Kabanata 15

gatas ng Kissel

Kailangan: 1 litro ng gatas, 100 g ng asukal, 2 tbsp. l. almirol, 1/2 tsp. asukal sa vanilla.

Paraan ng pagluluto. I-dissolve ang almirol sa isang baso ng malamig na gatas. Pakuluan ang natitirang gatas na may asukal. Ibuhos ang gatas na may almirol sa kumukulong gatas habang patuloy na hinahalo. Magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Kapag handa na ang halaya, ibuhos ang vanilla sugar dito at ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 1-2 oras.

Kissel mula sa kakaw

Kailangan: 3 tasa ng gatas, 1 tbsp. l. kakaw at almirol, 1/2 tasa ng asukal, 1/2 tsp. vanillin.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng vanilla sugar dito. Paghaluin ang kakaw na may asukal at idagdag sa gatas. Ilagay sa isang mabagal na apoy, kapag ang gatas ay kumukulo, idagdag ang almirol na diluted na may malamig na gatas.

Kissel mula sa pulot

Kailangan: 200 g honey, 2 tbsp. l. almirol, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Maghalo ng pulot mainit na tubig, pakuluan. Pagkatapos ay alisin ang bula, idagdag ang almirol na diluted na may malamig na tubig at lutuin ang halaya sa mababang init.

Kissel "Southern"

Kailangan: 100 g pinatuyong mga aprikot, 5 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. l. almirol, 1 litro ng tubig, sitriko acid sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang pinatuyong mga aprikot na may maligamgam na tubig, ilagay sa isang mabagal na apoy at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay kuskusin ang pinatuyong mga aprikot sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng katas. Ilagay ang katas sa mainit na tubig, magdagdag ng asukal, sitriko acid, dalhin sa isang pigsa, maingat na ibuhos sa almirol na natunaw sa malamig na tubig. Palamigin ang halaya at ihain.

Mga tip sa confectionery

Kung ang kuwarta ay naglalaman ng mga whipped protein, sa anumang kaso ay ilipat o iling ang baking sheet sa panahon ng pagluluto sa hurno, kung hindi man ang kuwarta ay tumira.

Kissel "Snowflake"

Kailangan: 200 g de-latang compote prutas, 20 g kulay-gatas, 10 g cognac, 1 tsp. starch, vanillin sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto. Ilagay ang compote sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng almirol, na dati nang natunaw sa malamig na tubig. Pakuluan ang syrup habang patuloy na hinahalo. Kapag ang syrup ay lumamig, magdagdag ng cognac, vanillin. Ayusin ang prutas mula sa compote sa mga tasa at ibuhos ang halaya sa itaas. Ilagay ang halaya sa isang malamig na lugar, at bago ihain, palamutihan ng kulay-gatas.

inuming strawberry

Kailangan: 500 g strawberry, 200 g asukal, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Hatiin ang nilutong asukal sa dalawang pantay na bahagi. Ibuhos ang mga berry na may isang bahagi ng asukal at hayaang tumayo hanggang matunaw ang lahat ng asukal sa berry syrup. Ibuhos ang ibang bahagi ng asukal sa tubig at pakuluan ang syrup. Ibuhos ang mga berry na may sugar syrup pagkatapos na lumamig.

inuming prambuwesas

Kailangan: sa pamamagitan ng 4 tbsp. l. raspberry syrup at pineapple juice, 2 tasa ng carbonated juice.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang raspberry syrup at pineapple juice sa isang lalagyan, magdagdag ng sparkling water at haluing mabuti. Ihain kaagad sa mesa ng dessert pagkatapos ng paghahanda.

Uminom ng "Ubas"

Kailangan: 250 g ubas, 150 g asukal, 1 l tubig, 1/2 tsp. mga carnation.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang mga clove na may mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, mag-iwan ng 15-20 minuto, pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal, pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga ubas.

Uminom ng "Mga dalandan sa gatas"

Kailangan: 2-3 dalandan, 4-5 baso ng gatas, 2 baso ng asukal.

Paraan ng pagluluto. Pisilin ang juice mula sa mga dalandan, lagyan ng rehas ang zest ng isang orange. Talunin ang juice na may gatas at asukal, maaari mong gamitin ang isang whisk o isang panghalo. Iling ang inumin, ihain. Maaari kang magdagdag ng isang piraso ng yelo at berry syrup.

Cherry drink

Kailangan: 500 g bawat isa sariwang seresa at cherry juice, 1/2 sparkling water, 4 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto. Budburan ang mga cherry na may asukal, mag-iwan ng ilang oras sa isang cool na lugar. Pagkatapos ay magdagdag ng cherry juice at sparkling na tubig.

