Олга Декер

Отбрано телешко с гъби и сметанов сос - това е истинска магия

приятен денна вас, мои приятели!

5 правила за правилно хранене от Олга Декер

Изберете удобен месинджър за получаване

Нищо не повдига настроението ви така, както ароматните, топящи се в устата парчета месо! Телешко с гъби сметанов сос- ето един изпитан начин да зарадвате себе си, семейството и приятелите си :)

Освен това методът е богат на протеини и нискокалоричен - което е особено приятно ;)

В крайна сметка това означава, че е от полза само за плановете да станете по-тънки, по-енергични и да купувате красиви дрехи в по-малки размери. :)

За тези, които искат да приготвят това прекрасно ястие, красиво и достъпна рецептасъс снимка! И накрая ще ви разкрия и една тайна: как можете да направите такова месо, ако нямате време да стоите до печката ;)

Топящ се в устата, нежен – но не като снежнобял маршмелоу :)

Трудно ми е да опиша с думи телешко с гъби!

Може би вече не можете да чакате? Тогава ще го получим необходими продуктии нека да започнем с рецептата стъпка по стъпка...

Продукти:

добре? Имате ли всичко необходимо?

Тогава да започваме! ;)

Рецепта:

И какво означава това? И това, че имаме малко време :)

Докато ястието ни се готви, ще направим...

Музикална спирка

Да си пуснем "Sailing" на Род Стюарт...

И под музиката се радваме на калоричното съдържание на почти готовата храна!

Точно толкова, колкото е необходимо

100 грама телешко с гъби в кремообразен сос - 122,2 kcal!

• Белтъчини - 13,66 g;
• Мазнини - 5,70 g;
• Въглехидрати - 4,76 g;

След такива цифри апетитът ви трябва да се е увеличил още повече?

След това изключете котлона и сложете ястието в чинии. Само не забравяйте да добавите ароматни билки :)

Телешкото с гъби и сметана спечели повече сърца от всички „Дон Жуани“ в света!

Наистина си струва да бъде придружен от салата, която да придружава месото.

И ако промените нещо в готвенето, ястието ще стане съвсем различно! :)

Кулинарни експерименти

Например, можете да печете месо във фурната на тава - ако искате златистокафява коричка. Кремът, ако желаете, може да бъде заменен със заквасена сметана. След това ще се появи приятна лека киселинност. И ако поръсите сирене отгоре, коричката ще стане само по-добра!

Няма как да сте постоянно в кухнята и да наблюдавате готвенето?

• След това пригответе това ястие в бавна готварска печка - не е за нищо, че са измислени! Поставете всички продукти в нея и след 50-60 минути всичко ще е готово :)

• Всъщност нещо като бавна готварска печка е изобретено много отдавна! Такова месо можете да готвите в тенджера също толкова безгрижно, колкото и в нея. Само в този случай ще отнеме 1,5-2 часа.

Или можете да промените само един компонент. Следващия път вземете манатарки - ще видите колко удивително ще се промени вкусът на ястието! :)

Като цяло, както винаги, има безброй възможности!

Скъпи мои приятели, искате ли да нахраните семейството си вкусно, задоволително и здравословно ястие? След това се пригответе телешко задушено с шампиньони. Сигурен съм, че това ястие няма да остави никого безразличен, тъй като се оказва много, много вкусно. Вие ми кажете какво е специалното тук, добре, месо, добре, гъби... Да, но благодарение на използването на букет от подправки, които между другото всеки може да избере според вкуса си, месоОказва се много нежно и ароматно. Като гарнитура приготвих пухкав картофено пюре, но това ястие няма да стане по-малко вкусно с ориз, каша от елда и паста. Тук е въпрос на вкус!

За готвене телешко задушено с шампиньонище ни трябва:

• 800 гр. телешко месо
• 300-400 гр. шампиньони
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3 скилидки чесън
• 2 дафинови листа
• Сол, черен пипер на вкус
• 2 чаши бульон (аз използвах пилешки бульон)
• Подправки на вкус - аз използвах кориандър, индийско орехче и червен пипер

Това са продуктите, които ще ни трябват за приготвянето на ястието..
Аз обелих гъбите, но не е нужно да ги белите.
За това ястие е по-добре да вземете месото без кости.

