Je možné smažiť zemiaky s hubami. Vyprážané zemiaky s hubami - recept

11.07.2023

Dnes sa s vami podelím o recept, ako uvariť vyprážané zemiaky s hubami! Ale nie jednoduché, ale červené, voňavé, s chrumkavou kôrkou a šťavnatým stredom. Nebude to len kašovitá zemiaková hmota - každý plátok zemiakov vyprážaný na panvici si dokonale zachová svoj tvar a nerozpadne sa.

Zdalo by sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako vyprážať zemiaky... Ale aj tu má každá hostiteľka svoje tajomstvá a triky, aby hotové jedlo svojim výsledkom príjemne prekvapilo domácich. V dnešnom recepte na vyprážané zemiaky s hubami sa teda s vami podelím o ten môj. Vyskúšajte to a možno už nikdy neuvaríte toto chutné a uspokojivé jedlo ako predtým!

Ingrediencie:

Zemiaky (1 kilogram) Varené lesné huby (400 gramov) Cibuľa (200 gramov) Rastlinný olej (150 mililitrov) Kôpor (1 zväzok) Soľ (1 čajová lyžička) Mleté čierne korenie (1 štipka)

celkové jedlo - 1656 kcal.
v 100 gramoch - 151 kcal.

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Na varenie chutných vyprážaných zemiakov s hubami potrebujeme zemiaky, varené lesné huby, cibuľu, čerstvý kôpor, rafinovaný rastlinný (mám slnečnicový) olej, soľ a čierne korenie. Ak chcete, môžete dodatočne použiť čerstvý mletý cesnak, ktorý sa pridáva na samom konci varenia spolu s kôprom. Samozrejme, ak nie sú žiadne lesné huby, môžete si vziať šampiňóny alebo hlivu, ale bude to úplne iná chuť a nie rovnaká aróma.

Huby vyprážam vždy oddelene od zemiakov, aby sa plátky zemiakov nerozmočili a nezlepili. Ak máte čerstvé huby, musíte ich najskôr vytriediť, očistiť a pol hodiny po uvarení povariť v mierne osolenej vode. Potom ich musíte hodiť na sito, aby sa prebytočná tekutina stratila. Do panvice nalejte 50 mililitrov rastlinného oleja a nechajte ho dobre zohriať. Medzitým ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Do rozpáleného oleja dáme uvarené šampiňóny (čím lepšie ich scedíte z tekutiny, tým menej budú pri vyprážaní prskať) a nakrájanú cibuľu. Za občasného miešania opekáme odkryté na strednom ohni do zlatista.

Kým sa varia huby a cibuľa, ošúpeme zemiaky. Veľa závisí od odrody. Úprimne, neviem, ktorý máme, ale sme veľmi spokojní. Zemiaky sú veľké, žltkasté, nie mydlové, bez očí, veľmi chutné a voňavé. Potom sa opýtam rodičov, ako sa to volá – pestujú to vo svojom vidieckom dome. Aby hľuzy nestmavli, vložte ich do studenej vody.

Každý zemiak nakrájame na pomerne veľké tyčinky, ktoré tiež vložíme do studenej vody. Potom dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, aby sme zmyli prebytočný škrob – práve kvôli nim sa zemiaky začnú pri smažení lepiť a rozpadávať.

Teraz musíte zemiakové plátky osušiť papierovou utierkou alebo obrúskami. Pokúste sa zabezpečiť, aby na plátkoch zemiakov nezostala takmer žiadna vlhkosť.

A tu sú huby s cibuľou pripravené - cibuľa zčervenala a huby sú dokonale vyprážané. Zatiaľ sa dajú preložiť na tanier alebo nechať na panvici, ak máte inú vhodnú.

Mám jednu obľúbenú panvicu, tak som ju po hubách umyla a utrela dosucha. Nalejte do nej 100 mililitrov rastlinného oleja bez zápachu, ktorý tiež veľmi dobre zohrejeme. Akonáhle sa nad olejom objaví charakteristický svetlý, sotva viditeľný dym, môžete zemiaky rozložiť. Smažte ho bez pokrievky na strednom ohni, kým spodná časť nezhnedne. Aké je tajomstvo, aby sa vyprážané zemiaky nerozpadli a nezmenili sa na guláš? Je to jednoduché: treba ho miešať čo najmenej a osoliť až na samom konci varenia. Po celú dobu vyprážania zasahujem 3-4 krát a aj tak veľmi, veľmi opatrne. No neľutujte olej – zemiak ho má veľmi rád.

Existuje veľa mýtov o tom, ako správne vyprážať zemiaky. Niekto zemiaky pri smažení prikryje pokrievkou, niekto nie, niekto osolí na začiatku, niekto na konci. Viem, čo sa deje s výrobkami z chemického a technologického hľadiska a poviem vám, čo a ako robiť, aby ste výrobok vyprážali a nie varili alebo dusili.

Dodržiavam túto zásadu: je lepšie minúť viac produktu, niekde ho dokonca používať nie celkom racionálne, ale dosiahnuť chladnejšiu chuť.

