Kura 

Ako vyrobiť desiatu z baklažánov. Ako pripraviť lahodný „desiatkový“ šalát s baklažánmi? Lahodný baklažánový šalát na zimu „Desať“

Šalát „Ten“ je jednou z najobľúbenejších príprav na zimu v Rusku kvôli ľahkej príprave a dostupnosti produktov.

zlúčenina:
10 kusov. baklažán
10 kusov. paradajka
10 kusov. paprika
10 kusov. cibule
10 strúčikov cesnaku
500 ml. zeleninový olej
2 polievkové lyžice. soľ
100 gr. Sahara
200 ml. ocot 9%

Príprava:
Všetku zeleninu dôkladne umyte.
Nakrájajte baklažány na veľké kocky.

Baklažány zalejte studenou vodou a nechajte 30 minút odstáť.

Papriku ošúpeme a nakrájame na široké pásiky.

Paradajky nakrájajte na veľké kúsky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Do hrubostennej misky (kotlíka) nalejte rastlinný olej. Zeleninu rozložte do vrstiev:
- paradajky
- baklažány
- paprika
- Cibuľa
- cesnak

Pridajte soľ a cukor. Kotol prikryjeme pokrievkou a zapálime. Varte od okamihu varu 40 minút. 5 minút pred varením pridajte ocot.
Predsterilizujte poháre a viečka.
Šalát premiešame.

Horúce vložte do pohárov a zrolujte. Toto množstvo tvorí približne 5 litrov šalátu.
Položte poháre so šalátom na viečka a nechajte v tejto polohe 10-12 hodín.

Šalát skladujeme na tmavom a chladnom mieste.

,


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Aké pekné je v zime otvoriť pohár šalátu a potešiť svoju rodinu vôňou leta! Ak máte veľa zeleniny, mali by ste si z nej urobiť zásobu vitamínov. Baklažánový šalát Ten odporúčame na zimu - spája vašu obľúbenú zeleninu do veľmi chutného predjedla. Nazýva sa to preto, že zelenina zahrnutá v jeho zložení sa odoberá v množstve 10 kusov. Názov je jednoduchý, ale chuť je vynikajúca!

Dá sa použiť úplne inak. Je dobrý samostatne, ako šalát. Ale je to aj skvelá príloha k hlavným jedlám. Desiatka sa hodí najmä k vyprážanému a dusenému mäsu.

Tento šalát je vždy po ruke, v čom spočíva jeho krása. A ak máte neočakávaných hostí, môžete jednoducho otvoriť nádobu a stôl je pripravený na recepciu! Príprava produktu nezaberie veľa času – od krájania zeleniny až po prípravu jedla zaberie len hodinu a pol.

"Desať" baklažánový šalát na zimu - krok za krokom recept.




Na prípravu jedla budete potrebovať:

- 10 kusov stredne veľkých baklažánov,
- 10 kusov sladkej papriky,
- 10 kusov paradajok,
- 10 stredne veľkých cibúľ,
- 120 g rastlinného (slnečnicového) oleja,
- 150 g kryštálového cukru,
- 1 polievková lyžica. l. soľ,
- 100 ml stolového 9% octu.

Toto množstvo jedla vystačí na 5 pollitrových pohárov.

Recept s fotografiami krok za krokom:





Berieme silné zrelé plody. Zeleninu umyjeme, osušíme a pripravíme: z paradajok a baklažánov vykrojíme stonky, cibuľu ošúpeme a papriku zbavíme semienok. Okrem toho odrežte stonky baklažánov.

Všetku zeleninu nakrájame na plátky. Ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 5-6 mm. Cibuľu môžeme nakrájať na tenšie. Potom bude šalát vyzerať krásne ako v tégliku, tak aj na tanieri. Aby sme zabezpečili, že kruhy sú rovnomerné, vezmeme najostrejší nôž v dome.





Vezmeme panvicu a vložíme do nej zeleninu - paradajky v prvej vrstve, potom všetko ostatné.

Pridajte olej a ocot, cukor a soľ a dajte misky so zeleninou na oheň.





