Recepty na lavashové koše. Lavash koše so šalátom - rýchle a jednoduché občerstvenie

12.02.2022

Jedlé plniace koše sa zvyčajne kupujú hotové alebo sa vyrábajú z krehkého pečiva, lístkového cesta, s prídavkom kyslej smotany alebo dokonca tvarohu.

Tieto jednoduché recepty môžete vidieť v materiáli o (piesok, listový a tvarohový syr).

Ale dnes vám predstavím niekoľko neštandardných, dokonca niekedy exotických, ale celkom jednoduchých receptov na výrobu tartaletiek doma.

Tri recepty na syrové tartaletky

1. Syrové koše varené bez foriem na panvici

Berieme:

tvrdý syr (milujem Maazdam);
trochu masla (na vymastenie panvice);
akékoľvek korenie (podľa chuti);
ako prídavok si môžete vziať farebný syr (ja som mal po ruke kúsok červeného syra).

Porcie vypočítame nasledovne: z 200 g syra vyjde cca 8-10 tartaletiek.

Na stole:

syr + strúhadlo,
8-10 pohárov, na ktoré budeme „vyrezávať“ tartaletky,
panvica + maslo (trochu),
korenie (voliteľné)

Začnime variť:

Tvrdý syr nastrúhame.
Čím menšie žetóny, tým ľahšie to bude neskôr.
Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie - bude to chutnejšie!
Malú rozohriatu panvicu vymastíme maslom.
Syr rozložíme, opatrne a rovnomerne rozložíme po povrchu.

Ale uvedomte si...

Ak nemáte malú panvicu, budete musieť piecť syrové koláče na veľkej. Len sa snažte, aby boli rovnaké. Nič, zvykaj si! s tymto som zacal aj ja...

Nenechajte sa ničím rozptyľovať, pretože asi za 20-30 sekúnd sa syr roztopí.
Teraz to najťažšie a najzaujímavejšie: vezmeme hlboký tanier / misku so studenou vodou a opatrne do nej spustíme panvicu hore dnom.
Nechajte to tak 10-15 sekúnd.
Mierne vychladnutý syr vyberieme stierkou a ihneď preložíme do vopred pripraveného obráteného pohára.

Krásne to vyjde, ak máte poháre ku dnu zužujúce sa - košíky potom vyjdú viac kučeravé.

Teraz je čas na vyrezávanie!
Koláč rovnomerne rozotrieme okolo pohára, vytvoríme loptičky.
Do chladničky posielame pohár s „viečkom“. Ale nie do mrazničky!
Syrové tartaletky sú mrazené ... môžete ich vybrať z pohárov.

Pamätáte si ten plátok červeného syra?

Takže jeden po druhom pripravíme všetky tartaletky-košíčky.

2. Tartaletky zo strúhaného syra v mikrovlnke

Syrové tartaletky sa veľmi pohodlne a rýchlo pripravujú v mikrovlnnej rúre.

Vezmime: tvrdý syr.

Radím vám, aby ste si vybrali nie veľmi mastný, inak to bude len tiecť ...

Porcie vypočítame nasledovne: na jeden košík pripadá cca 20 g syra.

Na stole:

strúhadlo + syr,
mikrovlnka + tanierik
poháre podľa počtu tartaletiek.

Začíname Cook:

Nastrúhajte syr (stredne nakrájaný).
Vezmeme tanierik bežnej veľkosti a opatrne naň rozložíme syr v rovnomernej vrstve.

Opatrne!

Podšálka musí byť kompatibilná s mikrovlnnou rúrou: BEZ "zlatých kúskov" a iných nevhodných vzorov aplikovaných v mikrovlnnej rúre.

Podšálku so syrom dáme do mikrovlnky na 30 sekúnd na maximálny výkon.
Získajte tanierik s "plávajúcim" syrom.
Mala by byť mäkká a vláčna, ale tak, aby sa tvarohová placka dala nabrať nožom.
Pohár otočte a na dno dajte tvarohový koláč.
Okraje pekne roztiahnite do vĺn, kým syr nestuhne.
Keď syr úplne stuhne, hotovú tartaletku môžete vybrať z pohára a naplniť ju vašimi obľúbenými výrobkami.

Pomôže vám video o výrobe syrových tartaletiek.

3. Syrové a múčne tartaletky

A teraz pripravíme košíky aj zo syra, ale s pridaním múky.

Vezmime:

tvrdý syr (100 g);

Ak je syr nevýrazný, pridajte do cesta štipku soli.

1 vajce;
maslo (100 g) na samotné tartaletky (môžete ho nahradiť cukrárskym margarínom);
slnečnicový olej (alebo akýkoľvek rastlinný olej) na mazanie foriem;
múka 1 šálka (na cesto).

pripomínam

Nezabudnite na múku na vyvaľkanie cesta.

Na stole:

syr + strúhadlo;
múka, vajce;
testovací balíček;
formy na cesto + rastlinný olej (na vymastenie).

Začíname Cook:

Syr nastrúhame na strúhadle.
Syrové lupienky zmiešame s vajcom a zmäknutým maslom.
Pridajte pohár múky a guľu dôkladne premiešajte.
Vypracované cesto vyberieme na pol hodinu do chladničky preležať a vylúhovať.
V tomto čase si formičky potrieme maslom alebo margarínom.

Formy by nemali vytekať: prebytočný olej treba vypustiť.

Cesto vychladlo, teraz ho vyvaľkajte na pomúčenej doske.
Hrúbka vrstvy by mala byť približne 2-3 mm.
Teraz to najdôležitejšie!
Cesto vykrajujte vykrajovátkom a jemne ho prilepte na vnútorné steny a dno.

Výška budúcej tortičky sa môže líšiť:

v jednej rovine s okrajmi formy,
pod okrajmi
vyššie.

Ak urobíte veľmi vysoké okraje, cesto môže pri teplote „plávať“ a tartaletku pokazíte!

Dno cesta popichajte veľmi opatrne (nie do dierok!), aby sa v rúre nenafúklo.
Pečieme v rúre predhriatej na 200-220 stupňov asi 15 minút.
Upečené košíčky vychladíme a naplníme lahodným obsahom.

Pripravenosť kontrolujeme „podľa oka“: koláčiky by mali byť svetlohnedé, druh „zrelej slamy“.

Skúste ďalší „košíkový“ trik!

Tortičky z palacinkového cesta v mikrovlnnej rúre

nechcem robiť syrové tartaletky,
neviete ako pracovať s cestom, ktoré treba vyvaľkať,
ale chcieť prekvapiť hostia s bufetovými koláčikmi,
nasledujúci recept je taký jednoduchý, že ho zvládne úplne každý!

Vezmite upečené okrúhle palacinky. Ako ich upiecť vám tu nepoviem.

Dohodnime sa, že viete o múke, vode / mlieku, vajci, soli - táto veda je jednoduchá.

Na mazanie budeme potrebovať niekoľko sklenených pohárov a rastlinný olej.

Začíname Cook:

Cesto pripravíme na tenké palacinky (recept sa dá ľahko nájsť).
Pečieme malé úhľadné okrúhle placky.
Pohár otočte hore dnom a dno namažte olejom.
Poháre prikryjeme plackou a visiace okraje vytvarujeme do vĺn.
Pohár s palacinkou „na chrbát“ vložíme na minútu-dve do mikrovlnky na plný výkon: stačí vysušiť.
Vyberieme, ochladíme, zmrznutú formu vyberieme z pohára - palacinkový koláč je hotový podľa veľmi jednoduchého receptu!

