किस वर्ष में, कैंडी दिखाई दी। कैंडी का इतिहास
कैंडी का इतिहास पूरे ग्लोब की भूगोल को शामिल करता है। "कैंडी" शब्द का अनुवाद लैटिन से "पकाया दवा" के रूप में किया जाता है। पहला कन्फेक्शनर्स प्राचीन मिस्र में दिखाई दिए, जहां नोबल नागरिकों को हमेशा पाक अनुसंधान के लिए प्यार से प्रतिष्ठित किया गया है: जैसा कि चीनी अभी तक ज्ञात नहीं थी, उन्होंने पूर्वी कैंडी में शहद और तिथियों से मिठाई पकाया, बादाम और अंजीर से किया। प्राचीन रोम में, पागल, पॉपपी, शहद और तिल की कैंडीज के लिए नुस्खा सख्त रहस्य में रखी गई, और प्राचीन रूस में, कैंडी मेपल सिरप, गुड़ और शहद से तैयार की गई थी।
फ्रांसीसी क्रॉनिकल बताती है कि कैंडी ने अदालत में राज्य महत्व की भूमिका निभाई। 1715 में, चांसलर ने फ्रांसीसी किंग लुई एक्सवी का स्थान जीता, उन्होंने संसद में कहा सिंहासन भाषण के लिए उन्हें कृतज्ञता में प्रस्तुत किया ... कैंडी के साथ एक विशाल पकवान! हालांकि, आप राजा के दिल को और क्या जीत सकते हैं, जो केवल पांच वर्ष का था?!
आम तौर पर, यह मीठा व्यंजन आबादी के सभी हिस्सों में सभी सदियों में लोकप्रिय था। सच है, लंबे समय तक यह सामान्य लोगों के लिए बिल्कुल उपलब्ध नहीं था और एक समृद्ध और महान संपत्ति का विशेषाधिकार था।
सबसे अनुचित आरोपी कैंडी चॉकलेट हैं। एक्सवीआई शताब्दी में, यूरोप में, पोवेल्टी चॉकलेट के दौरान, उन्हें विशेष जादू और चिकित्सा गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। स्वाभाविक रूप से, उम्मीदों को उचित नहीं ठहराया गया था और फिर उन्हें सचमुच सभी परेशानियों का स्रोत माना जाता था। यहां एक युवा व्यक्ति का एक पत्र है: "मैं सलाह देता हूं कि अब आपके पास चॉकलेट नहीं है। मेरे दोस्त ने गर्भावस्था के दौरान उसे खा लिया और एक पूरी तरह से काले बच्चे के प्रकाश को जन्म दिया।"
XIX शताब्दी की शुरुआत में, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अमीर और सबसे जानकार रूसी बैरनी, दोषी रिसेप्शन पर होने के नाते, चुपचाप कैंडी में चुपचाप भटकने की कोशिश की। यह इस तरह के अश्लील व्यवहार द्वारा समझाया गया था: रूस में कोई कन्फेक्शनरी कारखानियां नहीं थीं, और प्रत्येक डिनर रात्रिभोज के लिए प्रत्येक कन्फेक्शनर अपने नुस्खे में कैंडी तैयार कर रहा था, जिसे सख्त रहस्य में रखा गया था।
स्ट्रॉबेरी भरने के साथ कैंडीज को रोमांटिक कैंडी माना जाता है। तो जर्मन मनोवैज्ञानिकों पर विचार करें। वैसे, यह माना जाता है कि स्वाद व्यसन सीधे एक व्यक्ति की प्रकृति पर निर्भर हैं: निर्णायक लोग, उदाहरण के लिए, एक चेरी भरने, शर्मीली नट, और रचनात्मक-नारियल पसंद करते हैं।
