Zemiakový kastról s hubami - recepty na varenie v rúre. Zemiakový kastról so šampiňónmi a syrom Zemiakový kastról s cibuľou a šampiňónmi

09.12.2021

Jemná chuť zemiakov, šťavnaté huby, vôňa pečenej cibule - takéto jedlo môže prekvapiť aj sofistikovaných gurmánov. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo. Hostesky ponúkajú niekoľko receptov.

Venujte pozornosť klasickým receptom. Domáca kastról so šampiňónmi a zemiakmi sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

huby - 500 g;
zemiaky - 5 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
cibuľa - 2 ks;
soľ a korenie podľa chuti;
rastlinný olej - 20 ml;
krém 10% - 200 ml;
vajcia - 2 ks.

Klasický recept na hríbový a zemiakový kastról v rúre

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Huby umyjeme, osušíme na papierovej utierke, nakrájame na tenké plátky. Huby preložíme na panvicu, pridáme olej, soľ a smažíme na miernom ohni.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredné kocky a pridáme na panvicu k hubám.
Cesnak ošúpeme, nasekáme a smažíme spolu s hubami a cibuľou. Suroviny by mali byť zlatohnedé.
Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme v osolenej vode.
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme soľ a korenie. Vyšľaháme ich do hladka a potom pridáme smotanu a všetko premiešame.
Vezmeme zapekaciu misu, prikryjeme alobalom a potrieme olejom. Do prvej vrstvy dáme huby s cesnakom a cibuľou a na to zemiaky. Všetko zalejeme smotanovou omáčkou.
Misku pečieme 20-30 minút pri 180°C.
Vyberte kastról, nechajte 3-5 minút, nakrájajte na stredné kúsky a podávajte.

Ako pripraviť zemiakový kastról s hubami a syrovou kôrkou.

Použite iný recept, ktorý používa syr ako ďalšiu zložku. Vďaka nemu sa jedlo ukáže ako obzvlášť chutné kvôli zlatohnedej kôre.Samotná kastról je veľmi chutná a šťavnatá. Na varenie si vezmite nasledujúce potraviny:

šampiňóny - 400 g;
zemiaky - 5 ks;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 25 ml;
cesnak - 2 strúčiky;
tvrdý syr - 150 g;
krém 15% - 200 ml;
vajcia - 2 ks;
soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia krok za krokom:

Najprv musíte zemiaky olúpať a nakrájať na stredné kocky a potom ich uvariť do polovice. Aby ste to urobili, po vriacej vode ju držte 10-15 minút.
Ošúpeme a nakrájame cibuľu, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.
Umyté huby uvaríme do polovice a potom ich dáme na opraženú cibuľu a opražíme. Nakoniec pridajte soľ, korenie a cesnak pretlačený lisom.
Vezmeme zapekaciu misu, potrieme rastlinným olejom a v prvej vrstve vystelieme polovicu zemiakov. Potom navrch rozložte huby, cibuľu a cesnak. Zvyšné zemiaky sú položené na vrchu.
V miske vyšľaháme vajcia a smotanu do hladka. Výslednou omáčkou nalejte ingrediencie v miske.
Rozdrvte syr a posypte ním kúsok. Aby kôrka zostala hnedá a nepripálená, pečieme najskôr 20 minút pod prikrytou fóliou. Potom otvorte kastról a nechajte ďalších 5-7 minút. Miska sa pripravuje pri teplote + 180 ° C.

Aby bola syrová kôrka pri príprave jedla obzvlášť chutná, použite mozzarellu. Tento druh syra je najvhodnejší na pečenie.

Ako pripraviť chudý hríbový zemiakový kastról.

Pozrite si recept na kastról s chudými hubami. Takéto jedlo sa ukáže ako nízkokalorické, ale zároveň chutné. Na jeho prípravu si vezmite:

zemiaky - 1 kg;
huby - 500 g;
cibuľa - 3 ks;
paradajky - 2 ks;
korenie a soľ podľa chuti;
olivový olej - 3 lyžice l.;
čerstvé bylinky - 1/2 zväzku.

Proces varenia:

Najprv musíte zemiaky umyť a potom ich uvariť a ošúpať. Potom ho nakrájajte na kocky.
Umyté huby nakrájajte na plasty.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a spolu s hubami opražíme na olivovom oleji do zlatista. Suroviny nezabudnite osoliť a okoreniť.
Umyte a nakrájajte zeleninu.
Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky.
Vložte polovicu zemiakov do misky. Potom urobte vrstvu húb a cibule, posypte všetko bylinkami. Navrch dajte paradajky a zvyšné zemiaky.
Nádobu vložte do rúry predhriatej na + 180 ° C. Čas varenia je 20-25 minút.

V tomto jedle môžete použiť červenú a žltú papriku. Nakrájajte ho na tenké krúžky a položte na paradajky.

Kastról so zemiakmi, kuracím mäsom, šampiňónmi a kyslou smotanou.