Uminom ng "Lemon"

Kailangan: 2 lemon, 1/2 tasa ng asukal, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan ang lemon na may tubig na kumukulo, tuyo ito sa isang tuwalya. Alisin ang alisan ng balat at lagyan ng rehas ito, takpan ng malamig na tubig, pakuluan, pilitin, magdagdag ng asukal at juice na kinatas mula sa lemon. Palamigin ang inumin, ibuhos sa mga baso, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at ihain na may mga ice cubes.

Magbilang tayo ng calories

Madalas naming ginagamit ang mga raspberry sa anyo ng jam o sariwang berry bilang mga fillings para sa mga cake. Ngunit walang sinuman ang nag-iisip tungkol sa kung ano ang binubuo ng mga raspberry, kung anong mahahalagang sangkap at calorie ang ibinibigay nito sa ating katawan, kung anong mga bitamina ang nilalaman nito. Ito ay mayaman sa mga organic acids, carotene, bitamina C, phenolic compounds, phytostyrins. Ang 100 g ng mga berry na ito ay naglalaman ng 35 kcal. Ito ay medyo mababa ang calorie na produkto.

Cream at strawberry na inumin

Kailangan: 1 tasa ng cream, 250 g strawberry, 1 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto. Kuskusin ang mga strawberry sa pamamagitan ng isang salaan at kuskusin ng asukal upang ganap itong matunaw. Dilute ang katas na may cream at ihalo nang lubusan. Palamigin ng mabuti at palamigin hanggang sa maihain.

inuming kastanyo

Kailangan: 100 g kastanyo, 2 tbsp. l. asukal, 1 tsp pulot, 4 na tasa ng tubig.

Paraan ng pagluluto. I-chop ang sorrel, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at ilagay sa apoy sa loob ng 20-30 minuto. Alisin mula sa init, salain, idagdag ang asukal at pulot at haluing mabuti. Huminahon. Ihain sa mesa na may mga ice cubes.

inuming bitamina

Kailangan: 500 g gooseberries, 50 g prun at strawberry, 1/2 tasa ng asukal, 4 tasa ng tubig, 1 tsp. patatas na almirol, kanela, clove, balat ng orange.

Paraan ng pagluluto. Hugasan ang mga prun, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na lumalaban sa init, takpan ng tubig at ilagay sa apoy. Kapag luto na ang prun, alisin ang mga ito mula sa apoy at kunin ang mga berry. Sa nagresultang sabaw, ilagay ang mga gooseberries, asukal, kanela, cloves at orange zest at ilagay sa apoy muli para sa 7-10 minuto. Pagkatapos nito, pilitin ang sabaw at idagdag ang almirol na diluted sa malamig na tubig dito, ilagay muli sa apoy at pakuluan. Alisin ang inumin mula sa kalan at palamig. Bago ihain, maglagay ng 1-2 prun, strawberry at isang ice cube sa bawat baso.

Tea "Mint"

Kailangan: 2-3 tbsp. l. pinatuyong mint, lemon, 5 tbsp. l. asukal, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan ang tubig, idagdag ang mint sa tubig na kumukulo, pakuluan ng 2-3 minuto. Hayaang magluto ng 15 minuto, pilitin. Ihain kasama ng lemon at asukal.

Blueberry tea

Kailangan: 100 g pinatuyong blueberries, 1 baso ng lemon juice, 5 tbsp. l. asukal, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Ilagay malamig na tubig mga tuyong berry blueberries, kumulo sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay itabi upang mag-infuse ng 1 oras. Pilitin, top up lemon juice. Ihain kasama ng asukal.

Blueberry tea 2

Kailangan: 100 g pinatuyong blueberries, 1 tsp. lemon juice, 4 na tasa ng tubig, asukal.

Paraan ng pagluluto. Ilagay ang pinatuyong blueberries sa isang mangkok na lumalaban sa init, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Pakuluan at iwanan sa apoy sa loob ng 10 minuto. Alisin mula sa kalan at hayaang magluto ang sabaw ng isang oras. Salain ang pagbubuhos at magdagdag ng lemon juice dito. Ihain kasama ng asukal.

Mga tip sa confectionery

Kung gusto mong magluto biskwit roll, igulong ang cake bago ito lumamig, kung hindi man malamig na biskwit masisira.

Lime tea

Kailangan: 2 tbsp. l. lime blossom, 4 na tasa ng tubig, asukal o pulot.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng lime blossom. Takpan ng takip o tuwalya at hayaang matarik ng 10-15 minuto. Ihain na may asukal o pulot.

lingonberry tea

Kailangan: 3 sining. l. dahon ng lingonberry, 4 na tasa ng tubig, 4 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong dahon ng lingonberry at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay salain ang tsaa at magdagdag ng asukal. Ihain nang mainit sa mesa.