सबसे प्रसिद्ध कैंडी - pralines। 1663 में प्रोलिन का आविष्कार किया गया और विशेष रूप से जर्मनी में फ्रांसीसी राजदूत के लिए तैयार किया गया। पॉलिन अभी भी जर्मनी और स्विट्ज़रलैंड में बिक्री के लिए रिकॉर्ड आयोजित करते हैं।
कई विशेषज्ञों के आकलन के अनुसार, आज सबसे अच्छी चॉकलेट कैंडीज फ्रांस और स्विट्जरलैंड में निर्मित की जाती है।
आज, चाय पीने के दौरान कैंडीज हमारे डेस्क पर पारंपरिक व्यवहार में से एक बन गई है। कुछ लोग चाय के लिए एक कैंडी के साथ खुद को छेड़छाड़ करने से इनकार करते हैं, और निर्माता मीठे स्वाद की सभी नई और नई किस्मों को बाजार में बेचने की कोशिश करते हैं।
हालांकि, यदि आप बहुत सारे रोचक विवरण और तथ्यों को सीखने के लिए मिठाई की घटना के इतिहास का अध्ययन करने का निर्णय लेते हैं, तो इस लेख में हमने उभरने और कैंडीज के क्रमिक विकास के इतिहास से सबसे मनोरंजक ऐतिहासिक अंश एकत्र करने की कोशिश की । हालांकि, वे तुरंत चेतावनी देते हैं कि हमारी कहानी के बाद आपको मास्को में कैंडी खरीदने के लिए एक दुर्बल इच्छा होगी, और भी बहुत कुछ।
प्राचीन विनम्रता
हमारी मेज पर कई व्यंजनों की तरह, कैंडी को गहरी पुरातनता के साथ जाना जाता है। एक और 3 हजार साल पहले, कैंडी के उल्लेख विभिन्न स्रोतों में दिखाई दिए। पहली कैंडी बहुत सरल थी, चॉकलेट उन्हें नहीं जोड़ा गया था, लेकिन आकार में वे पहले से ही मेज पर जो देखते हैं उसके समान ही हो चुके हैं।
मिठास पहली बार मध्य पूर्व में दिखाई दी, और फिर यह नट और सूखे फल शहद के साथ संपीड़ित थे। नाजासी को अमीर शिराओं को दिया गया था, लेकिन एक साधारण लोगों को भी नहीं भूल गया और कभी-कभी खुद को मिठास के रूप में शामिल किया गया। बेशक, चीनी और चॉकलेट नहीं जोड़ा गया था - पूरी तरह से अलग सामग्री का उपयोग किया गया था।
अगर हम चॉकलेट के बारे में बात करते हैं, तो इसका उपयोग के साथ पहली कैंडी दक्षिण अमेरिका में दिखाई दी। यहां चॉकलेट के साथ कैंडी पुजारी और उच्च रैंकिंग भारतीयों की मेज के लिए परोसा जाता था।
यूरोपीय अभिनव
यदि पूर्व की कैंडी में लंबे समय तक उस स्थिति में था, जिसमें हमने उनके बारे में उनके बारे में लिखा था, फिर यूरोप में, कुक धीरे-धीरे उनके साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, इटली में, एक्सवीआई शताब्दी में, कैंडी ने पहले चीनी जोड़ना शुरू कर दिया। साथ ही, एक दिलचस्प विशेषता यह है कि चीनी के साथ कैंडी केवल फार्मेसियों में लंबे समय तक बेची गई। और उच्च कीमतों पर - चीनी सबसे किफायती स्वादिष्टता नहीं थी। चीनी गुणों को बढ़ाने के लिए चीनी गुणों के कारण कैंडी को चिकित्सकीय माना जाता था - जिन रोगियों ने स्वाभाविक रूप से ग्लूकोज को पार नहीं किया, चीनी से बेहतर हो गया।
हालांकि, धीरे-धीरे कैंडी फार्मेसियों के अलमारियों से पारंपरिक पेस्ट्री की दुकानों तक पहुंचने लगी।
और रूस में क्या?
