Вкусни бисквити с лимон. Лимоновите сладки са вкусен подарък за празнично тържество.

14.12.2021

Лимонови бисквитиима вид на поръсени със скреж, сякаш покрити със сняг печива, порести в пукнатината, напоени с коричка, поръсени с пудра захар. Рецептата е много проста и подобна на варианта с маслено тестос добавка на лимон (сок + кора).

Калоричното съдържание на десерта варира от 380 до 438 kcal на 100 g и зависи от съставките. В този материал ще разгледаме как да печем лимон маслено тестов няколко варианта стъпка по стъпка и с цветни снимки.

Вкусни бисквити с лимон

Това е просто цитрусово лакомство с ободряващ, ярък, леко хладен оттенък и необикновен аромат, който, разпространявайки се из цялата къща, привлича цялото семейство в кухнята.

съставки:

Масло и гранулирана захар - по 100 г;
Едно яйце;
Брашно – 290-300 г;
Бакпулвер - 6-7 g;
лимон;
Сол - 1/4 малка лъжица;
пудра захар - 70 g;
Ванилин - по желание.

Рецепта за сладки с лимон:

Можете да използвате кухненски робот или да замесите тестото на ръка. В съд или черпак от кухненски уред се смесват яйцето, омекналото масло, захарта, 200-250 г брашно, посолява се, разбърква се;
Ако вземете приставката „нож“, когато използвате устройството, ще ви отнеме минута и половина за смилане;
С помощта на ренде с малки дупки отстранете кората (горния слой) на тънки стърготини, без да докосвате белия горчив слой, изстискайте сока, отстранете семената;
Разбъркайте старателно лимоновата кора и сока с брашнените трохи. Все още лепкавата тестена маса се поставя на масата и се добавят 1-2 супени лъжици брашно. Месете още докато стане меко и гладко. Можете да омесите гъсто, твърдо тесто (добавете още брашно);
Разделете слоя тесто наполовина във формата на колбаси, увийте го във филм и го поставете във фризера за 20 минути. Благодарение на охлаждането тестото не залепва за ножа и става послушно;
Нарязваме студени полуготови продукти с ширина 4-5 мм, ние сами ще им придадем овална, кръгла форма, вид на полумесец, „сърце“;
Застелете тава с хартия за печене, подредете бисквитките, печете около половин час на температурни условияна 180 градуса;
Потапяне горещо сладък десерт V пудра захар. В този случай ще се появи белезникава черупка и "на прах" нежни бисквиткиготови с лимон. Съхранява се в стъклени изделияили в хартиен плик.

Вариант на лимонови бисквити с кориандър от Юлия Висоцкая

Цитрусови печива – вкусно лечение, на които ще се зарадват не само децата, но и възрастните, които обичат сладко. Ароматните лимонови бисквити от Юлия Висоцкая с кориандър перфектно ще повишат апетита и настроението ви.

Списък на компонентите:

110 г масло;
Чаша брашно;
лимон;
Морска сол - щипка;
Чаена лъжичка кориандър;
Пудра захар - 130 гр.

План за готвене:

Три лимонови кори на ситно ренде;
Смелете кориандъра в хаванче и разбъркайте добре съставките;
С помощта на блендер разбийте 100 г прах и разтопено масло, добавете смес от кори и кориандър, добавете сол, разбийте отново;
Добавете брашно и с миксер на ниска скорост смесете всичко на трохи;
Правим заготовки от тестената маса различни формикои харесвате;
Постелете лист за печене с пергамент, намажете с масло, наредете сладките продукти;
Задайте температурата на 190 градуса, изпечете десерта в предварително загрята фурна за 15 минути. Поръсете полученото луксозно ястие с прах.

Изварени сладки с лимон

Това е невероятна печива перфектна комбинациясладникава изварена тестена маса и лимонена киселинка, покрита с ефектна глазура. Бисквитките с лимонова извара са достъпни и здравословно ястиеза домашния готвач.

