Maizes izstrādājumi 

Kā pagatavot plosītos krāsnī

12. februārī, Alexandra Bondareva

Kournica ir tradicionāls ēdiens krievu virtuvi, kas ir viens no garšīgākajiem un greznākajiem pīrāgiem. Vecajās dienās, kā pagatavot knuckiju cepeškrāsnī, zināja katrā ciematā, jo tas tika pasniegts uz galda brīvdienās: pēc kāzām, vārda dienām, pareizticīgo brīvdienām.

Curian ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas:

  • Vistas fileja - 1 kg.
  • 1 g.
  • Vistas olas - 4 gab.
  • YOLK vistas ola - 1 gab.
  • Sīpolu sīpols (liels) - 1 gab. Vai divi vidējie spuldzes.
  • Pētersīļi, dilles (jūs varat arī vēl viens zaļumi) - 1 komplekts.
  • Šampinjoni - 400 g (vai citas sēnes jūsu gaumē).
  • Piens - 400 ml.
  • Augu eļļa - 40 ml. To galvenokārt izmanto parastais saulespuķe.
  • Testa soda - 0,5 c.l.
  • Skābais krējums (vēlams biezs, taukains) - 50 g.
  • Sviesta krēms - 100 g.
  • Cukura smiltis - 0,5 ppm
  • Kviešu milti - 500 g.
  • Pipari.
  • Sāls.

Gatavošana:

  1. Cook vistas līdz gatavībai un īsākiem maziem gabaliem.
  2. Savienojiet kausētu eļļu, vienu olu, skābo krējumu, 40 ml piena. Mēs pakāpeniski ielej miltus ar soda un sajauc mīklu. Tam vajadzētu būt mīksts. Gatavs mīkla klīst pārtikas filmu un ļaujiet nostāvēties 40. minūtē ledusskapī.
  3. Tagad jums ir nepieciešams gatavot pankūkas, kas jūs novirzīsiet pildījumu. Lai sagatavotu pankūkas izciļņiem 1 olu ar 50 ml piena. Pievienojiet šķipsnu sāls, soda, miltus un sajauciet ķīli tā, ka nav gabalu. Pankūkas Uguns uz pannas, smeared ar augu eļļu.
  4. Rice Dodent vairākas reizes, saistās 200 ml ūdens un booze līdz gatavībai. Putraimiem jāaptver visu ūdeni.
  5. Divi booze olas savīti un smalki mizoti.
  6. Apzaļumošana Nelieli izlietne.
  7. Maisiet rīsus, zaļumus, uzturēt un pāri garai. Ja aizpildīšana šķiet pārāk sausa, mazgājot nedaudz izkausētu krējuma eļļu vai krējumu.
  8. Kubi un ceptie sīpoli augu eļļā.
  9. Sēnes smirch šķēlītes. Kad priekšgala kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tos priekšgala un cep līdz mīkstiem.
  10. Atdaliet no mīklas gabala aptuveni ceturtdaļu no tās kopsummas. Satricināt no tā kūka ar nedaudz vairāk pankūku. Granulu gulēja uz cepešpannas, ieeļļota ar augu eļļu.
  11. Ievietojiet trešās rīsus ar apstādījumu uz kūka. Blakus pankūkas kaklam.
  12. Tad novietojiet trešdaļu no vistas. Kakla pankūka.
  13. Tagad trešdaļa sēņu. Atkal slēgt pankūku.
  14. Atkārtojiet pankūkas un pildījumu, līdz tie ir beigušies.
  15. No atlikušās mīklas atdalīja nelielu gabalu, ko vēlāk izmantojat, lai rotātu. No liela gabala, rullējiet kūka un vāku ar to visu pildījumu, rūpīgi malas ar apakšējo pankūku.
  16. No neliela gabala mīklas padara dažādus rotājumus (bukleti, ziedi utt.), Un pievienoties tos uz saplēsts.
  17. Smart saplēsts dzeltenums. Vidū, dariet nelielu caurumu, caur kuru karstā tvaiks iet ārā cepšanas procesā.
  18. Cepiet pusstundu temperatūrā 180 grādiem pēc Celsija.

Sound Curren

Sastāvdaļas:

  • Milti - 500 g
  • Skābais krējums - 300 g
  • Krēmveida eļļa - 320
  • Vistas fileja - 800 g
  • Sīpoli (vidēja izmēra) - 4 gab.
  • Cietais siers - 300 g
  • Augu eļļa (rafinēts saulespuķu) - 30 ml.
  • Vistas olas - 4 gab.
  • Olu dzeltenums - 1 gabals.
  • Testa soda - 0.4 tējk
  • Sāls.
  • Pipari.

