Reteta de gogosi cu branza de vaci in tigaie. Cele mai bune rețete de gogoși de casă cu lapte, chefir, smântână, drojdie

08.01.2022

Vă propun o rețetă de gogoși cu brânză de vaci foarte gustoase, care se prepară ușor și simplu. Pentru ei, aveți nevoie de cele mai simple produse care se găsesc cu siguranță în fiecare frigider. Coacerea cu brânză de vaci este o modalitate excelentă de a folosi brânză de vaci rămasă, astfel încât să nu se strice.

Rețeta de gogoși cu brânză de vaci acasă poate fi pregătită într-adevăr în grabă, deoarece nu este nimic complicat și nu trebuie să așteptați ca aluatul să apară, ceea ce accelerează semnificativ timpul de gătire.

Ca întotdeauna, vă voi arăta procesul detaliat al modului de preparare a gogoșilor cu brânză de vaci, astfel încât acestea să fie moi, coapte bine în interior și să rămână gustoase mult timp.

În ciuda faptului că gogoșile cu brânză de vaci sunt prăjite în ulei vegetal, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie grase, nu sunt, pentru că atunci când le aruncăm în ulei încins, nu absorb uleiul. Prin urmare, pot fi date și copiilor, dar bineînțeles în cantități mici. Iar pentru a le diversifica, le puteți stropi nu cu pudră la final, ci turnați-le cu glazură de ciocolată și stropiți cu stropi de cofetărie. De asemenea, recomand să vă uitați la cele care sunt pregătite pe apă.

Ingrediente:

Caș - 180 g
zahăr - 50 g
Ou de pui - 1 buc.
Vanilie - un praf
Scorțișoară - după gust
Praf de copt - 1 linguriță
Făină - 130 g
Ulei vegetal - pentru prajit

Cum să faci gogoși cu brânză de vaci

Intr-un castron mare, macin 180 de grame de branza de vaci printr-o sita. Datorită acestui lucru, aluatul va fi mai uniform și fără cocoloașe. Eu iau brânză de vaci 5%, dar o poți lua pe cea care îți place cel mai mult, principalul este că nu se strică. Puteți arunca brânză de vaci nu de prima prospețime în coacere, dar asta nu înseamnă deloc că se pot adăuga alimente stricate și cu atât mai mult cu un miros neplăcut. Dacă adaugi asta, atunci cu siguranță nu vei obține nimic gustos. Apoi adaug 50 de grame de zahar si amestec.

Apoi bag 1 ou, adaug 0,5 lingurita de scortisoara si putina vanilie pentru aroma. Am amestecat totul din nou.

La sfârșit, adaug 1 linguriță de praf de copt și 130 de grame de făină. Mai întâi adaug jumătate din făină, apoi adaug restul pe bucăți, pentru că este mai comod de frământat.

Framant aluatul astfel incat sa absoarba toata faina, dupa aceea va ramane tot moale, dar nu mai lipicios, poate doar putin. Nu sfătuiesc să ciocăniți aluatul cu făină dacă doriți să obțineți gogoși aerisite.

Presărăm suprafața de lucru cu făină și împart aluatul în două părți, fiecare din care rulez într-un cârnați lung și tai în bucăți mici. Sfatul meu este să nu faceți gogoși mari, nu se vor coace bine înăuntru și se vor arde pe dinafară, așa că faceți-le mici.

Rulez fiecare bucată într-o bilă și obții gogoși frumoase din aluat de brânză de vaci, cam de aceeași dimensiune. Si daca vrei ca toata lumea sa fie perfect la fel, cantareste piesele la cantar de bucatarie, pentru mine nu a fost important, asa ca am facut aproximativ.

Turnam ulei vegetal intr-o cratita mica, cam de 1 cm inaltime si il pun pe foc, imediat ce se incalzeste bine, arunc cateva bilute in ea. Datorita faptului ca este mult ulei, a acoperit gogosile pe mai mult de jumatate si nu trebuie rasturnate cu o spatula, deoarece acest lucru se face mai usor prin simpla agitare a tigaii dintr-o parte in alta. Astfel, sunt mai bine coapte pe toate părțile. De asemenea, din cauza faptului ca prajesc intr-o cratita mica, si nu intr-o tigaie, uleiul va merge mult mai putin. Referitor la focul pe care sa prajesc, am aragaz electric, cu 14 compartimente, am prajit la 11, daca ai gaz, atunci aprinde focul putin peste medie. Și pentru a fi sigur, apoi aruncați prima gogoașă de probă pentru a determina mai mult sau mai puțin pe care trebuie să o includeți, apoi prăjiți restul.

Deoarece gogoșile mele cu brânză de vaci sunt prăjite în ulei, imediat după prăjire le-am pus pe o farfurie cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Uleiul rămas după prăjire nu poate fi turnat, ci folosit pentru a prăji altceva.

Aceste gogoși frumoase și aerisite au ieșit, îmi amintesc de bile mici de caș.

Acum le stropesc deasupra cu zahar pudra sau toarn glazura de ciocolata. După cum puteți vedea, rețeta de gogoși delicioase cu brânză de vaci acasă se face destul de simplu și rapid. Prin urmare, dacă mai aveți niște brânză de vaci, atunci puteți începe în siguranță să le gătiți. Apropo, prima dată când le-am făcut, am adăugat doar 130 de grame de brânză de vaci, dar de data aceasta am avut mai mult, așa că am decis să o folosesc pe toată. Dar este delicios în orice caz, iar toate celelalte ingrediente le adaug fără modificări. Poftă bună!

