Manna 

Kā pagatavot miežus ar vistu krāsnī. Miežu plovs ar vistu Krāsns miežu mieži ar vistas krūtiņu

Ne visi mīl miežus, taču jāatzīmē, ka ne visi to var pareizi pagatavot. Pareizi pagatavoti pērļu mieži ir diezgan garšīgi un ļoti veselīgi produkti. Šodien mūsu vistas pērļu miežu recepte ir ļoti vienkārša un garšīga! Vistas gaļa piepildīsies ar bagātīgu garšu un aromātu. Būs garšīgi, kaut arī mieži!

Miežu biezputra ar vistas recepti

Vai ir iespējams pagatavot ēdienu no pērļu miežiem ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu? Var! Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag pērļu miežus, vistas gaļu un dažus dārzeņus. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir kastrolis ar grunts dibenu. Pērļu mieži vispirms jāuzsūc 2 stundas. Nemērciet graudaugus ilgāk, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis vārītu putru, piemēram, plovu, bet gan gļotu un vārītu masu.

Sastāvdaļas:

  1. Pērļu mieži - 1,5 glāze
  2. Vistas gaļa - 500 g.
  3. Lieli burkāni - 1 gab.
  4. Sīpols - 1 liels sīpols
  5. Saldie pipari- 1 dators.
  6. Sāls, pipari - pēc garšas
  7. Augu eļļa -50 ml.
  8. Mīļākie garšaugi un garšvielas
  9. Ķiploki - 2 zariņi
  10. Ūdens vai buljons - 900 ml.
  11. Tomāts - 1 gab.

Vistu sagriež mazos gabaliņos. Mēs tos mazgājam un sūtām uz sakarsētu saulespuķu eļļu katliņā ar biezu dibenu.

Cepiet gaļu, laiku pa laikam maisot. Kamēr gaļa ir cepta, sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Nomizo papriku un sagriež mazos kubiņos.

Pievienojiet gatavus dārzeņus katliņā ar ceptiem vistas gabaliņiem. Sajauciet un sautējiet gaļu un dārzeņus apmēram 5-7 minūtes.

Tagad sagrieziet tomātu šķēlēs, pievienojiet to pārējiem dārzeņiem un nedaudz sautējiet.

Sagatavotos un izmērcētos miežus mēs mazgājam un pievienojam dārzeņiem un gaļai. Sāls, pipari un piepilda ar ūdeni vai buljonu.

Šķidrumam putra jāpārklāj par 2 cm.

Vāra miežus uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. 7 minūtes pirms vārīšanas, pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un iecienītākās garšvielas.

Tas arī viss, miežu biezputra ar vistu ir gatava. Pasniedzot, to var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Labu apetīti, mēs ceram, ka mūsu recepte miežu biezputrai ar vistu noderēs. Veselīga un garšīga maltīte visai ģimenei!

Pērļu mieži ir pārsteidzoši putraimi! Tas satur daudz vērtīgu mikroelementu, vitamīnus un antioksidantus, ieskaitot selēnu, kas nepieciešams ķermeņa imūno aizsardzībai. Turklāt pērļu miežos ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, kas veicina ātru piesātinājumu un neļauj ilgstoši justies izsalkušam. Pareizi sagatavoti mieži ar savu garšu var pārsteigt pat vismodernāko gardēdi. Un kombinācijā ar vistu tas pārvēršas par sātīgu un aromātisku otro ēdienu, kuru jūsu ģimene noteikti novērtēs.

Mieži ar pikantām vistas ciskām un dārzeņiem

Krāsnī cepta vistas gaļa ar pērļu miežiem ir lieliski piemērota sātīgām pusdienām vai vakariņām. Receptes priekšrocība ir tā, ka ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un viegli, un rezultāts vienmēr ir patīkams pēc garšas.

Sastāvdaļas:

  • 350 g pērļu miežu;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 6 vistas ciskas;
  • 3-4 ķiploka daiviņas;
  • 1/2 tējk miežu sāls un 1/2 tējk. sāls augšstilbu kodināšanai;
  • 1/2 tējk karijs;
  • 1/2 tējk saldo papriku pulveris;
  • 1/2 tējk melnie pipari;
  • 4 ēd.k. l. augu eļļa marinādei un 2 ēdamk. l. cepešpannas eļļošanai.

