Jam 

Kastról je ako škôlka v rúre. Recept na tvarohový kastról v rúre ako v materskej škole krok za krokom

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Väčšina obľúbených jedál dospelého pochádza z detstva: škôlka alebo škola. Pre niektorých je dôvod v spomienkach, ktoré sú s nimi spojené, pre niekoho je to len „predtým to bolo lepšie“. Výsledkom je, že ľudia začínajú hľadať recepty na tieto jedlá z detstva: medzi nimi vedie tvarohový kastról ako v škôlke. Ako uvariť tento lahodný dezert podľa GOST?

Ako variť kastról ako v škôlke

Je ťažké nájsť presný recept na túto sovietsku pochúťku: existuje dokonca niekoľko možností pre recept podľa GOST, ale každá materská škola si môže stanoviť svoje vlastné požiadavky. Dokonca aj zloženie jedla sa líšilo - niekde boli vylúčené vajcia, niekde bol odstránený cukor, ktorý bol nahradený kondenzovaným mliekom. Jedlo môžete získať čo najbližšie vzhľadom a chuťou, ak zistíte, ako moderné ženy v domácnosti pripravujú detské kastróly s tvarohom.

Niekoľko základných bodov:

  • Žiadne nízkotučné mliečne výrobky.
  • Príprava na sovietske materské školy si vyžadovala povinné trenie tvarohu do homogénneho mäkkého stavu, aby pochúťka mala štruktúru suflé.
  • Na vymastenie formy použite maslo alebo margarín.
  • Povrch je pokrytý vrstvou kyslej smotany tak, aby sa objavila charakteristická zlatá kôrka.

Recept

Uhádnuť, ako vyzeralo dané jedlo v určitej inštitúcii, bez toho, aby ste o tom mali čo len indície, je takmer utópia. Aj keď sa na takéto organizácie vzťahujú normy, recept na kastról nemôže byť jediný. Technológie a zostavy produktov sa menili podľa regiónu, mesta a dokonca aj kvôli samotným šéfkuchárom. Možnosti navrhované nižšie boli podľa komentárov hostesiek, ktoré sa podľa nich pokúšali variť, bežnejšie.

S krupicou

  • Čas: 55 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 479 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.

Tento krupicový kastról do škôlky je povolený aj pre najmenšie - ročné bábätká, keďže neobsahuje vajíčka. Je veľmi jemná, chutná aj po vychladnutí a sladkosti sa môžu podávať s akýmkoľvek ovocím, ak to lekár povolí. Pri zavádzaní cukru sa snažte užívať minimálnu dávku - asi 10 - 12 g na objem zložiek detského kastróla uvedeného nižšie.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 240 g;
  • krupica - 2 lyžice. l.;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.;
  • sóda - 1/4 lyžičky;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo nasekáme mixérom. Prilejte mlieko, aby ste vytvorili jemný tvarohový krém.
  2. Krupicu zalejeme horúcou vodou (2 polievkové lyžice), necháme štvrť hodiny napučať.
  3. Skombinujte obe časti budúceho kastróla, soľ, pridajte sódu. Veľmi dobre premiešajte.
  4. Natrieme na silikónové formy, pečieme 35 minút pri 190 stupňoch.

Ako v škôlke

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 2517 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Takáto veľkolepá kastról nie je najmenej kalorická, ale najvzdušnejšia vďaka správnemu pomeru zložiek. Štruktúrou pripomína jemné tvarohové suflé a ani zavedenie bobúľ ho neoťaží. Kvôli veľkému počtu vajec sa nedáva najmenším: je lepšie ho používať na výživu detí starších ako 4 roky.

Ingrediencie:

  • tvarohová hmota - 540 g;
  • kukuričný škrob - 3 lyžice. l.;
  • vajcia - 4 ks;
  • čerstvé slivky - 4-5 ks;
  • práškový cukor - 155 g;
  • kyslá smotana - 200 g.

Spôsob varenia:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Pred šľahaním (pridaním práškového cukru) ho pošlite na štvrťhodinu vychladnúť.
  2. Spojte žĺtky s tvarohovou hmotou, prejdite v mixéri. Pridáme kyslú smotanu.
  3. Slivky nakrájame na kúsky, vmiešame do základu rajnice.
  4. Zaveďte škrob, proteínovú penu.
  5. Je žiaduce piecť pri 200 stupňoch, výška by mala byť 5-7 cm, t.j. forma sa odoberá s malým priemerom.

Klasický recept

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 2029 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Dokonca aj podľa GOST nebol klasický tvarohový kastról sám: ​​existovali 2 možnosti, ktoré sa líšili najmä stupňom sladkosti (kvôli pomeru cukru k tvarohovej hmote) a vlhkosti (kvôli množstvu kyslej smotany). ). Navonok a zložením to vyzeralo ako koláč, pretože základ bol veľmi jemný v štruktúre. Pre materské školy často brali krupicu ako náhradu múky, pretože verili, že je to pre dieťa výhodnejšie. Musí sa však spariť vodou a zmenšiť objem (50 g pre tento postupný recept, naplnených 50 ml vody).

Ingrediencie:

  • tvaroh - 705 g;
  • pšeničná múka - 60 g;
  • vajcia 2 kat. - 20 g;
  • granulovaný cukor - 50 g;
  • stolový margarín - 30 g;
  • kyslá smotana - 30 + 125 g;
  • sušienky - 30 g;
  • soľ - 3,5 g.

Spôsob varenia:

  1. Tvaroh (ak obilie, nie hmotu) pretrieme cez sito a posypeme múkou. Na vrch sa pridá cukor, soľ a rozšľahaná vaječná hmota.
  2. Tieto produkty dôkladne premiešajte.
  3. Formu namažte margarínom, posypte drvenou strúhankou. Rozložte základňu.
  4. Povrch uhladíme stierkou, polejeme kyslou smotanou (30 g).
  5. Varte asi pol hodiny pri teplote 190-200 stupňov.
  6. Podávame ako v škôlke: nakrájame na štvorce a pod čiapku z kyslej smotany (25 g na porciu).