Šampiňóny v rúre s strúhanými zemiakmi a kyslou smotanou sú veľmi uspokojivé a chutné. Na prípravu jedla si vezmite:

zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 3 ks;
kyslá smotana - 200 ml;
šampiňóny - 350 g;
syr - 200 g;
korenie a soľ podľa chuti;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Smažte ho v rastlinnom oleji do zlatista.
Huby nakrájame na stredné kocky a pridáme k opraženej cibuľke. Nezabudnite ochutiť tieto prísady korením a soľou.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na strúhadle so strednými okami.
Formičky vymastíme, vložíme do nich polovicu zemiakov a osolíme. Vytvorte sieťku z kyslej smotany a potom rozložte huby a cibuľu. Zalejeme ich kyslou smotanou. Navrch poukladáme zvyšné zemiaky a posypeme strúhaným syrom.
Miska varte pri teplote 180 ° C počas 30 minút.

Ako pripraviť kastról so zemiakmi, kuracím mäsom a hubami

Ak chcete svoju rodinu alebo hostí výdatne nasýtiť a prekvapiť zvláštnou chuťou rajnice, uvarte ju s kuracím mäsom a muškátovým orieškom. Kompletný zoznam ingrediencií:

huby - 300 g;
zemiaky - 700 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
soľ a korenie podľa chuti;
kuracie filety - 600 g;
muškátový oriešok - 1 lyžička;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Proces varenia v kastróle:

Vezmite kuracie filé a nakrájajte na prúžky s hrúbkou 1-1,5 cm.
Huby uvaríme v osolenej vode a potom nakrájame na plátky.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka a potom z nich pripravíme zemiakovú kašu.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do zlatista.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na dno dáme kuracie filé, korenie a soľ. Potom navrstvíme polovicu zemiakovej kaše a dochutíme muškátovým orieškom. Na vrch položte huby, potom cibuľu, zvyšné zemiaky.
Misku pečieme 30 minút pri + 180 °C, potom ju vyberieme, posypeme syrom a necháme ďalších 10 minút odstáť.

Pri príprave tohto jedla si môžete vziať skôr mleté mäso ako filé.

V tomto prípade bude potrebné vyprážať s cibuľou. Použite asi 500 g mletého kuracieho mäsa. Počas vyprážania nezabudnite korenie a soľ.

výsledky

Toto je niekoľko chutných receptov na prípravu hríbového zemiakového kastróla. Obmieňajte svoje spôsoby varenia, aby ste diverzifikovali menu a potešili rodinu a hostí zaujímavými možnosťami varenia. Ak to nie je možné variť v rúre, môžete to urobiť v multivarke. Ak to chcete urobiť, použite režim "Pečenie".

Každá žena v domácnosti, ktorá rešpektuje seba, pozná veľa zaujímavých receptov. Vždy vie, aké jedlo môže prekvapiť jej rodinu. Pre každú ženu bude užitočné poznať recept na zemiakový kastról s hubami. Toto jedlo nevyžaduje vysoké energetické a finančné náklady. A čo je najdôležitejšie, zemiaky a huby sú win-win kombinácia. Po niekoľkých kulinárskych akciách sa kombinácia týchto produktov zmení na veľmi chutné jedlo.

Hubový kastról so zemiakmi v rúre

Klasický recept na zemiakový kastról s hubami v rúre znamená pomer dvoch častí zemiakov k jednej časti húb. Do misky môžete pridať ďalšie prísady podľa vašej chuti. Takže na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

Zemiaky - 1200 g.
Huby - 550-600 g. Ideálne sú tu čerstvé a mrazené huby.
Stredné žiarovky - 2 kusy.
Strúčiky cesnaku - 2-3 kusy.
Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Akýkoľvek druh tvrdého syra - 120 - 150 g.
Mlieko, smotana alebo kefír - 200 ml.
Kuracie vajcia - 2 kusy.

Kroky na prípravu tohto jedla:

Poradenstvo aby bolo toto jedlo chutnejšie:

Zemiakový kastról s hubami v pomalom hrnci

V posledných rokoch sa medzi gazdinkami stalo obľúbené zariadenie s názvom multicooker. Multicooker má režimy varenia... Ak ich chcete zapnúť, musíte stlačiť tlačidlo. Toto zariadenie samo o sebe udrží požadovaný teplotný režim a nebudete musieť neustále sledovať, či sa miska nepripáli alebo nevyvarí. Hríbový kastról môžete variť aj v pomalom hrnci. Na to potrebujete nasledujúce zložky:

Huby - 300-350 g Vhodné sú čerstvé aj mrazené huby.
Zemiaky - 800 g
Vajcia - 2 vtipy.
Žiarovky - 2 kusy strednej veľkosti.
Múka - 1-2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
Soľ a korenie podľa chuti.