Recepte:

  1. Mērcējiet pērļu miežus 10 stundas un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

    Mērcējiet miežus augstpusīgā traukā

  2. Ievietojiet vistas ciskas dziļā traukā un pievienojiet ķiplokus, sāli, karija pulveri, saldo papriku un melnos piparus, kas izlaisti caur presi. Uz augšu ielieciet augu eļļu un kārtīgi samaisiet. Garšvielas jāberzē katrā augšstilbā, lai gaļa būtu pareizi marinēta.

    Augšstilbu marinēšana prasa 2 stundas

  3. Notīriet sīpolus un burkānus, sasmalciniet tos. Sīpoli - pusgredzenos, un burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sajauc tos ar pērļu miežiem, no kuriem ūdens ir iztukšots, un liek uz ietaukotas cepešpannas. Pievieno sāli un maisa.

    Cepamo lapu var ieeļļot nevis ar dārzeņiem, bet ar tādu pašu sviesta daudzumu

  4. Ielieciet vistas ciskas virs graudaugiem un dārzeņiem un ielejiet ūdeni uz cepešpannas. Ūdenim jābūt tik daudz, lai vistas gabali būtu pusi pārklāti.

    Ūdens vietā var izmantot tādu pašu piena daudzumu.

  5. Cepiet miežus ar vistu 200 ° C temperatūrā 40-50 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet traukam tajā nostāvēties vēl 15 minūtes.

    Pērļu mieži izrādās ļoti maigi, un augšstilbi ir pikanti un sulīgi

Pirms vārīšanas noteikti noskalojiet miežus. Vislabāk būtu graudaugus applaucēt ar verdošu ūdeni un pēc tam vēl vienu reizi noskalot ar aukstu ūdeni. Tas padarīs graudaugu garšu ļoti delikātu.

Piederumā vārīts miežu plovs ar vistas krūtiņu

Uzmavā gaļa ar pērļu miežiem tiek pagatavota gandrīz bez eļļas, tāpēc šajā ēdienā nav daudz kaloriju. Atcerieties, ka pērļu miežiem jābūt iemērcam vismaz 10 stundas. Ideālā gadījumā, ja no rīta mazgāt mazgātos pērļu miežus ar ūdeni un vakarā gatavot.

Sastāvdaļas:

  • 300 g vistas filejas;
  • 400 g pērļu miežu;
  • 200 ml ūdens;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • 1 saldie pipari;
  • sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

  1. Vistas fileju sasmalciniet ļoti smalki.

    Vistas filejai jābūt bez ādas un bez ādas

  2. Cep augu eļļā (1 ēdamkarote).

    Cepiet vistas fileju līdz zeltaini brūnai

  3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagrieziet kubiņos un sarīvējiet burkānus.

    Dārzeņiem jābūt svaigiem

  4. Pagatavojiet mazuļus, pievienojot 1 ēdamkarote. l. dārzeņu eļļa.

    Burkāniem un sīpoliem vajadzētu kļūt zeltainiem.

  5. Sagrieziet papriku garās sloksnēs.

    Sarkano piparu vietā jūs varat lietot zaļu vai dzeltenu

  6. Salieciet vistas fileju ar piedurknēm, dārzeņus un pērļu miežus, kas iepriekš mazgāti un iemērc 10 stundas. Pievieno sāli, melnos piparus un 200 ml ūdens. Piesieniet uzmavu, ievietojiet to cepeškrāsns traukā un cepiet plovu 1 stundu 180 ° C temperatūrā.

    Pilafs ar miežiem un vistas krūtiņām ir viegla un mazkaloriju maltīte.

Miežus, kas cepti podos ar vistu, sēnēm un sieru

Keramikas podos gatavoti graudaugu ēdieni atšķiras ar īpašu garšu un ļoti smalku tekstūru. Pērļu mieži nav izņēmums. Un kombinācijā ar sēnēm un vistu jūs iegūstat lielisku otro ēdienu, kas ir cienīgs pat svētku galdam.

Sastāvdaļas:

  • 300 g pērļu miežu;
  • 300 g vistas krūtiņas;
  • 1 burkāns;
  • 1 sīpols;
  • 200 g šampinjonu (vai jebkuru citu sēņu);
  • 200 g cieta siera;
  • 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
  • sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

  1. Noskalojiet pērļu miežus ar siltu ūdeni un iemērciet 10 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni.

    Miežus var papildus applaucēt ar verdošu ūdeni

  2. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, un burkāni - kubiņos. Cep dārzeņus augu eļļā, pievienojot tiem melnos piparus.

