Ježevi od mlevenog mesa i pirinča. Ježevi sa mlevenim pirinčem

05.04.2020

Ukusno jelo, u kombinaciji sa gotovo svim prilogom koji vole i odrasli i deca - ćufte ili mesne ježeve sa pirinčem. Iako su ova dva jela slična, ipak se malo razlikuju po tome što se sirovi pirinač najčešće stavlja u ježeve, a kada se pirjaju ili peku zrna nabubre, a “ćufte” postaju poput malih ježeva. Upotreba prethodno skuvanog pirinča takođe nije greška. Predstavljamo vam razni recepti mesnih ježeva, tako da možete izabrati koji vam se najviše sviđa.

Mesni ježevi sa rižom - opšti principi pripreme

Bilo koje meso je pogodno za pripremu mesnih ježeva: teletina, svinjetina, piletina. Može se koristiti nekoliko vrsta. Mljeveno meso je poželjno dodati barem malo masti prilikom rolanja, pa će ježevi ispasti sočniji.

Bilo koja vrsta pirinča je dovoljna, samo da nije kuvana na pari. Pirinač se može staviti u mleveno meso sirov ili polukuvan, u zavisnosti od vaših želja i recepta.

Pored pirinča i mesa, mlevenom mesu se često dodaje i luk. Treba ga ili sitno nasjeckati nožem, ili zajedno sa mesom uvaljati kroz mašinu za mljevenje mesa. Začini i začinsko bilje se koriste na minimum.

Od spreman mesna masa formirati velike ili srednje loptice. Ježevi se kuvaju na pari, u tiganju, u rerni ili u loncu, prelivajući ih sosom. Može mesne kuglice Prethodno pržite sa pirinčem.

Sos je obavezan bez njega, ježevi neće biti tako mekani, sočni i ukusni. Umak se priprema od paradajz paste, pavlake ili povrća.

1. Mesni ježevi sa pirinčem

Sastojci:

Mljeveno svinjsko i goveđe meso - pola kilograma;

Pirinač dugog zrna - 250 g;

Malo paradajz paste;

Jaje - 1 kom.;

Glavica luka;

Čaša kisele pavlake;

Sjeckani crni biber - 30 g.

Način kuhanja:

1. Opran pirinčane žitarice dodati vodu, kuvati na laganoj vatri dok se napola ne kuva. Isperite hladnom vodom u cjedilu.

2. B gotovo mleveno meso dodajte luk narezan na sitne kockice, jaje, sol i papar.

3. U mleveno meso stavite oprani pirinač i dobro promešajte.

4. Od pripremljenog mlevenog mesa formirati loptice prečnika otprilike 3 cm.

5. Pripremite sos: u šerpu debelih zidova stavite čašu pavlake i paradajz paste, ulijte malo filtrirane vode, posolite i pobiberite (možete da dodate prstohvat suvog bosiljka), dobro promešajte do homogene tečne konzistencije .

6. Stavite ježeve u posudu sa kuvanim pavlaka i paradajz sos, staviti na umjerenu vatru i dinstati 40 minuta.

7. Spremni ježevi Poslužite uz prilog od heljde, tjestenine ili povrća, posute sjeckanim začinskim biljem.

2. Meso ježeva sa pirinčem, pečeno u rerni

Sastojci:

Pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa (može i piletine);

Pirinčana žitarica - 250 g;

Srednja glavica luka;

Mahuna slatke paprike;

Nekoliko čena belog luka;

Malo ulja za prženje;

30 g kisele pavlake;

Sjeckani crni biber i začin za meso - po 20 g;

Sol - prstohvat;

Peršun - pola veze.

Način kuhanja:

1. U seckano meso razbiti jaje i dodati opran sirovi pirinač.

2. Luk narezati na sitne mrvice, papriku na sitne kockice, dodati u mleveno meso, malo posoliti, pobiberiti i začiniti, sve dobro promešati.

3. U malu šolju stavite kiselu pavlaku, pomešajte je sa seckanim peršunom i belim lukom isceđenim kroz presu za beli luk.

