Kā pagatavot miežus ar vistu krāsnī. Kā pagatavot miežu biezputru ar vistu Mieži ar vistu cepeškrāsns receptē

Ne visi mīl miežus, taču jāatzīmē, ka ne visi to var pareizi pagatavot. Pareizi pagatavoti pērļu mieži ir diezgan garšīgi un ļoti veselīgi produkti. Šodien mūsu vistas pērļu miežu recepte ir ļoti vienkārša un garšīga! Vistas gaļa piepildīsies ar bagātīgu garšu un aromātu. Tas būs garšīgi, kaut arī mieži!

Miežu biezputra ar vistas recepti

Vai ir iespējams pagatavot ēdienu no pērļu miežiem ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu? Var! Lai pagatavotu šo ēdienu, mums vajag pērļu miežus, vistas gaļu un dažus dārzeņus. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir kastrolis ar grunts dibenu. Pērļu mieži vispirms jāuzsūc 2 stundas. Nemērciet graudaugus ilgāk, pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt nevis vārītu putru, piemēram, plovu, bet gan gļotu un vārītu masu.

Sastāvdaļas:

1. Pērļu mieži - 1,5 glāze
2. Vistas gaļa - 500 g.
3. Lieli burkāni - 1 gab.
4. Sīpols - 1 liels sīpols
5. Saldie pipari- 1 dators.
6. Sāls, pipari - pēc garšas
7. Augu eļļa -50 ml.
8. Mīļākie garšaugi un garšvielas
9. Ķiploki - 2 zariņi
10. Ūdens vai buljons - 900 ml.
11. Tomāts - 1 gab.

Vistu sagriež mazos gabaliņos. Mēs tos mazgājam un sūtām uz sakarsētu saulespuķu eļļu katliņā ar biezu dibenu.

Cepiet gaļu, laiku pa laikam maisot. Kamēr gaļa ir cepta, sīpolu nomizo un smalki sagriež.

Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Nomizo papriku un sagriež mazos kubiņos.

Gatavus dārzeņus pievienojiet katliņā ar ceptiem vistas gabaliņiem. Sajauciet un sautējiet gaļu un dārzeņus apmēram 5-7 minūtes.

Tagad sagrieziet tomātu šķēlēs, pievienojiet to pārējiem dārzeņiem un nedaudz sautējiet.

Sagatavotos un izmērcētos miežus mēs mazgājam un pievienojam dārzeņiem un gaļai. Sāls, pipari un piepilda ar ūdeni vai buljonu.

Šķidrumam putra jāpārklāj par 2 cm.

Vāra miežus uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes, līdz tā kļūst mīksta. 7 minūtes pirms vārīšanas, pēc garšas pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un iecienītākās garšvielas.

Tas arī viss, miežu biezputra ar vistu ir gatava. Pasniedzot, to var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.

Labi apetīti, mēs ceram, ka mūsu miežu biezputras ar vistu recepte jums ir noderīga. Veselīga un garšīga maltīte visai ģimenei!

SASTĀVDAĻAS:

vistas gaļa (Vidēja) - 1 gab
pērļu mieži - 450 gr.
burkāni - 2 gab.
sīpols (liels sīpols) - 1 gab.
garšvielas
majonēze

Vistu sagriež gabaliņos, marinē pēc iecienītās receptes. Man ir vistas garšvielas un majonēze. Atstājiet marinēties uz 1 stundu (ja jums ir laiks, tas var būt ilgāks).

Miežus labi izskalo, pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj uz 1 stundu (tas var būt ilgāks).

Nomizo burkānus ar sīpoliem. Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

Uz pannas augu eļļā apcep burkānus un sīpolus.

Iztukšojiet ūdeni no miežiem un ielieciet uz cepešpannas, kas bagātīgi ieziesta ar augu eļļu, pievienojiet tur ceptos burkānus un sīpolus. Sezona ar sāli un samaisa.

