* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

300 000 – 400 000 ₽

Spustenie investícií

300 000 ₽

100-150 tisíc rubľov / mesiac

Čistý zisk

3-6 mesiacov

Doba návratnosti

Ak máte radi dobrý čaj a chcete rozbehnúť vlastný biznis, založenie záujmového klubu je skvelý nápad. Umelecký priestor, ktorý spája znalcov teplých nápojov. Obchod môže dosiahnuť zisk 150 tisíc rubľov.

Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov milovaných po celom svete. Teraz sa v Rusku vytvára kultúra kvalitného pitia čaju, ľudia sa stali náročnejšími pri výbere odrôd čaju a sú pripravení zaplatiť za kvalitný produkt.

Z hľadiska spotreby patrí Rusko medzi päť najlepších krajín sveta. Čaj tu pije 93 % obyvateľov. Tento nápoj je vždy žiadaný. Ale napriek takej popularite nápoja je čajový biznis dosť špecifický biznis. Problémom je, že domáci spotrebitelia sú zvyknutí na lacný nekvalitný tovar s rôznymi príchuťami. Pre mnohých sú vysoké ceny, čajová kultúra a kvalitné odrody nápoja stále nepochopiteľné.

Preto je v čajovom biznise dôležité nájsť si svoju cieľovú skupinu, skutočných fajnšmekrov. Stavte na zainteresovaných, informovaných spotrebiteľov – a vaša firma bude úspešná.

Teraz sa čajovne otvárajú všade a ponúkajú návštevníkom výber pre každý vkus. Väčšina z nich je zameraná na kupujúcich, ktorí si sem prídu vybrať darček – krásne navrhnutý čaj. Skutoční znalci čaju však potrebujú úplne iný formát. Na to slúžia čajové kluby. Pre Rusko je podnikanie pomerne mladé, ale rýchlo si získava na popularite.

Koncept čajovne v klubovom formáte

Čo je to Tea Club Tea Shop? Koncept spája kaviareň a umelecký priestor. Zvyčajne si tu môžete vychutnať čaj, zúčastniť sa skutočného čajového obradu, zúčastniť sa koncertov, výstav a iných zaujímavých podujatí. Samozrejme, existuje mnoho ďalších podnikov, kde si môžete dať šálku čaju a dobre sa zabaviť. Ale čajovňa vo forme klubu spája ľudí s určitými záujmami, vkusom a životnou filozofiou. Aby ste pochopili zvláštnosť konceptu čajovne v klubovom formáte, musíte sa zoznámiť s históriou vzniku takýchto prevádzok.

Všetko to začalo „hobby klubmi“ – založili ich ľudia, ktorí sú nadšení pre orientálnu kultúru všeobecne a čínsku čajovú kultúru zvlášť. Rýchlo sa tam vytvorila vlastná spoločnosť milovníkov čaju, kam prišli nielen kvôli šálke drinku, ale kvôli komunikácii, hľadaniu podobne zmýšľajúcich ľudí, špeciálnej atmosfére. Tento trend bol načrtnutý začiatkom roku 2000, ale pred niekoľkými rokmi sa rozšíril.

Zarobte až
200 000 rubľov. mesiac, bavte sa!

trend roku 2020. Inteligentný zábavný biznis. Minimálna investícia. Žiadne ďalšie zrážky alebo platby. Školenie na kľúč.

Popri ľudových, demokratických čajovniach sa objavili prevádzky určené pre strednú vrstvu. Koncept čajovne ako klubu ešte nie je úplne vytvorený - často sa kombinuje s kaviarňou alebo sa bežné čajovne nazývajú "klub". Skutočná čajovňa buduje komunitu. Toto je umelecký priestor, ktorý spája ľudí s určitými záujmami: znalcov čaju, milovníkov orientálnej kultúry.

A priori nemôže byť veľa takýchto zariadení. Smer je úzky a špecifický, takže otvorenie čajového klubu v mestách je jednorazová akcia. Koncept je relevantný pre veľké mestá a aj tam je veľmi obmedzený. Podnikateľ si preto musí v prvom rade preštudovať trh – či sú v jeho meste podobné prevádzky, koľko čajovní je otvorených a či sú obľúbené.

Čajovňa ako klub je biznis so svojimi špecifikami, ktorý môže byť neúspešný, prípadne vystrelí na trhu. Všetko závisí od toho, ako sprostredkujete myšlienku klientovi a ako zhromaždíte svoje cieľové publikum. Jedno je však isté – čajový biznis sa bude naďalej rozvíjať. Mnohé inštitúcie si to uvedomujú – a otvárajú čajovne. Tú nájdete v reštauráciách s japonskou, čínskou, indickou kuchyňou.

Skúsení podnikatelia poznamenávajú, že čajovňa v klubovom formáte je sľubným obchodným formátom. Odporúča sa otvárať na základe predajne so širokým sortimentom kvalitného čaju a súvisiacich produktov. Po prvé priláka prvých návštevníkov a po druhé vytvorí dodatočný zdroj príjmov.

A teraz o všetkom v poriadku.

Pre koho je podnikateľský nápad určený?

Majiteľ čajovne musí tejto téme rozumieť sám – v čajových odrodách, kultúre, tradíciách atď. Len takýto človek sa bude môcť so zákazníkmi rozprávať rovnakým jazykom. Preto zvyčajne čajovňu ako klub otvárajú ľudia, ktorí sú sami znalcami tohto nápoja a zaujímajú sa o orientálnu kultúru.

Čajovňa v klubovom formáte je inštitúcia, ktorá si vyžaduje kreatívny prístup, ale aj neustále zapájanie sa do procesu. Preto je vhodný pre tých, ktorí sú pripravení stráviť veľa osobného času a úsilia na podnikanie. Myšlienka bude zaujímať tých, ktorí sa radi zaoberajú „emocionálnymi“ produktmi. Pretože pre čajovňu-klub je vytvorenie správnej atmosféry jednou z kľúčových úloh.

Z hľadiska investície je takýto biznis vhodný aj pre začínajúcich podnikateľov. Môžete si otvoriť čajový klub s rozpočtom 200 - 300 tisíc rubľov. Podnikanie na pozadí iných činností je celkom jednoduché – jednoduchý výrobný proces, minimum personálu a práca s jediným produktom. Samotný čajový klub je voľný priestor, prostredníctvom ktorého môžete vstúpiť na konkurenčný trh a otvoriť si plnohodnotnú čajovňu.

Podnikateľský plán: ako sa pripraviť na otvorenie čajovne v klubovom formáte

Akýkoľvek komerčný projekt začína vypracovaním podnikateľského plánu. Ale pre čajovňu ako klub je to dvojnásobne dôležité. Smer je úzky - a pred realizáciou nápadu by ste sa mali uistiť, že bude ziskový.

Najprv musíte zhodnotiť situáciu na trhu. Nasledujúce otázky stoja za zváženie:

Je výroba čaju v meste žiadaná?

Sú v meste čajovne vo forme klubov alebo iných potenciálnych konkurentov? Ak existujú konkurenti, aké výhody bude mať váš projekt?

Kto je váš klient (rozpočet, záujmy, preferencie, vek)? Pomôže to určiť cieľové publikum. Je dôležité pochopiť túžby vašich zákazníkov.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Čím viac praktických informácií získate, tým ľahšie sa budete orientovať. Podnikateľský plán obsahuje analýzu situácie na trhu, kalkuláciu nákladov a očakávaných príjmov projektu, zoznam propagačných aktivít, hodnotenie rizík. Dobre napísaný podnikateľský plán vám umožní vyhnúť sa zbytočným výdavkom a chybám na začiatku, odhadnúť množstvo práce, určiť časový a finančný rozsah projektu.

Právne nuansy otvorenia

Najprv musíte zaregistrovať živnosť. IP forma je vhodná, ako OKVED možno označiť nasledovné typy činností:

47.29.35 Maloobchod s čajom, kávou, kakaom v špecializovaných predajniach

56.10.1 Prevádzkovanie komplexných reštaurácií a kaviarní, bufetov, reštaurácií rýchleho občerstvenia a samoobslužných reštaurácií.

Pri registrácii by ste si mali zvoliť zjednodušený daňový systém. Potom získajte povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor na vykonávanie činností. Okrem toho si musíte založiť bankový účet a uzavrieť dohodu s prenajímateľom.

Ako si vybrať miesto

Čajovňa ako klub je miestom pre fajnšmekrov, takže lokalita nehrá veľkú rolu. Ak sa ľuďom samotné miesto zapáči, budú pripravení dostať sa sem cez celé mesto.

Čajovňa vo forme klubov sa často nachádza na dvoroch domov a na riedko osídlených miestach. Honosné nápisy a umiestnenie na najrušnejších uliciach nie sú práve o koncepte čajovne-klubov, keďže nájomné zhltne všetky príjmy takýchto prevádzok. Preto nájdete aj prevádzky, ktoré sa otvárajú v bežných bytoch či pivniciach.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Ale ak plánujete spojiť klub a čajovňu, potom má zmysel nájsť miesto s vysokou návštevnosťou. Nezabudnite zabezpečiť neďaleké parkovisko pre návštevníkov.

čajovňa

Čajovňa-klub sa voľne zmestí na 50 m2. Táto oblasť je dostatočná na to, aby sa do nej zmestilo niekoľko zón – minimálne by mali byť dve: spoločná, kde si ľudia môžu objednať čaj pre seba, a samostatná miestnosť na obrady. Ak to priestor dovoľuje, môžete urobiť niekoľko uzavretých čajovní určených pre samostatnú spoločnosť. Taktiež je potrebné vyčleniť priestor pre administratívny blok a kancelárske priestory. Ak plánujete otvoriť čajovňu v klubovom formáte, presnejšie spolu s čajovňou, budete potrebovať miesto na vitrínu a pult. Počas letnej sezóny je tiež pekné mať vonkajší čajový kútik.

Vyberte si izbu podľa svojich plánov a vyhliadok. Napríklad, ak plánujete rozvíjať a rozširovať svoje podnikanie, môžete poskytnúť priestory na meditáciu a masáže. Náklady na prenájom závisia od mnohých faktorov: mesto, lokalita, oblasť, stav opravy atď. V priemere bude nájom takejto miestnosti asi 30-40 tisíc rubľov mesačne.

Odporúča sa hľadať miestnosť, ktorá nevyžaduje opravu, pretože akákoľvek oprava si vyžaduje peniaze a čas. Majte na pamäti, že na získanie povolenia od Rospotrebnadzor je potrebné, aby priestory spĺňali všetky normy a požiadavky.

Ako vyzdobiť interiér čajového klubu

Čajovňa vo forme klubu by mala mať svoju atmosféru, a preto je také dôležité dbať na vytvorenie útulného priestoru.

Čaj sa zvyčajne spája s čínskou kultúrou, takže interiérovou klasikou čajovne ako čajového klubu je orientálny štýl. Nízky nábytok, prírodné materiály (drevo, bambus), minimalizmus, červené a čierne tóny. Orientálne motívy sú zvyčajne dané rôznymi dekormi: figúrky, ventilátory, rytiny, obrazovky, nástenné maľby. Môžete tiež navrhnúť inštitúciu v indickom štýle alebo sa od všetkých odlíšiť - a zamerať sa na európsku kultúru a anglické čajové večierky.

Priemerné náklady na opravu a nákup všetkého nábytku sú asi 150 tisíc rubľov.

Ako nájsť dodávateľov

Jedným z časovo najnáročnejších procesov pri organizácii čajového podnikania je hľadanie spoľahlivých dodávateľov. V Rusku je veľmi ťažké nájsť dodávateľov drahých, elitných druhov čaju. Preto často „čajoví“ podnikatelia hľadajú partnerov v zahraničí.