4. Formirajte mesne okruglice srednje veličine i stavite ih na podmazan pleh.

5. Pripremljenim sosom prelijte ježeve i pecite u rerni na ne jako visokoj temperaturi oko 40 minuta.

6. Poslužite jelo na porcioniranim tanjirima sa pire krompir, ukrašen peršunovim lišćem.

3. Meso ježeva sa pirinčem u tiganju

Sastojci:

200 grama svinjskog i junećeg mesa;

250 g pirinča;

1 šargarepa;

Mljeveni krekeri - pola čaše;

1 luk;

Peršun - pola veze.

za sos:

Kečap i pavlaka - po 130 g;

Sol - prstohvat;

Ljuti i crni biber, začin za meso - 30 g.

Način kuhanja:

1. Pripremljeno meso uviti kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. U mleveno meso razbiti jaje, dodati oprani pirinač.

3. Malo posolite, pobiberite i začinite začinima.

4. Šargarepu, luk i peršunovo lišće iseckajte nožem, stavite u mleveno meso, sve dobro promešajte dok ne omekša.

5. Formirajte kuglice, pospite ih mrvice hljeba, stavite u tiganj zagrejan na ulju i pržite dok ne porumeni.

6. Dok se ježevi prže, napravite sos: u šoljici pomešajte kiselu pavlaku, kečap i malo prokuvane vode, pobiberite, posolite, ponovo dobro promešajte.

7. Prelijte ježeve sosom. Krčkajte na laganoj vatri oko pola sata.

8. Ježeve stavite na tanjir i prelijte ih sosom.

4. Meso ježeva sa pirinčem u loncu

Sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina i govedina);

Malo manje od čaše riže dugog zrna;

Sol - 30 g;

1 šargarepa;

1 luk;

Nekoliko čena belog luka;

3 srednja paradajza;

Malo ulja za prženje;

Ljuti i mljeveni crni biber, bilo koji začini za meso - po 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

1. Iscediti beli luk u mleveno meso kroz presu, razbiti jaje, sipati oprani pirinač, posoliti i pobiberiti.

2. Mleveno meso dobro izmješati rukama (možete ga malo istući batom da se mesne ježine ne bi raspale tokom dinstanja u loncu).

3. Oblikujte male loptice.

4. Sipajte malo ulja u posudu za multivarku, stavite pripremljene ježeve i podesite režim “prženja”. Pržite nekoliko minuta sa svih strana.

5. Nakon prženja, prebacite multivarku u režim „dinstanje“ i podesite tajmer na 30 minuta.

6. Prelijte mesne okruglice unapred pripremljenim sosom: za to na šporetu u tiganju propržite seckani luk i šargarepu, dodajte im seckani pelat, dodajte malo vode, dobro promešajte.

7. Poslužite uz kuvana heljda, prelivajući sosom i ukrašavajući peršunovim listovima.

5. Meso ježeva sa pirinčem, dinstano sa kupusom

Sastojci:

Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 500-600 g;

2 male šargarepe;

Glavica luka;

4 žlice. kašike riže dugog zrna;

Mali komad kupusa;

Pavlaka - 150 g;

Griz - 30 g;

Paradajz - 20 g;

Ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Narežite dvije šargarepe i luk na sitne kockice. Pirjajte na ulju dok ne omekša.

2. Kupus nasjeckajte na velike trake.

3. Opran pirinač kuvajte u dosta vode 10 minuta. Ocijedite vodu i isperite pirinač.

4. Dodajte prženu šargarepu i luk paradajz pasta, promiješati.

5. U pripremljeno mleveno meso dodati pirinač, preliti griz, razbiti jaje, posoliti i promešati.

6. Od pripremljenog mlevenog mesa formirati loptice prečnika 6 cm.

7. Stavite kupus na dno dubokog tiganja ili tiganja do jedne trećine zapremine.

8. Na kupus stavite malo pržene šargarepe sa lukom i paradajzom, premažite površinu kiselom pavlakom.

9. Na pavlaku stavite mesne ježeve.

10. Na vrh stavite preostali kupus.

11. Poslednji sloj će biti prženo povrće sa paradajzom.

12. Sipajte sa 400ml blago posoljene vode i prokuvajte na jakoj vatri.

13. Zatim smanjite vatru i pirjajte dok svi sastojci ne omekšaju oko 40 minuta. U posudu sipajte kipuću vodu po potrebi tokom procesa dinstanja.

