Ασυνήθιστο λαχανικό λάχανο για το χειμώνα! Πώς να παγώσετε τα καρτέλλα στο σπίτι - Συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφία Πώς να μαγειρέψετε λαχανικά λάχανο για το χειμώνα.
Θέλω να σας προσφέρω σήμερα να φτιάξω ένα θαυμάσιο σνακ από λαχανικά λάχανο για το χειμώνα. Το πιο δώρο, απλό και νόστιμο πιάτο λάχανο με καρότα.
Προτιμούμε κυρίως κυλίνδρους λάχανο με πλήρωση κρέατος, αλλά για τη χειμερινή περίοδο, όλα είναι καλύτερα από τα λαχανικά, υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες, υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες, και για όσους παρατηρούν τις θέσεις των λαχανικών λάχανο για το χειμώνα θα είναι από το δρόμο.
Η συνταγή για τα λαχανικά μπορεί να γίνει απλά κάτω από την καταπίεση, αλλά μπορείτε να κυλήσετε σε τράπεζες. Θα σας δώσω δύο επιλογές, και εσείς εσείς αποφασίσετε τι είναι κατάλληλο για εσάς.
Έτσι, αυτό που χρειαζόμαστε για λαχανικά.
Λαχανικά λάχανο για το χειμώνα - συνταγή
- - Λάχανο (μεσαίου μεγέθους) - 1 kochan
- - Καρότο - 4-5 τεμ.
- - Σκόρδο - 1-2 κεφάλια
Για άλμη για 1,5 λίτρα νερού:
- - Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - ζάχαρη - 2,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - Φυτικό έλαιο - 200 g
- - Ξύδι 9% - 60-70 g
- - Μαύρη πιπεριά και αρωματικά μπιζέλια - για να δοκιμάσετε
Πώς να μαγειρεύετε λαχανικά λάχανο για το χειμώνα
Μαγείρεμα: 
Αμέσως θέλω φίλους να προειδοποιούν ότι είναι καλύτερο να πάρετε ένα λάχανο δευτερογενών ποικιλιών. Τέτοιες ποικιλίες και φύλλα είναι μαλακότερο και πιο συμβατό (ευκολότερο να τυλίξει) παρά αργά.
Διαχωρίστε τα φύλλα από το Kochan και το Blanch σε βραστό νερό 2-3 λεπτά, μαθαίνουμε στο σουρωτήρι στο γυάλινο νερό.
Καρότα καθαρό, ορυχείο, τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη, το σκόρδο καθαρό, αλέστε, προσθέστε στα καρότα και το μίγμα.
Το λάχανο αφήνει αποκοπεί σφιχτά μέρη ή χτυπήσει το σφυρί κρέατος. Σε κάθε φύλλο για να βάλετε την πλήρωση και να τυλίξετε τον μετατροπέα.
Εάν θέλετε να κάνετε κάτω από την καταπίεση, τότε τα τελικά κυλίνδρους λάχανο αναδιπλώνεται στην εμελεκισμένη κατσαρόλα. Και αν στις τράπεζες, στη συνέχεια σε καθαρές, στεγνές και αποστειρωμένες τράπεζες που βάζουμε τα ρολά λάχανο, είναι ανάντη μεταξύ τους.
Ετοιμάζουμε την αλατόνερο: στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό, βράστε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, βράστε τα λεπτά 3-5, προσθέτουμε φυτικά λάδι, ξύδι, αναμίξτε και απενεργοποιήστε.
Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα ρολά λαχανικών λαχανικών με βρασμό άλμη σε μια κατσαρόλα, βάλτε την καταπίεση και αυτό το λάχανο θα είναι έτοιμο για χρήση μετά από 3 ημέρες. Όταν η άλμη θα ψυχθεί, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος.
Ρίχνουμε παρασκευασμένα λάχανο άλμη στα δοχεία, ανεβάζουμε, γυρίζουμε το κάτω μέρος, τυλίγουμε και δροσίζουμε σε αυτή τη θέση. Το κατάστημα συνιστάται σε ένα δροσερό μέρος.
Λαχανικά λάχανο για το χειμώνα μπορεί να σερβιριστεί με τυχόν γαρνιτούρα, αλλά αγαπάμε με βρασμένες πατάτες. Κατά τη διακριτική του ευχέρεια, μπορείτε να διπλασιάσετε το λαχανικό λάχανο από οποιοδήποτε χόρτο, τουλάχιστον αιχμηρό, ακόμα και πικάντικο, επιλέξτε τον εαυτό σας με τις προτιμήσεις σας και να φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!
Θέλω να σας προσφέρω σήμερα να φτιάξω ένα θαυμάσιο σνακ από λαχανικά λάχανο για το χειμώνα. Το πιο δώρο, απλό και νόστιμο πιάτο λάχανο με καρότα.