Pievienojiet miežiem vārītu karstu ūdeni tā, lai tie pārklātu miežus, un ūdens būtu apmēram 2 cm augstāks nekā miežu putra. Ielieciet vistas gabaliņus uz augšu, nekas, ka tie gulēs ūdenī.

Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet t 180-200 * C temperatūrā. 60 minūtes (pēc laika beigām es vāriet vēl 15 minūtes t temperatūrā apmēram 120 * C. Laiku pa laikam ir nepieciešams ieskatīties cepeškrāsnī un pielej karstu vārītu ūdeni, lai pērļu mieži nebūtu sausi, bet nepārlejiet vistu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns.

Pērļu mieži izrādās vārīti un drupināti, un vistas gaļa ir sulīga un aromātiska. Pēc šīs receptes es gatavoju rīsus un griķus ar vistu, kas arī ir ļoti garšīgi!
Labu apetīti!

Kādas ir pirmās domas, kas rodas jūsu galvā, dzirdot vārdu pērļu mieži? Protams, ka šī ir visgaršīgākā putra pasaulē. Patiesībā ir vienkāršas receptes, kur mieži ir galvenā sastāvdaļa, gatavojot saskaņā ar to, radikāli mainīsies viedoklis par šo graudaugu.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 0,5 kg;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• burkāni - 1 gab.;
• selerijas - 200 g;
• pastinaks - 1 gab.;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• gaļas buljons - 1 l.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo dārzeņus, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Vistu iepriekš velmējiet miltos, piparos un sāliet.
3. Wok pannā ielej eļļu un viegli apcep dārzeņus, tos pārāk neapcepot.
4. Tajā pašā bļodā, kur tika pagatavoti dārzeņi, mēs cepam vistu, nenododot to pilnīgai gatavībai.
5. Gaļu ieliekot atsevišķā traukā, ielej to pannā, kur tika cepti dārzeņi un gaļa, buljonu. Tur ielejiet iepriekš sagatavotos miežus, dārzeņus un vistu. Pārklāj ar vāku un uzvāra. Tad samaziniet siltumu un vāriet 45 minūtes.

Mieži ar vistu ir gatavi, jūs varat tos pasniegt uz galda.

Gatavošana multivarkā

Šajā receptē miežu ar vistu pagatavošanai lēnā plītī tiks izmantota stilbiņa, taču ir atļautas citas tās daļas.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 270 g;
• stilbiņi - 700 g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• pipari - 0,5 tējk;
• kurkuma - 0,5 tējk;
• saldā paprika - 1 tējkarote;
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. l.;
• sāls;
• ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sagatavojiet graudaugu: iemērciet to ar ūdeni un atstājiet to stundu. Šis ir minimālais uzsūkšanās laiks.
2. Marinējiet vistas stilbiņus piparos, kurkumā, saldajā paprikā un sālī. Mēs visu sajaucam, ar rokām berzējot garšvielas pusfabrikātā.
3. Sīpolu sagriež kubiņos. Trīs burkāni uz lielas rīves.
4. Pēc eļļas ielejšanas traukā ieslēdzam cepšanas režīmu. Mēs gaidām, kad tas sasilst, ielieciet sīpolus un burkānus.
5. Cepšanas beigās dārzeņiem ielieciet izmērcētu graudaugu. Visu sajauciet, sāli un pievienojiet ūdeni tā, lai mieži pilnībā pārklātu ar dārzeņiem.
6. Uzlieciet apakšstilbus uz augšu un aizveriet vāku. Mēs iestatījām dzēšanas režīmu. Ja multivarkā ir programma gaļas veida izvēlei, atlasiet "Vistas gaļa".

Putrai jābūt drupinātai. Ja nepieciešams, pēc vārīšanas pabeigšanas jūs varat ļaut ēdienam pagatavot stundu.

Garšīga pērļu miežu biezputra krāsnī

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 400 g;
• vistas gaļa - 500 g;
• sīpols - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• tomātu sula - 100 ml;
• rafinēta eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls pipari
• ūdens - 1,2 litri.