    Lieli burkānu kubi piešķirs ēdienam īpašu struktūru.

  3. Kad dārzeņi ir zeltaini, pievienojiet rupji kubiņos sagrieztu vistas fileju.

    Dārzeņus un vistas filejas vajadzētu nedaudz sautēt pannā

  4. Šampinjonus sagriež šķēlēs.

    Sēnes nav jācep, ļaujiet tām sulu dot tieši podos

  5. Sieru sarīvē.

Kādas ir pirmās domas, kas rodas jūsu galvā, dzirdot vārdu mieži? Protams, ka šī ir visgaršīgākā putra pasaulē. Patiesībā ir vienkāršas receptes, kur mieži ir galvenā sastāvdaļa, gatavojot saskaņā ar to, radikāli mainīsies viedoklis par šo graudaugu.

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 0,5 kg;
  • vistas gaļa - 0,5 kg;
  • burkāni - 1 gab.;
  • selerijas - 200 g;
  • pastinaks - 1 gab.;
  • augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
  • gaļas buljons - 1 l.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalo dārzeņus, nomizo un sagriež kubiņos.
  2. Vistu iepriekš velmējiet miltos, piparos un sāliet.
  3. Wok pannā ielej eļļu un viegli apcep dārzeņus, tos pārāk neapcepot.
  4. Tajā pašā bļodā, kur tika pagatavoti dārzeņi, apcepiet vistu, pilnībā nepagatavojot to.
  5. Gaļu ieliekot atsevišķā traukā, ielej to pannā, kur tika cepti dārzeņi un gaļa, buljonu. Tur ielej iepriekš sagatavotos miežus, dārzeņus un vistu. Pārklāj un uzvāra. Tad mēs samazinām uguni un vāriet 45 minūtes.

Mieži ar vistu ir gatavi, jūs varat tos pasniegt uz galda.

Gatavošana multivarkā

Šajā receptē miežu ar vistu pagatavošanai lēnā plītī tiks izmantota stilbiņa, taču ir atļautas citas tās daļas.

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 270 g;
  • stilbiņi - 700 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • pipari - 0,5 tējk;
  • kurkuma - 0,5 tējk;
  • saldā paprika - 1 tējkarote;
  • saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.;
  • sāls;
  • ūdens.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms sagatavojiet graudaugu: iemērciet to ar ūdeni un atstājiet to stundu. Šis ir minimālais uzsūkšanās laiks.
  2. Marinēti vistas stilbiņi piparos, kurkumā, saldajā paprikā un sālī. Mēs visu sajaucam, ar rokām berzējot garšvielas pusfabrikātā.
  3. Sīpolu sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz lielas rīves.
  4. Pēc eļļas ielejšanas traukā ieslēdzam cepšanas režīmu. Mēs gaidām, kad tas sasilst, ielieciet sīpolus un burkānus.
  5. Cepšanas beigās dārzeņiem ielieciet izmērcētu graudaugu. Visu sajauciet, sāli un pievienojiet ūdeni tā, lai mieži pilnībā pārklātu ar dārzeņiem.
  6. Uzlieciet apakšstilbus uz augšu un aizveriet vāku. Mēs iestatījām dzēšanas režīmu. Ja multivarkā ir programma gaļas veida izvēlei, atlasiet "Vistas gaļa".

Putrai jābūt drupinātai. Ja nepieciešams, pēc vārīšanas pabeigšanas jūs varat ļaut ēdienam pagatavot stundu.

Garšīga pērļu miežu biezputra krāsnī

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 400 g;
  • vistas gaļa - 500 g;
  • sīpols - 150 g;
  • burkāni - 150 g;
  • tomātu sula - 100 ml;
  • rafinēta eļļa - 2 ēdamk. l.;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • sāls pipari
  • ūdens - 1,2 l.

