Spaghete cu ficat. Pastele din ficat de pui: rețete pentru gătit rapid

Pastele navale un fel de mâncare foarte rapid de pregătit. Îmi vine în ajutor atunci când nu este mult timp pentru o cină solidă.

În această rețetă folosesc ficat (carne de pasăre sau carne de porc), în principiu nu există nicio diferență în gătit, singura diferență este gustul.

Această tehnologie de gătit, m-a învățat soțul meu. Și a fost tratat cu un astfel de fel de mâncare de un prieten care a mers cu el în mări.

Slavik iubește mai ales când Paste usor prajit, adica pe ele se formează o crustă ușoară.

Încearcă să gătești paste marine cu mine și apoi lăsați feedback cu privire la acest fel de mâncare.

Compoziția originală a produselor.

După cum putem vedea, pastele noastre au o compoziție simplă: ficat (orice), ceapă, paste, condimente și frunze de dafin.

Descriere pas cu pas a pastelor navale cu ficat.

1. Pregătirea ingredientelor.

Tăiați ficatul proaspăt sau dezghețat în bastoane de 1 cm lățime și 5 cm lungime.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii.

2. Prăjim baza vasului.

Se toarnă 6 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui, porniți gazul la putere maximă și așteptați ca uleiul să se încălzească. Adăugați ceapă tocată la uleiul încălzit - prăjiți timp de 3 minute, amestecând constant.

După 5 minute, adăugați 1 lingură la ceapă. o lingură de unt, ficat tocat, amestecați și prăjiți timp de 10 minute - nu mai mult. Dacă ficatul este prea gătit, acesta va deveni uscat și dur.

Am auzit undeva că untul se potrivește bine cu ficatul (la prăjit), îi conferă un gust interesant, așa că încerc mereu să folosesc untul.

În acest timp, ficatul va lua aroma de ceapă și va fi gata pentru umplere cu apă.

3. Procesul final de gătit.

Se toarnă 650 ml de apă într-o tigaie cu ficat prăjit. Se toarnă sare, piper negru și dafin în lichid și așteptați să fiarbă.

De îndată ce lichidul fierbe, îl încercăm din nou pentru sare, dacă sarea nu este suficientă, atunci adăugăm sare.

Se toarnă pastele în bulionul care fierbe, astfel încât să fie acoperite cu lichid cu aproximativ 0,5 cm.

Acoperiți tava cu un capac, lăsați pastele să fiarbă 1 minut, apoi reduceți focul la minimum și continuați să gătiți. În primele 10 minute, conținutul trebuie amestecat constant pentru a evita lipirea pastelor.

pentru că noi iubim paste - aldente (puțin gătit), apoi le gătesc 20 de minute, dar dacă vă plac alimentele gătite bine, atunci trebuie să le gătiți timp de 25-30 de minute. În orice caz, felul de mâncare trebuie controlat și gătit atât cât este necesar pentru pregătire.

Apa este complet absorbită în Paste, acum trebuie să adăugați gaz la putere maximă și să le prăjiți timp de 2 minute fără a părăsi aragazul, asigurați-vă că nu uscați prea mult vasul. După Paste prăjit, puteți pune masa și vă puteți apela gospodăria.

Pastele delicioase în stil marin cu ficat sunt gata!

Poftă bună!

Ce să gătești pentru prânz sau cină, astfel încât să fie gustos și să nu dureze mult timp este întrebarea eternă a oricărei gospodine. Dacă vă întrebați de multe ori despre asta, atunci vă vom oferi câteva sfaturi: pastele cu ficat de pui sunt o alternativă excelentă la multe feluri de mâncare inimii și scumpe din carne.

Opțiunea noastră este benefică în multe feluri: ieftină, rapidă, ușoară - nu este acesta cel mai important lucru în pregătirea oricărui tratament de familie? Chiar dacă nu vă place ficatul - încercați să preparați o gustare conform rețetei noastre - vă va plăcea.

