Manna 

Jednoduchá a lahodná prosová kaša s tekvicou. Jáhlová kaša s tekvicou

Na tejto stránke (obsah):

Kaša s tekvicou a prosom je špeciálne jedlo - veľmi bežné a nenápadné, no vo svete si vyslúžilo pozitívnu povesť ako boršč, kapustnica či kvas. Kaša je predmetom národnej hrdosti, vrcholu starovekého ruského kulinárskeho umenia.

Proso

Proso je zdravá a výživná potravina, ktorá pri každodennej konzumácii len zriedka zbledne ako chlieb.

Proso, podobne ako iné obilniny súčasnosti, nie je drahé. Sú nenáročné na prípravu a zároveň ide o veľmi výživný produkt dostupný pre každého. Obsah bielkovín v pšenici je rovnaký ako v pšenici. Diétna prosová kaša s tekvicou dodá telu energiu na celý deň a pomôže udržať si štíhlu a fit postavu.

Dobre vedieť:

  • 1 šálka surového prosa je asi 3 1/2 šálky uvareného;
  • na uvarenie 1 šálky pšena potrebujete 2 šálky vody, ak chcete pripraviť riedku kašu, zvýšte množstvo mlieka alebo vody na 3 šálky.

Zmienky o prosovej kaši vedú ďaleko do minulosti. V starovekom Rusku bola kaša z prosa veľmi populárna a vždy sa používala ako tradičná sviatočný pokrm. Každá rodina mala svoj recept na prípravu kaše, je výdatná a chutná. Hlavná vec je uvariť to zručne ...

Tekvica

Keď sa v Rusku hovorí o „tekvici“, väčšinou rozumejú druhu tekvice, hoci existuje viac ako 20 druhov. Pečená resp. varená tekvica dobre sa vstrebáva a preto sa používa aj v jedlo pre deti. V surovom stave sa dá použiť na prípravu šalátov.

Tekvica je bohatá na vitamíny a minerály (draslík, železo, vápnik, fosfor), obsahuje vzácny vitamín B11, karnitín, obsahuje veľa pektínu. Obsah ovocného cukru dosahuje 14%.

Ako uchovávať tekvicu doma

Tí, ktorí bývajú v mestských bytoch, by sa nemali obávať nedostatku pivnice - skladovanie tekvice na zasklenej lodžii od 5 do 15 stupňov nad nulou ju neznižuje užitočné vlastnosti a neurýchľuje zhoršovanie.

Rezaná tekvica by sa mala uchovávať v chladničke a mala by sa zakryť filmom. Aj ošúpanú a na kúsky nakrájanú tekvicu môžete zmraziť a uložiť v plastovom vrecku mraznička. Zozbieraná tekvica sa rozmrazí a uvarí ako obvykle.

Jednoduchý recept na kašu s tekvicou a prosom

Kaša je najbežnejším jedlom vyrobeným z tekvice.

Ingrediencie:

  • 1 1/2 šálky prosa, dobre opláchnite v teplej vode
  • 3 1/2 šálky mlieka alebo vody;
  • 1 stredná tekvica, olúpaná, zbavená semienok, nakrájaná na kocky
  • 1/2 šálky hrozienok alebo sušených brusníc
  • 1/4 čajovej lyžičky soli;
  • 1 st. lyžica medu;
  • 1 st. lyžica masla.

varenie:

  1. Do hrnca dáme proso, mlieko, tekvicu, hrozienka, soľ a med.
  2. Varte.
  3. Varte na miernom ohni za častého miešania 15-20 minút. Proso a tekvica by mali zmäknúť.
  4. V prípade potreby pridajte viac mlieka. Ak cereálie nie sú mäkké, pokračujte vo varení do mäkka.

Tip: môžete priniesť tekvicová kaša s prosom do mäkka, obalenie panvy s uterákom. Proso vyjde ako v rúre a kaša sa nevysuší.

Podávame teplé s maslom. Môžete tiež pridať obľúbený džem. Kaša je vhodná na raňajky, obed alebo aj večeru a ak nepoužívate mlieko a maslo, tak kašu s tekvicou a prosom môžete variť nalačno.

Pri prehrávaní textu článku Kaša s tekvicou a prosom, úplne alebo čiastočne, vyžaduje sa aktívny odkaz na webovú stránku cooktips.ru.


