Clatite din ficat pentru un copil de 1 an. Clatite din ficat de vita pentru moale si pufoase

Numeroase rețete sugerează cum să faci clătite cu ficat pentru a-ți îmbogăți dieta zilnică cu nutrienți și pur și simplu pentru că sunt delicioase. Ficatul rulat într-o mașină de tocat carne în clătite este mult mai moale decât o bucată prăjită, mult mai suculent decât fiert, mai fraged decât înăbușit.

Un gust și un miros deosebit dispar din cauza adaosului de ceapă, lapte, ouă și, prin urmare, clătitele cu ficat pentru copii devin și ele de dorit, spre deosebire de organele preparate într-un mod diferit. Dacă ficatul achiziționat este amar (acest lucru este valabil mai ales pentru carnea de porc), acesta poate fi înmuiat în lapte. Gustul va dispărea aproape complet. Efectele reziduale sunt eliminate prin adăugarea, de exemplu, de morcovi, dovlecei sau varză.

Clatite cu ficat - prima reteta

: o jumătate de kilogram de ficat de vită, morcovi, ceapă, cinci linguri de gris, jumătate de pahar de lapte, două ouă, jumătate de linguriță de sare, piper negru proaspăt măcinat și ulei vegetal.

Cum îl gătim

Tăiați ficatul curățat de canale, pregătiți și morcovii și ceapa pentru derulare. Puteți măcina cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Bateți ouăle în masa de ficat, turnați laptele, amestecați cu gris, piper. Pentru ca grisul să se umfle, trebuie să lăsați aluatul în pace o jumătate de oră. Se prăjește apoi în ulei vegetal, folosind o lingură, ca clătitele obișnuite, pe toate cele două părți. Clatite fierbinti cu ficat, a caror reteta ati ales-o, se servesc cu o garnitura. Cele reci merg cel mai bine pe sandvișurile cu roșii, castraveți, ierburi, maioneză sau smântână.

Clatite cu ficat - reteta a doua

Pentru gătit avem nevoie: o jumătate de kilogram de ficat de pui, două ouă, o jumătate de pahar de smântână, o jumătate de pahar de făină, piper, sare și ulei rafinat.

Cum îl gătim

Clătiți ficatul de pui, îndepărtați locurile pătate de vezica biliară, rulați într-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Se amestecă cu ouă, smântână, făină, sare și piper această masă. Se prăjesc ca clătitele obișnuite, dar pentru foarte puțin timp. Ficatul de pui este gata aproape instantaneu. Acesta este un fel de mâncare foarte fraged, este util mai ales copiilor. În această formă, ficatul nu provoacă respingere în ele, dacă nu adăugați ceapă și usturoi, care, pe lângă aromă, dau clătitelor puțină amărăciune.

Clatite cu ficat - a treia reteta

Pentru gătit avem nevoie de: o jumătate de kilogram de ficat de porc, două cepe, trei ouă, o lingură de gris și patru linguri de făină, piper negru, sare, ulei rafinat.

Cum îl gătim

Curățați ficatul de canale și pelicule, de preferință înmuiați timp de jumătate de oră în lapte, apoi răsuciți-l cu ceapa într-o mașină de tocat carne. Bateți ouăle și adăugați în ficat, sare și amestecați grisul și făina, aducând masa la o consistență omogenă - ca smântâna groasă. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc frumos.

Doar sfaturi

Orice clătite cu ficat, a căror rețetă ați ales-o dintre cele de mai sus, pot fi diversificate adăugând legume și ciuperci. Cartofii se curăță în prealabil și se dau prin răzătoare, iar morcovii se călesc în unt sau ulei vegetal. Ciupercile trebuie fierte și tocate împreună cu ficatul. De asemenea, după aceleași rețete, puteți găti un sufleu - turnați carnea tocată în forme unse cu unt și coaceți la cuptor.

Salut!

Ce gătești pentru cină în seara asta? Poate, sau poate ceva mai simplu? Iti propun astazi sa nu stai pe ganduri mult si sa merg la magazin sau la piata sa cumperi carne, dar neobisnuita. Cu toate acestea, din ea se obțin cele mai delicioase preparate și bărbații le iubesc cel mai mult. Sunteți de acord? Vă sugerez să prăjiți clătite cu ficat și să luați ficat de vită pentru asta. Ea este cea care are un gust mai bun decât carnea de porc.

Toate rețetele sunt universale și pot fi potrivite pentru orice alte tipuri de ficat, de exemplu, pui sau curcan. În orice caz, va ieși grozav. Și, de asemenea, dacă faceți câteva salate și o garnitură, atunci va fi în general rece.

Am pregătit o selecție interesantă cu diferite variante ale acestui fel de mâncare preferat din care să alegi. Prin urmare, luați orice descriere și gătiți cu bucurie.

