Vinete prajite georgian cu nuci. Rulouri de vinete georgiane

Un aperitiv, o garnitură, un preparat fierbinte, preparate pentru iarnă - ceea ce nu gătim din vinete! Această legumă este combinată cu multe produse, dar nuca conferă o frăgecie deosebită preparatului cu vinete. Vara si toamna, cand sunt in special multe „albastre” proaspete, merita sa rasfatati pe cei dragi cu mancaruri delicioase cu vitamine preparate dupa retete dovedite.

Cum să gătești vinete cu nuci

Vinetele proaspete sunt perfect combinate cu usturoi, nuci, ierburi, acest lucru vă permite să creați capodopere ale artei culinare, în care există o mulțime de proteine, vitamine, minerale, grăsimi nesaturate, fibre. Legumele se prepară rapid, principalul este să le tăiați în avans și să adăugați sare, astfel încât să dea zeamă amară. Miezul de nucă trebuie zdrobit, dacă se dorește, se prăjește, va fi mai gustos și picant.

Retete de vinete cu nuci

Există multe moduri de a procesa o legumă mov în feluri de mâncare delicioase. După ce stăpâniți rețeta clasică, puteți adăuga propriile stafide la ea. Cele mici albastre sunt bune cu rosii, branza, branza, maioneza, se pot gati pe skorod, coapte la cuptor, pe gratar, in ulei si fara. Există multe variații, dar principalii „prieteni” ai vinetelor sunt nucile (cel mai bine sunt nucile), usturoiul, mirodeniile și ierburile aromatice.

în georgiană

• Timp de gătire: 1 oră 30 minute
• Porții per recipient: 6.
• Calorii: 130 kcal.
• Scop: aperitiv, garnitură.
• Bucătărie: caucaziană, georgiană.
• Dificultatea pregătirii: simplă.

Merită să pregătiți un fel de mâncare georgian popular - vinete cu nuci și usturoi. Felul de mâncare se va dovedi a fi picant, picant, deși aceste caracteristici gustative pot fi variate la cererea mâncătorilor. De asemenea, puteți regla conținutul de calorii și cantitatea de grăsime: legumele coapte sunt mai dietetice decât prăjite în ulei, dar nu merită să vă gândiți la o dietă atunci când o astfel de delicioasă este pe masă.

Ingrediente:

• vinete - 6 buc.;
• miez de nucă - 100 g;
• patrunjel, coriandru - ciorchini mici;
• usturoi - 3 catei medii;
• ceapa (nap) - 3 buc.;
• oțet de vin alb - 50 ml;
• sare, piper roșu și negru măcinat;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele pe lungime.
2. Înmuiați în apă cu sare timp de o jumătate de oră.
3. Prăjiți feliile în ulei vegetal.
4. Pentru umplutură, măcinați nucile, adăugați coriandru tocat, pătrunjel, oțet, sare, piper, usturoi tocat.
5. Ungeți limbile de vinete cu umplutură, stropiți cu rondele de ceapă, împăturiți în jumătate.
6. Lăsați vasul la înmuiat.
7. Se ornează cu verdeață și semințe de rodie.

rulouri

• Timp de preparare: 45 min.
• Numar de portii: pentru 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 129 kcal la 100 g.
• Scop: pentru o masă de gustare.
• Bucătărie: caucaziană.

Sfârșitul verii, începutul toamnei încântă iubitorii de „albaștri”, din care se obțin preparate excelente. Rulouri de vinete delicioase, condimentate, savuroase, cu nucă, potrivite pentru cină și prânz, pot decora o masă festivă și este nevoie de foarte puțin timp pentru a le găti. Puteți face aperitivul mai hrănitor adăugând prune uscate, maioneză, smântână, brânză de vaci la umplutură.

Ingrediente

• vinete - 3 buc.;
• nuci - jumătate de pahar;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 1 buc.;
• coriandru, patrunjel - buchete mici;
• oțet sau suc de lămâie - un sfert de linguriță;
• seminte de rodie - pentru decor;
• "hamei-suneli", piper, coriandru, sare;
• ulei vegetal.