Mrkva

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1618 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jemný, sladký, nie príliš bujný, ale jemný mrkvovo-tvarohový kastról ako v škôlke je veľmi obľúbený aj u tých detí, ktoré túto koreňovú zeleninu neobľubujú. Je ideálny na raňajky alebo večeru a podáva sa s lyžicou čerstvej kyslej smotany. Tvaroh sa môže brať zrno, ale ak sa jedlo pripravuje na detské menu, bude sa musieť veľmi dobre rozotrieť takmer na smotanu.

Ingrediencie:

  • mrkva - 500 g;
  • maslo - 75 g;
  • granulovaný cukor - 45 g;
  • krupica - 36 g;
  • tvarohová hmota - 220 g;
  • malé vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 200 ml;
  • štipka soli.

Spôsob varenia:

  1. Krupicu (35 ml vody) zalejte vriacou vodou na 10 minút.
  2. Maslo (polovicu) vymiešame (nešľaháme!) S tvarohovou hmotou pridáme kryštálový cukor.
  3. Mrkvu ošúpeme, najemno nastrúhame, trochu roztlačíme rukami (nie pri všetkých druhoch, len s veľkým množstvom šťavy). Pridáme k nej mlieko a maslo, pod pokrievkou podusíme, kým mrkva nezmäkne.
  4. Spojte časti mrkvy a tvarohu, pridajte krupicu, ktorá mala čas napučať, premiešajte. Pre dokonalú jemnosť môžete vyšľahať mixérom.
  5. Vyplňte tento "testovací" formulár. Pečenie sa vykonáva pri teplote 200 stupňov po dobu pol hodiny.

V pomalom hrnci

  • Čas: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1957 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto je takmer tradičný recept na domáce kastróly z materskej školy, ale s niektorými zvláštnosťami - kondenzované mlieko nahradilo cukor a sušené marhule prinesú rozmanitosť. Lahodná vzdušná pochúťka je vhodná pre deti od 2 rokov a pre tých, čo držia diétu, majú radi nízky obsah kalórií. Ak chcete, pridajte viac bobúľ a úplne odstráňte sladidlo (cukor, kondenzované mlieko atď.).

Ingrediencie:

  • tvarohová briketa - 500 g;
  • sušené marhule - 50 g;
  • kondenzované mlieko - 2 lyžice. l.;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 40 ml;
  • múka - 110 g;
  • maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

  1. Sušené marhule zalejte vriacou vodou, po 20-30 minútach opláchnite. Nakrájajte nadrobno.
  2. Mlieko zohrejte s kondenzovaným mliekom a maslom, horák nastavte na minimálny výkon - zmes by nemala vrieť. Keď sú komponenty od seba úplne oddelené, vyberte ich.
  3. Nalejte múku, zadajte rozdrvenú tvarohovú briketu.
  4. Prisypeme nasekané sušené marhule, zalejeme rozšľahanými vajíčkami.
  5. Naplňte misku multivarky „cestom“, nastavte režim „Pečenie“. Časovač na 45 minút.
  6. Vyberte najlepšie 12 minút po zaznení signálu.

Ryža

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 917 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Taký jednoduchý recept na ryžový kastról ako v škôlke je zameraný na obed alebo večeru, pretože pochúťka sa ukáže ako uspokojujúca. Základom je jemná ryžová kaša, ktorá sa musí robiť s mliekom a potom sa spája s tvarohovou hmotou. Ak výslednú zmes upečiete, budete mať pred sebou sladký a chutný koláč. Hrozienka v chuti sa objavuje vďaka strúhanému jablku, ktorého odroda sa volí ľubovoľne.

Ingrediencie:

  • okrúhla ryža - 55 g;
  • čerstvé mlieko - 90 ml;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • voda - 90 ml;
  • tvaroh 9% - 160 g;
  • maslo - 25 g;
  • jablko - 150 g;
  • vajce.

Spôsob varenia:

  1. Ryžu dobre opláchnite - všetok vonkajší škrob by mal zmiznúť, inak bude kastról príliš hustý.
  2. Počkajte, kým sa mlieko uvarí s vodou (je lepšie vziať malý hrniec), nalejte ryžu. Varte asi pol hodiny a znížte teplotu na 30 %. Oslaďte lyžicou cukru.
  3. Vytvorte klasický kastrólový základ, ale s jediným rozdielom: žĺtka rozdrvte s maslom a bielka zvlášť s cukrom.
  4. Utrite tam ošúpané jablko, pridajte ryžovú kašu.
  5. Premiešame, preložíme do keramickej formy.
  6. Po zohriatí rúry na 185 stupňov pečieme 45 minút.

S mliekom

  • Čas: 55 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1469 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autorská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto pochúťka nie je práve zo škôlky - ako základ sa berie klasický recept, ale múka sa nahrádza škrobom, vylučuje sa margarín a na sladkosť sa používa biela čokoláda. Vyberte si dobrú dlaždicu s jednoduchým zložením, aby ste dosiahli čo najbezpečnejšiu liečbu. Je žiaduce dať taký dezert takmer ako z materskej školy dieťaťu staršiemu ako 3 roky.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 45 g;
  • tvaroh - 210 g;
  • kyslá smotana 20% - 50 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • pšeničný škrob - 50 g;
  • biela čokoláda - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Z bielkov vyšľaháme silnú penu, pričom ich spojíme s cukrom (môžeme vopred rozdrviť na prášok).
  2. Teplé mlieko, kyslú smotanu a tvaroh zmiešame.
  3. Nalejte škrob, aby ste dosiahli hladkosť tvarohového základu.
  4. Čokoládu zohrejte (použite vodný kúpeľ), nalejte na to isté miesto.
  5. Po lyžičkách jemne pridajte proteínovú penu, premiešajte.
  6. Musíte variť pri 180 stupňoch, približný čas je 45 minút, presné čísla sú určené výškou produktu.

S cestovinami

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1715 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kombinácia pôvodne vyzerajúcich úplne odlišných produktov - cestovín a tvarohu - sa aktívne používala nielen v sovietskych materských školách. Slávne talianske cannelloni s ricottou a špenátom sú v podstate takmer rovnaké rezančeky s tvarohom, len majú iný vzhľad a sú komplikované bešamelovou omáčkou. Na sovietske jedlo v materských školách používali krátke rúrky alebo veľmi malé vermicelli.