Rețetă video pentru gogoși cu brânză de vaci:

Cu toții am fost răsfățați în copilărie de bunicile noastre cu produse de patiserie dulci la ceai. Samovarul nostru era adesea fierbinte, deoarece mulți nepoți veneau în vizită. Acest desert simplu, dar incredibil de gustos, a fost numit pur și simplu de bunici - gogoși. Îmi amintesc de mirosurile parfumate care veneau din bucătărie când au pregătit această minunată delicatesă pentru ceai. Când toată familia s-a adunat, iar pe masă era o farfurie mare cu o grămadă de gogoși roz și luxuriante.
Gogoșile cu brânză de vaci sunt bile sau inele făcute din aluat de caș care se prăjesc în ulei. Această delicatesă este un fel de mâncare versatil. Așa că îi poți lua cu tine la picnic, îi poți oferi copilului ca o gustare la școală și poți doar să gătești pentru ceai. Gogoșile se prepară foarte repede și sunt, de asemenea, foarte hrănitoare, gustoase și sănătoase.

Cum să faci gogoși cu brânză de vaci

Sunt preparate din aluat obișnuit sau drojdie. Gogoașa este în mod tradițional în formă de minge sau inel. Un produs clasic poate fi umplut, stropit cu zahar, acoperit cu glazura sau ciocolata.

Trei reguli de bază vă vor spune cum să faceți gogoși cu brânză de vaci, astfel încât să fie perfecte.

Aluat de gogoși

Aluatul pentru gogoși cu brânză de vaci, conform rețetelor de orice complexitate, trebuie făcut din făină de înaltă calitate. Trebuie curățat de resturi și cernut printr-o sită fină. Procedura de cernere vă permite să îmbogățiți în continuare făina cu oxigen, ceea ce îmbunătățește calitatea produsului finit.

Caș de gogoși

Cel mai bine este să folosiți brânză de vaci de casă pentru gogoși. Acest produs trebuie să fie proaspăt și suficient de uscat. Brânza de vaci cu exces de umiditate va „înfunda” aluatul, iar gogoșia nu va deveni magnifică. Pentru o compoziție omogenă a aluatului, este foarte de dorit să măcinați brânza de vaci, care va elimina toate cocoloașele.

prăjire

Cantitatea totală de ulei ar trebui să depășească produsele prăjite de 3-4 ori.
Temperatura optimă pentru prăjire este de 190 C. Ar trebui să fie constantă pe toată durata gătitului. Principalul lucru nu este să îl supraîncălziți inițial, ci să îl încălziți bine și uniform. Dacă prăjiți gogoși în grăsime insuficient de fierbinte, acestea vor absorbi multă grăsime, ceea ce le va face fără gust.
Timpul optim de prăjire pe fiecare parte este de 3 minute. Întoarcerea în mod regulat a gogoșilor va asigura că sunt rumenite și aurii uniform.
Friteuza folosită trebuie să fie de înaltă calitate. Nu folosi ulei vechi.

Desertul combină o firimitură luxuriantă și „aerioasă”, o crustă subțire aurie, o aromă cremoasă ușoară și un gust plăcut. Nu va fi ușor să rezistați unei astfel de delicatese apetisante! Așadar, pregătim delicioase gogoși cu brânză de vaci după următoarele rețete cu fotografii pas cu pas.

Gogoși cu brânză de vaci - 6 cele mai bune rețete cu și fără umplutură

1. Gogoși cu brânză de vaci prăjiți în ulei

Compoziţie:
brânză de vaci omogenă de la 9% - 200 g
ou - 1 buc.
zahăr - 4 linguri. l.
aluat cu praf de copt - 1/2 linguriță
făină - aproximativ 1 cană (cât va dura aluatul)
vanilina - un praf
ulei rafinat de floarea soarelui (pentru prăjire adâncă) - 1,5-2 căni.

Gatit:

Se amestecă oul cu zahărul și se bate cu telul până se obține o spumă ușoară.

Adăugați brânză de vaci omogenă cu un procent ridicat de grăsime la masa lichidă, frecați amestecul intens cu o furculiță.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne treptat până la masa de caș. Adăugați un praf de vanilină pentru o aromă ușoară.

Framantam manual aluatul pentru gogosi

Ar trebui să fie moale, plastic și ușor lipicios. Dacă brânza de vaci este prea umedă sau se folosește un ou mare, va trebui crescută cantitatea de făină. Dar, în orice caz, nu merită să comprimați prea mult masa, altfel gogoșile se pot dovedi „aspre”.

Formăm biluțe de caș de mărimea unei nuci sau chiar puțin mai puțin - atunci când sunt prăjite, gogoșile vor crește vizibil. Ungeți periodic palmele cu ulei vegetal, astfel încât aluatul lipicios să nu se lipească de mâini.

Gătirea grăsimilor adânci: într-o cratiță mică cu fund gros, încălziți 1,5-2 căni de ulei rafinat de floarea soarelui. Coborâm brutele de caș în lichidul fierbinte în mai multe bucăți. Gatiti la foc mic, amestecand des, pana se rumenesc uniform.

Scoatem gogosari fierbinti din cratita cu o lingura cu fanta si le punem pe servetele astfel incat sa se absoarba uleiul in exces. În mod similar, pregătim următoarele loturi.