14. Ježeve stavite na tanjir i stavite pored njih pirjani kupus, sve preliti sosom.

6. Mesni ježevi sa pirinčem, pečeni sa krompirom i sirom

Sastojci:

0,5 kg bilo kojeg mljevenog mesa;

Glavica luka;

Potato;

9 tbsp. kašike bilo koje riže;

holandski sir - mali komad;

Sol, crni biber - prstohvat;

Beli luk - 4 čena.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodati jaje, sitno seckani crni luk, so i biber, dodati kuvani pirinač, dobro promešati.

2. Oblikujte kuglice, stavite ih na podmazan pleh na razmaku od 1 cm.

3. Između ježeva stavite oguljen i narezan krompir, posolite i pobiberite.

4. Sve dobro pospite sirom.

5. Stavite list unutra vruća pećnica i pecite 40 minuta.

6. Jelo poslužite toplo, stavite na tanjir 2-3 ježa i pečeni krompir.

7. Mesni ježevi sa korom od pirinča i sira

Sastojci:

Pola kilograma mljevenog mesa;

175 g sira;

100 g pirinča;

Bulb;

Beli luk po ukusu.

Način kuhanja:

1. U mleveno meso dodajte jaje ili luk i beli luk samleveni u blenderu.

2. U posebnoj šerpi skuvajte pirinač do pola, isperite i ocedite u cjedilu.

3. Pirinač pomešati sa mlevenim mesom, posoliti.

4. Formirati loptice.

5. Ježeve stavite na nauljen pleh i pecite na niskoj temperaturi 50 minuta.

6. 20-25 minuta prije spremnosti zaliti sa malo kipuće vode.

7. 8-12 minuta prije kuhanja ježeve pospite strugotinama sira.

Mesni ježevi s rižom - tajne i trikovi

Ako umjesto toga koristite ježeve kupljene u trgovini domaće mleveno meso, bolje je ponovo uvrnuti: poluproizvodi često sadrže velike komade mesa i masti, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus gotovog jela.

Mljeveno meso se neće lijepiti za ruke tokom formiranja ježeva ako povremeno umačete dlanove u hladnu vodu.

Uradi dijetalna opcija Jela su jednostavna: umjesto prženja ili pečenja, odaberite kuhanje na pari. Zatim ih prebacite u tiganj i prelijte umakom od nemasne pavlake i vode, dinstajte 5 minuta.

Ježevi se poslužuju sa prilogom od heljde, kuvanog povrća, kao i sa svim vrstama salata i začinskog bilja. Jelo možete poslužiti i bez priloga, obilno prelivši mesne okruglice. Prijatno.

Mesni ježevi

Sastojci:

Mljeveno meso - 700 g

Luk - 1-2 kom.

Pirinač (basmati) - 100 g

Začini (sol, biber) - po ukusu

1. Pirinač je potrebno namakati 2 sata, zatim ocijediti vodu da se malo osuši i možete početi sa mljevenjem.

2. Naše mleveno meso i luk samljeti u mašini za mlevenje mesa, dodati začine po ukusu, pa formirati okrugle ćufte, svaku uvaljati u pirinač i staviti u paru.

3. Tajmer postavljamo na 40 minuta i gledamo kako, nakon nekog vremena, zrna pirinča počinju da se dižu i dobijate prave trnje.

"Ježeve" ćufte

Za pripremu vam je potrebno:

Govedina - 250 g

Svinjetina - 250 g

Pirinač - 150 g

Šargarepa - 5 kom.

Luk - 8 kom. (prosjek)

Krompir - 4 kom. (mali)

Jaje - 3 kom.

Paradajz pasta - 100 g

Brašno - 2 kašike. l. (sa slajdom)

Biljno ulje - 100 g

Začini (sol + biber + sušeni kopar + hmelj-suneli + itd.) - po ukusu

Voda - 1,5 l

Način kuhanja:

1. Meso operemo na sitne komade, sameljemo u mašini za mlevenje dok se ne dobije mleveno meso, miksamo dok ne postane glatko, posolimo i pobiberimo, u njega razbijemo tri kokošja jajeta i sve ponovo izmiksamo. Na 1 kilogram mljevenog mesa dodam oko 2 kašičice soli (bez tobogana) i 1 kašičicu bibera. Ali budite oprezni, sol, nažalost, varira u salinitetu. Stoga je nakon prve kašike soli bolje promiješati i kušati komad mljevenog mesa „na jezik za sol“, a zatim, ako je potrebno, još posoliti.