दिलचस्प बात यह है कि, हमारे देश में, कैंडीज प्राचीन रूस में निर्मित किया गया है। फिर वे शहद, गुड़ और चीनी सिरप का उपयोग करके बनाए गए थे। पारंपरिक कैंडी पीटर I के दौरान रूसियों की तालिकाओं पर दिखाई दी। तब चीनी को रूस के क्षेत्र में आयात किया गया था, और इसे प्राप्त करने के लिए एक चीनी कटोरे का उपयोग करने के लिए जल्दी से शुरू किया गया। साथ ही, चॉकलेट कैंडीज सबसे अमीर खरीदारों के लिए लंबे समय से बनी हुई है। आज सबकुछ बदल गया है, और मॉस्को में कारमेल खरीदते हैं, साथ ही साथ कैंडी की एक किस्म भी हो सकती है। तो खुद से इनकार क्यों करें?
17.08.2015 09.07.2019
चॉकलेट कैंडीज कई लोगों के लिए एक पसंदीदा स्वादिष्टता बन गई है, भले ही उनके लिंग या उम्र के बावजूद। वे लापरवाही बचपन का प्रतीक हैं। कैंडी अक्सर प्रियजनों, दोस्तों और सहयोगियों को उपहार के रूप में उपयोग किया जाता है। वे हमेशा एक अद्भुत तरीके से मनोदशा को बढ़ाते हैं: कैंडी को भारी किया गया, और जीवन में सबकुछ सेट किया गया है जैसे कि स्वयं।
ऐतिहासिक तथ्य
चॉकलेट चॉकलेट की कहानी की बात करते हुए, चॉकलेट के निर्माण के क्षण से शुरू होने के लायक है। हर्नैंडो कॉर्ट्स के स्पेनिश विजेता द्वारा XVI शताब्दी में अमेरिका से मिठास को यूरोप में लाया गया था, जिन्होंने पहली बार उन्हें गरिमा में सराहना की थी। यह कॉर्ट्स के लैंडिंग के दौरान हुआ था। अमेरिकी महाद्वीप में, मूल राष्ट्रों का सक्रिय रूप से उनके जीवन (विशेष रूप से धार्मिक) में कुछ पेय कहा जाता था कि वे कोको बीन्स से तैयार किए गए थे। उनके अनुसार, इस पेय में विभिन्न उपचार गुण हैं।
पहली चॉकलेट कैंडी केवल XIX शताब्दी के बीच में दिखाई दी। वे 1857 में ब्रुसेल्स फार्मासिस्ट जॉन नेहौस द्वारा बनाए गए थे। सबकुछ पूरी तरह से मौके से बाहर निकला: आविष्कार के दौरान, खांसी के खिलाफ दवाएं चॉकलेट चॉकलेट कहलाने वाली चीज़ों को बनाने में सक्षम थीं। बिक्री पर उन्होंने 1 9 12 में फार्मासिस्ट के बेटे के माध्यम से प्रवेश किया। लेकिन मिठाई के लिए पैकेजिंग ने अपनी पत्नी को विकसित किया - वे सोने के रंग के सभी रैपर से परिचित थे। उसके बाद, कैंडी स्ट्रॉबेरी गई।
चॉकलेट कारखाने के लिए पर्यटन
चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया बहुत जटिल है। मिठाई कोको बीन्स, चॉकलेट फलों से बने होते हैं, जो मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका, दक्षिणी उत्तरी अमेरिका और पश्चिम अफ्रीका में बढ़ते हैं। कोको बीन्स की कई किस्में हैं। वे मूल्य और गुणवत्ता की विशेषता है।
कोको बीन्स इकट्ठे होते हैं और किण्वन के लिए भेजे जाते हैं। फिर उन्हें सॉर्ट किया जाता है और कारखानों को भेजा जाता है, जहां वे भुना हुआ और कुचल दिया जाता है। कुचल फलों के आकार पर चॉकलेट के निम्नलिखित स्वाद पर निर्भर करता है। दूसरे शब्दों में, यह एक grated कोको बाहर निकलता है, जिसमें कोको मक्खन होता है।