Ingrediencie:

  • cestoviny - 200 g;
  • vajcia 1 kat. - 3 ks;
  • mäkký tvaroh - 200 g;
  • maslo - 30 g;
  • cukor - 60 g;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Cestoviny uvarte klasickou technológiou, pričom čas skrátite o minútu - pri pečení sa nasýtia vlhkosťou tvarohovej zmesi a zmäknú.
  2. Tvaroh jemne rozšľaháme s vajíčkami (zavádzanými striedavo). Prisypeme cukor, pridáme polovicu rozpusteného masla.
  3. Zvyšnou polovicou vymastíme tepelne odolnú nádobu.
  4. Formovať môžete 2 spôsobmi: buď len zmiešajte všetky ingrediencie a vyložte, alebo robte striedavo vrstvy cestovín a tvarohu. Navrchu však musí byť tvaroh.
  5. Varte 25 minút, teplota rúry je asi 200 stupňov.

s hrozienkami

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 1847 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre niektorých je hlavnou detskou asociáciou tento sladký tvarohový kastról s hrozienkami, ako v materskej škole, ktorý nepotrebuje ani recept s fotografiou - je to veľmi jednoduché, pokiaľ ide o prevedenie. Ak sa bojíte pracovať s vanilkou (pre neskúsené ženy v domácnosti je ťažké vypočítať správnu dávku), môžete si kúpiť hotový vanilkový cukor - bude to mať podobnú chuť a vôňu. Je vhodné vziať hrozienka čierne, ktoré sa používali skôr v materských školách.

Ingrediencie:

  • tvarohová hmota - 550 g;
  • mlieko - 2 polievkové lyžice. l.;
  • múka - 24 g;
  • b / c hrozienka - 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • vanilín - 1 g;
  • cukor - 40 g;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  • vajce.

Spôsob varenia:

  1. Roztopte maslo, ale nenechajte ho zovrieť - robte to na strednom výkone.
  2. Hrozienka zalejeme vriacou vodou.
  3. Tvarohovú hmotu zalejeme teplým maslom a zohriatym mliekom. Pridajte cukor s vanilkou. Prisypeme múku, pridáme vajíčko.
  4. Jemne vmiešajte hrozienka a uistite sa, že sú rovnomerne rozložené na základni.
  5. Po naplnení formy týmto „testom“ uhlaďte povrch a zakryte kyslou smotanou (možno budete potrebovať trochu viac - závisí od priemeru).
  6. Pripravenosť je určená výskytom zlatej kôry, približná čakacia doba je pol hodiny.

S džemom

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1039 kcal.
  • Účel: na popoludňajšie občerstvenie.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Táto pochúťka sa vyznačuje nielen spôsobom podávania, ale aj použitím mikrovlnnej rúry namiesto rúry. Vďaka tomuto spôsobu tepelného spracovania sa pochúťka z materskej školy ukáže ako vlhká vo vnútri, bez výraznej kôry. Ako ho však uvariť, ak nie je k dispozícii mikrovlnná rúra? Môžete použiť rúru na ohrev až na 180 stupňov alebo pomalý sporák s režimom „Pečenie“, ale čakacia doba sa výrazne zvýši.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 270 g;
  • kukuričná krupica - 2 lyžice. l.;
  • vajcia 1 kat. - 2 ks;
  • maslo - 15 g;
  • cukor - 45 g;
  • džem - 2 lyžice. l na podanie.

Spôsob varenia:

  1. Všetky ingrediencie zmiešame, zľahka šľaháme metličkou. Maslo musí zmäknúť.
  2. Ak chcete veľmi nadýchanú pochúťku, prihoďte štipku sódy bikarbóny.
  3. Týmto „cestom“ naplňte sklenený kastról vhodný do mikrovlnnej rúry a nezabudnite naň dať pokrievku. Pri výkone 800 W ho pečieme 8-9 minút.
  4. Horúci tvarohový kastról, ako v materskej škole, sa presne pred podávaním nakrája na štvorce a naleje džemom.

tajomstvá varenia

Podľa vyššie uvedených receptov si môžete doma upiecť skvelú chutnú pochúťku z materskej školy, ale aby ste sa vyhli množstvu chýb, odborníci vám odporúčajú preštudovať si niekoľko ďalších nuancií:

  • Kastról s tvarohom, rovnako ako v detstve, by mal byť svieži, preto zvoľte veľkosť formy tak, aby vrstva „cesta“ bola vysoká aspoň 4 cm.
  • Môžete diverzifikovať chuť a úplne vylúčiť cukor pridaním akýchkoľvek bobúľ a ovocia, s výnimkou citrusových plodov.
  • Nepreháňajte to s múkou / krupicou / škrobom - štruktúra sa stane gumovou. Na 200 g tvarohu neberte viac ako 2 polievkové lyžice. l. suchý produkt.
  • Pre nádheru porazte zložky vajíčka oddelene.
  • Tvarohové cesto na kastról nenechajte stáť, ak je tam múka - začne sa produkovať lepok a na nádheru môžete zabudnúť.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Dobrý deň moji milí čitatelia a hostia blogu! Dnes vám chcem dať do pozornosti výber veľmi chutných a vzdušných receptov, ktorých chuť je mnohým známa už od detstva. Koniec koncov, s najväčšou pravdepodobnosťou ste sa prvýkrát stretli s týmto pudingom v materskej škole.

Tam nám pripravili rôzne varianty: s hrozienkami a sladkou omáčkou, ponúkli mrkvovú verziu alebo ryžovú verziu. Ale podmienky pečenia boli vždy rovnaké, to znamená, že na tento účel bola použitá rúra. Teraz sa málo zmenilo, ale doma je možné tento dezert variť v pomalom sporáku.

Rozhodol som sa dať dokopy všetky technológie varenia, pretože v miesení tvarohového cesta sú určité rozdiely. Ale všetky recepty sú úspešné a poskytujú veľmi veľkolepý výsledok.

Moderné deti, samozrejme, nie každý má rád tvarohové jedlá, ale dôrazne odporúčam zahrnúť takýto dezert do stravy, najmä ak vaše deti nenavštevujú materskú školu. Navyše, pochúťku je možné vždy obmieňať: podávajte s ovocím, kondenzovaným mliekom alebo prelejte čokoládou. Len nezabudnite, že tvaroh je veľmi užitočný, ale ak vaše deti stále odmietajú takéto jedlo, skúste im ponúknuť, možno si podmania svoju dušu.

