Пай на кефир с топчета от извара вътре: готвя го дори през нощта. Шоколадов пай с изварени топчета Изварени топчета в шоколадов пай

Стъпка 1: пригответе топките от извара.

Смелете изварата през сито. Към него добавете гранулирана захар, коксови стърготини и едно яйце. Всичко се разбърква добре до получаване на хубава хомогенна маса.


Оформете получената маса в спретнати малки топчета в дланите си. Поставете ги веднага в постлана с пергамент (или намаслена) масло, както ви харесва най-много) форма, но ако не сте сигурни, че ще изпълните всички останали стъпки достатъчно бързо, тогава по-добре приберете готовите топчета от извара за момента в хладилника.

Стъпка 2: пригответе яйцата.

Първо разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Само много внимавайте капка жълтък да не попадне в белтъците, а съдовете трябва да бъдат добре измити с препарат за съдове.
Добавете към жълтъците 30 грамазахар и се разбиват с миксер до побеляване.
Разбийте останалата захар с белтъците. Но тук не всичко е толкова просто, захарта трябва да се добавя на малки порции, докато се образува пяна. Първо леко разбийте белтъците (на минимална скорост на миксера) с щипка сол, след това добавете захар, постигнете по-гъста пяна, увеличете скоростта и добавете още една порция кристална захар. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте гранулирана захар, докато белтъците се превърнат в гъста пяна, която не се разлива, ако наклоните чинията с нея.

Стъпка 3: пригответе шоколада.

Разтопете шоколада в тенджера на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато стане съвсем течен.
Смесете разтопения шоколад с разбитите със захарта жълтъци. Изсипете бавно шоколада, като разбърквате сместа през цялото време.

Стъпка 4: смесете шоколадовата смес.

В отделна купа смесете какаото, брашното, нишестето, бакпулвера и ванилина.
Комбинирайте белтъците и жълтъците (към които вече е добавен шоколада). Направете това внимателно, като внимателно смесите гъстата пяна и шоколадовата маса.
Сега комбинирайте насипните съставки и вискозната яйчно-шоколадова маса. Добавете едно към друго на малки порции, като всеки път разбърквате старателно. В резултат на това ще получите хомогенна маса, напомняща по дебелина заквасена сметана.

Стъпка 5: изпечете пай с топчета от извара.

Поставете фурната на предварително загряване 180 градусаЦелзий. В това време извадете предварително заделената форма с извара топчетаи изсипете шоколадовата смес в него. Е, или можете първо да изсипете сместа и след това да поставите топките в нея.
Поставете пая в предварително загрятата фурна и го изпечете за Един час. Проверяваме готовността на печените продукти с клечка за зъби (забождаме я в тестото, ако излезе суха, значи е готова).
Извадете готовия пай с топчета от извара от фурната, охладете при стайна температура, а след това не се колебайте да го сервирате за чай или на празнична маса.

Стъпка 6: Сервирайте пая с топчета от извара.

Пай с топчета от извара се оказва вкусен, но можете да го поръсите за красота пудра захарили смажете със заквасена сметана (или може би шоколадов) крем. Сервирайте като десерт със силен чай или кафе. Определено ще се хареса на всички любители на шоколада, а други няма да могат да останат настрана.
Добър апетит!

Не е необходимо да се добавя към топчета от извара кокосови стърготини, баницата става много вкусна и без тази съставка.

Можете също така да изпечете пай с извара в мултикукър, като трябва да намажете купата с масло, след това да поставите изварата в нея, да ги залеете с шоколадовата смес, да изберете режим „Печене“ и да зададете таймер за 50 минути. Можете да извадите пая от купата на мултикукъра само след като се охлади напълно.

Паят с извара на топчета се приготвя лесно. Изненадайте гостите си с нестандартен шоколадов пай с интересна плънка. И когато разрежете този пай, ще видите топчетата извара. Вкусът е много наситен шоколад, с нотка на извара и кокос.

Смесете извара с яйчни жълтъции захарта, разбъркайте много добре.

Добавете нишесте, кокосови стърготини и разбъркайте отново. Подготовката за топките е готова.

Сега пригответе тестото. Отделете белтъците от жълтъците. Жълтъците се разбиват с половината от количеството захар, дадено в рецептата.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се добавя към тестото, само шоколадът да не е горещ, иначе белтъците ще се сварят. Добавете пресятото брашно, бакпулвера, нишестето и солта. Всичко се разбърква старателно.

Белтъците се разбиват със захарта до връх, за да не изпаднат от купата.

Внимателно добавете белтъците шоколадово тестои разбъркайте няколко пъти с шпатула или бъркалка, но не и с миксер.