Metoda de gatit:

1. Tăiați capacele vinetelor, tăiate pe lungime fâșii, de o jumătate de centimetru grosime.
2. Sare, se lasa pana apare sucul.
3. Se spală sarea, se usucă legumele cu un șervețel.
4. Se caleste ceapa tocata marunt in ulei vegetal.
5. Prăjiți felii de vinete într-o tigaie uscată sub capac.
6. Se macină nucile cu un blender, se adaugă ceapa prăjită, usturoiul, condimentele, sare, piper, ierburi aromatice, puțină apă și se pisează din nou.
7. Pune câte o linguriță de sos pe marginea fiecărei fâșii și poți înveli rulourile.
8. Ornați cu semințe de rodie pe un platou de servire.

umplute

Vinetele cu umplutură de nuci sunt o gustare de sezon cu vitamine grozave. Orice legume sunt potrivite ca "umplutură" - singure sau în combinație cu carne tocată. Dar aroma de nucă face ca această masă să fie deosebit de gustoasă și memorabilă. Există o singură dificultate - trebuie să îndepărtați cu grijă miezul legumei cu o lingură lungă pentru a nu deteriora pereții acesteia.

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 135 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: o rețetă simplă.

Ingrediente:

• vinete - 4 buc;
• ceapa - 2 buc.;
• nuci (sâmburi) - 140 g;
• ulei vegetal - 80 ml;
• piper negru, sare - după gust;
• pătrunjel - o grămadă;
• lapte - 100 ml;
• făină - 20 g;
• ouă - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați „șapele” celor albastre, scoateți pulpa.
2. Pune vinetele in apa cu sare pentru a elimina gustul amar.
3. Prăjiți ceapa, adăugați pulpa, fierbeți.
4. Se toarnă nuci zdrobite, piper, pătrunjel, sare.
5. Umpleți vinetele cu amestecul de nuci-legume, închideți cu „pălării”, puneți într-o formă, turnați peste ulei, adăugați apă.
6. Se coace la cuptor la foc mediu.
7. Se prăjește făina în unt, se diluează cu lapte, se amestecă până se omogenizează, se călzește, apoi se răcește.
8. Combinați ouăle bătute cu sos de lapte, turnați vinetele și coaceți până când se rumenesc.

cu rodie

• Timp de preparare: 60-80 min.
• Numar de portii: pentru 6 persoane.
• Calorii: 150 kcal.
• Scop: la masa festivă.
• Bucătărie: dietetică.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest aperitiv este consistent, parfumat, moderat picant. Excelent pentru alimente dietetice, dacă prăjiți legume într-o tigaie uscată. Sucul de rodie saturează vasul cu acrișoare plăcută și face culoarea frumoasă. Rețeta de mai sus implică un număr mare de nuci, acestea vor da alimentelor ulei, aromă, sațietate. Nu ar trebui să-ți pară rău pentru semințele de rodie, cu ele vinetele cu nucă vor fi și mai frumoase și mai gustoase .

Ingrediente:

• vinete mari - 3 buc.;
• rodie - 1 buc.;
• nuci zdrobite - 1 cană;
• usturoi - 2 catei;
• coriandru - o grămadă.
• ceapa - 1 buc.;
• suc de rodie - 125 ml;
• ardei capia fierbinte - 1 buc.;
• hamei suneli - un sfert de lingurita, zira, scortisoara, turmeric - pe varful unui cutit (fiecare condiment);
• Sarat la gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

1. Sărați felii „albastre” feliate, lăsați timp de o jumătate de oră, apoi stoarceți.
2. Se prăjește până se rumenește.
3. Nucile, usturoiul, ierburile, ceapa trebuie tocate bine, apoi diluate cu suc de rodie.
4. Adăugați sare, condimente.
5. Așezați vinetele prăjite în straturi într-un castron de salată, turnați peste sos, stropiți cu semințe de rodie și coriandru.
6. Pune alimentele la frigider pentru a se infuza.

Cu rosii

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: pentru 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal la 100 g;
• Scop: garnitură pentru un fel de mâncare cu carne.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: reteta simpla.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați roșii roșii și galbene, dar întotdeauna dense, feliile lor își vor păstra forma chiar și la tocănirea prelungită. Culoarea aperitivului vinete-roșii va fi strălucitoare, iar miezul de nucă zdrobit îi va da tandrețe și bogăție. Se adauga verdeata dupa gust. Rețeta este simplă, dar rezultatul este constant de succes.

Ingrediente:

• vinete mari - 1 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 100 ml;
• ceapa - 2 cepe;
• nuci zdrobite - 2 linguri. l.;
• usturoi - trei catei.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în cuburi mari, prăjiți în ulei.
2. Adăugați ceapa (jumătăți inele), sare, piper și continuați să prăjiți.
3. Se toarnă apă clocotită peste roșiile proaspete, se îndepărtează coaja. Puteți găti un fel de mâncare fără să o faceți.
4. Tăiați fiecare roșie în 4-6 bucăți și trimiteți în tigaie.
5. La final se adauga usturoiul tocat, nucile.
6. Serviți cald.