A začíname! A na začiatok vám chcem dať pár užitočných rád, aby bola vaša pochúťka vždy jemná, nadýchaná a šialene lahodná.

  • Najprv si vyberte čerstvé a kvalitné produkty. Venujte zvláštnu pozornosť tvarohu;
  • Pred spustením vždy pretlačte tento užitočný produkt cez sito alebo ho premiešajte vidličkou;
  • Po druhé, ak používate krupicu, potom prideľte čas na jej napučanie;
  • Po tretie, hrozienka musia byť tiež vopred namočené;
  • Po štvrté, pridajte cukor podľa svojich predstáv;
  • Po piate, vyberte si mliečne doplnky podľa svojich preferencií. Môžete použiť mlieko, kyslú smotanu, maslo;
  • A po šieste, nezabudnite na dobrú náladu.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 1 kg;
  • Hrozienka - 200 g;
  • Vajcia - 5 ks;
  • Cukor - 200 g;
  • Krupica - 180 g;
  • Maslo - 100 g;
  • Mlieko - 150 g..

Spôsob varenia:

1. V prvom rade je potrebné tvaroh pomlieť cez sitko, to dodá pokrmu vzdušnosť.


2. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a počkáme, kým napučia. Potom vypustite vodu a vysušte.


3. V samostatnej miske zmiešame vajcia a cukor.


Voliteľne a pre arómu môžete pridať 10 g. vanilkový cukor.

4. Teraz pripravenú zmes vaječného cukru šľaháme mixérom alebo mixérom 5 minút pri strednej rýchlosti.


5. Do vyšľahanej zmesi pridáme krupicu a mlieko, všetko dobre premiešame.


6. Teraz po častiach pridávame tvaroh za stáleho miešania konzistencie.


7. Ku koncu pridáme maslo a všetko šľaháme mixérom 2 minúty.


8. Výslednú hmotu nechajte 10-15 minút v pokoji. V tomto čase predhrejte rúru na 200 stupňov.


9. Teraz pridajte hrozienka a všetko premiešajte.


10. Pripravíme si zapekaciu misu. Za týmto účelom ho namažte olejom. Nalejte do nej tvarohovú zmes.


11. Pošlite formulár do predhriatej rúry na 40-60 minút, kým nebude zlatohnedá. Mierne vychladnúť a nakrájať na porcie.


Krok za krokom recept na výrobu kastrólov s krupicou podľa GOST

Ďalšia možnosť výroby zahŕňa recept z čias ZSSR, takže jedlo je čo najužitočnejšie a zohľadňuje všetky vlastnosti tela dieťaťa. Obsahuje aj malé množstvo cukru.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 500 g;
  • Vajcia - 1-2 ks;
  • Krupica - 50 g;
  • Cukor - 15 g;
  • Mlieko - 225 ml.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko, je to predpoklad. Potom prilejeme mlieko a zašľaháme vajíčko. Všetko dôkladne premiešame.


3. Vezmeme zapekaciu misu a vymastíme ju maslom. Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 stupňov.


4. Nalejte náš polotovar do formy a pečte 30-40 minút. Zostáva trochu vychladnúť pochúťku a podávať s mliečnou omáčkou alebo čerstvými bobuľami.


Ak nemáte radi chrumkavé topy, potom navyše pred pečením polejte hmotu malým množstvom kyslej smotany. Potom bude vrch mäkký.

Tvarohový kastról s mrkvou ako v záhrade

Teraz navrhujem pozrieť si video, v ktorom sa pripravuje dezert s pridaním strúhanej mrkvy. Ukazuje sa dvojitá časť úžitku!

Budete potrebovať: tvaroh, mrkvu, cukor, kyslú smotanu, krupicu, vajcia, vanilkový cukor (voliteľné).

Ako uvariť kastról bez krupice, ale s hrozienkami

Táto metóda je moja najobľúbenejšia. Keďže milujem sladkú verziu a s hrozienkami. Túto maškrtu miluje aj moja dcéra, preto radím a odporúčam vyskúšať aj vám.

Ingrediencie:

  • Tvaroh 9% - 0,5 kg;
  • Kuracie vajcia - 4 ks;
  • Granulovaný cukor - 0,2 kg;
  • Maslo - 50 g;
  • Vanilkový cukor - 15 g;
  • Múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • prášok do pečiva- 15 gr.;
  • Hrozienka - 90 g..

Spôsob varenia:

1. Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Potom pridajte po 100 g k žĺtkom a bielkom. Sahara.


2. Teraz vyšľaháme obe konzistencie samostatne mixérom.


3. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme tvaroh zmäknutý vidličkou, vanilkový cukor a rozpustené maslo, všetko premiešame. Potom pridáme hrozienka, múku a prášok do pečiva. Všetko znova premiešajte.


Pred pridaním je vhodné hrozienka zaliať vriacou vodou a nechať 10 minút odstáť, potom scediť a osušiť.


5. Formu namažte olejom a rovnomerne rozdeľte tvarohovú zmes. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a dezert pečieme 30 minút.


Variant varenia tvarohového kastróla s ryžou

Aby som bol úprimný, nevarím takéto jedlo často, ale pre zmenu ho občas podávam na večeru. Všetko sa robí jednoducho a rýchlo, no nie každému chutí.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 170 g;
  • varená ryža - 150 g;
  • Vajcia - 1 ks + 1 proteín;
  • Cukor - 40 g;
  • kyslá smotana - 140 g;
  • Soľ - štipka;
  • Vanilkový cukor - 1 g;
  • Maslo - 50 g;
  • Strúhanka - hrsť.


Spôsob varenia:

  1. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte.
  2. Tvaroh prepasírujeme cez sitko a zmiešame s predvarenou ryžou.
  3. Celé vajce vyšľaháme s proteínom a hmotu rozdelíme na polovicu. Do jednej časti pridáme vanilku a obyčajný cukor, šľaháme do svetlej peny. Ale druhá časť musí byť kombinovaná s kyslou smotanou.
  4. Sladký vaječný polotovar vložte do tvarohovej zmesi, pridajte soľ a nalejte rozpustené maslo. Všetko dobre premiešame a necháme 7 minút len ​​tak.
  5. Medzitým si pripravíme zapekaciu misu. Najprv ho namažte olejom a potom posypte trochou strúhanky.
  6. Teraz rovnomerne rozložte pripravenú tvarohovú hmotu a všetko doplňte zmesou vajec a kyslej smotany. Pošlite piecť do rúry na 40 minút pri teplote 190 stupňov. Zhora môžete pochúťku ozdobiť džemom alebo len naliať kyslou smotanou.