Desigur, voi face imediat o rezervare că, înainte de gătit, ficatul va trebui să fie trecut printr-o mașină de tocat carne sau un blender pentru a obține ficat tocat. Ei bine, cred că tu însuți ai ghicit deja asta. Si apoi adauga ingredientele necesare si la iesire vei gasi un rezultat suculent si savuros sub forma de clatite sau cotlet. Mmm... cred ca vei praji mai des astfel de gurmanzi dupa ce citesti articolul. Experimentează cu ingredientele, adaugă gris sau legume și apoi dezabonează-te mai jos care opțiune te-a împușcat.

În multe familii, clătitele cu ficat sunt considerate o opțiune dietetică, dar în acest caz, sunt gătite în principal la cuptor. În primul rând, aș vrea să vă prezint o altă interpretare, care, în principiu, este cunoscută de toată lumea. Prăjim prăjiturile într-o tigaie. Și ne vom asigura că delicatesele nu sunt doar gustoase, dar bineînțeles că sunt aerisite și nu aspre.

Pentru ca clătitele să fie luxuriante, este necesar să adăugați puțin amidon în ficatul de vită tocată sau alte ingrediente, de exemplu, orezul fiert. Legumele, precum ceapa aurie prăjită în tigaie și morcovii, merg și ele bine.

Noi vom avea nevoie:

• ficat de vită - 800 g
• ceapa - 1 cap
• ulei vegetal inodor
• smântână sau maioneză - 2 linguri
• ou de pui - 2 buc.
• sare si piper
• făină și amidon de cartofi, câte 2 linguri

Etape:

1. Tăiați ficatul în bucăți mici, acest lucru trebuie făcut astfel încât să îl puteți trece ușor și rapid printr-o mașină de tocat carne. Deși poți apela la un alt truc, folosește un blender.

2. Ceapa trebuie tăiată în bucăți, nu trebuie să o toci mult, și să o prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie.

Treceți bucățile de ficat printr-o mașină de tocat carne și cu el și ceapa prăjită și răcită. În această formă, nu se va simți.

3. Adăugați câteva linguri de smântână sau maioneză la masa rezultată și spargeți câteva ouă de pui.

4. În continuare, concentrându-te pe gustul tău, sare și piper. Se amestecă până se omogenizează și abia apoi se adaugă făină și amidon. Amesteca totul din nou. Se lasa cupa cu aluatul sa stea, se odihneste 20-30 minute.

Sfat! Dacă nu aveți timp să așteptați, puteți începe imediat să prăjiți.

5. Se încălzește tigaia și se toarnă uleiul vegetal, se reduce focul la mediu și se toarnă masa sub formă de astfel de prăjituri cu o lingură. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți, răsturnați ușor cu o furculiță sau o spatulă.

6. Se prăjesc foarte repede, așa că nu clipi sau vei găti prea mult.

7. După ce totul este gata, servește și cheamă membrii gospodăriei la masă. Și este mai bine să faceți o garnitură din hrișcă sau cartofi. Descoperiri fericite!

Ficat de vită cu morcovi și ceapă într-o tigaie

Această opțiune este bună pentru că poți lua absolut orice ficat și poți face totul conform acestei descrieri simple. Gustul unor astfel de clătite se dovedește a fi fraged și cu siguranță îi va mulțumi pe toți iubitorii de carne și pe cei care iubesc mâncărurile mai satisfăcătoare.

Noi vom avea nevoie:

• Ficat de vită - 0,6 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - câțiva căței
• Mărar - după gust
• Făină - 5 linguri
• Ouă de pui - 2 buc
• Morcovi - 2 buc
• Sare si piper macinat
• Ulei vegetal

Etape:

1. Scoateți toată pelicula de pe carne și tăiați în bucăți cu un cuțit ascuțit. Faceți același lucru cu morcovii și ceapa. Toacă verdeața de mărar.

Tăiați legumele și ficatul într-o formă arbitrară, este necesar să fie mai ușor să le tocați după.

2. Porniți blenderul și puneți în el tot ce aveți nevoie, ficat de vită, căței de usturoi curățați, ceapă și morcovi.

3. După măcinare, adăugați sare și piper, amestecați. Adăugați două ouă de pui și verdeața tocată. Apoi, pentru ca aluatul să fie mai gros, adăugați făină și amestecați totul din nou.

În plus, cu ajutorul făinii, clătitele nu se vor destrăma într-o tigaie.

4. Acum prăjiți „chirțișoarele” într-o tigaie cu ulei vegetal până devin maro auriu și frumos pe ambele părți.

5. Și apoi serviți cu orice smântână sau sos de usturoi. Impresii bune!

Clatite cu aer cu cartofi si ficat de vita

Încă nu ai mâncat așa ceva! Am dat de curând peste această rețetă uimitoare. Datorită cartofilor, felul de mâncare este și mai hrănitor și mai satisfăcător. Cuiva i se va părea că acestea sunt cotlet, poate că sunt, toată lumea le numește diferit, nu contează, principalul lucru este că este gustos.