Сега да сглобим пая. Подгответе тавата, в която ще печете сладкиша: намажете я с масло или я застелете с хартия за печене. Разточете изварата на малки топчета и ги поставете във форма. Поставете плътно една до друга на малко разстояние. (На снимката направих голямо разстояние. За да е ясно, че това са топки, е по-добре да ги поставите по-плътно).

Поставете във фурната и печете 30-40 минути на 180 градуса. Проверете готовността с кибрит или дървена клечка.

Охладете готовия пай с изварени топчета и сервирайте. Отгоре можете да поръсите пая с настърган шоколад.

Добър апетит!

Здравейте, скъпи мои читатели. Днес приготвих десерт с изненада - шоколадов пай с изварени топчета. Това е идеалният начин да нахраните децата с това полезен продукт, като извара и в същото време спестете от закупуване на сладки за чай.

Основата на пая е шоколад бисквитено тесто, която нежно обгръща, обгръща в ръцете си, уханна снежнобяла извара-кокосови топчета. Чаят и лимоновата инфузия придават на десерта лека нотка на киселинност, омекотявайки горчивината на шоколада и подчертавайки сладостта. пълнеж от извара.

Мисля, че е вкусно и обилно ястиеЩе се хареса не само на деца, но и на възрастни. Процесът на приготвяне е лесен и не отнема много време, а резултатът, с коректна доставка, ще изглежда прилично дори на празнична маса.

За тези, които искат да добавят част от своята индивидуалност към шоколадовия пай и да го направят уникален, предлагам да проявите креативност: можете да добавите цяла ядка или сух плод в средата на всяка топка от извара, да украсите горната част на продукта с глазура, пудра захар, сметана, или залейте с любимото си сладко.

А сега да преминем към приготвянето на този прекрасен десерт...

Хранителна стойност на ястието на 100 грама.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: средно.

AI: високо.

Време за готвене: 15 минути (активно) + 30 минути (във фурната) + 30 минути в хладилник.

Брой порции: 5 порции (1000 гр.).

Състав на ястието.

• Брашно за печене (първи клас) - 90 g (6 супени лъжици).
• Картофено нишесте - 60 г (6 супени лъжици).
• Яйце - 4 бр.
• Захар - 80 г (5 супени лъжици).
• Бакпулвер - 5 г (1/2 ч.л.).
• Какао - 10 г (1 супена лъжица).
• Горчив шоколад - 45 г (1/2 бар).
• Нискомаслено ронливо извара - 250 г.
• Ванилин - 1,5 g (1 саше).
• Масло (за намазване на формата) - 5-10 g.
• Кокосови стърготини - 50гр.
• Вода - 200 мл (1 супена лъжица).
• Сол - 1 г (на върха на ножа).
• Пакет черен чай - 1 бр.
• Лимон - 20 гр.

Рецепта за ястие.

Подгответе съставките. Пшенично брашно, пресейте нишестето и какаото, това ще придаде повече ефирност на тестото. Сварете чаша силен черен чай с лимон.

Отделете жълтъците от белтъците на две яйца.

Първо, нека приготвим топчетата от извара. В дълбока купа смесете извара (250 г), два жълтъка, 3 супени лъжици нишесте (можете да използвате всяко нишесте), ванилин - 1,5 г и 1 супена лъжица захар.

Разбийте сместа до гладкост (аз използвах блендер).

Изсипете кокосовите стърготини в съда с пълнежа от извара (ако не сте фен на кокоса, можете да го замените с 2 супени лъжици грис и оставете сместа да вари 15 минути, докато зърнените храни набъбнат). Всичко се разбърква старателно.

Намажете форма за печене (при мен е с диаметър 20 см) с масло, оформете от изварата (за предпочитане с мокри ръце) топки с диаметър 3-5 см и ги наредете равномерно на дъното на съда.

Сега да започнем да готвим бисквитено тесто. Да започнем с твърд шоколадтечност: сложете тенджера с вода на котлона (за водна баня), оставете да заври на максимален огън, след това намалете котлона на средна, поставете втора тенджера (по-малък диаметър) с шоколад върху първата и го загрейте, като разбърквате от време на време. Ако попаднете на продукт с ниско качество и шоколадът се разпада на малки бучки по време на процеса на нагряване, не се разстройвайте, добавете към него малко масло (10-20 g) и разбъркайте.

Сложете фурната да се загрее на 180-200 С.

Разбийте две яйца в купа, добавете два белтъка (останали от изварата) и останалата захар. Разбъркайте, докато се образува хомогенна пухкава маса с жълто-кремав цвят.

Без да спирате да работите с бъркалка, изсипете сухите съставки на тестото в яйчено-захарната смес (брашно - 6 с.л., нишесте - 3 с.л., какао - 1 с.л., бакпулвер - 1/2 ч.л., сол - на върха на нож). Разбийте старателно съставките до гладкост.

Добавете течния шоколад в купата.

Разбъркайте тестото, докато всички съставки се разпределят равномерно.