Video

reteta de aperitiv georgian

Astfel de vinete cu nucă și usturoi pot fi preparate ca o gustare pentru o masă rapidă de moment sau poți închide vinetele georgiane pentru iarnă în borcane și să le savurezi în sezonul rece.

Metoda de gătit (vinete prăjite în ulei) este pe aragaz, iar sterilizarea ulterioară ca pregătire pentru iarnă este în orice mod convenabil (în cuptor sau pe aragaz).

Din cantitatea indicată de ingrediente s-au obținut 4 borcane dintr-o gustare delicioasă de vinete cu un volum de 0,5 litri.

Pentru a găti vinete în sos de nuci georgian, avem nevoie

Ingrediente:

• vinete 2,7 -3 kg,
• nuci 2 cani
• usturoi 1-2 capete,
• coriandru proaspăt - o grămadă,
• câteva crenguțe de busuioc verde
• ulei vegetal pentru prăjirea vinetelor
• sare de mare.

Pentru a prepara sosul:

• apă fiartă 350 ml,
• oțet de masă 9% 50-60 ml,
• sare - o linguriță incompletă,
• zahăr - 1 linguriță,
• hamei-suneli 2-3 ciupituri.

Procesul de gatire:

Gătitul, desigur, vom începe prin a spăla vinetele.

Acum, cu un cuțit ascuțit, scoateți tulpina, dacă doriți, curățați vinetele de coajă. Aperitivul va iesi delicios si cu coaja

și fructe nedecojite (ca în fotografia vinetelor în borcane). Taiem vinetele in saibe, de cel putin 2-3 centimetri grosime.

Stropiți mașinile de spălat vinete cu sare de mare (sau orice aveți la îndemână). Lăsăm vinetele 20-30 de minute, ca să iasă din ele amărăciune.

În timp ce vinetele noastre sărate se odihnesc, vom pregăti sosul din nuci și ierburi. Se macină nucile decojite cu un cuțit sau într-un mojar.

Punem intr-un blender verdeata prespalata si tocata grosier, cateii de usturoi curatati, macinati. Adăugați nuci și oțet, diluate cu apă, amestecați totul.

Stoarceți ușor vinetele și prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal încins.

Acest fel de mâncare este popular în familia noastră, așa că sunt prezentate diferite moduri de preparare.

Dar astfel de vinete frumoase prăjite fără coajă ies.

Combinați vinetele cu sosul de nuci. Amestecați ușor sau întindeți în straturi, închideți capacul și lăsați-l să se infuzeze timp de cel puțin două ore. Vinetele cu nuci georgiane sunt gata.

Puteti servi un aperitiv de vinete cu nuci si usturoi ca preparat independent, este destul de satios si gustos. De asemenea, vinetele georgiane se potrivesc bine cu carnea prăjită, peștele, carnea de pasăre. Sau doar cu cartofi prajiti, ca ai mei.

Vinete cu nuci pentru iarna

Dacă doriți să păstrați aceste bunătăți pentru iarnă, transferați vinetele cu nuci în borcane presterilizate. Se pune la cuptorul rece. Se aprinde si se sterilizeaza 7-10 minute din momentul fierberii la o temperatura de 150 de grade.

Scoateți borcanele cu grijă, folosind prosoape de bucătărie. Nu te arde. Închideți vinetele în borcane cu capace sterilizate și rulați.

Întoarceți semifabricatele pe capace. Înfășoară-te într-o pătură caldă. Se lasa o zi, pana se raceste complet.

În această formă, vinetele georgiane pentru iarnă pot fi păstrate atât în ​​pivniță, cât și în cămară, la temperatura camerei.

Mulțumim Vasilisei pentru rețeta foto pas cu pas.

Pofta buna si o iarna delicioasa ureaza site-ul Caiet de retete!

Vinetele cu nuca si usturoi sunt un aperitiv grozav pentru masa festiva si pentru viata de zi cu zi. Vinetele se potrivesc bine cu nucile, deși acest aperitiv se dovedește a fi destul de bogat în calorii. Unii adaugă maioneză la acest aperitiv, dar, după părerea mea, aici este complet de prisos. Aperitivul de vinete se potrivește foarte bine cu preparatele din carne.

Pentru a prepara vinete cu nuca si usturoi, pregatiti toate produsele de pe lista.