Presărați gogoșile proaspăt preparate cu zahăr pudră printr-o sită fină sau turnați peste ciocolată topită. Pe langa desert, poti face o crema simpla amestecand smantana cu zaharul pudra. Poftă bună!

Sfaturi de gătit pentru gogoși prăjite cu brânză de vaci

Înmuiați gogoșile numai în ulei cald.
Pentru prăjit, folosiți vase cu fund gros și părți înalte.
Uleiul nu va trage dacă se adaugă un praf de sare înainte de prăjire.
Pentru ca toate gogoșile să fie la fel, este convenabil să le tăiați cu un pahar și să faceți o gaură cu un pahar mic. Poti folosi orice obiect cilindric, depinde de imaginatia ta.
Gogoșile „neîndulcite” pot fi făcute folosind ierburi (pătrunjelul și mărarul sunt bine, dar alte ierburi pot strica gustul). Verdeturile se toaca marunt si se adauga in aluat.

2. Rețetă clasică de gogoși cu brânză de vaci luxuriante cu fotografie

Acesta este un alt mod de a face gogoși, în care sunt pur și simplu aerisite.

Compoziţie:
brânză de vaci - 250 g
făină - 1 cană
praf de copt - 1 linguriță călare
ouă - 1 buc.
zahăr vanilat - 1 plic
zahăr - 3 linguri. l.
dezvoltă. ulei - 500 ml.
Gatit:

Bateți oul cu un mixer.

În procesul de batere, turnați zahăr, zahăr vanilat. Adăugați brânză de vaci și amestecați.

Continuand sa amestecam, adaugam treptat faina, praful de copt pentru aluat.

Framantam aluatul cu mainile.

Ciupiți puțin din aluat și rulați în bile.

Se încălzește bine uleiul într-o cratiță.

Puneți ușor biluțele în ulei. Se prăjesc biluțele până se rumenesc.

Se scot cu o lingura cu fanta si se aseaza pe prosoape de hartie.

Se presara deasupra cu zahar pudra. Astfel de produse de patiserie îți vor decora masa, familia și oaspeții le vor plăcea. Ceai fericit!

3. Gogoși luxuriante cu brânză de vaci în 10 minute rețetă video

O reteta simpla si rapida pentru un preparat delicios cu branza de vaci.

Poftă bună!

4. Gogoși cu brânză de vaci cu umplutură de mere

Vor deveni mai aromate cu ajutorul produselor naturale - umpluturi de fructe, coaja de citrice sau scortisoara.

Compoziţie:
Caș 400 g
Făină 2 căni
Ouă 2 buc.
zahăr 4 linguri. l.
Apple 2 buc.
Sodă ½ linguriță
Sare ¼ linguriță
Vanilina 0,2 g
Gatit:
Curățați merele din semințe și membrane. Tăiați fructele în cuburi mici.

Se amestecă într-un bol brânza de vaci, ouăle, zahărul, sarea, sifonul, vanilina și 4 linguri. l. făină.

Amestecați bine ingredientele până la omogenizare. Procedura se poate face cu o lingură.

Adăugați treptat făină în masă, frământând-o constant. Ar trebui să obțineți o consistență densă, care va fi ușor de rulat în bile.

Ciupiți bucăți mici din aluat. Mâinile pentru a le da o formă rotundă. Puneți umplutura de mere în centrul piesei de prelucrat.

Orbește marginile produsului și rulează aluatul, dându-i forma unei bile.

Se prăjesc biluțele în ulei încins până își dublează volumul. Produsele trebuie să fie scufundate în grăsime nu mai puțin de ½.

Întoarceți gogoșile constant, astfel încât să se gătească uniform pe toate părțile.

Lasam aluatul sa se raceasca putin, presaram zahar pudra si servim. Poftă bună!

5. Rețetă video gogoși cu caș cu cireșe

O altă opțiune despre cum să gătești gogoși cu brânză de vaci acasă, conform unei rețete pas cu pas. Foarte gustoasa reteta!

Poftă bună!

Coacerea gogoșilor cu brânză de vaci în cuptor

Pentru a reduce conținutul de calorii și a face desertul mai util, opțiunile de gătit în cuptor vă vor ajuta. Aluatul se gătește la fel de repede ca și rețeta tradițională, dar nu trebuie să te joci cu untul fierbinte.

Gogoșile glazurate nu pot fi doar prăjite, ci și coapte într-o formă specială. Pentru a face acest lucru, faceți un aluat care să semene ca consistență cu smântâna groasă. Umpleți formele 2/3 pline cu o linguriță sau o seringă de patiserie și coaceți la 180 de grade.

6. Gogoși cu brânză de vaci cu gris la cuptor

Gogoșile fierte cu gris în loc de făină vor fi și mai sănătoase și mai sfărâmicioase. Și utilizarea brânzei de vaci cu aditivi (caise uscate, stafide) va adăuga aromă și gust suplimentar desertului.

Compoziţie:
Caș - 600 g
Ouă - 2 buc.
Griș - ½ cană
Stafide - o mână
zahăr - 2-3 linguri. l.
Ulei pentru mucegai
Gatit:

Masa de caș moale se frământă bine într-un castron.

Spargeți ouă proaspete în el.

Presărați gris. Se amestecă bine ingredientele și se lasă să se umfle cerealele.

Se toarnă zahăr și stafidele spălate în masă. Încă o dată, amestecați totul.

Ungeți o tavă de cuptor cu unt.