Noi vom avea nevoie:

• cartofi fierti - 0,5 kg
• ficat de vită - 0,3 kg
• nap - 1 buc.
• ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 2 linguri
• pesmet fără aditivi

Etape:

1. Fierbeți 4-5 cartofi decojiți în apă cu sare. Apoi zdrobiți-le cu un piure. Nu trebuie să adăugați nimic altceva la masă!

Tăiați ficatul și ceapa curățată cu un cuțit în cuburi de mărime medie. Apoi măcinați carnea cu ceapa într-un blender.

2. După cum probabil ați ghicit, adăugați masa tocată în piureul de cartofi. Se bate oul si se adauga faina, se amesteca. Sare.

3. Apoi, umeziți-vă mâinile în apă rece și începeți să formați koloboks, ca niște cotlet. Rulați fiecare bucată în pesmet. Și apoi puneți semifabricatele într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până devin aurii pe ambele părți.

4. Serviți frumos la masă, de exemplu, punând bunătăți pe verdețurile de salată. Aceste clătite cu ficat sunt bune atât calde, cât și reci. Bucura-te de masa ta!

Clatite de vita din ficat la cuptor - se dovedesc fragede

Următoarea rețetă a fost creată special pentru iubitorii de alimente sănătoase și sănătoase, precum și pentru copii. Este considerat dietetic și este. Mănâncă fără să te uiți înapoi, astfel de hepatice și vei fi complet încântat! În plus, au și un secret, uită-te la compoziție, are un ingredient interesant - fulgi de ovăz.

Noi vom avea nevoie:

• ficat de vițel proaspăt - 0,3 kg
• fulgi de ovaz (hercules) - 30 g
• sare, piper, coriandru
• ceapa - 1 buc.
• ulei vegetal
• poate folie dacă nu există mucegai

Etape:

1. Spălați ficatul de vițel, îndepărtați toate venele, filmați. Discuta. Se macină într-o mașină de tocat carne sau într-o cană de blender. Adăugați o ceapă, tocați-o într-un blender sau tăiați-o foarte fin cu un cuțit. Sare si piper, pentru condimentare, daca va place, stropiti cu coriandru.

Apoi adăugați fulgi de ovăz zdrobit, acoperiți cu un șervețel astfel încât fulgii de ovăz să se umfle ușor.

2. Între timp, albușurile se bat separat până la vârfuri stabile și se adaugă la masa rezultată și se amestecă.

3. Luați o formă specială pentru cupcakes și ungeți-o cu ulei vegetal. Dacă nu există, atunci nu vă faceți griji, doar acoperiți foaia de copt cu folie și stropiți-o cu ulei. Întindeți tratarea cu o lingură și trimiteți la cuptor.

3. Timp de coacere aproximativ 30 de minute, temperatura 180-200 de grade.

4. Vă rugăm să serviți cu garnitura preferată sau să faceți un sos de smântână și usturoi cu ierburi. Mult succes in bucatarie!

Cum să faci clătite delicioase cu ficat pentru copii

Vă propun să luăm această baghetă magică, pentru că este această variantă care se deosebește de cele anterioare prin extraordinara splendoare și ușurință datorită faptului că conțin orez. Toți cei care gustă astfel de clătite cu admirație cere mai mult. Prin urmare, vă recomand să îl încercați.

Noi vom avea nevoie:

• ficat de vită - 0,7 kg
• orez fiert - 1 lingura.
• bec - 1 buc.
• ou de pui - 1 buc.
• sare si piper
• făină - 1,5 linguri. l

Etape:

1. Treceți ficatul de vițel printr-o duză cu orificii medii, într-o mașină de tocat carne, introduceți și o ceapă decojită.

2. Adăugați orez fiert, un ou de pui, plus făină în masa de vită, sare și piper. Se amestecă.

3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. După foc, reduceți și întindeți cu grijă o lingură din masa de carne. Prăjiți fritlele până sunt gata.

4. De îndată ce prima parte a deliciului este prăjită, întoarceți imediat cealaltă parte. Nu turnați mult ulei, dacă ceva este mai bun, adăugați mai mult. Bucura-te de masa ta!

Clatite delicioase din ficat de vita cu gris - o reteta fara a folosi masina de tocat carne

Ei bine, acum rețeta secretă, care diferă de toate precedentele prin aceea că se adaugă gris în aluatul de clătite. Acest lucru le va face moi și pufoase. Alegeți această opțiune de gătit și surprindeți pe toată lumea.

Important! Acest fel de mâncare se prepară fără făină și, în același timp, ficatul nu va trebui să fie trecut printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Așa că încearcă această creație culinară și ia notă.

