite cijele, a velike nasjeckajte. Umiješajte dresing i ostavite da odstoji neko vrijeme.
2. Vratite vodu da proključa i dodajte šparoge, zatim smanjite vatru i kuvajte 4-5 minuta dok ne omekšaju. Izvadite šparoge šupljikavom kašikom, brzo ohladite pod tekućom hladnom vodom i osušite. (Ova metoda omogućava da se šparoge brzo ohlade i zadrže svoju svijetlo zelenu boju.) Dodajte šparoge u krompir zajedno sa paradajzom i maslinama i promiješajte da se sjedine.
3. Stavite jaja u isti tiganj sa vodom i kuvajte 7 minuta. Izvadite, ostavite pod hladnom vodom dok se dovoljno ne ohladi, ogulite i isecite na četvrtine.
4. U krompir dodajte jaja, pastrmku i salatu od rukole, lagano promiješajte da se dresing ravnomjerno rasporedi. Salatu poslužite mlaku ili hladnu.
- Koja se još salata može napraviti od haringe (posoljene), osim "krznenog kaputa"? Melonka Pro (522) prije 6 godina Sastojci Salata sa haringom, krompirom i jabukom. Sastojci * 300 g fileta usoljene haringe * 3 jaja * 400 g krompira * 250 g jabuka * 150 g luka * majonez 1 Krompir skuvati dok […]
- Italijanska salata sa šunkom, sirom i povrćem Trebaće nam: šunka - 300 g; paradajz - 2 kom.; paprika - 2 kom.; tjestenina - 400 g; kukuruz u konzervi - 300 g; sir - 200 g; majonez ili sos od majoneze- ukus. Priprema 1. Skuhajte testeninu - najbolje je […]
- Kako napraviti laganu salatu Vladimir Ptokhov Artificial Intelligence (406869) prije 4 godine Zelena salata (Salade Verte) Listovi zelene salate se dobro operu, otresu od vode i osuše u loncu. Sve stavite u zdjelu za salatu ili ručno istrgnite na komade, zgnječite, a gurmani i dalje […]
- Salata od praziluka: krakove narežite na kolutiće, stavite u kipuću vodu na par minuta, stavite u sito, ohladite, posolite, poprskajte limunovim sokom i prelijte prelivom od sirćeta, šećera i biljnog ulja. Za 400 g praziluka - 20 g putera, šećer, so, sirće - po ukusu. Salata sa […]
- Recept: Salata "Pasulj sa krutonima" - sa piletinom i paradajzom Sastojci: pileći file - 1 komad; crveni pasulj u konzervi - konzerva; cherry paradajz - 6 komada; luk - 1 komad; bijeli krekeri - 25 g; majonez - 2 kašike. l; suncokretovo ulje - za prženje; začin […]
- Salata od lignje sa pirinčem i jajima “Snežana” Meso lignje je veoma hranljivo i zdravo. Što se tiče cijene, lignje su jeftinije od mnogih drugih morskih plodova, što ih čini dostupnim gotovo svima. Pravilno i vješto pripremljena jela od meko meso veoma ukusno, ukusno i [...]
Salate koje sadrže dimljenu crvenu ribu su idealne za svecano slavlje, romantičnu večeru uz svijeće ili jednostavno počastiti se nečim ukusnim. Takva jela ispadaju lagana, nježna, ukusna, a istovremeno vrlo hranjiva. Dimljena riba ide uz razne umake, začinsko bilje, povrće i sireve. Nudimo vam nekoliko ukusni recepti koje svakako vredi probati.
Salata od dimljenog lososa
Bit će to dostojan ukras za svečanu gozbu. Veoma začinjeno i neobično jelo.
Potrebni sastojci:
- 150 g toplo dimljenog lososa.
- 2 kom. kokošja jaja ili 4 prepelice.
- 5-6 listova Iceberg salate (ili druge).
- 2 krastavca (sveža).
- 30 g kiselih kapara.
- 25 g crvenog kavijara (za dekoraciju).
- 30 ml limunovog soka.
- 40 g domaćih krekera.
- 150 ml prirodnog jogurta.
- začin " Provansalsko bilje"probati.
Priprema:
Prvo pripremite krekere. Pogodan je baget ili obična vekna, koju je potrebno izrezati na prekrasne kockice i sušiti u pećnici 20 minuta (temperatura 180⁰).
Jaja skuvajte tvrdo i prelijte hladnom vodom. Kada se ohladi, oguliti.
Listove ledenog brega nasumično natrgajte na male komadiće. Na vrh stavite tanko narezane krastavce.
Dodajte nasjeckani losos, zatim jaja. Piletina - narezana na kriške, prepelica - na pola. Pospite kaparima.
Zatim sastojke prelijte sosom: pomiješajte svježi sok, jogurt i začine. Ukrasite domaćim krekerima i zrncima crvenog kavijara.
Poslužite salatu sa dimljenog lososa moguće odmah. Vaši gosti će biti oduševljeni.