Rețetă de paste de ficat de pui prăjit

Ingrediente

• - 300 g + -
• - 1 BUC. + -
• Paste (oricare: coarne, scoici, spirale etc.)- 150 g + -
• - gust + -
• - 1 lingură. + -
• - 1 BUC. + -
• — 1-2 buc. (sau după gust) + -
• - pentru prăjire + -

Se prăjește ficatul de pui pas cu pas cu paste și legume într-o tigaie

Vom începe cunoașterea acestui delicios fel de mâncare cu o rețetă simplă. Pentru a-l aduce la viață, veți avea nevoie de un ficat de pasăre disponibil peste tot și peste tot, mai multe legume standard (cum ar fi sos) și puțină suc de roșii, astfel încât măruntaiele finite să fie suculente.

Într-un cuvânt, nu ar trebui să existe dificultăți la pregătirea unui fel de mâncare - chiar și un începător va face față procesului.

Pregătiți și prăjiți ficatul de pui într-o tigaie

1. Spălăm măruntaiele proaspete în apă curată, tăiem filmele, venele și alte deșeuri din ea, spălăm din nou ficatul, apoi le tăiem în fâșii frumoase de grosime medie.
2. Transformăm dungile de ficat într-o tigaie fierbinte în ulei și le fierbem până când sucul care iese în timpul prăjirii din ficat se evaporă complet.
3. Între timp, curățați ceapa și morcovii, clătiți-le și tăiați-le. Pur și simplu tăiem capetele de ceapă în cuburi și trei morcovi pe răzătoare.
4. Adăugați legumele mărunțite la organele din tigaie, amestecați ingredientele și continuați să prăjiți.
5. Se toarnă suc de roșii în ficat, se fierbe cu el ingredientele principale timp de aproximativ 10 minute. Amintiți-vă că sucul trebuie să se îngroașe.
6. În cele din urmă, adăugați piper, sare și aruncați câteva frunze de dafin.

Să începem să gătim paste

1. Fierbem pastele separat până la fiert.

Le puteți prăji ușor în avans, astfel încât să nu fiarbă în timpul fierberii. Dar dacă ați cumpărat paste făcute din soiuri de grâu dur, atunci puteți face fără prăjire preliminară și le puteți trimite imediat la gătit.

Servim felul de mâncare finit în toată splendoarea lui și luăm o masă. Puneți pastele fierte pe o farfurie, puneți ficatul prăjit cu legume deasupra și turnați sosul în care s-a pregătit măruntaia.

Nu este necesară adăugarea la servirea acestui fel de mâncare. Într-un singur tratament, combinăm o farfurie din carne, o garnitură și un sos pentru sos, astfel încât după gătit, aperitivul într-o formă caldă să poată fi servit imediat la masă.

Singurul lucru pe care îl puteți adăuga la creația dvs. este verdeața: vă va decora pastele și ficatul și, în același timp, va conferi mâncărurii din carne prospețime și piquancy.

Cum să faci paste delicioase cu sos de ficat de pui acasă

Această rețetă va fi chiar mai originală decât cea precedentă. Pentru pastele fierte, vom prepara componenta din carne într-un mod special: vom face din el o delicioasă sos delicată cu o aromă plăcută de usturoi.

Legumele și ierburile vor spori doar impresia sosului, așa că, dacă doriți o masă consistentă și apetisantă, începeți să gătiți organe, mai ales că prepararea nu durează foarte mult.