V mikrovlnnej rúre môžete variť niekoľko palacinkových šálok súčasne, môžete variť jeden po druhom. Zvykol som si robiť 3 naraz, ale moja mikrovlnka je dosť veľká.

Ak nechcete piecť, kúpte si lavash a spokojní hostia budú jesť lavashové košíky na obe líca, ani netuší, ako ľahko a rýchlo ste ich uvarili!

Lavash tartlets

Berieme:

hotové pláty tenkého pita chleba,
1 vajce
100-150 gramov strúhaného syra.

Na stole: plesne.

Varenie Takže:

Pita chlieb nakrájajte na štvorce.
Vypočítajte veľkosť tak, aby konce stúpali nad formu, ale neviseli. Je vhodné vyrobiť 10 x 10 cm.
Rozšľahajte vajíčko a natrite stred jedného nakrájaného kúska pita chleba.
Posypte naň trochou syra: aby sa neskôr roztopil, potom stuhol a pomohol udržať tvar tartaletky.
Prvý kus zakryjeme druhým tak, aby sa rohy posunuli o 45 stupňov: košík bude „nadýchanejší“.
Dvojité okvetné lístky pita chleba vložíme do foriem (môžete použiť silikón, môžete ich použiť na muffiny) a pritlačíme ich k stenám.
Vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu.
Vyberieme to, aby sme vychladli a získame veľmi originálne a nezvyčajné kučeravé koše, ktoré sú ideálne na plnenie rôznymi šalátmi.

Tri surové zemiaky na strednom strúhadle a vytlačte prebytočnú vlhkosť.
Do misky so zemiakmi pridáme jedno vajce a citrónovú šťavu.
Hmotu dôkladne premiešame.
Potravinárske silikónové formy namazané slnečnicovým olejom naplníme zemiakovou hmotou a snažíme sa ju rovnomerne rozložiť po všetkých okrajoch.

Nebojte sa, že zemiaky začnú na vzduchu rýchlo červenať - to je dobré len pre tartaletky, ich farba bude jasnejšia.

Formy posielame na 20-25 minút do predhriatej rúry.
Zemiakové tartaletky sa budú veľmi ľahko vyberať.

Náplňou takýchto jedlých košíkov môže byť mäsová paštéta, rybia paštéta, kúsky sleďa, šunka atď.

Lavash rolky, lavash koše a koláče, lavash khachapuri

Lavash rolky so slanou rybou

Lavash rolky s lososom 2 druhy. Solené a údené
Je to jednoduché a chutné.

Dva rôzne pita chleby – jeden pre soleného lososa, druhý pre údeného lososa.
Tenký pita chlieb potrieme olejom, posypeme nadrobno nakrájaným lososom a nadrobno nakrájaným uvareným vajíčkom. Cibuľu môžete pridať do pita chleba s jemne nasoleným lososom (ale nie je to pre každého). Alebo môžete pridať niečo, s čím je losos zvyčajne vynikajúci.
Pita chlieb s lososom stočíme do rúrky ("klobása"). Pri podávaní - nakrájajte na kúsky, položte hotové pita rolky na misku po ozdobení misky listami hlávkového šalátu. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.

Rolujeme s lososom

Pita chlieb potrieme taveným syrom (Viola v tégliku, alebo Družba, či krevety). Na vrch poukladáme listy šalátu, naň plátky jemne osoleného lososa. Zvinieme do rolády, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky. Jedzte na druhý deň, pretože je obzvlášť chutné namočené

dobrú chuť

Lavašové koše

Vezmite tenký pita chlieb, vystrihnite kruhy veľkosti, ktorú potrebujete (aby sa zmestili do formy), narežte nožnicami, namažte ich zo všetkých strán rastlinným olejom. Najprv vystrihnem jeden kruh, vyskúšam na forme, či sa hodí, potom pita niekoľkokrát preložím, nasadím hotový kruh a vystrihnem niekoľko kruhov jedným ťahom. Vezmite dva kruhy (namazané rastlinným olejom), vložte do formy, nalejte hrášok na vrch.
Aby pita chlieb získal požadovaný tvar, musíte ho vziať za okraje a zasadiť ho do formy, okraje trochu položiť.

Pečieme v predhriatej na 200 gr. rúra, nechoď ďaleko, uvarí sa veľmi rýchlo, očervenie, vyberie sa. Necháme vychladnúť vo forme.

Hrášok zlejeme, od oleja sa môže trochu lepiť, nie je problém, pri jemnom čistení lyžičkou sa veľmi ľahko stiahne. Košíky sú krehké, buďte s nimi opatrní.

Šalát na košíky by nemal byť mokrý, dobre fungujú šaláty na báze syra

Lavašové koláče

Spolu s koláčmi z kysnutého cesta existuje veľa variantov tenkých koláčov pita.
Tieto koláče sú dobré, pretože vyžadujú minimálne úsilie. Stačí si kúpiť niekoľko tenkých pita chlebov a položiť náplň. Pokiaľ ide o chuť, takéto koláče nie sú v žiadnom prípade horšie ako koláče z kvasníc. A ich vnútorná štruktúra sa ukáže ako vrstvená.
Náplne v týchto koláčoch môžu byť veľmi rozmanité - sladké aj slané.
Ako náplň je vhodnejšie použiť výrobky, ktoré už prešli tepelným spracovaním (dusené mäso, zelenina) alebo ktoré nepotrebujú takúto úpravu (tvaroh, bobule).
Na zmäkčenie plátkov pita chleba a zviazanie vrstiev v takýchto koláčoch sa vždy používa zmes kyslej smotany / kefíru s vajíčkami.
Pre ženy v domácnosti, ktoré majú málo času na varenie, sú pita koláče skvelým pomocníkom.

Zloženie
1 ~ 2 listy tenkého lavashu, plnka

omáčka
250~500g kyslej smotany alebo kefíru, 2 vajcia, [soľ, korenie, cesnak] - na slané koláče, [cukor, vanilín, citrónová kôra] - na sladké koláče

Pre porovnanie, list lavash má rozmery 70 x 55 cm.

PRVÝ LAVAŠOVÝ KOLÁČ I-NETA

Prvýkrát bol recept na koláč lavash zverejnený na webovej stránke Culinary v roku 2000 a odvtedy sa víťaznými krokmi rozšíril na ďalšie kulinárske stránky.
Tu je pôvodný recept:
vyjde z toho produkt podobný tomu, ktorý sa predáva v stánkoch pri metre a nazýva sa „khachapuri“ alebo „achma“.

Potrebné:
Arménsky lavash, 1 balenie (3 alebo 4 listy)
kefír 0,5 litra + 2 vajcia
syr - nastrúhaný na hrubom strúhadle 100 gramov alebo zmes tvarohu a syra
margarín.

Príprava je jednoduchá: Formu vymažeme margarínom a vložíme do nej 1 alebo 2 pláty pita chleba tak, aby okraje ovisli, aby nimi neskôr mohli uzavrieť plnku.
Zvyšok pita chleba sa natrhá na kúsky ľubovoľného tvaru, namočí do kefíru s vajíčkami, trochu vytlačí a vloží do formy v takejto pokrčenej forme. Potom sa to všetko posype syrom alebo syrom s tvarohom, prikryje sa visiacimi koncami veľkej plachty, na vrch sa nalejú zvyšky kefíru a položia sa kúsky margarínu.
Pečieme 20 minút do kôrky.
Chuť - skvelá

Ako variť khachapuri z pita chleba?