Tea "Kagubatan"

Kailangan: 100 g pinatuyong balat ng mansanas, 3 tbsp. l. asukal, 2 tbsp. l. pulot, 1 litro ng tubig, lemon.

Paraan ng pagluluto. Brown ang balat ng mga mansanas sa oven, ilagay ito sa malamig na tubig, pakuluan, idagdag ang hiniwang lemon at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pulot at ihain.

Morse "Tag-init"

Kailangan: 1 tasang blueberries, 1/2 tasa ng asukal, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Pigain ang juice mula sa mga lutong blueberry. Ilagay ang juice sa isang malamig na lugar. Ibuhos ang mga kinatas na berry na may mainit na tubig, magdagdag ng asukal at pakuluan. Pagkatapos ay salain ang sabaw at ihalo sa juice. Ilagay sa isang malamig na lugar, at pagkatapos ay ihain.

Morse "Malinka"

Kailangan: 2 tasa ng raspberry, 1/2 tasa ng asukal at currant juice, 1 litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Mash ang raspberries, pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ang mga kinatas na berry na may tubig, pakuluan. Pagkatapos ay pilitin, magdagdag ng asukal at raspberry juice. Bago ihain, ibuhos ang currant juice.

Rosehip at katas ng mansanas

Kailangan: sa pamamagitan ng 4 tbsp. l. rose hips at honey, 4 na mansanas, 4 na baso ng tubig, lemon o orange peel, citric acid.

Paraan ng pagluluto. Grind rose hips at mansanas, punan ang mga ito ng malamig na tubig at pakuluan, pakuluan ng ilang minuto. Salain ang sabaw, magdagdag ng pulot dito, sa dulo ng isang orange na kutsilyo o balat ng lemon at sitriko acid. Palamigin at ihain.

Cranberry-carrot juice

Kailangan: 1 tasa ng cranberry, 4 na karot, 4 na tasa ng tubig, 3 tbsp. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto. Mash ang cranberries at salain ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth o isang pinong salaan. Ibuhos ang pomace mula sa mga berry na may tubig at pakuluan. Pilitin. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Paghaluin ang mga juice, magdagdag ng sabaw at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at palamig. Ihain sa mesa na may mga ice cubes.

Magbilang tayo ng calories

Ang mga taong mahilig sa matamis, natutulog at gumising na may isang pag-iisip lamang - isang bar ng tsokolate o isang malaking piraso ng cake, bilang isang panuntunan, ay nakikita ang kanilang pagmamahal sa mga matamis na may kabalintunaan sa sarili at katatawanan. Kung tutuusin, alam naman ng lahat na ang taong mahilig sa matamis ay napakabait. Mahirap marinig mula sa kanila ang mga pahayag tulad ng: "Hindi na ako muling kukuha ng matamis sa aking bibig!"

Cocktail "Kape" 1

Kailangan: 1 baso ng gatas, 1 tsp. instant na kape, itlog, 3 tsp. asukal, 3 tbsp. l. alak.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan ang gatas sa mahinang apoy. Hugasan ang itlog na may asukal, ibuhos sa nagresultang timpla instant na kape at dahan-dahang ibuhos ang kumukulong gatas. Cool, whisk at ibuhos sa liqueur. Pagkatapos ay ibuhos sa mga baso, pagdaragdag ng isang piraso ng yelo para sa bawat paghahatid.

Cocktail "Kape" 2

Kailangan: 2 tasa ng gatas, 2 tsp. instant na kape, itlog, 3 tbsp. l. asukal, 1 tbsp. l. alak.

Paraan ng pagluluto. Hugasan ang itlog na may asukal, magdagdag ng instant na kape. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong gatas sa timpla habang hinahalo. Palamigin ang masa, talunin at idagdag ang alak. Ihain sa mesa na may mga ice cubes.

Cocktail "Melon"

Kailangan: medium-sized na melon, 1 tsp asukal, pula ng itlog, 1/2 tasa ng apple juice, 1 tbsp. l. durog na mani.

Paraan ng pagluluto. Pigain ang juice mula sa melon, idagdag ang pula ng itlog, asukal, Katas ng mansanas at talunin gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay ibuhos ang cocktail sa mga baso, magdagdag ng mga mani at ilagay sa isang malamig na lugar.

Cocktail "Tonic"

Kailangan: 40 g lemon juice, 2 piraso ng asukal at lemon, 250 g ng champagne.

Paraan ng pagluluto. Ilagay ang mga ice cubes sa mga baso, magdagdag ng lemon juice, isang sugar cube at punan ang lahat ng champagne. Ihagis ang isang slice ng lemon sa baso bago ihain.