Din masa totală a aluatului se formează bile de aceeași formă.

Coaceți gogoși în cuptorul încins timp de 15-20 de minute. Temperatura de coacere 160-170 C.

Aceasta reteta de gogosi cu branza de vaci acasa este buna pentru ca produsele sunt gustoase si reci. Înainte de servire, este mai bine să le decorați cu zahăr pudră sau ciocolată. Ceai fericit!

Dacă vrei să-ți mulțumești gospodăria cu un desert delicat, aerisit, uimitor, tratează-le cu gogoși pregătite de tine. Astfel de produse de patiserie delicioase îți vor decora masa, familia și oaspeții le vor plăcea. Aș dori să le recomand iubitorilor de copt să ia notă de rețeta pentru cea mai delicioasă și fragedă plăcintă cu mere Tsvetaevsky a colegei mele Margarita.

Sper ca rețetele de preparare a gogoșilor cu brânză de vaci din articol să vă ajute în pregătirea acestui minunat preparat gustos și sănătos. Ai o rețetă de gogoși preferată? Povestește-ne despre asta în comentariile de sub articol.

Dacă ți-a plăcut articolul și ți-a fost util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino mai des pentru rețete noi pe blogul meu.

Veți găsi și rețete delicioase și, gătiți și, pe masa festivă. Vreau să vă întreb, dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, să distribui articolul prietenilor tăi de pe rețelele de socializare, ale căror butoane se află atât în partea de sus a articolului, cât și în partea de jos.

, din 14 februarie, Ziua Îndrăgostiților Fericiți, abonează-te la canal, dă like. Distribuie cu cei dragi un salut muzical pe rețelele sociale. Acum voi avea mai multă treabă, îi voi felicita pe toți de sărbători și avem o mulțime!

P.S. Foarte curând, toată țara va sărbători cu mândrie 12 aprilie drept Ziua Aviației și Cosmonauticii. Atât de mult efort au fost investiți de cosmonauții noștri curajoși în explorarea spațiului cosmic. Și așteptați pe blogul meu cu această vacanță minunată. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme spirituale „Tineri în Univers”, „Solaris”, „Calea Lactee”. Firul roșu din ele este speranța și visul omenirii - explorarea spațiului, a altor planete, lumi, cunoașterea Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Recomand celor care doresc sa castige:

Această rețetă vă va veni la îndemână în momentele în care doriți ceva dulce pentru ceai, dar nu aveți timp pentru a face prăjituri și tot felul de bibelouri. Gogoșile moi, fragede și poroase cu brânză de vaci sunt un desert delicios, satisfăcător și, cel mai important, ușor și rapid de făcut. Cele mai accesibile produse, costuri minime cu forța de muncă și bile de brânză de vaci roșii sunt gata!

Ingrediente:

brânză de vaci omogenă de la 9% - 200 g;
ou - 1 buc.;
zahăr - 4 linguri. linguri (sau după gust);
aluat cu praf de copt - 1/2 lingurita;
făină - aproximativ 1 cană (cât va lua aluat);
vanilina - un praf;
ulei rafinat de floarea soarelui (pentru prăjire adâncă) - 1,5-2 căni.

Reteta gogosi cu branza de vaci cu fotografie pas cu pas acasa

Cum să faci gogoși cu brânză de vaci

Se amestecă oul cu zahărul și se bate cu telul până se obține o spumă ușoară.
Adăugați brânză de vaci omogenă cu un procent ridicat de grăsime la masa lichidă, frecați amestecul intens cu o furculiță.
Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne treptat până la masa de caș. Adăugați un praf de vanilină pentru o aromă ușoară.
Frământați cu mâna aluatul pentru gogoși - ar trebui să fie moale, plastic și ușor lipicios. Dacă brânza de vaci este prea umedă sau se folosește un ou mare, va trebui crescută cantitatea de făină. Dar, în orice caz, nu merită să comprimați prea mult masa, altfel gogoșile se pot dovedi „aspre”.
Formăm biluțe de caș de mărimea unei nuci sau chiar puțin mai puțin - atunci când sunt prăjite, gogoșile vor crește vizibil. Ungeți periodic palmele cu ulei vegetal, astfel încât aluatul lipicios să nu se lipească de mâini.
Gătirea grăsimilor adânci: într-o cratiță mică cu fund gros, încălziți 1,5-2 căni de ulei rafinat de floarea soarelui. Coborâm brutele de caș în lichidul fierbinte în mai multe bucăți. Gatiti la foc mic, amestecand des, pana se rumenesc uniform.
Scoatem gogosari fierbinti din cratita cu o lingura cu fanta si le punem pe servetele astfel incat sa se absoarba uleiul in exces. În mod similar, pregătim următoarele loturi.
Presărați gogoșile proaspăt preparate cu zahăr pudră printr-o sită fină sau turnați peste ciocolată topită. Pe langa desert, poti face o crema simpla amestecand smantana cu zaharul pudra.

Rețeta de gogoși cu caș cu fotografii pas cu pas sunt gata! Poftă bună!

gogoși cu brânză de vaci, prajita in ulei, o reteta pas cu pas cu o fotografie din care vreau sa va ofer astazi a devenit o adevarata descoperire pentru mine. A fost o descoperire pentru că mai devreme făcea în principal plăcinte, prăjituri cu brânză, găluște, fursecuri din brânză de vaci. Dar recent am aflat această rețetă și am vrut imediat să încerc să le gătesc și eu acasă, în timp ce așteptam deja cu nerăbdare cât de gustoase, suculente și parfumate vor deveni. Într-adevăr, au fost. O porție mare de gogoși delicioase cu brânză de vaci, la fel ca cele pe care le-am copt înainte, au dispărut din bol în câteva minute.