Po privedení do varu znížte oheň (zakryte pokrievkou) a varte 15-20 minút. Nezabudnite pravidelne miešať. Ale robíme to opatrne, aby sme nepoškodili jemnú zeleninu. Paradajky dajú šťavu a zelenina v nej začne nasávať. Oheň by mal byť nízky, aby sa všetka šťava nevyvarila a zelenina sa nepripálila.





V tomto čase poháre umyte a sterilizujte. Môžu sa držať nad parou 20 minút alebo variť vo vodnom kúpeli.

Šalátovú desiatu s horúcimi baklažánmi vložte do sterilizovanej nádoby, poháre ihneď prikryte viečkami a uzavrite. Pred uskladnením obrobok ochlaďte.







Baklažánový šalát "desiatka" je pripravený na zimu. Môžete urobiť radosť sebe a svojim blízkym!
Starinskaya Lesya
Odporúčame tiež pripraviť

Recepty na varenie:

Mnohé ženy v domácnosti zriedka používajú túto zeleninu ako prípravu alebo všeobecne ako jedlo. Ale márne. Tento produkt obsahuje neskutočné množstvo užitočných látok, ktoré stoja za samotnú vlákninu. Je užitočný na posilnenie ciev, zvýšenie imunity a na činnosť srdca.

Navyše je nízkokalorický - iba 24 kcal na 100 gramov. Presne pre tých, ktorí držia diétu.

Konzervovanie baklažánov je už také široko používané ako nakladané uhorky, cukety a paradajky. Robia s ním výborné občerstvenie. A proces varenia trvá málo času - jednoduchý, rýchly a chutný.

Začnime

Toto je jeden z mojich najobľúbenejších receptov na baklažán na zimu. Výborná chuť a len príjemné občerstvenie. Tento prípravok obsahuje veľa letnej zeleniny - užitočné v akejkoľvek kombinácii. Pripomína mi šalát.

zlúčenina:

  • Mladé baklažány - asi dva kilogramy,
  • Paradajky - 3-4 kusy,
  • Cibuľa - 2 cibule,
  • Mleté červené a čierne korenie - lyžička každá,
  • Slnečnicový olej,
  • Soľ a cukor - podľa chuti.

Ako uvariť najlepšie baklažány na zimu „Budete si olizovať prsty“

Začnite umývaním zeleniny. Modrým odrežte chvost. Nakrájajte na kolieska hrubé asi jeden a pol centimetra. Vložte do samostatnej nádoby, pridajte soľ a zakryte studenou vodou. Nechajte ich hodinu a nechajte vyjsť všetku horkosť.

Paradajky ošúpeme. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich uchovávať 2 minúty vo vriacej vode a potom naliať studenou vodou. A potom je to otázka techniky - šupka sa ľahko a jednoducho odstráni. Paradajky nakrájame na kúsky.

Cibuľu nakrájame ako na šalát. Teraz je potrebné cibuľu a paradajky trochu podusiť nad ohňom. V tejto chvíli pridajte soľ (polievkovú lyžicu) poslednýkrát. Varte desať minút, kým nie sú kašovité.

Potom baklažány okoreníme a obalíme v múke, opečieme z oboch strán.

Poháre sterilizujte v rúre pri teplote 50 stupňov asi pol hodiny.

Polovicu modrých dáme do zaváracích pohárov a naplníme pripravenou paradajkovo-cibuľovou kašou. Nemali by existovať žiadne prázdne miesta. Potom opäť riadok baklažánov a opäť zeleninová plnka. Poslednú vrstvu dokončíme „modrými“.

Teraz musíme sterilizovať našu prípravu na zimu. Zaváracie poháre na to vložte do hrnca s horúcou vodou (voda len po plecia) a po zovretí ich nechajte chvíľu postáť vo vriacej vode.

Zaskrutkujte viečka a otočte. Zabaľte ho do prikrývky a nechajte ho, kým úplne nevychladne. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Lahodný recept na baklažány varené ako huby

Výsledkom sú skutočne tie najchutnejšie baklažány ako huby – chrumkavé a pripomínajúce chuť skutočných nakladaných húb.

