Ovsené sušienky s tekvicou na kefíre. Tekvicové sušienky z ovsených vločiek

26.04.2023

tekvica - 350-400 g;
ovsené vločky - 200 g;
granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
rastlinný olej (bez zápachu) - 250 ml;
pšeničná múka - 3 lyžice;
sóda hasená octom - 1,5 lyžičky;
soľ - štipka.

Pokyny krok za krokom pre jedlo "Tekvicové sušienky a ovsené vločky":

Ošúpanú tekvicu na výrobu tekvicových koláčikov nakrájajte na kúsky a varte 10 minút. Necháme vychladnúť.

Vychladnutú tekvicu nasekáme v mixéri nadrobno.

Smažte ovsené vločky na panvici, neustále miešajte, kým nezískate krásnu jednotnú, červenkastú farbu. Schladiť.

Ovsené vločky pomelieme v mixéri.

V jednej miske zmiešajte rastlinný olej, nakrájanú tekvicu a cukor. Porazte mixérom 2-3 minúty, získate homogénnu hmotu.

Do tekvicovej zmesi pridajte časť preosiatej pšeničnej múky, rozdrvené ovsené vločky a sódu hasenú v octe. Dobre premiešame a pridáme zvyšok múky.

Vymiesime cesto na tekvicové sušienky, bude veľmi jemné, nie chladné. Pre krásu môžete pridať trochu nemletých ovsených vločiek.

Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto rozvaľkáme. Vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha alebo o niečo väčšie.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, tekvicové sušienky pečieme 15-20 minút.

Lahodné tekvicové sušienky vykynu a zhnednú. Necháme vychladnúť na plechu.

Recept na tekvicové sušienky je rýchly a lahodný, pripomína ovsené sušienky, no oveľa chutnejší, jemnejší a zdravší. Podávame vychladené s čajom a kávou, môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť na Veľkú noc polevou a polevou. Do cesta môžete pridať aj tekvicové semienka. Takéto lahodné tekvicové sušienky dlho nezvädnú, hoci neležia tak dlho, sú zjedené v jednom momente.

Ukazuje sa to veľmi chrumkavé a chutné. Tento originálny dezert si pochutnajú najmä deti. Za zmienku tiež stojí, že takýto zdravý sladký výrobok sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Tekvicové sušienky: Recept s fotografiou jedla

Požadované produkty:

ovsené vločky - 2 plné fazetové poháre;
čerstvé maslo (zmäkčené) - 50 g;
jemná stolová soľ - 1 štipka;
sóda bikarbóna (nevyžaduje sa uhasenie octu) - ½ dezertnej lyžice;
preosiata pšeničná múka - plná;
30% hustá kyslá smotana - 2 veľké lyžice;
hotové tekvicové pyré - ½ šálky;
granulovaný cukor - ½ šálky;
biele alebo čierne hrozienka bez kôstok - 2/3 šálky (ak chcete, pridajte do cesta);
kvetový alebo lipový med - 1 plná veľká lyžica;
mletá škorica - 1 malá lyžička;
kuracie veľké vajce - 1 ks.

Proces prípravy základne

Než začnete piecť tekvicové sušienky v rúre, musíte základ dobre premiešať. Za týmto účelom zmiešajte v jednej miske preosiatu pšeničnú múku av ďalšej miske zmiešajte jedno rozšľahané kuracie vajce, 30% hustú kyslú smotanu, jemnú kuchynskú soľ, sódu bikarbónu, rozpustené maslo, kryštálový cukor a kvetový med. Potom sa všetky zložky musia dôkladne premiešať a postupne k nim pridávať hmotu pšeničnej múky a ovsených vločiek. V dôsledku opísaných akcií by ste mali dostať nie príliš chladný základ (hrubší ako na palacinkách).

Spracovanie sušeného ovocia

Tekvicové sušienky budú oveľa sladšie a chutnejšie, ak k nim pridáte akékoľvek sušené ovocie. Rozhodli sme sa použiť čierne alebo biele vykôstkované hrozienka. Je potrebné ho vyčistiť od trosiek, naliať vriacu vodu a počkať, kým napučia. Potom sa musí sušené ovocie vložiť do cedníka a dôkladne opláchnuť a dôkladne miesiť rukami. Potom sa hrozienka nalejú do hlavnej hmoty a všetko sa dôkladne premieša.

Tvarovanie výrobkov a tepelné spracovanie

Aby sa tekvicové koláčiky v rúre nepripálili, je vhodné piecť ich na papieri na pečenie. Aby ste to urobili, musíte ho položiť na plech na pečenie a potom položiť pripravené cesto na papier. Je vhodné to urobiť veľkou lyžicou. Pre chuť môžu byť takéto malé výrobky posypané trochou mletej škorice. Po naplnení celého plechu polotovarmi ho treba vložiť do rúry a piecť pri teplote 185 stupňov asi 22 minút (možno aj trochu viac).