Pot spune cu certitudine că gogoși cu brânză de vaci, rețetă pas cu pas cu fotografie care se prezinta mai jos dupa gust sunt mai gustoase decat prajiturile cu branza. Prin urmare, dacă vă plac cheesecake-urile și orice alte produse de patiserie cu brânză de vaci, vă recomand să le faceți acasă. Puteți lua orice brânză de vaci pentru gogoși, dar după cum mi-a arătat experiența și le-am gătit de mai multe ori, cel mai bine este să folosiți brânză de vaci grasă de casă din piață, ca să spunem așa, cumpărată de la bunici și nu fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi cumpărate din magazin.

Așadar, pregătim gogoși cu brânză de vaci prăjite în ulei după o rețetă pas cu pas. Nu vă va lua mai mult de 10 minute să frământați aluatul și să pregătiți bile (goșile) din el. Se prăjesc și ele repede.

Prin urmare, gogoșile cu brânză de vaci pot fi atribuite în siguranță coacerii acasă în grabă. Uneori pe internet se numesc așa - gogoși cu brânză de vaci în 10 minute, așa că nu vă mirați dacă găsiți un astfel de nume.

Ingrediente:

Ou - 1 buc.,
zahăr - 5-6 linguri. linguri
Vanilină - 1 plic,
Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță,
Brânză de vaci - 300 gr.,
Făină - 1,5 căni
Ulei rafinat de floarea soarelui - 400 gr.,

Gogoși cu brânză de vaci - rețetă

După ce toate ingredientele au fost pregătite, puteți începe să gătiți gogoși cu brânză de vaci. Spargeți un ou într-un castron adânc.

Turnați zahăr în el.

Bateți oul și zahărul până devin pufos.

Turnați într-o pungă de vanilină pentru a face gogoșile cu brânză de vaci parfumate.

În același timp, pentru a obține o structură liberă și poroasă a gogoșilor cu brânză de vaci prăjite în ulei, trebuie să adăugați sifon sau praf de copt. Reacționând cu cașul acru, aceste produse vor umple aluatul cu bule de aer, în urma cărora vor ieși cu găuri.

După ce adăugați praful de copt și vanilia în aluat, amestecați din nou masa.

Se toarnă cașul.

Bateți-l în amestecul de ou-zahăr.

Rămâne să adăugați făină în aluatul de gogoși cu brânză de vaci. Nu uitați să precerneți făina printr-o sită sau o cană specială.

Acum că s-au adăugat toate ingredientele, frământați aluatul cu mâinile. Aluatul nu trebuie să se dovedească a fi foarte strâns, dar în același timp nu lichid, altfel nu numai că nu numai că vor fi rulați într-o bilă (aluatul va ajunge la mâini), dar se vor dovedi și cruzi. interior. Am obținut un aluat pentru gogoși aceeași consistență ca aluatul pentru. Gata, aluatul este gata.

Cu mâinile umezite cu apă sau ulei vegetal, strângeți o cantitate mică de aluat și rulați-o într-o bilă de mărimea unei nuci.

Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau într-o cratiță mică. Va atrag atentia ca uleiul trebuie rafinat. Dacă prăjiți gogoși în ulei nerafinat, atunci aroma sa strălucitoare le va fi transferată și își vor pierde gustul natural de caș cremos. În plus, uleiul nerafinat, în preajma prăjirii celei de-a doua porții de gogoși cu brânză de vaci, va da funingine și o acoperire neagră pe fundul tigaii.

Întinde gogoșile cu brânză de vaci pe o masă de tăiat în timp ce modelezi. Tabla poate fi stropită suplimentar cu făină. De asemenea, orice produs de patiserie rulat în făină întunecă rapid untul.

Odată ce uleiul este fierbinte, coboară cu grijă gogoșile pe rând. Încercați să prăjiți nu mai mult de 5-7 bucăți o dată. Focul în timpul prăjirii lor ar trebui să fie mic. În caz contrar, se vor rumeni la exterior în câteva secunde (minute), rămânând crude la interior. Prin urmare, pentru ca gogoșile prăjite cu brânză de vaci să fie bine prăjite, acestea trebuie prăjite la foc mic.

Scoateți cu grijă gogoșile finite, care au devenit deja aurii, din ulei (prăjite) cu o lingură cu fantă. Pune-le pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Gogoși creative. O fotografie

Gogoși aerisite cu brânză de vaci - ce ar putea fi mai bun pentru ceai? Gătiți acasă un deliciu după cele mai bune rețete.

Dacă aveți puțin timp pentru a găti mâncarea, rețetele rapide vă vor ajuta întotdeauna. Gogoși cu brânză de vaci în 10 minute este una dintre acele rețete incredibil de rapide. Sunt familiare tuturor încă din copilărie, ne-au fost pregătite de mame și bunici. Să facem gogoși cu brânză de vaci după această rețetă minunată. Produsele pentru aceasta vor fi folosite cel mai simplu. Singura diferenta intre aceasta reteta si cea clasica este inlocuirea bicarbonatului de sodiu cu praf de copt.