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované

Počas rýchlej, prosovej kaše s tekvicou na vode, ktorej recept s fotografiou som vám podrobne opísal, sa pre vás stane skutočným životabudičom, receptom na všetky príležitosti. Proso je uvarené pomerne rýchlo, takže lahodné výživné proso s tekvicou môžeme podávať nielen na obed či večeru, ale aj na raňajky. Aby ste skrátili čas varenia, môžete proso namočiť cez noc do studenej vody alebo predtým, ako tekvicu odložíte, aby sa udusila. Ak máte proso svetlá žltá, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou obilnina vyleštená, takéto proso sa varí veľmi rýchlo a bez namáčania. A svetložltá sa varí dlhšie - je lepšie namočiť takéto obilniny aspoň na krátky čas. Ponúkam vám iný výber.
Počas varenia alebo po vypnutí ohňa pridajte do kaše sušené ovocie: hrozienka, kúsky sušených marhúľ, sušené slivky, datle, figy. A pri podávaní môžeme prosovú kašu s tekvicou dochutiť medom alebo preliať džemom, pridať pár polievkových lyžíc tekvicového džemu.

Ingrediencie:

- čerstvá tekvica bez kôry a semien - 300 - 350 g;
- proso - 1 sklo;
- voda na kašu - 1,5-2 šálky;
- voda na varenie tekvice - 0,5 šálky;
- cukor - 2-3 polievkové lyžice;
- soľ - 1/3 lyžičky;
- hrozienka alebo iné sušené ovocie - 1-2 hrste.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Z tekvice nakrájame kôru a voľnú dužinu so semienkami. Ak je stred málo vláknitý, stačí vybrať semienka, dužinu nechať. Tekvicu umyte a nakrájajte na malé kúsky. Preneste do kotla.





Dajte na mierny oheň, nalejte pol pohára vody. Pevne prikryjeme a dusíme desať minút, kým tekvica nezmäkne. Po stlačení by sa kúsky mali ľahko miesiť takmer na pyré.





Proso pred varením prepláchnite v sieťovom cedníku alebo sitku. V prípade potreby nalejte dva poháre studenej vody a nechajte chvíľu pôsobiť, aby zrnká napučali.





Mäkká tekvicová kaša s drťou, pár kúskov môžeme nechať v celku a pridať hotová kaša. Prepnúť na tekvicové pyré proso, pridáme soľ a cukor.







Zmiešať. Nalejte do dvoch pohárov vody. Ak bola obilnina namočená, bude potrebné menej vody, asi jeden a pol pohára. Kotol prikryjeme a zapálime na silný oheň.





Hneď ako začne intenzívne vrieť, oheň znížte na pokojný. Varte, kým sa takmer všetka voda nevstrebe. Dvakrát alebo trikrát premiešajte.





Položte kotol na oddeľovač plameňa, varte 20-25 minút, kým obilniny nezmäknú a voda sa úplne nevstrebe. Počas varenia proso nemixujeme, ak chceme, aby sa kaša rozsypala. Alebo zmiešajte na viskózne proso. Myslím, že nájdete užitočné informácie.





Prosovú kašu podávajte horúcu, pridajte dusené hrozienka a kúsky dusená tekvica. Alebo pridajte sušené ovocie na samom konci varenia, päť minút pred úplnou pripravenosťou. Počas tejto doby sa sušené marhule alebo sušené slivky stihnú spariť a dodajú chuť prosu s tekvicou. Ak je kaša varená nepáči Pôstne jedlo, potom sa môže podávať s maslo a pohár teplého mlieka. Dobrú chuť!





Proso kaša s tekvicou je prvé jedlo, ktoré vám príde na myseľ, keď príde na to, čo by bolo chutné uvariť s tekvicou. Takúto kašu môžete variť rôznymi spôsobmi: vo vode alebo mlieku, urobte ju viskóznou alebo drobivou, pridajte alebo nepridávajte plnivá vo forme ovocia, sušeného ovocia alebo orechov. Vo všeobecnosti možnosti tma. Ponúkam klasiku: prosová kaša s tekvicou v mlieku. Recept je jednoduchý, jednoducho nie je kde inde uľahčiť proces varenia! Ideálne pre začiatočníkov. Samostatne neprivedieme obilniny do pripravenosti a potom tekvicu. Všetko spolu uvaríme - je to rýchle a kaša je chutná, stredne viskózna s kúskami tekvice, ktoré sú viditeľné na pohľad aj na chuť. Navyše pri tomto spôsobe varenia nebudete musieť stáť pri sporáku a dávať pozor, aby sa ovsená kaša nepripálila alebo neutieklo mlieko. Počas varenia tiež nie je potrebné miešať obsah hrnca. A pozor, to všetko bez obetovania chuti!

