Ako variť morské plody so zeleninou. Morské plody so zeleninou - ľahká večera

Historicky je plnohodnotné jedlo tri chody. Aj keď existujú rôzne názory. Na prvú polievku alebo boršč. Najmä boršč, hoci varenie si vyžaduje prípravu aj určité zručnosti. Na druhom - kotlety alebo vyprážané ryby. A do tretice obľúbený kompót alebo ako v detstve.

Všetko sa zdá byť jednoduché, však? Ale ktokoľvek si povie – k „druhému“ treba prílohu. Preložené z francúzskeho obloha (garnir) - znamená "zdobiť." Je to výdatný a chutný doplnok k mäsovým a rybím pokrmom. Najčastejšie je to zemiaková kaša, varená ryža alebo cestoviny, dusená či vyprážaná zelenina.

Napríklad morské plody sú čokoľvek jedlé ulovené v mori okrem rýb. Mäkkýše, chobotnice, krevety, mušle, chobotnice, kraby atď. Vysoký obsah bielkovín robí z morských plodov hodnotnú možnosť pre bežnú stravu a má tiež veľmi nízky obsah kalórií. - Dobre sa hodí pre všetky druhy diét.

S morskými plodmi sa varia vynikajúce pizze, cestoviny, morské rizotá, šaláty a okrem toho výborné polievky: polievka s mušľami a hráškom, polievka s mušľami a smotanou.

Varenie morských plodov so zeleninou ako prílohou je mimochodom ešte jednoduchšie ako varenie morských plodov a prílohy oddelene. Zmes morských plodov (mušle, krevety, chobotnice, chobotnice, mušle) so zeleninou - takpovediac dva v jednom. Morské plody so zeleninou sú mimoriadne chutné a zdravé jedlo.

Morské plody so zeleninou. Recept krok za krokom

Ingrediencie (2 porcie)

• Morské plody (mix) 350 gr
• Zelený hrášok 150 gr
• Mrkva 1 ks
• Cibuľa 1 ks
• Zeler a petržlen (koreň) 50 gr
• Kukurica (nevýhody) 1 pohár
• Olivový olej 3 lyžice. l.
• soľ, čierne korenie, muškátový oriešok Korenie

1. Morské plody musia byť najskôr varené v malom množstve vody - bez soli, korenín. Len varte. Nie viac ako 1-2 minúty, inak sa morské plody stanú tvrdými, „gumovými“. Nepreháňajte to, len je potrebné, aby s prvým vývarom odišli všetky usadeniny – a bude.

   Zloženie: morské plody a zelenina

2. Korene: zeler, mrkva a petržlen - olúpané a nakrájané na malé kocky. Stačí rozmrviť ako šalát. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
3. V hlbokej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. l. olivový olej. Na oleji opražíme cibuľu do mäkka.

   Cibuľu opražíme do mäkka

4. Osolíme, okoreníme a pridáme 1-2 štipky mletého muškátového orieška.
5. Pridajte nakrájané korene: mrkvu, zeler a petržlen. Prikryté dusíme na miernom ohni 10 minút.

   Pridáme zeleninu a prikryté dusíme

6. Pridajte zelený hrášok do našich budúcich morských plodov so zeleninou. Dá sa zmraziť, ale nie konzervovať. Mimochodom, aby hrášok počas varenia nezmenil farbu, odporúčam pridať pol lyžičky cukru, navyše to zlepší chuť jedla ako celku.
7. Okamžite pridajte celý obsah nádoby s konzervovanou kukuricou. Spolu s kvapalinou. Premiešame a ďalej dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

   Pridajte hrášok a kukuricu

8. Keď je zelený hrášok takmer pripravený - pridajte morské plody. Odporúčam, ak chcete, pridať trochu bieleho stolového vína. Niekoľko polievkových lyžíc. Morské plody so zeleninou, ako sú ryby, „milujú“ kyslosť. Citrón sa neoplatí pridávať, ale suché víno je tak akurát!

   

Kúpil som:

Kilogram morského života (mušle, krevety, chobotnice atď.), 2 balenia majonézy po 250 ml, cibuľa 300-400 gramov, 1 veľký citrón a fľaša piva, aby bolo varenie zábavnejšie.

Najprv musíte nakrájať cibuľu a smažiť ju na vysokej teplote. Áno, aby som dodal chuti jemnosť, pridal som do rastlinného oleja trochu masla.

Nezabudnite miešať, inak sa pripáli.

Keď cibuľa začala byť priehľadná a zožltla, všetko dôkladne premiešajte a na vrch môžete naliať mrazené morské plazy.

Nechajte ich rozmraziť.

Teraz začína zábava: chobotnice a spoločnosť sa zahriali a nechali tiecť šťavu. Polievka sa ukázala:

Soľ, ale len trochu. Len preto, aby sa mäso neukázalo ako nevykysnuté, ale ani necítilo slané.

A počkáme 10-15 minút.