Torta na všetky príležitosti. Varenie trvá len pol hodiny, s náplňou sú možné akékoľvek variácie - od tvarohu so syrom až po zemiaky s hubami alebo mäso, ryby. V každom prípade sa ukáže veľmi chutné.

Čo potrebujete na varenie

Balenie Lavash (malo by obsahovať tri listy)
500 gramov tvarohu
200 - 300 gramov syra alebo syra Adyghe
päť vajec
Pohár mlieka
Malý zväzok čerstvých byliniek
Soľ a korenie podľa chuti
Trochu kyslej smotany a rasce na posypanie

Varenie

Tvaroh si popicháme vidličkou (má byť suchý a mastný), nastrúhame na hrubom strúhadle, syr Adyghe môžeme nalámať na malé kúsky alebo aj nastrúhať. Zeleninu nasekajte nadrobno. Zmiešame tvaroh, syr, zeleninu, rozbijeme do nej päť vajec, osolíme podľa chuti. Premiešame a nalejeme do pohára mlieka. Ešte raz dobre premiešame.
Položte plát pita chleba na plech na pečenie, rovnomerne naň rozložte polovicu plnky. Prikryjeme druhým plátom a vyložíme naň aj plnku. Navrch položíme tretí plát pita chleba, pomastíme kyslou smotanou, posypeme rascou a koláč vložíme do rúry. pečieme pri teplote 180 stupňov asi dvadsať minút

SOLENÉ LÁVOVÉ PIRÁTY

Na slané koláče sa používajú mäsové, zeleninové, cereálne, syrové, vaječné a miešané plnky.
Do omáčky sa pridáva soľ a podľa chuti cesnak, korenie a rôzne sušené či čerstvé bylinky.
Ak je plnka suchá a drobivá, omáčku môžeme primiešať priamo do nej.
Ak je náplň dostatočne napojená (napríklad dusená zelenina), potom sú pláty pita rozmazané omáčkou.

SLADKÉ LAVAŠOVÉ PIRÁTY

Ovocie, bobule, rôzne druhy džemu, sušené ovocie, tvaroh sa používajú ako plnka do sladkých koláčov.
Najjednoduchším sladkým koláčom je pita chlieb potretý štandardnou omáčkou s pridaným cukrom.
Existuje variant želé sladkého koláča lavash - do formy vložte 2-3 listy lavash tak, aby dlhé okraje viseli nadol. Vzniknutú dutinu naplníme plnkou a zalejeme omáčkou. Zhora zatvorte okraje pita chleba.

MONTÁŽ PIRÁTOV LAVASH

Lavash koláče sú zostavené vo vrstvách - vrstva pita chleba, vrstva náplne atď.
Ak je náplň suchá, potom musia byť pláty pita najskôr namazané omáčkou zo zmesi kyslej smotany a vajec.
Ak je plniaca vrstva hrubá a ťažká, musíte dať dohromady 2 pita chlieb, aby sa neroztrhlo.

Koláč môžete zbierať ako na stole, tak aj priamo vo forme.
V prvom prípade sa pita chlieb rozotrie na stôl, natrie sa omáčkou a položí sa náplň.

Pita chlieb môžete zabaliť buď do obálky, alebo zozbierať z neho hrudku. Druhá metóda je vhodnejšia, pretože. potom budú vrstvy náhodne usporiadané a budú medzi nimi vzduchové medzery, vďaka ktorým sa koláč lepšie prepečie a bude krajší na reze.

V druhom prípade sa pita chlieb položí na stôl, mierne navlhčí omáčkou (na tento účel je veľmi vhodné použiť kulinársku kefu) a vloží sa do formy tak, aby okraje viseli nadol.

Potom je druhý list tiež rozmazaný a položený rovnakým spôsobom.
Polovica náplne je rozložená vo forme, pokrytá koncami druhého pita chleba. Druhá časť náplne je rozložená, uzavretá okrajmi prvého listu. Zvyšok omáčky sa naleje na vrch.

Formu na bábovku môžeme vymastiť maslom (zeleninovým alebo maslovým) alebo, lepšie, zospodu vyložiť papierom na pečenie.

PEČENIE LAVAŠOVÝCH PIRÁTOV

Ak je do koláča použitá hotová plnka (teda, ktorá si nevyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu), tak vrch koláča potrieme zvyškom omáčky a upiecť pri t=180~200° C do zhnednutia.
V prípade surovej náplne by mal byť vrch koláča prikrytý fóliou a pečený pri t = 220 ° C od 30 minút do 1 hodiny - kým nie je hotový. Potom fóliu odstráňte a vrch jemne opečte.

SKLADOVANIE PIRÁTOV LAVASH

Ak sa koláč prvý deň nejedí, musí sa utiahnuť plastovou fóliou alebo vložiť do nádoby s vekom a uložiť do chladničky.
Pre dlhšie skladovanie je možné hotový koláč zmraziť.

Lavash koláč so syrom

Koláč je slaný, jemný, jemný, vlhký. Možno podávať ku káve aj k pivu. Viac sa mi páčilo, keď bolo teplo.

Zloženie
1 plát tenkého lavashu (veľkosť 70 x 55 cm), 250 ~ 300 g syra, 1,5 šálky kefíru, 2 vajcia

Vajcia s kefírom.
Rozlomte list pita na polovicu. Na polovicu plechu nalejeme 2~3 polievkové lyžice kefírovej zmesi a rovnomerne rozotrieme (vhodné je rozotrieť kuchárskou kefou). Uložíme do formy s priemerom 20 cm tak, aby pita chlieb kopíroval obrysy formy.

To isté urobte s druhou polovicou pita chleba – rozotrite a vložte do formy. Nalejte asi 1/3 šálky kefírovej zmesi.

Zvyšnú kefírovú hmotu zmiešame so strúhaným syrom. Polovicu syrovej hmoty dáme do formy a uzatvoríme visiace konce vrchného plátu pita chleba.

Položte druhú časť syra. Zatvorte okraje spodného listu pita chleba. Vrch natrieme liatou kefírovou hmotou.

Vložte do rúry pri t=200~220°C, kým povrch nezhnedne (~10 minút).

Lavash roll s mletým mäsom

Jednoduchý a chutný koláč
Zloženie
1 plát tenkej lavaše (veľkosť 70 x 55 cm), 500 g mletého mäsa, 1 veľká cibuľa, 3 vajcia, 50 g kyslej smotany, ~ 0,5 ČL soli, korenia, zeleniny podľa potreby

Jemne nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji na strednom ohni, kým nebude mäkká a jemne hnedá.
Pridajte oheň na max. Mleté mäso vložte do panvice s cibuľou. Soľ a korenie.
Smažte za stáleho miešania 2-3 minúty. Mleté mäso by malo zbelieť, ale šťava by sa nemala odparovať.

Ochlaďte mleté mäso, kým nebude teplé.

Vajcia rozšľaháme a vmiešame mleté mäso. Ak chcete, môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu.

Lavash rozotrieme na stôl a rovnomerne natrieme mäsovou náplňou. Zrolujte pita chlieb do rolky. Vzniknutú rolku stočíme do špirály a vložíme do vymastenej formy d=26~28cm.
Pozor! Rozotieranie a skrúcanie rolky sa musí robiť veľmi rýchlo, inak sa pita chlieb namočí a roztrhne.

Vrch koláča potrieme kyslou smotanou.

Vložíme do rúry vyhriatej na t=180~200°C na 30 minút.
Ak vrch hnedne príliš rýchlo, prikryjeme alobalom.