Salata od dimljenog lososa
Lagana, nežna, ukusno jelo od svježe povrće, dimljeni losos i sir. Ukrasiće svaki praznik ili poslužiti kao šik večera. Veoma je lako pripremiti.
Sastojci:
- 200 g toplo dimljenog lososa.
- 2-3 mala svježa paradajza.
- 2 svježa krastavca.
- 150 g domaćeg sira ili drugog kiselog sira (feta, suluguni).
- Kopar, peršun.
- 15 ml biljnog ulja.
- Sol - po ukusu.
Priprema:
Operite krastavce, prvo ih isjecite po dužini, a zatim ih isjeckajte na kriške.
Odvojite dimljeni losos (ako je potrebno) od kostiju i skinite kožu. Narežite na proizvoljne komade.
Sir samljeti na sitne kockice.
Paradajz operite, osušite, narežite na lepe kriške. 
Pomiješajte sastojke, dodajte ulje, posolite, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Salatu odmah poslužite sa dimljenim lososom. Kuva se vrlo brzo, potrebno je samo 15-ak minuta i prekrasno jelo je spremno.
Salata od dimljenog lososa
Original riblje jelo, koji će poslužiti kao alternativa uobičajenom Olivijeu. Nije sramota dočekati goste takvom hranom.
Sastojci:
- 250 g hladno dimljenog lososa.
- 4 krompira.
- 3 jaja.
- 1 kiseli krastavac.
- 100 g zelenih maslina.
- 1 paradajz (veliki).
- 70 ml majoneze.
- 10 g vinskog sirćeta.
- Zeleni luk, biber i sol - po ukusu.
Priprema:
Krompir i jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Narežite ih na male, približno jednake kockice.
Na isti način narežite paradajz i kiseli krastavac.
Dimljenu ribu izvadite iz kostiju i kože, izrežite nožem ili jednostavno narežite na male porcije.
Masline narežite na kriške. Nasjeckajte zeleni luk. 
Povežite sve komponente zajedno. Začinite jelo majonezom, začinima i vinskim sirćetom.
Gornju stranu možete ukrasiti zelenim lukom. Riblju poslasticu možete poslužiti odmah, ali je bolje da odstoji 20 minuta.
Salata sa toplo dimljenom pastrmkom
Luksuzno lisnata salata, idealno za proslavu. Jelo nije samo izvrsno i ukusno, već i veoma elegantno.
Sastojci:
- 400 g dimljene pastrmke.
- 100 g skute (feta, mocarela, ricotta).
- 80 g parmezana.
- 4 kokošja jaja.
- 40 g kremastog hrena.
- 80 g oraha.
- Nekoliko grančica zelenog bosiljka ili cilantra.
Priprema:
Orašaste plodove prethodno osušite u rerni ili tiganju, iseckajte, ali ne jako sitno, blenderom.
Pomiješajte skutu i ren i vizualno podijelite na 3 dijela.
Jaja skuvati tvrdo, ohladiti, oguliti. Posebno izrendati bjelanca na (srednje) rende, pomiješati ih sa 1 dijelom skute i hrenom.
Dimljenu ribu izgnječite viljuškom.
Žumanca sameljite u mrvice.
Parmezan narendati na srednje rende i pomešati sa 2 dela sira i hrenom.
Zatim se sve komponente rasporede u staklene zdjele ili čaše sljedećim redoslijedom: proteini, pastrmka, parmezan, orašasti plodovi, ostatak svježi sir sa hrenom, pasiranim žumancem. Ostavite salatu da odstoji u frižideru oko sat vremena. Poslužite ukrašeno zelenim bosiljkom ili listovima cilantra. 
Riblja salata sa ananasom
Veoma elegantan i praznična salata. Za pripremu je pogodna svaka dimljena crvena riba po izboru.
Sastojci:
- 200 g fileta dimljene crvene ribe.
- 100 g kuvanog okruglog pirinča.
- 5 kriški ananasa iz konzerve.
- 150 g svježeg savojskog kupusa.
- 200 g kiselih pečuraka (bilo koje vrste).
- 3 kom. kokošja jaja.
- 100 g maslina (crnih), bez koštica.
- 1 tbsp. kašika crvenog kavijara.
Za sos: 50 ml maslinovog ulja, 50 ml soka od pomorandže, pola kašičice mešavine bibera, prstohvat soli.
Priprema:
Napravite sos. Pomešati sok, ulje, začine.
U prvi sloj na posudu stavite prethodno skuvan okrugli pirinač i prelijte ½ dresinga.
Na vrh stavite dimljenu ribu narezanu na proizvoljne komade.
Mesna salata ili salata olivier, popularna i omiljeno jelo za bilo koji praznični sto. Svaka domaćica je pravi na svoj način, a postoji ogroman broj varijacija ove salate. Dugi niz godina sam praktički zaboravio na ovu salatu, prešavši na potpuno novu prehranu i sastav jela, zbog značajne promjene klime, a kao rezultat moje strasti za novim kulinarskim idejama ovog ili onog nacionalna kuhinja, od kojih su mnogi neobično jako prisutni u Australiji. Do danas, naš dnevni jelovnik uključuje naša omiljena jela i tehnike kuhanja iz italijanske, kineske, španske, francuska kuhinja. Nemoguće je nabrojati kuhinje svih evropskih i azijskih naroda, jela, proizvodi i začini od kojih su zauvijek ušli u naš život.