Se taie cozile vinetelor si se taie in felii de 3-4 mm grosime. Pune vinetele intr-un bol, asezoneaza cu sare si lasa 30 de minute, apoi se usuca cu prosoape de hartie.

Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se prajesc vinetele pe ambele parti.

Apoi puneți vinetele pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pregătiți umplutura. Puneți nucile decojite, usturoiul tocat și ierburile în vasul blenderului. Usturoiul trebuie luat după gust, având în vedere dimensiunea cățelului. Ca verdeturi, am marar si patrunjel, poti lua coriandru daca vrei.

Se macină umplutura cu un cuțit de metal, apoi se adaugă puțină sare.

Puneți fâșii de vinete prăjite pe o farfurie, 1-2 lingurițe pe marginea fâșiei. umplutură de nucă-usturoi. Rulați vinetele în rulouri.

Pe o farfurie se pun rulouri de vinete cu nuca si usturoi, se decoreaza cu ierburi. Puteți servi gustări la masă.

Bucura-te de masa ta!

Descriere

Vinetele cu nuci pentru iarna este o gustare de legume foarte gustoasa, cea mai buna de acest fel, reteta pentru care ne-a venit din bucataria georgiana.
Bucătăria georgiană este una dintre bucătăriile lumii, în care legumele sunt neapărat conservate cu adaos de usturoi și ardei iute. De asemenea, pentru a crea preparate în Georgia se folosesc tot felul de condimente, dar în această rețetă cu fotografie nu le vom folosi, pentru că ne dorim totuși să ne bucurăm de gustul natural al conservelor de vinete prăjite cu nucă.
De asemenea, merită remarcată disponibilitatea procesului de gătire a vinetelor picante pe care le oferim, este atât de simplu încât este pur și simplu imposibil să nu faceți față. Atunci când alegeți legume, probabil, apar mai multe întrebări, deoarece această etapă dificilă include mai multe nuanțe.

Desigur, pentru a găti vinete picante pentru iarnă cu propriile mâini, este recomandat să folosiți legume doar acasă, dar nu toate hostessele au grădini și căsuțe de vară și, prin urmare, mulți trebuie să cumpere acest ingredient în magazin. Când cumpărați vinete, trebuie acordată o atenție deosebită calității și maturității acestora. În nici un caz nu ar trebui să fie folosite prea coapte pentru conservare, deoarece astfel de vinete conțin adesea semințe mari, de care sunt foarte greu de scăpat în timpul gătitului.
Pe lângă vinete, în această rețetă georgiană pas cu pas, cu fotografie, se folosește și ardei amar; în acest caz, se recomandă să-l luați exclusiv în roșu. Este ardeiul roșu care trebuie ales pentru că arată mai apetisant, ceea ce înseamnă că o gustare pregătită cu el acasă va fi mai atractivă.
Deci, să începem să gătim!

Ingrediente

Vinete cu nuci pentru iarna - reteta

În primul rând, aprovizionați-vă cu ingredientele necesare pentru a crea o gustare delicioasă de vinete pentru iarnă. După aceea, așezați toate legumele și celelalte componente necesare pe blatul dvs. de lucru, astfel încât gătitul va fi mult mai convenabil.

Înainte de a începe să prăjiți cele albastre pregătite, trebuie verificate pentru amărăciune. Dacă acest gust neplăcut este prezent în legume, atunci acestea ar trebui să fie înmuiate în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi vinetele trebuie spălate bine și prăjite într-o tigaie uscată până se rumenesc. Notă! Când prăjiți cele albastre, nu trebuie să folosiți ulei vegetal, deoarece trebuie să vă asigurați că toată umezeala iese din ele în timpul prăjirii.

Puneți toate feliile de vinete prăjite într-un recipient adânc pentru a se răci.

Între timp, pregătiți o marinadă delicioasă de nuci pentru legume. Pentru a face acest lucru, luați un blender cu un accesoriu de măcinat și umpleți-i vasul cu nuci decojite. Apoi bateți conținutul vasului blenderului până la o stare pesmet. Atenție la fotografia de mai jos, aceasta arată cum ar trebui să arate nucile după măcinare..

În continuare, pentru a pregăti marinada, pregătiți usturoiul și ardeiul iute roșu, apoi puneți aceste ingrediente într-un bol obișnuit de blender. Se macină usturoiul și ardeiul, de asemenea, până la o stare pesmet, apoi trimiteți amestecul rezultat la nucile mărunțite.

