Zaļā tauku recepte. Tradicionālo uzkodu noslēpumi no salas ar ķiplokiem
Cilvēki ir sadalīti divās kategorijās: tie, kas mīl salo, un tie, kas to neuzskata. Tajā pašā laikā pirmās rindas ir daudz vairāk un pastāvīgi papildināts. Papildināšana notiek uz tiem, kas dod sevi pārliecināt vienkārši izmēģināt taukus, jebkurā formā: solen, ceptiem ... Galu galā, lielākā daļa no tiem, kas apgalvo, ka viņai nepatīk Salo, nekad īsti mēģinājis viņu. Ir vērts tikai izmantot skaisti appetizējošus gabalus pārkaisa ar sarkano papriku, ar vieglu maizi, kas saspiesta ar Lūkas gredzeniem, lai vēlme uzzinātu, ko šī skaistums ir garša, un situācija mainīsies.
Vēl viens veids, kā pagatavot gardus un taukus, ir padarīt smaržīgu uzkodu ar ķiplokiem no tā. Šī recepte ir diezgan vienkārša, bet šeit rezultāts ir tik labi, ka tik daudzi tiek gatavoti: gan Krievijā, gan Ukrainā, kā arī Baltkrievijā, un visā pasaulē. Noteikti mēģiniet padarīt taukus caur gaļas dzirnaviņas ar ķiplokiem, un es esmu pārliecināts, ka jums tas patīk!
Laiks: 40 min.
Viegli
Portions: 6.
Sastāvdaļas
- 200 g svaigu sala;
- 2-3 vidēji ķiploku zobi;
- sāls, pipari pēc garšas.
Gatavošana
Vissvarīgākais ir izvēlēties veiksmīgu salas šķēli par šo uzkodu. Aizmirstiet par veikaliem un lielveikaliem - tur jūs noteikti neatradīsiet piemērotu tauku. Vislabāk ir doties uz tirgu - tas ir tur, ka tiks pārdoti jaunākie tauki. Ja jūs jau esat piedāvājis taukus ar sāli, tad, visticamāk, tas ir vecs gabals - mēs to kategoriski nepiemērojam. Tas padara taukus ar gaļas svītrām, tas ir ļoti garšīgs, bet šim receptei nav piemērota, tāpēc to nepērciet, neatkarīgi no tā, cik appetizing tas neizskatās. 
Uz taukiem var būt āda - tas ir jānoņem. Daži mīl to atsevišķi - perfekti, tas nozīmē, ka nav nepieciešams to vienkārši izmest. 
Mans gabals (tas ne vienmēr ir, bet es joprojām gribētu to darīt - kā es varu zināt, vai viņa pārdevējs nav nometis uz grīdas, un kopumā, kā un kur tas bija uzglabāts?) Un mēs nožāvēt ar papīra salvetes vai dvieļiem . 
Sagrieziet taukus uz šķēles. Izgriešanas lielumam jābūt tā, lai tas būtu ērti strādāt ar gaļas mašīnu. Manas gaļas dzirnaviņas bļodā nav ievietoti lieli gabali (es uzdrošinos pieņemt, ka ar gaļas dzirnaviņu ir tāds pats stāsts). 
Ķiploki tīra un izlaist cauri ķiploku catcake. Ja vēlaties, jūs varat vienkārši samazināt nazi mazos gabaliņos - tad būs labāk justies gatavajā uzkodā.
Pievienojiet ķiplokus salu. Salo uz gaļas dzirnaviņas ar ķiplokiem ir gandrīz gatavs.
Tad pievienojiet sāli un piparus. Es parasti varu vienkārši būt melniem pipariem, bet jūs varat izmantot papriku, piemēram ,. Daži parasti pievieno olīvu garšaugus vai žāvētu baziliku - izrādās daži maisījumi kulinārijas kultūru: slāvu un Vidusjūras (ļoti veiksmīgs, starp citu).
Visi rūpīgi samaisa un noteikti mēģiniet: nepievieno garšvielas.
