Ako variť klobásy v zemiakovom plášti. Klobásy v zemiakovom plášti: recept, možnosti varenia

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Často sa stretávame s otázkou, čo uvariť tak chutné, ale zároveň jednoduché a lacné. Ak máte v chladničke mliečne klobásy, ste zachránení. Z nich môžete variť chutné a nezvyčajné jedlo. Dnes si uvaríme, alebo skôr opečieme chutné klobásky v zemiakovom kabátiku a pomôže vám v tom môj recept s fotografiou. Takéto jedlo ľahko zopakujete a všetky potrebné produkty budete mať vždy na sklade. Takéto klobásy sa pripravujú pomerne rýchlo, takže už za 30 minút budete mať na stole skvelé jedlo pre celú rodinu.



Požadované produkty:
- 350 gramov mliečnych párkov,
- 450 - 500 gramov zemiakov,
- 1 veľké kuracie vajce,
- 3 stoly. l. múka,
- 70 gramov rastlinného oleja na vyprážanie,
- Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Ošúpané zemiaky varíme do mäkka v osolenej vode, je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť, ak vidlička (alebo nôž) zemiaky ľahko prepichne, potom ich môžete odstrániť zo sporáka, je uvarené. Zemiaky roztlačíme mačkadlom na zemiaky, ak máte v chladničke včerajšiu zemiakovú kašu, tak ju môžete použiť, len musíte použiť trochu viac múky (to je spôsobené tým, že zemiaková kaša sa zvyčajne pripravuje s pridanie mlieka a masla, vďaka čomu je zemiaková kaša mäkšia a vodnatejšia), pozrite sa na konzistenciu.




Keď pyré mierne vychladne, zapichneme doň slepačie vajce, vďaka nemu sa nám podarí vyformovať kožuch na párky a zemiaky z nich pri vyprážaní neopadávajú. Jednoducho, pripravujeme zemiakové cesto, možno už niekto niečo také varil a hneď mu bude všetko jasné.




Nalejte múku do zemiakového polotovaru, štipku soli a korenia, premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.






Klobásky očistíme a dáme na porciu zemiakového cesta tak, aby bola klobása celá v zemiakoch. Vypočítajte hmotnosť zemiakov podľa oka tak, aby bola rozložená po celej dĺžke. Klobásu opatrne zaštipujeme, aby nezostali žiadne medzery.




Párky opražíme v múke, aby vznikla nie veľmi hrubá vrstva.




Na panvici rozohrejeme olej, vložíme tam párky v kožuchu a začneme vyprážať.






Smažte každú stranu 7-8 minút na strednom ohni, niekoľkokrát otočte, aby ste získali jednotnú kôrku. Nesmažíme veľmi dlho, keďže naše výrobky sú považované za polotovary.




Hotové horúce klobásy v kožuchu budú vašou najlepšou voľbou na rodinný obed alebo výživnú večeru. Dobrú chuť!
A takto sa dá variť

Ak chcete potešiť svojich blízkych jednoduchými a rýchlymi teplými klobásovými raňajkami, tak im uvarte párky v zemiakovo-tvarohovom kabátiku. Toto jednoduché jedlo pomôže nielen osviežiť, ale aj povzbudiť.

Výroba týchto klobás netrvá dlho. Vyskúšajte toto jedlo, som si istý, že neoľutujete. Okrem toho je jedlo celkom jednoduché. Možno vás to bude zaujímať. Uložte si recept do záložiek, aby ste ho nestratili.

Ingrediencie na klobásu v zemiakovo syrovom kabáte

názov	Množstvo	Jednotka
klobásy	6.00	PC
Zemiak	4.00	PC
Tvrdý syr	100.00	G
Maslo	50.00	G
Pita	1.00	PC
Soľ		chuť
Mleté čierne korenie		chuť
Zeleninový olej		nevyhnutnosti

Varenie Klobásy v zemiakovo-syrovom kabáte

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a varíme 20 minút do varu. Zemiaky roztlačíme, pridáme soľ, korenie a maslo.

Syr nastrúhame.

Pita chlieb nakrájajte na prúžky so šírkou klobásy a dĺžkou 15-20 cm.

Na pita chlieb rozložte zemiaky v tenkej vrstve, strúhaný syr. Klobásu položíme na okraj pita chleba a zvinieme do rolky.

Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja na miernom ohni.

Klobásy v zemiakovom kabáte sú lahodným a originálnym predjedlom, ktoré možno podávať na akomkoľvek podujatí. Takáto pochúťka ľahko ozdobí detskú dovolenku, poteší dospelých na priateľskej párty, prekvapí blízkych na pikniku mimo mesta a uspokojí hlad počas prestávky na obed. Na rozdiel od bežných párkov v ceste „kabát“ tohto občerstvenia nepozostáva z droždia, múky a vody, ale z varených zemiakov.