Lavash koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Chutné, uspokojivé, rýchle.

Zloženie
2 pláty tenkého lavashu (veľkosť 70 x 55 cm), 200 ~ 300 g kyslej smotany

Možnosti plnenia
1. 1 kg mletého mäsa (mäso+cibuľa+soľ+korenie)
2. 500 g mletého mäsa (mäso+cibuľa+soľ+korenie), 300~500g zemiakov
3. 500 g mletého mäsa (mäso+cibuľa+soľ+korenie), 100~150g ryže

Predpripravte si náplň.
2. možnosť
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme na 3-5 minút do vriacej osolenej vody. Vypustite vodu.

3. možnosť
Ryžu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vypustite vodu.

Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou. V prípade možností 2 a 3 pridajte k mletému mäsu zemiaky alebo ryžu.

Položte na stôl 2 pláty pita chleba na seba (plechy ničím nemažte).
Celú plnku rozotrieme na 2/3 plochy pita, t.j. aby jeden koniec pita chleba zostal voľný.

Voľný koniec plátu zahneme na plnku.

Ohnite druhý koniec listu. Tie. mali by ste dostať štruktúru so striedajúcimi sa vrstvami mletého mäsa a cesta. Lavash list by mal byť zložený na tri.

Ak je to potrebné, výsledný obdĺžnik je možné po natretí pita chleba kyslou smotanou znova zložiť na polovicu. Ale v tomto prípade existuje možnosť, že sa pita chlieb na záhybe roztrhne.
Tortu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Vrch koláča prikryte fóliou. Vložte do rúry na 30 minút pri t=220~230°C.
Odstráňte fóliu a priveďte povrch do hneda

Lavash koláč s kuracími žalúdkami

Koláč pre tých, ktorí milujú kuracie žalúdky a nie sú príliš leniví sa s nimi popasovať. Koláč je veľmi vydarený - lahodná náplň a šťavnaté tenké vrstvy cesta. Ak je to žiaduce, náplň môže byť vyrobená zo samotných žalúdkov bez pridania zemiakov. Vďaka tomu bude ešte chutnejší.

Zloženie
1 plát tenkej lavaše (veľkosť 70 x 55 cm), 150 g kyslej smotany, 2 vajcia

Plnenie
250 g cibule, 700 ~ 800 g kuracích žalúdkov, ~ 1 ČL soli, korenie, 0,5 ~ 1 šálka vody alebo vývaru, 500 g zemiakov

Kuracie žalúdky pripravíme a podusíme s cibuľou do mäkka.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme na 3-5 minút do vriacej osolenej vody. Vypustite vodu. Zemiaky zmiešame s dusenými žalúdkami.

Vajcia vyšľaháme s kyslou smotanou.

Rozlomte list pita na polovicu. Nalejte 2 ~ 3 polievkové lyžice zmesi kyslej smotany na polovicu listu a rovnomerne rozotrite pomocou kuchynskej kefy. Uložíme do formy s priemerom 20 ~ 24 cm tak, aby pita chlieb kopíroval obrysy formy.

To isté urobte s druhou polovicou pita chleba – rozotrite a vložte do formy. Polovicu plnky vložte do formy a zatvorte ju visiacimi koncami vrchného plátu pita chleba.

Vyložíme druhou polovicou plnky. Zatvorte okraje spodného listu pita chleba.
Vrch potrieme zvyšnou kyslou smotanou.

Vložíme do rúry pri t=180~200°C na 20~25 minút.

Lavash koláč s tvarohom

Veľmi chutný koláč. A veľmi rýchlo pripravené. Z nejakého dôvodu spodná kôrka vonia ako maslo, hoci som ho nepoužil.
Keď som to varila prvýkrát, vzala som si 2 balenia tvarohu. Vrstvy tvarohu boli sotva badateľné.
Druhý krát som dala už 3 balenia - stále je to málo.
Do takéhoto koláča je lepšie dať viac tvarohu - od 800 g do kilogramu, potom budú vrstvy tvarohu jasne vyjadrené.

Zloženie
2 pláty tenkého lavashu (veľkosť 70x55cm), 800g~1kg sladkej vanilkovej tvarohovej hmoty, 2 vajcia,~200g kyslá smotana

Ak sa nepoužíva tvarohová hmota, ale tvaroh, musí sa najskôr pretrieť cez sito, osladiť a vložiť vanilín. Chuť tvarohu by sa mala zdať trochu presladená, potom v kombinácii so slaným pita chlebom bude chuť optimálna.

Tvarohovú hmotu trochu zohrejte (napríklad v mikrovlnke), aby sa stala tekutejšou.
Vmiešame vajíčka a kyslú smotanu.
Ak chcete, môžete pridať citrónovú kôru, hrozienka atď.
Rozložte jeden pita chlieb na stôl, nalejte naň polovicu tvarohu a rovnomerne ho rozotrite.

Navrch položíme druhý plát pita chleba a naň položíme druhú časť tvarohu (2-3 lyžice si necháme na vymastenie vrchnej časti.)
Zbierajte pita chlieb v miestnosti. Tie. musíte zbierať okraje listov, ako keby ste utiahli hrdlo vrecka.

Formu vymastíme olejom alebo na dno dáme papier na pečenie.
Dajte dole koláč. Vrch potrieme zvyšným tvarohom.

Vložte do rúry pri t=200~220°C, kým povrch nezhnedne (~20 minút).

Pečené lavash kučery s tvarohom

Toto je nielen jednoduché, ale aj krásne jedlo. Po upečení sa kučery roztvoria a vyzerajú ako ruže.
Tieto malé rolky sa veľmi pohodlne varia večer, aby sa ráno podávali na raňajky - chutné aj zdravé.

Zloženie
1 plát tenkej lavaše (veľkosť 50x70cm), 400~500g sladkej tvarohovej hmoty s vanilkou, 3 vajcia

Vajcia zmiešame s tvarohovou hmotou.
Ak tvarohová hmota nebola veľmi sladká, pridajte trochu cukru.
(Ak sa namiesto tvarohovej hmoty použije tvaroh, potom by sa mal pridať cukor, vanilín a ak je to potrebné, trochu citrónovej kôry.)

Lavash rozvinúť a položiť na stôl. Tvarohovú hmotu rozotrieme a zvinieme. Roládu nakrájajte na plátky s hrúbkou 3-5 cm.

Je vhodnejšie krájať pita chlieb kuchynskými nožnicami.
Ak sa náplň trochu vytlačí - nie je to strašidelné. Potom ho pomocou noža bude možné rozotrieť na rez.

Pozor! Čím tenšie sú rolky nakrájané, tým sú jemnejšie, chutnejšie a krajšie. Zároveň sa ale ťažšie krájajú - plnka sa vytláča.

Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme rolky.

Vložte do rúry na 15~20 minút pri t=180~200°C.
Aby ste zabránili spáleniu kučier, môžete na ne položiť list papiera.

Kučery podávajte najlepšie teplé.
Ale kučery sú ešte bohatšie na chuť po 6 ~ 12 hodinách, za predpokladu, že boli uložené v uzavretej nádobe - panvici s vekom alebo plastovom vrecku. Počas skladovania prechádza vlhkosť z tvarohu do cesta a to zmäkne.