Cocktail "Strawberry"

Kailangan: 2 tbsp. l. strawberry syrup, 100 g ice cream, 1/2 tasa ng tubig at sariwa o de-latang strawberry.

Paraan ng pagluluto. Maghalo ng strawberry syrup sa tubig, magdagdag ng ice cream, ilang strawberry. Talunin ang lahat ng maayos. Ihain sa mesa.

Cocktail "Prutas"

Kailangan: 1/2 tasa ng anuman katas ng prutas, 100 g ice cream, 3 tbsp. l. lemon zest juice.

Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang juice na may ice cream, matalo sa isang panghalo. Magdagdag ng juice mula sa lemon zest. Ihain sa mesa, pinalamutian ng isang slice ng lemon.

Mga tip sa confectionery

Kapag naghahanda ng biscuit dough, palitan ang bahagi ng harina ng almirol. Sa kasong ito, ang produkto ay magiging mas madurog.

Maniyebe na cocktail

Kailangan: 1 baso ng gatas, pula ng itlog, 1 tsp. kakaw.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok, idagdag ang pula ng itlog, kakaw. Talunin ang halo sa isang panghalo, ibuhos sa mga baso at palamigin. Pagkatapos ay ihain sa mesa.

Cocktail "Negro"

Kailangan: 2 tasa ng gatas, itlog, 100 g ice cream, 1 tbsp. l. kakaw.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan at palamig ang gatas. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang panghalo at talunin ng mabuti. Ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Cocktail "Hulyo"

Kailangan: 1/2 tasa ng gooseberry juice at gatas, pula ng itlog, 1 tbsp. l. honey.

Paraan ng pagluluto. Magdagdag ng malamig na gatas sa gooseberry juice, honey, yolk. Talunin ang pinaghalong sa isang panghalo. Ibuhos sa mga baso, palamigin saglit. Ihain na may kasamang ice cube sa bawat baso.

Cocktail "Raspberry"

Kailangan: 2 tasa ng raspberry juice at gatas, 150 g ng chocolate ice cream.

Paraan ng pagluluto. Pakuluan at palamig ang gatas. Ibuhos ang raspberry juice, gatas, ice cream sa panghalo at ihalo nang mabuti. Ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda na may yelo sa mga baso.

Cocktail na "Orange"

Kailangan: 2 dalandan, 2 tsp. asukal, 2 itlog, 1 baso ng apple juice, 2 tbsp. l. mani.

Paraan ng pagluluto. Pisilin ang juice mula sa isang orange at ibuhos ito sa isang panghalo, magdagdag ng asukal, yolks, apple juice at matalo. Kapag naghahain, iwisik ang mga durog na mani sa bawat baso.

Mga tip sa confectionery

Huwag tanggalin ang form mula sa masa ng biskwit sa labas ng oven sa panahon ng pagluluto sa hurno, kung hindi man ay maaaring hindi tumaas ang kuwarta. Matapos makuha ang natapos na biskwit, iwanan ito upang palamig sa isang sapat na mainit na lugar at pagkatapos ay alisin ito mula sa amag.

Iced coffee

Kailangan: 2 tasa ng unsweetened black coffee, 2 tbsp. l. cream, 200 g cream ice cream, 4 tsp. Sahara.

Paraan ng pagluluto. Magdagdag ng whipped cream sa mainit na itim na kape at ihalo nang bahagya. Ibuhos sa apat na servings, magdagdag ng 1 tsp sa bawat baso. asukal at 50 g ng ice cream at ihalo muli. Ihain kaagad pagkatapos ng paghahanda.

Mainit na tsokolate

Kailangan: 2 tasa ng gatas, 50-70 g tsokolate, itlog.

Paraan ng pagluluto. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at ibuhos sa isang baso ng mainit na gatas. Kapag natunaw na ang tsokolate, ilagay ang gatas sa mahinang apoy at ibuhos ang natitirang kumukulong gatas, pakuluan ng ilang minuto. Kapag ang tsokolate ay nagsimulang bumula, alisin ito sa init at magdagdag ng isang pinalo na pula ng itlog. Ihain ang inumin nang mainit.

peach gantsilyo

Kailangan: 5 mga milokoton, 1.5 tasa ng peach juice, 1 tbsp. l. asukal, 4 na tasa ng blackcurrant juice, 3 tasa ng mineral na tubig.