Najprv sa rozhodnite o téme vašej inštitúcie. A potom hľadajte dodávateľov v krajine, ktorú ste si vybrali vo svojom koncepte. Ak ste vytvorili inštitúciu v duchu čínskych obradov, potom nakupujte čaj od čínskych dodávateľov. Aj keď sa nemôžete obmedzovať - ​​a vytvoriť čajovňu - čajový klub, kde sú prezentované čaje z celého sveta. To je tiež vlastnosť konceptu.

Kde hľadať dodávateľov

Čínskych dodávateľov možno vyhľadávať na obchodných platformách na internete. Najpopulárnejšie sú Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Tam môžete sledovať hodnotenie predajcu a recenzie produktov. Možností je veľa, no pred zadaním objednávky je potrebné všetko vyskúšať. A tu budete potrebovať znalosti o čaji alebo pomoc špecialistu. Najprv si teda musíte objednať viac vzoriek. A potom, keď všetko ochutnáte, objednajte.

Na území modernej Číny existuje niekoľko čajových tovární, ktoré sú dobre známe tým, ktorí sa zaoberajú čajom: Kunming, Menghai, Xiaguan a Fengqing. Mali by ste venovať pozornosť týmto továrňam na výrobu čaju. Je lepšie zadať objednávku prostredníctvom oficiálnych webových stránok týchto organizácií. Dajú sa ľahko nájsť pomocou vyhľadávača. A potom, vyzbrojení online prekladateľom, začnite dialóg s manažérom.

Dodávateľov nájdete aj v Rusku. Na internete je veľa webových stránok, fór a trhovísk, ktoré vám s tým môžu pomôcť. Napríklad na stránke postavshhiki.ru môžete nielen zobraziť katalóg dodávateľov, ale tiež nechať svoju reklamu vo vyhľadávaní. Veľa informácií o dodávateľoch nájdete na stránke tea-artel.ru alebo kontaktujte jedného veľkého dodávateľa – napríklad webovú stránku opttea.rf.

Ďalšou kategóriou dodávateľov sú lokálni výrobcovia. Ak vás neobmedzuje koncept, môžete si sortiment rozšíriť o čaje a bylinkové čaje vyrábané v Rusku. Hlavní dodávatelia bylín a poplatky sú uvedené v tomto článku.

Keď si vyberáte dodávateľov, urobte prvú objednávku – ale nesnažte sa kúpiť všetko naraz a viac. Možno budete musieť spolupracovať s viacerými dodávateľmi, kým nájdete perfektné riešenie. Hľadanie, ochutnávky a dodávky tovaru sa môžu oneskoriť, preto je lepšie začať s touto prácou v počiatočnej fáze projektu, aby ste vedeli, s čím sa musíte vysporiadať.

Ďalším bodom, ktorému je potrebné venovať pozornosť, je logistika. Tovar si objednáte, prepravíte a uskladníte. Tieto akcie sa budú vykonávať pravidelne a vašou úlohou je optimalizovať ich, aby ste ušetrili peniaze a čas.

Rozsah

Tip, ktorý platí pre každý čajový obchodný koncept: Skúste vytvoriť širokú škálu čajových chutí. Dobrý čaj ako základ sortimentu by mal pozostávať z klasických čajových príchutí – čierneho a zeleného čaju. Okrem toho zaraďte do jedálnička niečo nové, nezvyčajné. Kúpte si niekoľko pozícií elitného čaju. Dbajte na to, aby nedochádzalo k duplicite príchutí v sortimente. Napríklad, prečo potrebujete 10 pozícií "čierneho čaju s bergamotom"?

Pri formovaní sortimentu je dôležité nepreháňať to s pestrosťou, ale ani neprepočítať s variabilitou výberu. Malý výber čaju si takáto inštitúcia nemôže dovoliť. A príliš široký sortiment môže kupujúceho zmiasť, upchať všetky okná a zvýšiť náklady na nákupy.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Pre čajovňu-klub na štarte stačí mať sortiment 20 položiek. Nákup takého objemu bude stáť asi 100 tisíc rubľov.

Výzvy v čajovom biznise:

Spolupracujte s poskytovateľmi. Hľadanie spoľahlivých dodávateľov zvyčajne vyžaduje veľa času a peňazí. Ak spolupracujete so zahraničnými dodávateľmi, môžu nastať problémy s dodaním tovaru. V dôsledku výmenného kurzu môže dôjsť k zvýšeniu kúpnej ceny.

Úzka špecializácia.Špecifickou inštitúciou je čajovňa v klubovom formáte. Stávka sa uzatvára na určitý okruh spotrebiteľov – a ak ste nesprávne posúdili vyhliadky miestneho trhu, hrozí vyhorenie. Náklady na návštevu čajových klubov sú nízke, to znamená, že zisk sa tvorí v dôsledku počtu návštevníkov. Nebude pravidelný tok hostí - nebude žiadny zisk.

Pracujte s ľuďmi.Čajovňa ako klub je postavená na komunikácii a vytváraní tej správnej atmosféry. Hostia sú však iní - nevyhnutne nastanú ťažké situácie. Preto je veľmi dôležité vybrať si dobrého majstra, ktorý je schopný vyriešiť každú situáciu.

Čajový biznis si vyžaduje neustále zapojenie a rozvoj vlastníkov. Hľadanie dodávateľov, aktualizácia jedálneho lístka, organizovanie zaujímavých akcií, zavádzanie nových služieb, naštudovanie témy, zvyšovanie kvalifikácie – to sa dá vymenovať na dlho. Je ťažké udržať všetko pod kontrolou. Preto je lepšie otvoriť podnik pre tých, ktorí skutočne milujú dobrý čaj.

Faktory úspechu

Úspech v čajovom biznise závisí od takých dôležitých faktorov, ako sú:

príjemná relaxačná atmosféra;

originálny dizajn miestnosti;

spoľahliví dodávatelia;

kompetentný odborný personál;

široký sortiment vysoko kvalitných produktov;

dobrá a neustále rastúca klientská základňa;

organizovanie zaujímavých podujatí;

dodatočné zdroje príjmu: predaj čaju, organizovanie majstrovských kurzov, individuálne čajové obrady atď.

osobná účasť podnikateľa.

Populárne otázky o čajovni

💡 Ako propagovať čajový biznis?

💡 Ako prilákať návštevníkov do čajovne?

Neuspokojí vás len rozprávanie o čaji – nemôžete sa spoľahnúť na lahodný čaj a útulnú atmosféru. Čajový klub je kreatívny priestor, takže okrem čajových večierkov by ste svojim hosťom mali ponúknuť aj iné zábavy. Najčastejšie sa v takýchto zariadeniach konajú čajové obrady. Aby ste to dosiahli, budete musieť nájsť majstra - alebo samostatne zvládnuť zručnosť, ak ju máte radi. Okrem čajových obradov si v čajovom klube môžete otvárať kurzy kaligrafie, chodiť na školenia, meditačnú miestnosť a pod.

💡 Aký ​​personál čajového klubu potrebujete?

V skutočnosti je podnikanie čajového klubu postavené na osobnosti samotného podnikateľa alebo ním najatých zamestnancov, ktorí sa stanú „dušou“ klubu. Nikto sa nebude starať o váš biznis ako vy. Preto prvé mesiace určite navštevujte čajový klub osobne. Takto spoznáte zákazníkov a ich požiadavky, preštudujete si obchodné procesy zvnútra, vyriešite všetky otázky a problémy, ktoré sú na začiatku nevyhnutné.

V takýchto zariadeniach je hlavným rámcom čajový majster. Toto je muž, ktorý vie o čaji všetko. Vie, ako vyberať odrody, robiť ochutnávky, kontrolovať kvalitu dodávaných produktov. Na pomoc by si mal najať ľudí, ktorí vedia viesť čajové obrady. Ak plánujete otvoriť čajovňu, budete potrebovať asistenta predaja. Na zabezpečenie chodu čajového klubu teda postačí 4-5 personál.

Všetky obchodné procesy, ktoré priamo nesúvisia s poskytovaním služieb je lepšie outsourcovať, jedná sa o vedenie účtovníctva, stráženie, upratovanie a pod.

💡 Koľko peňazí potrebujete na otvorenie čajového klubu?

💡 Koľko môžete zarobiť na čaji?

Čajový klub s kapacitou 10-20 osôb môže priniesť majiteľovi 12-15 tisíc rubľov. o deň. Priemerný mesačný príjem bude asi 300 tisíc rubľov. Je jasné, že je nepravdepodobné, že bude možné dosiahnuť takýto príjem od prvého mesiaca. Aby ste to dosiahli, musíte si vytvoriť okruh stálych zákazníkov. A musíte tiež odpočítať výdavky, po ktorých zostane 100 - 150 tisíc rubľov čistého zisku. Pri tejto úrovni zisku bude možné vrátiť počiatočnú investíciu za 3-4 mesiace.

Pravidelné čajové večierky prinášajú aj príjem (v priemere 500 ml čajník stojí 350-400 rubľov) a účasť na čajových obradoch (200-300 rubľov na osobu). Ak plánujete uskutočniť nejaké koncerty a zaujímavé akcie, vstupné sa môže mierne zvýšiť. Môžete tiež zarobiť na predaji čajovne - môžete obchodovať nielen s čajovými a darčekovými súpravami, ale aj s neobvyklými jedlami, medom, sladkosťami atď.

Môžete usporiadať jednotlivé čajové obrady (ich cena je asi 3 000 - 4 000 rubľov), ako aj viesť rôzne majstrovské kurzy.

Napriek takémuto vysoko špecializovanému výklenku existuje veľa možností, ako zarobiť peniaze. Môžete si zarobiť peniaze ako jednoduchý čajovňa, ako záujmový klub a ako umelecký priestor a ako čajový bar.

Tento odbor dnes študuje 838 ľudí.

Za 30 dní sa o túto firmu zaujímalo 121095 krát.

Kalkulačka ziskovosti pre túto firmu

• Príprava dokumentov
• Hľadanie dodávateľa
• Výber izby
• Nábor
• Dôležité nuansy

Čajovňa je trendový podnik, ktorý, ak je správne organizovaný, môže priniesť dobrý príjem. Takáto činnosť je pomerne jednoduchá a jej realizácia si nevyžaduje značné finančné investície, no zároveň si čajový ostrov bude od majiteľa vyžadovať rozvoj určitých schopností. V tomto článku sa pozrieme na obchodný plán čajovne s výpočtami na rok 2020.

Príprava dokumentov

V skutočnosti môžete začať registráciou podniku. Dá sa to urobiť nezávisle, postup nebude trvať dlhšie ako dva týždne vrátane zhromažďovania dokumentácie. Existuje však možnosť ušetriť čas na realizáciu podnikateľského plánu. O otvorenie podniku a výber optimálneho daňového systému sa postarajú špecializované súkromné ​​právne inštitúcie. Náklady na túto službu v roku 2020 sa pohybujú v rozmedzí 6000-7000 rubľov. Z nich:

• 5 000 rubľov spoločnosť, ktorú spoločnosť berie za poskytovanie služieb;
• Certifikácia dokumentácie bude stáť 1500-2000 rubľov.

Postup samoregistrácie, zoznam potrebných dokumentov, akcií, ako aj vzorová žiadosť o získanie štatútu jednotlivého podnikateľa alebo organizácie LLC sú zverejnené na oficiálnej webovej stránke daňových orgánov - Štátnej daňovej inšpekcie. o, ako otvoriť samostatný podnikateľ, povedali sme v príslušnom článku.