V skutočnosti čakáme, kým sa polievka zmení na omáčku. Keď tekutiny zostane 20 percent pôvodnej (čo je len 10-15 minút), pridajte jeden a pol balenia majonézy, mleté ​​čierne korenie a ďalšie korenie.

Moja skúsenosť navrhovala pridať „provensálske bylinky“: majorán, tymian, mätu, oregano atď. Trvá to asi desať minút, kým sa úplne uvarí a ja sa rozhodnem, že si ako prílohu vyprážam zemiaky. K tomuto jedlu sa veľmi dobre hodí aj varená ryža.

Ale späť k našim ovečkám.

Novo prichádzajúce ingrediencie musia byť zmiešané. Potom dusíme ďalších 5 minút a vytlačíme citrón.

Tentokrát som dostal príliš veľký citrón. Ukázalo sa to chutné a jedinečné.

Prišla cieľová čiara. 3 minúty do dokončenia.

Z vôní pod oknami sa zbierajú hliadky utrápených. Domácnosť hrozí zatknutím za takéto sofistikované mučenie.

A nakoniec je všetko pripravené. Vzbura sa dusí v zárodku.

Mali by ste dostať 4-5 porcií nezabudnuteľnej mňamky.

V pozadí je len šalát „Puccini, allegro“ z tohto doku.

Podrobnosti o recepte:

1. Ako ste si všimli, veko panvice sa nikdy neobjavilo - nie je potrebné.

2. Cibuľu opražíme – na prudkom ohni odparíme tekutinu na prudkom ohni. Ale pridaním majonézy jedlo začne horieť. Takže v tejto chvíli preložíme sporák na stredný alebo nízky oheň.

3. Pokúste sa zaobísť bez citrónových semienok v miske. Sú zatrpknuté.

4. Dôveryhodní ľudia ma informovali, že namiesto mojich byliniek sa budú cítiť dobre v miske: mletý koriander (nie viac ako lyžička) a sušená petržlenová vňať.

5. Ak morské plody nie sú mrazené, ale čerstvé, potom musíte dať len 700-800 gramov.

6. Zmes chobotníc, kreviet a iných vecí sa dá jednoducho nahradiť chobotnicou (nie pivným občerstvením, ale čerstvým!), Ošúpaným a nakrájaným na krúžky.

7. A žiadne pivo na stole! Iba suché biele!

Kúpili ste darček pre svojho manžela na Deň obrancu vlasti? Netušíte však, čo navariť na mužský sviatok, pretože pripadá na pôst? Neboj sa. Recepty na chudé jedlá - veľa. A ja chcem ponúknuť svoje. Morské plody so zeleninou - win-win možnosť!

Najunikátnejšia kombinácia produktov. Čo ešte potrebujete, keď zima končí a jar sa vám už čoraz častejšie pripomína? Toto zdravé a chutné jedlo sa môže stať samostatným druhým chodom alebo predjedlom. A môže to byť aj ľahký šalát, teplý šalát a nakoniec chudý šalát!

Kedysi som varila morské plody s cestovinami, ryžou atď. Ale takto - prvýkrát so zeleninou. Dúfam, že si to užijete aj vy a vaši blízki!

Čas varenia: 20 minút (pridajte čas na rozmrazenie morského koktailu)

Zložitosť: všetko je jednoduché

Ingrediencie:

soľ a korenie - podľa chuti

zeleninový olej

Varenie

Takže hovorím o morských plodoch. Áno, príspevok je prísny. Ale tieto produkty sú vhodné pre deti, tehotné ženy, starších ľudí, chorých a tých, ktorí sú zapojení do ťažkej fyzickej práce. Aj keď každý, ako ty, môže mať iné odpustky, pretože nie každý sa postí.

Poďme teda rozmraziť morský koktail. Ak sa neponáhľame, tak dáme rozmraziť na chladnom mieste v chladničke. A ak sa ponáhľate, rozložte ho v jednej vrstve a vložte do misky na parapete, kde je veľa svetla.

Kým sa morské plody rozmrazujú, pripravme si zeleninu tak, že ju najskôr umyjeme a ošúpeme. Mrkvu nakrájajte na obľúbenú veľkosť.

Mimochodom, podľa niektorých indícií vám kňaz môže dovoliť častejšie variť morské plody nalačno. No a cuketu si nakrájame a najlepšie na pásiky.

Potom zeler. Mám stonkový, milujem ho viac ako hľuzový. Formát je tiež celkom pekný.

Paprika sa dodáva v rôznych farbách. A v ideálnom prípade by mali byť všetky, ale nie vždy to vyjde. Nakrájame na slamky.

Paradajka je ponechaná. Je lepšie brať ovocie s malým množstvom buničiny, pretože. potrebujeme aj slamku. Ale tentokrát som mala len cherry paradajky ... rozdelila som ich na štvrtiny.

To je všetko. Morské plody sa pravdepodobne rozmrazili a vy? Potom dáme panvicu s hrubým dnom na plyn. Hneď ako sa zohreje, prilejeme olej a pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

A keď cesnak zozlatne, môžete dať zeleninu, okrem paradajky. Pustime ich dnu.