Príprava tvarohového pudingu v pomalom hrnci

Samozrejme, nemôžem si pomôcť, ale zverejním recept na varenie v pomalom sporáku. V zásade je tu najdôležitejšie, rovnako ako v predchádzajúcich verziách, dostať cesto správne. Čokoľvek si teda človek môže povedať, ale rady a odporúčania treba striktne dodržiavať podľa nasledujúceho fotoreceptu.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 5 ks;
  • Cukor - 2/3 st.;
  • Krupica - 1/2 lyžice;
  • Kefír - 1 polievková lyžica;
  • Tvaroh - 500 g;
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • Vanilín - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Nalejte kefír do misky a pridajte krupicu, premiešajte. Nechajte, kým krupica nenapučí.


2. Tvaroh pretrieme cez sitko, spojíme so žĺtkami, práškom do pečiva a pridáme vanilín.


3. Kefírovú zmes spojte s tvarohom, trochu prešľahajte mixérom.


4. Zvlášť vyšľaháme bielka s cukrom. A najprv zadajte tretinu tejto hmoty do všeobecnej konzistencie, premiešajte. Potom opatrne pridajte zvyšok bielkovín, premiešajte.


5. Namažte misku multivarkára olejom a preneste do nej naše cesto. Zapnite režim "Pečenie" na 45 minút. Potom nechajte 50 minút v režime ohrevu, potom ohrev vypnite a počkajte ďalších 10 minút.


6. Jemne odstráňte našu tortu a ozdobte, ako chcete.


Video recept na varenie kastrólov v rúre

Opäť podrobná majstrovská trieda pečenia dezertov v rúre. Ak máte nejaké otázky, odporúčam tento príbeh na zhliadnutie.

A tiež by som rád poznamenal, že bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete, pamätajte, že tvarohový kastról na záhrade sa veľmi často podáva so sladkou omáčkou, vďaka čomu chutí. Preto sa na záver podelím o super recept na jeho prípravu.

Omáčka na tvarohový kastról ako v škôlke

Uchovajte si preto technológiu varenia, uložte si ju do záložiek a nestrácajte ju!

Ingrediencie:

  • Mlieko - 200 ml;
  • Múka - 2 čajové lyžičky;
  • Teplá voda - 2-3 lyžice. lyžice;
  • Cukor - podľa chuti;
  • Kyslá smotana - 1-2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu. Oddelene kombinujte vodu a múku tak, aby nezostali žiadne hrudky. Túto múčnu zmes prilievame tenkým prúdom do vriaceho mlieka za stáleho miešania konzistencie. Potom, bez toho, aby ste prestali zasahovať, opäť priveďte hmotu do varu a zahustite. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom pridáme cukor, kyslú smotanu a všetko dôkladne premiešame. Puding alebo tvarohové koláče pokvapkáme sladkou omáčkou.


Prajem vám všetkým dobrú chuť! A vidíme sa!

Zdravím vás, milí čitatelia môjho blogu! Pamätáte si na rajnice, ktoré sme pred rokmi kŕmili v škôlke? Nedávno som prepadol nostalgii a rozhodol som sa tieto jedlá rozmnožiť. Sú také zdravé a chutné, existuje viac uspokojujúcich a diétnych možností. Navyše je veľmi dobré ich podávať aj malým deťom. Podelím sa s vami o tie najlepšie recepty, ako uvariť kastról ako v škôlke. Môj syn takéto pečenie nikdy neodmietne a pýta si prídavok 🙂

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 kg tvarohu;
  • 4 kuracie vajcia;
  • 40 g škrobu;
  • 300 g broskýň z pohára.
  • 100 g cukru;
  • 1 lyžička prášok do pečiva.

V miske vyšľaháme tvaroh s mixérom. Oddeľte proteín od žĺtka. Do tvarohovej hmoty pridáme škrob, žĺtok, cukor, lyžičku prášku do pečiva. Potom všetko dôkladne premiešame. Pridáme na kocky nakrájané broskyne.

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a lyžicou ho jemne vmiešame do tvarohovej hmoty.

Vo forme rozložíme trochu rastlinného oleja a posypeme strúhankou.

Hotovú hmotu vylejeme do formy a dáme piecť do rúry na hodinu pri 180 0C.

Viac chutných receptov na tvarohové kastróly ako v škôlke.

V rúre s tvarohom a krupicou podľa GOST

Toto jedlo je najlepšie jesť teplé, pokvapkané džemom a zapiť čajom alebo kakaom. Môžete sa tak na pár minút vrátiť do detstva! Je rovnaký ako ten, ktorý sa podáva v záhrade s omáčkou. Ak ho chcete osladiť, pridajte viac cukru.

Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať:

  • 0,5 kg tvarohu (akýkoľvek obsah tuku);
  • 100 g krupice;
  • 50 g masla;
  • 50 g kryštálového cukru;
  • 50 g mlieka;
  • 2 vajcia;
  • vanilín.

Maslo vopred vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Potom to spojíme s tvarohom, vajcami, mliekom a vidličkou roztlačenou vanilkou. Všetko vyšľaháme mixérom alebo mixérom. Jemne nalejte krupicu tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní. Dávame pozor, aby tam neboli hrudky.

Zapekaciu misu alebo vystelieme papierom na pečenie. Dali sme tam naše cesto. Odložíme na teplé miesto a počkáme 45 minút, kým krupice napučia. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pol hodiny. Na vrchu by sa mala objaviť zlatá kôrka.

Cesto si môžete pripraviť večer a uložiť do chladničky a upiecť na raňajky. Niekto má rád tento tvaroh s hrozienkami. Aby ste to dosiahli, stačí ho namočiť a potom pridať do cesta.

Pokúsil sa to urobiť druhý deň. Ukázalo sa to úžasne chutné. Odporúčam vyskúšať!