Ingrediencie:

  • proso krúpy - 200 g,
  • tekvica (ošúpaná) - 400 g,
  • mlieko (1-2,5%) - 700 ml,
  • voda - 50 ml,
  • cukor - 2 lyžice. l. (alebo podľa chuti)
  • soľ - 3/4 lyžičky,
  • vypustiť. olej - asi 50-70 g.

Ako uvariť proso kašu s tekvicou v mlieku

Do kastróla na varenie kaše najskôr nalejeme vodu (studenú), privedieme do varu, potom zalejeme mliekom. Táto jednoduchá metóda minimalizuje možnosť prichytenia mlieka na dno hrnca.



Zároveň si odmeriame potrebné množstvo prosa, roztriedime (zvyčajne rýchlo, ak je obilnina dobrá, max. 2-3 čierne zrnká na 1 polievkovú lyžičku.) a dôkladne prepláchneme, kým čistá voda. Čisté proso zalejte vriacou vodou po dobu 3-5 minút (ušetríte tým horkosť a mierne skrátite čas varenia), potom ho vložte do cedníka a obilniny sú pripravené na varenie.


Teraz poďme k tekvici. Očistíme ho od šupky, semienok a vláknitej časti. Nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Ak chcete, aby tekvica v kaši zostala na kúsky, nakrájajte väčšie. Ak máte radšej, keď je tekvica v kaši dobre rozvarená, nakrájajte ju na menšie, dokonca ju môžete nasekať strúhadlom. Uprednostňujem prvú možnosť a nakrájam tekvicu na tyčinky asi 1,5 x 2-2,5 cm.


Hneď ako mlieko vrie, vložíme do neho umyté obilniny.


Obsah hrnca necháme zovrieť a pridáme tekvicu.


Miešajte, priveďte do varu, potom pevne zatvorte veko a znížte ohrev sporáka na stredné alebo o niečo menej ako stredné. To znamená, že pri zatvorené veko kaša na panvici by mala grgať a nie utekať. Prepínam sporák do polohy 3 (zo 6).

Takže kaša by mala byť varená asi 20-25 minút. Nie je potrebné miešať kašu alebo otvárať veko, aby ste sa mohli pozrieť. Počas tejto doby sa kvapalina takmer úplne odparí, obilniny sú úplne pripravené a tekvica zmäkne a dokonca sa mierne rozvarí.

Teraz sporák vypneme, ale panvicu s kašou z neho nevyberáme. Do kaše dáme olej, kašu prehnetieme a opäť pevne uzavrieme vrchnákom. Nechajte pôsobiť 30-40 minút. Počas tejto doby cereálie úplne absorbujú zvyšnú tekutinu a kaša získa jednotnú konzistenciu.


Hotovú prosovú kašu s tekvicou môžete podávať s prísadami podľa chuti: kúsok masla, hrozienka, jablko, med atď.


Varenie kaše z prosa s tekvicou vo vode alebo mlieku nepredstavuje žiadne zvláštne ťažkosti, ale ukázalo sa, že je veľmi krásne, chutné a jemné.

Varenie kaše z prosa s tekvicou

Produkty:

  • 1 pohár prosa
  • 2 poháre vody
  • 2 poháre mlieka
  • 50 g cl. olejov
  • 500 g tekvice
  • soľ, cukor podľa chuti

Proso najskôr opláchnite. Aby ste to urobili, nalejte ju do hrnca, nalejte studená voda(množstvo vody je asi 2-násobok množstva obilnín) a dajte na plyn.

Keď voda vrie, zlejeme vodu s prosom do sitka, prepláchneme studenou vodou a proso vrátime do čistého hrnca.

Pridajte 2 šálky vody a zapnite plyn. Počkajte, kým kvapalina vrie.

Tekvicu nakrájame na malé kúsky. Ak chcete, môžete trieť na strúhadle.

Keď tekutina vrie, pridajte tekvicu do panvice a znova priveďte do varu.

Po opätovnom uvarení zmiešame proso s tekvicou, znížime oheň, necháme mierne prevrieť, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť.

Po správnom čase pridáme mlieko, pridáme pol lyžičky soli, 2 lyžice cukru, premiešame a pridáme maslo.

Keď kaša začne opäť vrieť, znížime oheň na minimum. Zatvorte panvicu a nechajte ju pol hodiny, občas ju otvorte a premiešajte.