Hľadanie dodávateľa

Podnikateľský plán počíta aj s hľadaním dodávateľov. Dá sa to urobiť cez internet. Najväčšími dodávateľmi na ruskom trhu sú tieto spoločnosti:

• Royal Compound;
• Nadine;
• Forsman;
• Ruská čajová spoločnosť.

Ale nuansou je, že práca priamo s týmito gigantmi nebude fungovať pre jednoduchého podnikateľa. Objednávky budú musieť byť zadané u zástupcov - predajcov týchto spoločností, ktorí stanovujú ceny čaju podľa vlastného uváženia. Preto je ťažšie rozhodnúť o výpočtoch nákladov na nákup tovaru na otvorenie obchodu. V priemere musíte počítať so sumou do 200 000 rubľov.

Pozor! Vyššie uvedené spoločnosti a schéma spolupráce nie je dogma. V tomto prípade možno podnikateľský plán čajovne prispôsobiť individuálnym potrebám, hľadať alternatívne možnosti obstarávania, hlavné je, aby predajné miesto poskytovalo klientovi rozsiahly sortiment a kvalitný tovar.

Ďalšia nuansa, aby čajovňa zostala konkurencieschopná, je potrebné nastaviť maržu nie viac ako 100% z nákupnej ceny čaju.

Výber izby

Teraz sa musíte rozhodnúť pre miesto a miestnosť. Výhodou tohto podniku je možnosť umiestniť čajovňu kdekoľvek, keďže nezaberá veľa miesta, maximum je 15–20 m 2. Existuje veľa možností umiestnenia obchodu, napr.

V závislosti od výberu možnosti sa teda náklady na priestory budú líšiť:

• Prenájom bude stáť 400-2500 rubľov za 1 m 2 v závislosti od regiónu a lokality. V hlavnom meste a krajských mestách je cena vyššia;
• Hotový stánok, modulárna štruktúra bude stáť 60 000 - 80 000 rubľov;
• Náklady na dodávku začínajú od 90 000 rubľov, je dosť ťažké nájsť starý autobus, ale je to skutočné. Jeho cena závisí od vlastníkov. Tu treba poznamenať, že otvorenie predajne si vyžiada modernizáciu a dizajn. Približne táto suma predstavuje 2-3 násobok ceny vozidla;
• Ak je ostrov organizovaný v nákupnom centre alebo supermarkete, budú tu potrebné pulty. Je žiaduce, aby boli vyrobené z vyrezávaného dreva. Lavička sa stane štýlovou ozdobou obchodu alebo hypermarketu. Zároveň sú priemerné náklady na takéto vybavenie 30 000 rubľov.

Nábor

Čajovňa alebo ostrov si vyžaduje zapojenie kvalifikovaného personálu, ktorý čaju rozumie. Kupujúcim je potrebné vyrozprávať krásne legendy o rôznych odrodách, ktoré ich povzbudia k nákupu. Čajovňa je mŕtvy biznis a neúspešný podnikateľský plán, ak neexistuje predajca, ktorý by udržal záujem zákazníkov.

Môže byť zaujímavé: Továreň na mini syr: kde začať a ako zarobiť 100 000 rubľov.

Najprv môžete ostrov propagovať sami, no zároveň aktívne hľadať inteligentného predajcu. Čajovňa, obchod je prípad, keď nemôžete ušetriť na personáli. Najlepšou motiváciou na zvýšenie predaja by bolo nastavenie úrokovej sadzby nad rámec paušálneho výstupného poplatku. Otázka personálu je obzvlášť akútna, ak sa plánuje premena obchodu na reťazec. Zároveň netreba zabúdať na bdelú kontrolu kvality služieb.

Zistiť o ako viesť pracovný pohovor, môžete z nášho článku!

Dôležité nuansy

Aby bolo možné úspešne realizovať podnikateľský plán a čajovňa generovať príjem, je potrebné správne zostaviť sortiment, čo znamená:

• Sledovanie sortimentu a cien v obchodoch v okolí;
• Mapovanie – predajňa by mala zákazníkom ponúkať exkluzívne druhy čajov, ktoré sa nedajú kúpiť nikde inde v okolí či meste, no za prijateľnú cenu. Pre zmenu stojí za to objednať si na testovanie niektoré drahé odrody, aby sa posúdil potenciál ich implementácie;
• Udržujte prísne záznamy o predaji na identifikáciu preferencií zákazníkov;
• Na propagáciu produktu - nových odrôd čaju je potrebné zabezpečiť ochutnávky. Pomôže aj propagácia čajového ostrova – začnite ústne, čo je najlepšia reklama.

Treba si uvedomiť, že majitelia úspešných sietí čajovní neradi hovoria o zisku. Napriek tomu je známe, že propagovaný obchod za predaných 5 kg čaju môže pomôcť až do výšky 1 500 dolárov. Zároveň je denný príjem novootvoreného obchodu 1 500 - 2 000 rubľov, čo je možné, ak je podnikateľský plán správne implementovaný. Takéto ukazovatele zisku umožnia získať späť čajový obchod za rok.

Poskytli sme teda hotový podnikateľský plán pre čajovňu s výpočtami na rok 2020. Dúfame, že informácie boli pre vás informatívne a užitočné!

Štúdie ukazujú, že ruský trh s čajom už z kvantitatívneho hľadiska nerastie. Štatistiky ukazujú, že objemy trhu sú už niekoľko rokov stabilné: na úrovni 180 tisíc ton.

Hlavným dôvodom je fakt, že čaj konzumuje už viac ako 90 % Rusov. Krajina patrí medzi svetových lídrov v „pití čaju“ – v priemere jeden Rus ročne vypije viac ako kilogram čaju. To znamená, že jednoducho nie je kde zvýšiť počet predajov. Uviesť na trh nové druhy čajov tiež neprichádza do úvahy, stačí sa pozrieť na regály supermarketov, kde sa vám z rozmanitosti čajových odrôd a čajových zmesí zatočí hlava. Zostáva len vziať do úvahy kvalitu postupu spotreby čaju.

Exkurzia k téme

V Rusku pijú „tekutý“ čaj. Preto pri rovnakom množstve tekutiny „zjeme“ trikrát menej čaju ako priemerný Angličan, ktorého tradičné receptúry počítajú s použitím väčšieho množstva čaju. A ak u nás niekto veľmi bystrý prišiel s formulkou, že na dvesto gramov vody treba len dva gramy čaju, tak na rovnaké množstvo vody spotrebuje tri až štyrikrát viac surovín. Sme tiež dosť leniví na to, aby sme si urobili skutočný čaj. Pre nás je jednoduchšie hodiť vrecko s obsahom do pohára, ktorý predavač nazýva „čaj“, zaliať vriacou vodou a vypiť. Zároveň si stále stihnete nápoj vychutnať a rozpoznať v ňom tóny bergamotu alebo tymiánu...

S rastom blahobytu občanov rastie počet tých, ktorí systematicky ustupujú od zvyku konzumovať vrecúška a balený čaj. A teraz je veľmi žiadaný sypaný čaj. Ak sa pozriete do akéhokoľvek supermarketu alebo nákupného centra, všade nájdete predajne čaju a kávy na váhu. A podľa ich počtu sa majiteľom týchto obchodov na balenie čaju darí dobre. Prečo teda nepožiadať o možnosť investovať do otvorenia čajovne? Pokojne to môžete nazvať aj „butik“, pretože významovo a obsahovo – malý vysokošpecializovaný obchod – ide o butik.

Prvé kroky

Prvá vec, ktorú treba urobiť... Nie, nie hľadať vhodné priestory predajne. Najprv si treba preštudovať trh a hľadať dodávateľov. Vzhľadom na to, že budete obchodovať ďaleko od „spotrebného tovaru“, veľkoobchodné základne s potravinami okamžite zaniknú. Nenájdete tam nič originálne - všetky regály akéhokoľvek obchodu s potravinami sú plné rovnakého produktu s maržou maximálne 20%.

Na celom ruskom trhu s čajom je asi tucet veľkých veľkoobchodníkov s čajom a všetci sú sústredení v centrálnej časti krajiny. Ak ste v pešej vzdialenosti od Moskvy, máte šťastie a budete môcť pracovať priamo s nimi. V regiónoch sú prítomní ich oficiálni zástupcovia, ktorí môžu podľa vlastného uváženia stanoviť cenu za tovar. To znamená, že už budete mať v obchodnom reťazci článok navyše, ktorý zníži váš vlastný príjem. Veľmi často majú títo oficiálni zástupcovia sami maloobchodné predajne, a preto hypotetických konkurentov veľmi nevítajú. Nie, priamo vás neodmietnu, ale ani sa vám neponáhľajú pomôcť.

Keď na odpoveď na žiadosť o cenník produktov a dodacie podmienky musíte čakať niekoľko dní či dokonca týždňov, chápete, že nie ste považovaný za partnera, ktorý zvýši veľkoobchodné tržby, ale za priameho konkurenta, ktorý zníži maloobchodné tržby. Preto rada znie: pred hľadaním obchodného miesta a nákupom vybavenia nájdite najlepšieho dodávateľa. Hlavný dodávateľ sa o vás opäť nebude zaujímať, kým si nevytvoríte značkovú sieť predajní, ktoré sa obratom môžu porovnávať s ich oficiálnymi zástupcami.

Možnosť - franšíza

Prípadne si môžete zakúpiť franšízu a vstúpiť do hotového maloobchodného reťazca s vlastnou značkou, štýlom, pravidlami a predpismi. Je pravda, že niekedy držitelia franšízy začnú časom uťahovať skrutky, čím sa zvyšuje výška licenčných poplatkov, povinné objemy predaja a ďalšie veci, ktoré sa dostanú do vrecka. Ale opakujeme, ako spôsob vstupu na trh je táto možnosť optimálna: budete mať čas študovať trh zvnútra, naučiť sa porozumieť odrodám čaju a metódam predaja a absolvovať školenie. A potom, ak vám niečo nebude vyhovovať, môžete úplne vkročiť do voľného plávania. Ak sa vám táto cesta zdá zaujímavá, obráťte sa na internetové vyhľadávače s dotazom „čajová franšíza“.

Ale aj na začiatok franšízy budú náklady značné. Pri troch najznámejších čajových franšízach sa teda len paušálne príspevky pohybujú okolo 5-6 tisíc dolárov (ak chcete mať exkluzivitu pre mesto, dvojnásobnú sumu) a výška nutných investícií začína od 30 tisíc dolárov.

Čajová plantáž"

Trh je teda preštudovaný, dodávatelia sa našli, legálna registrácia budúceho obchodu je dokončená (s výberom právnej formy pomôže kvalifikovaný právnik, o takéto služby teraz nie je núdza). Teraz si môžete lámať hlavu nad hľadaním a prípravou obchodných priestorov.

Teraz je pokus vstúpiť do nákupných centier a hypermarketov prakticky zbytočný. Po prvé, vo veľkých centrách je akútny nedostatok malých plôch a tie, ktoré sú – „ostrovy“ a steny – nespĺňajú požiadavky. Po druhé, tu budete čeliť tvrdej konkurencii, ktorá v žiadnom prípade nezvýši optimizmus. Najlepšie by bolo v budúcnosti otvoriť stacionárny obchod s čajom a otvoriť predajne v obchodných centrách.