Milujem zemiaky s hubami a vždy varím, keď príde lov. Zobudím sa napríklad s myšlienkou: "Chcem!" A idem smažiť.

1.

Vezmite zemiaky veľké a škrobové. Škrob počas tepelného spracovania dodá sladkosť, ktorá je veľmi v súlade s hubami. Často sa na vyprážanie používajú menej škrobové zemiaky, pretože sa nerozpadajú. Ale škrob chutí lepšie a stačí ho špeciálne uvariť - uvidíte ako.

Zemiaky môžete nakrájať, ako chcete. Poviem vám, ako to robím ja. Prvé plátky, zaokrúhlené navrchu, som odrezal z dvoch dlhých strán a dal ich nabok: teraz sa zemiak môže dať na dlhý rez a nebude sa rolovať. Potom som ho nakrájala na dlhé tyčinky hrubé ako prsty, ako hranolky.

Ťažko hovoriť o pomeroch zemiakov a húb, každý si robí, ako sa mu páči, podľa rozpočtu alebo od toho, koľko húb sa v lese nazbieralo. Bral by som dvakrát toľko zemiakov ako húb, na základe ich suchej hmotnosti.

2.

Zdalo by sa iracionálne odmietnuť použiť časť zemiakov. Ale pozrite sa: prvý plátok je rovný, krásny a v miske budú všetky rovnaké. Druhý je nerovnomerný a tie nepoužívam. Preferujem prvý typ rezania, nie preto, že pracujem v reštaurácii a potrebujem estetiku, doma varím rovnako.

Ide o toto: rovnaká hrúbka vám umožňuje variť všetky zemiaky súčasne, smažiť ich rovnomerne a robiť ich rýchlejšie ako polyedrické tyče, v ktorých je jedna časť utesnená a druhá nie je spôsobená zložitým tvarom.

Mimochodom, okrúhle časti bežne používam na krémovú zemiakovú polievku, moje malé dcérky ju veľmi milujú. Nič nie je stratené.

3.

Nakrájané zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou. Škrob, ktorý je na povrchu zemiaka, zadržiava vlhkosť a ak sa zemiaky hodia do panvice bez umytia, voda sa začne odparovať a zníži teplotu. A potrebujeme, aby sa zemiaky začali okamžite vyprážať, takže odstránime prebytočný škrob. A potom voda: umyté zemiaky hoďte na uterák a nechajte 10-15 minút sušiť.

4.

Rád používam dva-tri druhy húb naraz. Dnes som na trhu našiel lišajníky a biele a vezmeme ich. Boli tam aj hríby, ale tie nerada pridávam. Aby boli šampiňóny chutné, mali by sa nahrubo nasekať, hodiť na panvicu a dusiť na miernom ohni dlho, dlho. Všetka vlhkosť, ktorá sa z nich vyparí, ich nasýti vlastnou chuťou, vyschnú, nasýtia. Vo všeobecnosti vám neodporúčam obťažovať sa, najmä ak sú k dispozícii lesné huby.

Ušľachtilé huby majú bohatú chuť, lišajníky menej, ale textúra je veselá, takže sa im bude spolu dobre hrať.

5.

Hríby očistíme nožom, zbavíme piesku, rýchlo prelejeme vodou, aby sa z nich zmyl prach. Stredné huby nakrájajte na plátky o niečo menej ako prst hrubé, biele huby o niečo menšie a líšky - na štyri časti, veľmi malé huby - na polovicu. Nemali by ste ich krájať na veľmi tenké plátky - okamžite vypustia vodu a uvaria sa, nie smažia. Príliš husté - naopak, nebudú sa smažiť.

6.

Zemiaky musia byť najskôr zapečatené a potom pripravené. Nalejte tyčinky do horúcej panvice.

Používam rozpustené maslo a rozpustené maslo. Nalejte ju do panvice v takom množstve, aby boli tyčinky v nej ponorené asi do polovice. Presný pomer bude závisieť od priemeru vašej panvice, ale vrstva oleja by mala byť približne polovica hrúbky vášho prsta.

Akonáhle sa olej zadymí, môžete naliať zemiaky.

Prečo používam maslo? Chutí lepšie ako zeleninová. Dávam si ghee, pretože sa nepripaľuje. Cmar sa v masle pripáli, roztopíme, vznikne maslo s karamelovo-orechovou chuťou a vôňou. Táto chuť sa prenáša do hlavného produktu.

7.

Moja stará mama sype zemiaky šmýkačkou. Nerobím to, pretože potom bude smaženie nerovnomerné. Zemiaky sa najskôr uvaria, potom sa začnú smažiť, polovica sa rozpadne, vznikne vám kaša zmiešaná s opečenými zemiakmi. Ide skôr o dusenie (alebo dusenie, ak panvicu prikryjete pokrievkou) a nie o vyprážanie. Je lepšie, ak sú zemiaky nakrájané veľa, smažte prebytok na inej panvici.