Paraan ng pagluluto. Hugasan ang mga sariwang milokoton, gupitin sa kalahati, alisin ang balat at mga hukay at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang asukal, ibuhos ang peach juice, isara ang talukap ng mata at mag-iwan ng 3 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang blackcurrant juice sa garapon at mineral na tubig, haluin nang mabilis at ihain. Maaari kang maglagay ng ilang manipis na hiwa ng peach na hiwa sa bawat baso.

katas ng viburnum

Kailangan: 2 kg ng viburnum berries, 4 na baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto. Ibuhos ang mga hinog na berry na may tubig at pakuluan. Mabilis na alisin ang kawali mula sa apoy, pisilin ang juice mula sa mga berry sa pamamagitan ng cheesecloth. Pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Huminahon. Ihain sa mesa na may mga ice cubes.

Magbilang tayo ng calories

Hindi ko maisip kendi walang asukal. Ito ay kinakailangan para sa ating katawan, tulad ng hangin. Kung walang isang baso ng tsaa o kape na may asukal, imposibleng simulan ang araw ng trabaho. Ang utak ay patuloy na magbibigay ng mga signal at nangangailangan ng "pagpapakain". Ngunit huwag abusuhin ang asukal, ang labis na halaga nito ay nakakapinsala sa kalusugan. Sa katamtaman, ang asukal ay halos ganap at medyo madaling hinihigop ng katawan. Ang bawat gramo ng asukal kapag "nasunog" sa katawan ay nagbibigay ng 4.1 kcal. Bilang karagdagan, ang asukal, na madaling ma-oxidized, ay nakakatulong sa mas mahusay na pagsipsip ng mga taba.

- matamis ulam na panghimagas lutuing Ruso. Ito ay inihanda mula sa mga berry, prutas at kahit na gatas. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na cocoa jelly. Ito pinong dessert Tiyak na magugustuhan ito ng mga matatanda at bata.

recipe ng cocoa jelly

Mga sangkap:

• gatas - 400 g;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• kakaw - 1 kutsarita;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• patatas na almirol - 20 g.

Nagluluto

Paghaluin ang 300 ML ng gatas na may asukal at vanilla sugar. Inilalagay namin ang gatas sa apoy. Habang kumukulo, salain ang almirol at kakaw sa pamamagitan ng isang salaan. V hiwalay na lalagyan ibuhos ang malamig na gatas, magdagdag ng almirol at haluing mabuti upang walang mga bukol. Sa sandaling kumulo ang gatas, bawasan ang apoy, magdagdag ng kakaw at ihalo. Pakuluan, pagpapakilos, para sa mga 1 minuto at unti-unting ibuhos ang pinaghalong gatas-starch, nang walang tigil sa pagpapakilos. Pakuluan ng halos 1 minuto pa, at pagkatapos ay ibuhos sa mga tasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na mani sa handa na cocoa jelly.

Masarap na cocoa jelly

Mga sangkap:

• gatas - 400 g;
• asukal - 60 g;
• almirol - 25 g;
• asukal - 60 g.

Nagluluto

Paghaluin ang kakaw na may asukal, at pagkatapos ay magdagdag ng mga 30-60 ML ng tubig na kumukulo, ihalo upang makakuha ng isang homogenous na gruel. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinainit na gatas (mga 250 g) sa halo na ito at ihalo. Sa natitirang gatas, pukawin ang almirol, pagkatapos kung saan ang nagresultang timpla ay sinala at ibinuhos sa kakaw. Dalhin ang masa sa isang pigsa. Ngayon ang dessert ay handa nang kainin. Maaari itong ihain kasama ng jam, fruit syrup o jam.

Chocolate kissel mula sa kakaw

Mga sangkap:

• gatas - 1 litro;
• almirol - 2 tablespoons;
• asukal - sa panlasa;
• kakaw - 2 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto

Magdagdag ng kakaw at asukal sa gatas, pukawin at pakuluan. Ibuhos namin ang tungkol sa 200 ML ng inumin, hayaan itong lumamig at palabnawin ang almirol dito. Inilalagay namin ang kakaw sa apoy at ibuhos ang pinaghalong almirol sa halos pinakuluang likido, patuloy na pagpapakilos. Ang mga karagdagang aksyon ay nakasalalay sa kung anong uri ng almirol ang ginamit namin - kung patatas, pagkatapos pagkatapos idagdag ito, ang halaya ay maaaring agad na patayin. Kung ginamit ang corn starch, pagkatapos ay ang halaya ay simmered sa mababang init para sa mga 5 minuto.

Mangyaring tandaan, kung nais mong makakuha ng isang makapal na halaya, pagkatapos ay para sa 1 litro ng kakaw kailangan mo ng 4 na kutsara ng almirol. Para sa likidong halaya, sapat na ang 1.5-2 tablespoons ng almirol. Ngunit ito ay partikular na nalalapat sa almirol mula sa patatas. Kung gagamit ka ng cornstarch, doble ang proporsyon.