Kroky na výrobu tohto kastróla:

Huby je potrebné starostlivo vytriediť a umyť v studenej vode.
Huby zalejeme studenou vodou a varíme 10 minút na prudkom ohni.
Varené huby sa musia opláchnuť pod studenou vodou.
Cibuľu a zemiaky ošúpeme.
Nalejte malé množstvo oleja do misky multivarkára.
Keď sa zahreje, musíte tam dať huby.
Zapnite režim pečenia a smažte huby 15 minút.
Huby premiešajte každých 3-5 minút. Všetka vlhkosť by z nich mala ísť von.
Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k hubám. Miešajte a varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme všetku tekutinu.
Do nastrúhaných zemiakov pridáme rozšľahané vajcia, soľ, korenie a múku. Všetko dôkladne premiešame.
Premiestnite huby na tanier a natrite misku multivarky rastlinným olejom.
Vložte polovicu zemiakovej hmoty do misy.
Navrch položíme hubovú plnku.
Prikryjeme ho druhou vrstvou zemiakov.
Zatvorte multivark a zapnite režim "Pečenie". Varte kastról hodinu.
Po uplynutí tejto doby kastról otočte a varte ďalších 20 minút v rovnakom režime.

Toto jedlo je veľmi nezvyčajné a chutné. Chutí ako hubový koláč. Len namiesto cesta sú tu zemiaky so slanou hnedou kôrkou. Kastról podávajte po častiach. Aby to bolo chutnejšie, môžete ho posypať bylinkami a pridať nejaký druh omáčky.

Recepty s inými prísadami

Okrem zemiakov a húb, tento kastról je možné pridať ďalšie produkty... Hlavné je, že sa hodia k hubám a zemiakom. K týmto potravinám sa hodí napríklad paprika a tekvica.

Kastról na mäso

Tento recept sa líši od klasického receptu tým, že sa sem pridáva mäso. A je úplne jedno, aké mäso pridáte. Hlavné je dodržať pomer jednej časti mäsa k dvom častiam zemiakov.

Povedzme napríklad, že si vezmete kilogram zemiakov. Na prípravu takejto kastról budete teda potrebovať 500 g mäsa a 500 g húb. Do tohto kastróla sa hodí akýkoľvek druh mäsa.

Chutné po zmiešaní niekoľko druhov mäsa v jednom jedle... Váš kastról tak získa veľmi nezvyčajnú chuť. Príklad receptu na takýto kastról:

Namiesto kuracieho alebo hovädzieho mäsa môžete použiť iné mäso. Kto má rád, môže do tohto jedla primiešať 3-4 druhy mäsa. Hlavná vec je nesoliť mäso pred vyprážaním, pretože to pomôže zachovať šťavnatosť.

Mletý kastról

Tento recept na kastról so zemiakmi a hubami v rúre sa mierne líši od predchádzajúceho. Pointa je, že vyprážané mleté mäso chutí trochu inak ako jemne nakrájané mäso. Kombinácia mletého mäsa a húb dáva kastrólu nezvyčajnú chuť.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte. Jediný rozdiel je v tom, že namiesto sekanej bude mleté mäso. Mimochodom, môžete tiež zmiešať rôzne druhy mletého mäsa a pridať ich do jedla.

Pred pečením musíte smažiť mleté mäso s cibuľou. V inej panvici musíte huby smažiť do zlatohneda a zmiešať ich s mletým mäsom. Výsledná náplň musí byť položená medzi dve vrstvy zemiakov. Je potrebné piecť 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Mleté mäso môže byť varené veľmi dobrá omáčka - bolognese... Ak ho pridáte do rajnice, chutí ešte lepšie. Je to veľmi jednoduché na prípravu:

Tento kastról bude mať päť vrstiev:

Zemiak.
Huby.
Zemiak.
Mleté mäso s paradajkovou omáčkou.
Zemiak.

Tiež sa pečie asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Zeleninový kastról

Zeleninový kastról s hubami a zemiakmi v rúre ideálne pre vegetariánov, ako aj pre ľudí, ktorí organizujú pôstny deň. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Huby - 300 g.
Stredné zemiaky - 8 kusov.
Mrkva - 1 kus.
Strúčiky cesnaku - 2-3 kusy.
Žiarovky - 2 kusy.
Tvrdý syr - 100 - 120 g.
Maslo - 40-50 g.
Nízkotučná kyslá smotana - 200 g.
Bulharská paprika - 1 kus.
Korenie a bylinky - podľa vášho vkusu.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Kroky varenia:

Zemiakovo-hubové kastróly sa pripravujú pomerne jednoducho. Ak ukážete svoju fantáziu, môžete prísť s množstvom rôznych receptov na kastról a prekvapiť svojich blízkych svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Bežné jedlo s tradičnými výrobkami. Syrová hmota robí jedlo zaujímavejším, výživnejším a pikantnejším.

