Cum să gătești gemul de căpșuni cu fructe de boabe întregi
Aroma și gustul gem de căpșuni de casă adoră totul. Pentru unicitatea, pentru utilizarea cu mai multe fabrici, atunci când boabele de căpșuni întregi sunt "filtrate" de la gem pentru a mânca comestibilul cu ceai, adăugat atunci când decorați tortul cu cremă (căpșuni stivuite pe frisca), adăugați la umplerea plăcilor dulci, în mișcare groasă sirop. Rețeta pentru gătit este suficient de simplă pentru a cunoaște subtilitățile cum să gătești cu boabe întregi pentru iarnă.
Tehnici de bază:
- listrele cu fructe îndepărtate numai după ce boabele au trecut prin gunoi și boabe rasfatate, spălate și uscate
- În timpul gătitului, spuma din gem este îndepărtată. Din spumă puteți găti kisel (apropo));
- geamul întreg de căpșuni este fabricat în 3 recepții, la fiecare 5-10 minute
- jamul profitabil este gătit într-o tigaie mare de email sau pelvis. Cele mai mici boabele din punct de vedere al procesării termice, cu atât mai norocos.
Rețetă pentru gemurile de căpșuni de casă cu fructe de boabe întregi
Conform acestei rețete, boabele sunt gătite în sucul său propriu, se obține un "unul într-unu", un întreg în siropul apetisant. Aceasta este una dintre cele mai bune modalități de gătire de căpșuni.
[Ingrediente Titlu \u003d »Ingrediente»]
- Căpșuni - 3 kg;
- Zahăr - nisip - 3 kg;
- Tacamuri pentru gătit cu fundul gros.
[Direcții Titlu Titlu \u003d "Procesul de gătit"]
- Căpșuni prima clătire în chiuveta cu apă câștigată în ea. Apoi ne usca pe prosop și trecem. Numai după aceea livrăm căpșuni de la cupe. Pentru gem, căpșunile unei dimensiuni mici este cel mai potrivit. Dacă vii pe copii deosebit de mari - tăiați-le în două sau trei părți.
- Puneți căpșuni pregătite în feluri de mâncare cu o pelvis de fund groasă sau largă, cu un fund plat.
- Mai departe în căpșuni, puneți 1 kg de zahăr și lăsați timp de 6-8 ore. Căpșunile trebuie să lase sucul. De obicei, adorm căpșuni cu zahăr dimineața, iar seara poate deja fierbe prima dată.
- După ce căpșunile oprește sucul, l-am pus pe aragaz și l-am lăsat să fierbe. Căpșuni în nici un fel nu interferează, dar se agită ușor.
- Asigurați-vă că scoateți spuma care va apărea pe suprafață.
- După fierbere, adăugați 400 de grame de zahăr din kilogramul rămas. Fierbeți 10 minute pe cel mai mic foc.
- După aceea, lăsăm rece timp de 6-8 ore. Jamul este mai bine să se acopere cu un prosop.
- După 6-8 ore, dăm blocarea a doua oară, adăugați încă 300 de grame de zahăr și fierbere timp de încă 10 minute.
- Plecăm din nou timp de 6-8 ore răcoros.
- Am pus foc din nou, lasă-mă să fierbe, și vom vărsa restul de 300 de grame de zahăr.
- Înlocuirea a 5 minute și, dacă doriți, adăugați un acid de lamaie.
- Finalizat Jam Opriți și dați-l să se răcească 10-15 minute. În acest timp, băncile cu jumătate de litri pe o baie de apă sunt sterilizate.
- Ne distrugem gemul de căpșuni pe borcane sterile până la vârf și mergem.
- Îmi rotesc fundul și înfășoară o pătură caldă pentru o zi.
Ieșiți - 5 borcane de 0,5 litri.
Cum de a găti gemul de căpșuni este solid
Din păcate, sezonul de boabe este un non-național, deci ar trebui să vă gândiți să faceți o delicatețe pentru iarna cât mai curând posibil. Căpșuni este cea mai delicioasă boabe de vară, a cărei aromă nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Din moment ce am o boabe de origine, cu patul meu, încerc să-l iau cu aceeași dimensiune. Fructe de padure mai mari vor merge la sau. Pregătiți o conservare a căpșunilor mari ale soiurilor mari este greu, nu se fierbe complet sau timpul de a lua de mai multe ori mai mult, ambele vitamine nu vor rămâne, iar fructele de padure vor fi întotdeauna confuze, nu vor exista numere întregi.
Pregătiți fructele de fructe de padure începe cu faptul că vom fugi de frunze și vom îndepărta înghețarea.
- Următorul ar trebui să fie pliat într-o colandere sau o sită. Lăsați timp de 20 de minute, astfel încât apa să fie complet sticlă. Apoi opriți căpșunile într-un castron emailat, de preferință cu un fund plat larg. Într-o astfel de feluri, este convenabil să gătiți blocaj dacă doriți să obțineți fructe de boabe întregi.
- Lăsați o jumătate de oră pentru a păstra căpșuni un suc.
- Pune un castron pe un foc slab. Așteptați până când siropul este format din sucul de boabe și zahăr. Se amestecă blocajul este mai bine prin a scutura castronul meu. A fierbe. Strângeți spuma care va apărea la suprafață.
- Se fierbe la foc minim 5 minute și se oprește. Lăsați o căpșună pentru a turna 8 ore, mai bine pentru noapte. Repetați această procedură de două ori mai multe ori . Astfel, gemul trebuie să fie pregătit în 3 abordări.
- Pentru a păstra gemurile pentru iarnă, ar trebui să fie pusă. Băncile se spală soda, clătiți și sterilizați pe o baie de aburi. Se blochează fierbere 5 min.
- Într-un borcan steril uscat se toarnă blocarea de fierbere. Acoperă capacul fierbinte. Întoarceți imediat banca cu o etanșare cheie sau ermetic dacă utilizați o capac de fir.
- Scoateți borcanul inversat sub pătură pentru o prelucrare termică suplimentară. Lasă-l să se răcească complet. Depozitați borcane frumoase într-un loc răcoros.