Първо, нека подготвим всички зеленчуци.
Нарежете лука на малки кубчета.
Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки
Чесънът се нарязва на ситно.

Нарежете гъбите на филийки.

телешко месонарежете на малки кубчета.

Загрейте в тиган растително масло, добавете накълцано телешко и запържете на силен огъндокато се образува златиста коричка. Направете огъня силен, така че месото да се запържи, а не да се развари.

Добавете наситнения лук и половината чесън. След това се запържват на силен огън.

Сега добавяме нарязани шампиньонии запържете всичко заедно.

На този етап добавете сол и дафинов лист, залейте с бульон.
Покрийте с капак и оставете да къкри за около 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сега добавете нарязаните моркови и останалия чесън към месото с гъби.
Ние също добавяме любимите си подправки– добавих смлян кориандър, червен пипер и индийско орехче.
Затворете капака и гответе още 30 минути.

Телешкото стана много меко и ароматно.

За задушено телешко с гъби приготвих картофено пюре и салата пресни краставици, домати и зелен лук.
Обядът стана страхотен!

ПРИЯТЕН АПЕТ!

Правилно приготвеното телешко месо е много сочно, вкусно, ароматно и върви добре с всяка гарнитура.

Рецепта за телешко с гъби

съставки:

• телешко - 500 г;
• шампиньони - 250 г;
• аджика - 1 чаена лъжичка;
• домат – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• растително масло;
• лук – 1 бр.;
• Хмел сунели - 0,5 чаена лъжичка.

Подготовка

Запържете нарязания лук в тиган до прозрачност, добавете нарязаните гъби, разбъркайте и задушете за около 5 минути. Измиваме доматите, нарязваме ги на ситно и ги хвърляме във фритюрника. Зеленчуците се посоляват, разбъркват се, похлупват се и се оставят да къкри около 10 минути на умерен огън. Без да губим време, преминаваме към приготвянето на месото.

Телешкото месо се нарязва на ситно, поръсва се с подправка, подправя се, посолява се и всичко се разбърква с ръце. Е, това е всичко, всички компоненти на ястието са готови. Сега вземете тава за печене, намажете я с растително масло и поставете парчета мариновано месо на дъното. След това покрийте телешкото със зеленчуци, покрийте с фолио и го закрепете около периметъра на формата. Загрейте фурната на 200 градуса и я поставете в нея за 1 час ястие с месо. Готовото телешко с гъби извадете внимателно от фурната и поднесете с паста или.

Телешко с гъби в бавна готварска печка

съставки:

• телешко - 400 г;
• пресни гъби– 400 г;
• сметана - 250 ml;
• лук – 1 бр.;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• захар;
• подправки.

Подготовка

За да приготвите телешко задушено с гъби, измийте месото и го нарежете напречно на ленти. В тиган мултикукър разтопете маслото на режим "Печене" и, като разбърквате, запържете телешкото. В тиган задушете нарязания на кубчета лук, добавете нарязаните шампиньони, запържете 5 минути и разбъркайте. След това добавете малко брашно и прехвърлете запечените зеленчуци при месото. Напълнете с бульон, добавете подправки, заквасена сметана и гответе телешкото с гъби за един час, като изберете програмата „Яхния“.

Телешки рулца с гъби

съставки:

Подготовка

Почистваме морковите и ги нарязваме на лентички. Бобът се нарязва на парчета и се бланшира в подсолена вода. Нарежете месото на високи филийки, леко го разбийте, добавете малко сол, намажете го с аджика, поставете зеленчуците и навийте парчетата телешко на рула. Запържват се в олиото, заливат се с малко бульон, добавя се сметаната и се варят около 1,5 часа на тих огън.

Невероятно вкусно е задушено телешко с гъби класическо ястиеот рецепти Френска кухня. Това ястие не е от приготвените на бързо решение. Телешкото месо се готви бавно със задължително добавяне на сметанов сос и яйчни жълтъци.

Съставки за телешка яхния с гъби:

• 700 грама прясно телешко месо
• 400 грама шампиньони
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 4 супени лъжици зехтин
• 200 мл сухо бяло вино
• 150 мл сметана
• 2 скилидки чесън подправки за месо
• 2 супени лъжици царевично нишесте
• 3 сурови жълтъка
• 1 лимон
• 3 супени лъжици растително масло за пържене на гъби смлян черен пипер и сол на вкус

Рецепта за телешко:

400 грама шампиньони, обелени, нарежете на тънки филийки, след което ги поръсете лимонов соки оставете настрана.

