Sladké cesto na buchty je najchutnejšie jemné. Jemné a lahodné pečivo na žemle Jednoduchý recept na žemle so suchým droždím

26.03.2022

Recepty na chutné buchty a chlieb

10-15

2 hodiny

340 kcal

5/5 (1)

Z pečiva vyrobíte sladké aj slané pečivo. Viem, že mnohé ženy v domácnosti nie sú kamarátky s kysnutým cestom, ale chcem potešiť svojich blízkych chutnými buchtami. Teraz sa s vami podelím o pár jednoduchých receptov na jemné cesto, ktoré sa vám určite podarí.

Recept na pečivo na žemle v rúre

Budeme potrebovať: misky, čistá kuchynská utierka.

Ingrediencie

Kroky varenia

Video recept na mliečne cesto

Toto video vám predstaví jemné cesto s mliekom a majonézou.

Sladké cesto s kyslou smotanou

Čas varenia: 150 minút.
Budeme potrebovať: metla, misky, potravinová fólia.

Ingrediencie

Kroky varenia

Najprv musíte urobiť cesto. Za týmto účelom zmiešajte droždie, 25 gramov cukru a teplé mlieko. Premiešame a odstavíme na 15 minút.
Zvlášť zmiešame kyslú smotanu, vajcia, cukor, vanilkový cukor a metličkou vyšľaháme, aby sa cukor rozpustil.
Vajíčkovo-kyslú smotanovú zmes zmiešame s cestom, postupne pridávame preosiatu múku, premiešame a odstavíme na 15 minút.
Potom pridáme soľ, rozpustené maslo, miešame aspoň 10 minút.
Potom cesto prikryte potravinovou fóliou a odložte na hodinu.
Stôl rozdrvíme múkou, položíme naň hotové cesto, vytvarujeme rukami veľký obdĺžnik, preložíme obálkou, prikryjeme miskou a necháme dvadsať minút pôsobiť.
Potom ešte raz zopakujeme rovnaký postup a môžeme sa pustiť do varenia buchiet.

Video recept na lahodné a jemné pečivo

Toto video vám povie, ako miesiť maslové cesto s kyslou smotanou.

Sladké cesto na kefíre

Čas varenia: 105 minút
Budeme potrebovať: misky, potravinová fólia, lyžica.

Ingrediencie

Kroky varenia

Videorecept na jednoduché pečivo

V tomto videu sa naučíte miesiť cesto na kefíre.

https://youtu.be/rU5Wb4Uodnk

Cesto na žemle v pekárni

Čas varenia: 205 minút.
Budeme potrebovať: misku s pokrievkou, misku, pekáč na chlieb.

Maslové cesto sa líši od bežného množstva prísad. Odtiaľ pochádza názov „maslo“, čo znamená S PRÍDAVKAMI. Do pečiva sa vo veľkom pridávajú vajcia, maslo alebo margarín, kyslá smotana, cukor, rôzne dochucovadlá – vanilkový cukor, škorica, orechy, sušené ovocie. Vďaka tomu nie je ťažké uhádnuť, že muffin je oveľa chutnejší a výživnejší ako jednoduché cesto.

Z pečiva môžete vyrábať buchty, rožky, koláče a koláče, muffiny, sušienky. Zvyčajné cesto sa používa na výrobu chleba, chudého pečiva, pizze a koláčov. To neznamená, že chudé cesto je menej chutné. Je ľahší, lepšie sedí, tvorí výborný tandem s výplňami a je aj užitočnejší. Ale muffin je určite chutnejší.

Maslové cesto môže byť bez kvasníc a kvasníc. Horšie kysne, ale výrobky z nej sú mastnejšie, sýtejšie, voňavejšie. Odlišný je aj spôsob prípravy lahodného cesta s prísadami. V tomto príspevku nájdete odpovede na otázky, ako pripraviť to najchutnejšie pečivo na žemle, recepty krok za krokom a užitočné rady.

Fotografia jednoduchého sladkého cesta so suchým droždím

Charakteristickým znakom tohto receptu je rýchlosť prípravy. Cesto sa dáva rýchlo, aktívne sa približuje, je skutočne bohaté. Na varenie sa odporúča použiť francúzske kvasnice Saf Moment. Cesto s nimi dobre kysne a nemá výraznú vôňu droždia, čo býva pri droždí iných výrobcov. Naučte sa pripraviť jednoduché maslové cesto bez námahy.