Recipe ng cocoa jelly

Bilang isang pampalapot sa paghahanda ng halaya, maaari mong gamitin hindi lamang ang almirol, kundi pati na rin ang harina.

Mga sangkap:

• gatas - 1.5 tasa;
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• itlog - 1 pc.;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• kakaw - 1 tbsp. kutsara;
• vanilla sugar - sa panlasa.

Nagluluto

Una, talunin ang itlog at asukal, pagkatapos ay idagdag ang kakaw at vanilla sugar. Ngayon magdagdag ng gatas (mga 150 ml), ihalo. Ang halo ay dapat maging katulad ng kulay-gatas na likido na pare-pareho. Ngayon ay pinainit namin ang natitirang gatas at ibuhos ang inihandang timpla dito. Magluto hanggang lumapot sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Mas mainam na ihain ang halaya na ito na mainit sa mesa.

Cocoa kissel na may maitim na tsokolate

Mga sangkap:

Nagluluto

Ang unsweetened cocoa ay gawa sa gatas at cocoa powder. Pagkatapos ay inihahanda namin ang syrup: pukawin ang asukal sa 200 ML ng tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ngayon gumawa kami ng pinaghalong almirol - matunaw ang almirol sa 200 ML ng tubig. Ibuhos ang halo na ito sa kumukulong syrup, pukawin, magdagdag ng tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig. Haluing mabuti ang lahat, pakuluan at patayin.

Ang Kiseli ay isang nakalimutang dessert na Ruso. Tulad ng alam mo, kumukulo sila. Ilang simpleng trick lang, at magiging master ka na sa kissel affairs. Ano ang lalong mahalaga sa taglamig: ang mga kissel ay masustansya, mayaman sa bitamina at mainit-init.

Ang mga kissel ay binubuo ng apat na sangkap - tubig, berry o katas ng prutas, asukal at almirol.

Mga pangunahing patakaran ng Kissel

1 Pakuluan ang syrup - 5-15 tbsp. asukal (ayusin ang tamis sa lasa) at 200 ML ng tubig

2 Maghanda ng juice - sariwang kinatas o ihanda - compote o de-latang

3 Gumawa ng starched milk

Paghaluin ang asukal sa malamig na tubig at lutuin, i-skim off ang foam, hanggang sa lumapot ng kaunti ang timpla. Pagluluto ng gatas ng almirol - 1 tbsp. almirol bawat tasa ng tubig - sa rate na 200 ML bawat 1 litro ng isa pang likido - juice na may syrup.

Kapag kumulo nang malakas ang syrup, ibuhos dito ang gatas ng almirol, haluin nang mabilis sa loob ng 25 segundo at patayin ang apoy. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang timpla ay magsimulang lumapot nang husto. Ibuhos ang juice at ipagpatuloy ang paghahalo, na parang hinihigop ang isang makapal na timpla sa mabangong juice.

Pagkakamali

Maaari mong ihalo ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay, ngunit pagkatapos ay makakakuha ka ng isang makapal na masa na may lasa ng almirol at banayad na lasa ng pinakuluang prutas. Sundin ang mga patakaran ng halaya at pagkatapos ay mag-iinit ka inuming may lasa na may lasa ng mga sariwang berry o prutas. Ang pagkakaroon ng nakuha ang hang nito, maaari mong subukang baguhin ang lasa nito (pag-aayos ng dami ng asukal) at density (ang dami ng almirol).

Berry fruit kissels

15 kutsara Sahara

1 tbsp almirol

1 litro ng juice o compote mula sa mga berry (sariwa o frozen)

Pakuluan ang syrup mula sa asukal at 200 ML ng tubig, gumawa ng starched milk - 200 ML ng tubig at 1 tbsp. almirol. Ibuhos ang "gatas" sa kumukulong syrup, pukawin, patayin ang apoy at ibuhos ang juice. Haluin at hayaang umupo ng mga 3-5 minuto. Ihain nang mainit.

Ang nasabing halaya ay maaaring gawin batay sa mga light compotes mula sa anumang prutas at berry, pagdaragdag ng 100-150 ML ng sariwang kinatas na juice ng cranberries, lingonberries o anumang iba pang taglamig na bitamina berry sa kanila. Maaaring may kasamang dark rum ang opsyon sa gabi.