Príprava:

Umyte a nakrájajte čerstvé huby, nakrájajte cibuľu. Oboje opečieme na rastlinnom oleji, podľa chuti osolíme. Nastrúhajte akýkoľvek tvrdý syr, pridajte nasekaný cesnak, kyslú smotanu a majonézu, dobre premiešajte. Zemiakové hľuzy ošúpeme a veľmi tenko nakrájame na plátky.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, zalejeme trochou vody, dáme polovicu zemiakov, korenie, soľ. Potrieme výslednou tvarohovou zmesou, dáme hubovú plnku, na ňu zvyšné zemiaky a opäť tvarohovú hmotu.
Zemiakový kastról s hubami vložíme na pol hodiny do rúry, pečieme pri 250 stupňoch. Na konci varenia posypte nasekanými bylinkami.

Kastról bude ešte chutnejší, ak zmiešate dva syry: mäkký a tvrdý. Na varenie môžete použiť iba kyslú smotanu, žiadnu majonézu.

Zemiakový kastról s hubami

Zemiakový kastról so syrovou krustou v rúre zo zemiakovej kaše a vyprážaných húb. Veľmi chutný a jednoduchý recept s fotkou.

Zemiaky sú všestranným produktom, ktorý sa z nich dá nielen pripraviť - palacinky, polievka, koláče a, samozrejme, rajnice. Zemiaky sú dobré s mäsom, hydinou a rybami. A nepochybne sú neuveriteľne dobré chutné horúce zemiaky s hubami. Dnes pripravíme lahodnú zemiakovú kašu a na to budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Zemiaky - 1 kilogram;

Syr - 150 gramov akéhokoľvek tvrdého syra, Gouda, ruského, Poshekhonsky alebo akéhokoľvek iného;

Huby - 300 gramov;

Mrkva - 1 kus;

Maslo - 2 polievkové lyžice;

Zemiakový kastról s hubami v rúre, recept s fotografiou krok za krokom

Na prípravu takéhoto kastróla potrebujeme zemiakovú kašu. Ale nie obyčajná zemiaková kaša, ktorá sa varí na masle a mlieku, ale jednoducho uvarené do mäkka zemiaky, ktoré ste ešte horúce rozdrvili. Prečo sa neodporúča brať obyčajnú zemiakovú kašu s mliekom a maslom? Faktom je, že v rúre sa začne "topiť", kvapalina začne vystupovať z ohrevu a zemiaková kaša sa nebude piecť do zlatista, ale dusiť sa. Pyré rozdelíme na dve časti. Prvú časť zľahka roztlačíme do vymastenej formy.

Teraz si pripravíme hubovú plnku. Môžete si vziať akékoľvek huby, ale ja mám lesné, ktoré som si predtým uvaril a potom zamrazil.

Ak máte huby kúpené v obchode, potom sú dostatočne bezpečné na to, aby ste ich nakrájali surové a poslali do kastróla s minimálnym vyprážaním. Nakrájajte huby, potom ošúpte a nastrúhajte mrkvu na hrubšej strane strúhadla. Mrkvu a huby opečte na masle alebo rastlinnom oleji na panvici. Potom musíte do druhej vrstvy položiť hubovú náplň.

Treťou vrstvou je opäť zemiaková kaša, pokrytá strúhanou vrstvou syra.

Nie je potrebné zakrývať formulár, pretože všetky výrobky sú už pripravené, zostáva im dodať červený a elegantný vzhľad.

Podávame horúce a chutné s hustou kyslou smotanou.

Recepty na zemiakový kastról s hubami

Hubový kastról so zemiakmi v rúre

Zemiaky - 1200 g.
Huby - 550-600 g. Ideálne sú tu čerstvé a mrazené huby.
Stredné žiarovky - 2 kusy.
Strúčiky cesnaku - 2-3 kusy.
Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.
Akýkoľvek druh tvrdého syra - 120 - 150 g.
Mlieko, smotana alebo kefír - 200 ml.
Kuracie vajcia - 2 kusy.

Kroky na prípravu tohto jedla:

Poradenstvo aby bolo toto jedlo chutnejšie:

Zemiakový kastról s hubami v pomalom hrnci

Huby - 300-350 g Vhodné sú čerstvé aj mrazené huby.
Zemiaky - 800 g
Vajcia - 2 vtipy.
Žiarovky - 2 kusy strednej veľkosti.
Múka - 1-2 polievkové lyžice.
Rastlinný olej - 3-4 lyžice.
Soľ a korenie podľa chuti.

