Cârnați în carne tocată și slănină. Cum să gătești cârnați în slănină - cele mai bune opțiuni pentru o gustare șic

04.09.2021

Rețeta obișnuită pentru o gustare delicioasă, rapidă și neobișnuită pentru o întâlnire prietenoasă sau o masă gătită acasă. Se pregătește în 30 de minute și vă încântă oaspeții! Toată lumea iubește cârnații copți crocanți deliciosi - mmm ...

Cârnații pot fi împachetați în slănină în prealabil și ascunși în frigider pentru câteva ore sau chiar zile, apoi pur și simplu să-i trimiți la cuptor chiar înainte de sosirea oaspeților și să nu stea la aragaz toată ziua așteptând să vină.

Ingrediente:

500 gr. cârnați de vită;

8 fasii de bacon (aproximativ 300-350 g);

piper negru proaspăt măcinat după gust;

2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt - optional.

Cum să gătească:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Tapetați o foaie de copt cu pergament sau folie de copt.

2. Tăiați slănina în fâșii subțiri, înguste, înfășurați fiecare cârnați într-un singur strat și asezonați ușor cu piper negru proaspăt măcinat. Dacă ție și invitaților tăi le place mai picant, poți folosi ardei roșu.

3. Puneți cârnații pe foaia de copt pregătită, cu cusătura în jos și dați la cuptor pentru 25-30 de minute, până când pe slănină se formează o crustă apetisantă aurie.

4. Scoateți deliciul din cuptor, stropiți cu pătrunjel verde tocat mărunt și serviți imediat.

* Cârnații copți în slănină pot fi păstrați la frigider 1-2 zile, asigurați-vă că îi reîncălziți într-o tigaie înainte de utilizare.

Pasul 1: gătiți cârnați tocați.

Orice carne tocată la alegere trebuie decongelată. Dacă nu aveți carne tocată, atunci o puteți găti din orice bucată de carne fără oase, trecând-o cu grijă printr-o mașină de tocat carne sau tocandu-l cu un blender. In continuare condimentam carnea tocata cu condimente. Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată într-un bol. cu coriandru, oregano, smantana, jumatate de mustar. Adăugați sare și piper după gust și frământați bine masa până la omogenizare, astfel încât condimentele să înmoaie bine toată carnea tocată.

Pasul 2: Formați și coaceți cârnații.

Tăiați slănina în felii subțiri și lungi. Ciupiți o bucată de carne tocată cu mâinile umede aproximativ 50 de grame, rulați-l într-un cârnați și înveliți-l cu o farfurie de slănină. Acoperim foaia de copt cu pergament pentru copt, apoi punem carnatii pe ea. Într-un castron separat, amestecați o jumătate de lingură de muștar cu 2 linguri de ulei de măsline. Ungem bine suprafața cârnaților noștri cu acest amestec. Între timp, preîncălziți cuptorul la temperatură 240 de gradeși trimite vasul la el 10 minute, dupa care reducem focul la 200 de gradeși coace cârnați alte 15 minute.

Pasul 3: Serviți mini cârnații învelite în slănină.

Cârnații gata pregătiți pot fi serviți fierbinți sau rece. În primul caz, este mai corect să le prezentați cu un fel de garnitură. Poate fi orice legume, paste, orez și alte cereale. Cârnații răciți sunt mai degrabă ca o gustare, așa că chiar și cu bere se vor potrivi perfect pe masa ta. Pofta buna, tuturor!

În același mod, puteți forma cârnați nu din carne tocată, ci folosind fileuri. Dar, în acest caz, trebuie mai întâi marinat în condimente, șters bine cu ele și lăsat în această formă timp de 20-30 de minute, apoi tăiați bucăți mici din el și înveliți în slănină.

De asemenea, puteți folosi orice condimente și condimente care vă plac pentru carne.

Dacă, după ce ai format cârnații, aceștia nu își țin forma, atunci pot fi înfășurați cu un fir de fibre naturale, iar după coacere pur și simplu se îndepărtează cu grijă. Alternativ, puteți străpunge cârnații cu scobitori în mai multe locuri.

18.05.2018

Una dintre faimoasele gustări germane servite cu bere sunt cârnații în slănină – un fel de mâncare destul de simplu și foarte bogat în calorii. Se gătesc repede, arată interesant și merg bine nu numai cu bere, ci și cu legume proaspete. Sunt perfecte pentru relaxare într-o companie mare în natură, ca un analog rapid al kebab-urilor.

Lucrul cu această gustare durează 10-15 minute, întreg algoritmul constă literalmente din 3 pași. Și pentru ca felul de mâncare să nu pară prea simplu și plictisitor, asigurați-vă că îi pregătiți un sos, care poate fi servit separat sau pe cârnați așezați pe o farfurie. Variați cantitatea de usturoi la discreția dvs., și cantitatea de suc de lămâie: dacă lămâia este mare, trebuie folosită doar jumătate pentru volumul specificat de componente, altfel masa se va dovedi prea lichidă.

Ingrediente:

cârnați fierți - 10 buc.;
slănină - 200 g;
boia de ardei - 1 lingura. linguriţă;
muștar - 1 linguriță linguriţă;
miere - 1 linguriță. linguriţă;
catei de usturoi - 3 buc.;
lămâie.

Metoda de gatire:

Tăiați slănina în felii subțiri, aranjați pe grătar și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Asigurați-vă că puneți o foaie de copt sub raftul de sârmă, deoarece grăsimea va picura din slănină.
După 3 min. Întoarceți feliile și rumeniți încă 3 minute.
Înfășurați fiecare cârnați cu o felie de slănină, fixați marginile cu o scobitoare.
Puneți pe același grătar și rumeniți încă 10 minute, asigurându-vă că răsturnați cârnații în timpul procesului.
Stoarceți sucul de la lămâie, agitați cu muștar și miere. Dacă acesta din urmă este prea gros, încălziți-l.
Se rade usturoiul, se adauga la sos.
Adăugați boia de ardei la sfârșit, agitați din nou amestecul și serviți cu cârnați fierbinți într-un castron mic.

Coacerea nu este singura modalitate de a pregăti un astfel de aperitiv: într-o tigaie, nu este mai rău și se gătește mai repede, deoarece este mai ușor să reîncălziți o tigaie decât un cuptor. Pentru prăjit, puteți folosi absolut orice rețetă de cârnați învețiți în slănină, cu excepția celor cu brânză (la exterior), deoarece se va arde la suprafață. În varianta specială discutată mai jos, zahărul brun este folosit pentru a prelucra felul de mâncare, ceea ce creează un gust interesant, precum și o crustă atractivă.

Ingrediente:

cârnați - 8 buc.;
slănină - 200 g;
piper negru măcinat - 1 linguriță. linguriţă;
zahăr brun - 1 masă. linguriţă.

Metoda de gatire:

Înfășurați fiecare cârnați cu o felie subțire de slănină.
Asigurați cu o scobitoare.
Frecați suprafața baconului cu piper negru.
Se scufundă într-un strat subțire de zahăr brun împrăștiat pe o placă de lemn.
Se pune într-o tigaie fierbinte și se rumenește pe ambele părți timp de 3-5 minute.

Carnati picante cu bacon in aluat foietaj

Cea mai satisfăcătoare versiune a acestei populare gustări germane este aluatul foietaj. Astfel de produse de copt, numai fără slănină, sunt familiare celor mai mulți din cantinele școlare, deși acolo se serveau cârnați într-un „cocon” de unt de aluat de drojdie. Puff face aperitivul mai crocant, iar datorită faptului că este fad, nu întrerupe propriul gust picant al cărnii. Este recomandabil să folosiți un aluat fără drojdie, deoarece creșterea lui în această rețetă este nedorită.

Ingrediente:

aluat puf fără drojdie - 300 g;
cârnați - 10 buc.;
slănină (felii) - 10 buc.;
ou 1 pisica;
boia de ardei - 1 lingura. linguriţă;
ardei iute măcinat - 1/2 linguriță. linguri;
seminte de susan - 1 masa. linguriţă.

Metoda de gatire:

Cârnați fierbinți în slănină cu brânză

Având în vedere opțiunile pentru aperitivele savuroase din carne, nu poți ignora combinația de cârnați, slănină și brânză. Este indicat să luați soiuri semi-tare cu o notă de fum bine pronunțată, sau cu o ușoară amărăciune: nu trebuie să folosiți brânzeturi foarte lactate. Cheddar, Edam, Swiss, Gouda sunt potrivite. Dacă este posibil, încercați să utilizați limba estonă (nu numai numele este implicit, ci și țara de origine).

Ingrediente:

cârnați din lapte - 10 buc.;
slănină (felii) - 10 buc.;
brânză - 100 g;
ketchup - 2 mese linguri.

Metoda de gatire:

Faceți o tăietură pe lungimea fiecărui cârnați, dar nu prea adânc, altfel va începe să se destrame.
Tăiați brânza în 10 bucăți lungi (sau 20 mai scurte, în funcție de dimensiunea piesei principale).
Introduceți-le în tăietura făcută în cârnați.
Adăugați niște ketchup acolo, încercând să-l întindeți pe toată lungimea. Dacă vă plac gustările sărate, puteți preamesteca ketchup-ul cu usturoi ras.
Înfășurați fiecare cârnați cu o felie de slănină, având grijă să rulați toată lungimea cârnatului. Asigurați capetele cu scobitori.
Puneți pe un grătar cu o foaie de copt dedesubt. Este important ca tăietura de pe cârnați să fie orientată în sus, altfel brânza poate începe să curgă. Se coace la 200 de grade timp de 10 minute.

Cârnați, cârnați, cârnați de porc, în timpul nostru - o adevărată baghetă pentru un bărbat singur sau pentru o femeie de afaceri ocupată în lumea modernă. Puteți hrăni întreaga familie cu un astfel de produs; îl puteți servi cu orice garnitură.

În mod ideal, cârnații de brânză sărați înveți în slănină crocantă sunt visul oricărui băutor de bere. Aceasta este o gustare grozavă. Dar, după cum probabil ați ghicit, cârnații cu brânză în slănină pot fi serviți nu numai cu bere, ci și la micul dejun cu omletă și pentru o cină rapidă. Gătitul cârnaților la cuptor este simplu, rapid și se va dovedi, credeți-mă, preparatul este delicios.
* Sosul de mustar cu lamaie poate fi preparat pentru carnati in bacon. Se spală bine lămâia, se curăță, se taie în cercuri, se îndepărtează semințele. Curățați câțiva căței de usturoi, tocați grosier. Aruncă lămâia și usturoiul pregătite în vasul blenderului, adaugă miere, boia de ardei și muștar după gust. Bateți toate ingredientele până la omogenizare. Turnați sosul într-un sos. Serviți sosul de lămâie-muștar la mameloane cu brânză. Vom încerca?
Ingrediente Cârnați - 6 bucăți Bacon - 6 fâșii Brânză - 60 g (aprox) Muștar - 2-3 lingurițe Scobitori - mai multe bucăți
Yandex.DirectAdăugați site-ul dvs. la căutarea Google! Ajutor la pornire. Obțineți un bonus de 1000 de ruble! Adresă și servicii telefonice.google.com „EKOLAND” - adjika, muștar, conservare de hrean, oțet de la producător în sortiment cumpără en-groscontacte · liste de prețuri · depozitAdresă și număr de telefon ekolandfood.ru
Rețeta de gătit cârnați cu brânză coaptă la cuptor
Scoateți folia de pe cârnați, dacă există. Tăiați cârnații pe lungime, ungeți interiorul cu muștar (aproximativ 1/2 linguriță pentru fiecare, apoi vedeți singur, după gust și în funcție de vigoarea muștarului). Pentru iubitorii de condimente: stropiți cu piper roșu în interiorul cârnatului, dar acest lucru este opțional și în funcție de cui este destinat preparatul.

Tăiați 60 g de brânză în cuburi (este indicat să luați brânză tare, pentru că altele se pot întinde puternic). Puneti 2 batoane de branza in fiecare carnat.

Înfășurați cârnații cu slănină. Fixați marginile slăninii cu scobitori pentru a preveni desfășurarea slăninii la coacere.

Așezați cârnații umpluți înveliți în slănină într-un vas ignifug sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau folie (dacă folosiți folie, întindeți partea lucioasă în sus pentru a rumeni slănina). Coaceți la cuptor la 180°C până când slănina devine maro aurie (dacă aveți un grătar la cuptor, puteți face cârnați la grătar).