Izpildes tehnoloģija:

  1. Mērcējiet pērļu miežus 2 stundas.
  2. Mēs sagatavojam dārzeņus: sagrieziet sīpolus kubiņos, burkānus - sloksnēs.
  3. Gaļu sagriež gabalos, kuru biezums nepārsniedz 5 cm.
  4. Ielejiet eļļu un pagaidiet, līdz tā labi sasilst pannā.
  5. Cepiet gaļu uz lielas uguns.
  6. Ielieciet sīpolu ar vistu. Mēs pagaidām dažas minūtes un pievienojam burkānus. Mēs labi samaisām un vāriet 7 minūtes zem slēgta vāka.
  7. Tad pievienojiet tomātu sulu, sāli, piparus un ļaujiet visiem produktiem sautēt vēl 5 minūtes.
  8. Pa to laiku sagatavo putraimus: cep iepriekš uzkarsētā pannā, līdz parādās riekstu garša.
  9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C un 15 minūtes tajā ievieto podus ar visām sagatavotajām sastāvdaļām. Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 180 C un putru ar gaļu turam cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Gatavos ēdienus mēs ievietojam podos šādā secībā:

  1. Gaļa ar dārzeņiem.
  2. Pērļu mieži.
  3. Piepildiet ar ūdeni.
  4. Virsū pārkaisa ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi.

Pērļu miežiem jābūt mīkstiem un drupinātiem.

Mieži ar dārzeņiem

Šajā receptē jūs varat mainīt sastāvu, kā vēlaties.

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 2 ēdamk.;
  • rāceņu sīpoli - 1 gab.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • saldie sarkanie vai apelsīnu pipari - 1 gab.;
  • ķiršu tomāti - 0,5 kg;
  • ķiploku bultiņas - 300 g;
  • sparģeļu pupiņas - 100 g;
  • sāls pipari;
  • bez smaržas eļļa pēc garšas.

Izpildes tehnoloģija:

  1. Vāra pērļu miežus, līdz vārīti, pirms tam noteikti iemērciet.
  2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sagriež burkānus un bulgāru piparus strēmelēs.
  3. Ķiploku un sparģeļu bultiņas - mazos gabaliņos.
  4. Tomātus sagriež 4 daivās.

Ja viss ir iepriekš apcepts, ēdiens būs garšīgāks, taču jūs varat izlaist šo soli.

5. Bļodā sajauciet dārzeņus ar sagatavotajiem pērļu miežiem. Sāli un piparus visu pēc garšas, pievienojiet augu eļļu.

6. Produktus ievieto cepšanas uzmavā un 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.

Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar visiem vēlamajiem augiem.

Sēņu recepte

Par šo recepti jūs varat ņemt jebkuras sēnes, koncentrējoties uz savu garšu. Vispiemērotākie ir šampinjoni vai baravikas, kuras var iegādāties ne tikai svaigas, bet arī saldētas.

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 0,5 kg;
  • sēnes - 0,7 kg;
  • sīpols - 1 gab.;
  • sviests - 50 g;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l;
  • sāls pipari.

Izpildes posmi:

  1. Iepriekš vāriet pērļu miežus.
  2. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā. L necepiet pārāk daudz, tam vajadzētu karamelizēties.
  3. Ielieciet sēnes virs sīpola, iepriekš tos sagriežot haotiskā veidā. Noteikti ņemiet vērā, ka cepot sēnes samazināsies, tāpēc labāk tās sagriezt rupji.
  4. Apcep sēnes un sīpolus līdz maigumam un beigās pievieno sviestu un pāris ēdamkarotes ūdens. Sēnes nedaudz sautē krēmīgā mērcē. Sāls un pipari pēc garšas.
  5. Pērļu miežiem pievienojiet gatavās sēnes ar sīpoliem un visu samaisiet.

Sastāvdaļas:

  • pērļu mieži - 0,5 kg;
  • vistas gaļa - 0,4 kg;
  • burkāni - 2 gab.;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • garšvielas plovam;
  • ķiploku galva;
  • sarkanie paprikas - ½ augļi;
  • jebkura augu eļļa - 100 g.
  • sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Notīriet un sagrieziet kubiņos sīpolus, papriku un burkānu.
  2. Vistu sagriež lielos gabaliņos.
  3. Putraimus iepriekš mērcē 1,5 stundas.
  4. Cepiet dārzeņus eļļā līdz pusgatavam, pievienojiet gaļu, garšvielas, sāli, ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.
  5. Miežus mēs rūpīgi mazgājam un pievienojam dārzeņiem ar gaļu.
  6. Pa vidu mēs izveidojam padziļinājumu, kur mēs ievietojam ķiploku galvu, pēc tam, kad to labi nomazgājām un notīrījām no liekās mizas.
  7. Piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums būtu apmēram 2 pirkstus augstāks par graudaugu.
  8. Plovu vārīšana uz lēnas uguns līdz maigumam.