Kroky na výrobu tohto kastróla:

Huby je potrebné starostlivo vytriediť a umyť v studenej vode.
Huby zalejeme studenou vodou a varíme 10 minút na prudkom ohni.
Varené huby sa musia opláchnuť pod studenou vodou.
Cibuľu a zemiaky ošúpeme.
Nalejte malé množstvo oleja do misky multivarkára.
Keď sa zahreje, musíte tam dať huby.
Zapnite režim pečenia a smažte huby 15 minút.
Huby premiešajte každých 3-5 minút. Všetka vlhkosť by z nich mala ísť von.
Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k hubám. Miešajte a varte, kým sa tekutina úplne neodparí.
Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme všetku tekutinu.
Do nastrúhaných zemiakov pridáme rozšľahané vajcia, soľ, korenie a múku. Všetko dôkladne premiešame.
Premiestnite huby na tanier a natrite misku multivarky rastlinným olejom.
Vložte polovicu zemiakovej hmoty do misy.
Navrch položíme hubovú plnku.
Prikryjeme ho druhou vrstvou zemiakov.
Zatvorte multivark a zapnite režim "Pečenie". Varte kastról hodinu.
Po uplynutí tejto doby kastról otočte a varte ďalších 20 minút v rovnakom režime.

Recepty s inými prísadami

Okrem zemiakov a húb, tento kastról je možné pridať ďalšie produkty... Hlavné je, že sa hodia k hubám a zemiakom. K týmto potravinám sa hodí napríklad paprika a tekvica.

Kastról na mäso

Tento recept sa líši od klasického receptu tým, že sa sem pridáva mäso. A je úplne jedno, aké mäso pridáte. Hlavné je dodržať pomer jednej časti mäsa k dvom častiam zemiakov.

Povedzme napríklad, že si vezmete kilogram zemiakov. Na prípravu takejto kastról budete teda potrebovať 500 g mäsa a 500 g húb. Do tohto kastróla sa hodí akýkoľvek druh mäsa.

Chutné po zmiešaní niekoľko druhov mäsa v jednom jedle... Váš kastról tak získa veľmi nezvyčajnú chuť. Príklad receptu na takýto kastról:

Mletý kastról

Mleté mäso môže byť varené veľmi dobrá omáčka - bolognese... Ak ho pridáte do rajnice, chutí ešte lepšie. Je to veľmi jednoduché na prípravu:

Tento kastról bude mať päť vrstiev:

Zemiak.
Huby.
Zemiak.
Mleté mäso s paradajkovou omáčkou.
Zemiak.

Tiež sa pečie asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Zeleninový kastról

Zeleninový kastról s hubami a zemiakmi v rúre ideálne pre vegetariánov, ako aj pre ľudí, ktorí organizujú pôstny deň. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Huby - 300 g.
Stredné zemiaky - 8 kusov.
Mrkva - 1 kus.
Strúčiky cesnaku - 2-3 kusy.
Žiarovky - 2 kusy.
Tvrdý syr - 100 - 120 g.
Maslo - 40-50 g.
Nízkotučná kyslá smotana - 200 g.
Bulharská paprika - 1 kus.
Korenie a bylinky - podľa vášho vkusu.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

Kroky varenia:

Lahodný zemiakový kastról s hubami - recepty na varenie v rúre

Na celom svete sú obľúbené najmä maškrty so zemiakmi a hubami. Tieto dve zložky sa hodia do vyprážaných, varených, dusených a pečených foriem. Dnes si povieme, ako sa vyrába zemiakový kastról s hubami.

Samozrejme, každý môže variť toto úžasné jedlo v rúre zo sušených, nakladaných alebo čerstvých darov lesa sám. Začnime?!

Kastról so zemiakmi so slaninou alebo oškvarkami a sušenými hubami

Jedlo, ktoré nie je horšie ako to, čo je vyrobené z čerstvých húb. Akékoľvek sušené dary lesa sú v tomto prípade vhodné na varenie, ale podľa môjho názoru je kastról zo sušeného hríba. Má teda obzvlášť výraznú lesnú arómu.

Zemiaky (môžu sa použiť mladé aj staré) - 1 kg.
Mrkva - 1 ks.
Hríb sušený na zimu (môžete si vziať iné druhy) - 200 gramov.
Cibuľa je stredne veľká cibuľa.
Slanina (možno nahradiť oškvarkami) - 250 gr.
Strúhaný tvrdý syr - 180 - 200 g.
Tuk (od 20%) kyslá smotana - 150 g.
Majonéza - 2,5 lyžice.
Slnečnica - 40 ml.
Obľúbené korenie a trocha soli.

Proces varenia zemiakového kastróla bude nasledovný:

Vezmite horúcu vodu, takmer vriacu vodu, namočte huby na 2,5 hodiny. potom vypustite vodu a dôkladne opláchnite dary lesa. Potom to celé varíme v osolenej vode 50 minút.

Vezmeme cedník a hríba oslobodíme od vody, trochu vytlačíme a osušíme.

Pošleme na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom., kde opečieme spolu s cibuľou nakrájanou na pol krúžky. Akonáhle cibuľa získa krásny odtieň a zmäkne, produkty sú pripravené.

Zemiaky uvaríme do polovice, pričom vodu jemne osolíme, tekutinu precedíme, zeleninu ochladíme a nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 0,7 cm.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a opečieme na oleji asi desať minút.

V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, korenie, soľ.