फिर कसा हुआ कोको वांछित तापमान तक गरम किया जाता है और प्रेस का सुझाव देता है। प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, 2 उत्पाद प्राप्त किए जाते हैं: कोको तेल और केक, जिससे कोको पाउडर प्राप्त किया जाता है। उसके बाद, चॉकलेट द्रव्यमान शंख के स्टेजिंग को पास करता है, यानी, उच्च तापमान पर अच्छी तरह मिलाएं। प्रक्रिया कई घंटों या कुछ दिनों तक चलती है। चॉकलेट से उच्च तापमान के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त नमी और कड़वाहट समाप्त हो जाती है।
सभी शास्तु इस सवाल में दिलचस्पी रखते हैं कि चॉकलेट कैंडी कैसे करते हैं। यह इस चरण के बाद है और चॉकलेट कैंडीज का उत्पादन शुरू होता है। परिणामी और पहले से ही जमे हुए चॉकलेट को विशेष बंकरों को भेजा जाता है, जहां, तापमान की कार्रवाई के तहत, द्रव्यमान पिघलने लगते हैं। इस समय, भविष्य की कैंडी के लिए भरने की प्रक्रिया सक्रिय रूप से अगली कार्यशाला में जा रही है।
अगले चरण में, कैंडीज के लिए कोशिकाओं के साथ गर्म रूप। गर्म रूपों में, पिघला हुआ चॉकलेट डाला ताकि सेल केवल एक तिहाई से भरा हुआ हो। भरा रूप एक विशेष कैबिनेट में जाता है, जहां इसे ठंडा किया जाता है और चॉकलेट कठोर होता है। उसके बाद, कोशिकाओं में एक निश्चित भरने को जोड़ा जाता है और चॉकलेट फिल्म के साथ कवर किया जाता है।
और इस तरह की एक प्रक्रिया के बाद, भविष्य की कैंडी की सतह पूरी तरह से चॉकलेट से भरा है। मीठे द्रव्यमान के अवशेषों को एक विशेष चाकू से हटा दिया जाता है, और दूसरी बार अलमारी को कैंडी भेजा जाता है। समाप्त चॉकलेट पैकेजिंग पर आते हैं।
आधुनिक कारखानों में, चॉकलेट उत्पादों के उत्पादन के लिए सभी प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित हैं। लोग केवल सभी कार्यों पर नियंत्रण करते हैं।
घर पर खाना पकाने की मिठाई
स्वादिष्ट कैंडीज की व्यंजन जिन्हें अपने हाथों से बनाया जा सकता है, गैर-पेशेवर पुष्टि के लिए भी सुलभ हैं। मूल व्यंजनों को स्वतंत्र रूप से आविष्कार किया जा सकता है और हमेशा आपके व्यक्तिगत ब्रांडेड चॉकलेट को हाथ में रख सकते हैं।
विशेषज्ञ घर पर कैंडी तैयार करने के लिए दो आसान तरीके आवंटित करते हैं। पहली नुस्खा के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- मक्खन के 65 ग्राम;
- 8 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
- 6 बड़ा चम्मच। एल दूध;
- 6 बड़ा चम्मच। एल कोको पाउडर;
- 1.5 एच। एल। गेहूं का आटा।
भरने के लिए: अखरोट, किशमिश और फल स्वाद के लिए। फॉर्म या तो मोमबत्ती बॉक्स से खरीदा या हटा दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, कोको पाउडर को चीनी के साथ मिश्रित करना आवश्यक है, दूध को गर्म करें (उबाल में न लाएं)। दूध में मिश्रण डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कुछ मिनट तक हलचल के बिना धीमी आग पर पकाएं।
फिर कुछ मिनट के लिए आटा और पेक डालो। परिणामस्वरूप मिश्रण एक तिहाई द्वारा फॉर्म भरने के लिए, एक भरें और चॉकलेट अवशेष डालें। पूर्ण सख्त होने तक ठंड में वर्कपीस हटा दिया जाता है। तैयार उत्पादों को मोल्डों से हटा दिया जाता है और पन्नी में पैक किया जाता है।