Състав на продукта:

Масло и гранулирана захар - по 50 г;
Брашно и извара - по 100 г;
Яйчен жълтък;
мед – 10 г;
Бакпулвер - 5 g;
Ванилова есенция – ¼ чаена лъжичка;
Пудра захар – 50 g;
Лимонова кора - голяма лъжица.

Инструкции за готвене:

С помощта на миксер или блендер разбийте жълтъка, изварата и захарта до гладкост;
Добавете ванилия, разтопено масло и мед към сместа;
Разбъркайте до гладкост, добавете бакпулвера и пресятото брашно;
Добавете лимонова кора и от получената смес омесете тесто. Разточете го на наденица и го разделете на 16 еднакви по големина части;
Направете топчета, сплескайте ги с вилица и ги наредете в тава, покрита с хартия за печене или намаслена;
Печете около 15 минути при температура 180-190 градуса;
За да направите глазурата у дома: смесете голяма лъжица вода с пудра захар, за да направите гъста, но течна маса. Покриваме продуктите отгоре с готовата глазура, оставяме време да стегне и сервираме.

Такъв сладък шедьовър ще бъде идеално допълнен с чаша кафе, чай или мляко.

Бисквити с лимонов пълнеж

Ако харесвате тези плодове, тогава тези бисквитки с лимонов пълнежще се превърне във ваш любим деликатес. Рохлив, ефирен пясъчно тестокомбинирано с ярък вкусцитрусови плодове. Ястието няма да е много богато, ако за плънката използвате обелен лимон без кора.

съставки:

За тестото:

3 чаши брашно;
по 200 г масло и сметана.

За плънката:

Чаша захар;
Лимон.

Описание на готвенето:

Студеното масло се нарязва на парчета и се слага в кухненски робот заедно с брашното и сметаната. Бърка се докато тестото се отдели от стените;
Ако нямате кухненски модул, първо смесете масло и заквасена сметана, добавете брашно и разбъркайте с ръце. Тестовата маса трябва да се отделя добре от ръцете ви;
Разделете го по равно, поставете го в хладилника за 1,5 часа, като го поставите в хранителен филм;
Загрейте фурната до 190 градуса и направете плънката: настържете лимона на ситно ренде, добавете гранулирана захар, разбъркайте;
Извадете едната половина от тестото и го разточете на пласт с дебелина 2-4 мм. Разточете го върху точилка и го прехвърлете в тава за печене (поставете хартия за печене предварително);
Поставете пълнежа върху тестото;
Разточете втората половина от тестената маса и с помощта на точилка покрийте първия слой с плънката. Защипваме краищата на продукта, с вилица набождаме горната част;
Поставете тестото във фурната за 25 минути, печете до златисто;
След това извадете десерта и го нарежете на диаманти.

При сервиране може да поръсите лакомството с пудра захар.

Бисквитки с мента и лимон

Тези домашно приготвени вкусни бисквити с лимон се топят в устата и имат нежен цвят на шам фъстък. Готова продукцияимат приятен и деликатен аромат със свежа ментова нотка.

Компоненти:

2 тестиса;
Чаша захар;
лимон;
Голяма връзка мента;
Масло – 180 г;
400 г брашно;
Сол.

Производствен процес:

Нарежете лимона по желание;
Поставете листа от мента (без стебла) в блендер с резени лимон и захар, като оставите само 2 супени лъжици от последната, разбийте до гладка смес;
Смелете разтопеното масло с щипка сол и останалата захар, добавете яйцата, разбийте (за предпочитане с миксер);
Добавете лимон и мента към тази маса, разбъркайте, добавете пресято брашно;
Омесете тестото, съберете го на топка, увийте го във филм, поставете го в хладилника за един час;
След това разточете на слой с дебелина 8-10 см, изрежете бисквитките със стъкло или къдрави прорези;
Поставете фигурките върху тава, предварително покрита с хартия за печене, изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути до златисто кафяво.