Ingrediencie receptúry:

múka 500 g
mlieko 1 sklo
suché droždie 7 g.
vajcia 3 ks.
maslo (margarín) 150 g.
cukor 1 polievková lyžica. lyžica
soľ 1/2 lyžičky

Ako pripraviť cesto na buchty z droždia:

Mlieko prevaríme, pridáme maslo (margarín) nakrájané na kúsky a cukor. Ak máte radi sladké cesto, malo by sa zvýšiť množstvo cukru. Miešame, kým sa cukor nerozpustí. Zmes necháme vychladnúť. Do vychladnutého mlieka rozšľaháme vajíčka, metličkou miešame do hladka.
Vo veľkej mise zmiešame suché ingrediencie – preosiatu múku, soľ, droždie. V strede urobte lievik. Mliečno-vaječnú zmes vlejeme do múky. Cesto vymiesime priamo v miske.
Keď v miske nezostane múka, vyšľahajte cesto. Za týmto účelom nadvihnite cesto a vsypte ho späť do misy. V dôsledku toho by cesto malo byť mäkké a elastické. Cesto pre tento recept sa môže miesiť v pekárni.
Misu cesta umiestnite na hodinu do tepla. Počas tejto doby by sa mal objem zväčšiť 2-3 krát. Vymiesime cesto a môžeme začať formovať buchty. Pred vložením žemle do rúry ich necháme 30-40 minút kysnúť na plechu.

Foto rýchleho kefírového cesta na buchty

Maslové cesto na kefíre je pružnejšie ako cesto na mlieku. Kefír podporuje kvasenie, dužina z hotových buchiet vychádza trochu hustejšia, no rovnako jemná. S cestom pripraveným podľa tohto receptu sa ľahko a príjemne pracuje a formuje buchty bizarného tvaru - vrkôčiky, slimáky, kučery. Nezabudnite sa naučiť, ako dať cesto na kefír, a uviesť recept do prevádzky.

Ingrediencie receptúry:

pre paru:

mlieko 1/2 šálky
čerstvé droždie 15 g
cukor 1 lyžička
múka 2-3 lyžice. lyžice

na test:

cukor 2/3 šálky
kefír 1 šálka
vajcia 2 ks.
múka 3-4 šálky
maslo (margarín) 100 g
soľ 1/2 lyžičky

Ako vyrobiť kefírové cesto na buchty:

Maslo (margarín), kefír a vajcia vopred vyberte z chladničky. Jedlo by malo mať izbovú teplotu.
Droždie rozdrobíme s cukrom na kašu, pridáme teplé mlieko a niekoľko lyžíc múky. Mali by ste dostať cesto ako na palacinky. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste 30 minút. Mala by sa zvýšiť 2-3 krát a mala by byť pokrytá otvormi.
Maslo, vajcia a cukor vymiešame do hladka. Pridajte kefír a varte. Znova premiešajte.
Múku preosejeme a postupne pridáme do cesta najskôr 3 hrnčeky. Ak je cesto lepkavé a lepkavé, pridáme ešte trochu múky. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a miesime, kým sa cesto prestane lepiť na ruky. Ak je to možné, nepridávajte viac múky. Na samom konci miesenia je lepšie namazať si ruky rastlinným olejom.
Cesto preložíme do misy a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu a pol. V tomto štádiu sa objem cesta zväčší 3-4 krát, stáva sa jednoducho vzdušným. Hotové cesto nemiesime, ale iba pretlačíme a pristúpime k formovaniu buchiet. Z cesta podľa tohto receptu môžete piecť veľkonočné koláče na Veľkú noc, do cesta by ste mali pridať hrozienka, kandizované ovocie, škoricu alebo kardamón.

Foto lahodného cesta na buchty na kyslej smotane

Pečivo pri varení má vzorec - čím je tučnejšie, tým chutnejšie, tým dlhšie sa skladuje, ale je okamžite zjedené. Ak je v chladničke kyslá smotana s dátumom spotreby, neponáhľajte sa ju vyhodiť. Skúste pripraviť chutné pečivo.