Lavash roll s tvarohom

Všetko sa robí jednoducho a rýchlo a je to chutné. Lavash trochu nasiakne a už nie je suchý a papierový, ale plnohodnotná vrstva cesta. Tenké vrstvy tvarohu dodávajú chuť celému produktu, ale necítia sa ako samostatná časť, ale ako celok s cestom.
Namiesto tvarohu sa odporúča použiť kvalitnú a chutnú tvarohovú hmotu s vanilínom - má správnu štruktúru a chuť a vôňu.

Zloženie
1 plát tenkého lavashu (veľkosť 50x70cm), 400~500g sladkej tvarohovej hmoty s vanilkou, 3 vajcia, 3 PL kyslej smotany, 2 PL cukru

Vajcia vyšľaháme s tvarohovou hmotou.
Ak sa namiesto hmoty použije tvaroh, pridajte cukor podľa chuti a chuti - vanilín alebo citrónovú kôru.
Na rozložený pita chlieb rovnomerne natrieme tvaroh.

vyhrnúť

Potom rolka nie je tesná a veľmi opatrne, aby sa neroztrhla, stočte do špirály.

Vložíme do maslom vymastenej formy.
Navrch dáme kyslú smotanu a posypeme cukrom.

Pečieme pri t=180~200°C 20~30 minút.
Hotový koláč vyberte z rúry, prikryte utierkou a nechajte 10-15 minút odstáť.

Ak sa bude koláč skladovať, potom ho uchovávajte v uzavretej nádobe, aby nevyschol.

Lavash koláč s karamelovými jablkami

Najjednoduchší a najchutnejší koláč.
Silná maslová aróma.
Spodné vrstvy sú chrumkavé a vyprážané. V strede sú chutné jemné sladké vrstvy jabĺk s karamelovou príchuťou.

Zloženie
1 plát tenkého lavashu (veľkosť 50 x 70 cm), 50 g masla, ~ 100 g kyslej smotany, 2 ~ 3 lyžice cukru na posypanie

Plnenie
50 g masla, 0,5 šálky cukru, ~ 1,5 kg jabĺk

Plnenie
Z jabĺk vykrojíme struky semien. Ak je šupka tvrdá, tak zlúpnite, ak tenká, tak nechajte.
Nakrájajte na malé kocky.
Na panvici na vysokej teplote roztopte 50 g masla.
Posypte rovnomernou vrstvou cukru.

Počkajte, kým cukor na niektorých miestach nezačne karamelizovať – zhnednúť. Neprinášajte vzhľad dymu.

Nalejte jablká. Smažte za stáleho miešania 7-10 minút. Jablká by mali dať šťavu, v ktorej sa karamel rozpustí. Samotné jablká by mali byť naparené a zvonku by mali zmäknúť, ale zachovať si svoj tvar.
Odstráňte panvicu z tepla.

Zostavenie koláča
Na dno zapekacej misy dáme nadrobno nakrájané kúsky masla. (Maslo je možné podľa potreby rozpustiť)
Do formy položte plát pita chleba tak, aby konce viseli von. Jedna strana zavesenia by mala byť navyše väčšia ako druhá.

Menšiu previsnutú stranu prehnite dovnútra a druhú zakryte.
Druhú stranu orežte tak, aby len mierne presahovala veľkosť formy.

Otvorte lavash. Vložte zvyšky na dno.
Nalejeme polovicu plnky a uhladíme.

Prikryjeme nenarezanou stranou pita chleba. Jemne narovnajte záhyby a rohy.

Navrstvíme zvyšok plnky a prikryjeme prerezanou stranou. Okraje pita chleba zastrčte nadol, aby nevytŕčali. Vrch koláča potrieme kyslou smotanou a posypeme cukrom.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na t=200~220°C, kým povrch nezhnedne - 20~30 minút.

Pri hotovom koláči prejdite nožom po stenách, aby nedošlo k prilepeniu.
Ochlaďte bez vyberania z formy.
Vychladnutý koláč prenesieme na tanier pomocou dvoch varešiek.
Ak sa koláč pri dvíhaní špachtľami prepadá a láme, je lepšie ho vybrať prevrátením

Lavash koláč so sušenými marhuľami

Instantný koláč. Príprava trvala iba sedem minút. Potom pol hodiny v rúre - a na stole.
Napriek rýchlosti prípravy vyšiel koláčik chutne - sladký, s trochou kyslosti sušených marhúľ, s jemnou kyslou smotanou a elastickým, ale jemným cestom.

Zloženie
1 plát tenkej lavaše (veľkosť 70x55cm), 400~500g kyslej smotany, 2 vajcia, 1 polievková lyžica múky, 1/3~1/2 šálky cukru, 300~400 g sušených marhúľ

Sušené marhule umyjeme a sparíme.
Vajcia vyšľaháme s kyslou smotanou, múkou a cukrom.
Rozlomte list pita na polovicu.
Nalejte 2 ~ 3 polievkové lyžice zmesi kyslej smotany na polovicu listu a rovnomerne rozotrite pomocou kuchynskej kefy.
Uložíme do formy s priemerom 20 ~ 22 cm tak, aby pita chlieb kopíroval obrysy formy.

Položte druhý plát (nevymastený) na prvý plát pita chleba.
Vložte dusené sušené marhule (ak chcete, môžete ich nakrájať.)
Nalejte kyslú smotanu a nechajte asi 0,5 šálky.

Na plnke ohnite okraje vrchného plátu pita chleba. Potrieme polovicou zvyšnej kyslej smotany.
Okraje druhého plátu zahnite a namažte zvyšnou hmotou.

Formu prikryte fóliou.
Vložte do rúry na 30 minút pri t=220~230°C.
Odstráňte fóliu a priveďte povrch do hneda.

Existuje veľa pita občerstvenia, môžu byť pripravené ako vo forme roliek, tak aj koláčikov. Plnenie takýchto tartlets môže byť veľmi rôznorodé. Vynikajúcim riešením na plnenie môže byť kuracie a hubové julienne, ako aj paradajky spolu s klobásou.

Ako vyrobiť pita chlebové tartaletky vo formách

Ingrediencie:

Balenie Lavash (spravidla jedno balenie obsahuje dva tenké listy).
Vajcia - 1 ks. (iba na mazanie košov)
Tvrdý syr - 100 g (môžete použiť akýkoľvek syr)
Kulinárske nožnice
Formičky na muffiny

Spôsob varenia:

Každý list pita chleba by mal byť nakrájaný na rovnomerné štvorce. Ich veľkosti by mali byť poskytnuté nezávisle v závislosti od formy, v ktorej ich budete piecť. Konce narezaného štvorca by nemali visieť, po položení do formy by mali trčať.
Možno zvážiť najoptimálnejšiu veľkosť štvorcov 10 x 10 cm, ale tieto zápisy sú skôr ľubovoľné.
Pripravte si formulár. Prvý štvorec položte na spodok formy.
Rozšľaháme vajíčko a natrieme celý položený kúsok pita chleba.
Posypte kúsok pita chleba trochou syra. Syr sa počas pečenia roztopí a stane sa upevňovacím prvkom, ktorý pomôže košíku udržať svoj tvar.
Potom je prvý kúsok pita chleba pokrytý druhým štvorcom tak, aby sa ich rohy pohybovali a získal sa druh koruny.
Pevne stlačte listy pita k sebe prstami.
Ak sú vaše formy silikónové, vložte ich na jednu minútu do mikrovlnnej rúry. Potom vyberte a nevyberajte kôš, kým úplne nevychladne.
Ak sú vaše formy kovové, mali by sa poslať do pece pri vysokej teplote a držať v nej až päť minút.
Chladené košíky majú krásny a veľmi originálny tvar. Mali by byť plnené.