Noi vom avea nevoie:

pentru 4 portii:

• ficat de vită - 1 kg
• ceapa - 2 buc.
• morcov - 1 buc.
• gris - 2 linguri
• ouă de pui - 2 buc.
• ulei vegetal - 5 linguri
• sare - 1 linguriță
• piper măcinat - un praf

Etape:

1. Tăiați ficatul de vită în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Spălați-l în prealabil și îndepărtați folia.

2. Adăugați gris în masă și amestecați, lăsați să stea o jumătate de oră.

3. Tăiați ceapa în bucăți mici, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Odată ce legumele sunt moi, se iau de pe foc și se lasă să se răcească.

4. Adăugați după ele în amestecul de vită și amestecați. Sare si piper. Se sparge două ouă de pui și se amestecă cu o lingură. Masa trebuie să fie omogenă.

5. După aceea, încălziți tigaia și turnați ulei vegetal, prăjiți prăjiturile până se înmoaie. Și apoi serviți-le cu bună dispoziție.

Timp de gătire - aproximativ 2 minute per porție (lot).

6. După cum puteți vedea, clătitele nu sunt subțiri, din cauza grisului - aerisite. Bucura-te de masa ta!

Friței de ficat cu smântână (smântână)

Ei bine, și o altă capodoperă culinară care a fost postată pe canalul YouTube, luați această metodă super-duper de coacere și luați o probă. Vă rugăm să împărtășiți experiențele sau comentariile dvs. Și, de asemenea, dacă totul a funcționat și dacă aceste informații au fost utile.

Acestea sunt diferitele rețete de clătite cu ficat pe care le-am revizuit astăzi. Pe care ai ales-o? Care a fost rezultatul? Sper că este foarte gustos și frumos, iar cei dragi l-au mâncat, că nu l-au putut trage de urechi.

O zi buna si buna dispozitie. Nu uitați să puneți cursuri și să fiți adăugat în grupuri de pe rețelele sociale. Pa! Pa.

Ficatul de păsări și animale este un produs secundar foarte util care conține o cantitate mare de compuși de fier. Folosind ficatul ca componentă principală, puteți găti o varietate de feluri de mâncare sănătoase și gustoase, clătite, de exemplu.

Cum să gătești clătite delicioase din ficat de vită?

Deoarece ficatul de vită are un gust specific și un miros caracteristic, mai întâi îl înmuiăm în lapte cu condimente.

Ingrediente:

• ficat de vită - 500 g;
• lapte - 1 pahar;
• usturoi - 2 catei;
• un amestec de condimente măcinate (piper iute roșu și negru, nucșoară, cuișoare, coriandru, fenicul, chimen);
• făină de grâu - 5-8 linguri. linguri;
• ou de pui - 2 buc.;
• grăsime de porc - 1 bucată mică (sau ghee).

Gătit

Tăiați ficatul în bucăți mici și turnați laptele într-un castron de lucru, adăugați condimente uscate și usturoi tocat. Se amestecă și se lasă 2 ore.

Spalam ficatul cu apa fiarta si il macinam cu o masina de tocat carne, combina sau blender. In carnea tocata rezultata se adauga faina cernuta si ouale, se amesteca si se adauga putin. Daca iese prea gros, poti adauga un ou si putin lapte.

Ungeți tigaia încălzită cu o bucată de untură (punând-o pe o furculiță). Se toarnă prăjiturile în tigaie cu o lingură mare de lucru. Se prăjește la foc mediu cu o întoarcere pe cealaltă parte.

Servește clătitele de ficat cu ierburi proaspete și smântână sau un sos ușor, cum ar fi cremos de lămâie muștar. Spălați clătitele cu ceai proaspăt sau

Cum să gătești clătite cu ficat pentru un copil din ficat de pui?

Ficatul de pui este cea mai bună alegere pentru pregătirea mâncărurilor dietetice care sunt potrivite chiar și pentru hrănirea copiilor mici (până la 5 ani).

Schema generală de acțiuni este aproximativ aceeași ca în prima rețetă, doar și mai simplă, deoarece nu este necesar să înmuiați ficatul de pui în lapte.

Ingrediente:

Gătit

Spalam ficatul, il trecem printr-o masina de tocat carne, adaugam oul, faina cernuta si putin lapte (daca este nevoie). Încingem uleiul într-o tigaie. Se toarnă clătitele cu o lingură, se prăjesc pe ambele părți. Se serveste cu iaurt neindulcit sau smantana. Copiilor li se poate servi compot cald sau ceai slab proaspăt.

Hepatice - fritje, frământate pe testul de ficat tocat. Acesta este un fel de mâncare consistent și gustos pentru întreaga familie.

Clatite din ficat de pui si vita pentru copii: retete cu gris, cu morcovi si ceapa

Ficatul este foarte produs util bogat în fier, alte minerale și vitamine. Utilizarea regulată a ficatului ajută la normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge, la eliminarea anemiei și la refacerea aportului de oligoelemente în organism.