Najchutnejšie baklažány na zimu - vyprážané s cesnakom

Neviete si predstaviť, aké chutné môžu byť modré plody vyprážané s cesnakom. Pripravte si na zimu viac týchto vyprážaných baklažánov. Mimochodom, môžete ich jesť takmer okamžite po uvarení.

Ingrediencie:

  • „Modrá“ – 6 ks.,
  • Cesnak - 1 hlava,
  • Kôpor - 1 zväzok,
  • Ocot a rastlinný olej - každý 2 polievkové lyžice,
  • Soľ a cukor - každá dve čajové lyžičky. lyžice,
  • čerstvo vylisovaný citrón - 2 lyžičky.

Príprava:

Tie “malé modré” umývam špongiou na riad. Odstráňte konce a nakrájajte na kolieska (nerežte príliš tenké - asi 1 cm). Ovocie vyberajte radšej úzke ako široké, aby sa pri vyprážaní neroztiahli.

Vložte kúsky do veľkej misy, zalejte vodou (2 šálky alebo na zakrytie), osoľte a pridajte citrónovú šťavu, aby ovocie nezhorklo. Nechajte 1 hodinu. A potom vypustite tmavú vodu a vysušte ju.

Položte panvicu na oheň a opečte vyprážané baklažány, kým z oboch strán nezhnednú. Skontrolujeme vidličkou, či prepichnú bez problémov, tak sú hotové.

A jeden moment. Ak plánujete pripraviť vyprážané baklažány na zimu, potom nie je potrebné ich prevalcovať v múke. Existuje možnosť výbuchu plechoviek.

V ďalšej fáze. Cesnak ošúpeme. Kôpor a strúčiky cesnaku dáme do mixéra a pomelieme.

Pridajte k nim kryštálový cukor, soľ, ocot a olej. Dôkladne premiešame.

Teraz jeden po druhom uzatvárame vyprážaný „modrý“ a cesnakový dresing s bylinkami v sterilných pohároch v hustých radoch.

Vložte do veľkého, hlbokého hrnca na sterilizáciu. Potom ho zrolujte, otočte a prikryte prikrývkou. Nech takto vydržia až do rána. Môžete to skúsiť na druhý deň. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Konzervácia je rôznorodá a v každom prípade originálna:

  1. Nakladaná cuketa

Baklažány na zimu „Desať“ - obľúbený baklažánový šalát

Prečo myslíš „Desať“? Áno, pretože všetkých hlavných ingrediencií v tomto recepte je presne 10. Je to naozaj originálny nápad. Len desať kúskov z každej zeleniny a je to – nezabudnete a nemusíte sa pozerať na recept.

Produkty:

  • Zelenina (paprika, modrá paprika, červené paradajky a cibuľa) – všetkých po 10 ks,
  • Rafinovaný olej,
  • Sil a granulovaný cukor - 1 tabuľka. lyžica,
  • Kyselina octová (9%) - pol pohára,
  • Voda.

Pri výbere baklažánov na zimu pozorne sledujte farbu. Hnedá znamená, že plody sú veľmi horké (nahromadilo sa v nich veľké množstvo solanínu). Vezmite čerstvé a mladé, silné a husté.

Všetky hlavné ingrediencie očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska (môžete použiť polkruhy alebo kúsky, ako chcete).

Všetku zeleninu navrstvíme do nádoby. Cukor a soľ medzi riadkami. Pridajte vodu, olej a ocot. Zapáliť

Po uvarení by mali variť aspoň 30 minút. Počas tejto doby sa objem zníži takmer na polovicu. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme.

Pripravte si poháre (do tejto doby by už mali byť sterilné) a začnite s procesom konzervovania obrobku na zimu. Položte tesne a bez vzduchových medzier. Na uzavretie pohárov použite šijací stroj alebo jednoduché skrutkovacie viečka. Otočte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Ako vidíte, tento recept sa pripravuje rýchlo a bez sterilizácie. V prípade potreby môžete zmeniť množstvo kompozície na „Pyaterochka“, „Sedem“ alebo niečo iné.