Klasické tartaletky lavash

Ingrediencie:

Vajcia - 1-2 ks.

Spôsob varenia:

Na prípravu košíčkov na tartaletky potrebujete iba vajcia a pita chlieb s tenkým plátom.
Budete potrebovať aj silikónové alebo železné formičky (dobre fungujú košíčky na muffiny). Ako variť lavash tartlets:
Každý plát pita chleba nakrájame na štvorce so stranou asi 10 cm.Predávame pita chlieb „štandardnej“ veľkosti, oválneho tvaru.
Plát takéhoto pita chleba sa musí najprv pozdĺžne rozrezať na tri časti. Potom, ak je to potrebné, orežte zaoblené okraje a pásiky nakrájajte na štvorce.
Zľahka rozšľaháme vajíčka. (Do vajec je možné pridať soľ a korenie, ale je to voliteľné.) Na prípravu jednej tartaletky budete potrebovať dva štvorce pita chleba.
Namočte ich z jednej strany do vajíčka. Môžete použiť špeciálnu kefu. Alebo ponorte jednu stranu jedného zo štvorcov do vajca a potom o seba potrite pláty pita, pričom vajíčko rovnomerne rozložíte po povrchu.
Rúru si vyhrejeme na 220-230 stupňov. Do hornej tretiny rúry vložíme plech s tartaletkami.
Tartaletky lavash pečieme 5-10 minút. Treba dávať pozor, aby okraje zhnedli, ale nespálili sa. Potom rúru vypneme a tartaletky necháme v rúre ešte 10 minút.
Hotové tartaletky lavash môžete naplniť čím chcete: šalátom („krab“ s ryžou a vajcom, kalamáre alebo krevety, vyprážané šampiňóny atď.), syr s cesnakom, pečeňová paštéta, ovocie (sladký šalát).
Tartaletky môžete použiť ako vázičky – napríklad na oriešky. Je to na tebe.

Lavash tartaletky s julienne

Ingrediencie:

1 balenie Pita chlieb;
300 ml krému;
500-520 gr. šampiňóny;
veľká hlava cibule;
450-520 g. kurací rezeň;
10-15 gr. sušené huby;
60-70 gr. holandský syr;
korenie na julienne;
vajce.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a potom nakrájame na malé kocky.
Na to dôkladne očistite huby pod vodou pomocou kefy. Potom ich nakrájajte na tenké plátky.
Rozdrvte niekoľko sušených húb pomocou mixéra.
Mäso preložíme do hrnca, podlejeme vodou, osolíme a varíme, kým sa neuvarí.
Nakrájanú cibuľu opečte dozlatista na panvici, presuňte do samostatnej misky.
Na tej istej panvici opečte šampiňóny nakrájané na taniere, preneste ich na smaženú cibuľu.
Potom by ste mali tiež smažiť uvarené a nakrájané kuracie filé. Pošlite ho do misky so šampiňónmi a cibuľou.
Nalejte 200 ml smotany do hrnca a priveďte ich do varu a potom stiahnite oheň na minimum. Do julienne pridajte korenie, nakrájané sušené huby a premiešajte omáčku. Hubovú omáčku varte ďalších 5-6 minút. kým sa neobjaví jemná hubová vôňa.
Omáčku pridáme do misky s hubami, cibuľou a kuracím mäsom a všetky ingrediencie spolu zmiešame.
Pita chlieb nakrájajte na štvorce 10 x 10 cm a namočte ich do zmesi zvyškov smotany a kuracích vajec. Dajte pita chlieb 10-12 minút. namočiť a potom vložiť do malých foriem na pečenie muffinov tak, aby bolo dno úplne pokryté pita chlebom
Pripravenú plnku preložíme do formičiek a obsah posypeme nastrúhaným holandským syrom.
Rúru predhrejte na 180 °C, vložte do nej tartaletky juliened a pečte ich asi 13-15 minút.
Odstráňte zhnednuté koláče a položte ich na servírovací tanier. Teraz môžete svojim hosťom dopriať toto skvelé občerstvenie.

Lavash tartaletky s klobásou a paradajkami

Ingrediencie:

1 balenie Pita chlieb;
3-4 veľké paradajky;
paprika;
200-220 g. varená klobása;
100 ml krému;
vajce;
100 gr. zemiaky;
100-110 g. holandský syr;
morská soľ;
majonéza s nízkym obsahom tuku;
mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Bulharské korenie, umyté, zbavené semien a nakrájané na malé kúsky.
Zemiaky nakrájame na malé kocky a zľahka opečieme na panvici.
Uvarenú klobásu nakrájame na malé kocky.
Z paradajok odstráňte semienka a prebytočnú tekutinu a zvyšnú dužinu nasekajte nadrobno.
Všetky nasekané suroviny zmiešame a dochutíme majonézou. Podľa chuti pridáme morskú soľ a mletú papriku.
Holandský syr rozomelte na strúhadle a väčšinu pridajte do pripravenej náplne, premiešajte.
Zvyšný syr použijeme na posypanie tartaletiek.
Pita chlieb nakrájajte vo forme štvorcov ako v predchádzajúcej verzii a namočte do požadovaného množstva smotany zmiešanej s kuracím vajcom.
Tartaletky položíme na plech a pošleme ich do rúry predhriatej na 180 - 190 ° C, pečieme ich 15 minút, kým pita chlieb nezhnedne a nevytvorí sa homogénna syrová kôra.
Tartlets s klobásou a paradajkami sú pripravené, podávajte ich na stôl čo najskôr. Takáto originálna chuťovka spestrí vašu slávnostnú hostinu.

Lahodné koláčiky lavash

Ingrediencie:

tenký arménsky lavash - 1-2 ks.
pór - 1 ks.
slanina (hrudník) - 100 g
vajcia - 2 ks.
tvaroh (tvaroh) - 100 g
krém - 150 ml
rastlinný olej - 2 lyžice.
soľ, čierne korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti

Spôsob varenia:

Tenký pita chlieb nakrájajte na štvorce podľa veľkosti formičiek na muffiny (5 x 5 cm), do každej formy vyložte dva alebo tri prekrývajúce sa štvorce, prehĺbte dno a vytvorte tartaletku. Ak je pita chlieb suchý, je potrebné ho posypať vodou, kým nezmäkne, alebo ho ponoriť do nádoby s vodou na 2-3 sekundy a potom pristúpiť k tvorbe tartletiek.
Bielu časť póru nakrájame na tenké kolieska, slaninu alebo prsia nakrájame na pásiky. Na panvici opečte pór a slaninu za občasného miešania 4-5 minút. Na prípravu omeletovej plnky zmiešame tvaroh (mäkký tvaroh), smotanu, soľ, korenie a vajce.
Zľahka prešľaháme metličkou, aby sme získali homogénnu hladkú zmes bez veľkých hrudiek. Vhodné je použiť smotanu, v krajnom prípade ju môžete nahradiť plnotučným domácim mliekom.
Na spodok tartaletiek lavash položte slaninu a pór a súčasne namažte „krídla“ tartaletiek rozpusteným tukom zo slaniny silikónovou kefou. Zabránite tak tomu, aby sa tartaletky v rúre príliš vysušili.
Do každej formy nalejeme omeletovú zmes, pričom necháme 1 cm, aby hmota počas pečenia narástla. Rúru predhrejeme na 180, formičky preložíme na plech, vložíme do horúcej rúry. Pečte takéto pita tartaletky 15-20 minút, vyberte a ihneď podávajte posypané bylinkami.
Originálne, úžasné a chutné raňajky sú pripravené! Pekný deň!