2. Operite i ogulite šargarepu i 2 kom. (preostala 3 ostavljamo za sos) izrendati na sitno rende. Sipajte u mleveno meso i sve izmešajte.

3. Krompir (4 manja komada) također operemo, ogulimo i narendamo na sitno. Takođe dodajte mlevenom mesu i sve dobro promešajte. Mnogi ne dodaju krompir, ali moji rođaci i prijatelji koji su probali ovo jelo smatraju da je ukusnije, a ćufte ispadaju mekane i veoma sočne.

4. Luk, oljušten, opran, i 4 kom. (ostatak će poslužiti za sos) iseći na sitno i dodati mlevenom mesu. Kako vas oči ne bi pekle, prepolovite luk i prelijte ga vruća voda, nakon čega ga isjeckamo. Većina recepata kaže da luk treba pržiti, ali vjerujem da nam ne treba suvišna masnoća, on će (luk) biti dobro ispečen tokom pečenja ćufte.

5. Operite (nekoliko puta). hladnom vodom pirinač sve dok voda koju ocijedite ne postane providna, bez škrobne bjeline. Napunite vrelom vodom (vode treba da bude 3 puta više nego pirinča, tj. 1 čaša pirinča i 3 čaše vode), kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, ocedite u cediljku, isperite hladnom tekućom vodom, ocedite odvojite od viška vode (ostavite da odstoji u cjedilu oko 5 minuta) i dodajte mljevenom mesu. Sve izmešati.

Pirinač je bolje nedovoljno kuvati, jer će se tokom pečenja još krčkati unutar ćufte.

6. Da biste sveli vreme kuvanja celog jela, savetujem vam da ceo postupak počnete sa kuvanjem pirinča pre nego što počnete da sečete povrće, jer ako to uradite prvo, onda ćete tokom pečenja imati dovoljno vremena da se pobrkate sa povrćem.

7. Pa, stigli smo do cilja))). Mleveno meso je spremno. Od toga pravimo ćufte. Ćufte ne bi trebalo da budu veće od devojačke šake, jer ako su velike (visoke), onda kada se ispeku u tepsiji, neće biti potpuno prekrivene sosom i osušiće se.

Mala savjet, kako vam se mleveno meso ne bi lepilo za ruke prilikom pravljenja ćufte, ruke treba nakvasiti hladnom vodom pre svakog „prstohvata“ mlevenog mesa.

8 . U vreli tiganj dodajte malu količinu biljnog ulja, prokuhajte i na njega stavite „sirove“ ćufte. Pržite sa svih strana dok se meso ne "zalijepi" i "porumeni". A zatim ga stavite na pleh.

9. Kao opcija, za ljubitelje "zdrave" kuhinje, ćufte ne možete pržiti, već ih odmah staviti na lim za pečenje, a lim za pečenje ne treba prethodno namazati, jer će same ćufte pustiti masni sok. Jedino ALI je da neće dobiti zlatnu nijansu nakon kuvanja, već će biti više izblijedjele nego pržene.

Štaviše, obe opcije imaju pravo na postojanje, sigurno neće biti gore. Ali kod kuće više volimo zapečene ćufte)))

10. Vrijeme je za povrće za zalivanje.

11. Preostalu šargarepu (3 komada) narendajte na krupno rende.

12. Crni luk (4 kom.) iseći na pola prstena.

13. Isjeckani luk i narendanu šargarepu ravnomjerno rasporedite preko ćufti postavljenih na pleh.

14. Priprema umaka.

15. U čaši hladne vode razblažite 2 kašike. kašike brašna dok se ne formira homogena bijela tečna masa. Ostatak vode prokuhajte, smanjite vatru, dodajte 100 grama paradajz paste, miješajte polako uz stalno miješanje, sipajte u paradajz voda mešavina brašna, so, biber, dodati začine po ukusu i kuvati, mešajući, so.

Recept za ježeve sa pirinčem

Sastojci:

500 g govedine

300 g svinjskog mesa

Češanj belog luka

400 g pavlake

2 kašike paradajz paste

Veliki luk

0,75 šoljica pirinča

Biber, so, začinsko bilje

Način kuhanja:

1. Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Možete koristiti i već kupljeno mljeveno meso. U mleveno meso dodati sitno seckani beli luk, razbiti jaja i začiniti začinima.