Ingrediencie receptúry:

pre paru:

voda (mlieko) 1/2 šálky
granulované droždie 2 polievkové lyžice. lyžice
cukor 1 lyžička

na test:

voda (mlieko) 1/2 šálky
kyslá smotana 1 šálka
kryštálový cukor 1 šálka
maslo 200 g
vajcia 3 ks.
múka 3-4 šálky
vanilkový cukor 1 polievková lyžica. lyžica
soľ 1/2 lyžičky

Spôsob varenia:

Zmiešame droždie, cukor a vodu (mlieko) zohriatu na 36°C. Cesto necháme 15 minút kysnúť.
Maslo rozpustíme, pridáme vodu (mlieko), vajce, kyslú smotanu a ostatné suroviny okrem múky. Prilejeme paru. Postupne pridávame preosiatu múku.
Cesto by malo byť mäkké, nie tuhé, elastické. Prikryjeme utierkou a necháme hodinu a pol kysnúť. Hotové cesto rozklepeme a môžete piecť buchty.

Kváskové cesto mnohí považujú za vrtošivé. V skutočnosti si to vyžaduje pozornosť a rešpekt. Ak poznáte vlastnosti a tajomstvá, ako pripraviť cesto na buchty, je to dokonalé, odmení sa vám úžasnou chuťou, vôňou, jemnou, vzdušnou, pórovitou štruktúrou:

Kvasinky sú huby, živé tvory, ktorým sa darí vo vlhkom a teplom prostredí, pokiaľ sú živé a nezomreli pred vytvorením cesta. Pri kúpe kvásku si dajte pozor na dátum spotreby. Pred zmiešaním skontrolujte upečenie droždia. Na to rozdrvte zrnko droždia so štipkou cukru, pridajte vodu a nechajte na teplom mieste odstáť. Živý kvások začne „rásť“ vo forme spenenej čiapky.

Všetky výrobky na výrobu cesta by mali byť teplé 37 - 45 ° C, ale nie viac ako 50 ° C, pretože kvasinky odumrú a proces fermentácie sa zastaví.

Do pečiva sa pridáva viac droždia, pretože tuk, vajcia a cukor spôsobujú, že cesto je ťažké a ťažšie kysne. Na 1 kilogram múky musíte dať 50 gramov droždia a ak sa do cesta pridá viac ako 3 vajcia, potom všetkých 100 gramov.

Aby bolo cesto pružnejšie a jemnejšie, musíte pridať lyžicu rastlinného oleja.

Múka sa musí preosiať cez sito. Je nasýtený kyslíkom, cesto je vzdušné a pórovité.

Cesto nemá rád zmeny teploty, a preto neznáša prievan. Pri vetraní klesá teplota v miestnosti, čo môže poškodiť proces fermentácie.

V tomto podrobnom článku sa dozviete, ako variť najchutnejšie bohaté kysnuté cesto na koláče, koláče, buchty a iné pečivo. Dnes vám povieme, ako pripraviť sladké pečivo.

Videá pečivo

Poďme pochopiť podstatu, vlastnosti takéhoto testu. Dám tiež niekoľko receptov krok za krokom s fotografiami a videami a pridám aj malé kulinárske tipy, tajomstvá a poznámky, vďaka ktorým bude cesto chutnejšie a pestrejšie.

Sladké cesto s kváskom

Skôr než prejdeme k samotným receptom, poďme sa zaoberať terminológiou a zásadami varenia.

To, že je cesto kvasnicové, je pochopiteľné. Pamätajte, že prítomnosť alebo neprítomnosť kvasníc nijako neovplyvňuje „sladkosť cesta“. Môže byť sýta a bez kvasníc. Je to tak, že niektorí ľudia považujú „droždie“ a „maslo“ takmer za rovnaké, synonymá. Preto som sa rozhodol začať s touto korekciou.

Od kvásku prechádzame k „strapkám“. Pečenie je všetko mastné, sladké, voňavé, chutné a iné, čo sa dá do cesta pridať. Mlieko, kyslá smotana, cukor, med, smotana a dokonca aj sušené ovocie.

Sladké cesto ale nemusí byť sladké, môže byť aj bez cukru, ak je plnka plánovaná aj ako slaná. Ale pre mňa je pečenie vždy spojené s niečím dezertným.

Mimochodom, toto nie je prvý článok o teste. Ak plánujete variť slané pečivo (s mäsom, rybami, zeleninou atď.), určite by ste sa mali pozrieť na túto stránku:. Existuje obrovský návod, ktorý vás nielen naučí miesiť úžasné cesto, ale aj rozšíri vaše obzory. Vo všeobecnosti radím!

Čo je to dobrota

Prišli sme na terminológiu, teraz je jasné, že každé kysnuté cesto môže byť bohaté, ak doň pridáte mastné alebo sladké prísady. V skutočnosti už nie sú potrebné žiadne recepty, ak ste cesto miesili viac ako raz. Stačí pridať jednu z nasledujúcich ingrediencií.