V priebehu niekoľkých minút si doma uvaríte krásne a veľmi funkčné pita chlebové tartaletky. Môžu podávať predjedlá, šaláty alebo ich použiť ako chlieb.

Ingrediencie:

Tenký lavash - 1 kus

Spôsob varenia:

Recept na výrobu pita chlebových tartaletiek je naozaj veľmi jednoduchý a zaberie menej ako pol hodiny. Stačí im pita chlieb, nožnice alebo nôž a formičky na pečenie muffinov.
Najprv musíte určiť veľkosť budúcich tartlets. Záleží na veľkosti formičiek, ale štvorec by mal byť trochu väčší.
Vložte štvorec pita chleba do formy. Snažte sa nepoškodiť pita chlieb, jemne ho narovnajte, aby ste vytvorili budúcu tartletku.
Aby pita chlebové tartaletky doma počas pečenia nestratili svoj tvar, musíte na vrch položiť ďalšiu formu alebo naliať niečo ťažké - napríklad hrášok alebo fazuľu.
Teraz môžete formy poslať do predhriatej rúry na 5-7 minút. Ak chcete, môžete ich vyprážať do zlatista, potom to bude trvať asi 10 minút. Keď sú tartaletky hotové, treba ich nechať dobre vychladnúť a až potom vybrať z formy a podávať.

Ingrediencie:

Lavash (arménsky) - 2 kusy
Pór (biela časť) - 1 ks.
Tvarohový syr - 100 g
Krém (akýkoľvek) - 100 ml
Kuracie vajce - 2 ks
Slanina (alebo hruď) - 80 g
Rastlinný olej - 30 ml
Čierne korenie (podľa chuti)
Soľ (podľa chuti)

Spôsob varenia:

Lavash nakrájaný na štvorce 10 * 10 cm Namažte štvorce na oboch stranách rastlinným olejom.
Vložte dva štvorce do formy na muffiny.
Pór (biela časť) nakrájaný na tenké kolieska.
Slanina nakrájaná na pásiky. Smažte ich v rastlinnom oleji po dobu 5 minút.
Tvaroh, smotanu a vajcia zmiešame, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
Na spodok tartaletiek dáme cibuľu a slaninu.
Nalejte omeletovú zmes. Pečieme pri 180 gr. kým bude pripravený 15-20 minút.

Lavash tartaletky s mexickými fašírkami

Ingrediencie:

Arménsky lavash 2 listy
zeleninový olej
mleté hovädzie mäso 0,5 kg
sladká buchta 100 gr
mlieko 1/2 lyžice.
soľ, červená paprika podľa chuti
pikantný kečup 3 lyžice.
2 veľké paradajky
Bulharské korenie 2 ks
cibuľa 2 ks
kečup z čerstvej kapusty

Spôsob varenia:

Tenké pláty pita nakrájané na 3 kusy.
Vzniknú štvorce, ktoré sú z oboch strán namazané olejom.
Vezmite malé misky alebo formičky na košíčky.
Položte do nich štvorce pita chleba tak, aby ste dostali „misy“ s okrajmi.
Vložte do rúry na sušenie. Mali by mierne zhnednúť.
Uvarené torty vyberte a odložte.
Vyberte každú tartaletku z foriem a položte na taniere.
Žemľu namočíme do mlieka a potom vyžmýkame. Pridajte ju do mletého mäsa.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Pridajte aj do mletého mäsa.
Nalejte kečup. Všetko dobre premiešame.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Z pripravenej hmoty vytvorte malé fašírky a opečte na panvici.
Paradajky ponorte do vriacej vody na 1-2 minúty. Odstráňte kožu. Jemne nakrájame.
Papriky očistíme, umyjeme, nakrájame na kocky.
Vložte paradajky a papriku do panvice s mäsovými guľkami. Prikryjeme a dusíme 5-7 minút.
Hotové fašírky vložíme do tartaletiek. Pokvapkáme paradajkovou a paprikovou omáčkou.
Navrch dáme šalát z strúhanej čerstvej kapusty.
Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou.

Lavash tartlets "Sharp"

Ingrediencie:

2 pita chlieb;
300 gramov mletého hovädzieho mäsa;
2 cibule;
5 plátkov bieleho chleba;
100 mililitrov mlieka;
1 červená sladká paprika;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
2 stolové lodičky s kečupom
1 stredne veľké avokádo;
polovica cibule;
1 horúca čili paprička;
2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy;
1 stredná paradajka;
soľ, zmes korenia podľa chuti.

Spôsob varenia:

Lavash tartlets "Sharp" je možné pripraviť na akúkoľvek dovolenku. Na začiatok si pripravíme formičky na pita občerstvenie. Nakrájame ho na štvorce so stranami asi 6-7 centimetrov.
Dva kúsky pita chleba vložíme do kovových formičiek na košíčky a dobre ich pritlačíme na dno. Treba ich začervenať. Za týmto účelom ich pošlite 10-15 minút do predhriatej rúry na 160 stupňov.
Teraz plátky chleba namočíme do mlieka a následne vytlačíme všetku prebytočnú tekutinu. Dôkladne ich premiešame s mletým mäsom. Osolíme a okoreníme obľúbeným korením podľa chuti.
Moja sladká paprika a po odstránení jadra a všetkých semien ju nakrájajte na malé kocky. To isté robíme s cibuľou.
Panvicu zohrejeme na strednú teplotu, nalejeme olej a opražíme kocky zeleniny, kým nezhnednú.
Túto papriku s cibuľou hodíme k mletému mäsu a dobre premiešame.
Pomocou čajovej lyžičky musíme formovať malé mäsové guľky a smažiť ich v rastlinnom oleji na panvici.
Avokádo dobre umyte vodou a potom osušte. Prekrojíme na polovicu. Odstránime kosť. Odrezali sme jej kôru a poslali ju, posypanú citrónovou šťavou v mixéri.
Chilli papričku nakrájajte a odstráňte z nej semienka. Ak máte naozaj radi pikantné, tak ich môžete nechať, keďže všetka pikantnosť je hlavne v týchto semienkach.
Polovicu cibule a čili hodíme k avokádu a vyšľaháme v mixéri, kým sa neroztlačí. Túto hmotu osolíme a znova premiešame.
Vložte pár mäsových guľôčok do hotových foriem na lavash, nalejte na vrch omáčku. Umytú paradajku nakrájame na stredne veľké kocky a dáme trochu na vrch horúcej omáčky.
Tentokrát jednoduchý recept pomohol pripraviť tartaletky z „Pikantného“ pita chleba. Môžu sa podávať na všetky druhy sviatkov, ako predjedlo k hlavným druhým jedlám alebo k nápojom. Priaznivci pikantného jedla určite ocenia pikantné tartaletky.

Ingrediencie:

Na 18 koláčikov:
Lavash tenký (listy s rozmermi 30x50 cm) - 3 ks.
Vajcia - 1-2 ks.