Recept na výrobu „malých modrých“ bez sterilizácie v paradajkovej šťave

Chcete si z baklažánu pripraviť pikantné, pikantné a magicky chutiace zimné predjedlo? Udržujte najlepší recept na varenie. Rovnako ako vyššie uvedený obrobok vám to nezaberie veľa času – viac miniete na rezanie.

Ingrediencie:

  • Mladé baklažány - dva kilogramy,
  • Sladká paprika - 2 kg.,
  • Paradajky - 3 kilogramy,
  • 2 struky horkej červenej papriky,
  • Tri hlavy cesnaku
  • Rastlinný olej a ocot (9%) - každá po dve polievkové lyžice,
  • Granulovaný cukor a soľ - každý pár lyžíc,
  • Voda podľa potreby.

Pripravujeme:

Hlavnou vecou v našej kulinárskej tvorbe budú tentokrát paradajky. Urobíme si z nich šťavu. Za týmto účelom ich blanšírujte (varte 40-90 sekúnd), zalejte studenou vodou a odstráňte šupku. Potom do mlynčeka na mäso alebo do odšťavovača.

Očistený cesnak a feferónku tiež prejdeme cez mlynček na mäso.

„Modré“ jednoducho nakrájame na kúsky (najskôr po umytí), papriku ošúpeme od semienok a nakrájame na pásiky (slamky).

Pripravené produkty vložte do jednej veľkej nádoby a premiešajte. Pridajte vodu a ocot. Zvyčajne pridávam kyselinu octovú pár minút predtým, ako je produkt pripravený. Ak chcete, môžete urobiť to isté.

Položte na sporák a varte. Po uvarení dusíme do úplného varenia.

Vložte do pohárov a uzavrite. Otočíme, aby sme zistili, či boli viečka správne naskrutkované a či zaváracie poháre netečú. Ukázalo sa, že ide o 7 litrové nádoby. Skladujte v chladničke, pivnici alebo pivnici.

Svokrin baklažánový jazyk

Viete, prečo sa tento recept tak nazýval? Jazyk znamená, že hlavná zelenina je rozrezaná pozdĺžne. Výsledkom je dlhý plátok, ktorý pripomína jazyk. A svokra - to je kvôli ostrosti a páleniu.

Vo všeobecnosti možno „svokrin jazyk na zimu“ pripraviť nielen z cukety, ale aj z cukety alebo inej zeleniny.

S čím by ste mali podávať takéto chutné predjedlo? Pozri:

Recept na chutné baklažány v gruzínskom štýle – „Budeš si olizovať prsty“

Podľa gruzínskej kuchyne, kde často prevládajú korenené jedlá, bude tento recept na varenie obsahovať aj ohnivé, pikantné prísady.

  • 5 kíl „malých modrých“,
  • paprika - 600 gramov,
  • Červená paprika - 2 ks.,
  • Cesnak - 200 g,
  • Ocot - 350 ml,
  • Rastlinný olej - 1 šálka.

Ako variť po gruzínsky?

Umyte malé modré, odrežte chvosty, nakrájajte ich na krúžky s hrúbkou 10-15 mm. Vložte do samostatnej nádoby, posypte soľou a nechajte 50-60 minút. Počas tejto doby bude ovocie dávať šťavu. Zmyte všetku horkosť a osušte.

Pripravujeme dresing. Paprika - odstráňte semená. Prejdite cez mlynček na mäso spolu s cesnakom. Do výslednej zmesi pridajte ocot a olej (v prípade potreby môžete pridať soľ).

Teraz musíte smažiť a opražiť malé modré.

Potom každý kúsok ponorte do dresingu z papriky a cesnaku a do pohára. Sterilizujte a rolujte 15 minút. Otočte ich a pod prikrývkou do druhého dňa – vychladnú samé.