Svieža kastról v pomalom hrnci

Toto je skutočný tvarohový kastról ako v krupicovej záhrade! Je mäkký, maznavý a užitočný. Je bohatý na vápnik a bielkoviny. Je to jednoduché na prípravu.

Budete potrebovať:

  • 2 vajcia;
  • 3 čl. l. návnady;
  • 70 g masla;
  • 90 g mlieka;
  • 3 čl. l. Sahara;
  • 400 g tvarohu.

Asi dve hodiny pred začiatkom varenia vyberieme všetky produkty z chladničky. Nechajte ich ležať a zahriať sa. Tvaroh hnetieme vidličkou, dôležité sú pre nás zrná.

Pridáme vajcia s cukrom a krupicou. Vložte zmäknuté maslo a mlieko. Metličkou vymiešame do hladka. Krupicu necháme 20 minút napučať.

Namažte misku multivarky, rozložte vylúhovanú hmotu. Nastavte režim pečenia a počkajte pol hodiny. Keď je miska pripravená, nechajte ju v miske ešte pol hodiny vychladnúť. Neotvárajte veko.

Toto jedlo sa môže jesť teplé aj studené. Batoľatá určite potešia porcia posypaná džemom alebo zaváraninami. Okrem toho môžete kúsky ozdobiť bobuľami a ovocím. Ďalšie recepty na kastróly s tvarohom v pomalom hrnci.

Chutné mäso so zemiakmi

Toto jedlo sa nepripravuje z mletého mäsa, ako jeho náprotivky, ale z mäsa vareného a valcovaného na mlynčeku na mäso. Je to skvelé pre deti, ale milujú ho aj dospelí.

Na prípravu takéhoto mäsového kastróla budete potrebovať:

  • 1 kg zemiakov;
  • 1 vajce;
  • 1 cibuľa;
  • 0,5 kg vareného a rolovaného mäsa;
  • strúhanka (voliteľné)
  • 100 g odstredeného mlieka.

Na omáčku:

  • 500 g mäsového vývaru;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana alebo smotana;
  • 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka;
  • 2 lyžičky kečup alebo paradajkový pretlak podľa potreby.

Zemiaky uvaríme, kým sa nerozdrvia. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme na olivovom oleji do zlatista. Ak je kastról pripravený pre veľmi malé deti, potom nemusíte smažiť cibuľu. V takom prípade ho zrolujte s mäsom alebo poduste vo vode.

Zrolované mäso zmiešame s cibuľou priamo na panvici. Soľ, pridajte trochu prevarenej vody pre viskozitu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäso na pár minút podusíme. Potom tam môžete podľa potreby pridať nastrúhané varené vajce.

Vypustite vodu spod zemiakov, ale nie úplne. Pridaním horúceho mlieka a soli urobte pyré. Pridajte surové vajce, všetko premiešajte. Nemali by byť žiadne hrudky.

Zapekaciu misu na zemiaky vymastíme a vysypeme strúhankou. Rozložíme polovicu zemiakov, vyrovnáme a položíme na ňu mäso. Opäť zarovnáme a prikryjeme zvyškom zemiakov. Zarovnajte a potrite kyslou smotanou, potom posypte strúhankou, ak chcete mať chrumkavú kôrku. Môžete alebo nemusíte to urobiť.

Formu s obsahom vložíme do predhriatej rúry a pečieme 45 minút. Vyberte, mierne vychladnite a potom podávajte. Na vrch môžete naliať omáčku alebo sa zaobídete aj bez nej.

Na prípravu omáčky pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku do 100 g vývaru. Všetko rozšľaháme vidličkou a vlejeme do zvyšku vriaceho vývaru. Za stáleho miešania privedieme do varu. V tejto fáze môžete pridať svoje obľúbené korenie. Omáčku necháme vychladnúť, ešte viac zhustne.

Ľahký kastról na vajíčka

Toto je klasický recept na jedlo, ktoré sa dá pripraviť asi za pol hodiny. Je to veľmi jednoduché a rýchle.

Vezmite:

  • 6 vajec;
  • soľ;
  • 300 ml mlieka s ľubovoľným obsahom tuku.

Zmiešajte mlieko so surovými vajcami, soľou. Nepoužívajte mixér - vajcia by nemali byť presýtené kyslíkom. Formu prikryjeme špeciálnym papierom, nalejeme budúcu omeletu a vložíme do rúry. Varte do zlatista.

Do omelety môžete pridať strúhaný syr, plátky vareného mäsa, čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Vaječný kastról sa hodí takmer s akýmikoľvek ďalšími pikantnými prísadami.

Keď som lenivá urobiť rajnicu pre môjho syna, ja. Ukazuje sa to rýchlo a jednoducho. Syn jedáva s chuťou 🙂

Klasické rybie suflé

Toto jedlo osloví malé deti aj dospelých. Je jemné a hodí sa k prílohe z akejkoľvek zeleniny. Prečítajte si nižšie, ako ho variť.

Na 6 porcií vezmite:

  • 400 g rybieho filé;
  • 100 ml krému;
  • 1 vajce;
  • 2 lyžičky múka;
  • 50 ml vody alebo nízkotučného mlieka na dusenie;
  • 2 polievkové lyžice. l. nakrájaná zelenina (voliteľné)
  • 2 polievkové lyžice. l. strúhanka;

Filet nakrájame na kúsky a podusíme vo vode alebo mlieku asi 5 minút. Klasický recept zahŕňa jeho obvyklé varenie, ale takto chutí lepšie. Ak plánujete dať do rajnice zeleninu, nastrúhajte ju alebo nakrájajte a dajte na rybu.

Keď je ryba dusená, rozdrvte ju mixérom alebo prejdite na mlynček na mäso. Zmiešame so žĺtkom.

Neumývajte panvicu na ryby. Prilejeme smotanu a vložíme múku. Dobre premiešame, privedieme do varu. Ak nemáte smotanu, použite obyčajné mlieko a pridajte doň trochu masla.

Rybu zalejeme omáčkou a všetko premiešame. Pridajte soľ, šľahaný proteín. Ak je súčasťou jedla zelenina, pridajte strúhanku. Všetko premiešame.

Hmotu dáme do vymastenej formy. Pečieme vo vodnom kúpeli v rúre. To znamená, že formu vložte do veľkej panvice alebo panvice, zalejte tretinou objemu horúcou vodou. Pečieme pol hodiny v rúre pri teplote 160-180 stupňov. Podávame mierne vychladené.