Izpildes tehnoloģija:

1. Mērcējiet pērļu miežus 2 stundas.
2. Mēs sagatavojam dārzeņus: sagrieziet sīpolus kubiņos, burkānus - sloksnēs.
3. Gaļu sagriež gabalos, kuru biezums nepārsniedz 5 cm.
4. Ielej eļļu un pagaidiet, līdz tā labi sasilst pannā.
5. Cepiet gaļu uz lielas uguns.
6. Ielieciet sīpolu ar vistu. Mēs pagaidām dažas minūtes un pievienojam burkānus. Mēs labi samaisām un vāriet 7 minūtes zem slēgta vāka.
7. Tad pievienojiet tomātu sulu, sāli, piparus un ļaujiet visiem produktiem sautēt vēl 5 minūtes.
8. Pa to laiku sagatavo putraimus: cep iepriekš uzkarsētā pannā, līdz parādās riekstu garša.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C un 15 minūtes tajā ievieto podus ar visām sagatavotajām sastāvdaļām. Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 180 C un putru ar gaļu turam cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Gatavos ēdienus mēs ievietojam podos šādā secībā:

1. Gaļa ar dārzeņiem.
2. Pērļu mieži.
3. Piepildiet ar ūdeni.
4. Virsū pārkaisa ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi.

Pērļu miežiem jābūt mīkstiem un drupinātiem.

Mieži ar dārzeņiem

Šajā receptē jūs varat mainīt sastāvu, kā vēlaties.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 2 ēdamk.;
• rāceņu sīpoli - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• saldie sarkanie vai apelsīnu pipari - 1 gab.;
• ķiršu tomāti - 0,5 kg;
• ķiploku bultiņas - 300 g;
• sparģeļu pupiņas - 100 g;
• sāls pipari;
• bez smaržas eļļa pēc garšas.

Izpildes tehnoloģija:

1. Vāra pērļu miežus, līdz tie ir pagatavoti, pirms tam noteikti iemērc.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sagriež burkānus un bulgāru piparus strēmelēs.
3. Ķiploku un sparģeļu bultiņas - mazos gabaliņos.
4. Tomātus sagriež 4 daivās.

Ja viss ir iepriekš apcepts, ēdiens būs garšīgāks, taču jūs varat izlaist šo soli.

5. Bļodā sajauciet dārzeņus ar sagatavotajiem miežiem. Sāli un piparus visu pēc garšas, pievienojiet augu eļļu.

6. Produktus ievieto cepšanas uzmavā un 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 C temperatūrā.

Pasniedzot, jūs varat apkaisīt ar visiem vēlamajiem augiem.

Sēņu recepte

Šajā receptē jūs varat ņemt jebkuras sēnes, koncentrējoties uz savu garšu. Vispiemērotākie ir šampinjoni vai baravikas, kuras var iegādāties ne tikai svaigas, bet arī saldētas.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 0,5 kg;
• sēnes - 0,7 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 50 g;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l;
• sāls pipari.

Izpildes posmi:

1. Iepriekš vāriet pērļu miežus.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā. L necepiet pārāk daudz, tam vajadzētu karamelizēties.
3. Ielieciet sēnes virs sīpola, iepriekš tos sagriežot haotiskā veidā. Noteikti ņemiet vērā, ka cepot sēnes samazināsies, tāpēc labāk tās sagriezt rupji.
4. Apcep sēnes un sīpolus līdz maigumam un beigās pievieno sviestu un pāris ēdamkarotes ūdens. Sēnes nedaudz sautē krēmīgā mērcē. Sāls un pipari pēc garšas.
5. Pievienojiet miežiem gatavās sēnes ar sīpoliem un visu samaisiet.