Vyskúšajte kašu na pripravenosť a zároveň na soľ, cukor. Keď je všetko pripravené, vypnite plyn, zatvorte veko a nechajte ďalších 5 až 10 minút.

Video - Ako variť proso kašu


Dobrú chuť!

Ak sa rozhodnete rýchlo uvariť zdravú a uspokojivú kašu na raňajky alebo večeru, povieme vám, ako uvariť tekvicovú kašu s prosom. Jedlo je veľmi výživné a voňavé. Koniec koncov, tekvica obsahuje veľa vitamínov a má skvelý vplyv na trávenie.

Recept na tekvicovú kašu s prosom a mliekom

Ingrediencie:

  • tekvica - 500 g;
  • mlieko - 3 polievkové lyžice;
  • proso - 200 g;
  • cukor - 150 g;
  • ľahké hrozienka - 70 g;
  • - 50 g;
  • jemná soľ - štipka;
  • voda - ak je to potrebné.

Varenie

Takže hrozienka vopred umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 30 minút. Medzitým si pripravte ostatné ingrediencie: tekvicu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé plátky. Potom vložíme do menšieho hrnca, zalejeme studeným mliekom a na miernom ohni varíme 30 minút. Potom pridajte kryštálový cukor podľa chuti a dôkladne premiešajte drevenou vareškou. Vložíme kúsok masla a 15 minút predtým, ako je tekvica hotová, vsypeme pšeno, prikryjeme pokrievkou a jedlo podusíme. Na samom konci vhodíme umyté hrozienka, dobre premiešame, tekvicu a proso podľa potreby osolíme a všetkých zavoláme k stolu.

Recept na tekvicovú kašu s prosom

Ingrediencie:

  • tekvica - 300 g;
  • proso krúpy - 1 polievková lyžica;
  • filtrovaná voda - 2,5 lyžice;
  • jemná soľ - podľa chuti;
  • maslo - 30 g;
  • kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - podľa chuti.

Varenie

Na prípravu tekvicovej kaše s prosom krúpy niekoľkokrát dôkladne premyjeme. Potom nalejte vodu do malého hrnca, zapálte a priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti. Tekvicu spracujeme, nakrájame na malé kocky a úhľadne poukladáme horúca voda. Uvaríme do mäkka a zvyšnú tekutinu opatrne scedíme do misky. Tekvicový vývar dáme na oheň, prevaríme a nalejeme pripravenú obilninu. Hneď ako je kaša uvarená, rozložte kúsky tekvice na vrch a pošlite misky do rúry zohriatej na 180 stupňov. Označíme 15 minút a podávame kašu s maslom a kyslou smotanou.

Recept na tekvicovú kašu s prosom v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • proso - 1 polievková lyžica;
  • mlieko - 3 polievkové lyžice;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • tekvica - 350 g;
  • maslo - 25 g;
  • soľ.

Varenie

Tekvicu umyjeme a očistíme od šupky a semienok. Dužinu nakrájajte na malé kocky alebo nasekajte na veľkom strúhadle. Proso umyjeme a oparíme vriacou vodou, aby v krúpach nezostala horčina. Teraz položíme kúsky tekvice na spodok multivarky, nalejeme proso, pridáme cukor a soľ podľa chuti. Aby bola kaša chutnejšia a aromatickejšia, vložte do panvice malý kúsok masla a premiešajte. Zariadenie zatvoríme vekom, nastavíme program „Mliečna kaša“ a misku varíme 1 hodinu. O pripravenosti pokrmu vás bude informovať zvukový signál. Horúcu tekvicovú kašu dáme do hlineného pohára, pridáme olej, premiešame a podávame.

Tekvicová kaša s prosom

Ingrediencie:

Varenie

Tekvicu umyjeme, utrieme utierkou a očistíme od tvrdej kôrky a semienok. Spracovanú dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Proso dôkladne umyjeme, zalejeme vriacou vodou alebo zľahka orestujeme na slnečnicovom oleji. Za týmto účelom nalejte cereálie do misky multivarky, zatvorte veko zariadenia, nastavte program "Frying" a zistite 5 minút. Potom pridajte tekvicu, zalejte vodou a jedlo podľa chuti osoľte. Na displeji zvolíme režim „Mliečna kaša“ a hodinu varíme. Ku koncu varenia hodíme korenie, voňavé bylinky a podávame tekvicovú kašu s kyslou smotanou alebo smotanou.