Tas viss: Novietojiet uzkodas ērtā traukā un var kalpot uz galda. Starp citu, jo lielāks ar ķiplokiem ir lieliski uzglabāti ledusskapī, ja nepieciešams. Vienkārši neaizmirstiet segt kapacitāti ar vāku vai pārtikas plēvi - tad speķis neuzsūc papildu smaržas, un ar jūsu ķiploku aromātu un ar kuru nepiedalīsies.
Šī uzkoda ir īpaši laba ar svaigu melnu maizi un zaļiem sīpoliem, kā papildinājums karstā un smaržīgu sarkano borscht plāksnei.
Recepte numurs 2. Sandwich Salo "Snack Cossak"
Sāls un gatavošanas receptes nav lasīt. Jā, un jums nevajadzētu mēģināt to darīt. Tas ir labāk izmēģināt katru. Salo - produkts ir noderīgs un cilvēka ķermenis ir vienkārši nepieciešams. No seniem laikiem vīrieši barojas ar to. Un, ja jūs atmest taukus ar ķiplokiem, ar asiem pipariem vai dillēm, būs grūti atrast līdzvērtīgu garšas trauku. Šajā receptē mēs piedāvājam sagatavot divas iespējas uzkodu sala, savīti uz gaļas dzirnaviņas ar papriku un zaļumiem. Kurš atsakās baudīt smaržīgu melnās maizes sviestmaizi zem atdzesētā stīva dzēriena?
Būtisko pārtikas produktu gatavošanas produktu saraksts:
- 400 grami salas,
- 4-5 ķiploku daiviņas,
- 1 tējkarote sāls bez slaida,
- piedevas pēc garšas: malti pipari, dilles, paprika.
Kā pagatavot sviestmaizes taukus
Vispirms jums ir jādodas uz tirgu un iegādāties pareizos taukus. Izvēloties, esiet uzmanīgi, nelietojiet cietos taukus. Tam vajadzētu būt mīksts un maigs, tas ir, tas ir viegli šķībs nazi. Ādas mīkstumam nav loma, jo mēs to neizmantosim. Izvēlētais speķis būs bez gaļas haoss. Būtu jauki, ja jūs atradīsiet tauku algu, tad gatavā darba garša būs vēl gaišāka.
Nākamais solis ir gatavošana. Salo mazgāšana, no tā sagrieziet ādu. 
Plāksteris uz maziem gabaliņiem un uzbriest gaļas mašīnā uz neliela tīkla.
Pievienojiet sāli, piparus un sasmalcinātus ķiplokus, labi stirējiet. 
Tad veiciet ķiplokus un sagatavojiet šīs garšvielas, kuras vēlaties pievienot. Mūsu gadījumā tas ir dilles un akūta paprika. 
Sadaliet uzkodas divās daļās.
Vienā no tiem sūknēja smalki sasmalcinātu dilles. 
Laba diena, dārgie šī doka dalībnieki!
... septembra beigas bija forši. Un, ja jūlijā - augustā domas par četrdesmit absolventu dzērieniem neizraisīja prieku, tagad ir laiks.
Šodien es jums piedāvāsšu brīnišķīgu uzkodu degvīna tinktūrai.
"Salo ar zaļumiem un ķiplokiem."
Maza priekšvēsture:
Kaut kā būt Kijevā, dzerot Corcch, es radīju brīnišķīgu uzkodu "Olor". Saskaņā ar degvīnu - delightfully. Kā es sapratu, tas ir uzturvērtības tauki ar ķiplokiem un zaļumiem. Es neesmu redzējis pārdošanā. Viņi saka, ka tas notiek Selpo.
Tātad, mums noteikti būs nepieciešams gaļas dzirnaviņas. Man ir sena, tikko atrodams vākos :)
Mēs uzstādām gaļas mašīnu un pievienojam šķēles, ķiplokus un zaļumus. Proporcijas jūsu gaumei. Kāds mīl, kad ir daudz ķiploku, kāds nav.
Šis svarīgais process "sajaukšanas" iejaucās meita.
10-15 minūtes nesteidzīgi "Twist" jūs saņemat "gardu masu".