Desigur, puteți măcina toate ingredientele cu o mașină de tocat carne, însă, în comparație cu un blender, acest proces durează de multe ori mai mult. În orice caz, turnați oțet și ulei vegetal într-un amestec de nuci, ardei și usturoi. De asemenea, nu uitați să sareți marinada. Important! Când adăugați oțet, masa trebuie gustată periodic, astfel încât în ​​final să nu se dovedească prea acru. Amestecați bine marinada de nuci finită.

Vinetele georgiane cu nuci sunt un preparat foarte gustos, dar in acelasi timp usor de gatit. Este de remarcat faptul că sunt posibile mai multe variante ale rețetei. În același timp, gustul final al delicatesei depinde direct de modul în care ingredientele sunt alese corect. De asemenea, merită remarcat faptul că vinetele în sine adoră să absoarbă grăsimea și uleiul. Adică, la prăjire, acest fapt trebuie luat în considerare. Există o serie de trucuri pentru asta. De exemplu, un fel de mâncare copt este potrivit chiar și pentru cei care sunt la dietă.

Vânătă. Caracteristici benefice

După cum sugerează și numele, ingredientul principal al vinetelor cu nuci și usturoi în stil georgian sunt fructele albastre. Nu tuturor le place gustul lor. Dar mulți observă că, cu o pregătire adecvată, această legumă se deschide, chiar devine similară ca gust cu ciupercile. Apropo, numirea acestor fructe legume nu este tocmai corectă. Mai degrabă, este o boabă, precum și roșii. Dar pentru majoritatea, este asociat, mai degrabă, cu dovlecelul. Prin urmare, ele sunt adesea denumite legume.

Informații interesante despre beneficiile vinetelor. Datorită prezenței antocianilor, acest fruct ajută la combaterea efectelor externe nocive asupra organismului. Este de remarcat faptul că numai cele clasice au această proprietate, în timp ce exemplarele albastre din această substanță sunt lipsite. Apropo, din cauza antocianilor unele fructe au un gust amar.

Vinetele pot fi folosite și pentru anemie. Sunt recomandate si pentru guta. În ciuda faptului că mulți oameni evită vinetele, considerându-le bogate în calorii, fructele ajută la reducerea colesterolului rău. De asemenea, normalizează metabolismul.

Se stie si despre beneficiile fructelor acestei plante pentru inima. În vinete, puteți găsi o cantitate mare de potasiu, care, fără îndoială, ajută la funcționarea acestui mușchi. Prin urmare, mâncărurile din ele, de exemplu, vinete în stil georgian cu nucă, sunt recomandate persoanelor în vârstă.

Cum să alegi vinetele

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu adevărat gustos, ar trebui să luați în serios alegerea produselor. Nu toată lumea știe să aleagă vinetele.

De exemplu, ei cred în mod eronat că, cu cât vinetele sunt mai mari, cu atât sunt mai gustoase. Nu este adevarat. Lungimea plantei chiar nu contează, dar grosimea contează. Cu cât fructul este mai gros, cu atât conține mai multe semințe și cu atât este mai probabil să fie amar. Prin urmare, este mai bine să alegeți fructe lungi, dar nu ca un butoi.

De asemenea, merită să acordați atenție culorii. Desigur, există diferite soiuri de plante, așa că este imposibil să spunem că fructul ar trebui să fie doar albastru închis. Cu toate acestea, trebuie să alegeți acele fructe care au o culoare uniformă și nu au daune vizibile, zbârcituri, crăpături. Atunci vinetele cu nuci și usturoi în georgiană vor fi cu adevărat gustoase.

Vinete prajite: ingrediente pentru preparat

Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 2 vinete, de marime medie;
• 3 catei de usturoi;
• 200 de grame de nuci decojite;
• un buchet de coriandru;
• ulei vegetal;
• sare, piper, alte condimente - după gust.

În georgiană, atunci când se gătesc, ele absorb mult ulei. Prin urmare, nu sunt recomandate celor care țin dietă. Cu toate acestea, puteți reduce conținutul lor de calorii dacă pre-uscați pe un prosop de hârtie.

Gătitul vinete: gustos și rapid

În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, nuca este zdrobită cu un blender până la o stare pesmet. Acum coriandrul se taie cat mai mic, apoi se combina cu nucile preparate. Aici se mai adauga si usturoiul, sare, piper si condimentele trecute prin presa. Acest amestec este o umplutură pentru vinete cu nuci și usturoi în stil georgian.