Din păcate, nu toți copiii și chiar unii adulți iubesc ficatul în oricare dintre preparatele sale: prăjit, înăbușit, fiert. Prin urmare, gospodinele vin cu feluri de mâncare care pot ascunde acest ingredient principal alături de alte produse și gătesc chiftele, clătite și clătite de ficat.

IMPORTANT: Ficatul de pui si vita sunt considerati cei mai folositori si gustosi. Reține cantitatea maximă de fier. În plus, spre deosebire de carnea de porc, acest ficat nu are o amărăciune neplăcută și se gătește rapid.

Prepararea ficatului:

• Este recomandabil să înmuiați ficatul pentru câteva ore în lapte rece înainte de a dori să-l gătiți. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de amărăciunea neplăcută.
• După aceea, ficatul trebuie spălat bine cu curgerea excesului de sânge și „înlăturați” venele, filmele și vasele (dacă există).
• O mașină de tocat carne sau un blender de bucătărie va ajuta la măcinarea ficatului într-o masă omogenă.
• Puteți scurge orice exces de sânge dacă doriți. Densitatea masei va ajuta la adăugarea de făină sau gris.

Clatite din ficat cu gris si prajiti:

• Ficat (orice doriți) - 400-500g (tocat)
• Ou - 1 buc. (sau 4 prepelite).
• Ceapa - 2 buc. (nu mare)
• Morcov - 1 buc. (poate fi omis din reteta)
• Griș - 2 linguri. (cereale uscate)
• Amestecul de ardei și sare
• Făină - 3 linguri. (va ajuta la îngroșarea umpluturii)

IMPORTANT: Clatitele cu ficat trebuie prajite in orice ulei vegetal rafinat inodor.

Gătit:

• Pregătiți prajitura: doar căleți legumele pre-răzuite (ceapa se taie cu un cuțit) în ulei până se rumenesc.
• Adăugați friptura în ficatul răsucit (ficat tocată), adăugați condimente la masă și amestecați bine.
• Turnați grisul și făina alternativ, frământați bine aluatul timp de câteva minute.
• Lăsați aluatul să stea o jumătate de oră, astfel încât să devină mai gros.
• Deschideți tigaia cu ulei și folosiți o căruță (sau o lingură mare de gătit) pentru a turna clătitele mici în ulei. Se prajesc destul de repede: un minut pe o parte. În acest caz, focul aragazului ar trebui să fie mic sau moderat.

Mâncare delicioasă: clătite din ficat

Clatite cu ficat ca la gradinita: reteta

După cum știți, mâncarea copiilor din grădiniță este axată pe alimentația sănătoasă. Bucătarii încearcă să pregătească felul de mâncare în așa fel încât să fie și gustos. De aceea, multe rețete au fost amintite de la grădiniță.

Pentru a pregăti astfel de clătite cu ficat, trebuie să aveți:

• Ficat (nu carne de porc, orice altul) - 200 g.
• Ceapa - 1 buc. (nu foarte mare)
• Făină - 60 g (grâu, pentru densitatea cărnii tocate)
• Ou - 1 buc. (pui)
• Amestecul de ardei și sare

Gătit:

• Această rețetă este diferită prin faptul că nu necesită prăjire. Ceapa se rasuceste impreuna cu ficatul intr-o masina de tocat carne.
• La carnea tocată finită se adaugă sare (puteți adăuga un amestec de ardei).
• La ficatul tocat se adaugă un ou și, amestecând treptat cu făina, se frământă un aluat de ficat nedens pentru clătite.
• Folosind o oală mică, turnați fiecare clătită într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți literalmente 30 de secunde pe fiecare parte.

Reteta "ca la gradinita"

Clătite cu ficat: Rețetă cu ficat de porc

Acest produs poate fi folosit și pentru a face clătite, dar trebuie să fie bine înmuiat în lapte, astfel încât toată amărăciunea să dispară. Cel mai bine este să înmuiați ficatul peste noapte, astfel încât să rămână în lapte cel puțin 6 ore.

Vei avea nevoie:

• Ficat (proaspăt sau congelat) - 400 g (se răsucește în carne tocată).
• Ceapa - 1 buc. (mare)
• Morcov - 1 buc. (mediu)
• Usturoi - dupa gust (cativa catei)
• Smântână (poate fi înlocuită cu maioneză) - 1 lingură.
• Un amestec de ardei, nucsoara si sare
• Făină - 4 linguri. (în carne tocată)

Gătit:

• Carnea tocată trebuie asezonată după gust
• La el se adaugă smântână și ouă. Carnea tocată se amestecă bine cu un mixer, se adaugă treptat făina.
• În timp ce umplutura se îngroașă, pregătiți ceapa și morcovii prăjiți.
• Adăugați carnea tocată și stoarceți câțiva căței de usturoi.
• Clatitele se toarna in ulei incins si se prajesc 30 de secunde pe fiecare parte.