Syr nastrúhame nahrubo.

Slaninu nakrájame na dlhé kúsky (asi 2 cm).

Plech vymastíme olejom, do prvej vrstvy dáme tretiu časť zemiakov, natrieme omáčkou, potom dáme vrstvu mrkvy (používame naraz) a 1⁄2 časti cibule s hubami, prikryjeme to s ďalšou vrstvou zemiakov.

Teraz opäť namažte misku omáčkou a rozložte slaninu, na ňu položte zvyšné huby. Prikryjeme zvyškom zemiakov, dôkladne namočíme v majonéze a kyslej smotane, posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry.

Výdatný kastról so zemiakovou kašou, mletým mäsom a šampiňónmi

Vynikajúca možnosť, ktorá vám umožní získať úplne nové a zároveň rafinované, uspokojujúce a chutné jedlo zo včerajšieho pyré. Zvážime možnosť rajnice s mletým mäsom, ale v tomto prípade môže byť mleté mäso dokonale nahradené salámou, vyprážanými kúskami kuracieho alebo bravčového mäsa.

Pre recept berieme:

Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa alebo zmesi je podľa môjho názoru najvhodnejšia možnosť mletého mäsa v našom recepte kuracie + hovädzie alebo kuracie + bravčové - 600-700 gr.
Vychladnuté zemiakové pyré (zlejeme, použijeme asi kilogram koreňovej zeleniny).
Čerstvé alebo mrazené huby - 300 - 350 g.
2 cibule (jedna s mrkvou, druhá s mletým mäsom).
Konzervovaný zelený hrášok, čerstvý alebo mrazený - 100 gr.
Jedna mrkva.
Maslo na vymastenie formy.
2 strúčiky cesnaku.
Korenie, bylinky, soľ.
Kečup - dve lyžice.
Rastlinný olej - pár polievkových lyžíc.
Pár polievkových lyžíc majonézy na namazanie vrchnej časti.

Ako sa pripravuje táto nádherná krásna pochúťka - zemiakový kastról s hubami a mletým mäsom:

Zemiakovú kašu zbierajte z varených zemiakov so soľou, vajíčkami, čerstvými bylinkami, ak sú k dispozícii, korením a olejom. Tento produkt by mal byť hustý, chladný, nie tekutý.

Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, nastrúhajte mrkvu, skombinujte všetky tieto produkty a smažte v slnečnici niekoľko minút.

Nakrájajte šampiňóny na plátky alebo ľubovoľné časti, ako sa vám páči, pošlite ich na panvicu k zelenine, premiešajte, smažte, kým nebudú výrobky pripravené. Ak používate mrazené výrobky, vyberte ich z mrazničky 3-4 hodiny pred varením.

Mleté mäso pošlite na samostatnú panvicu, pridajte nasekanú cibuľu, soľ, korenie, korenie, smažte za miešania špachtľou päť až sedem minút.

Na konci mletého mäsa pridajte hrášok, pridajte kečup, premiešajte. Ak ste si vzali mrazený hrášok, mali by ste ho najskôr rozmraziť pri izbovej teplote alebo v studenej vode.

Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju olejom, ak chcete, môžete spodnú časť formy zakryť fóliou alebo pergamenom.

Kastról navrstvíme. Prvá vrstva je 1/3 zemiakovej kaše, druhá vrstva je mleté mäso, tretia je polovica zvyšnej zemiakovej kaše, štvrtá vrstva sú huby so zeleninou, piata je zemiaková kaša a podľa potreby všetko posypeme syrom, ale to nie je nutné, vrch kastróla môžete natrieť majonézou/kyslou smotanou...

Zemiakový kastról s nakladanými hubami v omáčke

Podávanie tohto kastróla sa ukáže ako veľmi chutné, ak ho nevaríte na plechu na pečenie, ale v malých hrncoch, ale jedlo si môžete pripraviť v pekáči, na plechu na pečenie a na panvici, ako chcete.

Ingrediencie na pečenie:

700-800 gramov. akékoľvek prednostne nevariace zemiaky.
2 cibule.
400 gr. nakladané huby (berieme akékoľvek - medové huby, biele huby, šampiňóny atď.).
30-40 ml. zeleninový olej.
180 g syr.
250 ml. ťažký krém.
Po štipke čiernej a červenej papriky, trochu soli, bylinky na ozdobu a obľúbené koreniny.

Ako variť tento kastról:

Zemiaky umyte a bez olúpania ich nechajte variť 20 minút v osolenej vode. Zelenina by mala byť polouvarená, potom scedíme vodu, necháme vychladnúť, zbavíme šupky, nakrájame na kolieska. Ak pripravujete jedlo v kvetináčoch, nakrájajte zemiaky na kocky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame podľa ľubovôle, ja zvyknem nakrájať na polovice koliesok, orestujeme na oleji do mäkka.