Optimálna plocha pre obchod je 30 m2. m na prvom riadku v rušnej oblasti. Centrum mesta je dobré, ale drahé. Priestor na spanie je lacný, ale budete mať problémy s rýchlosťou nahromadenia okruhu stálych zákazníkov (konkrétne vám budú robiť viac ako 70% pokladne). Našťastie teraz v mnohých ruských mestách zmarilo vymedzovanie štvrtí na obchodné a spálne a obchodné štvrte pokojne koexistujú so spálňami. Hľadajte teda také miesta, kde žijú najmä ľudia, ktorí sa považujú za strednú vrstvu, a kde sa sústreďuje veľa firiem s „kancelárskym planktónom“. Robotnícko-roľnícke mikrodištrikty s priemyselnými zónami možno zo zoznamu vyškrtnúť: pri všetkej úcte k ľuďom si v prvom rade chcete zarobiť, a nielen priniesť kultúru konzumácie čaju masám.

Náklady na prenájom takéhoto obchodného priestoru sa pohybujú od 900 do 1 000 rubľov za „štvorec“ za mesiac, to znamená, že mesačné nájomné vás bude stáť asi 30 000 rubľov (nezabudnite na províziu realitnej kancelárii, ktorej výška je spravidla mesačné nájomné). Na túto bezvýznamnú plochu umiestnite skutočné obchodné poschodie, sklad, kanceláriu hlavného účtovníka.

Našli ste to správne miesto? Začnime s opravou. Okamžite kontaktujte nie stavebných robotníkov, ktorí čokoľvek lacno a nahnevane opravia, ale špecializovanú kanceláriu, kde vám v prvom rade pomôžu s návrhom predajne. Koniec koncov, ako hovoria odborníci, tajomstvo úspechu čajového butiku nie je v reklame na určité druhy čaju, ale v reklame na samotný obchod. Bohatších ľudí zaujme čajovňa s dobrým dizajnom, kvalitným vybavením a dobre vyškoleným personálom. Niekedy sa medzi týmito majetnými ľuďmi nájdu aj takí, ktorí o čaji nevedia nič, no radi rozhadzujú peniaze vo veľkom a štedro. Zároveň to robia nahlas a pred všetkými a pre tých, ktorí nevideli, sami všetko povedia a ukážu, kde presne sa to stalo. Tak či onak, investovaním do opravy a výzdoby predajne investujete do jej reklamy ako renomovanej inštitúcie. Áno, toto všetko bude stáť pekný cent, ale kam ísť? Takže buďte pripravení minúť 1,5-2 miliónov rubľov.

Táto suma zahŕňa vývoj dizajnu samotného obchodu, jeho korporátnu identitu a štýl uniforiem zamestnancov (v žiadnom prípade nedovoľte „rôzne druhy“ v oblečení!), Vývesný štít, vybavenie, nábytok, kancelárske vybavenie, značkový obalový materiál (elitný čaj nezabalíte do igelitových vrecúšok bez tváre).

Daj mi čaj!

Súčasne s opravou a dokončovacími prácami vytvorte objednávku na dodávku tovaru. Náklady budú najmenej 500 tisíc rubľov. Nezabudnite, že vášho kupujúceho bude zaujímať nielen čaj alebo káva, ale aj riad a spotrebiče na ich prípravu (turci, mlynčeky na kávu, francúzske lisy atď.). Okrem toho sa veľmi často od vás kúpi čaj a káva ako darček, takže ak sú k dispozícii zaujímavé a užitočné veci, priemerný účet sa výrazne zvýši.

V prvej fáze tvorby sortimentu obchodu sa obmedzte na malý počet odrôd čaju a kávy. Tu treba „malé“ chápať ako „v rámci 80 – 100 odrôd“, pretože úspešné čajovne ponúkajú zákazníkom až tristo druhov čaju a kávy. Ale už majú znalosti o trhu a praktické skúsenosti, ale stále ich musíte rozvíjať, takže sa nesnažte hneď prijať tú nesmiernosť.

Postupom času prídete na to, v ktorej sezóne je ktorá odroda najlepšia, a ktoré odrody vo vašom meste nikto nezoberie ani za nič.

Personálny problém

Hľadanie vhodných kandidátov sa môže oddialiť, preto sa pozerajte na všetky strany naraz, od podania inzerátu v médiách až po objednávanie zamestnancov cez personálnu agentúru. Traja obchodní asistenti pracujúci na flexibilný rozvrh určite stačia. Je len na vás, či potrebujete manažéra alebo zvládnete jednu predajňu sami. Účtovník ako taký nie je potrebný, jeho funkcie je možné priradiť účtovnej firme. Na upratovanie priestorov si môžete najať upratovačku, prípadne môžete uzavrieť dohodu s upratovacou firmou. Ako ukazuje prax, náklady sa mierne zvyšujú a kvalita čistenia v druhom prípade nie je príkladom vyššie.

Všetky náklady na mzdy, služby a bezpečnosť sa zmestia do 100 000 rubľov. Približne rovnakú sumu miniete prvých šesť mesiacov na reklamu obchodu v médiách. Bez toho sa nezaobídete, aj keď vezmeme do úvahy skutočnosť, že obchod pokrýva malú časť mesta a nikto k vám špeciálne nepôjde z druhého konca. Je potrebné vytvoriť obraz serióznej inštitúcie pre serióznych ľudí, rovnako ako vo filme "Generácia "P"": "Ctihodný pán pre vážených pánov."

Peniaze milujú účet

Náklady na otvorenie čajovne sú veľké - asi 3 milióny rubľov. Mesačné výdavky - 250 tisíc rubľov, nepočítajúc náklady na doplnenie zásob. Riziká, ako pri otvorení každého vysoko špecializovaného obchodu, sú tiež prítomné. Ako rýchlo sa vám pri viac či menej priaznivom vývoji situácie vložené prostriedky vrátia? Poďme počítať.

Priemerná kontrola takéhoto obchodu je 700-800 rubľov s priemernou obchodnou maržou 100% (niektoré reťazce obchodov s čajom hrdo uvádzajú, že ich priemerná prirážka dosahuje 200%). Ak chcete dosiahnuť vyrovnanie prevádzkových nákladov, musíte dosiahnuť úroveň predaja 600 000 rubľov (nezabudnite na daňové odpočty). Keď je obchod otvorený sedem dní v týždni a s desaťhodinovou smenou, mali by ste mať 30 zákazníkov denne, čo je celkom splniteľné. Priemerná návratnosť takéhoto projektu s kompetentným a trpezlivým prístupom je jeden a pol roka.

V zásade dobre umiestnená predajňa, ktorá je aktívne propagovaná, úplne prepustí oveľa väčší počet návštevníkov. A záleží len na vás a vašom personáli, či sa z náhodného návštevníka stane váš stály zákazník, ktorý si kúpi čaj pre seba aj ako darček.

Kira Vasilyeva

Otvorenie čajového podniku: ziskové alebo nie?

Obchody predávajúce elitný čaj podľa hmotnosti, kde nájdete produkty z celého sveta, sú medzi znalcami tohto nápoja stabilne žiadané. Šírenie konzumnej kultúry prispieva k rastu trhu.

podnikateľský plán čajovne

Ročne sa zvyšuje o 10-30%. Neexistujú žiadne osobitné prekážky vstupu a rozvoja v čajovom biznise, čo ho robí atraktívnym pre mnohých podnikateľov, ktorí sa pýtajú, ako otvoriť čajovňu.

Registrácia spoločnosti

Na získanie všetkých dokumentov nie je potrebné strácať čas. Celý balík bude stáť 100 – 200 USD v najbližšej advokátskej kancelárii.

miestnosť

Hlavnou požiadavkou na usporiadanie obchodu so sypaným čajom je vysoká návštevnosť. Dobrý nápoj nie je nutnosťou, preto je jeho kúpa impulzívnou voľbou. Až 50 % zákazníkov takéhoto obchodu sú náhodní kupujúci. Preto len veľký tok návštevníkov môže priniesť zisk pre tento podnik.

Organizácia tohto obchodu je rozdelená v závislosti od vybraných priestorov:

• Prenájom v nákupnom centre. Na otvorenie takéhoto obchodu nie sú potrebné veľké obchodné priestory. 6 metrov štvorcových stačí na umiestnenie ostrovčeka so stojanmi na najobľúbenejšie čaje v nákupnom centre alebo pri východe zo supermarketu. Vďaka úspešnému umiestneniu je možné zabezpečiť nakládku a nájsť stálych zákazníkov predajne. Táto možnosť je ideálna na úspešné začatie podnikania s minimálnymi nákladmi a neustálym tokom návštevníkov.
• Prenájom priestorov na predajňu so samostatným vchodom. Takýto bod sa stane útulným miestom pre znalcov nápoja. Pozornosť zákazníkov upútajú veľké vitríny a originálny vývesný štít.

Nehnuteľnosť s rozlohou 30 metrov štvorcových je rozdelená do 3 funkčných zón:

• Obchodné poschodie so stojanmi, s nespočetnými dózami a čajovými balíčkami.
• Technická miestnosť na skladovanie. Malo by to byť suché, tmavé miesto, ktoré je dobre vetrané. Kvalitný výrobok rýchlo stráca svoje vlastnosti a kazí sa. Organizácia vhodných skladovacích podmienok pre čaj sa preto stane nevyhnutným predpokladom.
• Degustačná miestnosť. V miestnosti by ste mali prideliť priestor pre 3-4 stoly, kde môžete klientovi ponúknuť vyskúšať svoje obľúbené druhy čaju alebo usporiadať malú kaviareň.

Rozsah

Sortiment predajne by mal byť čo najširší. Čaj je klasifikovaný:

• podľa typu: čierne, zelené, biele, bylinkové, ovocné, ochutené zmesi;
• podľa pôvodu - India, Čína, Srí Lanka a ďalšie;
• podľa kvality plechu - od tretieho po najvyšší stupeň.

Ak chcete otvoriť obchod a spustiť čajovňu, musíte si kúpiť 40-50 druhov čaju. Postupom času by sa mal sortiment rozšíriť na 200-250 položiek. Napriek tomu sa stáli zákazníci obchodu sústreďujú pri výbere na 20 druhov, zvyšok produktov je určený pre bežného kupujúceho. Veľmi dôležitou zložkou v štruktúre príjmov predajne je obchod s kávou a súvisiacimi produktmi.

Tridsať druhov dobrej kávy rôznych druhov praženia pritiahne znalcov nápoja a poskytne stály príjem.

Hlavné súvisiace produkty obchodu sú:

• poháre;
• čajníky;
• Turci;
• tanieriky;
• poháre na skladovanie;
• cedidlá;
• kanvice na kávu;
• teplomery;
• rôzne druhy cukru;
• kandizované ovocie;
• džemy;
• cookie;
• čokoláda a iné cukrovinky.

Žiadané sú aj suveníry z krajín vyrábajúcich nápoje.

Dodávatelia

Ideálnou možnosťou by bol zavedený dovoz. K tomu budete musieť navštíviť krajinu pôvodu a uzavrieť zmluvy na veľkoobchodné dodávky vybraných odrôd do predajne. Za vysoký výnos metódy budete musieť zaplatiť. Colné odbavenie a získanie príslušných certifikátov kvality bude ležať na pleciach podnikateľa. Ďalšou nevýhodou je objem. Minimálna várka čaju je určená na predaj v sieti minimálne štyroch predajných miest. Začínajúci podnikateľ tak môže vo všeobecnosti zabudnúť na rozširovanie sortimentu z dôvodu rôznych krajín pôvodu.

Pre tých, ktorí nemôžu cestovať do Číny, Indie alebo Srí Lanky, je alternatívnou metódou nákup od miestnych veľkoobchodných distribútorov. Čím väčší dodávateľ, tým nižšie výrobné náklady a väčšia veľkosť šarže.