Sastāvdaļas:

• pērļu mieži - 0,5 kg;
• vistas gaļa - 0,4 kg;
• burkāni - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• garšvielas plovam;
• ķiploku galva;
• sarkanie paprikas - ½ augļi;
• jebkura augu eļļa - 100 g.
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un sagrieziet kubiņos sīpolus, papriku un burkānu.
2. Vistu sagriež lielos gabaliņos.
3. Putraimus iepriekš mērcē 1,5 stundas.
4. Cepiet dārzeņus eļļā līdz pusgatavam, pievienojiet gaļu, garšvielas, sāli, ļaujiet nostāvēties vēl 10 minūtes.
5. Miežus mēs rūpīgi mazgājam un pievienojam dārzeņiem ar gaļu.
6. Pa vidu mēs izveidojam padziļinājumu, kur mēs ievietojam ķiploku galvu, pēc tam, kad to labi nomazgājām un notīrījām no liekās mizas.
7. Piepildiet ar ūdeni tā, lai šķidrums būtu apmēram 2 pirkstus augstāks par graudaugu.
8. Plovu vārīšana uz lēnas uguns līdz maigumam.

Pēc vārīšanas ļaujiet tai pagatavot vismaz 30 minūtes, pēc tam samaisiet trauku.

Garšīgas pērļu miežu biezputras pagatavošana prasīs ne vairāk kā 1 - 2 stundas. Turklāt puse no šī laika tiks tērēta graudaugu vārīšanai. Visi ēdieni ir garšīgi un, pats galvenais, veselīgi. Ar miežu biezputru, kas pagatavota saskaņā ar vienu no šīm receptēm, jūs varat ne tikai garšīgu un apmierinošu ēdienu savai ģimenei, bet arī pārsteigt viesus, kuri pēkšņi parādās.

Tātad, sāksim, mums ir vajadzīgas vistas ciskas, sīpoli, burkāni, pērļu mieži, sāls un garšvielas.

1. solis: pērļu miežu sagatavošana.
Pirmkārt, jums ir labi jāizskalo pērļu mieži, jāaizpilda ar tīru aukstu ūdeni un jāatstāj uzbriest vismaz 10-12 stundas.

Pēc šī laika es graudus iemetu caurdurī un vēlreiz labi noskaloju.

Putraimi ir gatavi darbam!

2. solis: Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.
Labi izskalojiet vistas ciskas, pēc vēlēšanās noņemiet liekos taukus un sagrieziet porcijās.

Nomazgājiet sīpolus, mizu,

sagriež pusgredzenos vai spalvās un

nedaudz berzēt ar rokām.

Tagad mēs ņemam visas iecienītās garšvielas un

apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem, ja garšvielās nav sāls, pievienojiet to pašu.

Visu kārtīgi samaisa.

Tālāk nomazgājiet burkānus, mizojiet
un sagrieziet pēc vēlēšanās (ziedlapiņas, sloksnes).

3. solis: dzēšana.
Mēs uz plīts ievietojam kastroli vai sautējumu, pievienojam nedaudz augu eļļas

un izlieciet vistas ciskas gabalus ar ārpusi uz leju,

apcep līdz blāvai vai gaiši zeltaini brūnai no abām pusēm.

Pēc tam uz ceptas vistas izklājiet sasmalcinātus sīpolus ar garšvielām.

Mēs aizveram pannu ar vāku un atstājam 5-10 minūtes, pēc šī laika atveriet vāku un sajauciet vistu un sīpolus.

Mēs darām to pašu ar burkāniem.

Mēs to izklājam virsū jau sadraudzējušai vistas gaļai un sīpoliem,

aizveriet vāku un samaisiet pēc 5-10 minūtēm.

Tagad pērļu mieži. Pievienojiet to pannai

5-10 minūtes pārklāj bez maisīšanas, tad maisa

un pievieno apmēram pāris glāzes ūdens

lai ūdens nedaudz pārklātu pērļu miežus.

aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz graudaugi ir pagatavoti.

Tā rezultātā vistas gaļa izrādās ļoti sulīga, maiga, mēs vienkārši izkausējam mutē, pērļu mieži ir pilnībā vārīti un dod ēdienam kaut kādu mērci, vienkārši lieliski!