Baklažán na kórejský spôsob

Tento recept mi ​​ukázal kórejský priateľ mojich priateľov. Ukáže sa celkom príjemné chutné šalátové predjedlo. Teraz mám rád aj túto kórejskú zeleninu.

Produkty:

  • Baklažán - pol kilogramu,
  • Pár stredne sladkých paprík
  • Jedna veľká mrkva
  • Pár cibule
  • Polovica feferónky
  • Hlava veľkého cesnaku
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice,
  • Ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • Cukor – 2 lyžice. l.,
  • Soľ – 1 polievková lyžica. l. plus 1 lyžička,
  • čierne korenie - 15-20 hrách,
  • Mletá červená paprika - pol čajovej lyžičky,
  • A koriander (v zrnách) - 1 tabuľka. l.

Príprava:

Modré prekrojíme na polovice. Potom na plátky. Len nie príliš jemné.

Potom musíte v hrnci uvariť silne osolenú vodu. Namáčame do nej naše plátky a varíme asi 3-5 minút. Uvarené ovocie dáme do cedníka.

Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle (ak nie, použite nôž ako obvykle). Cibuľa na pol krúžky, cesnak cez drvenie.

Papriky rozdeľte na štvrtiny a potom na pásiky. Horí na malé kúsky (len pozor – môže vám popáliť ruky – pomôžu rukavice).

Príprava náplne. Čierne korenie a koriander pomelieme v mažiari. Zmiešame ich s mletým červeným cesnakom. Nalejte do nich olej a pridajte soľ, cukor a feferónku. Všetko dôkladne premiešame a pridáme ocot.

Teraz sa všetko prijaté musí spojiť a dôkladne prevalcovať rukami. Nechajte 5 hodín marinovať.

Potom pripravený prípravok dáme do pohárov a sterilizujeme. Zaskrutkujte viečka a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Recept na zimný baklažán pečený v rúre

Vynikajúca možnosť prípravy celých baklažánov na zimu. Celé ovocie jednoducho upečte v rúre, ochlaďte v studenej vode a odstráňte šupku a stopku. A vložte ich do vrecúšok a zmrazte ich.

Takáto zelenina sa dá v zime použiť do akéhokoľvek jedla, často so šalátmi, ako predjedlo alebo ako príloha k mäsu.

Tieto chutné jednoduché „modré“ prípravky si môžete pripraviť sami doma. A potom z nich v zimný deň pripravte zaujímavé a nezvyčajné jedlo, aby ste prekvapili všetkých hostí.

Dobrú chuť!

Zimná šalátová desiata je výbornou prípravou na dlhú a studenú zimu. Tento zeleninový prípravok je nielen ideálny ako príloha alebo občerstvenie, ale môže nahradiť plnohodnotné jedlo. Táto miska si zachováva všetky užitočné mikroelementy, obsahuje veľa vitamínov a je dlho skladovaná.

Toto jedlo je rýchle a jednoduché na prípravu a navyše je aj veľmi cenovo dostupné, keďže sa pripravuje z jednoduchých surovín, ktoré sa dajú počas sezóny kúpiť takmer v každom obchode.

Desiatka osloví najmä tých, ktorí milujú zdravé jedlá a dbajú o svoje zdravie.

Ako pripraviť tucet šalátov na zimu - 16 odrôd

Toto jedlo sa objavilo pomerne nedávno, ale už si získalo popularitu a lásku medzi gurmánmi a milovníkmi chutného a jednoduchého jedla.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 300 - 350 ml.,
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Toto jedlo môže oceniť každý, pretože obsahuje veľa užitočných mikroelementov.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Ocot 9% - 200 ml.,
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Paradajky umyte a nakrájajte na veľké kocky.

Zelená obsahuje veľa vitamínov, ktoré v zime tak chýbajú. Preto je také dôležité zaradiť ho do jedálnička v chladnom období.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.,
  • Petržlen - 200 gr.,
  • Kôpor - 200 gr.,
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Baklažány umyte a ošúpte. Potom nakrájajte na veľké kusy.