Tvorba cenovej politiky čajovne

Pri stanovovaní cien produktov treba v prvom rade venovať pozornosť monitorovaniu trhu s čajom. K tomu je potrebné porovnať ceny konkurentov a ponuky internetových obchodov. Treba pamätať na to, že marža na najobľúbenejšie druhy nápojov by mala byť minimálna, zatiaľ čo exkluzívne produkty by mali mať vysokú návratnosť tržieb.

personál čajovne

Na prevádzku takejto predajne v hale obchodného centra budete potrebovať 1 asistenta predaja, ktorý dokáže odvážiť tovar, poskytnúť klientovi potrebné informácie a kvalitne uvariť šálku nápoja.

Na prevádzku samostatnej predajne budú potrební 2 asistenti predaja, ktorí obsluhujú zákazníkov, pomáhajú s výberom produktov, radia so spôsobmi varenia, pripravujú a podávajú čaj a kávu na ochutnávku. Na kontrolu zamestnancov a správu inventára budete potrebovať správcu.

Hlavné požiadavky na výber kandidátov na čajovňu budú:

• Priateľskosť.
• Zodpovednosť.
• Sociabilita.
• Úhľadnosť.
• Znalosť sortimentu, techník prípravy, histórie pôvodu a výrobných technológií nápojov.

Ideálnou možnosťou pre začínajúceho podnikateľa by boli zamestnanci s praxou v týchto predajniach. V opačnom prípade budete musieť školenie personálu riešiť sami. Školiaci proces vo veľkých sieťach predajní trvá od 3 mesiacov do roka a pol. Skúsení podnikatelia pri výbere kandidátov uprednostňujú ženy kvôli úhľadnosti a komunikačným schopnostiam. Platy zamestnancov pozostávajú z pevnej sadzby a percenta z tržieb.

Dôležitým prvkom pre nákupcov čaju bude uniforma, ktorá bude zdôrazňovať firemnú identitu čajovne.

Vybavenie obchodu

Prevádzku predajne bude zabezpečovať:

• Vitríny a regály.
• Obaly na balenie nápojov.
• Elektronická váha.
• Stroj na kávu.
• Bankomat.
• Mlynček na kávu.
• Naberačky na nápoje.
• Jedlá na degustáciu (šálky, podšálky, čajníky atď.).
• Stoly a stoličky.

Ziskovosť čajového biznisu

Priemerná cena za otvorenie obchodu je 10 000 dolárov. Maximálna investícia do otvorenia elitného obchodu na predaj exkluzívnych produktov je 40 tisíc dolárov.

• Prenájom izby za prvý a posledný mesiac 2000 $.
• Zariadenie a nábytok 2500 dolárov.
• Prvá várka tovaru 2000 $.
• Služby a komunikácia 200 USD.
• Reklama 500 $.
• Zamestnanci $ 1000 (vrátane externej účtovníckej práce).

Priemerný obrat obchodu je 2 000 dolárov a marža pre väčšinu sortimentu je 100%. Návratnosť väčšiny obchodov je dosiahnutá už v prvom roku prevádzky. Zisk v prvých mesiacoch práce sa pohybuje od 500 do 1 000 USD.

Podnikateľský plán pre obchod s kávou a čajom s výpočtami

Ešte nemáte chatu?

Výstavba rodinných domov v Pereslavl-Zalessky.

• obrovské jazero
• borovicové lesy
• lov a rybolov
• 1,5 hodiny z Moskvy

uč sa viac

Dnes opíšem myšlienku podnikania na predaj čaju.

Okamžite si urobme rezerváciu, že budeme predávať nie nejaký „čaj so slonom“ alebo vo vrecúškach, ale skôr drahý, sypaný čaj a kávu v prémiových zrnách.

V obchodoch s potravinami je pomerne veľa druhov čajov pod rôznymi značkami. Bežne možno všetok čaj, ktorý je v obchodoch, rozdeliť do 4 skupín:

• Granulovaný čaj - čajové lístky po oxidácii prechádzajú šachtami, ktoré ich rolujú a krájajú. Používajú sa nielen prvé, ale aj nasledujúce listy čajovníka. V roku 1997 bol podiel takéhoto čaju 87,9 % svetovej produkcie. Vyrábajú sa aj v Indii a na Cejlóne.
• Čaj vo vrecúškach – pozostáva z čajovej omrvinky a prachu.
• Tehlový čaj – vyrába sa zo starých listov a rozdrvených konárov, lisovaním.
• Instantný čaj je prášok získaný reakciou s odstránením molekúl vody z uvareného čaju. Slabú chuť a vôňu kompenzujú príchute.

Vo všeobecnosti všetky vyššie uvedené skupiny patria medzi nízkokvalitné mleté ​​čaje. Otvoríme predajňu na predaj čajov strednej a vyššej kvality na váhu. Takýto čaj sa zvyčajne nazýva „darčekový čaj“. Kupuje sa spolu s čajovými súpravami, alebo samostatne v krásnych baleniach, sú aj ľudia, ktorí ho pijú stále. Náklady na takýto čaj sa pohybujú od 60 do 200 rubľov na 100 gramov.

Ako otvoriť čajový podnik od nuly

Teraz pár slov o tom, čo je potrebné na otvorenie takéhoto obchodu. Najprv sa musíte zaregistrovať ako samostatný podnikateľ.

Obchod. V prvom rade sa musíte rozhodnúť pre miesto predaja. Nie je potrebná veľká predajná plocha, postačí 8-10 metrov štvorcových. Mal by sa nachádzať na mieste s veľkým davom ľudí, ideálne by bolo miesto, kde ľudia nakupujú darčeky na sviatky, no ľudia tam budú prechádzať cez pracovné dni. Ak nechcete investovať veľa peňazí do reklamy, priestory by mali byť prvej úrovne s prístupom na frekventovanú ulicu. Keďže čaje sú produkty, budete potrebovať umývadlo, kanalizáciu atď., budete musieť uzavrieť SES.

Vybavenie. Pre firmu, ktorá predáva sypaný čaj, budete určite potrebovať váhu, je lepšie vziať si priemyselnú s dvojitým displejom. Dobre vážia gramy a kupujúci hneď uvidí, koľko do neho nasypali. Čaj je najlepšie skladovať v špeciálnych škatuliach (ktoré tiež zakúpite u dodávateľa), na suchom mieste. Môžete ich postaviť na stojany a ukázať čaj priamo z nich. V závislosti od typu zdaňovania budete potrebovať vybavenie pokladne.

Rozsah.Čaj sa líši pôvodom: čínsky, indický, cejlónsky, japonský, indočínsky, africký, turecký atď. Existujú dve kategórie čajov, podľa stupňa oxidácie – zelený a čierny, no na trhu sú aj „medzidruhy“: biely, žltý, oolong, pu-erh. Veľa je aj „ovocný“ čaj, je zelený alebo čierny s kúskami ovocia. V prvom naplnení sortimentu je najlepšie kúpiť "obyčajný" čaj, je čierny a zelený, s rôznymi prísadami (ovocie, škorica, listy iných rastlín). A pridajte trochu „noviniek“, žltý, oolong, pu-erh, biely čaj, ale nekupujte veľa, možno sa ľudia len zľaknú nových druhov čajov.

Náš sortiment sme začali čajom. Nezabudnite, že ľudia pijú aj kávu, ktorá sa varí v Turci. No, samozrejme, krásne stolové súpravy - čajník a hrnčeky. Čajníky kúpiť rôzne a sklo a hlina, majú svoje vlastné charakteristiky. Nižšie vám povieme, čo môžete pridať do sortimentu.

Dodávatelia. V Rusku existuje niekoľko veľkých spoločností predávajúcich čaj strednej a vyššej triedy, ako napríklad Russian Tea Company. Jediný problém, ktorému budete čeliť, je minimálna suma nákupu. Veľkoobchodný čaj sa predáva v plastových vreckách s hmotnosťou 1,8 kg.

Ceny. U vyššie uvedeného dodávateľa stojí 1 balenie čaju (1,8 kg) 527,30 rubľov. Tie. asi 31,8 rubľov na 100 gramov. Musíte si ujasniť ceny, ale podľa môjho názoru je priemerná cena 160 rubľov / 100 gr., t.j. z predaja 100 gr. dostaneme 128,2 rubľov. Budeme predávať 1 balík za ~ 2300 rubľov. Nezabudnite, že musíte kúpiť vrecká z prijatej sumy za 100 gr. odpočítať ~ 8 rubľov. Poštovné, prenájom a dane neberiem do úvahy, to si musíte spočítať sami.

kupujúci. Veľa som sa stretol tam, kde pri vstupe do predajne predavač nevenuje pozornosť návštevníkovi. V žiadnom prípade! Toto by malo byť každému jasné, ale aj tak. Predávate „zvedavosť“, ľudia sa väčšinou boja niečoho nového a neznámeho, aj pri čaji. Nemôžete dať kupujúcemu šancu pochybovať. Prišiel k vám, čo znamená, že mal záujem, neodrádzajte od záujmu. Okamžite si zistite, pre koho kupuje, aké má preferencie pri výbere (čierne \ zelené \ ovocie), vyskúšali ste nejaké čaje na váhu, začnite komunikáciu. Ponúknite vhodné možnosti, vezmite si krabicu čaju, ukážte ho v sypanej forme, nechajte ho zhodnotiť vôňu. Ideálne, keď máte čajník a môžete si uvariť 1-2 šálky čaju a ponúknuť sladkosti na ochutnávku. Povedzte mu viac o spôsoboch varenia, o chuťových vlastnostiach čaju. Získate si teda vernosť kupujúceho a nabudúce príde za vami.

Obchod a rozvoj. Hneď musím povedať, že v malých mestách nie je čaj veľmi populárnou komoditou, no napriek tomu existujú ľudia, ktorí úspešne pracujú už 5-7 rokov. Hneď po otvorení zavolajte do všetkých reštaurácií a kaviarní v meste a ponúknite im čaje rôznych druhov. Reštaurácie nebudú kupovať čaj vo vrecúškach (1,8 kg), pretože im nemusia chutiť zákazníci a nebudú piť. Zásoby rôznych druhov budete ponúkať v malých porciách 200-300 gramov. V budúcnosti budú od vás neustále nakupovať.

Jedia sladkosti s čajom, každý to vie. Tak prečo by ste sa zaoberali nielen predajom čaju, ale aj predajom sladkostí, ale nie čučoriedkových sladkostí za rubeľ, ale vysokokvalitných výrobkov. Môžete napríklad predávať sypkú čokoládu.

podnikateľský plán čajovne

Domov → Všetky články → Otvorenie baru Puer na Vladimirskej

Otvorenie baru Puer na Vladimirskej

Prvý novembrový deň bol nezvyčajne plný čajových noviniek, jednu z nich sme vyskúšali na vernisáži Puer Bar na Kolokolnaja(stanica metra Vladimirskaya/Dostojevskaja). Chlapci z baru Puer (sú Zenový čaj) sa umiestnili ako prvý nealkoholický (to je naozaj, naozaj) bar so širokým výberom čajov a kávy z rôznych regiónov, kde si každý môže skvele oddýchnuť a stráviť svoj voľný čas! Teraz je tento pu-erh bar zaradený do zoznamu najlepších čajovní v Petrohrade.

Čajový bar je veľmi blízko metra, doslova 50 metrov - veľmi pohodlné. Celkom malý, 15 metrov, pretiahnutý pozdĺž barového pultu, ale už teraz celkom útulný. Výber čajov a kávy je naozaj rozmanitý, sú tu čínske (pu-erh, zelený, biely, oolong, červený) a indické a ochutené čaje. Na fotografii môžete vidieť obrovskú palacinku pu-erh s hmotnosťou 3 kg - pýchu majiteľa! Dúfam, že bude chutiť rovnako dobre ako šen pu-erh, ktorý doň dáva.