2. Isperite rižu nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Opran pirinač stavite u mleveno meso. Pripremljeno mleveno meso dobro promešati. Zatim formirajte kuglice, buduće ježeve.

3. Priprema sosa: U posebnom dubokom tanjiru pomešati majonez, pavlaku i paradajz pastu.

4. Ježeve stavite u posudu za pečenje, koju ste malo namazali uljem. Prelijte sosom. Ako imate mali oblik, onda možete položiti ježeve u dva sloja i dodati još malo vode.

5. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) na sat vremena.

6. Jelo je poželjno poslužiti odmah, vruće, ukrašeno začinskim biljem.

7. Mesne ježeve možete poslužiti sa pirinčem sa pire krompirom, testeninom, salatama od povrća, kao i samostalno jelo.

Jež nije jež, sarmice nije sarmice...

Recept se zasniva na širokoj posudi od 4 litre.

Tako da nam treba veoma mali lista namirnica:

— 800g. mljevena junetina (ili bilo šta od čega napravite, na primjer, ježeve rolice ili rolnice);

- 2 kom. šargarepa srednje veličine;

- 1 glavica luka;

- 0,5 kašike. riža;

— bijeli kupus (dovoljne zapremine da popuni 2/3 predviđene posude);

U kuhinji se redovno pojavljuju jela od mljevenog mesa: knedle, kotleti, ćufte, tepsije i drugi prekrasni krepki mesni proizvodi.

Nije iznenađujuće da mnoge domaćice vole razmaziti sebe i svoju porodicu mljevenim ježevima (lopticama). Najčešće im se dodaje pirinač, što jelo čini zasitnijim, osim toga, ovi mesni ježevi sa pirinčem se mogu jesti i bez priloga.

Prvi korak: odabir mljevenog mesa

Za pripremu hranjivih, ukusnih i istovremeno zdravih proizvoda potrebno je odabrati prave sastojke. Kulinari preporučuju korištenje isključivo riže dugog zrna i pažljivo biranje mljevenog mesa.

Pazite da ne ispušta čudne mirise, obratite posebnu pažnju na proučavanje boje. Dobro mleveno meso može imati bordo, crvenu ili nježno ružičastu nijansu, u zavisnosti od vrste mesa u njegovom sastavu.

Najbolje je kupiti svježe, a ne smrznuto mljeveno meso. Zapamtite ga između prstiju, trebalo bi da bude pahuljasto, ali i dalje prilično gusto. Ne treba kupovati zgnječeno, deformisano ili slepljeno mleveno meso.

Klasičan recept za mesne ježeve

Domaćice su tradicionalno pripremale ježeve od govedine ili kombinovanog mlevenog mesa i dinstale ih u loncu.

Prvo morate dobro oprati pirinač i kuvati ga do pola. Ocijedite ga u cjedilu, isperite hladnom vodom i sačekajte da se pirinač ohladi. U međuvremenu, povežite se na poseban kontejner seckani crni luk, mleveno meso i jaje.

Klasični recept koristi samo so i biber, bez dodatnih začina, ali ovu listu možete dodati po svom ukusu i nahođenju. Dodajte sve potrebne začine i ohlađeni pirinač.

Ponovo promiješajte supstancu tako da nema grudvica. Pravite male kuglice. Umak pripremite posebno: promiješajte kiselu pavlaku sa paradajzom, dodajte vodu, posolite i pobiberite, bit će prikladna mala količina bosiljka.

Stavite mesne ježeve i pirinač u šerpu i obilno ih prelijte sosom. Pirjajte na umerenoj vatri dok pirinač potpuno ne skuva. U pravilu to ne traje više od 35-40 minuta.

Ježevi od pirinča i mesa u rerni

Kuvanje ježeva u pećnici je zgodno jer ne morate trošiti puno vremena na to, što toliko cijenite. Sve što treba da uradite je da pripremite sve sastojke i sačekate rezultat.

Za ovaj recept jelo će biti dijetalno i pogodno za djecu. Dakle, trebat će vam sljedeće komponente:

Mljeveno meso - 450 g;
Pirinač - 1 čaša;
1 kokošje jaje;
1 luk;
1 mahuna paprike;
4 čena belog luka;
Ulje za prženje - 3 kašike. l.;
Pavlaka - 2 kašike. l.
Sol, biber, dodatni začini i začinsko bilje (bilo koje) - po ukusu.