1 cană de orice brânză de vaci;
1 pahar de faina de grau premium;
o jumătate de pahar de zahăr;
1 ou;
o lingurita de praf de copt sau o jumatate de lingurita de sifon (stinge sifonul cu otet);
ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de frământare al aluatului nu durează mai mult de 5 minute, iar prăjirea gogoșilor durează și 5 minute.

Într-un recipient pentru frământarea aluatului (oală sau bol de salată), întindeți brânza noastră de vaci și oul. Amestecați bine primele două ingrediente, oul trebuie distribuit uniform pe întregul volum al brânzei de vaci. Nu ar trebui să obțineți măcinarea completă a cașului. Lăsați boabele mici din el să rămână în aluat, astfel încât acestea vor deveni și mai interesante.

Apoi adăugați zahăr în caș. Încă o dată, amestecați totul bine.

Adăugați în amestec o linguriță de praf de copt și un pahar de făină (fără lamă). Frământați aluatul mai întâi cu o furculiță și apoi cu mâinile.

Presaram usor suprafata pe care vom forma gogosi cu faina. Pune aluatul pe masa.

Separăm cu mâinile bucăți mici de bucata principală de aluat, le rulăm ușor în făină și sculptăm din ele bile de mărimea unei nuci.

Turnați ulei de floarea-soarelui într-un recipient mic cu pereți înalți (cratiță mică sau cratiță) la o înălțime de 2 cm de fund. Aduceți uleiul la fiert și trimiteți gogoși în el. Cel mai bine este să prăjiți un număr mic de gogoși odată, deoarece acestea se extind în timpul prăjirii și pot deveni aglomerate. Nu durează mai mult de 40-60 de secunde pentru a prăji un lot de gogoși.

Pregătirea poate fi determinată de culoarea maro caracteristică. Dulceața noastră, dacă se dorește, poate fi decorată cu zahăr pudră.

Reteta 2, pas cu pas: gogosi prajite cu branza de vaci

Gogoșile pufoase cu brânză de vaci sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Pregătirea lor nu necesită mult efort și durează doar o jumătate de oră. Și, în ciuda faptului că gogoșile cu brânză de vaci sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei, se dovedesc a nu fi deloc grase.

brânză de vaci - 500-600 g
ou de pui - 2-3 buc.
zahăr - 2-3 linguri. linguri
praf de copt - 1 lingurita
zahăr vanilat - 1-2 lingurițe
făină de grâu - 5-6 linguri. linguri
zahăr pudră
ulei vegetal pentru prajit.

Măcinați brânza de vaci printr-o sită. Cu umiditate excesivă, este indicat să decantați mai întâi excesul de lichid punându-l într-o strecurătoare timp de câteva ore.

Combinați ouăle cu brânză de vaci. Sfat: Brânza de vaci mai grasă necesită mai puține ouă.

Adăugați zahărul, praful de copt și zahărul vanilat în masa de caș. Amestecați bine amestecul.

Se toarnă făina cernută pe părți în amestecul de caș și se amestecă.

Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțină făină, deoarece masa gogoșilor trebuie să fie destul de densă și să-și mențină forma.

Din aluatul rezultat, rulați în bile de mărimea unui ou de găină. Rulați fiecare pe toate părțile în făină. Prăjiți gogoși cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal într-un cazan sau alt recipient și încălziți-l. Este foarte important ca gogoșile să fie complet acoperite cu ulei. Sfat: Pentru a economisi bani, puteți folosi mai puțin ulei vegetal acoperind gogoșile pe jumătate. În acest caz, trebuie să fie răsturnate, astfel încât să dobândească uniform o culoare aurie. Prăjiți gogoșile cu brânză de vaci la foc mediu pentru a nu rămâne crude în interior. Nu puneți prea multe bile de caș în uleiul care fierbe, acestea cresc în volum în timpul prăjirii și se pot lipi.

Transferați gogoșile finite din aluatul de brânză de vaci pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Folosind o strecurătoare mică, presară gogoșile cu brânză de vaci cu zahăr pudră. Se servesc calde, dar nici gogosarii raciti nu isi pierd gustul.

Rețeta 3: gogoși aerisite cu brânză de vaci în ulei

Gogoșile sunt produse din aluat roșii, aerisite, care sunt prăjite cu mult ulei vegetal. Gogoșile se gătesc după diferite rețete: pe chefir, cu smântână, pe lapte, din brânză de vaci, cu diverse umpluturi.

Și cel mai important lucru este că gogoșile ies mereu aerisite, gustoase și se gătesc rapid.

brânză de vaci - 350 gr.,
putina sare,
zahăr - 3 linguri. linguri,
ouă - 2 buc.,
smântână - 3 linguri pline,
esență de vanilie - jumătate de linguriță,
făină - 2 căni,
bicarbonat de sodiu - ½ linguriță,
ulei de floarea soarelui (rafinat) pentru grăsime profundă - 1,5 căni.

Gogoșile cu brânză de vaci pot fi preparate în forma rotundă obișnuită. Dar am vrut gogoși cu găuri. Semănau atât de mult cu covrigi, care le-au plăcut în special copiilor mei. O parte din produsele prezentate mai sus se dovedeste a fi normale, dar gogoșile mele într-o versiune nouă au fost mâncate rapid. Data viitoare voi mai găti puțin aluatul și voi face găurile mai adânci.

Brânză de vaci, este de dorit să se ia umed (fulgi). Se amestecă cu 2 ouă crude și se amestecă bine.

