Aluat proaspăt 

Cum să gătești creveții Sakhalin. Cum să gătești creveți decojiți

Creveții sunt considerați pe bună dreptate unul dintre cele mai sănătoase tipuri de fructe de mare. Ele conțin vitamine B3, A, C, B1, PP, B6, B12, E, H și minerale molibden, nichel, cobalt, crom, fluor, iod, mangan, cupru, zinc, fier, magneziu calciu, sulf. Astăzi vom vorbi despre cât timp să gătești creveții.

Cei care consumă în mod regulat creveți au imunitate puternică și sunt mai puțin predispuși să facă răceli și alergii. Creveții pot îmbunătăți starea părului, a pielii și a unghiilor. Conțin carotenoizi și astaxantina, care dau creveților culoarea roșiatică. Dar în același timp aceste substanțe au proprietăți puternice de regenerare care favorizează întinerirea celulelor pielii. În plus, creveții sunt și foarte gustoși și le place foarte mult să fiarbă la bere.

Cum să gătești creveți congelați

Cel mai adesea, cumpărăm creveți congelați din piață sau din supermarket. Creveții congelați buni trebuie să aibă coada răsucită, coaja strălucitoare și o culoare uniformă. În general, în natură există 2 tipuri de creveți - apă rece(Atlantic) și apa calda numit și regal. Creveții de apă rece sunt de câteva ori mai mici decât creveții mari, dar mult mai gustoși și sănătoși.

Atunci când alegeți creveți, asigurați-vă că acordați atenție îndoirea cozii- cu cât este mai mare îndoirea, cu atât creveții au stat mai puțin înainte de congelare.

Dacă creveții au Pete albe există bulgări de zăpadă pe coajă sau în pachet - acest lucru indică faptul că regimul termic a fost încălcat în timpul depozitării. Si aici capete verzi creveții nu ar trebui să vă sperie, deoarece acest lucru se întâmplă atunci când creveții încep să se hrănească cu un anumit tip de plancton.

Dacă capul unui creveți are o nuanță de scorțișoară, atunci cel mai probabil acest creveți cu caviar. Carnea sa este considerată deosebit de utile. Principala întrebare care interesează multe gospodine este: „Cât să gătească creveții?”. Chiar depinde de dimensiunea lor. Creveții sunt mai mari decât creveții din Atlanticul de Nord, așa că trebuie să fie gătiți puțin mai mult.

Mai întâi fierbeți apa și sărați-o. Apoi adăugați creveții înghețați în apa clocotită. Pentru ca carnea de creveți să se topească în gură, ar trebui să respectați cu strictețe regimurile temporare de gătit pentru creveți. Creveții de apă rece (cei mai mici) sunt de obicei fierți 2 minute, și apă caldă (mare) - 4-6 minute. Uneori, cuișoarele, lămâia, boabele de piper, pătrunjelul sau mărarul sunt adăugate ca condimente în apa pentru fierberea creveților.

Cum să gătești creveți

Vorbind despre câte minute pentru a găti creveții, aș dori să spun despre regulile de procesare a creveților. Mai întâi, deschideți pachetul de creveți și clătiți-i cu apă. Apoi aduceți apa la fiert. Adăugați sare, câteva boabe de piper negru și pătrunjel. Apoi adăugați creveții. Acum așteptați să fiarbă apa, setați temporizatorul la 5 minute, iar dupa acest timp, scoatem crevetii de pe foc. Acesta este cât timp durează să gătească creveții după fierbere, astfel încât carnea lor să rămână moale și gustoasă, dar în același timp toți microbii sunt uciși.

Dacă gătiți excesiv creveții, carnea lor va deveni lipsită de gust și strânsă ca cauciucul.

După ce creveții sunt copți, scurgeți apa, puneți-i pe o farfurie mare și serviți. Creveți buni combinate cu o varietate de sosuri. De exemplu, ketchup-ul și maioneza amestecate în proporții egale pot fi servite ca sos. Sau poti amesteca 3 lingurite de lamaie cu o jumatate de pahar de ulei de masline si patrunjel tocat. Este necesar să curățați creveții de pe cap, apoi îndepărtați coaja și partea superioară a spatelui împreună cu intestinele.

Cum să gătești creveții într-un aragaz lent

Răspunzând la întrebarea câți creveți trebuie gătiți, vom aborda și subiectul gătirii creveților într-un aragaz lent. Acest lucru este foarte ușor de făcut. Turnați 200-300 ml de apă fierbinte din ibric în vasul cu mai multe gătite. Se adauga sare, condimentele necesare si frunza de dafin. Adăugați creveții și porniți modul „abur”. timp de 15 minute. Când aragazul lent se oprește, scurgeți creveții într-o strecurătoare.

Cât timp se gătesc creveții congelați la cuptorul cu microunde

Dacă vorbim deja despre un astfel de miracol al tehnologiei ca un slow cooker, să ne amintim despre cuptorul cu microunde. Creveții pot fi gătiți și la cuptorul cu microunde. Dacă creveții sunt gătiți pe aragaz timp de 3-6 minute din momentul fierberii, atunci la cuptorul cu microunde pot fi gătiți același creveți în 3 minute din momentul in care cuptorul este pornit. Așadar, clătiți creveții, stropiți cu suc de lămâie și transferați într-un vas de sticlă. Porniți cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă. Apoi scoateți vasul cu creveți și scurgeți lichidul rezultat. Apoi trimiteți creveții înapoi la cuptorul cu microunde pentru 1 minut. Creveții gătiți astfel sunt mai moale și mai aromată.

Vedere masculină despre gătit creveți

7 iulie 2015 M-am

Fructele de mare atât de delicioase și accesibile ca creveții, cu gustul său delicat delicios, vor putea să ne entuziasmeze pe oricare dintre noi. Ei bine, într-adevăr, câți oameni pot fi găsiți care să spună cu încredere că nu le plac deloc creveții? Sigur nu! Din creveți poți găti o gustare simplă, dar foarte gustoasă și ușoară, și un preparat gurmand complex care va decora masa celui mai pretențios gurmand.

La fel ca majoritatea altor fructe de mare, creveții se disting nu numai prin gustul lor rafinat, ci și prin beneficii considerabile pentru sănătate. Carnea de creveți conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali, vitamine B și PP, precum și oligoelemente importante pentru sănătatea noastră precum potasiu, sodiu, iod, fier, cobalt, fosfor și multe altele. Conținutul scăzut de calorii și conținutul scăzut de grăsimi (16%) fac din creveți unul dintre cele mai bune alimente pentru dietă.

Există o mulțime de soiuri de creveți, dar în cele mai multe cazuri, aceștia ies la vânzare pur și simplu sortați după mărime, care variază de la 2 la 30 de centimetri. Cei mai ieftini și răspândiți sunt creveții de adâncime care nu depășesc 7 centimetri lungime. De obicei, acești creveți sunt fierți imediat după ce au fost prinși și congelați. Dintre tipurile de creveți mai mari și mai scumpe, trebuie menționat creveții bruni, al căror gust depinde foarte mult de habitate. Creveții tigru negri au un gust mai moale și mai delicat, în timp ce delicatul creveți alb mexican are un gust dulce rafinat și o structură de carne puternică și crocantă.

În ciuda ușurinței sale aparente, gătitul creveților necesită o anumită îndemânare, respectarea exactă a rețetei și de asemenea, cunoașterea micilor secrete și trucuri. Astăzi „Culinary Eden” a încercat să adune și să noteze pentru tine câteva dintre cele mai importante secrete care te vor ajuta să-l alegi pe cel potrivit și să-ți spună cum să gătești creveți delicioși. Deci, cum gătiți creveții?

1. Este foarte important să alegeți creveții în mod responsabil. Când cumpărați creveți într-un supermarket obișnuit, încercați să acordați atenție creveților preambalați. Citiți cu atenție tot ce este scris pe pachet. Atentie la greutatea pachetului si la pretul pe kilogram. Lângă greutate, trebuie să existe numere care să indice numărul aproximativ de creveți (de exemplu, 100150) în pachet și care să vă spună despre dimensiunea reală (calibru) a creveților. Pe lângă studierea inscripțiilor, merită să examinați cu atenție pachetul cu creveți în sine. Încercați să vă asigurați că creveții din geantă au aproximativ aceeași dimensiune. Adesea, producătorii fără scrupule amestecă creveții mari și mici împreună pentru a-i vinde la un preț mai mare. Nu uitați că ar trebui să existe foarte puțină gheață înghețată pe creveți și ar trebui să fie absolut transparentă. Nu plătiți pentru apă cu prețul fructelor de mare.

2. În magazinele sau departamentele specializate, poți fi atent și la creveții vânduți la greutate. Când cumpărați astfel de creveți, acordați o atenție deosebită aspectului lor. Creveții nu trebuie să aibă coaja uscată și carne gălbuie și trebuie acoperiți cu cel mai subțire strat de gheață transparentă. Un alt indicator important al calității este numărul de capete negre. Carnea creveților cu cap negru este flăcătoare și fără gust. Culoarea verde a capetelor nu trebuie să vă încurce. Această culoare indică doar faptul că creveții se hrănesc cu plancton, ceea ce nu îi va afecta gustul. Culoarea cojii de creveți contează și ea - cu cât este mai roșu și mai intens, cu atât creveții tăi vor fi mai gustoși și dulci.

3. Cel mai simplu mod de a găti creveții este să-i fierbi în apă. Se fierb 2 ½ litri de apă, se adaugă 3 linguri. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahar, cateva crengute de marar si condimente (chimen, dafin) dupa gust. Se toarnă creveții în apă clocotită, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 până la 3 minute. Nu gătiți creveții mai mult, îi va face fără gust și tari! Scoateți creveții fierți de pe foc și lăsați în apă 10 minute, ceea ce le va oferi un plus de suculent. Pune câteva crenguțe de mărar într-un vas adânc, pune deasupra creveții fierbinți și toarnă peste o cantitate mică de bulion fierbinte. Serviți imediat.

4. Gustos și ușor de preparat poate fi numit o gustare de creveți prăjiți. Se fierbe usor in apa cu sare si se curata de coaja 1 kg de creveti. Într-o tigaie, încălziți 3 linguri. linguri de ulei de măsline, puneți creveții în el și prăjiți-i la foc mediu timp de 3 minute. Adăugați trei căței de usturoi tocați, 2 linguri. linguri de sos de soia și suc de ½ lămâie. Prăjiți încă 1 minut. Se serveste imediat pe un vas incalzit si se presara cu ierburi tocate marunt.

5. Frigăruile de creveți de cărbune nu vă vor permite doar să păstrați toate proprietățile nutriționale valoroase ale creveților, dar le oferă și un gust și o aromă unice. Se amestecă 1/3 cană ulei de măsline, ½ cană suc de lămâie, 3 linguri. linguri de vin alb, 1 lingura. o lingura de ceapa verde tocata marunt, 1 catel de usturoi tocat marunt, 1 lingurita de sare, 1 lingura. o lingura de verdeata proaspata tocata marunt si un strop de sos Tabasco. Îndoiți un kilogram de creveți mari cu coajă într-un vas adânc din sticlă sau ceramică și turnați peste marinada pregătită. Se lasa la loc racoros timp de 6 ore, apoi se scot crevetii din marinada si se scurg. Prăjiți creveții peste grătar cu cărbune timp de 8 până la 10 minute, întorcându-i frecvent și ungeți cu marinată. Se servesc pe frigarui de lemn cu orice salata de legume proaspete.

6. Delicios de suculent și fraged, cu o crustă crocantă, se obțin creveți prăjiți. Curățați 20 de creveți mari și stropiți ușor cu sare și piper alb. Într-o cratiță mică, bateți 2 ouă cu 1 lingură. lingură de muștar de Dijon. Într-un castron separat, combinați ¾ de cană de făină de orez și ¼ de cană de făină de porumb. Dacă nu puteți obține făină de orez sau de porumb, înlocuiți-o cu făină grosieră de grâu. Se încălzește 1 litru de ulei vegetal într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă. Înmuiați fiecare creveți în amestecul de ouă și apoi în făină. Prăjiți creveții în ulei clocotit timp de 2-3 minute până se rumenesc. Se serveste cu salsa de rosii, ardei gras si ceapa.

7. Supa de creveți delicată și parfumată poate încânta cei mai pretențioși gurmanzi. Răsfățați-vă și celor dragi cu această supă! Combinați 8 căni de bulion de pui și 1 ½ căni de vin alb uscat într-o cratiță. Adaugă la ele 1 cană ceapă verde tocată, 1 cană verdeață de țelină tocată, doi căței de usturoi tocați, 2-3 linguri. linguri orice sos iute (cum ar fi chili) și sare după gust. Punem cratita pe foc, dam la fiert si gatim totul impreuna sub capac timp de 40 de minute. Adăugați 900 g de creveți decojiți în supă și gătiți încă 30 de minute la focul cel mai mic. Serviți la masă, ornat cu o felie de lămâie și ierburi proaspete.

8. Gustos, parfumat și fierbinte în toate sensurile cuvântului este pilaf mexican de creveți. Într-o tigaie adâncă, se topesc 2 linguri. linguri de unt sau ghee. Se toarnă în el 150 g de orez cu boabe lungi și se prăjește până se rumenește. Turnați ușor 400 ml de apă, adăugați condimentele preferate și 400 g de roșii feliate. Se aduce la fierbere, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi adăugați 350 g de creveți decojiți, 200 g de dovlecel, tăiați cubulețe mici, 100 g de porumb și 2 linguri. linguri măsline tocate mărunt Acoperiți și fierbeți încă 10 minute până când orezul este gata. Se amestecă două linguri de chipsuri tortilla mexicane mărunțite cu 100 g de cheddar ras și 2 linguri. linguri de ceapa verde tocata marunt. Transferați pilaf-ul finit într-un vas adânc, presărați cu un amestec de chipsuri și brânză și decorați cu ierburi proaspete. Se serveste cu sos iute.

9. La fel ca majoritatea preparatelor indiene, curry de creveți te va surprinde plăcut prin aroma sa strălucitoare și gustul oriental magic. Într-o tigaie adâncă, încălziți 3 linguri. linguri de ulei de măsline. Adaugam ceapa tocata marunt si calim pana devine translucida. Adaugati un baton mic de scortisoara, 6 boabe de cardamom, 6 cuisoare si mai caliti inca 1 minut. Se adauga apoi 1 lingurita de radacina de ghimbir rasa, usturoiul tocat marunt, chimenul macinat si coriandru. Se prăjește încă 30 de secunde. Adăugați 1 ardei gras mare, tocat fin și 1 ½ cană, roșii tăiate mărunt. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați la el 500 g de creveți decojiți. Se amestecă totul bine, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute până se fierbe. Se serveste presarata cu coriandru sau patrunjel tocat marunt.

10. Un aperitiv incredibil de popular și delicios care poate decora cea mai sofisticată masă este considerat pe bună dreptate un cocktail de creveți. Scoateți coaja și eliberați de vene negre, lăsând doar coada, 500 g de creveți mexicani sau tigru. Fierbeți creveții în apă cu sare până devin translucizi. Scoateți din apa clocotită și scufundați imediat în apă cu gheață pentru câteva minute. Se usucă și se păstrează într-un loc răcoros. Pentru a face sosul, combinați 1 ½ cană de ketchup, 1 ½ cană de sos chili, 1/3 cană suc de lămâie, 1/3 cană hrean, 3 linguri. linguri telina tocata, 3 linguri. linguri ceapa verde tocata si 1 lingura. lingura sos Worcestershire Dați sosul finit la frigider. Umpleți un pahar de cocktail cu gheață pisată. În centrul paharului, puneți o ceașcă mică de sos pe gheață și fixați creveții în jurul marginilor paharului. Decorați cocktailul cu o felie de lămâie și ierburi proaspete. Desigur, această rețetă necesită mult efort și bani, dar rezultatul poate mulțumi pe oricine!

Gătitul pas cu pas „Cezar” cu creveți:

  1. Creveții cruzi se spală sub jet de apă, scapă de coajă, cap și vena intestinală. Uscați cu prosoape de hârtie.
  2. Fructele de mare se sare, se piperează, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors, miere lichidă și o lingură de ulei de măsline. Se amestecă ingredientele și se lasă să fiarbă o jumătate de oră.
  3. Apoi ștergeți marinada cu prosoape de hârtie.
  4. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se încălzește și se adaugă creveții marinați.
  5. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute până se rumenesc.
  6. Creveții prăjiți se pun într-un castron și se pregătește sosul.
  7. Câteva linguri de ulei de măsline se toarnă într-un bol, cățeii de usturoi decojiți sunt trecuți printr-o presă și lăsați câteva ore.
  8. După un timp, amestecul se toarnă într-o tigaie și se încălzește.
  9. Pâinea albă se taie cubulețe și se prăjește în unt de usturoi.
  10. După aceea, crutoanele se toarnă pe o tavă de copt, stropite cu sare și ierburi de Provence.
  11. Apoi se dau la cuptor la 180 de grade pentru 5-7 minute.
  12. Acum treceți la prepararea sosului Caesar. În apă clocotită cu sare, fierbeți un ou fiert moale timp de aproximativ 3 minute.
  13. Apoi se adauga intr-un bol si, cu ajutorul unui blender, se bate cu mustar, zeama de lamaie proaspat stors si ulei de masline. Consistența sosului trebuie să semene cu maioneza.
  14. Fileurile de hamsii se toaca marunt cu un cutit, se adauga in sos. Amestecă totul din nou cu un blender și toarnă sosul Worcestershire.
  15. Frunzele de salata romana se spala si se pun in apa rece timp de o ora. Apoi vor fi mai suculente și mai crocante. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se rup fin cu mâna într-un bol.
  16. Adăugați sosul Caesar și amestecați. Se intinde apoi crutoanele, se presara cu parmezan trecut prin razatoarea si se decoreaza cu creveti prajiti.
  17. Serviți imediat salata cu creveți pentru ca crutoanele să nu aibă timp să se înmoaie.

Acest fel de mâncare va fi un aperitiv grozav pentru bere sau vin. Aroma sa nu va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios gurmand. Este bogat în calorii, astfel încât poate neutraliza efectele toxice ale alcoolului asupra organismului.

Ingrediente:

  • Creveți tigru mari - 500 g
  • Usturoi - 4 catei
  • Lămâie - 1/2 buc.
  • Mărar - 1 buchet
  • Pătrunjel - 1 buchet
  • Unt - 50 g
  • Sare de masă - după gust
  • Sos de soia - după gust

Gătirea pas cu pas a creveților prăjiți cu usturoi:

  1. Creveții sunt dezghețați la temperatura camerei și apoi uscați cu prosoape de hârtie.
  2. Scoateți cu grijă coaja.
  3. Cățeii de usturoi se spală, se curăță de coajă și se trec printr-o presă la fructe de mare.
  4. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați peste creveți.
  5. Ingredientele sunt sărate și piperate la discreția lor. Amestecați bine.
  6. Lăsați-le timp de o jumătate de oră. Creveții vor fi înmuiați în condimente și vor fi mai suculenți.
  7. Încinge o tigaie la foc mic și adaugă untul. Când se topește, trebuie să adăugați fructe de mare.
  8. Creveții într-o tigaie se prăjesc aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte până când apare o crustă aurie.
  9. Inainte de servire, vasul se toarna cu sos de soia si se zdrobeste cu ierburi tocate.

Combinația perfectă de ingrediente, aroma rafinată și aspectul apetisant al acestui fel de mâncare vă va oferi multă plăcere. Este adesea inclus în meniul restaurantelor mediteraneene.

Ingrediente:

  • Paste - 250 g
  • Creveți - 200 g
  • Crema - 150 ml
  • Unt - 20 g
  • Ceapa - 50 g
  • Usturoi - 2 catei
  • Pătrunjel - 20 g
  • Sarat la gust
  • Piper negru proaspăt măcinat - după gust

Gătitul pas cu pas paste cu creveți într-un sos cremos:

  1. Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca marunt si se prajesc in unt topit cateva minute.
  2. Creveții cruzi sunt curățați și, de asemenea, aruncați în tigaie. Piper și sare la discreția ta. Se prăjește pe ambele părți timp de 3-4 minute.
  3. Ingredientele se toarnă cu smântână și se pun la fiert.
  4. Tăiați mărunt pătrunjelul, aruncați-l în tigaie și opriți gazul.
  5. Pune pastele în apă clocotită și fierbe timp de 3-4 minute.
  6. Apoi se combină cu creveții într-un sos cremos, se amestecă bine și se servește imediat.

Gătitul acestui fel de mâncare nu vă va lua mult timp și efort. Se va dovedi hrănitor și va dobândi o aromă marina caracteristică.

Ingrediente:

  • Sare de mare - după gust
  • Brânză procesată - 400 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Mărar - 30 g
  • Creveți - 200 g
  • Cartofi - 200 g
  • Morcov - 100 g
  • Ulei de floarea soarelui - 40 ml
  • Șofran - după gust
  • Pătrunjel - 30 g

Gătitul pas cu pas supa de brânză cu creveți:

  1. Turnați 2 litri de apă filtrată într-o cratiță și adăugați brânză topită.
  2. Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete mici. Când brânza se dizolvă, aruncați cartofii.
  3. Sărați bulionul la discreția dvs., adăugați șofran.
  4. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se taie în bucăți mici.
  5. Legumele se aruncă în tigaie și se prăjesc până se rumenesc.
  6. Creveții și legumele prăjite se adaugă în oală când cartofii sunt moi.
  7. După fierbere, în supă se adaugă pătrunjelul și mărarul tocat.
  8. Amestecați ingredientele și scoateți vasul de pe aragaz. Lăsați-l să fiarbă aproximativ o jumătate de oră și îl puteți servi la masă.

Mai jos este o rețetă delicioasă de creveți care vă va taia respirația cu aroma sa delicioasă. Sunt ușor de pregătit pentru un picnic.

Ingrediente:

  • Creveți (crudi) - 500 g
  • Sos de soia - 50 ml
  • Tei - 2 buc.
  • Miere - 2 linguri
  • Ghimbir ras - 2 lingurițe
  • Usturoi - 4 catei
  • Ulei de măsline - 150 ml

Creveți la grătar pas cu pas:

  1. Creveții sunt dezghețați la temperatura camerei.
  2. Limele se spala si se trece printr-un storcator.
  3. Cățeii de usturoi se curăță de coajă și se toacă mărunt.
  4. Ghimbirul ras, mierea, sucul de lime verde, sosul de soia, uleiul de masline si usturoiul sunt combinate intr-un bol.
  5. Amestecați bine componentele.
  6. Înapoi la creveți. Se spală, se îndepărtează capul, coaja și se îndepărtează interiorul.
  7. Sare și piper fructe de mare la discreția lor. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
  8. După aceea, creveții se înmoaie în marinată și se pun pe grătar.
  9. Țineți câteva minute pe fiecare parte și serviți imediat la masă.

În această rețetă, veți învăța cum să aburiți creveții cu un efort minim. Acest fel de mâncare este foarte sănătos, și poate fi consumat chiar și cu boli intestinale.

Ingrediente:

  • Creveți - 16-20 buc.
  • apă filtrată - 1 l
  • Sare de masă - 3 linguri.
  • Ou de prepeliță - 1 buc.
  • Muștar - 1 linguriță
  • Boia dulce - 1/2 linguriță
  • Ulei de măsline - 100 ml
  • Busuioc - câteva ramuri
  • Usturoi - 2-3 catei
  • Oțet de vin - 1 lingură.

Gătirea pas cu pas a creveților la abur:

  1. Fructele de mare congelate se pun la frigider cu o zi înainte de gătire.
  2. Tot lichidul care curge iti va fi in continuare de folos, asa ca nu te grabi sa-l turnezi.
  3. Creveții se scot din măruntaie și din cap. Se lasa coaja pentru a pastra suculenta carnii.
  4. In apa filtrata se dilueaza lichidul ramas de sub creveti si un praf de sare de masa. Creveții se adaugă acolo după 5 minute. Această saramură va crea un gust bogat.
  5. După o jumătate de oră, creveții se scot și se spală sub jet de apă.
  6. În această perioadă de timp, puteți face prepararea maionezei.
  7. Un ou de prepeliță, boia de ardei și muștar sunt combinate într-un recipient. Bateți cu telul și începeți să turnați treptat uleiul de măsline. Nu încetați să amestecați amestecul.
  8. După aceea, cățeii de usturoi, crenguțele de busuioc și sarea de masă sunt măcinate într-un mojar.
  9. Pasta rezultată, împreună cu oțetul de vin, se adaugă la maioneză și se amestecă până la o emulsie omogenă.
  10. Apoi creveții se pun într-un cazan dublu, iar saramura se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
  11. După 5-6 minute, creveții vor fi gata. Se servesc cu maioneza de casa.

Fructele de mare capătă o crustă crocantă delicioasă și sunt perfect coapte în interior.

Ingrediente:

  • Creveți tigru (necurățați) - 450 g
  • Unt topit - 3 linguri.
  • Sare - 1/2 linguriță
  • Piper negru proaspăt măcinat - 1/2 linguriță
  • Pudră de usturoi - 1/4 linguriță

Gătirea pas cu pas a creveților la cuptor:

  1. Cuptorul se încălzește la 230 de grade, iar foaia de copt se șterge cu un spray de copt antiaderent.
  2. Se scot venele intestinale de pe creveți și se scoate capul, dar se lasă coaja, pentru că odată cu ea carnea își va păstra suculenta.
  3. Spălați fructele de mare într-o strecurătoare sub jet de apă.
  4. Apoi creveții se distribuie pe o tavă de copt. Este recomandabil să faceți acest lucru într-un singur strat, astfel încât carnea să fie coaptă uniform.
  5. După aceea, creveții se toarnă cu unt topit, se stropesc cu sare de masă, praf de usturoi și piper negru proaspăt măcinat.
  6. Creveții pot fi amestecați cu o spatulă de lemn, astfel încât să fie saturati cu condimente.
  7. Apoi se acoperă cu o foaie de folie și se coace până devin roz. După 5 minute, întoarceți creveții pe cealaltă parte.
  8. Scurgeți excesul de lichid din tigaie. Creveții gata sunt serviți pe un platou de servire.

Cum se servesc creveții?

Conform regulilor haute cuisine, creveții sunt serviți la masă împreună cu șervețele și un castron umplut cu apă. Adăugați câteva picături de suc de lămâie. Datorită acesteia, vă puteți clăti mâinile după ce ați mâncat, iar acestea nu vor mirosi ca un miros caracteristic de mare. În plus, această apă are un efect dezinfectant.

În apropiere ar trebui să existe și o farfurie pentru scoici și capete, dacă creveții nu au fost curățați înainte de a fi gătiți. Dar uneori vârful cozii este lăsat pentru servire decorativă. De obicei se ia pentru a scufunda carnea în sos.

Notă! Dacă pe masă este servit un cocktail cu fructe de mare, atunci sub el trebuie așezată o furculiță pentru desert.

Când creveții sunt serviți ca un fel de mâncare independent, ei sunt de obicei consumați cu o furculiță și un cuțit. Orezul merge bine cu ele. Gustul va pune in evidenta si conopida, mazarea, sparanghelul si spanacul.

Dacă creveții au fost la grătar, atunci trebuie serviți imediat. Dar înainte de asta, este indicat să le decorezi cu legume tocate și să pui midii lângă ele.

Rețete video cu creveți

În articolul nostru, ați învățat cum să gătiți creveți și cum vă puteți proteja de achiziționarea de fructe de mare de calitate scăzută. Urmați sfaturile simple și apoi bucurați-vă din plin de preparatul gourmet.

Gătitul creveților este foarte simplu - în plus, în gătirea creveților, este important să vă moderați ardoarea culinară, altfel creveții supragătiți vor fi fără gust și duri.

Deci, v-ați hotărât să gătiți creveți delicioși și, cel mai important, să gătiți corespunzător. Cel mai important este să determinați ce creveți ați cumpărat, deja gătiți sau cruzi. Este scris pe pachetele de creveți. Să spunem imediat că 90 la sută din creveți sunt deja gătiți din fabrică, adică aduși într-o stare de pregătire, iar întregul proces de gătire adecvată a creveților este să curățați produsul de gheață și să setați o temperatură confortabilă pentru consum. Este ușor de distins - creveții fierți sunt roz, nefierți - gri.

Cum să gătești creveții - rețeta numărul 1

Acesta este cel mai simplu mod de a găti creveții, care vă va permite să obțineți rapid un preparat delicios. Puneți creveții congelați într-o strecurătoare și turnați peste apă clocotită. Apa clocotită este necesară pentru ca gheața să se desprindă complet de creveți. Dacă strecurătoarea este mică și sunt mulți creveți, împărțiți-i în mai multe părți. Transferați creveții, decojiți de la congelare, într-o cratiță și turnați din nou apă clocotită, cât să acopere creveții, literalmente pentru o jumătate de minut. Apoi scurgi apa si gata, crevetii sunt fierti, ii pui pe o farfurie, toarna peste zeama de lamaie si invita gospodaria la masa. Aceasta este o metodă pentru creveții (roz) deja gătiți.

Cum să gătești creveții - rețeta numărul 2

Această rețetă de creveți este diferită prin faptul că creveții sunt gătiți într-un sos special. Luați o cratiță și umpleți-o cu apă, cam de două ori volumul creveților, aprindeți focul. Când apar primele bule, care indică începutul fierberii, se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie, o frunză de dafin, câteva cuișoare și piper negru. Daca iti plac diferitele senzatii de gust, poti adauga in reteta de creveti un cap de usturoi sau o bucata de ghimbir.

Punctul de plecare este fierberea apei. Dacă creveții sunt deja gătiți din fabrică (roz), atunci coborâți creveții în apă clocotită, închideți capacul, opriți gazul. Așteptați 2 minute, apoi scoateți creveții cu o lingură cu fantă și puneți-i pe o farfurie.

Dacă aveți creveți congelați cruzi (rețineți că sunt gri), atunci au nevoie de mai mult timp pentru a se găti. În acest caz, nu trebuie să opriți gazul, trebuie doar să-i reduceți puterea și să nu închideți ermetic tigaia cu creveți cu un capac, lăsați un pasaj de abur. Creveții trebuie amestecați, dar cu grijă, pentru că sunt foarte fragili și se pot rupe. Pentru a găti corect astfel de creveți, veți avea nevoie de 5-7 minute. Determinarea gradului de pregătire este foarte simplă - creveții vor deveni roz și vor pluti la suprafață. Scoateți creveții finiți cu o lingură cu fantă sau scurgeți apa printr-o strecurătoare, puneți produsul pe o farfurie, turnați peste sucul din a doua jumătate de lămâie, o lingură de ulei vegetal sau de măsline, decorați cu ierburi. Poți mânca.

Cum să gătești creveți prăjiți

Creveții prăjiți sunt un preparat neobișnuit care poate fi consumat singur sau adăugat în felurile principale (salate, paste, supe cremă). Pentru a găti creveții prăjiți, aceștia trebuie dezghețați. Pentru a face acest lucru, puteți turna apă clocotită peste creveți sau îl puteți dezgheța în mod natural, pur și simplu lăsând punga de creveți pe masa din bucătărie timp de câteva ore. În continuare, creveții trebuie curățați și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei și condimentele tale preferate.

Gata gata, adică creveți deja fierți industrial (roz), trebuie să prăjiți câteva minute. În acest timp, creveții vor fi prăjiți până se vor rumeni aurii și își vor păstra suculenta și moliciunea. Dacă creveții nu sunt fierți, atunci trebuie să-i prăjiți puțin mai mult - 5-10 minute.

Sosul este perfect pentru creveți prăjiți. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de 3 linguri. l. smântână, 1 lingură. l. ketchup, 1 linguriță. ulei de măsline și suc de lămâie. Daca vrei putin mai picant, atunci adauga 1-2 catei de usturoi tocati marunt si un praf de ardei rosu.

Reguli pentru servirea creveților la masă

În concluzie, dorim să vă informăm că regulile haute cuisine impun servirea creveților cu o cană de apă, la care se adaugă câteva picături de suc de lămâie, și un șervețel. În această ceașcă, puteți să vă clătiți degetele după creveți, apoi să le ștergeți cu un șervețel.

pentru
Zhenya Zhukova Toate drepturile rezervate

Cum să gătești creveți - recenzii și comentarii

Darya,
Creveții sunt fructe de mare, iar rodia se potrivește bine cu fructele de mare. Dacă sunteți pregătit pentru experimente, doriți să încercați creveți cu un gust neobișnuit de strălucitor, vă sfătuiesc să stoarceți sucul de la o rodie printr-un tifon sau un storcător și să puneți creveți călzi în ei timp de un minut înainte de a servi. Pentru frumusețe, puteți decora vasul și cu mai multe boabe. Toți cei care au încercat să facă acest lucru au fost plăcut surprinși, așa că am decis să invit fetele să încerce această metodă.

Yana, recenzie despre cum să gătiți creveții
De asemenea, vreau să vorbesc despre cum poți schimba gustul creveților. Am dat peste această rețetă în timpul călătoriei în Italia. Acolo, un bucătar în loc de lămâie a pus în sos o lingură cu un blat de pastă de roșii, creveții au devenit atât de roșiatici, plus că au fost serviți și cu roșii cherry. Soțului meu i-a plăcut și acum o fac și eu uneori.

Ce mai citesc oamenii pe site-ul nostru care sunt interesați de subiectul cum să gătească creveții

. Ce feluri de mâncare cu creveți vor permite nu numai să slăbească, să returneze o siluetă subțire, ci și să facă procesul de pierdere în greutate surprinzător de gustos. Desigur, acestea sunt salate. Vă aducem în atenție câteva rețete ușor de preparat, dar foarte delicioase...

. O altă opțiune grozavă este să servești creveții într-un mod neobișnuit. Am pregatit pentru voi cele mai delicioase retete de tartine cu creveti, am avut grija sa selectam ingrediente accesibile si simple pentru ca fiecare gospodina sa le poata repeta cu usurinta in bucataria ei...

Creveții sunt o delicatesă marină binecunoscută, care nu este doar foarte gustoasă, ci și nebunește de sănătoasă. Doar că, în ciuda toată popularitatea sa, puține gazde se pot lăuda cu capacitatea de a le găti gustoase și originale. Acest articol va încerca să corecteze această neînțelegere.

Cum să gătești creveți

Creveții conțin destul de mult fosfor, cupru, calciu, omega-3, iod, vitamine B. Adevărat, trebuie amintit că au colesterol din belșug, așa că nu este recomandat să abuzezi de ele. Cu o diligență deosebită merită să abordați achiziționarea vieții marine. Este mai bine să acordați preferință creveților congelați în coajă și de preferință într-un pachet, și nu în greutate.

Coada unui creveți proaspeți ar trebui să fie întoarsă spre interior, ceea ce înseamnă că înainte de a îngheța nu au stat mult timp și sunt destul de proaspeți. Dacă există pete pe creveți, atunci este mai bine să le refuzați. La gătit, în nici un caz nu trebuie exagerate în apă sau într-o tigaie, altfel vor deveni cauciucate și fără gust.

Fructele de mare proaspete sunt fierte doar 3-4 minute, iar congelate 1-2, deoarece sunt cel mai adesea gata preparate. Nu trebuie să le dezghețați, aruncați-le imediat în apă clocotită. Creveții pot fi fierți, prăjiți în tigaie, la grătar, la grătar, la abur. Frigaruile de creveti se pregatesc foarte repede, trebuie doar sa dezghetati si sa marinati fructele de mare in prealabil.

Creveții trebuie prăjiți într-o cantitate mică de ulei, adăugând usturoi tocat, ierburi, condimente. Și când fierbe, puteți arunca în apă lavrushka, boabe de piper, usturoi, suc de lămâie și pasta de roșii. În loc de apă, puteți lua bulion de legume.

Tigru prăjit creveți

Ce este necesar:

  • ambalare fructe de mare;
  • sare, piper dupa gust;
  • mărar proaspăt;
  • 3 linguri;
  • 1,5 linguri de muștar;
  • câțiva căței de usturoi.

Cum să gătească :

  1. Dezghețați creveții, clătiți.
  2. Combinați maioneza, muștarul, piperul și sarea.
  3. Amestecați creveții și sosul, lăsând timp de 1,5 -2 ore.
  4. Pune o tigaie cu ulei de masline sau ulei de floarea soarelui la foc mediu. Incalzeste-te bine.
  5. Tocați usturoiul și prăjiți în ulei timp de 1 minut.
  6. Se aruncă creveții, se amestecă, se prăjesc 5-8 minute. Puteți turna restul de marinată cu creveți.
  7. Tăiați mărunt mararul și presărați peste vasul finit.

Creveți în cremă de varză

Ce va fi necesar:

  • 1 rosie;
  • o lingură de suc de lămâie;
  • 250 g colorat;
  • 90 ml lapte;
  • verdeață proaspătă;
  • fructe de mare tigru 3-5 buc.;
  • condimente .

Cum să gătească :

  1. Se fierbe la aburi timp de 5-9 minute, se curata de coaja.
  2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere.
  3. Se spală varza, se dezasambla în ramuri mici.
  4. Pune-l în lapte fiert, fierbe până este gata.
  5. Se macină varza cu un blender, adăugând în acest proces condimente și suc de lămâie.
  6. Se pune sosul de varza pe farfurie, se pun fructele de mare deasupra, se presara verdeata tocata marunt si rosiile tocate.

Cum să gătești delicios creveți

Mulți oameni cred că creveții pot fi fierți, dar acest lucru nu este adevărat. Creveții pot fi folosiți pentru a face multe feluri de mâncare delicioase, simple sau complexe. O fac cu ei, le adaugă la feluri principale, orez, gustări, unele chiar fierb creveții. Vă aducem în atenție câteva fructe de mare neobișnuite.

creveți condimentați

Ingrediente:

  • 100 g;
  • 40 de creveți decojiți;
  • câțiva căței de usturoi;
  • o lingură de boia de ardei, ardei roșu măcinat;
  • mic ;
  • o jumătate de lingură de sare;
  • o lingură de sos iute.

Cum să gătească :

  1. Intr-o cratita se pune untul taiat bucatele, se topeste.
  2. Se pune ceapa tocata si usturoiul , se fierbe putin . Se lasa 5 minute.
  3. Se toarnă condimente și sos, când amestecul fierbe, se toarnă fructe de mare.
  4. Prăjiți câteva minute, întoarceți creveții și prăjiți din nou.
  5. Aranjați creveții fierți pe un platou.
  6. Scurgeți sosul rămas și turnați într-un bol.

Shish kebab de la crevetă

Ce este necesar:

  • 10 creveți;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • jumătate de lămâie;
  • piper picant;
  • câteva linguri;
  • 5 linguri de ulei de măsline;
  • 10 fâșii de slănină uscată;
  • sare;
  • frunze de salata verde.

Gatit:

  1. Mai întâi se prepară marinada: se bat cu un blender usturoiul tocat, piperul, coaja și zeama de lămâie, vinul, sarea și uleiul de măsline.
  2. Curățați fructele de mare de coajă, cap și intestine. Spala cozile, usuca-le si trimite-le la marinat timp de o ora.
  3. Pune cozile pe frigarui de lemn, cate 2 bucati. Înfășurați fiecare cu slănină.
  4. Gătiți într-o tigaie, grătar sau cuptor pentru câteva minute.
  5. Serviți pe frunze de salată.

Fructe de mare la cuptorul cu microunde

Ce va fi necesar:

  • creveți;
  • ierburi proaspete;
  • sare piper .

Cum să gătească:

  1. Dezghetam fructele de mare , clatiti , amestecati cu sare , ierburi tocate si piper .
  2. Pune la cuptorul cu microunde timp de 5-8 minute. Se serveste cu sos.

Cum să gătești creveții tigaie

Fructe de mare în aluat

Ingrediente:

  • ou;
  • o lingură de făină;
  • un pachet de creveți;
  • o jumătate de pahar de sos de soia;
  • suc de lamaie 1,5 linguri;
  • sare .