Mleveno meso umutiti sa pirinčem i jajetom. Isjeckajte luk paprika i dodajte ih u nastalu tvar, posolite i popaprite. Za sos pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim začinskim biljem, bijelim lukom i omiljenim začinima.

Ježeve oblikovati pa ih staviti u kalup (pleh za pečenje), prethodno podmazan uljem. Prelijte ih ravnomjerno sosom i stavite u zagrijanu rernu. Preporučljivo je peći ovo divno jelo na temperaturi od 180-200 stepeni 45 minuta.

Jednostavan recept za ježeve u sosu u tiganju

Prilikom pečenja ježeva u tiganju, kuglice su prekrivene posebno ukusnom prženom koricom, zbog čega je ovaj recept toliko popularan.

Za pripremu obilne večere uzmite sljedeće sastojke:

Gotovo mljeveno meso - 600 g;
Pirinač - 200 g;
Pileće jaje srednje veličine - 1 kom.;
Velika šargarepa - 1 kom.;
Brašno ili prezle - 3-4 kašike. l.;
Glavica luka - 1 kom.;
Gomila zelenila;
Kečap, pavlaka i voda za sos - po 100 g;
Sol, mješavina paprika i drugih začina - po ukusu.

Za početak treba pripremiti podlogu za mesne okruglice sa pirinčem. Da biste to učinili, razbijte veliko jaje u mljeveno meso, a zatim u njega sipajte pirinač.

Nema potrebe da ga prethodno prokuvate, samo ga isperite pod hladnom vodom. Zatim dodajte sol, začine, biber i druge začine.

Mrkvu, začinsko bilje i luk sameljite u blenderu ili sitno isjeckajte. Dodajte povrće u podlogu od ježa.

Sve miksajte dok ne dobijete glatku konzistenciju. Dalji proces kuhanja je krajnje jednostavan: pravite kuglice, uvaljajte ih sa svih strana u brašno ili prezle i pržite u tiganju dok ne porumene.

U međuvremenu treba pomiješati kečap, pavlaku i pripremljeno prokuvane vode. Začinite solju i biberom i postepeno sipajte dobijenu supstancu u tiganj. Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 25 minuta na laganoj vatri.

Zdrave mesne loptice sa pirinčem iz sporog šporeta

Multicookers postepeno postaju sve popularniji. Među prednostima ovog uređaja je jednostavnost i brzina rada.

Gotova jela pripremljena u sporom šporetu su drugačija veću korist od sličnih pečenih u rerni ili tiganju. Nije ni čudo klasični recepti također prilagodljiv za kuhanje pomoću multivarka.

Kuglice u štednjaku ispadaju posebno sočne, pa možete koristiti bilo koje mljeveno meso. IN ovaj recept Koristi se mješavina govedine i svinjetine.

Za pripremu rižinih kuglica trebat će vam sljedeći sastojci:

Mljeveno meso - 500 g;
Pirinač - 150 g;
Pročišćena voda - 150 ml;
Sol - 2 kašičice;
1 kokošje jaje;
1 mala šargarepa;
1 luk;
4 čena belog luka;
3 paradajza;
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
Mješavina paprika (možete uzeti samo crnu i crvenu), začina, začina - po ukusu.

Beli luk sameljite, sjedinite sa mlevenim mesom, opranim pirinčem i jajetom. Sol i papar.

Dobijenu masu dobro izmijesite rukama da uklonite višak zraka. Neki kuhari savjetuju da mljeveno meso tuku posebnim čekićem gotovih proizvoda bile su gušće i nisu se raspale u spori šporet. Nakon toga počnite praviti male mesne okruglice.

Sipajte malo biljnog ulja u uređaj i uključite način prženja. Pržite ih po 3-4 minute sa svake strane.

Ponekad je potrebno ponoviti postupak nekoliko puta da bi se postigla spremnost. Ostavite kuglice u spori šporet.

Paradajz se može samljeti u blenderu. Luk i šargarepu lagano propržiti, pa ih dodati u kuglice, staviti paradajz i dodati malo vode. Zatvorite multivarku, uključite režim dinstanja i pecite ukusne mesne ježeve sa pirinčem 40 minuta.

Za diverzifikaciju recepta za kuglice možete koristiti Različiti putevi. Neki ih dopunjuju prilogom, peku ih sa krompirom i sirom, heljdom i drugim sastojcima.