Изсипете шоколадовата смес във формата, като се стараете да покриете всяка топка извара.

Печете пая в предварително загрята на 180-200 С фурна за 30-35 минути (по-добре е да не отваряте фурната, в противен случай тестото ще падне). След като изтече времето, проверете готовността с клечка за зъби (надупчете с нея бисквитата и я извадете от нея; ако клечката остане суха, може да извадите тавата от фурната).

Оставете готовия продукт във формата за 10-15 минути, за да се охлади (не го пипайте, тестото все още подлежи на промяна и може да падне). След това надупчваме бисквитата с клечка за зъби (15-20 пъти) по целия периметър и я напояваме с черен чай и лимон. Като изстине, десертът ще поеме цялата течност като гъба и ще стане сочен и ароматен.

Според мен комбинацията от извара и кокос е по-вкусна в охладено състояние, затова препоръчвам да приберем нашия шоколадов пай в хладилника за 30-40 минути.

По-добре е да разрежете десерта в средата на топчетата извара, така че върху разреза в средата шоколадова бисквитаще се появят бели кръгове, разкриващи тайната на това ястие.

Върху пая можете да излеете глазура от масло (40 г) и останалия (от цял ​​блок) шоколад (45 г), доведени до течно състояние на водна баня, както и друга сладка съставка: сладко от горски плодове, консерви, кондензирано мляко или плодов сироп.

Добър апетит!

По-долу има видео за приготвянето на това прекрасно ястие.

Бисквита с извара на топчета

Пай с извара топчета рецепта със снимки. Шоколадът с извара на топчета ще се хареса на любителите на шоколада. Е, много шоколадово и много вкусна баница. Опитай!

За топчетата с извара ще са ви необходими:

• 250 грама извара
• 1 яйце
• 50 грама захар
• Можете да добавите кокосови стърготини, но аз го направих без него и пак стана вкусно.

За теста ще ви трябва:

• 4 яйца
• 60 грама захар
• Половин блок черен шоколад
• 2 супени лъжици брашно
• 1 супена лъжица какао
• 2 супени лъжици нишесте
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 опаковка ванилин
• Шипка сол

Как се прави шоколадова торта:

Първо, нека направим топчетата от извара. Смелете изварата през сито.

Добавете яйцето и захарта, разбъркайте добре. Ако искате добавете и кокосови стърготини, но и без тях се оказа също толкова вкусно.

Разточете с ръце на топки и засега оставете настрана. отделен контейнер, може да се прибере в хладилник.

Шоколадов пай. Тесто

Сега да започнем теста. Отделете жълтъците от белтъците и ги разпределете в различни съдове. Към жълтъците се добавя половината захар и се разбиват до побеляване.

Започваме да разбиваме белтъците. Не изсипвайте цялата захар наведнъж, трябва да я добавяте на малки порции, само белтъците ще победят по-добре. Аз направих така: изсипах белтъците в купа, добавих щипка сол (от солта белтъците се разбиват още по-добре) и разбих с миксер, докато се появи лека пяна. След това добавих малко захар и продължих да разбивам, след малко добавих още захар, разбих и след още един път добавих останалата захар и разбивах до появата на силна, стабилна пяна.

Разтопете шоколада и го добавете към разбитите жълтъци. Сега трябва да смесим разбитите жълтъци и белтъци. Правим това внимателно, добавяме на части жълтъците към белтъците и разбъркваме много внимателно, бавно.

Изсипете брашното, нишестето, бакпулвера, ванилина и какаото в отделна чаша. Всичко се разбърква с лъжица.

Сега пресейте в протеиново-шоколадовата смес, направете го постепенно, а не наведнъж, и смесете масата много внимателно.

Резултатът трябва да бъде смес, подобна по консистенция на гъста заквасена сметана.

Остава само да изпечем нашата шоколадов пай. Можете да печете както във фурна, така и в бавна печка. И в двата случая намажете съда за печене с масло. След това изсипете тестото и отгоре поставете топчетата извара, като леко ги задълбочите в тестото. Това е всичко. Сложете във фурната да се пече около 1 час на 180 градуса, проверете готовността с клечка за зъби. Ако печете в мултикукър, задайте режим „Печене“ за 50 минути.

Готов! Приятен чай!

Попаднах на тази рецепта в различни варианти - готов пайможе да се глазира с някакъв фондан, може да се вари яйчен крем, или го оставете така, без крем. Можете да направите тестото двуцветно, ако го разделите на две части, като в едната добавите шоколад, а не във втората. В този случай първо изсипете една част от тестото във формата за печене (всяка част от тестото, по ваша преценка), след това наредете топчетата извара и напълнете с втората част от тестото. С една дума, фантазирайте! Всяка домакиня може да има различни вариантисъщата пица! Успех и се наслаждавайте на чая си!