Keď sa na zemiakoch objaví kôrka, môžete ju jemne premiešať a znížiť oheň na strednú úroveň.

Nalejte rovnaký olej do ďalšej panvice a vhoďte hríby.

8.

Biele smažia veľmi rýchlo, okamžite začnú vysychať. Hneď ako majú zlatistú farbu, treba začať miešať. Huby budú hotové za päť minút.

Mimochodom, olej, na ktorom sa šampiňóny vyprážali, netreba vylievať: je ochutený bielou, môžete si naň urobiť napríklad šalátový dresing. Ochlaďte, zmiešajte s olivovým olejom a vytvorte vinaigrette omáčku.

A budeme na ňom smažiť líšky.

9.

K líškam pridajte pár vetvičiek tymianu previazaných špagátom, aby ste si neskôr nevyberali jeden konár. K hubám, ktoré vyprážam na druhom mieste, pridám trávu - ak som pridal k prvému, tak kým ich budem potrebovať zmeniť na druhé, tráva zhorí.

Lišky je potrebné premiešať, ale nemusíte to robiť aktívne - niekoľkokrát to hodili, aby sa otočili o 180 stupňov, a to stačí. Tiež sa varia asi za 5 minút.

30 sekúnd pred koncom vyprážania pridajte pár strúčikov cesnaku nakrájaných nadrobno.

10.

Keď sú líšky uvarené, pridajte k nim hríby, spolu smažte 2-3 minúty, posypte nasekaným koriandrom.

11.

Uvarené huby scedíme na papierových utierkach, aby sme odstránili prebytočný tuk.

Existujú tisíce spôsobov varenia najobľúbenejšej koreňovej zeleniny na svete, pretože každá národná kuchyňa má svoje obľúbené jedlá. V našej oblasti sa hľuzy zemiakov varia, pečú, miesia a používajú sa do plniek, ale jedným z najobľúbenejších receptov je, ako smažiť zemiaky s hubami na panvici.

Zdá sa, že na prípravu tejto pochúťky stačí použiť obvyklý klasický recept, ale aj pri príprave takého jednoduchého jedla existujú najmenej tri rôzne možnosti varenia.

Ako a koľko smažiť huby so zemiakmi

Metóda číslo 1: spoločné vyprážanie zemiakov, húb a cibule

Najjednoduchší, najchutnejší a najrýchlejší spôsob varenia zemiakov s hubami je smažiť jedlo spolu s cibuľou na panvici:

Ak používate šampiňóny, mali by ste najprv na horúcej, naolejovanej panvici rozložiť hľuzy nakrájané na kocky.
Zemiaky smažte 5 minút na vysokej teplote, potom zaspite, nakrájané na pol krúžky alebo kocky, cibuľu a huby nakrájané na stredne veľké plátky.
Teraz všetko spolu smažíme až do varenia, a čo je najdôležitejšie - až do okamihu, keď sa na zemiakoch a hubách vytvorí zlatá kôra.
Soľ a posypte misku korením by mala byť 1 minútu pred vypnutím sporáka.

Čo robiť, ak lesné huby

Ak sa rozhodnete použiť čerstvé lesné huby, musíte ich najskôr uvariť (20 minút) v osolenej vode, potom ich vložiť do cedníka a vysušiť.

Potom pošleme huby na 10 minút smažiť na oleji v horúcej panvici, kým sa uvoľnená vlhkosť neodparí. Potom pridajte cibuľu a po niekoľkých minútach zemiaky. Potom jedlo varte, kým nie sú pripravené zemiaky.

Metóda číslo 2: oddelené vyprážanie zložiek misky

Zemiaky varte na vysokej teplote v rastlinnom oleji 10-15 minút, kým nebudú mäkké a chrumkavé. Smažte huby v samostatnej panvici spolu s cibuľou 10-15 minút.

Ak ide o lesné huby, musia sa pred vyprážaním uvariť. 5 minút pred koncom varenia zmiešame cibuľovo-šampiňónovú opražku so zemiakmi a pod pokrievkou dusíme na strednom ohni ešte 5 minút.

Ak recept vyžaduje zeleninu, mala by sa pridať do jedla spolu so soľou a korením tesne pred vypnutím.

Metóda číslo 3: zmiešanie zložiek misky v štádiu spotreby

Tretia možnosť je najlepším riešením pre originálne sviatočné jedlo. Vďaka tejto metóde sa zemiaky a huby ukážu ako rovnomerné, krásne, ale dajú sa kombinovať iba v tanieri.

Zemiaky nakrájame na tenké prúžky a po dávkach opečieme na rozpálenom oleji tak, aby tyčinky ležali vedľa seba na panvici (prípadne môžeme zemiaky opražiť).
Pokiaľ ide o huby, mali by byť nakrájané na 5-7 mm platne a vyprážané na masle do zlatista.
Cibuľu nakrájajte na kolieska a tiež opečte (oddelene), kým nebude mäkká a jemne hnedá.
Teraz jemne premiešajte všetky ingrediencie a podávajte. Môžete to urobiť inak, napríklad na servírovací tanier položte zemiaky, na ne položte porciu húb a jedlo zakryte kolieskami cibule a jemne nakrájanou zeleninou.