Vinetele trebuie tăiate subțire pe lungime, în timp ce coaja nu este îndepărtată. Desigur, înainte de aceasta, fructele trebuie spălate bine și vârfurile îndepărtate. Vinetele sunt prăjite în ulei vegetal pe ambele părți pentru aproximativ câteva minute. Acum sunt așezate pe o foaie de copt, ușor uleiate, apoi umplutura este așezată pe ele. Feliile pot fi rulate sau pur și simplu pliate în jumătate ca un sandviș. Aceste vinete în georgiană la cuptor trebuie coapte aproximativ 20 de minute.

Unora nu le plac pielea de vinete. Cu toate acestea, atunci când este copt, devine moale. Dacă fructele sunt decojite, se pot destrăma într-o pulpă. Prin urmare, se recomandă să lăsați pielea pe fruct.

Vinete picante cu nuci si coriandru

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. De exemplu, multora le place vinetele picante cu stil georgian. Există și rețete cu adevărat picante și aromate ca aceasta. Pentru el, trebuie să pregătești:

• 3 vinete;
• un pahar de nuci decojite;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 3 catei de usturoi;
• coriandru;
• 1 lingurita condiment de hamei-suneli;
• o jumătate de linguriță de oțet de vin;
• sare;
• seminte de rodie.

Un preparat preparat dupa aceasta reteta se obtine cu o acrisoritate placuta.

Cum să gătească

Vinetele tăiate fâșii, suficient de subțiri. Apoi aceste felii se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți până sunt fierte. Acum pot fi așezate pe șervețele sau prosoape de hârtie. Acest lucru va scurge excesul de ulei.

Pentru umplutură nucile se zdrobesc, dar nu până la firimituri, lăsând bucăți mici. Tăiați mărunt usturoiul și coriandru. Acum combinați nuci, amestec de plante, oțet, sare și condimente. Puteți adăuga puțină apă caldă pentru a face amestecul mai moale și mai plastic. Este mai convenabil să-l amestecați cu mâinile.

Feliile de vinete pregătite sunt umplute cu umplutură, rulate într-o rolă. Acum pot fi așezate pe o farfurie, stropite cu semințe de rodie și ierburi. Vinetele delicioase în stil georgian sunt gătite foarte repede!

Vinete picante la cuptor

În acest fel de mâncare, vinetele acționează ca un pateu. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi modificat, apoi va înlocui garnitura. Aceste vinete în stil georgian sunt picante, dar conțin puțină grăsime. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• trei fructe mari;
• 150 de grame de nuci decojite;
• un bec;
• usturoi - trei catei;
• suc de o lămâie;
• coriandru și pătrunjel - într-o grămadă;
• o jumătate de linguriță de busuioc uscat;
• aceeași cantitate de hamei-suneli;
• ardei iute macinat - dupa gust;
• Sarat la gust;
• un praf de zahar granulat.

În acest fel de mâncare, amestecul de ierburi și condimente poate fi schimbat după bunul plac.

Gătirea alimentelor picante

Vinetele sunt spălate bine și apoi străpunse cu scobitori în mai multe locuri. Acum pot fi învelite în folie și coapte la cuptor. Acest lucru va dura aproximativ patruzeci de minute. Fructele gata se curăță de coajă, se zdrobesc până la starea de pate.

Acum pregătim dressingul pentru preparat. Luați usturoiul și treceți-l prin presă. Aici se adaugă și verdeață, care se taie mărunt. Tăiați nucile într-un blender și adăugați-le în bol. Aici se toarnă și zeamă de lămâie, toate condimentele. Acum amestecul ar trebui să fie infuzat.

Piureul de vinete se amestecă împreună cu sosul rezultat. În mod ideal, acest fel de mâncare ar trebui să fie infuzat la frigider pentru aproximativ opt ore, îl puteți găti seara, va fi doar gata peste noapte. La servire, îl puteți decora suplimentar cu semințe de rodie.

O altă opțiune este să nu aduceți vinetele coapte într-o stare de terci. Dacă le tăiați în bucăți mici, apoi turnați sosul, obțineți o garnitură bună sau un preparat independent.

Vinetele georgiane cu nuci și usturoi sunt un preparat delicios. În sine, combinația de fructe, nuci și condimente iute și picante spune multe. La gătit, preparatul captivează imediat prin aroma sa. Poate fi schimbat după bunul plac, de exemplu, pentru a-l face mai clar sau mai moale. Cu toate acestea, fiecare gospodină își poate găsi propria rețetă. În plus, vinetele sunt foarte utile organismului. Și în formă coaptă, nu sunt, de asemenea, bogate în calorii.