Mēs izliekam piemērotā traukā un dodies uz degustāciju.
Man ir "testa poligons" bija mani pipari.
600 grami spirta sajauc ar 900 gramiem minerālūdens apsilda līdz 80-90 grādiem. Pusi karotes cukura un divi sasmalcinātu smaržu gabali. Un kur iet prom no acs nedēļas citā.
Galvenais ir tas, ka neviens atrod pirms :)
Veikals "Salo" nepieciešams ledusskapī, un, ja tie skrūvē daudz, tad daži var noņemt saldētavā.
Starp citu, to var sagatavot uz šīs masas, pievienojiet zupu daudz.
PS: Kungs ukraiņi - nevērtējiet stingri :)
Salo, savīti ar ķiplokiem, ir tradicionāls Ukrainas uzkodas, kas iesniegts vakariņām ne tikai parastajās ģimenēs, bet arī daudzos dārgos restorānos: šefpavāri kā kompliments piedāvā apmeklētājus nelielu plāksni ar asu maizes smēru. Sūtījums vienmēr ir populārs - bieži tauki, savīti ar ķiplokiem, ēd, pirms viesmīļi kalpo galvenajam ēdienam.
Šāda uzkoda bieži gatavojas populārākajiem Ukrainas pirmajam ēdienam - nekas nav labāks par metināto sarkano borsch ar rudzu maizes rumbām, uz kura dāsna slānis ir smērēts vītā taukā. Tomēr, bez borsch, kā parastā uzkoda - šāda sviestmaize ir ļoti rūpīga. Apskatīsim kopā, kā to pagatavot.
Sastāvdaļas
- gabals algu, kas sver apmēram 500 g;
- 5-8 ķiploku daiviņas;
- 2/3 h. L. sāļi;
- 1/2 h. L. Melnie pipari.
Jautājuma numurs vienu reizi - kur nopirkt taukus. Veikali un lielveikali ļauj viņiem pretoties malām, jūs dodaties uz tirgu un bez iespējām. Meklējiet pārdevēju, kurš katru dienu neizpilda gaļu, bet, lai pārdotu savu krūtis, šķiņķi un shersh. Nu, un tauki, protams. Šeit un apstāties.
Daudzi kļūdaini uzskata, ka, lai sagatavotu savīti ar ķiploku taukiem, ir pilnīgi iespējams iegādāties lētāku produktu - jebkurā gadījumā, viņi saka, ka tas nebūs skaidrs, kas tas sākotnēji bija. To nevar redzēt, tas ir pārliecināts, bet negaidiet, ka šādas uzkodas garša būs īpaša: lai iegūtu brīnišķīgu ēdienu, jums ir nepieciešams iegādāties brīnišķīgus produktus. Nesaņemiet: uzvarot trīs kapeikas, jūs saņemsiet vilšanos par vilšanos un veltīgu cerību ķekars.
Salo gatavošanai Šādai uzkodai jābūt mīkstai, maigai un, dīvaini pietiekami, nekas, lai smarža. Nu, izņemot ādu nedaudz nedaudz, lai iegūtu lielisku salmu smaržu, izmantojot cūkgaļas ādas apdegumus. Starp citu, tā biezums un blīvums ir tieši saistīts ar Sala kvalitāti: tiek uzskatīts, ka ādai jābūt plānai, mīkstai un viegli aprēķinātai ar nazi.
Izvēloties taukus, dod priekšroku gabaliem vidēja biezuma: pārāk biezs slānis šī produkta var labi piederēt pārāk pieaugušo "elle" - kurš zina, cik daudz mājokļu un blīvu tas ir daudziem cūkgaļas dzīvo?
Ir vecs vecmāmiņas veids, kādā tirgi tiek pārbaudīti: nagu tiek veikta uz pārdoto preču virsmas, pēc kura tiek vērtēta "filmēto" tauku skaits. Ja tauki ir mīksti un augstas kvalitātes, tas būs daudz. Vecs, mājoklis, grūti - maz.