Обелете и нарежете на ситно 2 глави лук. Някои от тях ще са необходими за готвене на месо, други за гъби. Обелете морковите и ги нарежете на тънки лентички.

Пригответе 700 грама телешко месо.За да направите това, отстранете всички ненужни части и нарежете най-добрата част от месото на малки продълговати парчета.

В тигана се наливат 4 с. л. зехтин. Поставете на среден огън. Когато олиото се сгорещи, добавете накълцано телешко месо, смлян черен пипер и сол на вкус. Запържете месото при непрекъснато бъркане, докато месото покафенее. След това извадете месото и го прехвърлете в произволен съд. Оставете тигана на среден огън и налейте 200 мл сухо бяло вино. След това добавете по-голямата част от наситнения лук, наситнените моркови, подправките за месото, две цели скилидки чесън и задушете малко. След това сложете запърженото месо в тигана.

В тавата се налива преварена, охладена вода, колкото да покрие изцяло месото (но не повече). Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за час и половина. След това време изсипете съдържанието на тигана през гевгир, прехвърлете месото и зеленчуците в отделна купа, като отстраните скилидките чесън и изсипете течността обратно в тигана и оставете на умерен огън.

През това време пригответе соса.За целта разбийте с бъркалка или миксер смес от 150 мл сметана, 3 жълтъка, сока от половин лимон, 2 супени лъжици царевично нишесте, смлян черен пипер и сол на вкус.

Бавно изсипете получения сос в съдържанието на тигана, като бъркате непрекъснато. Сосът ще се сгъсти бързо. Веднага добавете месото, разбъркайте добре, опитайте ястието за сол и черен пипер. Оставете месото на слаб огън.

Пригответе шампиньоните.За целта сложете тиган на силен огън, налейте 3 супени лъжици зехтин, добавете останалия ситно нарязан лук, малко черен пипер и сол. Когато лукът придобие златист загар, добавете гъбите и бързо запържете на силен огън при непрекъснато бъркане. Завършете готвенето, когато цялата влага от гъбите се изпари.

Сварените шампиньони се нареждат в тигана при месото. Задушете още малко на слаб огън. Ястието е готово.

Поднесете готовото задушено телешко с гъби с варени картофи или ориз.

Наскоро в един магазин попаднах на хубаво парче младо телешко. Отдавна исках да приготвя телешко с гъби - много добри отзивиЧух за това ястие. Тогава реших да купя това красиво парче месо и да не пропусна възможността да реализирам плана си.

Заедно с месото бяха закупени и шампиньони. Останалите съставки са намерени в къщата.

Поставих телешкото в загрята тенджера, в която предварително бях наляла олио за пържене. Запържват се 10 минути.

По това време обелих и нарязах лука на половин пръстени.

Когато течността, която се отдели при пърженето на месото почти се изпари, добавих лука в тенджерата и продължих да пържа.

Шампиньоните, които попаднах бяха доста едри - измих ги и ги нарязах на 4 части.

Хвърлих ги да се запържат с месото и лука.

Месото, лукът и гъбите се запържват за 5-7 минути. След това добавих вино в тенджерата, разбърках всичко и оставих тенджерата да къкри на доста силен огън, като бърках непрекъснато, така че алкохолът да се изпари от виното и виното да намали обема си почти наполовина.

Докато месото се задушаваше, приготвих една “ядлива чиния”, която имах и като гарнитура. За да направя това, отрязах горната част на тортата със заквасена сметана - тази горна част ще служи като капак. Внимателно, за да не повредя дъното на „чинията“, изстъргах трохите.

Имах четири такива „плочи“, така че остана прилично количество трохи. Тази мръвка ми е повече от това ястиене е необходимо, може да се изсуши във фурната и след това да се готви от него галетаили използвайте за десерт, за който ще говоря в следващите дни.

Месо с гъби и вкусно и най-деликатният сосслага се в купа за хляб и се гарнира с наситнен копър. Това е всичко - ястието е готово!

Добър апетит!

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero.