Хлебни изделия 

Как да готвя разкъсана във фурната

12 февруари, Александра Бондарева

Kournica е традиционна ястие от руска кухня, една от най-вкусните и луксозни пайове. В старите времена, как да се приготви коня в пещта, знаеше във всяко село, защото е сервиран на масата на празниците: на сватби, име дни, православни празници.

Curian с пиле и гъби

Съставки:

  • Пилешко филе - 1 кг.
  • Фиг. - 100 g.
  • Пилешки яйца - 4 броя.
  • Жълтък яйцеклетка - 1 парче.
  • Лук (голям) - 1 парче. Или два средни крушки.
  • Магданоз, копър (Можете също така друг зеленчук) - 1 пакет.
  • Шампиньони - 400 г (или други гъби на вашия вкус).
  • Мляко - 400 мл.
  • Растително масло - 40 мл. Използва се главно от обичайния слънчоглед.
  • Сода за теста - 0.5 ° С.
  • Заквасена сметана (за предпочитане дебела, мазна) - 50 g.
  • Крем за масло - 100 гр.
  • Захарен пясък - 0.5 ppm
  • Пшенично брашно - 500 гр.
  • Пипер.
  • Сол.

Готвене:

  1. Кук пиле до готовност и по-къси малки парчета.
  2. Свържете разтопеното масло, едно яйце, заквасена сметана, 40 ml мляко. Постепенно ни изливаме брашно със сода и смесваме тестото. Трябва да е мек. Готово тестото се скита на хранителния филм и остави 40 минути в хладилника.
  3. Сега трябва да приготвите палачинки, които ще прехвърлите пълнежа. За приготвянето на палачинки на подутини 1 яйце с 50 ml мляко. Добавете щипка сол, сода, брашно и разбъркайте клина, така че да няма бучки. Палачинки огън на тиган, намазан от растително масло.
  4. Райс се извършва няколко пъти, свързва 200 ml вода и алкохол до готовност. Въздушайте всички вода.
  5. Две алкохолни яйца се завъртяха и фино обелени.
  6. Зеленина на дребно потъване.
  7. Разбъркайте ориза, зелените, поддържайте и по време на вкуса. Ако пълненето изглежда прекалено сухо, вие измивате малко разтопено крем или заквасена сметана.
  8. Кубчета и пържен лук лук в растително масло.
  9. Песните с гъби. Когато лъкът стане полупрозрачен, добавете ги към лъка и се запържете до мек.
  10. Отделете от тестото от приблизително една четвърт от общата сума. Разбийте от него торта с малко повече палачинка. Пелетата се намира на листа за печене, смазан с растително масло.
  11. Поставете трети ориз със зеленина на торта. До врата на палачинка.
  12. След това поставете една трета от пилето. Врата палачинка.
  13. Сега една трета от гъби. Отново близо от палачинка.
  14. Повторете палачинки и пълнеж, докато не свършат.
  15. От останалото тесто отдели малко малко парче, което по-късно използвате, за да украсите. От голямо парче, навийте торта и капак с всичко, пълнене, изцяло ръбовете с долната палачинка.
  16. От малко парче тесто направете различни декорации (листовки, цветя и т.н.) и се присъединете към тях върху разкъсаните.
  17. Интелигентен разкъсан жълтък. В средата направете малка дупка, през която горещата пара ще излезе по време на печене.
  18. Печете половин час при температура 180 градуса по Целзий.

Злоуборд

Съставки:

  • Брашно - 500 г
  • Заквасена сметана - 300 г
  • Кремообразно масло - 320
  • Пилешко филе - 800 г
  • Лук (среден размер) - 4 броя.
  • Масинно сирене - 300 г
  • Растително масло (рафиниран слънчоглед) - 30 мл.
  • Пилешки яйца - 4 броя.
  • Яйчен жълтък - 1 парче.
  • Сода за тест - 0.4 ч. Л.
  • Сол.
  • Пипер.