Formu namažte na dne a na bokoch, vložte hrnčeky so zemiakmi do prvej vrstvy (použite polovicu), potom cibuľu a na ňu nakladané huby (najskôr z nich musíte vypustiť marinádu).

Pokrm zalejeme smotanou, pridáme korenie, soľ, bylinky.

Na vrchu je opäť vrstva zemiakov, ktoré teraz posypeme strúhaným syrom a jedlo môžete poslať na varenie. Pochúťka by sa mala piecť pri teplote 180 stupňov štyridsať minút.

Ak pripravujete jedlo v hrnci, všetky ingrediencie stačí zmiešať, zaliať smotanou a posypať syrom.

Zemiakový kastról s hubami - recept v pomalom hrnci

Veľmi jednoduchý a rýchly spôsob varenia, ktorý si vyžaduje použitie moderného domáceho spotrebiča - multivarky. Ukazuje sa, že taká kastról je neuveriteľne jemná, uspokojujúca a voňavá.

Pripravujeme nasledujúce produkty:

Čerstvé lesné huby alebo šampiňóny - 400 - 500 gr.
Kuracie filé - 400 gr.
Zemiaky - 5 ks.
Cesnak - 3 kliny.
Luk je hlava.
Syr - 150 - 170 g.
Mastná kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Korenie a soľ podľa chuti.
Slnečnicový olej bez zápachu - 2-3 polievkové lyžice.

Ako rýchlo uvariť zemiakový kastról s hubami:

Prvá vec, ktorú by som rád poznamenal, je, že ak vezmete lesné huby, mali by ste ich najskôr vytriediť a uvariť v osolenej vode do mäkka. Skladované huby nemusíte variť, stačí ich umyť a olúpať.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, huby nakrájajte na plátky, kuracie filety nakrájajte na kocky, zemiaky na taniere (kruhy) s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm.

Vypustite olej do misky multivarkára, zohrejte ho, pridajte kuracie mäso, cibuľu, nasekaný cesnak, huby a korenie, nastavte režim vyprážania na 15 minút a nezabudnite pravidelne otvárať domáci spotrebič a miešať jedlo.

Kyslú smotanu rozriedime teplou vodou, asi 2 polievkové lyžice kyslej smotany na 4 polievkové lyžice vody.

Vložte produkty z multivarky do misy, budeme ich striedať so zemiakmi.

Misku umyjeme, opäť vymastíme olejom, na dno dáme kolieska zemiakov, potom porciu kyslej smotany a zmes kuracieho mäsa s hubami a cibuľou, opäť zemiaky, opäť kyslú smotanu, potom zmes húb atď. koniec produktov. Zároveň, ak si želáte, môže byť vrstva zemiakov posypaná bylinkami alebo obľúbenými koreninami.

Keď je hríbový kastról pripravený, po častiach ho poukladajte na zelený šalát a podávajte hosťom.

Jemný kastról so zemiakmi. huby a kuracie mäso (video)

Recept na najjemnejšiu a najchutnejšiu kastról. Sám urobil taký zázrak varenia. Poviem vám - stojí to za to!

Všetky tieto recepty sa na prvý pohľad môžu zdať zložité, no akonáhle sa do varenia pustíte, všetko pôjde ako po masle. Musíte uznať, že zemiakový kastról s hubami nie je tak často na našom stole. Ale prečo nevytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo vlastnými rukami a ešte raz potvrdiť meno superšéfkuchára!

Zemiakový a hubový kastról je vynikajúce jedlo. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Existujú vegetariánske možnosti. Neobsahujú vôbec žiadne mäso. Pre milovníkov bravčového, hovädzieho mäsa je tu hríb

Prvý recept. Syrová kastról

Toto je veľmi jednoduché jedlo. Rýchla príprava. Preto, ak máte hostí na prahu, môžete to urobiť. Okrem toho, že je hríbový kastról so syrom výborný, je tiež krásny. Preto sa z takéhoto jedla „poteší“ nielen žalúdok, ale aj oči.

Varenie lahodného a aromatického jedla:

Najskôr uvarte zemiaky. Nech je to trochu nedopečené.
Potom opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Keď získa zlatý odtieň, vložte do panvice huby predvarené do polovice. Potom premiešajte. Smažte ďalšie dve alebo tri minúty na vysokej teplote, potom ju vypnite. Pokrm dochutíme soľou.
Potom zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky (hrubé asi jeden centimeter).
Potom na veľkom
Potom do formy vložíme polovicu uvarených zemiakov. Osolíme, posypeme korením. Potom misku potrieme kyslou smotanou.
Potom vložte huby s cibuľou.
Potom znova namažte kyslou smotanou.
Potom pridajte zvyšné zemiaky a jedlo posypte strúhaným syrom.
Hríbový kastról sa uvarí asi za tridsať minút.
Potom misku posypte nadrobno nasekaným kôprom. Potom podávajte jedlo na stôl!