Cum să gătească :

  1. Curățați și clătiți fructele de mare. Turnați sosul de soia și zeama de lămâie timp de 30 de minute.
  2. Combinați oul, sarea și făina.
  3. Înmuiați pe rând creveții în aluat și prăjiți în ulei clocotit.

Fructe de mare prajite in bere

Produse :

  • un pachet de creveți;
  • ierburi proaspete, sare;
  • condimente pentru pește;
  • 3-4 catei de usturoi;
  • 100 ml bere.

Cum să gătească :

  1. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
  2. Aranjați fructele de mare, lăsați-le să se prăjească puțin.
  3. Într-un castron, combinați sarea, berea, usturoiul tocat și condimentele. Se amestecă și se toarnă peste creveți.
  4. Acoperiți cu un capac pentru câteva minute.
  5. Scoateți capacul, amestecând, așteptați până când tot lichidul a dispărut.
  6. Puneți creveții pe un vas și stropiți cu ierburi.

creveți ghimbir

Ingrediente:

  • kilogram de creveți;
  • 3 catei de usturoi;
  • o lingură de suc de lămâie;
  • 20 g rădăcină de ghimbir;
  • sos de soia câteva linguri.

Cum să gătească :

  1. Dezghețați fructele de mare, curățați și clătiți.
  2. taiate felii , dungi de usturoi .
  3. Turnați ulei vegetal și sos de soia în tigaie.
  4. Cand uleiul este incins se pune usturoiul si se prajeste 1-2 minute, apoi se scoate.
  5. Prăjiți ghimbirul pentru câteva minute, scoateți-l de asemenea.
  6. Puneți creveții, amestecând des, prăjiți 5-7 minute. Se pune pe un vas, se stropeste usor cu zeama de lamaie.

Cum să gătească creveți

După cum am menționat mai sus, atunci când fierbi creveții, este foarte important să nu gătiți prea mult. Creveții mici se gătesc 1-2 minute, cei mari cam 3-4 minute. Acesta este momentul pentru fructele de mare congelate gata preparate. Cele proaspete se gatesc putin mai mult, cele mici 4-5 minute, cele mari cam 10 minute.

  1. Creveții congelați trebuie clătiți cu apă pentru a îndepărta tot praful și gheața.
  2. Turnați apă într-o cratiță, volumul ar trebui să fie de câteva ori mai mare decât creveții.
  3. Se toarnă sare, condimente, boabe de piper, foi de dafin, usturoi, căței în apă, în general, condimente după gustul și discreția ta.
  4. Cum numai apă a fierbe, pune jos Acolo creveți Și Ai grijă in spate timp. Terminat creveți avea roz umbră, coajă devine translucid.
  5. DIN fructe de mare scurgere lichid, schimb lor în ceașcă, stropii lămâie suc. Poate sa adăuga vegetal unt.

Salată din crevetă

vitamina salată

Ingrediente:

  • morcov;
  • pereche ;
  • castravete;
  • pereche linguri suc lămâie;
  • 250 G regal crevetă;
  • maioneză.

Cum bucătar:

  1. Legume freca pe superficial răzătoare, un mar freca Și stropii suc lămâie.
  2. ÎN castron aşterne la început castravete, apoi morcov Și un mar. Tot oferind tot ce e mai bun straturi Și mânjită mic cantitate maioneză.
  3. peste culcă fiert creveți. Poate sa decora proaspăt verdeaţă.

Dietetice salată

Ce necesar:

  • 25 ml uleiuri măsline;
  • sare, sol negrul piper pe gust;
  • rosii cireașă 350 G;
  • 20 G verde bazilică;
  • fiert Și purificat fructe de mare 110 G.

Cum bucătar:

  1. rosii divide în jumătate, dar busuioc a tăia paie.
  2. ÎN castron pliază rosii, busuioc, creveți, sare, condimenta Și realimenta pictura in ulei măsline.

Crab salată

Ce o sa ai nevoie:

  • jumătate de kilogram crab bastoane, sau crab carne;
  • 5 pui ouă;
  • borcan dulce porumb;
  • castravete;
  • 15 —20 crevetă;
  • maioneză.

Cum bucătar:

  1. crab bastoane Și fiert ouă felie mic cuburi.
  2. DIN castravete scoate piele Și a tăia.
  3. ÎN adânc ceașcă conectați porumb, ouă, crabi, castravete, realimentare maioneză.
  4. Fructe de mare stropi apă clocotită Și curăță.
  5. Trimite peste salată verde, presarat fin tocat proaspăt verdeaţă.

« Săgeată Cupidon»

Compoziţie:

  • mic Beijing varză;
  • 300 g mic crevetă;
  • mic pachet crab bastoane;
  • borcan ;
  • copt rodie;
  • sare, maioneză.

Cum bucătar:

  1. fin a toca varză, ananas Și crab bastoane.
  2. Creveți stropi apă clocotită.
  3. ÎN castron conectați rodie cereale, crabi, ananas, varză Și creveți. sare Și realimenta sos.

diner salată din crevetă

Ce necesar:

  • 4 copt roșie;
  • proaspăt verdeaţă;
  • linguriţă susan;
  • verde ceapă;
  • 25 crevetă;
  • pe jumătate galben Și verde ;
  • pachet verde salată verde;
  • 4 linguri uleiuri măsline;
  • pereche linguri soia sos.

Cum să gătească:

  1. Verdeaţă a toca. Ardei Și salată a tăia paie.
  2. Reducerea vârfuri rosii Și pune deoparte intern parte.
  3. Unt măsline amesteca din soia sos.
  4. Conectați piper, ceapă, salată, verdeaţă Și benzinărie.
  5. Creveți puțin prăji, sare Și amesteca din susan. După ce adăuga în vegetal amestec.
  6. Acest greutate completati rosii, peste poate sa decora crenguţă verdeaţă. Se dovedește frumos și gustos pe masa festivă.