Ako smažiť zemiaky s hubami

Ingrediencie

- 6-8 ks. + -
- 500 g + -
- 1 PC. (veľký) + -
Perie zelenej cibule- 1 zväzok + -
- 1 zväzok + -
- 2 zuby + -
- podľa chuti (≈1 lyžička) + -
Korenie (čierny hrášok)- ½ lyžičky + -
- 100-120 ml + -

Ako smažiť huby so zemiakmi na panvici

Ak máte k dispozícii huby (nezáleží na tom, či sú čerstvé, mrazené alebo konzervované), môžete si ľahko pripraviť vynikajúcu, chutnú a výdatnú večeru vlastnými rukami ... a to len za pol hodinu. Ale ako variť zemiaky s hubami na panvici, náš podrobný recept vám povie.

Moje zemiakové hľuzy, olúpeme, nakrájame na tyčinky. V prípade potreby môžete zemiaky nakrájať na kocky alebo ľubovoľné stredne veľké plátky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky alebo slamky. Ale ak máte radi malé rezy viac, potom môžete nakrájať na kocky.
Huby nakrájané na plátky, plátky alebo veľké kocky.
Teraz dajte panvicu na strednú teplotu, nalejte do nej polovicu (objemu uvedeného v recepte) oleja a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná.
Potom vložíme čerstvé huby, zvýšime oheň a varíme ich 10-15 minút, kým nezískajú bronzovú kôrku.

Ak nepoužívate čerstvé, ale varené, mrazené alebo konzervované huby, najskôr ich pošleme na panvicu. Varíme, kým sa voda neodparí, prilejeme olej, vhodíme cibuľu a opražíme do červena.

6. Pripravené šampiňóny a cibuľu vyberieme z panvice, do prázdnej nádoby nalejeme olej a vložíme zemiaky, ktoré za stáleho miešania opekáme 15 minút na strednom ohni (alebo mierne nadpriemerne), bez zakrývania panvice. s vekom.

7. Keď je zemiak takmer pripravený, spojte ho s hubami a cibuľou, premiešajte, varte ďalšie 3 minúty.

K takémuto voňavému zemiaku s hubami je najlepšie podávať šalát z čerstvej zeleniny a byliniek. A ako uvariť takéto predjedlo doma, sa dozviete z našich článkov na webe.

Vyprážané zemiaky s hubami: náhrada jedla

Sušené huby namiesto čerstvých

Sušené huby možno použiť aj namiesto čerstvých, mrazených a konzervovaných húb. Pred použitím by sa však mali namočiť na 1 hodinu do studenej vody, potom dobre opláchnuť a povariť 20 minút.

So sušenými hubami sú zemiaky ešte voňavejšie.

Zemiaky s hubami môžu byť tiež vyprážané s kyslou smotanou omáčkou. Miska tak získa bohatú krémovú vôňu, osobitnú jemnosť a šťavnatosť.

Aby ste to dosiahli, vo fáze miešania zemiakov s hubami pridajte do panvice 200 ml kyslej smotany a varte misku na miernom ohni pod pokrievkou 5 minút.

Pre chuť použite ďalšiu zeleninu

Ďalšie prísady, ako je baklažán, cuketa, čerstvé paradajky a sladká paprika, pomôžu urobiť klasické jedlo ešte chutnejším a zaujímavejším. Pri vyprážaní húb je najlepšie pridať zeleninu a až potom skombinovať hotový sortiment s hotovými zemiakmi, bylinkami a korením.

Korenie na občerstvenie

Bazalka, paprika, ako aj oregano a muškátový oriešok v malom množstve môžu obohatiť chuť jedla. Ale stojí za to pamätať, že všetky koreniny sú dobré s mierou.

Viete, ako urobiť toto neporovnateľné jedlo ešte chutnejšie? Predtým, ako zmiešate zemiaky s hubami, na panvici musíte najskôr smažiť jemné plátky kuracieho alebo teľacieho mäsa, kým sa neuvaria. A potom už môžete smažiť zemiaky s hubami a zmiešať ich s vyprážaným mäsom.

Experimentujte na svojom zdraví – a získajte veľa gastronomických pôžitkov z vášho obľúbeného jedla. Nechajte hrejivú vôňu vyprážaných húb s opečenými zemiakmi prebudiť chuť do jedla a zahriať dušu aj v tom najchladnejšom počasí.

Dobrú chuť!

Aké chutné je opražiť chrumkavé zemiaky na panvici

Rodina miluje, keď sú vyprážané zemiaky varené so zlatou kôrkou, aby sa stali kráľovnou stola. Náš šéfkuchár vám ukáže, ako smažiť zemiaky na panvici: chutné, chrumkavé, presne ako hranolky.