Drugi dodaju razno povrće, posebno je prikladan kupus. Posebno nježni ježevi dobijeno tako da se mleveno meso prvo dva puta samlje kroz mašinu za mlevenje mesa.

Ne morate eksperimentisati sa sastavom samih ježeva, ali malo promijenite recept za sos.

Naravno, uvek relevantno različite varijante začini: dodajte malo hmelja-sunelija, origana, kurkume - i bićete prijatno iznenađeni rezultatom.

Ježevi su male okrugle ćufte napravljene od mljeveno meso i pirinač, pečen u rerni ili dinstan u sosu. Ovo jelo je svoje ime vjerovatno dobilo jer kada se skuva, zahvaljujući isturenim zrncima pirinča, nejasno podsjeća na čuvenu životinju, sklupčanu u klupko i blago načičkanu svojim iglicama. Djeca vole ukusne domaće ježeve od mesa i pirinča. Ježevi se mogu poslužiti kao zasebno jelo, ili uz prilog od povrća.

Fotografija Shutterstock

Kuvanje ježeva sa kuvanim pirinčem

Trebaće vam: - govedina bez kostiju - 300 g - pirinač - 2 srednje glavice - so, biber; ukus - biljno ulje za prženje - paradajz pasta i majonez za prelivanje;

Ako spremate ježeve za djecu, u mljeveno meso i fil ne morate dodavati biber, bijeli luk i druge začine, koristite blagi kečap, a majonez zamijenite pavlakom

Pripremite mleveno meso. Da biste to učinili, odrežite filmove i tetive s mesa govedine i svinjetine, ogulite jedan luk i izrežite na 4 dijela. Meso i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti i pobiberiti mleveno meso po ukusu.

Šargarepu narendajte na krupno, a drugi luk oljuštite i sitno iseckajte. Pomiješajte šargarepu sa lukom i propržite biljno ulje u tiganju.

Pirinač sipajte u cediljku i isperite pod tekućom vodom. Ispirite dok voda koja teče iz žitarica ne postane bistra. Pirinač stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte do pola, a zatim prebacite u cjedilo sa sitnim rupicama i isperite hladnom vodom.

Stavite mleveno meso u duboku činiju, kuvani pirinač, prženu šargarepu i luk. Posolite po ukusu i sve dobro promešajte. Zatim rukama namočenim u hladnoj vodi uzmite malo dobijene smese i oblikujte kuglice prečnika 5-6 cm (po 20-30 g). Kuglice stavite u dublji tiganj tako da se ne dodiruju.

U posebnoj šolji pomešajte 2 kašike. kečapom (ili paradajz pastom) i majonezom, razblažite vodom i punite kuglice tako da ih fil pokrije do pola. Gornji deo pleha prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C. Nakon 15-20 minuta skinite foliju i pecite ježeve u rerni još 10 minuta. Sada su ukusni crvenkasti ježevi spremni.

Ćufte su odlična opcija! Zaista, mesni ježevi sa zrnima riže savršeni su za svaki stol, izazivajući divljenje svih prisutnih. Gledajući kulinarski priručnik, možete vidjeti da najviše nude iskusni kuhari originalni recepti mljeveni ježevi sa pirinčem. Međutim, neće biti poteškoća u implementaciji pronađenih ideja: pripremite se ovo jelo To se može uraditi vrlo jednostavno, a za to će trebati vrlo malo vremena.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Mljeveno meso može biti govedina, svinjetina, zec ili bilo koje drugo - sve ovisi o preferencijama kuhara. Pirinač je, po pravilu, dugozrna. Dok radi, kuhar može dati mašti na volju dodavanjem zanimljivih umaka u obrok. Ćufte se mogu poslužiti sa raznim umacima: često se koriste mlijeko, pavlaka ili paradajz pasta, a dodaju se i sitno sjeckane šampinjone, povrće i začinsko bilje. A različiti začini mogu tako jednostavnu kreaciju pretvoriti u pravo remek-djelo! Ljubitelji prvih jela obilno preliju mesne grudvice tečnim sosom, stvarajući neku vrstu čorbe. Kao rezultat toga, na stolu će se pojaviti aromatična i neosporno ukusna hrana koju će apsolutno svi poželjeti probati!