Ingrediente

• Paste - 250 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Ficat de pui - 500 g;
• Ulei de măsline - 50 ml;
• Zahăr - 1 vârf;
• Ceapă - 1 buc .;
• Pătrunjel - 3 ramuri;
• Conserve de roșii - 250 g;
• Piper negru (măcinat) - după gust;
• Sarat la gust;
• Morcovi - 2 buc .;
• Țelină - 3 tulpini.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea pastelor cu ficat de pui înăbușit

• Tulpini de țelină cu ceapă mărunțită.
• Frecăm morcovii pe o răzătoare (folosim o răzătoare exclusiv cu găuri mari).
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți feliile de legume în ea și prăjiți-l, amestecând din când în când, până când este pe jumătate gătit.
• Curățăm ficatul de pelicule, clătim în apă, îl trimitem într-o tigaie pentru legume prăjite.
• Tăiați roșiile cubulețe, tăiați usturoiul și pătrunjelul și turnați totul în tigaie.
• În timp ce măruntaia cu legume fierbe pe aragaz, ne vom ocupa de cealaltă componentă principală a vasului - pastele. Pentru a face acest lucru, fierbeți produsele în apă sărată până se înmoaie.

• Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii ficatului, se toarnă pastele într-o tigaie, se sare prăjirea cu paste, se piperează și se îndulcește cu un vârf de zahăr. Se amestecă totul bine.

Serviți aperitiv de carne fierbinte cu paste pe un platou mare cald. Ca fel de mâncare independent, este ideal pentru un prânz sau o cină completă.

Cum se face cel mai bun ficat de paste: sfaturi simple

Puteți îmbunătăți și diversifica gustul unui fel de mâncare folosind cele mai comune și mai ieftine ingrediente. Pentru ca un fel de mâncare să își schimbe de fiecare dată aspectul culinar, trebuie să puteți combina corect și armonios tot felul de ingrediente. Despre asta vom vorbi mai detaliat mai jos.

Ce paste este mai bine de ales

În această privință, totul este destul de simplu și nu există restricții. Puteți lua absolut orice tip de paste pentru a vă pregăti gustarea: tăiței, pene, coarne, caracatițe, spaghete, un gramofon și multe alte tipuri.

În primul rând, gustul întregului fel de mâncare va fi transformat și, în al doilea rând, aspectul va deveni mai atractiv și neobișnuit.

Trebuie să adaug sos în ficatul de pui

Când gătești ficat de pasăre, poți face oricând un sos special pentru el. Într-adevăr, prăjind în ea, organele tale vor absorbi notele de sos picant, ceea ce înseamnă că ea însăși va deveni mai suculentă, rafinată și gustoasă.

Puteți folosi orice sos doriți. Gustul său va depinde complet de preferințele dvs., astfel încât să puteți pune cele mai specifice și nestandardizate produse în el.

Sosul poate include:

• suc de roșii;
• bulion (această opțiune este deosebit de bună dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii);
• băuturi alcoolice precum vinul (dar în cantități mici);
• tot felul de condimente și ierburi;
• branza tare;
• o varietate de ierburi proaspete (patrunjel, țelină, busuioc, mărar etc.);
• prăjirea legumelor;
• smântână sau smântână.

Pentru mai multe informații despre alegerea păsărilor potrivite, prepararea și pregătirea acestora, consultați alte articole de pe site.

După ce ați citit articolul nostru, veți ști acum exact ce să gătiți dacă trebuie să organizați o masă consistentă acasă, dar în grabă și ieftin.

Pașii simpli de gătit descriși în rețetele de mai sus și câteva sfaturi interesante, dar încercate și adevărate, vă vor ajuta să stăpâniți procesul de gătit destul de repede. Dar principalul lucru este că veți fi mulțumit de rezultat și aceasta este sarcina noastră principală.

Poftă bună!

Principalul lucru în toate rețetele este de a combina pastele și ficatul prin diferite sosuri. Desigur, cele mai ușoare rețete au propriile trucuri. În primul rând, apa pentru paste trebuie să fie bine sărată și fiartă doar într-o cratiță mare. Ei bine, faptul că ficatul trebuie prăjit, probabil că știți deja perfect.

Pastele navale cu ficat

În pastele în stil marin, carnea poate fi schimbată cu ușurință în ficat, deși aceasta nu este o rețetă clasică.

Rețetă pas cu pas:

Pasul 1. Fierbeți pastele, după ce adăugați sare și puțin ulei de măsline în apă.