Zemiaky s hubami sú obľúbeným jedlom mnohých ľudí, ktorí nemajú odpor k tomu, aby si pochutnali na výdatnom a chutnom jedle. Zemiaky s hubami sú nielen dusené a pečené, ale aj vyprážané. Posledný spôsob varenia je najobľúbenejší. Zemiaky s cibuľou sa spravidla vyprážajú nielen podľa tradičnej receptúry, ale používajú sa aj iné spôsoby varenia, kde sa používa zelenina, rôzne omáčky a mnoho ďalších prísad.

Na varenie vyprážaných zemiakov s hubami je najlepšie použiť čerstvé zemiaky. Obsahuje veľké množstvo vody, vďaka čomu získate chrumkavé a chutné zemiaky. Čo sa týka húb, na vyprážanie sú vhodné rôzne druhy: hríby, hríby, šampiňóny, lišajníky a iné. Môžete použiť čerstvé aj mrazené huby. Ak sa používajú mrazené huby, musia sa rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Huby sa rozmrazujú v chladničke asi 6-7 hodín, to znamená, že ich môžete nechať rozmraziť cez noc. Pri izbovej teplote sa huby rozmrazujú asi 2-3 hodiny.

Klasický recept na vyprážané zemiaky s hubami

Podľa tohto receptu môžete variť vyprážané zemiaky s hubami iba s použitím minimálnej sady prísad. Výsledkom je chutné jedlo, ktoré si mnohí obľúbia.

Čo potrebujete na varenie vyprážaných zemiakov s hubami podľa klasického receptu:

Zemiaky 800 gr.
Huby 500 gr.
Cibuľa 2 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Maslo.
Soľ podľa chuti.

Sekvenovanie:

Pripravte zemiaky na varenie. Ak to chcete urobiť, vyčistite ho a odstráňte všetky nečistoty. Potom ho akýmkoľvek spôsobom nakrájajte (napríklad kocky alebo slamky). Opláchnite ho vodou a nechajte trochu vyschnúť.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Do panvice pridajte trochu masla a rastlinného oleja a počkajte, kým sa úplne neroztopí. Na panvici s olejom opražíme cibuľu do zlatista. Potom presuňte cibuľu na samostatný tanier.
Huby dôkladne opláchnite a nechajte ich trochu vysušiť. Potom huby nakrájajte na kocky alebo tyčinky. Malo by sa pamätať na to, že huby nie je potrebné krájať príliš tenké. To môže spôsobiť ich vysušenie počas vyprážania. Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte huby. Smažte ich na vysokej teplote po dobu 3-5 minút, potom znížte teplotu a priveďte ich do pripravenosti pod zatvoreným vekom.
V samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej a smažte v ňom zemiaky asi 7-10 minút. Počas tejto doby by mala byť takmer úplne uvarená.
Uvarené huby a cibuľu pridáme k zemiakom, všetko dôkladne premiešame. Potom misku osolte, prikryte pokrievkou a počkajte, kým nebude úplne uvarená.

Uvarené jedlo je najlepšie posypať bylinkami a cesnakom a podávať so slanou zeleninou.

Vyprážané zemiaky s hubami a kyslou smotanou

Kyslá smotana dodá tomuto jedlu jemnosť a urobí ho ešte chutnejším a nezvyčajnejším. Počas varenia môžete s korením improvizovať, aby výsledkom bolo ešte aromatickejšie jedlo, ktoré vám bude chutiť.

Čo potrebujete na varenie vyprážaných zemiakov s hubami s kyslou smotanou:

Zemiaky 800 gr.
Huby 400-500 g.
Cibuľa 2 ks.
Kyslá smotana 100 gr.
Cesnak 1-2 strúčiky (voliteľné)
Zeleninový olej.
Soľ, korenie podľa chuti.

Sekvenovanie:

Pripravte zemiaky na varenie. Za týmto účelom ho nakrájajte na prúžky, opláchnite a nechajte trochu uschnúť.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte ju v rastlinnom oleji do zlatista.
Opláchnite huby pod vodou a nechajte ich trochu vyschnúť. Huby nakrájajte na kocky a smažte ich v rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvaria.
V samostatnej panvici opečte zemiaky z oboch strán, kým sa neuvaria. Bude to trvať približne 10 minút.
Spojte huby so zemiakmi a potom pridajte cibuľu. K zemiakom, hubám a cibuli pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie, cesnak. Všetko dôkladne premiešajte a smažte pod pokrievkou, kým sa úplne neuvaria.

Pomocou vyššie uvedených receptov môžete pripraviť voňavé jedlá, ktoré budú chutiť každému a stanú sa vítaným hosťom na každom stole.

Na svete nie je chutnejšie a chutnejšie jedlo ako zemiaky vyprážané s hubami na panvici. A hoci sa samotná pochúťka ukáže ako vysokokalorická, šťavnaté, vyprážané a chrumkavé zemiaky s hubami nenechajú nikoho ľahostajným. Jedlo sa môže podávať s kyslou kapustou, kyslou uhorkou a paradajkami, pikantným kečupom a kyslou smotanou - všetko vám budú závidieť vaše chuťové preferencie.