Káva je zastúpená asi 10-12 odrodami vrátane vzácnej papuánskej guinejskej odrody. Je tam aj môj obľúbený Maragogype a Etiópčan. Káva sa predáva v zrnách, sľubujú, že čoskoro príde mlynček na kávu.

Okrem samotného nákupu čaju a kávy si môžete čaj a kávu vypiť priamo na mieste, k dispozícii je kávovar, čaj a kávu si môžete zobrať so sebou, čapované do klasických kartónových pohárov s vrchnákom. Čaj so sebou A káva ísť- vrchol tohto miesta!

Ceny lacných čajov sú uvedené hlavne za 100 gramov, pre elitné - za 25 gramov. Medzi elitou, vo veku Shen pu-erh 2004 Lu Yu.

Či sa placky pu-erh lámu, som nešpecifikoval. Medzi zaujímavé exempláre patria elitné taiwanské oolongy z čaju Formosa. Sú tam úžasní Lao Cha Wang vo veku 12 rokov a Lao Cha Wang vo veku 15 rokov. Ale Feng Huang Dan Cong Gui Hua Xiang nenašiel.

Čoskoro sa tu objaví skutočné menu a barová čajová karta, zostaňte naladení - sľubujú, že to bude veľmi nezvyčajné a prekvapí vás.

Nechýbajú ani chutné nishtyaki, na otvorení nás pohostili čerstvými koláčikmi s hrozienkami.

Chalani nás pohostili dvoma čajmi: „vyfúknutým“ vareným pu-erh a nezvyčajným 7-ročná Tie Guanyin v Ku Gua Bitter Cucumber(horká tekvica). Pu-erhu som vôbec nerozumel, kým sa niekoľko minút varil v kanvici, s najväčšou pravdepodobnosťou už znova, preto bola jeho chuť slabá a nevynikajúca. Áno, toto nie je Mengku's Gu Shu Shu Cha z roku 2006, ktorý je chutný, keď sa uvarí!

Pečený oolong v horkej uhorke bol varený spolu s kúskami horkej tekvice v keramickom gaiwane.

Aróma Páčil sa mi, príjemný, kvetinový, s ľahkým karamelom na konci.

Farba infúzie jemná, zlatá, svetlojantárová.

Ochutnajte s výraznou kyslosťou, s povzbudzujúcou, osviežujúcou dochuťou.

podnikateľský plán čajovne

Tie Guanyin som bohužiaľ prakticky necítil. Ak sa na tento TG pozriete hodnotením kvality čaju 3 spôsobmi, potom čaj zďaleka nie je najlepší.

Plusy Bary Puer:

• široký formát inštitúcie, je to čajovňa, kaviareň, bar (nealko), čajovňa a kaviareň - všetko naraz, v jednej miestnosti.
• priateľský personál.
• pestrý výber čajov a káv.
• rôzne cenové rozpätie.
• relatívne lacné. Aj keď je lepšie porovnávať s inými čajovňami v Petrohrade.

Mínusy:

• nie je dostatok miesta, ak pri pulte sedí niekoľko ľudí, potom bude problematické vidieť čaj stáť za ich chrbtom.
• surový dekor. Hoci sa mi Budha na stene veľmi páčil, medzi dózy s čajom sa perfektne hodil.
• drobné cenovky.

V centre sa objavilo výborné miesto, chalanom prajem veľa šťastia pri vývoji a distribúcii zdravých nápojov.

← Ochutnávka japonského čaju. Vlastnosti čaju v JaponskuTea test - 3 spôsoby, ako určiť, ktorý čínsky čaj je dobrý →

Čajové obrady v rozľahlosti našej krajiny nie sú také špecifické ako v Číne, ale sú neoddeliteľnou súčasťou našej kultúry a života. Čaj sa pije v každej domácnosti a v každej kancelárii. Balený nápoj je, samozrejme, vhodný na použitie, no v poslednej dobe dochádza k návratu k tradičnému vareniu čaju. Na pozadí tohto trendu by si začínajúci podnikateľ, ktorý sa rozhodne otestovať svoje schopnosti, mal sadnúť a zostaviť podnikateľský plán pre čajovňu. Predaj čaju si nevyžaduje žiadne špeciálne požiadavky na priestory predajne a vďaka neštandardnému sortimentu, svojráznemu formátu predajne a vysokej profesionalite personálu umožňuje nájsť si svojich zákazníkov bez ohľadu na množstvo potravinových trhov v okolí.

Vypracujeme podrobný podnikateľský plán

Ako každé iné podnikanie, aj vytvorenie miesta predaja čaju si vyžaduje vypracovanie podnikateľského plánu pre čajovňu s výpočtami, ktoré jasne definujú vlastnosti činnosti. Dodržiavaním vopred stanoveného kurzu je oveľa jednoduchšie uspieť pri realizácii podnikateľského nápadu predaja čaju. Špecifiká organizácie predaja čaju zahŕňajú prítomnosť nasledujúcich povinných položiek v obchodnom pláne čajovne:

• Analýza trhu a najbližších konkurentov;
• Formát miesta predaja;
• umiestnenie obchodu;
• Dizajn miestnosti;
• Finančné investície;
• Plán príjmov a výdavkov;
• Dodávatelia produktov;
• Rozsah;
• Školenie;
• Otváracie hodiny čajovne.

Niektoré body podnikateľského plánu čajovne zohrávajú kľúčovú úlohu pri budovaní podnikania. Napríklad analýza trhu a činnosti podobných predajní nachádzajúcich sa v blízkosti pomôže správne zostaviť sortiment a určiť ceny. Návštevou podobných zariadení v okolí môžete tiež pochopiť, aké koncepty čajového podnikania od nuly už existujú v okolí a nebudú pre zákazníkov zaujímavé.

Formát a umiestnenie úložiska

Výber formátu predajne do značnej miery určí výšku finančnej investície do čajovne ako podnikania. Ak si prenajmete špeciálne vybavené miesto v nákupnom centre, môžete očakávať ďalší zisk z predaja hotového čaju a sladkostí. Samostatná špecializovaná predajňa s väčšou rozlohou umožní zriadiť výrobu čaju ako živnosť, ale aj obchod s balením čajov.

Miesto čajovne musí byť zvolené preplnené, aby sa zabezpečil počet zákazníkov potrebný na dosiahnutie zisku. Čajovňa môže byť úspešná v supermarkete v obytnej štvrti aj v blízkosti kancelárskeho centra. Podnikateľ však musí mať možnosť vybaviť si prenajatý obchodný priestor podľa individuálneho návrhu. Rovnaký typ stánku na trhu nemusí upútať náležitú pozornosť potenciálnych kupcov. Časť finančných investícií by sa mala vynaložiť na vývoj špeciálneho interiéru, čo bude akýmsi charakteristickým znakom vašej predajne.

Vyhľadajte dodávateľov a sortiment

Hľadanie dodávateľov je dôležitým bodom aj v podnikateľskom pláne predaja čaju. Dnes stojí za to venovať veľkú pozornosť vybudovaniu obchodu s čajom z Číny. Nemenej zaujímavým nápadom je nákup jednotlivých ingrediencií a organizácia výroby bylinkového čaju ako podnikania.

Sortiment obchodu by mal uspokojovať potreby zákazníkov oblasti, kde sa nachádza, a ponúkať neobvyklé položky, ktoré vyvolávajú ďalší záujem a prinášajú dobrý príjem. Drahé elitné čaje môžu byť umiestnené ako dobrý darček a vynikajúci suvenír. Sortiment môžete doplniť nevšednými sladkosťami, ak si vo svojej prevádzke objednáte šálku čaju, prípadne čajové doplnky vhodné na čajové obrady pitia niektorých druhov čajov. Okrem toho, predaj krásnych a praktických nádob na skladovanie čaju môže byť dobrým zdrojom príjmu, ak je proces správne usporiadaný. Pravidelne sa môžu konať napríklad prednášky o správnom skladovaní čaju.

Personál a rozvrh práce

Personál predajne čaju je vybraný buď so skúsenosťami v oblasti predaja čaju, alebo je na náklady zamestnávateľa vyškolený v múdrosti čajového obradu a orientácii vo voňavom svete drahých a nie veľmi odrôd tohto úžasného nápoja. Náklady na zvyšovanie kvalifikácie personálu a poskytovanie značkových kombinéz zamestnancom musia byť uvedené v obchodnom pláne čajovne.

Dobre zvolený rozvrh pre čajovňu poskytne dodatočný príjem. Napríklad práca začína o 10:00 a končí o 21:00.

Ráno si ľudia zvyčajne len zriedka chodia vybrať nový druh čaju, no skoré zatvorenie obchodu neumožní zákazníkom, ktorí prídu z práce neskôr ako zvyčajne, aby si urobili zásoby.

Do úvahy treba brať aj určitú sezónnosť podnikania. Spočíva v tom, že pred sviatkami si ľudia kúpia darčekové sady drahých čajov a na to sa musíte pripraviť. Dizajn by ste si mali vopred premyslieť a objednať si výrobu krásnych a nevšedných darčekových balení.

Výhody a nevýhody otvorenia čajovne

Hlavnou nevýhodou čajového priemyslu je pomerne vysoká úroveň konkurencie. Aj keď čerstvé nápady a neštandardný prístup k ich implementácii pomôžu nechať konkurentov ďaleko za sebou. Musia sa používať štandardné propagačné metódy, ale neoddeliteľnou súčasťou podnikania by malo byť aj používanie všetkých druhov nových produktov a know-how zo sveta čaju v otváracej predajni. Aby si človek takéto veci uvedomoval, mal by navštevovať tematické výstavy a konferencie, zaujímať sa o nové trendy a čajové trendy.

Výhody otvorenia predajne čaju:

• Dlhá trvanlivosť výrobkov;
• Možnosť urobiť 100% maržu na tovare;
• Stabilný dopyt po čaji;
• Sezónne recesie sú bezvýznamné a predsviatočné vzrušenie je citeľné;
• Postupný návrat spotrebiteľov k tradičným drahším odrodám sypaného čaju;
• Skutočná perspektíva premeny podnikania na sieť;
• Možnosť založenia podniku na výrobu bylinkového čaju.

Vyššie uvedené výhody otvorenia čajovne robia podnikateľský nápad otvorenia čajovne veľmi atraktívnym. Osobitná pozornosť by sa mala venovať možnosti nielen predávať spotrebiteľom už známe čajové odrody, ale aj založiť si vlastnú výrobu bylinných zmesí z hotových surovín. Podnikateľský plán na výrobu čaju si môžete vypracovať sami. Ale vzhľadom na špecifiká procesov a potrebu vyvinúť si vlastné receptúry je lepšie objednať si hotový podnikateľský plán na výrobu čaju, ktorý okrem iného obsahuje potrebu licencovania produktu.

Nedostatky

• Vysoká konkurencia;
• Obchodné funkcie. Niektorí ľudia napríklad uprednostňujú kávu pred čajom, takže publikum úplne nezasiahnete.

Registrácia aktivít

Miesto na predaj čaju je možné otvoriť registráciou ako samostatný podnikateľ. Ďalej je potrebné získať povolenie od miestnych úradov na obchod, od sanitárnej a epidemiologickej stanice a hasičskej služby, povolenia pre priestory. Registráciu je možné vykonať sami, alebo môžete kontaktovať špecializovanú právnickú firmu, ktorá vydá všetky potrebné dokumenty za približne 5 000 rubľov.