दूसरी नुस्खा के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:
- भुना हुआ मूंगफली के 250-300 ग्राम;
- गेहूं के आटे के 150 ग्राम;
- कुकीज़ "चाय के लिए" - 4 पीसी।;
- 3.5 बड़ा चम्मच। एल शहद;
- 2.5 एच। एल। मक्खन;
- किसी भी चॉकलेट के 1-2 टाइल्स।
एक सॉस पैन में हनी और तेल रखा जाता है, एक उबाल लेकर आते हैं। यह तरल मूंगफली और कुकीज़ डाल रहा है, पूर्व-कुचल। जब द्रव्यमान कुछ हद तक मोटा होता है, तो इससे छोटी गेंदों को डाउनलोड करना संभव है। चॉकलेट किसी भी सुविधाजनक तरीके से पिघला हुआ (एक पानी के स्नान पर, एक डबल बॉयलर में)।
फोर्क की एक जोड़ी के साथ गेंदों को चॉकलेट में डुबोया जाना चाहिए और एक पन्नी डाल दिया जाना चाहिए, इसे ठंडे स्थान पर जमे हुए होने दें। कैंडी तैयार।
कई खाना पकाने युक्तियाँ:
- मोल्डों को नमी की बूंदों के बिना पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।
- खाना पकाने को एक शांत जगह (22 डिग्री तक) में किया जाना चाहिए।
- जब चॉकलेट में पिघला हुआ, तो आप तरल पदार्थ या ब्रांडी के रूप में तरल जोड़ सकते हैं।
मीठे उत्पादों की संरचना
कैलोरी कैंडीज सीधे कन्फेक्शनरी उत्पाद की संरचना पर निर्भर करता है। बेशक, यह आंकड़ा कारमेल उत्पादों की तुलना में चॉकलेट चॉकलेट में काफी अधिक होगा। अक्सर बेईमान निर्माता चॉकलेट में कोको मक्खन को अधिक भारी हथेली या नारियल के तेल पर प्रतिस्थापित करते हैं। चॉकलेट कैंडी में अलग-अलग कैलोरी हो सकती हैं, इसलिए ऐसी मिठाइयों में शामिल होना बेहतर नहीं है।
स्वादिष्ट मिठाई और उनकी कैलोरी सामग्री की सूची (उत्पाद के 100 ग्राम):
- चॉकलेट में Marmalade - 437 kcal;
- ट्रफल - 347 kcal;
- चॉकलेट में चेरी - 39 9 kcal;
- लिकूर के साथ चॉकलेट में चेरी - 4 9 0 kcal;
- मिश्रित काले चॉकलेट - 540 kcal;
- भरने के साथ चॉकलेट कैंडी - 455 kcal;
- दूध चॉकलेट - 555 kcal;
- व्हाइट चॉकलेट - 580 kcal;
- चॉकलेट में सूखे फल - 345 kcal;
- चॉकलेट में वफ़ल - 575 kcal;
- पोषण praline के साथ उत्पाद - 530 kcal।
हानिकारक या उपयोगी हैं?
तो मिठाई में अधिक क्या है - नुकसान या लाभ? इस प्रश्न का कोई निश्चित उत्तर नहीं है। उत्पादों का मुख्य लाभ "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट की सामग्री है, जो किसी व्यक्ति को ऊर्जा स्टॉक को फिर से शुरू करने के लिए थोड़े समय में अनुमति देता है।
शरीर में चॉकलेट के लिए धन्यवाद, तथाकथित "हार्मोन ऑफ खुशी" का उत्पादन होता है - एंडोर्फिन।
ज्यादातर मामलों में नुकसान केवल इन व्यंजनों, विशेष रूप से बच्चों के अत्यधिक और अनियंत्रित उपयोग ला सकता है। न केवल अधिक वजन हो सकता है, दांत उनसे खराब हो जाते हैं, डायथेसिस और मधुमेह दिखाई देते हैं। विभिन्न रंग, संरक्षक और स्वाद एम्पलीफायर, जो अक्सर मिठाई की संरचना में जोड़े जाते हैं, कुछ लोगों में गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। इस मामले में, सभी अवयवों की प्राकृतिकता में पूरी तरह से आत्मविश्वास रखने के लिए घर पर चॉकलेट कैंडीज बनाना बेहतर है। आप मिठाई का उपयोग कर सकते हैं और आपको चाहिए, लेकिन यह दिमाग के साथ किया जाना चाहिए।