Vďaka tomu je jedlo nielen chutnejšie, ale aj zdravšie. Takéto klobásy sú obzvlášť chutné v dobre teplej forme (môžete sa veľmi spáliť), ale vychladnutá pochúťka sa spravidla rozptýli zo stola mihnutím oka. Ak pripravujete občerstvenie na výlet do prírody, vložte ho do termonádoby - udrží pokrm v najchutnejšom stave.

Ingrediencie

• Varené zemiaky - 5-6 ks;
• Kuracie vajcia - 1-2 ks;
• Pšeničná múka - 3-4 lyžice;
• Múka na pečenie - 1 polievková lyžica;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• Klobásy - 300 g;
• Rastlinný olej na vyprážanie - 150 ml;
• Kyslá smotana - na servírovanie.

Varenie

Na prípravu lahodného "kožuchu" potrebujete varené zemiaky. Koreňovú zeleninu očistíme od šupky a potom ju uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka. Počas varenia môžete do hrnca pridať bobkový list, vďaka čomu bude budúci „kožuch“ voňavejší. Na obaľovanie môžeme použiť aj pečené zemiaky. Bude to tiež veľmi chutné.

Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme do čistej nádoby.


Teraz pripravte zemiakové cesto. Jedno veľké alebo dve malé vajcia vtlačíme do nádoby s nakrájanou koreňovou zeleninou.


Aby cesto dobre držalo tvar, pridajte múku. Vmiešame zemiakovú zmes. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Upravte množstvo múky potrebnej na zemiakové cesto podľa konzistencie, ktorú vidíte. Cesto by malo byť hladké a mierne lepkavé.

Hlavná zložka pre vyprážané klobásy by mala byť vysoko kvalitná. Produkty obsahujúce sóju a rôzne prísady sa jednoducho rozpadnú priamo na panvici. Pokúste sa získať klobásy štandardnej hrúbky, ale krátkej dĺžky - je pohodlnejšie s nimi pracovať. Ak majú vaše výrobky „klasický“ predĺžený tvar, rozrežte ich na dve časti. Môžete použiť aj sardinky. Je potrebné ich prerezať pozdĺžne na polovicu.

Na sporák položte panvicu s rastlinným olejom, aby sa zohriala. Medzitým sa pustite do tvarovania lahodných klobás v zemiakovom kabáte. Za týmto účelom nalejte múku do hlbokej misy. Mokrými rukami vydlabeme niekoľko lyžíc zemiakového cesta. Vytvarujte z neho koláč a položte ho na múku.


Pre pikantnosť a dodatočnú chuť môžete nastrúhať syr. Výsledné hobliny by mali byť jemne posypané zemiakovým koláčom. Prípadne je možné pridať strúhaný syr priamo do cesta počas miesenia.

Vložte klobásu do stredu tortilly.


Jemne prikryte klobásu pečivom, ktoré zostalo po jej stranách. Obrobok zo všetkých strán rozvaľkajte v múke.


Pošlite polotovary na horúci povrch panvice. Opečte klobásy v zemiakovom obale na strednom ohni zo všetkých strán, kým nezískajú krásnu červenkastú farbu.

Na odstránenie prebytočného tuku rozložte klobásy najskôr na papierovú utierku a potom na tanier.


Klobásy v zemiakovom plášti na panvici sú pripravené. Nechajte ich trochu vychladnúť (doslova 5 minút), potom podávajte s čerstvou zeleninou, kyslou smotanou alebo akýmikoľvek inými omáčkami, ktoré máte radi. Dobrú chuť!

A takto vyzerá jedlo v reze.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Keď nie je čas na prípravu kysnutého cesta, príde na pomoc zemiakové cesto. A keďže to naši jednoducho milujú, často varím párky v zemiakovom cestíčku. Je to rýchle, cenovo dostupné a veľmi chutné! Môžu byť skvelým občerstvením na cestách alebo ako predjedlo na večernej hostine. Do klobásy môžete pridať syr a kvapku horčice pre pikantnosť. Takže varíme klobásy v zemiakovom kabáte. Recept s fotografiou vám ukáže a povie, ako to urobiť rýchlo a chutne. Ukážte svoju fantáziu a varte s láskou!

Produkty, ktoré potrebujete:
- 500 gramov surových zemiakov;
- 250 gramov pšeničnej múky;
- 1 kuracie vajce;
- 300 gramov mini párkov;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- Pridajte soľ podľa vlastného uváženia.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Vodu scedíme a zemiaky roztlačíme.




Mlieko a maslo netreba pridávať, inak nám zemiakové cesto jednoducho bude plávať, čo by sme nikdy nemali dovoliť. Rozbite vajíčko do samostatnej misky. Okoreníme a pridáme soľ podľa chuti. Vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo metličkou a potom vlejeme do zemiakovej zmesi.