Pasul 2. Tăiați ceapa, roșiile cubulețe mici.

Sha 3. Curățați ficatul de grăsimi, filme, căi biliare. Pregătiți carnea tocată trecând bucățile de ficat printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 4.În ulei de măsline fierbinte până se înmoaie, prăjiți mai întâi ceapa, apoi roșia.

Pasul 5. Se prăjește ficatul tocat într-o tigaie separată, amestecând constant, se condimentează după gust.

Pasul 6. Combinați legumele prăjite cu tocatul de ficat preparat, pastele fierte, amestecați bine.

Pasul 7. Lăsați vasul pe aragaz la foc mic câteva minute.

Pasul 8. Presărați pastele terminate cu ficat naval cu mărar, stropiți cu ulei de măsline, răciți ușor și serviți.

Ficat de pui cu paste

Conform rețetei, veți avea nevoie de bulion de legume, dar dacă sunt doar adulți la masă, vă recomandăm să înlocuiți bulionul cu vin de port.

Produse necesare:

• 250 g ficat proaspăt;
• 100 g paste de calitate;
• 60 g slănină;
• frunze proaspete de patrunjel - 1 mana;
• usturoi de dimensiuni medii - 4 dinți .;
• 60 ml (3 linguri. L.) Bulion de legume;
• 50 ml ulei rafinat (de preferință ulei de măsline);
• o mână de făină de grâu;
• 2 ardei iute (uscat);
• 8 g sare;
• un praf de piper negru.

Veți avea nevoie de timp de gătit: 35 de minute. Calculul caloriilor la 100 g: 300 kcal.

Pregătire:

Ficat de vita cu paste

Lasă pastele navale pentru viața de zi cu zi. Dar dacă doriți ceva consistent și neobișnuit, atunci ficatul de vită cu paste în sos de roșii este exact ceea ce aveți nevoie.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 40 ml măsline + 30 g unt;
• 200 g ficat de vita;
• un cățel mare de usturoi curățat;
• ceapa rosie mare;
• 2 rosii de marime medie;
• 1 ardei iute rosu;
• 250 g paste;
• sare de mare + ierburi - adăugați după gust.

Întregul proces va dura: 25 de minute. Porție conținut caloric: 340 kcal.

Gătirea unui fel de mâncare:

Pasul 1. Se fierb pastele până la jumătate fierte în apă clocotită condimentată cu sare de mare.

Pasul 2. Pregătiți sosul de roșii: încălziți uleiul de măsline și untul într-o tigaie, prăjiți usturoiul zdrobit. Apoi adaugă ceapa, gătește-o două minute, felii de roșii (fără piele), inele de ardei iute.

Pasul 3. Scoateți usturoiul din tigaie, nu mai este nevoie. Ultimul ingredient care se adaugă la sos este ficatul de vită tocat. Gatiti 25 de minute.

Pasul 4. Adăugați pastele în sos și fierbeți puțin mai mult. Stropiți cu ulei de măsline, presărați pătrunjel tocat și pastele și ficatul sunt gata, serviți la cină.

Ficatul de pui cu paste într-un aragaz lent

Pentru a găti ficatul de pui cu paste într-un aragaz lent, găsiți programul „Pilaf” în meniu. Apa se evaporă bine în acest mod. Nu deschideți capacul aparatului în timpul gătitului.

Ingrediente:

• produse din paste - 300 g;
• ambalaj de ficat de pui refrigerat - 500 g;
• 2 cepe mijlocii;
• smântână ½ - parte a unui pahar obișnuit;
• 1 litru de apă;
• 35 ml ulei rafinat;
• piper negru după gust;
• sare de masă după gust.

Întregul proces va dura: 30 de minute. Porție conținut caloric: 330 kcal.