Navrhované recepty na varenie zemiakov s hubami na panvici krok za krokom pomôžu každej žene v domácnosti urobiť správnu voľbu a odvážne sa pustiť do práce, aby nakŕmila rodinu dobrou večerou alebo obedom.

Tento recept na varenie zemiakov s hubami na panvici sa považuje za najjednoduchší. Chrumkavá kôrka smažených zemiakov a vôňa lesných húb sú tou najlepšou kombináciou ingrediencií pre lahodné a sýte jedlo.

Zemiaky - 1 kg;
varené huby - 700 g;
soľ;
Obľúbené korenie;
Živočíšny tuk - na vyprážanie.

Varte zemiaky s hubami na panvici pomocou fotografie a podrobného popisu.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky, pridáme vodu a necháme 30 minút za občasného miešania rukami.

Položte na kuchynskú utierku a nechajte uschnúť.

Huby nakrájané na kúsky, vložte do rozpusteného tuku a smažte, kým sa kvapalina úplne neodparí, a potom, kým nezhnedne.

K šampiňónom pridáme zemiaky, necháme ich opražiť do zlatista, pridáme soľ a obľúbené korenie, premiešame.

Vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte na sporáku 7-10 minút.

Zemiaky s hubami a cibuľou na panvici: recept s videom

Varenie zemiakov s hubami na panvici môže byť trochu komplikovanejšie, ak pridáte cibuľu. Táto prísada urobí jedlo trochu sladšie a aromatickejšie.

Zemiaky - 500-700 g;
Huby - 1 kg;
Cibuľa - 300 g;
rastlinný tuk;
Soľ a čierne mleté korenie.

Video o varení zemiakov s hubami na panvici pomôže všetkým mladým ženám v domácnosti zvládnuť tento proces.

Ak lesné huby, mali by sa variť 15-20 minút. v osolenej vode dáme do cedníka odkvapkať a nakrájame na plátky.
Vložte huby na suchú panvicu, smažte na vysokej teplote, kým sa nadbytočná tekutina vylučovaná hubami neodparí.
Zalejeme malým množstvom oleja a opekáme, kým ovocné korpusy nezhnednú.
Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte a pokračujte v smažení 7 minút.
V samostatnej panvici rozohrejeme trochu oleja, vložíme zemiaky nakrájané na pásiky a opekáme 15-20 minút. na strednom ohni. V tomto procese je potrebné hmotu 2-3 krát premiešať drevenou alebo silikónovou špachtľou.
Zemiaky, huby a cibuľu kombinujte na jednej panvici, osoľte a posypte čiernym korením, premiešajte.
Bez zakrytia veka smažte celý obsah panvice 5-7 minút. na silnom ohni.
Rozdelíme do servírovacích misiek a podávame so šalátom z čerstvej zeleniny.

Ako variť zemiaky s hubami a smotanou na panvici: výdatný recept

Zemiaky varené s hubami a smotanou na panvici sú skvelým receptom pre tých, ktorí majú radi výdatné a chutné jedlo. Pridanie mliečneho výrobku dodá pokrmu francúzsku sofistikovanosť a príjemnú krémovú chuť.

Huby - 700 g;
Zemiaky - 1 kg;
Krém - 400 ml;
Cesnak - 3 strúčiky;
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok;
Rafinovaný olej - 50 ml;
Soľ - podľa chuti;
Zmes mletej papriky - 1 lyžička.

Ak chcete vedieť, ako najlepšie smažiť zemiaky s hubami na panvici so smotanou, musíte si najprv prečítať podrobný popis.

Zemiaky sa olúpajú, umyjú vo vode, nakrájajú na prúžky a nalejú na 20 minút. studenej vody na vymytie škrobu.
Rozložte na kuchynskú utierku a nechajte ešte 20 minút odtiecť prebytočnú vodu.
Huby po predčistení nakrájajte na prúžky ako zemiaky.
Nalejte 3 polievkové lyžice do panvice s hrubým dnom. l. olej, ktorý sa dobre zahreje, a zemiaky sa nalejú.
Bez zakrytia veka sa zemiaky vyprážajú do zlatista.
Na inej panvici sa zohreje zvyšný olej a položia sa nasekané huby.
Huby osolíme, okoreníme, premiešame a smažíme 15 minút. na strednom ohni.
Po 3 minútach sa pridá na kocky nakrájaný cesnak. vložia sa vyprážané zemiaky a jemne sa premiešajú drevenou špachtľou.
Vleje sa smotana, opäť sa celá hmota jemne premieša a ak je málo soli, pridá sa.
Miska sa varí na miernom ohni 10 minút, potom sa sporák vypne a zemiaky s hubami zostanú vylúhované 7-10 minút.
Pri podávaní je jedlo zdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zemiaky varené s hubami a mäsom na panvici

Zemiaky varené s hubami a mäsom na panvici - recept, ktorý bol testovaný časom a mnohými ženami v domácnosti. Nikto z vašej domácnosti nikdy neodmietne takéto chutné jedlo.