पहली कैंडी लड़की। © गेट्टी छवियां
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केटी पैरी कैंडी प्यार करता है। © गेट्टी छवियां
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फोटो 1 में से 1: पहली कैंडी लड़की। © गेट्टी छवियां
वेबसाइटआज सबसे पसंदीदा महिला स्वादिष्टता - कैंडी के बारे में शीर्ष 10 दिलचस्प तथ्यों को तैयार किया।
पहली कैंडी कैसे दिखाई दीं जब महिला आंकड़ों के इस समुद्र तट का आविष्कार किया गया था और क्यों महिलाओं ने कैंडी चुरा ली, पढ़ा।
1. शब्द "कैंडी" का आविष्कार फार्मेसी द्वारा किया गया था, इस प्रकार चीनी फल XVI शताब्दी में दिखाई दिए, जिन्हें चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए नियुक्त किया गया था।
2. XIX शताब्दी की शुरुआत में, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अमीर और सबसे जानकार रूसी महिलाओं को कैंडी के साथ चुराया गया था।
इस तरह के अश्लील व्यवहार का एक स्पष्टीकरण बहुत आसान है: कन्फेक्शनरी कारखानों तब नहीं थे, प्रत्येक प्रवेश के लिए, कैंडी ने अपने स्वयं के पर्चे में एक कन्फेक्शनर किया, जिसे सख्त रहस्य में रखा गया था।
केटी पैरी एडोर्स कैंडी। © गेट्टी छवियां
3. पहली कैंडी का आविष्कार में आविष्कार किया गया था। मिस्र में, वे पूर्व में तिथियों और शहद से तैयार किए गए थे - बादाम और अंजीर से, प्राचीन रोम में, पके हुए नट और पकाया अनाज शहद के साथ और तिल के साथ छिड़के। प्राचीन रूस में, कैंडी मेपल सिरप, गुड़ और शहद से बना था।
4. सबसे "सशक्त" कैंडी चॉकलेट हैं। यूरोप में मध्य युग में, उन्हें लगभग सभी परेशानियों का स्रोत माना जाता था। एक युवा महिला ने अपनी प्रेमिका को लिखा: "मैं आपको चॉकलेट कैंडी नहीं खाने की सलाह देता हूं। मेरे परिचितों में से एक ने उन्हें गर्भावस्था के दौरान खा लिया और एक पूरी तरह से काले बच्चे को जन्म दिया।"
5. सबसे रोमांटिक कैंडीज - स्ट्रॉबेरी भरने के साथ, ठीक है जर्मन मनोवैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर आए। और उन्होंने पाया कि निर्णायक लोग चेरी, शर्मीली नट, और रचनात्मक - नारियल से प्यार करते हैं।
6. एलेना गेरबर का जर्मन मॉडल पहली लड़की-कैंडी है। जनवरी 2010 में म्यूनिख में, उन्होंने पहली चॉकलेट ड्रेस प्रस्तुत की।
पहली कैंडी लड़की। © गेट्टी छवियां
7. एक अंतरराष्ट्रीय पाक शो के लिए कंपनी "मास्टर फूड" द्वारा चॉकलेट का सबसे बड़ा बॉक्स बनाया गया था। 800 किलोग्राम चॉकलेट चॉकलेट 2,5 मीटर चौड़ाई बॉक्स और 2.5 मीटर की लंबाई में शामिल थे।
8. दुनिया की सबसे बड़ी कैंडी एक भालू उपनाम हैगा-बैटल 1.68 मीटर ऊंचा है और 633 किलो वजन। भालू को कास्ट करने के लिए 4 टन वजन का एक विशेष रूप बनाया गया। फल द्रव्यमान लगभग 2 सप्ताह के रूप में भरा गया था, फिर इसे ग्रहण के लिए बाहर निकाला और पॉलिश किया गया।