Cum să gătești un fel de mâncare într-un multicooker:

1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Așezați aparatul pe marca „Coacere”. Încălziți uleiul rafinat într-un castron multicooker și prăjiți leguma până când devine maro auriu sau transparent - după cum doriți;
2. Clătiți bine ficatul, uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați-l în felii. Puneți într-un castron la ceapă, adăugați smântână, sare, piper măcinat. Gatiti pe aceeasi setare timp de 4 minute;
3. Adăugați pastele, amestecați ușor. Se toarnă apă fierbinte peste doar pentru a acoperi conținutul bolului. Condimentează după gust. Setați programul „Pilaf”, timpul de gătit nu mai mult de 12 minute.

Pentru a rezuma: din cel mai simplu set de produse, puteți găti un fel de mâncare delicioasă. Pentru început - pastele navale familiare. Componenta principală a acestora este ficatul tocat. Și dacă nu vă place un fel de mâncare cu carne tocată, atunci puteți găti pur și simplu un ficat cu paste. Modul în care îl tăiați depinde doar de preferința dvs.

Ai gătit vreodată Paste navale împreună cu ficat? Am descoperit recent un nou fel de mâncare cu ficat și paste în grabă și l-am gătit într-un aragaz lent. Desigur, nu voi ocoli rețeta de paste în stil marin cu ficat pe o sobă obișnuită.

Poate voi începe cu el.

Pentru rețetă paste cu ficat avem nevoie:

• 300 g ficat
• 250 g paste crude
• 1 ceapă
• 0,5 căni de bulion, vin sau lapte,
• 50 ml ulei vegetal,
• sare și piper după gust.

Întindeți ceapa tocată mărunt în ulei într-o tigaie adâncă. Tăiați ficatul în bucăți mici, adăugați la ceapă împreună cu bulion, vin sau lapte (la alegere) și fierbeți timp de 15 minute, nu uitați să adăugați sare și condimentele preferate. În acest timp, pastele sunt fierte în mod tradițional, spălate și trimise în ficatul înăbușit. Pastele cu ficat sunt amestecate într-un mod marin și servite la masă. Acest fel de mâncare se poate face festiv prin adăugarea de ciuperci proaspete sau congelate mărunțite în ficat în timpul fierberii. Și la sfârșitul gătitului Paste naval cu ficat presară-le cu brânză rasă.

Mai ușor de pregătit

Pastenaval cu ficat conform acestei rețete într-un aragaz lent,

pentru că nu este nevoie să fierbem pastele, le punem crude.

Compoziția vasului:

• 300 g ficat
• 250 g paste crude
• 1 ceapă
• 1 lichid multi pahare (lapte, vin, bulion),
• 50 ml ulei vegetal,
• sare și piper după gust.

Ceapa mea fastidioasă, spre deosebire de paste, nu este respectată, așa că gătesc paste în stil bleumarin cu ficat fără ceapă. 🙂

Pregătirea paste cu ficatîntr-un multicooker:

Spălați ficatul, îndepărtați filmele și tăiați-le în bucăți. Așezați ficatul într-un bol multicooker

și porniți modul „coacere” timp de 20 de minute.

Se toarnă 160 ml de lapte (1 pahar) în ficat.

Capacul poate fi închis, dar nu închis, deoarece ficatul va trebui agitat de mai multe ori.

De fapt, avem nevoie de acest mod numai pentru ca ficatul să fie ușor gătit (altfel va fi greu) și nu este mai puțin timp pentru coacere. De îndată ce am văzut că ficatul începe să se deplaseze de la o stare brută la una ușor terminată, apăsăm butonul de oprire.

Luăm o jumătate de pachet de paste crude de grâu dur (am coarne) și ulei vegetal.

Avem nevoie de ulei pentru ca pastele să nu se lipească între ele în timpul gătitului. Se toarnă paste în ficat,

se adaugă sare, ulei, condimente și apă rece. Apa pentru gătit paste în stil marin într-un multicooker are nevoie de atât de mult încât să acopere ușor ficatul și pastele.