Bravčové alebo mladé teľacie mäso - 500 g;
Zemiaky - 700 g;
Huby - 400 g;
Cibuľa - 3 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;
Zeleninový olej;
Soľ, tymián a mleté čierne korenie - podľa chuti.

Mäso opláchneme, nakrájame na pásiky a opečieme na malom množstve oleja do zlatista.
Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu, premiešajte a smažte 5-7 minút.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, dobre opláchneme vo vode a rozložíme na kuchynskú utierku, aby sa osušili.
V 50 ml rastlinného oleja opražíme kocky zemiakov do zlatista a zalejeme mäsom.
Huby nakrájané na kocky, vložte do panvice s 3 polievkovými lyžicami. l. olej a smažíme 15 minút.
Pridajte cesnak nakrájaný na malé kocky, premiešajte a smažte 3-5 minút.
Nalejeme na mäso a zemiaky, pridáme soľ, mleté korenie a tymián podľa chuti, premiešame.
S otvoreným vekom pokračujte v smažení celej hmoty po dobu 7-10 minút.

Zemiaky vyprážané s hubami a kyslou smotanou na panvici

Zemiaky vyprážané s hubami a kyslou smotanou na panvici sú skvelou voľbou pre výdatnú rodinnú večeru, ako aj dobrou alternatívou k zemiakovej kaši.

Zemiaky - 1 kg;
varené huby - 500 g;
Kyslá smotana - 300 ml;
Cibuľa - 2 hlavy;
soľ;
Zeleninový olej;
Koprové zelené - banda.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kolieska a dáme na panvicu rozohriatu na oleji.
Smažte na vysokej teplote 5 minút, znížte intenzitu a pokračujte v smažení ďalších 15 minút.
V samostatnej panvici opečte uvarené huby, predtým nakrájané na plátky, do zlatista.
Pridajte cibuľu nakrájanú na tenké štvrtiny, premiešajte a smažte 5 minút.
Spojíme so zemiakmi, jemne premiešame, podľa chuti osolíme.
Nalejte kyslú smotanu vyprážanú na panvici s hubami, posypte nasekaným kôprom a nechajte smažiť ďalších 10 minút na miernom ohni.

Ako variť zemiaky s hubami a roztaveným syrom na panvici

Aby bolo toto jedlo gurmánske a neuveriteľne voňavé, pridajte doň syr. Zemiaky varené s hubami a syrom na panvici sa ukážu ako skutočne kulinárske majstrovské dielo.

Zemiaky (môžu byť mladé) - 1 kg;
Huby - 600 g;
Cibuľa - 2 hlavy;
Tavený syr - 200 g;
Zelení - akékoľvek;
Rastlinný alebo olivový olej;
Cesnak - 3 strúčiky;
Soľ a sladká paprika podľa chuti.

Pomocou podrobného popisu receptu sa môžete naučiť variť zemiaky s hubami a syrom na panvici sami.

Zemiaky, cibuľa a cesnak sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na plátky: zemiaky na plátky, cibuľa na pol krúžky, cesnak na malé kocky.
Huby sa nakrájajú na prúžky alebo plátky, položia sa na panvicu s olejom a smažia, kým sa tekutina neodparí, a potom do zlatista.
Zemiaky sa vyprážajú vo veľkom množstve oleja do zlatista.
Do zemiakov sa pridá cibuľa a cesnak, pokračujte v smažení 10 minút. na strednom ohni za stáleho miešania.
Zemiaky, huby, cibuľa a cesnak sa spoja v jednej panvici s hrubým dnom, osolia, posypú paprikou a premiešajú.
Tavený syr sa rozotrie na strúhadle a rozloží sa na zemiaky s hubami, nechá sa pod zatvoreným vekom na minimálnom ohni asi 10 minút.
Pri podávaní je jedlo posypané nasekanými bylinkami podľa chuti.

Recept na zemiaky s hubami a kuracím mäsom na panvici

Kombinácia zemiakov s šampiňónmi a kuracím mäsom, vareným na panvici, osloví všetkých členov vašej domácnosti. Takéto jedlo sa môže stať skutočnou ozdobou slávnostnej hostiny.

Zemiaky - 800 g;
Kuracie mäso - 500 g;
Huby - 600 g;
Cibuľa - 3 hlavy;
Zeleninový olej;
Kyslá smotana - 200 ml;
Soľ podľa chuti a štipka rozmarínu.

Recept na varenie zemiakov s hubami na panvici je popísaný nižšie krok za krokom.