9. ब्रह्मांड में एकमात्र अनुमत कैंडी - चुपा-चुपा। 1 99 5 में, मीर स्टेशन पर रूसी अंतरिक्ष यात्री ने मिठाई की मांग की। केंद्रीय उड़ान प्रबंधन में, उन्होंने फैसला किया कि सबसे सुरक्षित कैंडी सिर्फ लॉलीपॉप थी। तो एक चुपा chups अंतरिक्ष यात्री के साथ वाणिज्यिक था।
10. दुनिया में सबसे असामान्य कैंडी फिनिश है, क्योंकि वे बीयर के लिए अम्लीय और नमकीन हो सकते हैं।
मानव जाति के प्यार का इतिहास तीन हजार साल पहले शुरू हुआ था। पहली कन्फेक्शनरी प्राचीन मिस्र में दिखाई दी। तिथियों के अतिरिक्त वेल्डेड शहद से आधुनिक कैंडीज की प्रोटोटाइप बनाई गई थी। फिरौन के गंभीर प्रस्थान के दौरान भीड़ में फेंकने के लिए मिठाई ली गई थी।
पहली मिठाई के व्यंजनों में बड़ी विविधता में भिन्न नहीं था, प्राचीन ग्रीस के निवासियों और मध्य पूर्व के देशों को इस तरह के कन्फेक्शनरी उत्पादों द्वारा कटाई की गई थी। उस समय, लोग सूखे खुबानी, पागल, तिल, खसखस \u200b\u200bऔर मसालों के अतिरिक्त चीनी, सभी मिठाई शहद का आधार नहीं बना सकते थे।
पहली कैंडी यूरोप में दिखाई दी
हमारे युग की शुरुआत में, ब्राउन शुगर ने भारत से यूरोप में आयात किया। भविष्य में, मीठे उत्पाद को एक सस्ता अमेरिकी एनालॉग द्वारा आपूर्ति की गई, जिससे पुरानी दुनिया के देशों में कन्फेक्शनरी उत्पादों की रिहाई का तेजी से विकास हुआ।XVI शताब्दी में इटली में अधिक परिचित रूप में कैंडी दिखाई दी। इस यूरोपीय देश के कन्फेक्शनरों ने आग पर स्लाइसिंग चीनी पिघल दी, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान फल और बेरी सिरप के साथ मिश्रित किया और विभिन्न रूपों में फैला हुआ। मध्ययुगीन इटली में आधुनिक कारमेल के पूर्ववर्तों को केवल बेचा गया था, क्योंकि ऐसा माना जाता था कि मिठाई के पास उपचार गुण होते हैं। दिलचस्प बात यह है कि मूल स्वादिष्ट दवा केवल वयस्कों को खरीद सकती है।
पहली चॉकलेट कैंडीज में दिखाई दी ... यूरोप!
पहली चॉकलेट मिठाई, जो grated पागल, candied शहद, कोको गांठों का मिश्रण है, पिघला हुआ चीनी द्वारा छिड़काव, Plesi ─ praline के ड्यूक बनाया। यह बेल्जियम में 1671 में है, जहां वेनल ने फ्रेंच राजदूत की सेवा की। जब तक असली चॉकलेट चॉकलेट की उपस्थिति 186 साल तक बनी रही।1857 में बेल्जियम फार्मासिस्ट जॉन नेहौस ने खांसी से आविष्कार पर काम किया। यह काफी मौका था कि वह एक उत्पाद प्राप्त करने में कामयाब रहा जिसे आज "चॉकलेट कैंडीज" कहा जाता है। 1 9 12 से, फार्मासिस्ट के पुत्र ने उन्हें भारी बिक्री में पेश किया। फार्मासिस्ट की पत्नी ने स्वर्ण रैपर में मिठाई लपेटने के साथ शुरू होने के बाद असली उत्तेजना शुरू की।
कैंडी नाम सभी एक ही फार्मासिक्स के लिए बाध्य है। एक शब्द के रूप में लैटिन शब्द confectum मध्ययुगीन फार्मासिस्ट का इस्तेमाल किया। दूर के समय में, चिकित्सकीय उद्देश्यों पर आगे के उपयोग के लिए तैयार संसाधित फल तैयार होते हैं।