Ako variť ryžu s mäsom

Toto je jednoduchý recept, ktorý si zamilujú deti aj rodičia. Množstvo ryže a mäsa môžete ľubovoľne meniť. Nezabúdajte, že ryža dobre saje vodu a môžete si ňou upraviť hustotu rajnice.

Budete potrebovať:

  • 2 šálky varenej nevarenej ryže;
  • 300 g vareného mäsa;
  • pohár mäsového vývaru;
  • 40 g masla;
  • 1 cibuľa;
  • 1 vajce.

Na omáčku:

  • 2 šálky vývaru;
  • 3 čl. l. pšeničná múka;
  • 150 g tekvice alebo mrkvy;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana podľa vlastného uváženia;
  • 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak podľa želania.

Ryžu uvaríme vo veľkom množstve vody a necháme vychladnúť. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte rafinovaným rastlinným olejom do zlatista. Ak je jedlo pre deti, je lepšie nedávať cibuľu.

Varené mäso posuňte na mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Vložíme k cibuli a podusíme so 100 ml vývaru a masla.

Skombinujte mäso s ryžou. Vajíčko rozbijeme do samostatného pohára, pridáme doň trochu vývaru, rozšľaháme. Nalejeme na ryžu a dochutíme soľou. Ak je veľmi hustá, pridáme ešte vývar.

Formu vymastíme alebo vystelieme. Položíme tam budúci rajnicu, uhladíme stierkou a vrch potrieme vajíčkom. Pečieme asi štyridsať minút do zlatista.

V tejto dobe uvarte 400 ml vývaru. Nastrúhajte si mrkvu alebo tekvicu. Môžete použiť aj karfiol alebo brokolicu, ktoré treba najskôr nasekať. Vložte zeleninu do vývaru, varte, soľ.

Oddelene rozrieďte múku vo zvyškoch teplého vývaru, všetko premiešajte. Pridajte kyslú smotanu a paradajku (zaobídete sa aj bez nich). Nalejte do zeleninovej zmesi bez uhasenia ohňa. Miešajte neustále. Necháme prejsť varom a zhustne. Položte, ak chcete, jemne nakrájanú zeleninu. Varte ešte asi tri minúty.

Hotový kastról trochu ochlaďte, aby sa dal ľahko vybrať z formy. Nakrájajte na kúsky a podávajte s omáčkou. Jedzte s radosťou!

Tvarohový kastról 🎂 ako v škôlke, nemocnici, alebo inak sa tomu hovorí školský kastról - osvedčený spôsob mnohých mamičiek, ako prinútiť dieťa jesť tvaroh. V čistej forme ho s chuťou zje len málokto z tých najmenších. A keďže tento produkt je jedným z najpotrebnejších pre rastúci organizmus, musíte ísť na triky a triky. Kastról je tiež vyrobený v pp, je veľmi zdravý a chutný.

Tvaroh posilňuje kosti a zuby, normalizuje nervový systém, udržuje svalové tkanivo a obehový systém v dobrej kondícii. Tento produkt nemá žiadne kontraindikácie a neškodí, takže ráno môžete pokojne začať kastrólom s tvarohom.

Pre tých, ktorí sa obávajú výhod produktu, ktorý prešiel tepelným spracovaním, existuje nesporná skutočnosť - v kastróle si tvaroh zachováva takmer všetky užitočné stopové prvky a vitamíny.

6 tajomstiev varenia

Ako uvariť tvarohový kastról v rúre podľa GOST ako v škôlke alebo škole? Koľko času bude trvať varenie? Podľa týchto tipov dostanete presne také jedlo.

  1. Základom receptu je tvaroh. Musí byť doma. A spolu s ňou aj kyslá smotana. Ak si vezmete rustikálne produkty, výsledkom bude správna konzistencia a chuť. Kastról z baby tvarohu si môžete vyrobiť aj doma, je to veľmi jednoduché a chutné.
  2. Vajcia poriadne rozšľaháme. Lahodný tvarohový kastról ako v materskej škole sa získava nielen vďaka správnym prísadám, ale aj spôsobu varenia. Ak podľa receptu potrebujete poraziť vajcia s cukrom, robte to dlho, kým sa neobjaví stabilná pena, svieža a nie tekutá. Potom kastról z tvarohu vyjde vysoký a vzdušný.
  3. Žiadna bolesť. Aby koláč nespadol a zachoval si tvar, uvaríme ho s krupicou. A nepridávajte múku. Po zmiešaní všetkých ingrediencií s krupicou nechajte zmes stáť 15-20 minút, aby napučala.
  4. Zváraná krupica. Podľa receptúry v kastróle s tvarohom v rúre, ako v záhrade, sa používajú surové obilniny. Ak ale uvaríte pečivo z hotovej krupicovej kaše, chuť bude ešte jemnejšia. A takýto koláč po vychladnutí nespadne.
  5. Teplota pečenia. Maximálna teplota pre recept na tvarohový kastról ako v škôlke alebo na akýkoľvek iný tvarohový kastról je 200 stupňov. A v priemere je to 175-180 stupňov. Toto je optimálna teplota pre rovnomerné pečenie. Spodná vrstva nehorí a horná vrstva nezostáva tekutá.
  6. Hrozienkový kastról. Pred pridaním do cesta musia byť hrozienka v pare, inak budú suché. Ak sa zaleje horúcou vodou a nechá sa dlho, stane sa príliš mäkkým a bez chuti. Podľa pravidiel by sa hrozienka mali spariť 2-3 minúty v strmom čaji alebo zaliať vriacou vodou a scediť, potom napučia, no zároveň si zachovajú svoj tvar aj chuť.

Klasický recept na tvarohový kastról ako v škôlke

Tento recept na tvarohový kastról v rúre je presne ako v materskej škole. Tam deti s potešením jedia jedlo. Doma je tiež ľahké upiecť tento recept v rúre, bude svieži ako tvarohový koláč. Poďme si prejsť recept krok za krokom.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 300 g;
  • krupica - 4 polievkové lyžice;
  • kyslá smotana - pol pohára;
  • cukor - 4 polievkové lyžice;
  • vajcia - 2 kusy;
  • prášok do pečiva - 1 balenie;
  • hrozienka - 100 g;
  • vanilín - štipka;
  • soľ - štvrtina čajovej lyžičky.