Gătirea friturilor din ficat de porc

Clătite cu ficat de curcan: rețetă

Ca și carnea, ficatul de curcan este foarte fraged și perfect pentru a face clătite delicioase.

Vei avea nevoie:

• Ficat (curcan) - 0,5 kg
• Ou - 1 buc. (pui, în carne tocată)
• Ceapa - 1 buc. (a praji)
• Morcov - 1 buc. (a praji)
• Făină pentru densitatea cărnii tocate - 4 linguri. l.
• Condimente după gust și sare

Gătit:

• Se macină ficatul de curcan într-un blender până la omogenizare (puteți folosi o mașină de tocat carne).
• Pregătiți o friptură din ceapă și morcovi și, de asemenea, adăugați-o în blender, astfel încât să fie zdrobită cu ficatul.
• Ar trebui să asezonați carnea tocată după gust și să adăugați un ou de pui.
• Se toarnă carnea tocată într-un bol și, adăugând treptat făina, frământați masa până la densitatea dorită.
• Aceste clătite trebuie prăjite în ulei vegetal fierbinte. Se prăjesc destul de repede: 20-30 de secunde pe o parte vor fi suficiente.

Cum ar trebui să fie prăjite clătitele cu ficat?

Clătite dietetice cu ficat: rețetă

Pentru prepararea clătitelor dietetice, cel mai bine este să folosiți ficat de vită - este cel mai util și are un gust plăcut, bogat, fără amărăciune.

Vei avea nevoie:

• Ficat - 400 g (carne de vită, puteți folosi pui sau curcan).
• Morcov - 1 buc. (mărime medie)
• Bec - 1 buc. (mărime medie)
• Ou - 1 buc. (pui)
• tărâțe de ovăz - 3 linguri.
• Sare si condimente dupa gust

IMPORTANT: Cel mai bine este să prăjiți clătitele dietetice cu ficat în ulei de măsline. Uleiul nu trebuie turnat în tigaie, ci doar ungeți fundul vasului cu o perie de gătit. Utilizați o tigaie acoperită cu teflon pentru a împiedica clătitele să nu se lipească și să se ardă.

Gătit:

• Morcovii trebuie fierți până se înmoaie.
• Răsuciți carnea tocată într-o mașină de tocat carne sau tocați-o într-un blender.
• Adăugați în carnea tocată condimente, un ou, o ceapă și morcovi fierți (ceapa va elimina mirosul neplăcut, iar morcovii vor adăuga dulceață clătitelor).
• Se toarnă tărâțele (vor acționa ca un ingredient de lipire) și se amestecă bine aluatul. Se lasa sa stea jumatate de ora sa se ingroase.
• Prăjiți clătitele timp de 30 de secunde pe fiecare parte

Cum să prăjiți clătite cu ficat pentru alimente dietetice?

Friței de ficat în sos de smântână

Vei avea nevoie:

• Ficat (pui sau curcan) - 400 g.
• Untură de porc - 150 g (va adăuga gust și conținut de grăsime la clătite).
• Ceapa - 1 buc. (mediu)
• Morcov - 1 buc. (mediu)
• Ou - 1 buc.
• Griș (crupe) - 0,5 căni
• Smântână - 0,5 căni (pentru sos)
• Amestecul de sare și piper (puteți folosi și alte condimente după gust).
• Făină - 1 lingură.
• Unt - 20 g (pentru sos)

Gătit:

• Ficatul trebuie spălat bine și curățat de toate peliculele nedorite.
• Ficatul este trecut printr-o mașină de tocat carne
• Grăsimea răsucită printr-o mașină de tocat carne se adaugă în ficat.
• Se piperează după gust, se adaugă sare și ou, se amestecă bine.
• Se toarnă grisul în carnea tocată și se lasă masa timp de o jumătate de oră. În timp ce grisul se umflă și carnea tocată se îngroașă, fierbeți ceapa și morcovii.
• Prăjirea se adaugă la carnea tocată. Frijerii se prăjesc un minut pe fiecare parte la foc moderat și se pun într-o cratiță sau tigaie cu laturile înalte.
• După ce prăjiți toate clătitele, adăugați unt și lingura în aceeași tigaie. făina este baza pentru sos. La foc mic, amestecați bine masa, adăugați smântână la ea.
• Smântâna va deveni mai lichidă. Pe foc puneți o tigaie cu laturile înalte, unde vă sunt clătitele. Se toarnă sosul peste ele și se ține la foc mic 10-15 minute pentru a se „înăbuși”.

Cum să faci clătite de ficat cu sos de smântână?

Friteli de ficat Dukan: reteta

Una dintre cele mai stricte diete, Dieta Dukan, vă permite să mâncați clătite făcute din ficat. Acest lucru se poate face în timpul etapei de „croazieră”, deoarece rețeta include legume.