Ментата и лимонът ще придадат на печивата специален вкус, а сладките, ронливи, красиво оцветени бисквитки ще зарадват вашите близки.

Видео: Рецепта за вкусни лимонови сладки

Да приготвим домашни лимонови сладки на фурна. Не е необходимо лимонът да играе основна роля в печенето - достатъчно лимонов сокили жар, за да накарате вкуса на ястието да блести по нов начин. С лимон можете да направите вкусни сорбета, ароматни сладкиши и дори алкохолно лимончело, да не говорим за лимонади, освежаващи и лечебни чайове, салати. И жълтите лимонови резени, използвани за украса готово ястие, ще добави специална красота и яркост към храната.

Стъпка по стъпка рецепта за лимонови бисквити

съставки:

Пшенично брашно - 520 g;
Масло – 200 г;
гранулирана захар - 170 g;
Лимон - половин;
Сол - щипка;
Бакпулвер – 10 гр.

Как да си направим лимонови сладки във фурната

За да замесите тестото, трябва предварително да извадите маслото от хладилника, така че да е меко. В купа се слага омекналото масло и се добавят 150 грама захар, като останалата захар оставете за потапяне на сладките.

С помощта на миксер разбийте маслото и захарта до гладкост.

Разбийте 2 яйца.

Отново разбийте с миксера сместа с яйцата.

Измийте добре лимона. Половината заедно с кората нарежете на ситно, като не забравяйте да отстраните семките. Поставете нарязания лимон в тестото.

Добавете пресятото брашно, бакпулвера и солта. Посоченото в рецептата количество брашно е ориентировъчно.

Бързо замесете тестото. Консистенцията се оказва рохкава, сякаш се разпада.

Покрийте купата с капак или филм и поставете тестото в хладилника за 1 час.

Охладеното тесто разделете на порции, всяка с тегло около 30 грама.

Разточете топчета в ръцете си, след което ги оформете на джинджифилови сладки.

Потопете едната страна на всяка бисквитка в захар.

Поставете бисквитките върху силиконова подложка със захарната страна нагоре, на разстояние една от друга; бисквитките ще увеличат размера си по време на печене. От посоченото количество продукти се получиха 40 бисквитки - цял блат.

Загрейте фурната на 180*, поставете в нея тава с лимонови сладки и печете до златисто кафяво.

Ароматно, ронливо, много вкусни бисквиткиготови с лимон. Втаса добре и се изпече, придобивайки красива жълто. Остава само да сварите чая и можете да опитате ароматните сладкиши.

Приятен чай!

Домашните лимонови бисквитки със слой захар се приготвят много лесно. Като цяло ви трябват само обичайните съставки, които имате у дома, плюс желание. Тези печива са много ароматни и вървят добре с домашен чай. По желание деликатесът може да се приготви с произволен пълнеж, който служи като слой между две бисквитки, сгънати в сандвич.

Първоначално искахме да направим многопластови бисквитени сладкиши, винаги със слой крем или захарен крем. Но по определени причини се спряхме на по-сух вариант на печене. Готвих го с дъщеря ми, за което много й благодаря. В резултат на това получихме много вкусни, много ароматни сандвичи с фин лимонов вкус. Съчетават се перфектно с чай и сутрешното ми кафе беше невероятно.

За приготвянето на тестото не се използва бакпулвер, така че печените изделия са доста плътни, но не и твърди. Като овкусител се използва кора, както и концентрирана лимонова есенция - тя осигурява аромата, но можете и без нея. Можете да добавите обикновен пресен сок към пълнежа.

По правило такива печени изделия се приготвят с ниска влажност, така че могат да се съхраняват дълго време. Домашните лимонови бисквитки обаче не могат да се съхраняват; те се изяждат бързо. Не е задължително да е кръгла, ако имате форми за сладкарски изделия с вдлъбнатини под формата на всякакви фигури, можете дори да украсите коледната елха със сухи джинджифилови бисквити за Нова година. Или завържете купчина лакомства с панделка, за да ги раздадете на приятели – така правят например във Финландия, когато се почерпят с Пипаркакут.