Gatavošana:

  1. Apkure dziļā pannas augu eļļā, ielieciet vistu sagriež lielos gabalos. Pievienojiet nedaudz ūdens un liemeņus zem vāka 40 minūtes, ar minimālu apkuri.
  2. Gatavā vistas var piemērot mazus gabalus - apmēram 1 cm biezu. Telpu un pāri garšu.
  3. Nātrija siers uz liela rīve.
  4. Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Cepiet uz sviesta līdz mīkstai un caurspīdībai. Mazliet un uzturēt.
  5. Tagad sagatavojiet mīklu. Pievienojiet skābo krējumu un mīksto eļļu, samaisa. Mēs pakāpeniski pievienojam miltus ar soda un sāli. Mīcīšana mīksta mīkla. Aptiniet to pārtikas plēvē un dodiet 30 minūtes ledusskapī.
  6. Atdaliet lielāko daļu mīklas un šaujiet to šādu izmēru granulu, lai tā karājas uz formas malām. Cepšanai būs vislabākā apaļa forma ar augstām pusēm.
  7. Pirmā bumba gulēja uz vistas gaļas kūka.
  8. Tad slāņa sīpols.
  9. Tad siers.
  10. Skaļruņi uz olas pildīšanas tā, lai dzeltenumi paliktu pilnīgi. Viena ola sadalās tieši kūka vidū.
  11. Atlikušais mīkla ir kniedēts granulā un vāks ar to pildījumu, rūpīgi malas ar apakšējo kūku. Vidū veiciet caurumu tvaika atteicei.
  12. Smart Knucky putukrievs.
  13. Cept 40-50 minūtes pie temperatūras 200 grādiem.

Kukurūzu var pagatavot ar dažādiem pildījumiem, ievērojot to pašu tehnoloģiju kā iepriekš aprakstītajās receptēs.

Griķi

Sastāvdaļas:

  • Griķi - 200 g.
  • Vistas olas - 4 gab.
  • Krēmveida eļļa - 50 g.
  • Augu eļļa - 20 ml.

Gatavošana:

  1. Apsveikuma aplis, līči 400 ml ūdens un swari drupas putra. Ja nepieciešams, vārīšanas procesā jūs varat ielej nedaudz ūdens.
  2. Bowgling sekli kubi un cepta eļļa līdz maigumam.
  3. Vāra olas dzert un smalki lido.
  4. Pievienojiet visus komponentus, pievienojiet kausētu eļļu un samaisiet.

Kartupeļu pildījums ar sēnēm

Sastāvdaļas:

  • Kartupeļi - 500 g
  • Sīpoli (vidēji) - 1 gab.
  • Sēnes - 200 g.
  • Augu eļļa - 20 ml.
  • Sāls.
  • Pipari.

Gatavošana:

  1. Kartupeļi vērpj, cut ceturksnī, bores ar aukstu ūdeni, uzturēt un booze līdz gatavībai.
  2. No gatavajiem kartupeļu slāņiem visu ūdeni. Ļaujiet viņam stāvēt nedaudz bez vāka tā, ka šķidrums iztvaiko. Tad mazie kartupeļi biezenī.
  3. Bowgling maziem kubiņiem, ceptiem līdz caurspīdīgumam.
  4. Sēnes tiek izmantotas šķēlītēs, pievienojiet Luka un ZAR pirms mīkstināšanas un iztvaicējot papildu šķidrumu.
  5. Kartupeļu, sīpolu, sēņu savienošana, uzturēšana un pāri garša. Visi samaisa.

Kāpostu pildījums

Sastāvdaļas:

  • Skābo kāpostu (var izmantot un svaigi) - 300 g
  • Sīpoli (vidēja izmēra) - 1 gab.
  • Burkānu - 1 gab.
  • Augu eļļa - 30 ml.
  • Cukurs - 0,5 ppm
  • Sāls.
  • Pipari.

Gatavošana:

  1. Bow nouting kubi. Cepta augu eļļā līdz caurspīdīgumam.
  2. Nātrija burkāns uz liela rīve. Pievienojiet to Luka un Zhar, maisot, pirms mīkstināšanas.
  3. Pievienojiet burkāniem un bows kāpostiem. Ja tas ir pārāk skābs, iepriekš slīdiet to zem aukstā ūdenī.
  4. Fly cukurs, cukurs un pāri garšu. Pievienojiet nedaudz ūdens un ēdamkaroti augu eļļas. Masca ar minimālu apkuri zem vāka pirms mīkstināšanas kāpostiem. Tad atdzesējiet pildījumu.

Gaļas izstrādājumi

Sastāvdaļas:

  • Gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa) \u200b\u200b- 400 g.
  • Olu vistas - 1 gab.
  • Sīpolu (vidēja izmēra) - 1 gab.
  • Piens - 50 ml.
  • Sāls.
  • Pipari.

Gatavošana:

  1. Gaļu kopā ar priekšgalu divreiz izlaidiet caur gaļas mašīnu.
  2. Pievienojiet atlikušos komponentus. Labi samaisa visu.
  3. Sniedziet pildījumu, lai stāvētu 1 stundu ledusskapī. Pēc tam jūs varat to izmantot saplēstas gatavošanai.

Kā redzat, mezglu recepte nav tik sarežģīta, lai gan tas būs tinker pie plātnes. Bet kā rezultātā jūs saņemsiet brīnišķīgu ēdienu, kas nav kauns, lai iesniegtu jebkuru brīvdienu.