Pēc vārīšanas ļaujiet tai pagatavot vismaz 30 minūtes, pēc tam samaisiet trauku.

Garšīgas pērļu miežu biezputras pagatavošana prasīs ne vairāk kā 1 - 2 stundas. Turklāt puse no šī laika tiks tērēta graudaugu vārīšanai. Visi ēdieni ir garšīgi un, pats galvenais, veselīgi. Ar miežu biezputru, kas pagatavota saskaņā ar vienu no šīm receptēm, jūs varat ne tikai garšīgu un apmierinošu ēdienu savai ģimenei, bet arī pārsteigt viesus, kuri pēkšņi parādās.

Mieži ir īpaši rafinēti un pārstrādāti miežu graudi. Vairāki konkurenti starp graudaugiem putras pagatavošanai ir ļoti lieli, taču augstais vitamīnu un minerālu kompleksu, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs padara pērļu miežu biezputru par neapšaubāmu līderi šajā sarakstā.

Lai graudaugi vārīšanas laikā būtu vārīti un drupināti, ieteicams tos iepriekš iemērc ūdenī 8-10 stundas. Labību var pārlej ar ūdeni pa nakti un sākt gatavot no rīta. Pērļu miežus ieteicams mērcēt proporcijā - litrs ūdens uz glāzi graudu (250 ml). Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot miežus ar vistu.

Miežu pagatavošana ar vistu ir vienkārša, ja ievērojat mūsu recepti.

Soli pa solim gatavošana

1. Pērļu miežus mazgājam, vēlams vairākas reizes, uz nakti piepildām ar ūdeni.

2. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet mazos gabaliņos. Berzē ar sāli, pipariem un citām garšvielām.

3. Notīriet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus - sloksnēs. Pēc vēlēšanās burkānus var sarīvēt caur rīvi.

4. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu (varat izmantot katlu vai jebkuru biezu sienu pannu), ielieciet tajā marinētu vistas fileju.

5. Kad vistas gaļa kļūst zeltaini brūna, pievienojiet burkānus un sīpolus, apcepiet, laiku pa laikam maisot.

6. Ielieciet pērļu miežus vienmērīgā slānī uz augšu, pēc tam iztukšojot ūdeni no tā, un piepildiet to ar buljonu vai ūdeni. Nežēlojiet šķidrumu, jo pērļu mieži to labi absorbē. Ielej ūdeni apmēram 2-3 cm virs putras līmeņa.

7. Tiklīdz šķidrums vārās, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un putru vāriet 45 minūtes, līdz viss šķidrums iztvaiko.

8. Miežu biezputra ar vistu ir gatava! Pirms pasniegšanas putru maisa. Mieži ar vistu ir lielisks ikdienas ēdiens, kas jūsu uzturā pievienos jaunas garšas.

Video recepte

Uztura speciālisti iesaka regulāri ēst miežu biezputru, jo tajā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu, kas ilgstoši palīdz piepildīties. Šķiedra palīdz ķermenim attīrīt atkritumus. Sakarā ar augstu šķiedrvielu saturu pērļu mieži normalizē zarnu darbību. Papildu priekšrocība ir pērļu miežu ēdienu hipoalerģiskums. Šī putra spēj atvieglot paģiru sindromu, kā arī sekas pēc saindēšanās.

Mieži ir veselīgi graudaugi, kas jāiekļauj uzturā. To bieži iekļauj medicīnas, sporta un bērnu pārtikā. Šāda produkta pagatavošanai ir daudz veidu (kā receptē). Pērļu mieži ir bagātīgs vērtīgu uzturvielu un enerģijas krājums. Galvenā miežu biezputras īpašība ir tā augsta uzturvērtība. Ja brokastīs ēdat pērļu miežu biezputru, tad dzīvīguma un enerģijas lādiņš ilgs ilgu laiku.

Gaļu, dažādus dārzeņus vai sēnes parasti izmanto kā piedevas pērļu miežu biezputrai. Arī ar to lieliski apvieno dažādas tomātu vai krējuma mērces.

Lai uzlabotu vielmaiņu un aktivizētu smadzeņu darbību, ieteicams izmantot fosforu, kas vislielākajā daudzumā atrodams starp graudaugiem pērļu miežos.