Zoznam dokumentov potrebných na registráciu individuálneho podnikania:

• Žiadosť o registráciu;
• originál a fotokópia pasu;
• Originál a fotokópia DIČ (individuálne daňové číslo);
• Potvrdenie o zaplatení štátnej povinnosti.

Napríklad kód 52.27.36 - Maloobchod s čajom, kávou, kakaom.

Výber daňového systému

Pre čajovňu je lepšie zvoliť si zjednodušený daňový systém (STS). Výhodou tohto systému je absencia zjavných ťažkostí pri vykazovaní a nízke daňové odpočty. Pri výbere tejto formy platenia dane sa neplatí DPH ani daň z nehnuteľnosti. Úroková sadzba môže byť 6 % a 15 % zo zisku (príjmy mínus náklady). V maloobchode tvoria veľkú časť nákladov bežné výdavky na nákup tovaru, takže najlepšou voľbou by bola sadzba 15 %.

Výber miesta pre predajňu

Pre začínajúceho podnikateľa by ideálnym miestom pre predajňu čaju bola malá miestnosť s rozlohou asi 15 metrov štvorcových. vo veľkom nákupnom alebo kancelárskom centre, ako aj v supermarkete v obytnej štvrti. Tento formát prevádzky umožní umiestniť priemerný sortiment tovaru (najmenej 50 druhov čaju), podmienečne rozdeliť predajňu do troch zón: ochutnávka (s jedným alebo dvoma stolmi), predaj baleného čaju, čaj podľa hmotnosti ako podnik zameraný na prilákanie zákazníkov s nadpriemerným príjmom.

Vykonávame usporiadanie čajovne, premýšľame nad detailmi interiéru

Vzhľadom na malú plochu predajne je potrebné dôkladne zvážiť umiestnenie všetkých položiek tovaru. Keďže kupujúci budú najskôr hľadať, po čo prišli, všetok tovar by mal byť dobre viditeľný. Čaje musia byť umiestnené podľa jasných zásad, aby sa zjednodušilo vyhľadávanie. Okrem baleného a hromadného princípu je potrebné vyčleniť zónu pre elitné vzácne odrody, ako aj samostatne usporiadať čierne, zelené, biele, červené, bylinné, bylinkovo-ovocné zmesi a čajové nápoje. Ako základ pre klasifikáciu môžete vziať aj krajinu pôvodu.

Keď je premyslená všeobecná koncepcia obchodu, je potrebné postarať sa o detaily. Regály a vitríny je najlepšie vyrábať na zákazku s použitím prírodných materiálov a teplých farieb. Interiér čajovne by mal navodzovať pokoj, predurčovať zákazníka k vyskúšaniu nového druhu čaju. Dôležitú úlohu zohrávajú nádoby na skladovanie čaju. Môžu byť vyrobené na objednávku, udržiavané v rovnakom štýle a vytvárajú atmosféru harmónie. Osvetlenie v predajni by malo byť slabé, ale dostatočné na to, aby bolo možné rozoznať názvy a ceny tovaru. Návrh priestorov si objednávajte individuálne, čo nemá nič spoločné s dizajnom konkurenčných predajní. Jedinečnú atmosféru v čajovni vytvorí kokteil vôní produktov, ktorý bude v každom prípade jedinečný.

Vyberáme vybavenie

Okrem špecializovaných nádob na skladovanie čaju v obchode budete potrebovať:

• Regály;
• Vitríny;
• Poličky;
• Elektronické váhy;
• Bankomat;
• Balíček;
• Naberačky na čaj;
• Čajové súpravy.

Všetko vybavenie je možné jednoducho objednať online. Nábytok je najlepšie vyrobiť na objednávku v súlade s myšlienkou dizajnu vášho čajového butiku. Harmonicky skombinované detaily v predajni vytvoria na zákazníkov príjemný dojem a zvýšia pravdepodobnosť ich prechodu do kategórie „stálych“.

Tvoríme sortiment

Schéma čajových odrôd

Všeobecne sa uznáva, že percentuálne zastúpenie čierneho – zeleného čaju je 90 % až 10 %. V poslednom čase podiel čierneho čaju postupne klesá. Populárne sa stávajú zmesi - čajové zmesi s rôznymi kombináciami chutí, čierne a zelené čaje s prídavkom kúskov ovocia, ale aj korenín.

Sortiment predajne by mal pozostávať z 5-7 obľúbených balených položiek, 12-15 druhov čajov podľa hmotnosti priemernej cenovej kategórie, vrátane elitných čajov, ľahkých ovocných čajov a čajových nápojov. Takéto odrody ako lapsang, pu-erh, souchong nie sú masovo žiadané, ale mali by byť prítomné v sortimente čajovne.

Okrem samotného čaju by malo byť zákazníkom ponúkané čajové príslušenstvo s vysvetlením ich účelu a návodom na ich správne použitie.

Reklamujeme predajňu

Kľúčom k úspechu pri predaji čaju ako podniku je zákazník. Čím viac zákazníkov nakupuje vo vašom obchode, tým lepšie bude vaša firma rásť. Kde sa začína formovanie klientskej základne? - s dobre zvoleným názvom obchodu a atraktívnym nápisom. Čajovňu je potrebné pomenovať nezvyčajným a priestranným spôsobom, názov by si mal dobre zapamätať. Objednajte si nápis v rovnakom štýle ako váš obchod. Marketing v čajovom biznise hrá obrovskú úlohu. Ak vaším plánom nie je len predávať lacné čajové vrecúška, ale dať ľuďom možnosť objavovať svet kvalitného čaju, je lepšie mať marketingový plán a jasne sa ním riadiť. Bolo by užitočné načrtnúť plán propagačných akcií, ochutnávok, prednášok o čaji a čajových obradov.

Inzercia obchodu na internete tiež pomôže vytvoriť tok zákazníkov. Okrem toho môžete čaj predávať aj cez internetový obchod. ? – Od vývoja kvalitnej webstránky. Zákazníkmi internetového obchodu môžu byť kancelárie, ktoré objednávajú drahé čaje pre svojich zákazníkov, alebo ľudia, ktorí chcú dostávať nákupy domov bez toho, aby trávili čas nakupovaním. Kvalitný čaj označuje. Dobrá reklamná kampaň urobí váš obchod populárnym v krátkom čase. Aby ľudia nezabudli na existenciu nádhernej čajovne, je potrebné premyslieť systém bonusov, distribuovať akumulačné karty zákazníkom a informovať ich prostredníctvom SMS o akciách a zľavách.
, zvážte myšlienku vytvorenia originálnej čajovne. Čajovňa môže byť bezpečne pripísaná. Tento dôležitý fakt platí aj pre výhody čajového biznisu.

Predpovedáme zisk a návratnosť obchodu

Čajovňa s priemernou návštevnosťou zákazníkov má približný mesačný obrat 80 000 rubľov, pričom čistý zisk je asi 35 000 rubľov. doba návratnosti - od jedného do jeden a pol roka. Mnoho začínajúcich podnikateľov sa zaujíma o otázku: „Je výhodné otvoriť si čajový podnik alebo nie? Odpoveď na to bude: „Určite ziskové“, ale malo by sa pochopiť, že predtým, ako otvoríte čajový podnik od nuly, musíte tvrdo pracovať, prísne dodržiavať obchodný plán a potom neúnavne rozvíjať a propagovať čajovňu.

závery

Otvorenie čajovne nie je jednoduchý proces. Ale človek, ktorý verí v úspech podnikania, ktorému sa venuje, sa vyrovná s ťažkosťami a bude schopný vytvoriť tok stálych zákazníkov do svojho obchodu podľa vopred naplánovaného konceptu. Pred začatím podnikania s čajom od nuly by ste mali porozumieť typom čaju, súvisiacim produktom a vlastnostiam čaju so sebou ako podniku. Starostlivá príprava, dobre napísaný podnikateľský plán a dodržiavanie zvolenej stratégie vám pomôžu vytvoriť ziskovú čajovňu.

V tomto materiáli:

Vypracovanie podnikateľského plánu pre čajovňu a otvorenie vlastnej predajne v budúcnosti je dobrý nápad, ktorý prinesie skutočný príjem. Kúpa zrnkovej kávy, jej vlastná mletie a varenie sa vždy považovalo za znak dobrého vkusu. Čaj sa stal zdravou konkurenciou kávy pomerne nedávno: čajové obrady u nás nie sú také rozšírené ako napríklad v Číne, ale čaj sa už dávno pije v samovare v Rusku. Kúpiť kvalitnú čajovú zmes alebo prémiový čaj môže byť ťažké, najmä v malých mestách. Otvorenie čajovne vám umožní organizovať podnikanie s dobrým obratom a nízkou konkurenciou.

Vlastnosti čajového biznisu

Výhody a nevýhody

Ako každé iné podnikanie, aj otvorenie čajovne má svoje klady a zápory. Zvážením oboch môžete jasne určiť, či podnikanie stojí za svoje náklady a či môže priniesť stabilný zisk.

• je možné propagovať čajový obchod od nuly bez akýchkoľvek špeciálnych nákladov, nevyžaduje nákup špeciálneho vybavenia, drahé stroje;
• na začiatku, na otvorenie obchodu s čajom a kávou, nie je potrebná miestnosť s veľkou plochou, čo výrazne ovplyvní nájomné;
• čaj je vhodný na skladovanie, nezaberá veľa miesta a nezhoršuje sa v suchej miestnosti;
• záujem o čaj neklesá ani v chladnom, ani v teplom období, podnikanie nie je sezónne;
• okrem čaju, kávy, v obchode môžete predávať výrobky na pitie čaju, riad, darčekové súpravy;
• na východe je pitie čaju považované za umenie, je celkom možné premeniť čajovňu z banálneho obchodu na elitnú inštitúciu s vlastnými tradíciami, špeciálnou chuťou a pravidelnými znalcami kvalitných čajov.

• problémy s nákupom tovaru;
• nízky dopyt po produktoch v malých mestách;
• vysoké náklady na nákup a v dôsledku toho vysoká cena čaju.

organizačný plán

Registrácia podniku predávajúceho čaj a kávu

Ak chcete otvoriť miesto (či už je to obchod alebo obchod) na predaj čaju, kávy, súvisiacich produktov, musíte zaregistrovať samostatného podnikateľa. Na to budete potrebovať:

1. Žiadosť o registráciu.
2. pas. Originál a fotokópie.
3. Individuálne daňové číslo (pridelené pri registrácii na daňovom úrade).
4. Potvrdenie o zaplatení štátnej povinnosti.

Povolenie na vykonávanie živnosti vydávajú miestne úrady. Okrem toho je potrebné zaradiť závery hygienickej služby a požiarnej ochrany.

OKVED kódy:

• 10.83 - výroba čaju a kávy, zahŕňa výrobu extraktov a zmesí na báze čaju alebo podložky, balenie čaju;
• 47.29.35 - maloobchodný predaj čaju, kávy, kakaa v špecializovaných predajniach.

Ako daňový systém sa uprednostňuje USN vo výške 15 %.

Hľadanie dodávateľa

Stabilné dodávky sú kľúčom k dobrej povesti a ďalšej prosperite. Pre majiteľa veľkej čajovne alebo viacerých maloobchodných predajní je jednoduchšie uzavrieť zmluvu o dodávke priamo s výrobcom. Malý podnik je viazaný na sprostredkovateľov, je veľmi dôležité pristupovať k výberu dodávateľskej firmy so všetkou zodpovednosťou, aby sa zabezpečili dlhodobé výhodné vzťahy.

Nepochybnou výhodou bude prítomnosť jedinečného produktu, ktorý konkurenti nemajú.