Dacă pregătiți dulciuri pentru masa festivă, atunci acest fel de mâncare vă va fi la îndemână. Trebuie doar să faceți următoarele: puneți doar gălbenușurile în aluat, și bateți albușurile cu zahăr pudră (1 pahar incomplet), până la o masă albă groasă. Aceasta va fi glazura proteică cu care îți vei acoperi gogoșile deja gătite și răcite. Deasupra poti stropi cu mai multe chipsuri de ciocolata sau stropi colorati, cu care decorez prajiturile de Paste. Sper să vă placă acest mic, dar frumos truc pentru răsfățul de vacanță.

Deci, brânză de vaci amestecată cu ouă? Atunci hai să mergem mai departe. Adăugați sare, zahăr și amestecați din nou.

Într-un castron separat, amestecați smântâna cu bicarbonatul de sodiu. Se amestecă cu o lingură și se lasă câteva minute pentru ca sifonul să se stingă bine în smântână. În absența smântânii, nu ezitați să adăugați chefir (1 cană). Doar în acest caz, va mai fi nevoie de puțină făină.

Se toarnă smântâna stinsă în masa de caș, se amestecă. Pentru un amator, puteți adăuga scorțișoară sau nucșoară. Eu am folosit esenta de vanilie.

Acum se toarnă făina, în porții, și se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul de caș pentru gogoși nu trebuie să fie prea strâns și nici prea lichid. Deci, lipiți-vă ușor de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Între timp, într-un vas de prăjit, turnați rastul. ulei inodor si pe foc linistit lasam sa se incalzeasca bine.

Împărțiți aluatul de caș odihnit în două părți și rulați fiecare într-un strat, de cel mult 1 cm grosime, apoi, folosind un pahar, stoarceți cercurile din el. Apoi din aceste căni tăiați mijlocul, dimensiunea dorită.

Întindem gogoșile de brânză de vaci finite pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit. După aceea, stropiți gogoșile cu brânză de vaci puțin răcite cu zahăr pudră sau turnați peste miere lichidă și serviți cu ceai sau cafea.

Rețeta 4: gogoși pufoase cu brânză de vaci (pas cu pas)

Pentru toți cei care încă nu știu să gătească gogoși, le împărtășesc rețeta mea dovedită. Crede-ma, este mai usor decat crezi – pregatim aluatul, formam gogosi si le prajim.

Din aceste ingrediente se obțin 12-15 bucăți de gogoși cu brânză de vaci.

brânză de vaci - 200 g.,
făină (grâu) - 100 g.,
ouă de pui de masă - 1 buc.,
zahăr granulat - 5 linguri. l.,
praf de copt - ½ linguriță,
sare (mare sau stâncă) - 0,5 linguriță,
ulei de floarea soarelui - 300-400 ml pentru prăjit,
zahăr pudră pentru stropire.

Pune branza de vaci intr-un bol, adauga sare, zahar si sparge un ou de gaina.

Amestecam. Puteți face acest lucru manual sau cu un blender pentru a obține o masă omogenă.

Se adaugă apoi făina cernută amestecată cu praful de copt și se frământă masa de caș.

Se dovedește fraged, ușor lipicios de mâini.

Din aceasta masa formam bile mici, de marimea unei nuci.

Acum se toarnă uleiul în cratiță, se încălzește până la fierbere și se coboară cu grijă gogoșile în ea.

Este important să avem în vedere că vor crește în timpul prăjirii, așa că impunem puțin. Gogoșile se prăjesc repede, le urmăm, le întoarcem pe cealaltă parte.

Scoatem gogoșile fierbinți și le punem pe un șervețel, care va absorbi excesul de grăsime. Se presară cu zahăr pudră, iar imediat ce s-au răcit, se servesc cu ceai.

Rețeta 5: gogoși delicioase cu brânză de vaci (cu fotografie)

Aproape toți copiii iubesc gogoșile, iar gogoșile rotunde cu brânză de vaci sunt iubite atât de copii, cât și de toți adulții. Astăzi vom învăța cum să gătim gogoși cu brânză de vaci stropite cu nucă de cocos. Sincer să fiu, din moment ce nu sunt adepta prăjirii, am făcut jumătate din gogoși în ulei, iar cealaltă jumătate am copt-o la cuptor, personal am găsit gogoșile mai gustoase și mai sănătoase de la cuptor, dar aceasta este o chestiune de gust.

Brânză de vaci 300 grame (9% grăsime)
Ou 1 bucată
Făină 130 grame + 20 grame pentru stropire
Zahăr 4-5 linguri
Praf de copt 1 linguriță
praf de sifon
Fulgi de cocos 20 de grame
Ulei vegetal pentru prajit
Praf de sare

În primul rând, combinăm brânza de vaci, ou, sare și zahăr. Mărunțim totul până la o consistență omogenă. Am luat brânză de vaci cu boabe, îmi place când brânza de vaci se simte la copt.

Cerne apoi faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu si praful de copt.

Se amestecă masa de caș cu făină și se amestecă totul bine.

Turnați fulgi de cocos și făină în farfurii plate.

Din aluat formam bile, nu mai mari de o nuca si le rulam in fulgi de cocos pe toate partile.

Se rulează apoi în făină, tot pe toate părțile.

Încingem uleiul vegetal inodor la 180 de grade la foc mediu și coacem în porții mici, câte 2-3 bile. Este necesar să se coacă la foc mediu pentru ca acestea să nu aibă timp să se ardă pe dinafară, ci să fie coapte pe dinăuntru.