Vei avea nevoie:

• Ficat (carne de vită, pui sau curcan) - 400 g.
• Morcov - 1 buc. (fiert)
• tărâțe de ovăz - 3 linguri. (poate fi înlocuit cu secară sau grâu).
• Sare - după gust (sare de mare)
• Amestecul de ardei
• verdeata tocata
• Ulei de măsline pentru prăjit

Gătit:

• Ficatul este spălat și curățat de pelicule, trebuie zdrobit într-un blender sau măcinat cu o mașină de tocat carne împreună cu morcovi fierți și ceapă proaspătă.
• În carnea tocată se adaugă tărâțe de ovăz. Masa bine amestecată se lasă timp de o jumătate de oră pentru a deveni mai groasă.
• Tigaia trebuie folosită numai cu un strat de teflon.
• Nu merită să turnați mult ulei pe el, este suficient să ungeți fundul tigaii cu ulei cu o perie de gătit.
• Dacă umplutura s-a dovedit a fi lichidă, cel mai bine este să prăjiți o clătită timp de aproximativ jumătate de minut pe o parte.
• Clatitele gata sunt stropite cu ierburi proaspete tocate.

Clătite dietetice din ficat conform lui Dukan

Clatite cu ficat cu hrisca: reteta

Vei avea nevoie:

• Ceapa - 1 buc. (mediu)
• Hrișcă (cereale fierte) - 100 g
• Ou (pui) - 2 buc.
• Un amestec de ardei și sare după gust
• Făină - 3 linguri. (pentru densitatea umpluturii)

Gătit:

• Ficatul este spălat și curățat. Se macină cu un blender împreună cu ceapa.
• La carnea tocată se adaugă un ou și condimentele preferate, precum și cantitatea necesară de hrișcă deja fiartă.
• Se amestecă ouăle și făina. Lăsați carnea tocată să stea o jumătate de oră, astfel încât să devină mai groasă.
• Prăjiți clătitele în ulei încins timp de un minut.

Friteli din ficat tocat cu hrisca

Clatite cu ficat cu dovlecei: reteta

Vei avea nevoie:

• Ficat - 500 g (pui)
• Ceapa - 1 buc. (mărime medie)
• Usturoi - 2 catei
• Dovlecel - 100 g (proaspăt)
• Ou - 1 buc. (pui)
• Făină - câteva linguri pentru densitatea cărnii tocate

Gătit:

• Ficatul trebuie curatat si trecut printr-o masina de tocat carne cu ceapa si dovlecel.
• Adăugați usturoiul zdrobit, oul și condimentele la carnea tocată.
• În timp ce frământați bine carnea tocată, adăugați treptat făina până când carnea tocată ajunge la densitatea dorită.
• Prăjiți clătitele în ulei încins, aproximativ un minut pe fiecare parte.

Dovlecei și fritjeli de ficat tocat

Clatite fragede din ficat cu orez: reteta

Vei avea nevoie:

• Ficat (pui sau curcan) - 0,5 kg
• Ou - 1 buc. (în carne tocată)
• Orez (cereale deja fierte) - 100 g.
• Ceapa - 1 buc. (mărime medie)
• Amestecul de sare și piper
• Făină - câteva linguri

Gătit:

• Ficatul trebuie curățat de pelicule, spălat și tocat cu o mașină de tocat carne.
• Adăugați oul și condimentele în ficat, amestecați bine.
• Fierbeți orezul în avans și adăugați în carnea tocată orezul deja fiert.
• Sarați ficatul tocat după gust, adăugați condimente și, amestecând făina, aduceți la densitatea dorită.
• Prăjiți clătitele în ulei timp de aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte.

Ficat și friței de orez

Clatite de ficat cu fulgi de ovaz: reteta

Vei avea nevoie:

• Ficat - 500 g (de preferință carne de vită)
• Fulgi de ovăz - 0,5 căni
• Ceapa - 1 buc. (mărime medie)
• Ouă - 2 buc. (în carne tocată)
• Smântână - 5 linguri. (conținut ridicat de grăsimi)

Gătit:

• Se fierb fulgii cu apă clocotită și se acoperă cu o farfurie
• Se spală ficatul, se taie peliculele și se înmoaie în lapte.
• După aceea, tăiați cu o mașină de tocat carne împreună cu ceapa
• Spargeți oul în masa de ficat și amestecați bine.
• Adăugați câteva linguri de smântână grasă și fulgi aburiți în masa de ficat, amestecați bine.
• Pune clătitele în ulei încins pentru a se prăji. Timp aproximativ de prăjire: 1-1,5 minute pe fiecare parte.