Vakar es pabeidzu gatavot šo ēdienu pulksten 23:00, nevienu no ģimenes par vēlu laiks nesamulsināja, visi nāca izmēģināt).

Laiks sagatavošanai: PT01H00M 1 st.

Mieži ir īpaši rafinēti un pārstrādāti miežu graudi. Vairāki konkurenti starp graudaugiem putras pagatavošanai ir ļoti lieli, taču augstais vitamīnu un minerālu kompleksu, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs padara pērļu miežu biezputru par neapšaubāmu līderi šajā sarakstā.

Lai graudaugi vārīšanas laikā būtu vārīti un drupināti, ieteicams tos iepriekš iemērc ūdenī 8-10 stundas. Labību var pārlej ar ūdeni pa nakti un sākt gatavot no rīta. Pērļu miežus ieteicams mērcēt proporcijā - litrs ūdens uz glāzi graudu (250 ml). Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot miežus ar vistu.

Miežu pagatavošana ar vistu ir vienkārša, ja ievērojat mūsu recepti.

Soli pa solim gatavošana

1. Pērļu miežus mazgājam, vēlams vairākas reizes, uz nakti piepildām ar ūdeni.

2. Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet uz papīra dvieļa un sagrieziet mazos gabaliņos. Berzē ar sāli, pipariem un citām garšvielām.

3. Notīriet sīpolu un burkānu. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus - sloksnēs. Pēc vēlēšanās burkānus var sarīvēt caur rīvi.

4. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu (jūs varat izmantot katlu vai jebkuru biezu sienu pannu), ielieciet tajā marinētu vistas fileju.

5. Kad vistas gaļa kļūst zeltaini brūna, pievienojiet burkānus un sīpolus, apcepiet, laiku pa laikam maisot.

6. Pēc tam, kad no tā ir iztukšots ūdens, ielieciet pērļu miežu vienmērīgā slānī un piepildiet to ar buljonu vai ūdeni. Nežēlojiet šķidrumu, jo mieži to labi absorbē. Ielej ūdeni apmēram 2-3 cm virs putras līmeņa.

7. Tiklīdz šķidrums vārās, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un putru vāriet 45 minūtes, līdz viss šķidrums iztvaiko.

8. Miežu biezputra ar vistu ir gatava! Pirms pasniegšanas putru maisa. Mieži ar vistu ir lielisks ikdienas ēdiens, kas jūsu uzturā pievienos jaunas garšas.

Video recepte

Uztura speciālisti iesaka regulāri ēst miežu biezputru, jo tajā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu, kas ilgstoši palīdz piepildīties. Šķiedra palīdz ķermenim attīrīt atkritumus. Sakarā ar augstu šķiedrvielu saturu pērļu mieži normalizē zarnu darbību. Papildu priekšrocība ir pērļu miežu ēdienu hipoalerģiskums. Šī putra spēj atvieglot paģiru sindromu, kā arī sekas pēc saindēšanās.

Mieži ir veselīgi graudaugi, kas jāiekļauj uzturā. To bieži iekļauj medicīnas, sporta un bērnu pārtikā. Šāda produkta pagatavošanai ir daudz veidu (kā receptē). Pērļu mieži ir bagātīgs vērtīgu uzturvielu un enerģijas krājums. Pērļu miežu biezputras galvenā īpašība ir augsta uzturvērtība. Ja brokastīs ēdat pērļu miežu biezputru, tad dzīvīguma un enerģijas lādiņš ilgs ilgu laiku.

Gaļu, dažādus dārzeņus vai sēnes parasti izmanto kā piedevas pērļu miežu biezputrai. Arī ar to lieliski apvieno dažādas tomātu vai krējuma mērces.

Lai uzlabotu vielmaiņu un aktivizētu smadzeņu darbību, ieteicams izmantot fosforu, kas vislielākajā daudzumā atrodams graudaugu veidā pērļu miežos.