Mesna salata, koju sam uvek pravila za sve praznike i rođendane, vratila se u naše živote na potpuno neočekivan način. U Rigi sam koristio doktorska kobasica, kuvana piletina ili govedina kao mesna komponenta u salati. Dimljena pastrmka se, iz meni nepoznatih razloga, pokazala kao prva proteinska hrana životinjskog porijekla koju sam mogao tolerirati i uvesti u svoju prehranu nakon 7 godina obnavljanja potpuno narušenih probavnih funkcija mog gastrointestinalnog trakta. Nakon što mi je dijagnosticirana celijakija, prvih sedam godina nisam mogla podnijeti nikakve životinjske proteine osim jaja. Nježna, ukusna i lako svarljiva vruća dimljena pastrmka postala je proteinski proizvod koji sam počeo tolerirati bez negativnih posljedica, a mogao sam ga uvesti u svoju redovnu prehranu. Opcija mi je odmah pala na pamet salata od mesa sa ribom umesto mesa. Uz zamjenu mesa ribom, malo sam izmijenio sastav preostalih sastojaka, odbio sam koristiti kuhani krompir, a pola porcije majoneza zamijenio dijonezom (mješavina majoneza sa dijon senfom).
Upotreba Dijonneza daje pikantnost salati, koja... nježna riba a ne ljuti majonez, imao je pomalo rustičan ukus. Osim toga, originalni Dijonnaise ne sadrži gluten u svom sastavu, a ponekad sam ga, u nedostatku bezglutenske majoneze, pomiješao sa kiselim vrhnjem (nije najbolje najbolja opcija za moj ukus, ali sasvim prihvatljivo).
Drugu verziju ove salate pravim sa rakovima iz konzerve (koji, treba napomenuti, sadrže veoma sitno izrezane komade bez mnogo ukusa), ili sa svežim rakovima, koji se mogu naručiti, već kuvani, u ribarnicama tokom sezone. U svježoj salati od rakova koristim kisele krastavce uz svježe krastavce, ili samo svježi krastavci. U potonjem slučaju salata mora biti dobro posoljena, dok salata s dimljenom pastrmkom koja koristi kisele krastavce ne zahtijeva sol.
Sastojci:
približan sastav i količinu
- 1 vruća dimljena pastrmka srednje veličine (meso sa sjemenkama) ili 300 g mesa rakova
- 3-4 šargarepe, oljuštene, kuvane
- 4-5 kiselih krastavaca srednje veličine (ili njihova mješavina sa svježim krastavcima)
- 4 tvrdo kuvana jaja
- tegla mladog graška iz konzerve
- 1 srednji luk (ja volim da koristim mešavinu belog i crvenog luka)
- 2 velike žlice majoneze bez glutena (pazite kada čitate etiketu; mnogi zgušnjivači mogu biti derivati pšenice)
- 2 velike kašike dijoneza bez glutena
- sol i crni biber po ukusu, ako je potrebno
Priprema:
- skuvati šargarepu i jaja
- sitno nasjeckajte krastavce, šargarepu, jaja
- luk iseckati veoma sitno
- meso ribe očistite od kostiju, meso podijelite na komade željene veličine (ne baš male)
- dodati zeleni grašak
- dodati majonez i dijonez (ili bilo koji drugi dresing)
- mix
Ponekad koristim 1-2 kašike tečnosti iz tegle zelenog graška ako je majonez jako gust. Ovu tečnost dodam u majonez i sve dobro izmješam pjenjačom dok ne postane glatka te ovom smjesom začinim salatu.
Salata od dimljene pastrmke sa ovim sastavom sastojaka, bez krompira i sa nemasnim dresingom, pogodna je ne samo za prazničnu trpezu, već i za redovnu, iako ne naročito čestu konzumaciju. Ovo je hranljivo, ukusno jelo bogato proteinima. U zatvorenoj posudi salata se dobro drži nekoliko dana u frižideru. Koristeći svježi krastavci, tokom skladištenja, salata ispušta tečnost, što se mora uzeti u obzir pri izračunavanju količine majoneza za preliv. Naravno možete koristiti i obične grašak iz konzerve, ali mlada, manja i delikatnijeg ukusa, čini mi se prikladnija u kombinaciji sa dimljenom pastrmkom.
Ovu salatu volim više od bilo koga u mojoj porodici i u poslednje vreme je uvek pravim za božićnu večeru. Mislim da za mene posebnu ulogu igra i emocionalni faktor, moj poseban odnos prema ovom proizvodu, koji je prvi napravio rupu u mikroskopskom setu proizvoda koje sam mogao koristiti u ishrani i otvorio mi priliku da postepeno uvodim nove prehrambene proizvode u svoju ishranu.