Muffin možno klasifikovať podľa niekoľkých kritérií:

Tekuté a suché pečenie;
Sladké a nesladené muffiny;

Zároveň sa tieto druhy pečenia môžu navzájom prelínať, keďže cukor je sušina a zároveň je sladký.

Uveďme zoznam tekutého pečenia:

Kyslá smotana je skvelým základom cesta.
Mlieko je obvyklé, najčastejšie sa na ňom miesia.
Veľmi obľúbený je aj kefír.
Tekutá smotana - používa sa menej často, nahrádza kyslú smotanu.
Tekutá srvátka.
Kondenzované mlieko. Kondenzované mlieko sa dáva ako bežné, tak aj varené.
Jogurt - hovoria, že je to chutné.
Maslo (roztopené) - takmer vždy pridávané.
Margarín (nátierka) – hoci sa vyrába z rastlinných (chudých) tukov, správa sa ako maslo.
Jogurt - niekto pridáva prírodný a niekto - ovocnú príchuť.
Kuracie vajcia - áno, vajcia sa považujú za pečenie.
Tvaroh - pridajte trochu pre uvoľnenie.
Med, džem, džem, lekvár – treba ich však niečím riediť.

Je možné uvariť sladké cesto vo vode? Ukazuje sa, že môžete, ak pridáte jeden z vyššie alebo nižšie uvedených produktov.

Teraz si stručne vymenujeme suché buchty:

Cukor je jednou z hlavných zložiek. Navyše si osobne myslím, že ak je v ceste málo cukru, nemožno ho nazvať bohatým. No, toto je obraz sveta v mojej hlave. Vložte biely aj hnedý cukor. Hnedý cukor spôsobuje, že farba pečiva je viac červenkastá, karamelová.
Vanilínový alebo vanilkový cukor - trochu, aby sa objavila vanilková chuť.
Mletá škorica, muškátový oriešok, kardamón - pre chuť. Obľúbené do dezertov a akýchkoľvek cukroviniek.
Kôra z citróna, pomaranča, limetky. Ako príklad tu máte - veľmi chutné!
Kakaový prášok alebo čokoláda (kúsky) - to je farba, chuť a príjemná vôňa.
Kokosové hobliny, cukrársky mak. Môžete sa pozrieť na .
Orechy: vlašské orechy, arašidy, lieskové orechy, mandle, pistácie.
Rôzne sušené ovocie: kandizované ovocie, hrozienka, sušené marhule, datle atď. Odporúčam vám venovať pozornosť alebo neskôr.
Možno neuveríte, ale do cesta sa pridáva aj dužina z čerstvého ovocia, dajú sa považovať aj za pečenie. Ako príklad si pozrite .

Recepty

Tu budem zdieľať najobľúbenejšie recepty, môžeme povedať, že sú základné. Po ich preštudovaní môžete ďalej experimentovať a vymýšľať si vlastné možnosti testovania. Bol by som rád, keby ste potom pridali pár nápadov do komentárov pod článkom. Nezabudnite sa prihlásiť na odber kontaktnej stránky, aby ste boli informovaní o nových materiáloch.

Sladké kvasnicové cesto na koláče v rúre

Jemné maslové cesto na kyslej smotane, ktoré je skvelé na koláče a koláče v rúre.

Pre mňa je to najlepší recept vôbec! Tu a maslo, vajcia, kyslá smotana a mlieko - vo všeobecnosti maximálny muffin! Podotýkam, že cukru je málo, ale cesto nemožno nazvať príliš sladké. Ak trochu znížite cukor, potom ho môžete použiť na akékoľvek slané pečivo – všetko je len na vás.

Ingrediencie:

Mlieko - 130 ml.
Pšeničná múka - 660 g.
Kyslá smotana (20%) - 130 g.
Maslo - 100 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Suché droždie - 11 g.
Cukor - 70 g.
Soľ - 5 g.

Varenie krok za krokom

Keďže toto množstvo kvásku sa zvyčajne používa na väčší objem múky, budete musieť cesto odstáť o niečo dlhšie ako zvyčajne. Ale ideme za týmto cieľom, v dôsledku toho potrebujeme maximálnu vzdušnosť a nežnosť.

Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte suché droždie, 1 polievkovú lyžicu cukru, všetko premiešajte. Nechajte 15 minút na teplom mieste, kým sa neobjaví drožďová pena.

V inom pohári rozšľaháme vajíčka, pridáme kyslú smotanu a zalejeme zvyšným cukrom.