Amestecă totul

și transferăm multicooker-ul în modul automat „pilaf”,

unde nu este nevoie să setați timpul de gătit. Nu uitați să apăsați butonul „Start”. De îndată ce s-a evaporat tot lichidul, multicookerul vă va anunța cu un semnal mult așteptat că a pregătit paste navale cu ficat. Deschideți capacul

amestecă și cheamă pe toată lumea la masă!

Conform acestei rețete Paste poti gati cu pui, gâscă, carne de vită, porc sau miel ficat... Și puteți găti și paste delicioase cu carne tocată din ficat: plămân, inimă și ficat!

Poftă bună!

Puteți vedea cum să gătiți paste navale cu carne tocată într-un aragaz lent.

Dacă se crede că pastele navale sunt mâncare pentru bărbați, atunci cred că merită să urmăriți o rețetă video despre modul în care bărbații le gătesc. marină.

P.S. Dacă rețeaua este aglomerată, este posibil să nu fie posibilă accesarea acesteia, încercați din nou de mai multe ori 🙂

Dacă doriți să hrăniți întreaga familie fără a petrece mult timp, merită să învățați cum să preparați paste și ficat. Rezultatul va fi un fel de mâncare nu numai plăcut gustului, ci și sănătos - datorită masei de oligoelemente conținute în ficat.

Ingrediente

Ficat de vita 500 de grame Paste 400 de grame Apă 1 stivă. Ceapă 1 bucată (e)

• Porții: 4
• Timp de gătit: 30 minute

Rețetă rapidă de ficat de paste

Înainte de gătit, toate filmele trebuie îndepărtate din ficat, astfel încât să nu strice structura delicată a produsului.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei până se rumenesc. Tăiați ficatul spălat și decojit în bucăți mici și adăugați-l la ceapă. Se condimentează cu sare și se prăjește 4-5 minute.

După aceea, turnați apă în tigaie, amestecați și acoperiți. Fierbeți până când ficatul este complet gătit. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute. Urmăriți cu atenție nivelul apei, nu lăsați-l să fiarbă complet, adăugând lichid dacă este necesar. După aceea, tocați mărunt verdele și adăugați la ficat, amestecați și opriți focul. Se lasă acoperit 2-3 minute.

Se fierb pastele. Așezați ficatul pe ele înainte de servire și turnați peste sosul rezultat.

Paste cu ficat: o rețetă picantă

Acesta este un fel de mâncare destul de neobișnuit, cu o amărăciune picantă de ghimbir, care este combinată cu gustul delicat al ficatului de pui.

Trebuie să luați:

• ficat de pui - 500 g;
• ciuperci - 400 g;
• rădăcină de ghimbir - 1 buc;
• usturoi - 2 sau 3 dinți;
• vin alb de masă uscat - 100 ml;
• pătrunjel;
• paste - 400 g;
• sare;
• ulei vegetal.

Puteți lua orice ciuperci care vă plac.

Radeți rădăcina de ghimbir spălată și curățată - este suficient 2-2,5 cm. Treceți usturoiul printr-o presă, trimiteți-l într-o tigaie preîncălzită.

După 1-2 minute adăugați ciuperci la ele. Gatiti, amestecand ocazional, timp de aproximativ 10 minute.

În acest moment, clătiți și curățați ficatul de pelicule, tăiați-l și puneți-l pe produsele de gătit. Se prăjește câteva minute, se sare și se toarnă vinul.

Tăiați pătrunjelul mărunt, așezați-l peste ficat, amestecați. Fierbeți până când vinul se evaporă complet.

Pune pastele la fiert. Serviți-le în platouri porționate, adăugând fiecărui ficat cu ciuperci și ghimbir.

Pe lângă metodele de gătit de mai sus, puteți încerca să fierbeți ficat de vită în smântână și ficat de pui în iaurt natural. Produsele lactate declanșează perfect gustul ficatului, iar dacă îl pre-înmuiați în lapte sau smântână, amărăciunea specifică va fi mai puțin vizibilă. În plus, orice ficat poate fi pur și simplu prăjit.