Gatavošana
Lielie fotoattēli Little Photo
Vai jūs zināt Austrumeiropas persona, kas nav zināma, kas ir "tauki ar ķiplokiem" un nav mēģinājuši šo leģendāro uzkodu? Visticamāk, atbilde būs negatīva. Šī tradicionālā Ukrainas paste no sasmalcināta svaiga tukša gatavojas ilgu laiku, bet tas nekļūst mazāk populārs. Izvēlne nav viens nacionālais restorāns vai kafejnīca bez šīs Sandwich uzkodas. Salo ar ķiplokiem obligāti klāt sarakstā ēdieniem, kas pavada spēcīgus alkoholiskos dzērienus kopā ar siļķēm ,. \\ t Nav iespējams iedomāties bez basa ar ķiplokiem un smaržīgu, metināšanas borsi. Jūs varat ērti pagatavot šādu uzkodu ļoti viegli un ātri, un gatavais paste jau ir saglabāta bez jebkādām problēmām saldētavā. Arī pastā ir atļauts pievienot garšaugus un dažādas garšvielas. Visbiežāk no apstādījumu izmantošanas dillēm, un garšvielu komplekts ir ļoti plašs. Galvenais noslēpums sagatavošanā šāda jūras - iegādāties augstas kvalitātes taukus. Vislabāk atbilst taukiem bez gaļas haoss vai ar to minimālo saturu.
Virtuve: Ukrainas.
Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Sastāvdaļas par 250 gramiem pastas:
- 300-350 g svaigu cūkgaļas sala
- 3 ķiploku daiviņas (ar 1 zobu ātrumu uz 100 gramiem sālītas)
- melnie pipari
- jūras sāls.
soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Garšīga uzkoda no salas ar ķiplokiem un zaļumiem ir lielisks papildinājums pirmajiem ēdieniem, jo \u200b\u200bīpaši uz kolēģiem un SCHAM. Šādu uzkodu var izdarīt vairāk pikantāku vai pat dedzināšanu, pievienojot vairāk ķiploku un sarkano papriku. Šajā receptē uzkodas no sala izrādījās tikko izgaismots pēc uzmestas pēcgaršu. Pētersīļi tiek pievienoti arī savīti dāma, bet jūs varat izvēlēties jebkuru citu zaļumu pēc savas vēlmes. Kopumā ir ļoti vienkārši sagatavot šādu uzkodu, panākumu depozīts ir svaigs garšīgs tauku daudzums. Labāk nav to iegādāties tuvākajos lielveikalos, bet zemnieku tirgū, vēlams no paziņu.
Sastāvdaļas
- 400 g sālītas sala
- 5 Zubkov ķiploki
- 6-7 sadalījumi Petrushki
- 0,5 h. L. Zemes sarkanie pipari
- 0,5 h. L. Papriks
Gatavošana
1. Sālītiem taukiem jābūt iestrēdzim no sāls pārpalikuma, pēc tam nogrieziet ādu un sagrieziet taukus gabalos, lai atvieglotu to pagriezt caur gaļas mašīnu. Apģērbi ķiploku ir jātīra no apsveikumiem. Tie nav atļauti caur presi, un vērpjot kopā ar speķi.
2. Nomazgājiet pētersīļus un izžāvējiet to. Atspoguļo taukus, ķiplokus un pētersīļus caur gaļas mašīnu. Izrādās smaržīgu balto masu ar zaļām ieslēgumiem.
3. Spick zemes papriku un zemes sarkano piparu. Jūs varat pievienot arī citas garšvielas, piemēram, melnā piparus, āmuru koriandru, safrānu.
4. Rūpīgi samaisa un ielieciet burkā, uzglabājiet ledusskapī. Šāds autiņš ir labi apvienots ar melnu maizi un zaļiem sīpoliem. Parasti tas tiek pasniegts uz pirmo ēdienu, bet arī kā uzkodas šādas sviestmaizes ir ļoti labas - tās ir pilnīgi izspiestas badu. Galvenais ir saglabāt burka cieši noslēgtu, tad uzkodas neuzsūc ārvalstu smaržas, un pati nebūs "dalīties" ķiploku aromātu.