Sladkú papriku umyte a ošúpte. Nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Paradajky scedíme a nakrájame na pomerne veľké štvorce.

Aby sa šalát pri varení nespálil, je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom

Hotové jedlo sa musí zvinúť do vopred sterilizovaných pohárov.

Olivový olej je oveľa zdravší ako slnečnicový, preto sa často pridáva do mnohých jedál.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Olivový olej - 200-300 ml.,
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Odstráňte stonku z baklažánov a nakrájajte na hrubé polkruhy.

Potom odstráňte stred sladkej papriky a nakrájajte na polovičné krúžky.

Toto jedlo skutočne ocenia tí, ktorí si do jedál radi pridávajú pikantné koreniny.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 1 kg,
  • Mrkva - 300 gr.,
  • Cesnak - 1 ks.,
  • Paprika - 500 gr.,
  • Horúca paprika - 2 ks.,
  • Cibuľa - 200 gr.,
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Baklažány je potrebné umyť a olúpať. Potom nakrájajte na veľké kocky.

Sladkú papriku umyte a ošúpte. Nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Paradajky scedíme a nakrájame na pomerne veľké štvorce. Feferónku ošúpeme od stredu a nasekáme nadrobno.

Cibuľu je potrebné umyť a olúpať. Potom nakrájajte na polovičné krúžky. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Hotové jedlo sa musí zvinúť do vopred sterilizovaných pohárov.

Vegánstvo je v modernom svete veľmi populárne.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Odstráňte stonku z baklažánu a nakrájajte na polovičné krúžky.

Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na veľké kocky.

Potom odstráňte stred sladkej papriky a nakrájajte na polovičné krúžky.

Morská soľ je oveľa zdravšia ako bežná soľ, a preto sa často pridáva do jedál.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Mrkva - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 300-350 ml.
  • cukor - 150 g,
  • Morská soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

Mrkvu je potrebné ošúpať a nastrúhať najemno.

Toto jedlo osloví tých, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Odstráňte stonku z baklažánu a nakrájajte na polovičné krúžky.

Paradajky je potrebné umyť a nakrájať na veľké kocky.

Potom odstráňte stred sladkej papriky a nakrájajte na polovičné krúžky.

Vegetariánska kuchyňa je v súčasnosti jednou z najobľúbenejších.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • cukor - 150 g,
  • Soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

Baklažány je potrebné ošúpať a nakrájať na štvorce.

Nasekané baklažány je lepšie nechať na tanieri 20 minút, aby z nich zmizla horkosť

Papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Potom všetku zeleninu podusíme 55 minút a pridáme soľ, cukor a maslo.

Tatárska kuchyňa je jednou z najneobvyklejších na svete.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 2 kg,
  • Paradajková šťava - 3 litre,
  • paprika - 1,5 kg,
  • Horúca paprika - 2 ks.,
  • Cesnak - 4 ks.,
  • Rastlinný olej - 100-150 ml.
  • cukor - 150 g,
  • Soľ - 2 lyžice. l.
  • Ocot 9% - 250 ml.

Príprava:

Baklažány je potrebné ošúpať a nakrájať na štvorce.

Potom všetku zeleninu dusíme 60 minút. Potom pridáme ocot, paradajkovú šťavu, soľ, cukor a olej.

Šalát musíte vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí neradi trávia veľa času v kuchyni.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paprika - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Cibuľa - 10 ks.,
  • Cesnak - 10 strúčikov,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 2 lyžice. l.

Príprava:

Baklažány umyte a ošúpte. Potom nakrájajte na veľké kusy.

Sladkú papriku umyte a ošúpte. Nakrájajte na polovicu a potom nakrájajte na tenké polovičné krúžky. Paradajky scedíme a nakrájame na pomerne veľké štvorce.

Cibuľu je potrebné umyť a olúpať. Potom nakrájajte na polovičné krúžky.

Hotové jedlo sa musí zvinúť do vopred sterilizovaných pohárov.