Προτιμούμε κυρίως κυλίνδρους λάχανο με πλήρωση κρέατος, αλλά για τη χειμερινή περίοδο, όλα είναι καλύτερα από τα λαχανικά, υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες, υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες, και για όσους παρατηρούν τις θέσεις των λαχανικών λάχανο για το χειμώνα θα είναι από το δρόμο.
Η συνταγή για τα λαχανικά μπορεί να γίνει απλά κάτω από την καταπίεση, αλλά μπορείτε να κυλήσετε σε τράπεζες. Θα σας δώσω δύο επιλογές, και εσείς εσείς αποφασίσετε τι είναι κατάλληλο για εσάς.
Έτσι, αυτό που χρειαζόμαστε για λαχανικά.
Λαχανικά λάχανο για το χειμώνα - συνταγή
- - Λάχανο (μεσαίου μεγέθους) - 1 kochan
- - Καρότο - 4-5 τεμ.
- - Σκόρδο - 1-2 κεφάλια
Για άλμη για 1,5 λίτρα νερού:
- - Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - ζάχαρη - 2,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- - Φυτικό έλαιο - 200 g
- - Ξύδι 9% - 60-70 g
- - Μαύρη πιπεριά και αρωματικά μπιζέλια - για να δοκιμάσετε
Πώς να μαγειρεύετε λαχανικά λάχανο για το χειμώνα
Αμέσως θέλω φίλους να προειδοποιούν ότι είναι καλύτερο να πάρετε ένα λάχανο δευτερογενών ποικιλιών. Τέτοιες ποικιλίες και φύλλα είναι μαλακότερο και πιο συμβατό (ευκολότερο να τυλίξει) παρά αργά.
Διαχωρίστε τα φύλλα από το Kochan και το Blanch σε βραστό νερό 2-3 λεπτά, μαθαίνουμε στο σουρωτήρι στο γυάλινο νερό.
Καρότα καθαρό, ορυχείο, τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη, το σκόρδο καθαρό, αλέστε, προσθέστε στα καρότα και το μίγμα.
Το λάχανο αφήνει αποκοπεί σφιχτά μέρη ή χτυπήσει το σφυρί κρέατος. Σε κάθε φύλλο για να βάλετε την πλήρωση και να τυλίξετε τον μετατροπέα.
Εάν θέλετε να κάνετε κάτω από την καταπίεση, τότε τα τελικά κυλίνδρους λάχανο αναδιπλώνεται στην εμελεκισμένη κατσαρόλα. Και αν στις τράπεζες, στη συνέχεια σε καθαρές, στεγνές και αποστειρωμένες τράπεζες που βάζουμε τα ρολά λάχανο, είναι ανάντη μεταξύ τους.
Ετοιμάζουμε την αλατόνερο: στο τηγάνι, ρίχνουμε νερό, βράστε, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, βράστε τα λεπτά 3-5, προσθέτουμε φυτικά λάδι, ξύδι, αναμίξτε και απενεργοποιήστε.
Γεμίζουμε τα προετοιμασμένα ρολά λαχανικών λαχανικών με βρασμό άλμη σε μια κατσαρόλα, βάλτε την καταπίεση και αυτό το λάχανο θα είναι έτοιμο για χρήση μετά από 3 ημέρες. Όταν η άλμη θα ψυχθεί, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί σε ένα δροσερό μέρος.
Ρίχνουμε παρασκευασμένα λάχανο άλμη στα δοχεία, ανεβάζουμε, γυρίζουμε το κάτω μέρος, τυλίγουμε και δροσίζουμε σε αυτή τη θέση. Το κατάστημα συνιστάται σε ένα δροσερό μέρος.
Λαχανικά λάχανο για το χειμώνα μπορεί να σερβιριστεί με τυχόν γαρνιτούρα, αλλά αγαπάμε με βρασμένες πατάτες. Κατά τη διακριτική του ευχέρεια, μπορείτε να διπλασιάσετε το λαχανικό λάχανο από οποιοδήποτε χόρτο, τουλάχιστον αιχμηρό, ακόμα και πικάντικο, επιλέξτε τον εαυτό σας με τις προτιμήσεις σας και να φάτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη!
Ετοιμάστε τα λάχανο λαχανικών για το χειμώνα στις τράπεζες δεν είναι καθόλου δύσκολη. Μια παραλλαγή μιας τέτοιας διατήρησης είναι ελαφριά και νόστιμη. Για τη νηστεία θα είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μεγάλη και πόσο γρήγορο σνακ, άνοιξε την τράπεζα και τρώνε τα πάντα έτοιμα.
Συστατικά για το μαγείρεμα λαχανικών λάχανο σε τράπεζες για το χειμώνα.
Λαχανικά Προετοιμασία για επεξεργασία: Καθαρίστε, πλύνετε. Με λάχανο αφαιρέστε τα πρώτα φύλλα.
Αλέστε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίφτη.
Πιπέρι λεπτό.
