Chuck Chuck mājās recepte ar medu

Man, Chuck Chuck ir viena no saldo bērnu atmiņām. Es satiku viņu ilgu laiku kāzās pie kaimiņiem Dagestanis. Es atceros, ka tas bija ļoti garšīgs, salds, bet ne apvalks. Un vissvarīgākais, ja jūs sākat mēģināt Chuck-Chuck, un tas jau nav iespējams dzīvot. Ēst to līdz galam ????

Tas ir smieklīgi, bet, kad es sagatavoju pirmo reizi Chuck-Chuck mājās, mans vīrs teica tos pašus vārdus, kā es esmu daudzus gadus atpakaļ pie kaimiņu kāzām - "jūs nevarat iet off, ēst un vēlēties." Šeit ir kāda veida misticisms - un recepte ir vienkārša, un mums ir grūti pārsteigt mūs ar saldumiem, bet aizņem manu īpašo vietu un sirdī, un izvēlnē ????

Chuck-Chuck ir slavenā austrumu saldums. Viņš ir nacionālais ēdiens Baškiram un tatāru virtuvei. Dažas tautas Dagestānas, Uzbekistānas un Kazahstānas tiek uzskatītas par savu ēdienu.

Kas ir Chuck-Chuck? Ja īsi, tas ir gabals olu mīklas dažādu formu (tā ir veidlapa un dažādas Chuck-Chuck šķirnes), nedaudz grauzdēta dziļi frielā. Tālāk tie ir sajaukti ar sīrupu (medu, cukuru medu vai sīrupu, pievienojot melasi).

Lai sagatavotu Chuck-Chuck, mums ir nepieciešams:

Mīkla Chuck-Chuck:

• Milti - 2 glāzes (pakāpes apjoms -200 ml)
• Olu - 2 gab.
• Degvīns - 2 ēd.k. l.
• Sāls - čuksti

Sīrups Chuck-Chuck:

• Medus - 0,5 brilles
• Cukurs - 1/3 -1/2 kauss

Fryer eļļa - (ņem rafinēts dārzeņu) -300-500 ml

Pēc izvēles jūs varat pievienot grauzdētus riekstus, sēklas vai sēklas

Kā jūs varat redzēt, atcerieties, ka recepte ir ļoti vienkārša - mīkla, piemēram, olu nūdeles -N 1 ola, mēs ņemam 1 glāzi miltus un 1 salmu karoti degvīna.

• Olas tiek saputotas līdz homogēnumam, pievieno sāli un degvīnu. Iegūtais maisījums ir iesūdzēts miltos un mīcīt atdzist mīklu.
  Tam vajadzētu būt blīvam, bet ne grūts. Tas nav pieturēties pie rokām, velmētas pietiekami daudz. Es satiku receptes internetā, kad proteīni un dzeltenumi tiek piedāvāti, lai pārspētu atsevišķi, un olbaltumvielas tiek saputotas putās. Es mēģināju to darīt pāris reizes, bet tas bija daudz vairāk, un es nepamanīju atšķirību mīklā un gala rezultātā.
• Pabeigts mīklas wrap filmā vai aptver misiju un dod "atpūsties" 30-50 minūtes.
• Pēc tam mēs sadalām mīklu mazos gabaliņos un apiet apkārt kā nūdeles.
  
• Ļaujiet nedaudz uzkodas un samazināt vēlamo formu. Šeit ir forma un atšķirīgas šķirnes Chuck-Chuck. Mīklu var sagriezt smalkas nūdeles veidā, dažādu izmēru bumbiņu vai kvadrātu veidā. Es sagriezu kvadrātu (tas bija ar Chuck Chuck formā kvadrātveida, es pirmo reizi tikās :), tāpēc es parasti to sagrieztu).
  
  Galvenais ir tas, ka mīkla neslīd viens otru, griežot, bet neizjauca.
• Kazanokā vai iesma ielej eļļu un siltu to labi. Mēs izvietojam šķēlēs mīklu ar nelielām porcijām (mīklas gabaliem vajadzētu peldēt eļļā) un izturēt 1,5-2,5 minūtes, lai apgaismotu. Šeit galvenā lieta nav pārēst mīklu eļļā.
  
• Mēs ievietojam grauzdētu mīklu ar troksni no Kazanka uz papīra dvieli vai salvetes uz lieko tauku kaudzi.
  
• Mēs atstājam tukšu Chuck-Chuck dzesēšanai,
  Un mēs gatavojam medus cukura sīrupu aizpildīt. Pavārmākslā nav grūtības, bet ir jāievēro tikai viens noteikums - nevis sagremot cukuru ar medu. Kazanokā vai skeletā mēs ielej medu un aizmigt cukuru. Mēs celt maisījumu vārīties un vidēja siltuma, ar pastāvīgu maisot izturēt dažas minūtes. Es parasti gatavoju sīrupu tieši 3 minūtes, ilgstošāka rūkšana nav praktizēta - gatavajā desertā, saldētais sīrups nūjas zobiem, kas nav ļoti patīkams ????
• Mēs sajaucam gatavu sīrupu un kraukšķīgus mīklas laukumus.
  Ja vēlaties, varat pievienot testu, lai pievienotu ceptiem riekstiem, mandelēm, ķirbju vai saulespuķu sēklām, kā arī - sezamu.
• Mēs veidojam Chuck Chuck uz saldētu jebkurā formā - formā slaidu uz plāksnes (plāksne un rokas ar ūdeni). Jūs varat izvietot Chuck-Chuck uz pārtikas plēves un dot tai jebkuru formu.
• Gatavs Chuck-Chuck griezt gabalus un barību tējai vai kafijai.
  

Izmēģiniet, Chuck-Chuck, vārīti mājās ar piedevām atbilstoši jūsu gaumei. Vai jūs to precīzi vēlaties ????