Varenie

  1. Hrozienka umyte a namočte do vriacej vody.
  2. Kyslú smotanu zmiešame s krupicou a necháme 10-15 minút nabobtnať.
  3. Do misky mixéra dáme tvaroh, prášok do pečiva, krupicu s kyslou smotanou, vanilku a soľ. Namiesto prášku do pečiva si môžete vziať pol lyžičky sódy. Šľaháme, kým nevznikne pasta.
  4. Vajcia vyšľaháme s cukrom do pevnej peny.
  5. Do vaječnej hmoty jemne vmiešame tvarohové cesto, aby pena neopadávala.
  6. Pridajte hrozienka, premiešajte.
  7. Formu namažte rastlinným olejom, posypte dno a steny krupicou. Nalejte zmes. Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Doba varenia 40-45 minút.

Mannik bez tvarohu

Ak chcete svoje dieťa potešiť krupicovou kašou v originálnom prevedení, pripravte mu krupicový zapekač bez tvarohu, ako to robia v škôlke.

Budete potrebovať:

  • krupica - 150 g;
  • mlieko - 250 ml;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • maslo - 30 g;
  • strúhanka - 2 polievkové lyžice.

Varenie

  1. Mlieko zrieďte vodou v pomere 1:1. Krupicu uvaríme v mlieku do zhustnutia.
  2. Kašu mierne ochlaďte, zmiešajte s vajcami (2 kusy) a cukrom.
  3. Plech alebo formu vymastíme olejom a vysypeme strúhankou alebo krupicou, aby sa miska neprilepila.
  4. Kašu uhladíme.
  5. Zmiešajte 1 vajce s kyslou smotanou a prikryte malou vrstvou. Kyslú smotanu je možné nahradiť mliekom alebo smotanou.
  6. Pečieme v rúre do zlatista 25-30 minút pri teplote 220-230 stupňov.

Jednoduchý recept bez krupice

Tento recept na tvarohový kastról v štýle materskej školy sa dá upiecť len z 3 ingrediencií. Ale ukáže sa to veľmi chutné a rýchle. Od klasického receptu sa líši tým, že sa pripravuje bez krupice.

Budete potrebovať:

  • tvaroh - 600 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • cukor - 6 polievkových lyžíc.

V prípade potreby môžete pridať vanilín alebo škoricu.

Varenie

  1. Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri.
  2. Na misku si vezmite plech na pečenie alebo široký tvar.
  3. Namažte ho rastlinným olejom a rozložte hmotu tak, aby hrúbka nepresahovala 2-3 cm.
  4. Pošlite do rúry na 20-30 minút, pečte pri 180-200 stupňoch. Keď okraje na bokoch začnú pokrývať zlatistú kôrku, treba ho vybrať z rúry.

Ako pripraviť nízkokalorický kastról

Zloženie misky zahŕňa nízkotučné a nekalorické potraviny. Obsah kalórií na pečenie na 100 gramov je iba 129 kcal. Z týchto ingrediencií však budú výdatné a veľmi chutné raňajky.

Budete potrebovať:

  • nízkotučný tvaroh - 200 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • kefír - pol pohára;
  • kukuričný alebo ryžový škrob - 3 polievkové lyžice;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • fruktóza alebo sladidlo - podľa chuti.

Varenie

  1. Vajcia vyšľaháme s fruktózou. Pridajte kefír so škrobom, premiešajte.
  2. Do zmesi pridáme tvaroh a roztlačíme vidličkou.
  3. Aby cesto na tvarohový kastról, ako v materskej škole, nebolo príliš tekuté, pridajte 2-3 polievkové lyžice múky. Pridajte prášok do pečiva, dôkladne premiešajte.
  4. Formu vymastíme alebo použijeme pergamen. Nalejte cesto a pečte v rúre 30-40 minút pri teplote 180-190 stupňov.

A na záver niekoľko tipov, ako variť tvarohový kastról ako v detstve.

  1. Pripravte len čerstvé suroviny.Častým mýtom je, že ak výrobku uplynula doba použiteľnosti, dá sa z neho niečo upiecť. Toto nie je ten prípad. Ak máte zatuchnutý tvaroh alebo kyslá smotana majú horkú a kyslú chuť, nemôžete ju použiť. Najmä ak varíte pre dieťa.

Pamätáte si na kastról, ktorý sa dával v škôlke na popoludňajšie občerstvenie? Varilo sa aj v školských jedálňach a niekedy sa podávalo v pionierskych táboroch. Jemná a jemná, s krásnou zlatistou čiapočkou a navyše sama o sebe bola nesladená, takže bola výdatne zalievaná džemom, kondenzovaným mliekom alebo želé.

Dnes, špeciálne pre vás - recept na tvarohový kastról ako v materskej škole podľa GOST - krok za krokom recept s fotografiou. Nie je možné s istotou povedať, že v sovietskych časoch existoval tento GOST pre kastróly, pretože v rôznych materských školách bola chuť stále trochu iná, niekde sa pridali hrozienka, vanilka atď.. Napriek tomu bol vyvinutý určitý recept na zariadenia s detskou výživou.

Ak dodržíte všetky proporcie, získate veľmi, ideálne jemný dezert z detstva. Pokúste sa presne zmerať množstvo všetkých produktov a neporušujte technológiu varenia. Zabudnite na mixér, mixér a iných kuchynských pomocníkov. Všetko sa melie a mieša ručne a potom sa posiela do pece. Minimum času a námahy, doslova za pol hodinu už môžete postaviť kanvicu a zavolať všetkých k stolu. Zloženie poteší: tvarohový kastról bez múky, s minimálnym obsahom cukru, ale má veľa „všetkých najužitočnejších“, teda tvarohu a mlieka. Takže takýto dezert osloví nielen deti, ale aj tých, ktorí sledujú svoju stravu a postavu.

Ingrediencie

  • 9% tvaroh 500 g
  • krupica 50 g
  • mlieko 225 ml
  • cukor 15 g
  • 1/2 vajíčka
  • maslo na mazanie foriem

Ako variť tvarohový kastról podľa GOST