Druhý recept. Mletý kastról

Huby v tomto jedle dodávajú jedinečnú chuť a vôňu. Toto jedlo je skvelou voľbou pre rodinnú večeru.

Na varenie budete potrebovať:

100 ml kefíru;
200 gramov šampiňónov;
šesť zemiakov;
dve mrkvy;
dve cibule;
150 gramov syra;
400 gramov mletého mäsa;
soľ;
dve polievkové lyžice suchého bieleho vína;
päť polievkových lyžíc majonézy (s nízkym obsahom tuku);
korenie (podľa vlastného výberu).

Recept na varenie krok za krokom:

Tretí recept. Chudý kastról

Ak držíte pôst, tak toto jedlo vám určite bude chutiť. Takýto hríbový kastról sa pripravuje v rúre. Napriek tomu, že je chudý, ukazuje sa ako veľmi chutný a aromatický.

Na varenie budete potrebovať:

jedno balenie mrazenej zeleniny (zmes);
jeden a pol kilogramu zemiakov;
cesnak;
jedna stredná mrkva;
jedna cibuľa;
korenie;
balenie mrazených húb;
soľ;
zeleň;
zeleninový olej.

Proces varenia so zemiakmi a hubami:

Štvrtý recept. Kastról s cesnakovou omáčkou

Toto jedlo sa pripravuje rovnako ľahko ako iné kastróly.

Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

jeden strúčik cesnaku;
päť zemiakov;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
soľ;
300 gramov húb;
lyžica strúhanky.

Podrobné pokyny na výrobu kastrólov doma:

Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Potom potrite rastlinným olejom.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké krúžky. Vložte polovicu do formy.
Navrch položíme plátky húb. Pokrm dochutíme soľou a olejom.
Potom položte druhú vrstvu zemiakov. Pokvapkáme rastlinným olejom.
Hríbový kastról posypeme strúhankou. V predhriatej rúre musíte variť päťdesiat minút. Hotové jedlo posypte bylinkami, nakrájajte na porcie a poukladajte na taniere.

Piaty recept. Kastról s vajcom a syrom

Toto jedlo sa pripravuje so zemiakovou kašou. Bude to fungovať, ak vám zo včerajšej večere zostane trochu zemiakovej kaše. Ak tam nie je, môžete si ho uvariť. Miska sa ukáže ako veľmi chutná. Na svoje si príde milovník zemiakovej kaše a zemiakových placiek. Proces vytvárania kastróla s hotovými zemiakmi bude trvať len dvadsať minút.

Na prípravu tohto hrnca budete potrebovať:

štyri varené vajcia;
jeden kilogram zemiakovej kaše (varené alebo varené čerstvé);
400 gramov čerstvých šampiňónov;
rastlinný olej (potrebný na vyprážanie);
dvesto gramov tvrdého syra;
tristo gramov nízkotučnej kyslej smotany.

Proces varenia zemiakov a šampiňónov:

Navrhujem urobiť rýchly a chutný zemiakový kastról s vyprážanými hubami. Použil som lesné huby, ktoré boli nazbierané na Ukrajine a vyprážané na zimu. Ale môžete použiť akékoľvek vyprážané huby - šampiňóny, hlivu ... Množstvo produktov závisí od veľkosti formy a zemiakov. Vzal som si 20 cm formu a stredne veľké zemiaky.

Ingrediencie:

Cibuľu nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska (ak nie sú veľké) alebo polovičné kolieska. Potom som to prerezal.

Zemiaky zalejte osolenou vriacou vodou a varte 4 minúty, kým sa neuvaria. Čas závisí od druhu zemiakov, môžu stačiť 3 minúty alebo môžu byť potrebné všetky 5. Zemiaky vyskúšajte vidličkou.

Na troche oleja orestujeme cibuľku so šampiňónmi, keďže smažené huby už obsahujú veľa oleja. Huby sú už hotové, takže najprv opečte cibuľu a potom pridajte huby.

Zo zemiakov scedíme všetku vodu a necháme mierne vychladnúť.

Zapekaciu misu vymastíme maslom (ja mám nepriľnavé) a strúčikom cesnaku. Cesnak som len nasekala nadrobno a dala na dno formy. Zemiakové kolieska poukladajte do jednej vrstvy. Vrch - hubová náplň. Plnku uhladíme po celej ploche. Na fotke nie je celý počet húb. Len som ukázal postup.

Prikryjeme zvyšnými kolieskami zemiakov. Možno to dopadne v dvoch vrstvách, ako ja.

Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením.

Celý povrch zemiakov jemne namažte kyslou smotanou. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme v predhriatej rúre 20 minút pri 190 gr. Skontrolujte pripravenosť vidličkou. Vidlička by sa mala ľahko zmestiť do rajnice a syrová kôrka by mala byť zlatohnedá.

Pripravený kastról mierne ochlaďte.

Dá sa krájať a podávať. Vynikajúce s adjikou alebo inou červenou omáčkou.

Dobrú chuť!