Какъв вид тесто за сладки можете да направите?

Съветвам ви да приготвите сладка захар плътно тесто, но не ронлив или песъчлив, като за. Съдържа захар и малко масло, което го прави сладък и не много твърд.

Приготвеното тесто трябва да престои известно време, така че глутенът в брашното да набъбне; по-добре е да извършите всички манипулации с него, докато е студено. За да оформите продуктите, ви трябват форми за вдлъбнатини. Веднъж купих комплект такива вдлъбнатини - около дузина, с различни форми. На ниска цена те са изненадващо много удобни и изработени от здрава пластмаса. Пече се в тава, застлана с хартия за печене.

Съставки (12-15 бр.)

Пшенично брашно 2 чаши (260 г)
Масло 130гр
Захар 0,5 чаши
Пудра захар 0,5 чаши
Яйце 1 бр
Лимон 1 бр
Ванилия, вкус на лимондобавки

Добавете рецепта към телефона си

Лимонови бисквити. Стъпка по стъпка рецепта

Първо трябва да приготвите сметановия пълнеж, след което го приберете в хладилника. За да стане фъджът мек, добавяме малко масло. Ако плънката не е охладена, ще се разтече трудно и ще изтече. Изсипете пудрата захар в малка купа, добавете 1 с.л. омекнало масло и изцедете 1 с.л. лимонов сок.
Смесете пудрата захар с лимоновия сок и масло
С помощта на шпатула или вилица разбъркайте старателно крема до пълно гладкост. По желание може да използвате миксер, но внимавайте – сухата смес се разпръсква красиво във всички посоки. Трябва да получите бяла смес, подобна на паста. Няма нужда да добавяте вода, по-добре е и само ако е необходимо, можете да добавите няколко капки сок. Поставете сметановия пълнеж в хладилника.
Готовият пълнеж трябва да се охлади
Чао лимонов кремохладете, смесете размекнато масло - около 100 гр. остават, захар - бяла или кафява, ванилия, концентриран аромат на лимон и настъргана кора от половин лимон. Добавете съдържание кокоше яйце. С миксер със спираловидни приставки разбъркайте всичко до пълна хомогенност.
Смесете маслото, кората, захарта и яйцето
пресейте пшенично брашно. Добавете около 1,5 чаши брашно към пасираната с миксер смес и продължете да месите тестото. След това процесът на месене се извършва най-добре на масата, като се месят тестото с ръце и се добавя брашно на малки порции. Тестото трябва да е доста гъсто и да не лепне по ръцете или масата.
Добавете брашното и замесете тестото
По-добре е тестото да се охлади малко, за да се работи по-лесно. Поръсете масата с брашно и с точилка разточете малка част от тестото на пласт с дебелина 5-7 мм. Използвайте избрания жлеб, за да изрежете тестото за бисквити. Натрошете излишното и с него оформете заготовки. Между другото, ако решите да направите лимонови бисквитки с различни форми, опитайте се да получите четен брой от тях.
Оформете заготовки с помощта на прорез
Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете бисквитеното тесто. Загрейте фурната на 160-170 градуса и поставете тава за печене в нея. Тестото се пече 12-15 минути. Струва си да се уверите, че дъното не започва да гори.
Печете бисквитките до готовност
Изпечените продукти трябва да изстинат напълно. Плънката трябва да се разнесе добре. Смажете едно парче с крем пълнеж, достатъчно е 0,5-1 ч.л. Покрийте с друго парче и леко притиснете. Пълнежът не трябва да се изстисква от празнината. Ако пълнежът тече, трябва да се охлади допълнително.