Cârnații copți sunt gata pentru bere. În ciuda faptului că gustările tradiționale de bere: gustări, chipsuri, cârnați, pește sărat... acești cârnați nu vă vor dezamăgi oaspeții! Așa că sună-ți prietenii în curând! Mănâncă fierbinte până când brânza este tare și slănina este caldă și crocantă.
Poftă bună!

Dacă aveți de gând să invitați oaspeți, atunci cârnații înveșați în slănină vor fi o idee grozavă, care vă va încânta foarte mult prietenii și cei dragi cu aspectul lor frumos și gustul extraordinar.

Ne vom uita la cum să gătesc cârnați în slănină, astfel încât să fie copioase și aromate, iar fotografiile vă vor ajuta în acest proces culinar.

Un astfel de fast-food apetisant se va potrivi perfect într-o companie care este ocupată cu vizionarea programelor sportive cu o cană de bere proaspătă delicioasă. Sau ce este mai puternic)))

Carnati in bacon cu sos de mustar

Produse:

12 cârnați mari;

12 felii subtiri de bacon.

Pentru sosul de muștar:

2 linguri mari de sos de mere simplu

125 de grame de iaurt natural;

Piper negru măcinat, sare - gust;

4 linguri. linguri de muștar.

Cum să gătești cârnați în slănină cu sos de muștar:

Să începem prin a face sos de muștar, care va da produselor un gust de neegalat. Pentru a face acest lucru, puneți toate componentele necesare într-un castron adânc și amestecați bine;

Scoateți cârnații și bucățile de slănină din ambalaj, uscați puțin cu prosoape de hârtie. În continuare, luați „cârnătul” și înfășurați-l într-o felie subțire de carne în spirală. Facem asta cu toate preparatele din carne;

Prăjirea semifabricatelor nu este deloc dificilă. În aceste scopuri, poți lua un grătar uns și coace produsul pe cărbuni, sau poți folosi frigărui de lemn pe care să înșiri cârnați și să se prăjească pe foc;

Prăjiți fast-food-ul timp de aproximativ șapte minute până devine maro auriu, amintindu-vă să îl întoarceți pe toate părțile pentru a se rumeni uniform.

Cârnații copți în slănină pot fi gătiți la cuptor timp de 10-15 minute. Pentru a face acest lucru, setați temperatura la 220 de grade și puneți semifabricatele noastre pe o tavă de copt, unsă cu unt. Un alt mod de a găti mâncarea acasă este într-o tigaie grătar bine unsă.

O gustare apetisantă trebuie consumată fierbinte și înmuiată în sosul preparat. Dar cea mai bună alternativă ar fi să pregătiți hot-dogi cu carne originale și delicioase într-o chiflă parfumată și moale, care sunt acoperite cu dressing de muștar.

Și ca un plus excelent, aici sunt potrivite diverse verdețuri și castraveți proaspeți. Acest fel de mâncare se potrivește și cu ketchup și maioneză.

Carnati in bacon cu branza la cuptor

Un astfel de fel de mâncare original poate fi servit la micul dejun ca adaos la omletă și pentru o cină rapidă. De asemenea, acest aperitiv nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de bere.

Produse:

200 gr. slănină;

15 bucăți de cârnați;

5 felii de brânză pentru pâine prăjită;

5 linguri mici de muștar.

Cum să gătești cârnați în slănină cu brânză la cuptor:

Tăiați feliile de brânză în trei fâșii. Ungeti fiecare carnat cu mustar, apoi inveliti-l cu branza, iar deasupra cu o bucata de carne afumata. Fixați cu scobitori;

Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți pe ea semifabricatele;

Să le trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de zece minute.

Cârnații în slănină la cuptor sunt o combinație rapidă și versatilă, foarte satisfăcătoare și bogată în calorii, care va fi mereu în tendințe.

Există un alt mod de a găti, dar cu brânză tare.