Aby ste zabránili opuchu viečok, môžete poháre so šalátom dodatočne sterilizovať desať minút

Túto možnosť šalátu ocenia tí, ktorí milujú pikantnú chuť.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • Sušená bazalka - 1 lyžička.

Príprava:

Baklažány je potrebné ošúpať a nakrájať na štvorce.

Papriku ošúpeme a nasekáme nadrobno. Feferónku ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

Potom všetku zeleninu dusíme 60 minút. Potom pridajte paradajkovú šťavu, soľ, cukor a maslo. Pridajte bazalku.

Šalát musíte vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Milovníci domáceho jedla si toto jedlo zamilujú.

Ingrediencie:

  • Baklažán - 10 ks.,
  • Paradajky - 10 ks.,
  • Rastlinný olej - 200-300 ml.
  • Cukor - 100 gr.,
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l

V letných dňoch sa každá žena v domácnosti snaží naplniť police svojej špajze rôznymi konzervami. V chladnej zime je tak príjemné opäť si vychutnať chuť aromatických bobúľ, šťavnatého ovocia a lahodnej zeleniny! Dóza prípravku môže vždy dokonale ozdobiť stôl, či už ide o bežný rodinný obed alebo slávnostnú hostinu!

Dnes vám poviem, ako pripraviť šalát „Desať“ na zimu - skvelé jedlo, ktoré dokonale kombinuje chute takmer všetkej zeleniny pestovanej vo vašej záhrade.

Na prípravu šalátu „Desať“ na zimu budete potrebovať:

baklažán - 10 ks.
paradajky - 10 ks.
paprika - 10-15 ks.
feferónka – 1 struk
mrkva - 10 ks.
cibuľa - 10 ks.
slnečnicový olej - 200 g
stolový ocot - 100 g
cukor - 150 g
bobkový list - 3-4 ks.
čierne korenie - 10 ks.
Mleté čierne korenie
soľ

Ako pripraviť šalát „Desať“ na zimu:

1. Baklažány, paradajky, papriku, feferónky dobre umyte pod tečúcou vodou a osušte. Baklažány nakrájame na plátky, paradajky na plátky (každá zelenina na 4-8 častí, podľa veľkosti). Odstráňte stonky a semená zo zvončeka a feferónky. Papriku nakrájame na pásiky, feferónku nasekáme nožom nadrobno.
2. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme a osušíme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na kolieska.
3. Pripravenú zeleninu vložte do veľkého hrnca vo vrstvách v tomto poradí: mrkva - baklažán - paprika - cibuľa - paradajky. Každú vrstvu posypeme nasekanou feferónkou. Do zeleninovej zmesi pridáme niekoľko bobkových listov, mleté ​​čierne korenie a zrnká čierneho korenia.
4. Do hrnca so zeleninou nalejte cukor, soľ (asi 2 polievkové lyžice), nalejte slnečnicový olej.
5. Panvicu položte na sporák, priveďte zeleninovú hmotu do varu, potom varte na miernom ohni 10 minút a potom ďalších 40 minút pri vysokom vare.
6. Kým sa zelenina pripravuje, pripravte si poháre a viečka (sterilizujte ich akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje).
7. 5 minút pred koncom procesu varenia nalejte do panvice stolový ocot.
8. Pripravenú zeleninovú zmes dáme do pripravených pohárov, prikryjeme viečkami a zvinieme.
9. Poháre s prípravkom otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Aby ste predišli vzniku možnej horkosti, ktorá je súčasťou baklažánov, môžete zeleninu pred varením posypať soľou a nechať 30 minút pôsobiť, potom zeleninu opláchnuť pod tečúcou vodou, zmyť soľ a horkú šťavu, ktorá sa oddelila.

Ak pri príprave šalátu nemáte po ruke struk štipľavej papriky, pokojne ho môžete nahradiť mletou červenou paprikou (na dané množstvo zeleniny - cca ½ ČL, alebo podľa vlastného uváženia). Okrem toho, ak je to žiaduce, môžete do prípravku pridať cesnak a bylinky (petržlen, kôpor, koriander).
Varte s radosťou a dobrou chuťou!