Лимоновите бисквити са деликатен и ароматен деликатес, който лесно можете да приготвите със собствените си ръце и да зарадвате любимите си хора. домашни сладкиши. Предлагаме няколко разнообразни и най-сполучливи варианта за приготвяне на този десерт.

Най-простият начин за приготвяне на лимонови бисквитки:

100 г сливи. масла;
¾ чаша захар;
яйце;
1 маса. л. свежи лимонови кори;
1 ½ ч.ч. л. лимонов сок;
¾ ч.л. л. ванилия;
¼ ч.л. л. Газирани напитки;
1 ¼ чаши брашно.

Лимоновите сладки се приготвят по следния начин:

Веднага можете да включите фурната да загрява - тестото се пече много бързо.
Разбийте мекото масло и захарта до пухкава смес, след което добавете всички съставки от рецептата с изключение на брашното. Всичко се разбива на висока скорост с миксер.
Намалете скоростта и пресейте брашното в сместа. Замесете гъсто тесто.
Поставете малки плоски торти - бисквитки - върху лист за печене с малка лъжица, оставяйки разстояние между тях - десертът ще се надигне. По желание може да поръсите със захар или натрошени ядки.
Печете на 180 градуса. за 12 минути - през това време бисквитките ще покафенеят.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Бисквитките от Юлия Висоцкая се състоят от:

260 г брашно;
135 г сливи. масла;
100 г захар;
1 лимон;
1 яйчен жълтък;
2 маса. л. брашно.

В кухненски робот нарежете маслото на кубчета, към него добавете брашното и захарта и на ниска скорост смелете продуктите на трохи.
Кората на измития лимон се смесва с половината готово мляко. Добавете сместа към тестото и добавете останалото мляко. Замесва се тесто.
Охладете топката тесто - половин час в хладилник ще бъде достатъчен.
Извадете тестото и отщипете парчета и навийте на топки или наденички.
Пече се 10-15 минути.

Готвене на италиански

Италианските цитрусови бисквити се състоят от:

280 г брашно;
100 г сливи. масла;
100 г захар;
1 лимон;
яйце;
8 г бакпулвер;
Шипка сол;
малко захар и пудра за намазване на сладките.

Пригответе лимонова кора и сок предварително.

След това процесът на приготвяне е подобен на предишните рецепти - разбийте всички съставки старателно с миксер. Оставете полученото тесто в купа, покрийте го с филм и охладете за час - консистенцията трябва да е мека и лепкава.

Студеното тесто ще стане на топки по-лесно. Трябва да се овалят леко в захар и пудра захар и да се наредят върху хартия за печене. Печете на 180 градуса. четвърт час - бисквитките ще запазят светъл нюанс, така трябва да бъдат. Когато са горещи, печените са доста крехки, затова ги извадете и прехвърлете в съд много внимателно.

На бележка. Маслото може да бъде заменено с висококачествен маргарин.

Извара-лимонови бисквити

Предлагаме да приготвите най-деликатните бисквитки с извара и лимон с приятна мека текстура по следната рецепта:

извара - 100 г;
захар - 50-60 g;
жълтък - 1;
източване масло - 50 г;
мед - 10 г;
ванилин;
брашно - 100 г;
бакпулвер - 3 g;
лимонова кора - 1 ½ -2 супени лъжици. л.;
пудра захар - 50 гр.

Ние приготвяме сърдечни, ароматни бисквити с извара и лимон, както следва:

Смесете изварата, захарта и яйцето в дълбока купа. Можете да използвате миксер, за да получите гладка, хомогенна маса или да смелите с бъркалка - тогава бисквитките ще запазят фина текстура на изварата.
Загрейте парче масло, оставете го да изстине и след това го изсипете в приготвената маса. Така направете и с меда, ако е захаросан. По-добре е да използвате течност. Добавете ванилин. Разбъркайте получената смес за няколко минути, ако използвате бъркалка. С миксер ще стане по-бързо.
Добавете жар и брашно, омесете тестото с ръце. Когато е напълно омесено се прехвърля върху маса, поръсена с брашно, доомесва се още малко, навива се на наденица и се нарязва на колелца.
Бисквитките могат да се пекат и под формата на рингове, или да се навият на топки - по желание. Пече се четвърт час на 190 градуса.