Este nevoie de:

Cu un cuțit mic și ascuțit se face o incizie în fiecare cârnați pentru ca acesta să nu ajungă la marginea de aproximativ 5 mm;

Se unge putin cu mustar si se pun fasii subtiri de branza in taietura;

Apoi se inveleste in carne afumata si se fixeaza in mai multe locuri cu scobitori;

Carnatii cu bacon si branza se servesc calzi. Brânza nu trebuie să aibă timp să înghețe, iar carnea să fie crocantă și roșie.

O gustare rece gătită în tigaie

Cârnații în slănină într-o tigaie vor ajuta un bărbat singur sau o femeie de afaceri prea ocupată. Masa se servește cu absolut orice garnitură îți place.

Produse:

100 g slănină;

12 cârnați;

12 crengute de rozmarin;

O lingură mică de ulei vegetal.

Pentru sos:

2 catei de usturoi;

4 roșii;

Un ardei iute iute;

1,5 linguri de zahăr;

ceapa mov;

Două linguri mari de oțet balsamic și ulei vegetal;

Piper negru proaspăt măcinat, sare după gust.

Cum să gătești un aperitiv într-o tigaie:

Pentru a face dressingul, acoperiți foaia de copt cu folie. Pune pe el usturoiul decojit, rosiile, ceapa taiata felii si ardeiul iute fara seminte, taiat in doua;

Se presara legumele cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 de grade, pana se inmoaie (cca 25-30 minute);

Scoateți coaja de pe roșii, puneți toate legumele într-un blender și aduceți în stare de piure;

Adăugați oțet, ulei, zahăr granulat, adăugați sare. Se bat din nou până la o substanță omogenă, piper.

Acest pansament poate fi păstrat la frigider câteva zile sub un capac etanș;

Să tăiem fiecare bucată de cârnați și fâșia de slănină în trei părți și să înfășurăm „cârnații”;

Luați crenguțele de rozmarin și înșirați bucățile de carne peste ele. Pentru a simplifica procesul, ascuțiți capetele ramurilor cu un cuțit mic și îndepărtați toate frunzele, cu excepția celor de sus;

Încălziți untul într-o tigaie și așezați minunata noastră capodopera culinară. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește;

Vom ține fast-food-ul gata preparat pentru a îndepărta excesul de grăsime de pe șervețele de hârtie pentru o anumită perioadă de timp. Se serveste cu legume proaspete, salata verde si sos auto-preparat.

Acest aperitiv este potrivit și pentru un picnic. Produsele din carne sunt la grătar timp de trei minute pe fiecare parte.

Reteta cuptor cu microunde

Când timpul lipsește foarte mult, această opțiune este perfectă pentru micul dejun. La cuptorul cu microunde, un cârnați învelit în slănină va fi prăjit în cinci minute. Și, deși crusta nu va fi deosebit de crocantă, se va dovedi apetisantă și fragedă.

Produse:

4 cârnați cu conținut scăzut de grăsimi;

4 fasii lungi de bacon

Cum să gătești cârnați în slănină în cuptorul cu microunde:

Dacă panglica „slănină” nu este foarte lungă, fixați-i marginea liberă cu o scobitoare;
Pune semifabricatele preparate pe o farfurie si da-le in cuptorul cu microunde pentru cinci minute la cea mai mare putere. Este indicat să acoperiți vasele cu un capac, deoarece grăsimea se poate „trage”.

Cârnați mari înveliți în slănină

Pentru a pregăti un astfel de produs, luăm carnea tocată combinată - din carne de porc și vită. Mâncarea este potrivită pentru o cină de gală.

Produse:

2 cepe;

600 gr. carne tocată;

100 g slănină;

3 catei de usturoi;

2 linguri mari de ulei vegetal;

Un amestec de ardei, sare dupa gust.

Cum să gătești cârnați în slănină pas cu pas:

Puteți folosi carne tocată gata preparată sau o puteți face singur;

Tăiați usturoiul și ceapa și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne cu carne tocată, adăugați sare, piper;

„Crnații” vor avea o formă frumoasă dacă îi treci prin gâtul de sticlă;

Înfășurați semifabricatele cu carne afumată. Este indicat să le congelați înainte de prăjire;

Încingeți bine tigaia și prăjiți vasul de carne din toate părțile. De asemenea, puteți utiliza

gratar sau cuptor.

Servim miracolul nostru culinar cu orice sos și multe legume.