Maanghang na creamy jelly

10 tbsp Sahara

1 tbsp almirol

500 ml cream hanggang 30%

500 ML ng gatas

1 tsp giniling na kanela

isang kurot ng ground nutmeg

isang kurot ng ground cardamom

Pakuluan ang syrup mula sa asukal at 200 ML ng tubig, gumawa ng starched milk - 200 ML ng tubig at 1 tbsp. almirol. Ibuhos ang "gatas" sa kumukulong syrup, pukawin, patayin ang apoy at ibuhos ang mainit na pinaghalong cream at gatas, pukawin at idagdag ang mga pampalasa. Ipagpatuloy ang paghahalo ng 1 minuto. Hayaang magluto ng 10 minuto.

Chocolate kissel

Kissel

Sa mga pinakalumang Russian delicacy, kissel at honey ang pinakasikat. Ang Kissel ay hindi lamang isang delicacy, ito ay itinuturing na "seryosong pagkain". Ang gatas, gisantes, at oat kissel ay niluto. At, siyempre, berry, prutas. Gustung-gusto ng ilan ang likidong halaya, ang iba ay mas gusto ang makapal, kahit na pinutol ng kutsilyo. Kinain silang parehong mainit at malamig.

Mahilig din kami sa kissels. At kusang-loob naming niluluto ang mga ito, lalo na sa tag-araw, kapag maraming sariwang prutas at berry. Ngunit kahit na sa taglamig, maaari kang magluto ng masasarap na kissel gamit ang mga tuyong prutas, juice, gatas at kakaw para sa kanila.

Upang makakuha ng isang likidong halaya, pagkatapos ay maglagay ng mas mababa sa isang kutsarita ng almirol sa isang baso ng likido, para sa isang halaya ng medium density - isang kutsarita, at para sa isang makapal na halaya, kakailanganin mong maglagay ng isa at kalahating kutsarita o kahit na. higit pa. Bago ang paggawa ng serbesa ng almirol, palabnawin ito sa isang maliit na halaga ng pinalamig, pinakuluang tubig at pagkatapos lamang ibuhos ito sa isang mainit, ngunit hindi kumukulo na sabaw para sa halaya.

Kissel mula sa mansanas.

Banlawan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa, takpan ng mainit na tubig at lutuin sa isang selyadong lalagyan hanggang malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig at pilitin ang sabaw, at kuskusin ang pinakuluang mansanas sa pamamagitan ng isang salaan, pagsamahin sa sabaw, magdagdag ng tubig, asukal ayon sa pamantayan at init. Ibuhos ang diluted starch sa mainit na sabaw, pukawin nang mabilis, dalhin sa isang pigsa. Palamigin ang natapos na halaya at inumin sa iyong kalusugan.

========================================================

Kissel mula sa juice.

Maaari kang gumamit ng natural na juice - ang isa na inihanda mo mismo para sa taglamig o bumili sa tindahan. Ibuhos ang juice sa kalahati at palabnawin ang isang bahagi ng mainit na tubig (dapat mayroong mas maraming tubig), magdagdag ng asukal sa panlasa at pakuluan. Ibuhos ang diluted cold starch, pakuluan muli at agad na ihalo sa natitirang juice. Haluin ng maigi.

========================================================

Kissel oatmeal.

Punan ang isang baso ng Hercules ng isang baso maligamgam na tubig, haluin at iwanan ng isang araw sa isang selyadong lalagyan. Pagkatapos ay pilitin, pisilin. Sa natanggap gatas ng oat magdagdag ng asin, asukal, diluted starch sa panlasa, pakuluan, patuloy na haluin para walang bukol at para hindi masunog ang halaya. Maglagay ng kutsarita mantikilya. Langis ang mga hulma (malalim na plato o tasa), ibuhos ang halaya at hayaang lumamig. Maaaring ihain ng malamig na gatas

========================================================

Kissel mula sa cranberries, currants at iba pang berries.

Pagbukud-bukurin ang isang baso ng mga berry at banlawan. Mash ang mga berry at pisilin ang juice. Punan ang mga squeezes ng mainit na tubig (4 na tasa), pakuluan ng 5-8 minuto at pilitin. Ilagay ang asukal sa sabaw ayon sa panlasa, pakuluan muli. Dilute ang almirol at ibuhos ito sa mainit na sabaw ng berry, idagdag ang juice, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.

========================================================

Kissel mula sa kakaw.

Pakuluan ang tatlong tasa ng gatas, magdagdag ng kaunting vanilla sugar. Paghaluin ang 1 kutsara ng kakaw na may butil na asukal (kalahating baso) at ilagay sa gatas. Kapag kumulo ang pinaghalong, idagdag ang almirol na diluted na may malamig na gatas. Pakuluan sa maikling panahon. Ibuhos sa mga hulma, ihain kasama ng cream, gatas o jam.

Magandang Appetit!