Šľahajte metličkou do hladka, ako na fotografii nižšie.

Do vaječnej hmoty vlejeme vykysnutý kvások v mlieku, opäť vyšľaháme metličkou do hladka.

Postupne pridávajte múku a miešajte, kým cesto nezhustne, že ho musíte miesiť rukami. Dobre premiešame a rozdrvíme. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa.

Cesto necháme na teplom mieste 20 minút. Môžete prikryť potravinovou fóliou, aby na vrchu nezaschla.

Cesto posypeme štipkou soli, navrch dáme zmäknutý kúsok masla. Začneme dôkladne miesiť, kým sa olej úplne nevsiakne do cesta. Opäť prikryte fóliou a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.

Takto vyzerá cesto. Teoreticky už z toho môžete niečo vyrezávať a variť, ale radím vám, aby ste to urobili znova, miesili to a trvali na tom, a musíte to urobiť určitým spôsobom.

Cesto prerazte, stôl jemne posypte múkou, cesto rozvaľkajte na stole na širokú vrstvu. Potom je potrebné túto vrstvu zložiť, okraje potiahnuť do stredu, ako keby ste zatvárali skrinku.

A teraz už len stočíme na akúsi rolku a zľahka stlačíme.

Cesto nechajte ďalších 20 minút.

Cesto

Tu máme krásne a svieže pečivo. Čokoľvek z toho urobíte - všetko bude čo najchutnejšie! Ak niečo, môžete sa pozrieť na túto stránku pre rôzne nápady, recepty - existuje veľa možností!

Sladké kysnuté cesto na buchty

A toto je sladké bohaté kysnuté cesto, ktoré je vhodnejšie pre všetky druhy dezertných buchiet, buchiet a prísad:

Mlieko (alebo kefír) - 250 ml.
Suché droždie - 11 g.
Pšeničná múka - 500 g.
Cukor - 150-180 g.
Soľ - 0,5 lyžičky;
Vanilkový cukor - 15 g.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Margarín (maslo) - 100 g.
Slnečnicový olej (bez zápachu) - 2 čajové lyžičky;

Varenie

Pripravte si všetky ingrediencie, ak je to možné, zohrejte ich na izbovú teplotu.
Do mlieka nalejeme droždie, pridáme pár štipiek cukru a pár lyžíc múky. Premiešame a toto cesto necháme na teplom mieste 20-25 minút.
Vajcia vtlačíme do hotelového pohára, pridáme rozpustený margarín, cukor, vanilkový cukor a soľ. Dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí, a potom nalejte cesto sem. Znova premiešajte a začnite pridávať múku.
Pridajte múku, premiešajte najskôr vareškou a potom rukami. Cesto prikryte utierkou a nechajte 40 minút v pokoji.
Cesto narástlo, prerazte ho a znova nechajte stáť 50-60 minút.

A môžete si pozrieť video na túto tému

Sladké na cesto

A toto sladké cesto vypracujeme na surovom (živom, lisovanom) droždí.

Zložky sú rovnaké, podstata je približne rovnaká, ale sú tu nejaké nuansy a o nich budeme hovoriť.

Ingrediencie:

Pre paru:

Voda - 100 ml.
Mlieko - 150 ml.
Čerstvé droždie - 30 g.
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;

Na test:

Múka - 500 g.
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 130 g.
Maslo - 100 g.
Soľ - 0,5 lyžičky;
Vanilín - 2 štipky;

proces miesenia

Začíname s parou. Kvások vymiesime do hladka, pridáme teplú vodu a mlieko. Dôkladne premiešame vidličkou, kým sa droždie nerozpustí.
Teraz pridajte lyžicu cukru a dve polievkové lyžice múky, znova premiešajte a nechajte 30 minút teplé.
Cesto zväčší objem, pení. Keď pena začne pomaly opadávať, môžeme prejsť na ďalší krok.
Múku preosejeme cez sito. Nie je to potrebné, ale je to žiaduce, pretože preosievanie múky nasýti cesto kyslíkom a kvasinky to potrebujú.
Roztopte maslo, pridajte do neho surové vajcia. Pridáme soľ, cukor, vyšľaháme metličkou, ale nie do peny. Toto je naša dobrota.
Hotové cesto nalejeme do muffinu, pridáme pár štipiek vanilínu a zľahka prešľaháme metličkou.
Čiastočne vmiešajte múku a potom cesto miesime 15-20 minút. Mali by ste dostať elastické mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto vyvaľkáme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou alebo utierkou a dáme na 1 hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby sa objem cesta zväčší najmenej 2-krát.