Scoatem gogosarii finite cu o lingura cu fanta si le asezam pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei. Se presară gogoși cu zahăr pudră și se servesc.

Daca sunteti fanatici ai cuptorului ca mine, atunci formam bilute de aluat, le rulam prin nuca de cocos si faina, apoi coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pe o tava pentru 10-12 minute pana se rumenesc. Poftă bună.

Rețeta 6: gogoși cu brânză de vaci acasă

Gogoșile cu brânză de vaci sunt moi, aerisite, cu o crustă crocantă - un vis din copilărie. Acestea sunt bile de caș gras, iubite de toată lumea, în special de copii. Le poți găti acasă rapid, fără prea multe bătăi de cap, iar gogoșile „zboară” din farfurie în cel mai scurt timp - desigur, pentru că sunt foarte gustoase!

brânză de vaci - 200 gr
făină - 130 gr
zahăr - 3 linguri.
ouă - 3 buc
sifon - 0,5 linguriță
ulei vegetal - 1 l

Pentru a pregăti gogoși delicioase cu brânză de vaci, veți avea nevoie de făină, zahăr, brânză de vaci, sifon, ulei vegetal pentru prăjit, ouă. În primul rând, măcinați brânza de vaci cu ouă. Brânza de vaci pentru gogoși nu ar trebui să fie complet uscată, este mai bine să luați masa de caș, puteți dulce. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, astfel încât să fie mai convenabil să amestecați mâncarea și introduceți două ouă în ea.

Branza de vaci cu oua trebuie frecata bine pana se obtine o masa omogena. Nu ar trebui să existe bulgări. Puteți folosi un blender pentru a accelera procesul.

Apoi adăugați zahăr acolo și amestecați totul bine din nou.

După aceea, adăugați în bol făina cernută.

Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Apoi adăugați sifon stins. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de linguriță de sifon și o jumătate de linguriță de oțet, amestecați totul. Când oțetul ajunge pe sifon, acesta va sfârâi și va spuma - acest lucru este normal.

Adăugați sifon stins în aluat și frământați cu o lingură până când masa este complet omogenă. Aluatul trebuie să fie lipicios și elastic.

Cel mai bine este să prăjiți gogoși cu brânză de vaci într-o friteuză sau într-o tigaie cu fundul gros. Ar trebui să existe mult ulei vegetal, gogoșile ar trebui să plutească în el. Punem tigaia cu ulei la foc mare pentru ca uleiul sa fie bine incalzit. Dacă temperatura uleiului este prea scăzută, gogoșile vor absorbi prea mult ulei și vor deveni grase. Apoi, reduceți căldura la mediu. Important este ca gogoșile să fie gătite la foc mediu, altfel s-ar putea să nu fie coapte pe interior, dar pe exterior se vor arde. Apoi luați o lingură, scufundați-o în ulei și scoateți puțin aluat, ar trebui să fie puțin mai puțin de jumătate de lingură. Puneți ușor aluatul în uleiul fierbinte. Gogoșile trebuie prăjite în loturi pentru că ar trebui să plutească liber în tigaie pentru a nu se lipi între ele.

Inițial, gogoșile nu se vor dovedi a fi destul de uniforme în formă, dar apoi vor crește în dimensiune, vor deveni luxuriante și rotunjite. În timpul prăjirii, acestea trebuie răsturnate constant, astfel încât să fie prăjite uniform pe toate părțile până se rumenesc. Gogoșile gata trebuie îndepărtate cu o lingură sau clești și puse pe o sită pentru a scurge excesul de ulei. Puteți să le puneți pur și simplu pe un prosop de hârtie și apoi, deja uscate, să le puneți pe o farfurie.

Presărați gogoșile cu zahăr pudră înainte de a le servi pentru a le face și mai apetisante. Gogoșile cu brânză de vaci sunt gata, le poți servi cu ceai! Poftă bună!

Reteta 7: gogosi prajite cu branza de vaci in ulei

Secvența corectă de acțiuni ne va ajuta să facem față sarcinii ușor și rapid. În același timp, gogoșile cu brânză de vaci (rețeta cu o fotografie ne mărește capacitățile) se vor dovedi a fi deosebit de apetisante.

brânză de vaci - 250 de grame;
ou - 1 bucată;
zahăr - 65-70 grame;
făină - 300 de grame;
sifon stins in otet - 2 grame;
sare - 1,5 grame;
ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Turnați brânza de vaci în recipient, spargeți oul și turnați-l acolo.

Acum turnați zahăr și sifon în același castron. Și făină. Amestecam totul.

Se presară făină pe masă. Rulați biluțele din aluatul rezultat. Acum trebuie să fie bine prăjite în ulei clocotit. Turnați suficient ulei pentru a ne acoperi bilele până la mijloc. Când s-au rumenit, trebuie scoase din tigaie.

Ei bine, iată-ne, așa că simplu și rapid ne-am pregătit deliciile noastre delicioase. Vor înlocui atât felul doi, cât și desertul. Se pot consuma cu ceai, compot, suc. Cunoscând toate cele mai simple și mai accesibile, dar reguli atât de importante - cum să gătești gogoși cu brânză de vaci, nu vom rămâne niciodată fără mâncare în casă, iar oaspeții noștri - fără un răsfăț delicios. Sunt atât de satisfăcători încât toată lumea va fi fericită.