Friței de ficat cu fulgi de ovăz

Clatite de ficat cu ciuperci si branza: reteta

Vei avea nevoie:

• Ficat - 0,5 kg (puteți folosi oricare)
• Ciuperci (prajite) - 150 g
• Ceapa - 1 buc. (mărime medie)
• Morcov - 1 bucată (mediu)
• Ou - 1 buc. (pui)
• Griș (crupe) - 3 linguri. (în carne tocată)
• Sare dupa gust si un amestec de ardei

Gătit:

• Spălați ficatul și scăpați de pelicule
• Ficatul este zdrobit cu o mașină de tocat carne sau un blender
• Ciupercile se toaca marunt, se prajesc cu ceapa si morcovi in ​​ulei vegetal. La masa de ficat se adaugă friptura gata.
• Oul și grisul interferează cu carnea tocată, condimentele după gust.
• Lăsați carnea tocată să stea o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle și masa să devină mai groasă.
• După aceea, prăjiți clătitele în ulei încins timp de un minut pe fiecare parte.

Fritje cu ciuperci din ficat

Ce să servești cu clătite cu ficat: garnitură, sos

Clătitele cu ficat sunt un fel de mâncare delicios, cu un gust strălucitor și bogat. De aceea, aceste clătite sunt combinate în mod ideal cu:

• Cartofi fierți sau înăbușiți
• Cereale slabe fierte: orez, hrișcă, mei, fulgi de ovăz, bulgur și altele.
• Cu legume proaspete și înăbușite
• Fasole, mazăre, linte
• Paste
• Produse de patiserie și pâine

IMPORTANT: Dacă clătitele de ficat vi se par uscate, trebuie asezonate cu sos. În plus, sosul va completa gustul friturilor și poate elimina gustul ficatului, uneori chiar amărăciunea.

Rețete pentru un sos delicios pentru clătite cu ficat

Sos de smântână pentru clătite de ficat:

• Untul se încălzește într-o tigaie
• Se adauga 1 lingura in ulei. făină și prăjește o jumătate de minut
• După aceea, turnați 0,5 căni de smântână bogată în grăsimi.
• Dupa un minut, adauga sare si condimente dupa gust, ierburi tocate.
• Stoarceți cățelul de usturoi și amestecați bine. Sosul este gata.

Sos de cremă pentru clătite de ficat:

• Untul intră în tigaie
• După ce s-a topit untul, se toarnă smântâna groasă
• Fără a aduce crema la fierbere, se adaugă condimente și se amestecă bine.
• Adăugați una sau două linguri de făină, amestecați bine.
• Dacă doriți, puteți stoarce un cățel de usturoi și un amestec de ierburi italiene.

Sos de smântână de roșii pentru bijuterie de ficat:

• Prăjiți o ceapă mică și morcovi în ulei vegetal.
• Adăugați 2 linguri de pastă de roșii la prăjiți și amestecați bine.
• Sare dupa gust si adauga condimentele tale preferate
• Adăugați 2 linguri. smântână grasă și amestecați bine.

Sos de ciuperci pentru friteli de ficat:

• Prăjiți o ceapă tocată mărunt și aproximativ 150 g de ciuperci într-o tigaie.
• Adăugați o lingură de unt, amestecați.
• Se toarnă 200 ml. smantana
• Așteptați să se încălzească crema și adăugați 2 linguri. făină
• Sareți sosul după gust, adăugați condimente

Fritelii de ficat caloric: masa

Video: hepatice luxuriante

Clătitele cu ficat sunt una dintre opțiunile pentru cina „potrivită” pentru preșcolari. Și împreună cu orezul fiert sau piureul de cartofi, acesta este un adevărat hit și echilibrul nutrițional perfect seara. Suculente, fragede și apetisante, „zboară” de pe farfurii într-o clipă. Verificat de mai multe ori!

Ingrediente:

Ficat de vită - 200 g
Ceapa - 40 g
făină de grâu - 60 g
Ou de pui - 1 buc.
Ulei vegetal - 20 g
Sare - 1 linguriță

Înmuiați ficatul de vită în apă rece, apoi uscați și tăiați în bucăți pentru a îndepărta peliculele, venele și căile biliare mari. Pregătiți ceapa - îndepărtați coaja, clătiți cu apă rece.

Se macină ficatul și ceapa într-o mașină de tocat carne.Adăugați făină de grâu, sare și un ou în masa de clătite-ficat. Bateți bine aluatul de clătite până se omogenizează pentru a „dizolva” cocoloașele de făină.

Se încălzește bine uleiul vegetal. Coaceți clătitele cu ficat până se rumenesc ușor. Până când sunt complet pregătite, trimiteți clătitele la cuptor - mergeți timp de cinci până la șapte minute (preîncălziți la 200 de grade).

Ornați clătitele cu ficat cu orez sau cu piureul de cartofi preferat. Nu uitați de ierburile proaspete - o sursă de energie și fitoncide. Pentru mancarea bebelusilor, cele mai potrivite sunt mararul si patrunjelul.