Смесете останалата пудра захар с лъжица вода - масата трябва да е умерено гъста. Получената глазура се нанася върху изстиналите сладки.

Лакомство с пясъчно тесто с лимон

Бисквитите от пясъчно тесто могат да бъдат приготвени с най-деликатния крем:

300 г брашно;
100 g нишесте;
600 ml сметана от 33%;
400 g захар;
200 г сливи. масла;
4 яйца;
3 лимона.

Инструкции за приготвяне на ароматен деликатес:

Първо пригответе кора и пресен сок от лимони.
В купа смесете брашното, нишестето, маслото и една четвърт от готовата захар. Смелете съставките старателно на ръка, за да получите пясъчни трохи.
Вземете форма и набийте добре трохите на дъното на равен слой. Можете да използвате дъното на чаша. Печете на 180 градуса. 15 минути.
Пригответе плънката: разбийте сметаната, останалата захар и яйцето. Няколко минути след разбиването добавете сок и кора и продължете процеса.
Извадете готовата основа и без да изстива, залейте с крема. Веднага върнете обратно, гответе още 20-25 минути - отгоре трябва да се изпече.

Охладете готовия деликатес с лимонов пълнеж на стайна температура. В тази рецепта е най-удобно да използвате тава с пружина. Нарежете получената баница на парчета.

Стъпка по стъпка готвене от Анди Шеф

Анди Шеф предлага да се обърне специално внимание на пропорциите на продуктите при приготвянето на лимоново лакомство:

60 г сливи. масла;
100 г захар;
1 протеин;
лимон;
40 g царевично нишесте;
180 г брашно;
1 ч.ч. л. бакпулвер.

Разбийте маслено-захарната смес.
Поставете белтъка в сместа и отново използвайте миксера.
Пригответе сока от лимона и настържете кората. Те могат да бъдат въведени и в течния препарат.
След това пресейте сухите продукти и добавете бакпулвера, разбъркайте първо с шпатула, а след това омесете на ръка.
Подобно на предишните рецепти, разточете тестото на малки сплескани топки и изпечете върху хартия за печене.

Бисквитките на Andy Chef са страхотни за нещо повече от чаша. билков чай, но и към горещо мляко с подправки, какао, шоколад.

Бисквитките с лимон и кокос на Ree Drummond

Тесто:

⅔ стандартна опаковка маргарин;
¾ чаша захар;
½ ч.л. л. лимонови кори;
½ ч.л. л. ванилия;
яйце;
4 ч.ч. л. мляко;
2 чаши брашно;
1 ½ ч.ч. л. бакпулвер;
четвърт чай л. сол (фина).

глазура:

жълтък;
2 капки хранителни оцветителивсеки нюанс;
1 ч.ч. л. вода.

Пригответе както следва:

Първо разбийте сместа от захарта, мекия маргарин, кората и ванилията. След няколко минути масата ще стане лека и доста хомогенна. След това добавете яйцата и млякото, разбийте отново добре за минута.
Добавете останалите сухи съставки към течната смес, омесете тестото, съберете го на топка, сплескайте го малко с длани и го поставете в торбичка, която след това приберете в хладилника за час. Можеш да използваш фризер, тогава една трета от час ще бъде достатъчна.
Разточете тестото, изрежете форми, които след това се поставят върху хартия за печене или дъски за рязанеи оставете да се охлади за още половин час.
Междувременно пригответе глазурата, като просто разбиете готовите съставки.
Покрийте сладките с четка.
Загрейте фурната на максимум. Печете за 6-7 минути, ако ги задържите по-дълго ще изгорят.