Готвене:

  1. Отопление в дълбоко растително масло, сложи пилето нарязано на големи парчета. Добавете малко вода и трупове под капака от 40 минути, с минимално отопление.
  2. Готовото пиле може да нанесе малки парчета - около 1 cm дебелина. Пространство и по отношение на вкуса.
  3. Натриево сирене на голяма ренде.
  4. Лук нарязани на малки кубчета. Печено на масло до мек и прозрачност. Малко и поддържане.
  5. Сега пригответе тестото. Свържете заквасената сметана и омекотено масло, микс. Постепенно добавяме брашно със сода и сол. Месеста мека тесто. Увийте го в хранителния филм и дайте на 5 минути в хладилника.
  6. Отделете по-голямата част от тестото и го застреляйте в пелетата с такива размери, така че да виси по стените на формата. За печене кръгла форма с високи страни ще бъде най-добра.
  7. Първата топка лежеше на торта пилешко месо.
  8. След това слой лук.
  9. Тогава сирене.
  10. Говорители на пълнежа на яйцето, така че жълтъците да останат изцяло. Едно яйце се разграничава точно в средата на тортата.
  11. Останалото тесто се задвижва в пелетата и капака с него пълнежът, обикновен ръбовете с долната торта. В средата направете дупка за неуспех на пара.
  12. Интелигентен коня, бита жълтък.
  13. Печете 40-50 минути при температура от 200 градуса.

Царевицата може да бъде получена с различни пълнежи, като се придържа към същата технология, както в рецептите, описани по-горе.

Елда

Съставки:

  • Елда - 200 гр.
  • Пилешки яйца - 4 броя.
  • Кремообразно масло - 50 гр.
  • Растително масло - 20 мл.

Готвене:

  1. Поздравен кръг, заливи 400 мл вода и роб каша. Ако е необходимо, можете да налеете малко вода в процеса на готвене.
  2. Боунд плитки кубчета и пържено масло до мекота.
  3. Сварете яйцата питие и фино летене.
  4. Свържете всички компоненти, добавете разтопено масло и микс.

Пълнене на картофи с гъби

Съставки:

  • Картофи - 500 г
  • Лук (средно) - 1 парче.
  • Гъби - 200 гр.
  • Растително масло - 20 мл.
  • Сол.
  • Пипер.

Готвене:

  1. Картофи се извива, нарязани на квартал, отвори със студена вода, поддържане и алкохол до готовност.
  2. От готовите картофени слоеве цялата вода. Нека стои малко без капак, така че течността се изпарява. Тогава малките картофи в пюрето.
  3. Боундинг малки кубчета, пържени за прозрачност.
  4. Гъбите се прилагат към филийки, добавят към Лука и ZAR преди смекчаване и изпаряване на допълнителната течност.
  5. Свързване на картофи, лук, гъби, поддържащи и през вкуса. Всички смесват.

Пълнене на зеле

Съставки:

  • Кисело зеле (може да се използва и пресен) - 300 г
  • Лук (среден размер) - 1 парче.
  • Морков - 1 парче.
  • Растително масло - 30 мл.
  • Захар - 0.5 ppm
  • Сол.
  • Пипер.

Готвене:

  1. Кубчета на лък. Пържени в растително масло до полуправедност.
  2. Натриев морков на голям ренде. Добавете го към Luka и Zhar, разбъркване, преди да смекчите.
  3. Добавете към морковите и лъковете зеле. Ако е твърде кисела, предварително подхлъзвайте под студена вода.
  4. Летната захар, захар и по време на вкуса. Добавете малко вода и супена лъжица растително масло. MASCAS с минимално отопление под капака преди омекотяване на зеле. След това охладете пълнежа.

Месни неща

Съставки:

  • Месо (говеждо месо, свинско) - 400 гр.
  • Яйце пиле - 1 парче.
  • Лук на (среден размер) - 1 парче.
  • Мляко - 50 мл.
  • Сол.
  • Пипер.

Готвене:

  1. Месото заедно с лък два пъти прескача през месомелачка.
  2. Добавете останалите компоненти. Добре смесете всички.
  3. Дайте пълнежа да престои 1 час в хладилника. След това можете да го използвате за готвене на разкъсания.

Както можете да видите, рецептата на възела не е толкова сложна, въпреки че ще трябва да се въртят в плочата. Но в резултат на това ще получите чудесно ястие, което не се срамува да подаде за почивка.