Samostatne by ste sa mali postarať o nákup baliacich vrecúšok a krabičiek na čaj alebo kávu predávaných na váhu.

Priestor predajne

Čajový biznis je atraktívny, pretože si nevyžaduje veľkú plochu na usporiadanie obchodu. Naopak, malý, útulný obchod so svetlým dekorom alebo dekorom v orientálnom štýle zaujme nakupujúcich. Hlavnou podmienkou je súlad priestorov s normami SES a hasičov. Najprv sa môžete obmedziť na prenájom ostrova v nákupnom centre: arómy čaju a kávy, sklenené vitríny s vystaveným a zdobeným tovarom pritiahnu zákazníkov a návštevnosť v nákupných centrách je vysoká, ako nikde inde.

Čaj alebo káva, vhodne zabalené, budú skvelým darčekom. Okrem toho môžete organizovať obchod s čajovým riadom, špecializovanými súpravami (pozornosť upútajú malé šálky na kávu, nezvyčajné kalabasy, originálne čajníky a potom je úlohou predajcu prinútiť klienta odísť s nákupom).

Zariadenie miesta predaja

Pre pohodlné obchodovanie by mali byť čaje vystavené vo vitrínach, plechové krabičky (zachovávajúce vôňu a zabraňujúce prenikaniu vlhkosti) sú označené názvom čaju (zmes) a stručným popisom.

Keďže čaj a káva sa predávajú na váhu, na naliatie čaju do vrecka budete potrebovať elektronickú váhu a naberačky. Maloobchod zahŕňa prítomnosť registračnej pokladnice.

Samostatne stojí za zmienku predajne, v ktorých môže klient oceniť nielen vôňu, ale aj chuť nápoja. Ak môže klient ako darček (alebo za poplatok) počítať so šálkou čaju, musíte najskôr získať povolenie pre zariadenie poskytujúce stravovacie služby. A okrem vybavenia budete potrebovať mlynček na kávu, kávovar (prípadne sporák a džezvu), riad a podmienky na jeho umývanie a sušenie, ako aj stoly a stoličky pre návštevy. V tomto prípade bude vhodný aj predaj sladkostí.

personál

Jednotliví podnikatelia, ktorí rozbiehajú podnikanie od nuly, radšej šetria na zamestnancoch a preberajú funkcie predajcu. Možno sa takéto rozhodnutie javí ako opodstatnené, no treba si uvedomiť, že okrem obchodu budete musieť riešiť aj nákup a dodanie tovaru, čiže prácu bez dní voľna a sviatkov. Spoločenský, zainteresovaný, priateľský predajca vytvorí prevádzkarni potrebný imidž, majiteľ bude mať možnosť riešiť organizačné záležitosti a v prípade potreby predajcu nahradiť.

Marketing a reklama

Moderné podnikanie je nemožné bez reklamy na internete. Preto, ak je to možné, stojí za to zorganizovať prácu na vlastnej stránke. Obsah by sa nemal obmedzovať len na zoznam odrôd produktov, skvelým doplnkom budú zaujímavé a užitočné informácie o pôvode, spôsoboch prípravy čaju, čajových a kávových tradíciách rôznych krajín. V internetovom obchode si kupujúci nebude môcť vybrať čaj podľa arómy, ktorú má rád, ale je celkom možné zorganizovať doručenie kuriérom zákazníkom, ktorí presne vedia, čo chcú.

Finančné výpočty

individuálnu kalkuláciu si môžete objednať na konci článku

Investície do podnikania

Počiatočné investície zahŕňajú:

• dokumenty na registráciu podnikania - 5 000 rubľov;
• nákup vybavenia - 70 tisíc rubľov;
• oprava a dizajn priestorov - od 30 000 rubľov;
• nákup tovaru - 180 tisíc rubľov.

Jednotlivé články je možné skracovať alebo naopak rozširovať, výber je na majiteľovi firmy.

Bežné výdavky

Budete musieť platiť mesačne:

• nájomné - 30 tisíc rubľov;
• verejné služby - 5 tisíc rubľov;
• plat predávajúcemu - 15 tisíc rubľov.

Príjem z predaja čaju

Priemerná cena za 50 g čaju je 200-250 rubľov. Elitné odrody sú niekoľkonásobne drahšie. Darčekové sety v krásnych baleniach sú samostatným článkom.

Za prítomnosti vysokej návštevnosti je čajovňa schopná generovať príjmy 150 - 200 tisíc rubľov mesačne.

Zisk obchodu

Čím širší je zoznam sortimentu a cenové rozpätie obchodu, tým väčší zisk prinesie. Móda pre elegantné a užitočné darčeky, medzi ktoré nepochybne patria elitné čaje a kávy, nám umožňuje hovoriť o ziskovosti podnikania, ktorá je asi 100 tisíc rubľov mesačne.

Ziskovosť čajovne a doba návratnosti

Priemerná návratnosť za čajový biznis je 14-16 mesiacov. Predaj súvisiacich produktov pomôže zvýšiť ziskovosť obchodu. Ďalším lákadlom pre návštevníkov je originálny riad, čajové suveníry s logami, boxy na uskladnenie čaju.

Podnikateľský plán čajovne by mal byť založený na konkrétnych údajoch – analýza konkurencie, relevantnosť v tejto konkrétnej lokalite, skutočný počiatočný kapitál a príležitosti, hotové šablóny – rozloženie pre ďalšiu činnosť. Len s dôslednou podrobnou analýzou trhu a jasným akčným plánom bude podnik úspešný.

Objednajte si podnikateľský plán

	Investície: Investície od 70 000 rubľov. CHAIBURG je sieť čajových a kávových butikov, ktorá ponúka celý rad tovarov a služieb pre maloobchod s vysokokvalitnými čajmi a kávou, ako aj sortiment sladkostí, vynikajúceho riadu a doplnkov a exkluzívne „lahodné“ darčeky na každú príležitosť. Vytvorenie siete obchodov Chaiburg má za cieľ ponúknuť znalcom čaju vysokokvalitný čaj pre každý vkus. Aj keď čaj...
	Investície: od 23 000 rubľov. Ruská spoločnosť „1C“ bola založená v roku 1991 a špecializuje sa na vývoj, distribúciu, publikovanie a podporu počítačových programov pre obchodné a domáce použitie. „1C: FRANCHISING“ je sieť podnikov poskytujúcich komplexné služby pre automatizáciu účtovníctva a kancelárskych prác. 1C:FRANCHISING je sieť organizácií certifikovaných spoločnosťou 1C na poskytovanie komplexných služieb pre automatizáciu účtovníctva a kancelárskych prác. Franšízové ​​firmy…
	Investície: 4 500 000 - 8 500 000 rubľov. Bohatá história Chaynaya Lozhka: Dnes je Chaynaya Lozhka najväčšou sieťou v Petrohrade so 66 čajovňami, z ktorých 51 sa nachádza v Petrohrade a Leningradskej oblasti. Okrem toho je sieť zastúpená v Tveri, Murmansku, Veľkom Novgorode, Pskove, Petrozavodsku, Kaluge, Archangelsku, Nižnom Novgorode, Balakove (Saratovská oblasť), Orenburgu, Kaluge a Voroneži. Prvá čajová reštaurácia v Európe…
	Investície: od 3 000 000 rubľov. Spoločnosť Chaynikoff vám ponúka stať sa súčasťou našej priateľskej siete v rámci franchisingového programu Prvá kaviareň „Chainikoff“ bola otvorená v roku 2003 V súčasnosti má reťazec "Chainikoff" 12 kaviarní v Petrohrade. V Rusku plánujeme otvoriť 50 kaviarní. A vy môžete byť medzi ich majiteľmi. Popis franšízy Sme prvá a možno jediná spoločnosť v Rusku, ktorá…
	Investície: Od 320 000 rubľov. až 2 500 000 rubľov Federálna sieť obchodov a barov „Foam Guild“ pochádza z prvého vlastného obchodu, postaveného v roku 2014 v Moskve. 1. októbra 2017 bola zaregistrovaná ochranná známka a bola spustená franšíza – začali sme sa deliť o naše skúsenosti s prevádzkovaním piva a stavať predajne na kľúč pre každého po celom Rusku. Nie tak dlho...
	Investície: Od 500 000 rubľov. Preplatíme Vám 50% nákladov na opravu a výzdobu predajne. Nízke investičné riziká. 40 % investícií tvoria výstavné vzorky, ktoré v prípade problémov zostávajú likvidným majetkom. Akékoľvek podnikanie začína prinášať zisk. S frendom pohovkami z biznisu získate aj veľa pozitívnych emócií. Predaj tohto nábytku je potešením! Vaším partnerom je výrobný závod, ktorého história sa začína v roku 2006 v meste Engels, región Saratov. Spoločnosť je stálym účastníkom medzinárodných výstav. Obyvatelia osemdesiatich deviatich regiónov Ruska a susedných krajín ...
	Investície: Investície 3 350 000 – 5 500 000 ₽ New Chicken je nový projekt reštauračného holdingu BCA, ktorý má skúsenosti s otvorením viac ako 150 prevádzok v 8 krajinách sveta. Spoločnosť aktívne rastie, rozvíja nové smery a vie, čo spotrebiteľ zajtra potrebuje. Spoločnosť propaguje sieť prevádzok na franchisingovom modeli. Popis franšízy Franšízový balík obsahuje: výrobné / obchodné / montážne vybavenie, nábytok Franšíza New Chicken má…
	Investície: Investície 600 000 – 800 000 ₽ Spoločnosť "Sibiryak" bola založená skupinou nadšencov v roku 2006. Za 12 rokov úspešnej práce z prenajatej garáže neďaleko Irkutska sa stala lídrom Ruska vo svojom segmente. Naša spoločnosť neustále zlepšuje kvalitu vyrábaných vaní, vytvára autorské dispozície, saunové kachle (najmä kachle Osa), predstavila know-how „teplých fúkaných“ podláh, má vlastný program na stavbu kúpeľov Sibiryak. S…
	Investície: Investície 2 200 000 – 5 000 000 ₽ Prvá a jediná služba osobnej ochrany v Rusku dostupná vo vašom smartfóne. Osobná bezpečnosť ARMADA Stretli sme sa so spolumajiteľom Armady.Vip Alexandrom Alievom, aby sme zistili, prečo je dôležité mať možnosť privolať osobného strážcu do hodiny, v akých situáciách to môže byť potrebné a ako sa vyvíja trh s takýmito službami v Rusku. Prečo ste sa rozhodli podnikať s...
	Investície: Investície 450 000 – 1 000 000 ₽ Spoločnosť Samogonka.NET je sieť maloobchodných predajní s ľudovým tovarom: mesačné destiláty, tovar pre vinárstvo, pivovarníctvo, debnárske výrobky, samovary, súvisiaci tematický tovar. Sme dynamicky sa rozvíjajúca obchodná a výrobná spoločnosť. Sme na trhu od roku 2014. V súčasnosti má spoločnosť skupinu federálnych internetových obchodov: Samogonka.NET / SeverKedr, vrátane veľkoobchodného a franchisingového oddelenia. V našich predajniach…
	Investície: Investície 6 500 000 – 10 000 000 ₽ Myšlienku vytvorenia vinárne s kvalitným sortimentom a príjemnými cenami zrodila Evgenia Kachalova v roku 2013, po čase, ktorý vzal do povedomia holistického konceptu, hľadanie vhodného miesta a tímu, sa v Moskve objavil prvý Vinný bazár! V máji 2014 otvoril svoje brány Bazár na Komsomolskom prospekte a okamžite sa do hosťa zamiloval. Všetci prišli na…