Zemiaky a cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky (zemiaky nakrájame väčšie).
Na panvici rozohrejeme olej a zemiaky opečieme najskôr do zlatista, potom pridáme cibuľu a restujeme 10 minút.
Osolíme a pridáme rozmarín, jemne premiešame silikónovou stierkou.
Kuracie mäso nakrájajte na kocky, šampiňóny nakrájajte na prúžky, všetko vložte do samostatnej panvice s horúcim olejom a smažte 15 minút. na silnom ohni.
Osolíme, premiešame, ochutíme kyslou smotanou a premiešame tak, aby bola kyslá smotana rovnomerne rozložená v celej hmote.
Varte na miernom ohni 10 minút, ihneď podávajte a rozložte na porciované taniere.

Ako smažiť zemiaky s cibuľou a mrazenými hubami na panvici

Ukazuje sa veľmi chutné zemiaky s mrazenými hubami, vyprážané na panvici. Mrazený polotovar môže pomôcť kedykoľvek počas roka, najmä v zime, keď nie sú po ruke čerstvé plodnice.

Zemiaky - 700 g;
Mrazené huby - 500 g;
Cibuľa - 3 hlavy;
Cesnak - 2 strúčiky;
Maslo - na vyprážanie;
Soľ, mleté čierne korenie a bylinky - podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky, opláchneme a položíme na kuchynskú utierku.
Cibuľu a cesnak zbavíme šupky, nakrájame na polovičné kolieska a na malé kocky.
Na vyhrievanú panvicu s 1 polievkovou lyžičkou. l. maslo dať cibuľu s cesnakom a smažiť do príjemnej zlatej farby.
Pridajte zemiakové slamky, premiešajte a smažte na vysokej teplote do zlatohneda, premiešajte 3-4 krát.
Po rozmrazení rukami vytlačte prebytočnú tekutinu a nakrájajte na kúsky.
Vložte na suchú panvicu a smažte 10 minút, pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo a pokračujte v smažení ďalších 7-10 minút.
Spojte huby so zeleninou, soľou podľa chuti, korením, pridajte nasekané bylinky, premiešajte.
Smažte na miernom ohni 10 minút, pričom iba 2 krát premiešajte silikónovou špachtľou.

Ako urobiť zemiaky s hubami a mrkvou na panvici

Je veľmi dôležité, aby každá žena v domácnosti dobre a chutne kŕmila svoju domácnosť. Na večeru uvarte zemiaky s hubami vyprážanými na panvici - toto chutné jedlo s prídavkom mrkvy nikoho nesklame.

Zemiaky - 500-700 g;
Mrkva - 300 g;
Huby - 500 g;
Cibuľa - 200 g;
Rafinovaný rastlinný olej;
Soľ a zmes mletej papriky.

Ako pripraviť zemiaky so šampiňónmi na panvici, aby si každý pochutnal na lahodnom jedle?

Zemiaky ošúpeme, dobre opláchneme a nakrájame na prúžky.
Po očistení huby povaríme v osolenej vode 20 minút, scedíme a nakrájame na plátky.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Do panvice nalejeme olej, zohrejeme a vložíme zemiaky, opekáme 10 minút, pridáme mrkvu, premiešame a na miernom ohni opekáme 15 minút.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a pridáme k zemiakom s mrkvou.
Premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 7 minút. na pomalom ohni.
Samostatne opečte šampiňóny na oleji do hneda a spojte so zeleninou.
Soľ, korenie, premiešajte a smažte na strednom ohni 5-7 minút, miešajte 2 krát.
Podávame s kyslou kapustou alebo jemne nasolenými uhorkami a paradajkami.

Zemiaky vyprážané na panvici so šampiňónmi a zázvorom

Zemiaky varené na panvici so šampiňónmi a zázvorom sa v poslednej dobe začali žiadať medzi ženami v domácnosti. Takáto nezvyčajná kombinácia ingrediencií je najlepšou voľbou pre skutočných gurmánov.

Zemiaky - 1 kg;
Huby - 700 g;
Cibuľa - 2 hlavy;
Majonéza - 200 ml;
Tvrdý syr - 150 g;
Kôprová zelenina - banda;
1 lyžička strúhaný zázvor;
Soľ a rastlinný olej.

Ako variť zemiaky so šampiňónmi a zázvorom na panvici, sa dozviete z podrobného popisu receptu.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, vložíme na panvicu s olejom a na miernom ohni opečieme do zlatista.
Huby nakrájané na kocky, vložte do samostatnej panvice, nalejte 3 polievkové lyžice. l. olej a smažíme 15 minút.
Spojte so zemiakmi a do panvice vložte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky, smažte 5 minút.
Pridajte k zemiakom a hubám, osoľte, premiešajte a smažte 10 minút. na pomalom ohni.
Kôpor pomelieme, nastrúhame syr, spojíme s majonézou, pridáme zázvor a premiešame.
Vlejeme do zemiakov s hubami a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Ako chutne smažiť zemiaky s hubami a cesnakom na panvici

Zemiaky so šampiňónmi môžete opražiť aj na panvici pridaním cesnaku. Táto zložka v akejkoľvek forme urobí jedlo pikantné.

Zemiaky a varené huby - 600 g;
Cesnak - 7 strúčikov;
Zeleninový olej;