Keď je tekvicová sušienka úplne uvarená, mala by sa opatrne oddeliť od papiera na varenie a položiť na sklíčko na veľký plochý tanier.

Ako správne podávať dezert

Lahodné domáce sušienky z ovsených vločiek by sa mali podávať teplé alebo studené s horúcim sladkým čajom alebo studeným mliekom. Takýto dezert dobre nasýti telo živinami, takže ho môžete dať svojmu dieťaťu do školy na rýchle občerstvenie.

Užitočné rady pre gazdinky

Okrem vykôstkovaných hrozienok sa do takéhoto sladkého produktu môžu pridať aj akékoľvek orechy, sušené marhule alebo kandizované ovocie.

Keď chcete chutné, no nie príliš kalorické pečivo, doprajte si jemné tekvicové sušienky. Jedlo neobsahuje žiadne vajcia ani mliečne výrobky, preto bude v pôstnych dňoch na rodinnom čajovom večierku.
Sušienky sú zlatohnedé, zvonku chrumkavé a vnútri mäkké. Vôňa tekvice úplne absentuje, no škorica pridaná do cesta robí svoje. V tekvicovo-ovsených koláčikoch bude namiesto škorice dobre vyznieť vanilka, kardamón, zázvor.
Aby pečivo bolo nadýchané a vzdušné, do cesta na tieto diétne sušienky sa pridáva prášok do pečiva. V recepte ho možno nahradiť 1 čajovou lyžičkou sódy, ktorú sa odporúča najskôr uhasiť octom.

ČAS: 45 min.

Jednoduché

Porcie: 5

Ingrediencie na 20 ks.

Tekvica - 200 g;
Ovsené vločky - 80 g;
Cukor - 100 g;
Rastlinný olej - 100 ml;
Múka - 200 g;
Prášok do pečiva - 2 lyžičky;
škorica 1/3 lyžičky;
Soľ je na špičke noža.

Varenie

Najprv si pripravte tekvicové pyré. Ošúpanú tekvicu nakrájame na stredne veľké kúsky alebo nastrúhame. Vložte do hrnca, pridajte pol pohára vody, zatvorte veko a varte do mäkka na miernom ohni.

Mäkkú tekvicu rozmixujte mixérom alebo rozotrite na sitku. Schladiť.

Kým pyré chladne, na suchej panvici opražíme ovsené vločky. Je lepšie to urobiť na miernom ohni za miešania. Trvá 10 minút, kým ovsené vločky trochu zhnednú.

Spojte tekvicu s obilninami, hmotu trochu porazte mixérom. Pridajte škoricu.

Potom opatrne nalejte rastlinný olej. Určite bez zápachu!

Pridajte cukor a štipku soli.

Zmiešame prášok do pečiva s múkou. Za stáleho miešania hmoty lyžičkou pridajte múku po malých častiach. Potom cesto dobre vymiesime. Malo by byť mäkké a jemné. Ale absolútne nelepí na ruky a je veľmi poddajný.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť tekvicové sušienky z ovsených vločiek. Z cesta jednoducho vytvarujte guľky veľkosti slivky. Alebo cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 1-1,5 cm a vykrajujte figúrky pomocou foriem. A môžete ho vložiť z cukrárskej striekačky na plech na pečenie vyložený pergamenom, ako je to v recepte a znázornené na fotografii.

Tekvicové a ovsené sušienky pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 15-20 minút.

Hotové sušienky ochlaďte a potom ich posypte práškovým cukrom. Môže byť ozdobený aj rozpustenou tmavou čokoládou, bielkovou polevou, tvarohovým krémom.

Len málo koláčikov sa v obľúbenosti môže porovnávať s ovsenými vločkami. A napriek tomu, že si ich môžete ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami, skutočne chutné sušienky z ovsených vločiek si dokážete pripraviť len sami. A nebojte sa ďalších starostí, tieto sušienky sú neuveriteľne jednoduché na prípravu!

Okrem toho, že ovsené sušienky sú úchvatne chutné a voňajú domácou pohodou, považujú sa aj za relatívne zdravý dezert, pretože časť pšeničnej múky je v nich nahradená ovsenými vločkami (prípadne sa dajú pripraviť aj ovsené sušienky bez múky). Navyše v takýchto sušienkach je oveľa menej masla ako v bežnom krehkom chlebe.

Recept na tento koláč z ovsených vločiek je špeciálny. Ešte zdravšie to robí voňavá tekvica, ktorá dezertu dodá úžasnú nevšednú chuť a pridaním tekvice ešte viac zredukujete množstvo masla a vajec. Preto sa pri príprave zdravého pečiva často používa tekvicové pyré, ktoré úplne nahrádza tieto dve zložky. Okrem toho stojí za zmienku, že v tomto recepte na sušienky je menej cukru, pretože samotná tekvica má sladkú chuť.