Vaječná hmota v tomto prípade navyše bude držať cesto pohromade.




Potom postupne pridávajte múku a začnite miesiť cesto.






Keď sa cesto vyformuje do gule a začne vám padať za ruky, bude hotové. Zo spoločného kúska cesta oddeľte kúsky a vyvaľkajte guľky.




Potom ich stlačte dlaňou a do stredu vložte polovice párkov.




Aby párky v ceste vyzerali miniatúrne a úhľadne, rozrežte ich na polovicu.




Okraje zaštipnite a vytvarujte párky do krásneho podlhovastého tvaru.






Do nepriľnavej panvice dáme pár kvapiek rastlinného oleja a na miernom ohni opečieme párky do zlatista.




V takejto panvici nebudete potrebovať veľa oleja a bude to veľmi ekonomické. Podávajte horúce klobásy v zemiakovom cesta ihneď na stôl! Odporúčame vám tiež venovať pozornosť receptu

Aby ste mohli pripraviť porciu pre štvorčlennú rodinu, musíte pripraviť produkty:

• 0,5 kg varených zemiakov (5-6 kusov strednej veľkosti).
• 5-7 klobás.
• 2 polievkové lyžice. l. múky.
• 1 vajce.
• 1 lyžička krupice.
• 1 st. l. maslo.
• Štipka soli.

Varenie

Zemiaky očistíme, nakrájame na veľké kocky. Uvaríme v osolenej vode a roztlačíme na pyré. Pridajte vajce, múku, krupicu a maslo, výslednú zemiakovú hmotu dobre premiešajte. Mala by byť dosť hustá a viskózna, aby si zachovala svoj tvar. Ak vám to nevychádza, pridajte viac múky. Klobásy sa dajú použiť celé, potom vyjdú dlhé fašírky, alebo ich môžete nakrájať na kúsky, potom sa zrazy vytočia ako guľôčky.

Z cesta vyvaľkáme koláč alebo ho vytvarujeme rukami, do stredu vložíme kúsok klobásy, okraje pritlačíme, aby vznikol úhľadný koláč. Rozložíme ich na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom, opečieme zo štyroch strán. Nezabudnite položiť červené guľôčky na papierové utierky, aby sa do nich absorboval všetok prebytočný tuk.

Recept na zemiakové zrazy je možné doplniť pridaním niektorých prísad:

• Klobásy v kožuchu môžu byť jemnejšie pridaním syra do cesta. Textúra sa zmení, kožušinový kabát sa začne naťahovať. Na svoje si prídu najmä milovníci syrov.
• Do plnky môžeme pridať aj syr, pričom okraje pevne pritlačíme, aby nevytiekol.
• Ak chcete okoreniť jedlo, môžete do kožušiny pridať zeleň.
• Kotlety sa môžu vyprážať tak, že ich najskôr namočíte do cesta: 7-8 lyžíc múky, vajce, 200 ml kefíru alebo kyslej smotany. Cesto môžeme posypať aj strúhaným syrom.

Kotlety sa dajú nakrájať na kúsky a podávať ako občerstvenie na slávnostnom stole, zložené ako had. Cesto sa vám bude ľahšie a rýchlejšie šľahať mixérom. Maslo je možné vopred roztopiť.

Ako už bolo spomenuté vyššie, klobásy môžete variť v zemiakovom obale na panvici alebo ich môžete piecť v rúre, aby sa jedlo menej mastilo. Na to je potrebné už vytvorené fašírky namočiť do rozšľahaného vajíčka a obaliť v strúhanke, položiť na plech vystlaný papierom na pečenie. Navrch môžete jemne posypať strúhaným syrom alebo pomastiť kyslou smotanou. Bez oleja bude obsah kalórií v kotletách výrazne nižší, ale stále je ťažké nazvať toto jedlo diétnym. Takto pripravené párky v zemiakovom obale sú aromatickejšie a majú krásnu chrumkavú kôrku.

Niektoré gazdinky zmodernizovali receptúru: klobásu nakrájajú na malé kocky a zmiešajú s vyprážanými hubami a cibuľou. Alebo použite nadrobno nakrájanú opraženú slaninu ako možnosť plnky. To sú už, samozrejme, úplne iné zemiakové zrazy, ale pripravujú sa podľa rovnakého princípu a sú tiež obľúbené.

Zrazy môžeme podávať na listoch šalátu, ozdobené cherry paradajkami a bylinkami. Takéto predjedlo zvyčajne veľmi rýchlo „uletí“. Deťom sa spravidla viac páči, keď sú fašírky malé a okrúhle s kúskom klobásy vo vnútri. A muži ocenia pirohy ako predjedlo k alkoholu.