Spôsob varenia:

Na prípravu košíčkov na tartaletky potrebujete iba vajcia a pita chlieb s tenkým plátom. Budete potrebovať aj silikónové alebo železné formičky (dobre fungujú košíčky na muffiny).
Ako variť lavash tartaletky: Každý plát lavash nakrájame na štvorce, so stranou asi 10 cm.Predávame lavash "štandardná" veľkosť, oválne. Plát takéhoto pita chleba sa musí najprv pozdĺžne rozrezať na tri časti. Potom, ak je to potrebné, orežte zaoblené okraje a pásiky nakrájajte na štvorce.
Zľahka rozšľaháme vajíčka. (Do vajec je možné pridať soľ, korenie, ale je to voliteľné
Na prípravu jednej tartaletky budete potrebovať dva štvorce pita chleba. Namočte ich z jednej strany do vajíčka. Môžete použiť špeciálnu kefu. Alebo ponorte jednu stranu jedného zo štvorcov do vajca a potom o seba potrite pláty pita, pričom vajíčko rovnomerne rozložíte po povrchu.
Potom štvorce poukladajte na seba diagonálne potretou stranou nahor. Obrobok vložíme do formy. To isté robíme so zvyškom pita chleba. Všetky formičky dáme na plech.
Rúru si vyhrejeme na 220-230 stupňov. Do hornej tretiny rúry vložíme plech s tartaletkami. Tartaletky lavash pečieme 5-10 minút. Treba dávať pozor, aby okraje zhnedli, ale nespálili sa. Potom rúru vypneme a tartaletky necháme v rúre ešte 10 minút.
Hotové tartaletky lavash môžete naplniť čím chcete: šalátom („krab“ s ryžou a vajcom, kalamáre alebo krevety, vyprážané šampiňóny atď.), syr s cesnakom, pečeňová paštéta, ovocie (sladký šalát). Tartaletky môžete použiť ako vázičky – napríklad na oriešky. Je to na tebe.

Lavash tartaletky s miešanými vajíčkami

Ingrediencie:

Arménsky lavash - 2 ks.
pór - 1 ks.
tvaroh - 100 g
krém - 100 ml
vajcia - 2 ks.
slanina alebo hruď - 80 g
rastlinný olej - 30 ml
čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na varenie koláčikov z pita chleba s miešanými vajíčkami potrebujete ...
Nakrájajte bielu časť póru nadrobno na kolieska. Slaninu nakrájame na pásiky. Cibuľu a slaninu dáme do rozohriatej panvice s olejom a opekáme 3-4 minúty.
Miešanie tvarohu, smotany a vajec, poraziť hmotu. Dochutíme soľou a korením a vmiešame do zmesi.
Lavash nakrájaný na štvorce a namazaný na oboch stranách rastlinným olejom. Vložte dva štvorce do formy na muffiny. Na spodok tartaletiek dáme cibuľu so slaninou a zalejeme omeletovou zmesou.
Pošlite tartaletky do predhriatej rúry. Tartaletky lavash s rozmiešanými vajíčkami pečieme pri teplote 180 °C asi 20 minút, kým nebudú hotové.

Lavash tartaletky s cuketou

Ingrediencie:

arménsky lavash;
1 mladá cuketa;
1 zväzok zelene;
1 cibuľa;
50 g vlašských orechov;
2 lyžičky šťava z granátového jablka;
2 lyžičky adjika;
Cherry paradajky.

Spôsob varenia:

Pre tartlets: vezmite jeden list tenkého arménskeho lavashu, vystrihnite z neho kruhy na tanieriku, posypte rastlinným olejom. Čítaj viac:
Hrnčeky vložte do keramických foriem, sušte v mikrovlnnej rúre pri výkone „Nadpriemerný“ po dobu 1-1,5 minúty. Ochlaďte, výsledné tartlets opatrne vyberte z foriem.
Na pkhali: jednu mladú cuketu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Preneste do nádoby, pridajte 1 polievkovú lyžičku. vody a varte v mikrovlnnej rúre na "Plný výkon" 5 minút, vychladnite.
V mixéri nakrájame 1 cibuľu, 1 zväzok byliniek. Vlašské orechy (50 g) rozdrvte v mažiari. Presuňte cuketu cez mlynček na mäso (alebo nasekajte v mixéri v pulznom režime), zmiešajte so zvyškom ingrediencií, pridajte šťavu z granátového jablka a adjiku (2 lyžičky) podľa chuti.
Vytvarujte guľky a vložte do tartaletiek, ozdobte bylinkami a cherry paradajkami.

Lavash tartaletky so zeleninou a fetou

Ingrediencie:

1 list tenkého lavashu
1 žĺtok
200 ml krému
2 vajcia
štipka byliniek
1 sladká paprika
2-3 krémové paradajky
1 čili
100-150 g feta

Spôsob varenia:

Pita chlieb nakrájajte na štvorce asi 8 x 8 cm a zložte ich do párov. V každom páre namažte jeden štvorec žĺtkom, pripevnite druhý tak, aby ste dostali 8-cípu hviezdičku (rohy horného štvorca prebiehajú v strede strany spodného štvorca - je to ťažšie opísať ako urobiť - tam je všetko jednoduché))
Výsledné hviezdičky vložte do foriem na muffiny. Do stredu dáme na kocky nakrájanú zeleninu a syr.
Smotanu zmiešame s vajíčkami, bylinkami, podľa chuti pridáme soľ a korenie a do každého košíčka nalejeme 2-3 PL/l.
Pošlite formy na pečenie v rúre predhriatej na 170 ° C počas 25-30 minút. Vychladíme a môžeme podávať.

Dnes zvážime, ako krásne a originálne podávať šalát na slávnostnom stole. Takáto zaujímavá porcia aj toho najjednoduchšieho šalátu spôsobí obdiv medzi hosťami. Koše so šalátom sú veľmi vhodné na prípravu na bufetový stôl.

Košíčky si vytvoríme sami z obyčajného tenkého pita chleba. Napriek vynikajúcemu výsledku je proces varenia pomerne jednoduchý a rýchly. Pri formovaní košov im môžete dať ľubovoľný tvar podľa vlastného výberu, hlavná vec je, že vyzerajú krásne a sú vhodné na rozloženie šalátu. Pokiaľ ide o samotný šalát, ktorým sa plánuje naplniť lavashové koše, je možné variť akýkoľvek podľa vlastného vkusu.

Na pracovnú dosku položte tenký pita chlieb, vyhlaďte ho tak, aby tam neboli žiadne tuberkulózy. Plátno nakrájajte na rovnaké štvorce s veľkosťou asi 10 cm.Do hlbokej misky rozbite jedno vajce, rozsekajte ho vidličkou. Namažte stred každého druhého pita štvorca výslednou vaječnou zmesou. Položte zvyšok kópií nahor pod uhlom (ako je znázornené na fotografii).

Polotovary ihneď vložte do malých formičiek na košíčky. Výrobky vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte 10 minút. Zároveň pozorne sledujte proces pečenia, aby sa špičky pita chleba nespálili. Tento proces je možné vykonať aj v mikrovlnnej rúre, pričom pečiete len 5 minút.

Po tepelnej úprave vyberte pita chlieb z foriem. Vysušia sa a budú si perfektne držať tvar, vytvoria akési košíky.

Paralelne si pripravte šalát, ktorým naplníte košíky. Čerstvé uhorky opláchnite, nakrájajte na malé kocky a vložte do hlbokej misky. K uhorkám pridajte konzervovanú kukuricu po vytlačení z marinády.

Vopred uvarte 2 vajcia, potom ochlaďte, odstráňte škrupinu a nakrájajte na malé kocky. Všetky zložky šalátu by mali mať malý alebo stredný drvič, aby šalát vyzeral v košíkoch kompaktnejšie.

Zmes ochutíme majonézou, soľou podľa chuti, dôkladne premiešame.

Ihneď po uvarení naplňte lavashové košíky šalátom, ozdobte ich bylinkami a podávajte.

Dobrú chuť!