Tieto tekvicové sušienky z ovsených vločiek sú mäkké zvnútra a len trochu chrumkavé zvonka a po vychladnutí, preložení do nádoby alebo sklenenej nádoby, budú rovnomerne mäkké a jemné po celom povrchu. Ideálny doplnok k šálke čaju s mliekom!

Ingrediencie

150 gramov maslovej tekvice
100 gramov ovsených vločiek
50 gramov pšeničnej múky
50 gramov masla
50 gramov cukru
1 vajce
0,5 ČL škorice
0,5 ČL prášku do pečiva na cesto
štipka soli

Výťažok hotového produktu: 20 sušienok

Ako pripraviť tekvicové sušienky z ovsených vločiek

Maslo a vajce vyberte z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu – to je dôležité. Ak je tekvica uložená aj v chladničke, potom ju treba tiež získať vopred.

Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom a škoricou.

Hmotu vyšľaháme mixérom do krémova, potom pridáme vajíčko.

Hmotu opäť prešľaháme.

Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pridajte tekvicu do maslovo-vaječnej zmesi a premiešajte.

Potom do základu pridáme ovsené vločky.

Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou.

Dôkladne premiešame.

Ovsené sušienky s tekvicou sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé! Sušienky sú vo vnútri mäkké a zvonku trochu chrumkavé, jemné a sladké, a to aj napriek tomu, že je použité veľmi málo cukru. Tekvica jej dodáva charakteristickú cukrovú chuť a krásnu slnečnú farbu, ktorej chuť pri pečení absolútne necítiť.

Varenie tekvicovo-ovsených sušienok je veľmi jednoduché: musíte v mixéri poraziť kúsky upečenej tekvice s vajcom, cukrom, kyslou smotanou a maslom a potom spojiť mokré a suché prísady, premiešať a rozložiť na list pergamenu. Pečie sa veľmi rýchlo, len 15-20 minút.

Keksíky som posypala makom, ktorý výborne doplnil chuť škorice a kardamónu. Do cesta môžete samozrejme pridať všetky druhy náplní (hrozienka, sušené marhule alebo orechy) a tiež vyskúšať kombináciu ovsených vločiek, tekvice a čokoládových kvapiek - veľmi nezvyčajné a chutné!

Ingrediencie

tekvicová dužina 300 g
veľké vajce 1 ks.
cukor 4 lyžice. l.
kyslá smotana 1 polievková lyžica. l. jazdenie na koni
maslo 30 g
pšeničná múka 1 polievková lyžica. neúplné
ovsené vločky extra 1 polievková lyžica. neúplné
sóda (nehaste) 0,5 lyžičky
mletá škorica 0,5 lyžičky
mletý kardamón 1 čip.
mak (voliteľné) 1 lyžička

*Poznámka: objem pohára = 200 ml

Ako pripraviť tekvicové a ovsené sušienky

Ako prvé vyberiem maslo z chladničky, aby pri izbovej teplote zmäklo. Tekvicu nakrájam na plátky a pečiem v alobale v rúre na 180-200 stupňov do mäkka - asi 20 minút.
Tekvicu ochladím a olúpem, nakrájam na veľké kúsky a vložím do misky mixéra. Vrazím tam vajíčko, pridám cukor, kyslú smotanu a zmäknuté maslo. Všetko rozmixujeme do hladka ponorným mixérom.
Výsledkom by mala byť homogénna sladká hmota, mierne bublajúca, jasne oranžová.
V samostatnej miske zmiešajte všetky suché prísady. Múku preosejem cez sito a pridám ovsené vločky “extra” (okamžité varenie, ktoré sa varí bez varenia za 1 minútu). Pridávam mletú škoricu a kardamón, ako aj sódu - nemusíte ju uhasiť, zhasne sama v reakcii s kyslou smotanou. Dobre premiešam.
Potom do misky nalejem tekuté suroviny. Premiešam ich polievkovou lyžicou, aby neboli hrudky.
Výsledkom by malo byť homogénne cesto, stredne husté - ak ho budete držať lyžicou, stopa z neho sa bude šíriť veľmi pomaly.
Cesto som rozotrela na suchý plech vyložený na plechu s nízkym okrajom. Na cesto používam cukrárske vrecko, aj keď môžete použiť bežnú lyžicu. Medzi výrobkami nechávam malý priestor, pretože sušienky sa počas pečenia mierne roztečú a zväčšia. Navrch posypte makom – každý doslova po jednej štipke.
Plech posielam do rúry predhriatej na 175-180 stupňov. Pečieme 15-20 minút do zlatista.

Takto dopadnú tekvicové a ovsené sušienky - zlatisté, navrchu jemne chrumkavé a vo vnútri mäkké. Pečenie veľmi chutné vonia kardamónom a škoricou, ideálne k mlieku a horúcemu čaju.