Alam ng lahat na ang halaya ay isang hindi pangkaraniwang malasa, malusog at masustansyang inumin. Ito ay gawa sa mga prutas at berry katas, jam, gatas, at tsokolate. Kakatwa, ngunit ang halaya na nakabatay sa tsokolate ay lumalabas na hindi gaanong masarap at orihinal kaysa sa anumang chocolate paste. Tulad ng para sa density ng halaya, ito ay kinokontrol sa tulong ng patatas o gawgaw. Upang makagawa ng jelly na may tsokolate na makapal, ang proporsyon ng starch ay 1 hanggang 10. Sa simpleng salita, humigit-kumulang isang daang gramo ng almirol ang kinukuha kada litro. Para sa medium density, ang proporsyon ay 1:20, lalo na 50 gramo ng almirol kada litro. Kung nais mong gumawa ng orihinal at napakabangong chocolate jelly, dapat mong gamitin ang iminungkahing ideya.

Teknolohiya sa pagluluto

Ang mga recipe ng Kissel ay magkakaiba at napakarami na napakahirap piliin nang eksakto ang gusto mo. Iyon ang dahilan kung bakit, upang ang chocolate jelly ay maging perpekto, ang recipe ay dapat na simple at hindi kumplikado. Ang paglalarawan ng naturang dessert ay magiging ganito: malumanay, matamlay, matamis, walang kamali-mali at hindi makatotohanang tsokolate.

Kung ikaw ay isang fan ng starch-based na prutas at berry jelly, kung gayon ang chocolate jelly ay magiging isa sa iyong mga paboritong dessert. Iminungkahi hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong sa iyo upang makayanan ang gawain na may isang putok. Gayunpaman, sa kabila ng pagiging simple ng recipe, ang huling resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan at pag-asa.

Salamat sa ipinakita na recipe, maaari kang magluto ng magaan, mahangin at hindi kapani-paniwalang masarap na halaya na may tsokolate sa gatas. Hinahain ito hindi lamang pinalamig, ngunit mainit din, dahil ang lasa ay palaging hindi nagkakamali. Makatitiyak kang magugustuhan ng iyong mga anak ang chocolate treat, dahil imposibleng humiwalay dito.

Mga sangkap:

• asukal - 2 tablespoons;
• sariwang gatas - mga 440 mililitro;
• patatas na almirol - mga 2 tablespoons;
• asukal sa vanilla - 10 gramo;
• cocoa powder - 3 tablespoons, ngunit walang slide;
• tubig - 100 mililitro.

Algorithm para sa paggawa ng halaya na may tsokolate:

Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang lahat kinakailangang sangkap para sa pagluluto. Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng gatas sa kasirola at ipadala sa kalan. Dapat itong dalhin sa isang pigsa, ngunit kung kinakailangan, pakuluan ito.

Pagkatapos nito, ibuhos ang limang kutsara ng gatas sa isang mangkok, kung saan dapat itong ihalo sa pulbos ng kakaw. Kinakailangan na pukawin nang maingat upang ang mga bugal ay hindi mabuo, dahil hindi sila kailangan sa gayong dessert sa lahat.

Sa susunod na yugto, ang almirol ay natunaw ng malamig, ngunit siguraduhin pinakuluang tubig. Mangyaring tandaan na kung maglagay ka ng halos dalawang kutsara ng patatas na almirol sa isang naibigay na dami ng likido, kung gayon ang halaya ay magiging medyo makapal. Pagkatapos ng paglamig, maaari itong kainin kahit na may isang kutsara. Upang hindi gaanong makapal ang dessert, gumamit lamang ng isang kutsarang puno ng almirol.

Ang kakaw, na dating natunaw ng gatas, ay idinagdag sa mainit na gatas. Pagkatapos ay ilagay ang asukal at banilya, ipadala ang kawali sa kalan at dalhin sa isang pigsa, huwag kalimutang pukawin ang patuloy, dahil ang pagkakapare-pareho ay dapat na homogenous.

Gawing minimal ang apoy, pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream ng almirol, diluted na may tamang dami ng tubig. Huwag kalimutang pukawin, ang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa dalawang minuto. Ang kawali na may masa ng tsokolate ay dapat alisin mula sa kalan at bahagyang palamig, ang aroma ay hindi mailalarawan!

Handa na ang dessert. Maaari itong palamigin bago ihain. Para sa dekorasyon, maaari mong gamitin ang mga mani, berry at prutas, whipped cream, confectionery powder.

Tulad ng nakikita mo, ang proseso ng paggawa ng chocolate jelly ay sobrang simple at orihinal. Ang gayong dessert ay lumalabas na napakababa ng calorie, upang ang isang bahagi nito ay hindi makakaapekto sa iyong pigura. Bon appetit sa lahat!