Aby ste ušetrili peniaze, maslo je možné nahradiť margarínom alebo dokonca tekutým rastlinným olejom (bez zápachu).
Ak chcete urobiť pečivo originálnejšie chuťovo aj vzhľadom, pridajte do tekutého muffinu 2-3 lyžice kakaa. Môžete pridať rozpustenú čokoládu. Toto ste určite ešte neskúšali!
Ak je to potrebné, bohaté kvasnicové cesto je možné pripraviť bez vajec, nahraďte ich zodpovedajúcim objemom masla alebo kyslej smotany.
Do cesta môžeme pridať hrozienka, sušené marhule a iné sušené ovocie. Rovnaké buchty z takéhoto testu budú oveľa chutnejšie!
Ak z nejakého dôvodu cesto nekysne alebo nekysne dobre, potom môžete pre istotu pridať 1-2 lyžičky cukrovinkového prášku do pečiva vo fáze šľahania tekutých ingrediencií.
Pozri video ako pripraviť sladké cesto

Začneme tak, že mlieko nalejeme do misky, nasypeme do nej balíček droždia, potom dve polievkové lyžice múky a lyžicu cukru.

Teraz hmotu premiešame, aby sa stala homogénnou, a potom ju umiestnime do tepla. Keď sa na vrchu objaví pena, môžete pokračovať v ďalších procesoch.

Vezmeme maslo a roztopíme ho akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Nechajte olej vychladnúť.

Medzitým si v inej miske zmiešame vajce, cukor, soľ a vanilku.

Vezmeme ďalšiu nádobu. V nej preosejeme múku. Nezabudnite preosiať múku, inak cesto nevyjde tak veľkolepo. Najlepšie je niekoľkokrát, dvakrát alebo trikrát preosiať. Potom v strede kopca múky urobíme lyžicou malú, ale hlbokú jamku.

Najprv do nej pomaly nalejeme naše rozšľahané vajíčko, potom trochu vychladnuté teplé a nakoniec cesto.

Teraz jemne začnite miesiť cesto lyžičkou.

Keď bude cesto hustejšie, môžete začať miesiť rukami. Na dosku posypeme trochou múky, dáme na ňu naše cesto a vymiesime. V dôsledku toho by to nemalo byť príliš husté, ale ani príliš mäkké, a čo je najdôležitejšie, aby sa nelepilo na ruky. Cesto vyvaľkáme do žemle, vložíme do suchej misy a prikryjeme fóliou, aby narástlo.

Keď si niekto spomenie na čerstvo upečené buchty, najčastejšie mu napadne kysnuté cesto. Ale koniec koncov, túto mňamku môžete upiecť z ktorejkoľvek inej, našťastie, recept na cesto na žemle je po ruke. Je potrebné miesiť na múke najvyššej kvality - zaručuje kvalitné pečenie. Ostatné pravidlá a tipy sa budú týkať konkrétnych spôsobov varenia.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Ideálnou možnosťou je cesto na žemle, ktoré obsahuje cukor a maslo (rastlinné alebo maslo nie je zvlášť dôležité). Môžete miesiť s droždím alebo bez neho. Ak zvolíte prvú možnosť, droždie sa musí pred použitím aktivovať alebo „prebudiť“. V každom prípade je potrebné cesto miesiť aspoň 20 minút, aby bolo vláčnejšie a lepšie sa s ním pracovalo.

Ak je otázkou, ako rýchlo pripraviť cesto na buchty, keď nie je čas, ušetrí to skvelý spôsob varenia. Teplá voda, múka, cesto a cukor sa spoja do celkovej hmoty, pridá sa olej a soľ. Hnette rukami, kým nezmizne lepkavosť. Nechajte pôsobiť 15 minút. Poskytuje sa vzostup jeden a pol až dva krát. Tento spôsob je vhodný pre recept na cesto na buchty v rúre. Môže byť doplnený rôznymi plnivami: hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie. Pred pečením je však lepšie ich premiešať.

Päť najrýchlejších receptov:

nezameriavajte sa na čas kysnutia cesta, ale na množstvo jeho kysnutia, prvý - jeden a pol krát, druhý - dvakrát
teplota jedla by nemala presiahnuť 38 stupňov
cesto sa na buchtičky nedá prehnať
cesto, ktoré sa lepí na ruky, sa „zafixuje“ múkou