Λαχανάκια, αφαιρέστε τα φύλλα και ψύξτε.
Το υπόλοιπο λάχανο είναι πνιγμός.
Φέτα λάχανο και κομμένα σε φέτες με μίγμα πιπέρι, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
Στο ψυγμένο μείγμα προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα, ανακατεύετε.
Τα φύλλα λάχανο τοποθετούνται σε ένα μίγμα λαχανικών και κυλήστε μέσα στο λάχανο.
Αποστειρωμένες τράπεζες Σφιχτικά κυλίνδρους λάχανο.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα:
Φέρτε νερό για να βράσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και βράστε 3 λεπτά. Ρυθμίστε τη γεύση κατά την κρίση σας.
Ρίξτε μαρινάδα σε τράπεζες με λάχανο λάχανο. Βάλτε το κόκκινο αιχμηρό πιπέρι, κομμένο σε φέτες με κύκλους.
Αποστειρωθεί τράπεζες λίτρων με βαφή 20 λεπτά. Ρίξτε με καλύμματα και δαγκώστε την κουβέρτα για μια μέρα. Για την αποθήκευση, τα λάχανο λαχανικών σε τράπεζες μπορούν να κρυφτούν στην αποθήκη.
Καλή όρεξη!
Τα λάχανο γεμίζονται με κρέας και ρύζι, είναι ένα κλασικό είδος. Αλλά μαγειρέψτε τα λάχανο για αρκετό καιρό. Ήταν δυνατό να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο ανά πάσα στιγμή, να δαπανήσετε τουλάχιστον την προσπάθεια και το χρόνο, τα ρολά λάχανο μπορούν να προετοιμαστούν στο μέλλον, κατάψυξη τους. Πώς να φτιάξετε ένα ημιτελές κύλινδρο στην κατάψυξη, θα μάθετε κοιτάζοντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
Αρχικά, προετοιμάστε μια πλήρωση. Για αυτό χρειαζόμαστε κρέας ή τελειωμένο κιμά. Χρησιμοποίησα 900 γραμμάρια χοιρινού κρέατος χοιρινού κρέατος.
Τα κρεμμύδια (200 γραμμάρια) καθαρίζουν και κόψτε ένα μικρό κύβο.
Το καρότο (150 - 200 γραμμάρια) καθαρίζει τα λαχανικά και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Το επόμενο στάδιο τηγανίζουμε το καρότο με ένα τόξο σε ένα ελαφρύ ρουζ.
Ενώ τα λαχανικά το τηγάνισμα, σφυροκοπούν 100 γραμμάρια ρυζιού. Προτιμώ να χρησιμοποιώ ρύζι μακράς κόκκων για να γεμίσει τυχόν λαχανικά. Το χαμηλώσω σε βραστό νερό και μαγειρεύω όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
Είναι απαραίτητο να νικήσει και ελαφρώς nabuch.
Τώρα, προετοιμάστε την πλήρωση για το λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το ρύζι του κιμά και τα πασχαλιστικά λαχανικά, καθώς και το αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και αυγών.
Ανακατέψτε προσεκτικά το κιμά για τους κυλίνδρους λάχανο.
Τώρα, θα ασχοληθούμε με το λάχανο. Αυτή είναι ίσως η πιο υπεύθυνη στιγμή στην προετοιμασία των κυλίνδρων λάχανου. Το λάχανο πρέπει να επιλέξει χαλαρά, είναι ευκολότερο να συνεργαστείτε με αυτό. Αλλά αν έχετε πυκνό knocker, τότε μπορείτε, αφαιρώντας αρχικά στο Noschka, βάλτε το σε φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά (σε πλήρη χωρητικότητα). Μετά από αυτόν τον χειρισμό, τα φύλλα θα είναι εύκολο να πάνε. Στην περίπτωσή μου, το λάχανο ήταν μαχητικό, και δεν έπρεπε να καταφύγει στη βοήθεια του φούρνου μικροκυμάτων.
Έτσι, αφαιρέμε προσεκτικά τα φύλλα με το λάχανο, κόβοντας κάθε φύλλο για αυτό στη βάση. Προσπαθούμε να μην τους βλάψουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε νερό και είμαστε διπλωμένοι σε φύλλα κοπής νερού (μέγιστο τρία κομμάτια). Blanch τους για περίπου ένα λεπτό, και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, για ψύξη. Μια τέτοια διαδικασία γίνεται με όλα τα φύλλα.
Πώς να παγώσετε τα λάχανο με κιμά και ρύζι
Αφού το ψύχεται το λάχανο πρέπει να πραγματοποιηθεί άλλο, κατά τη γνώμη μου απαραίτητη χειραγώγηση. Εάν τα φύλλα είναι ζουμερά και μεγάλα, έπειτα έκοψα παχιά σώματα με ένα μαχαίρι. Και έτσι ώστε το λάχανο να διπλωθεί τακτοποιημένο, σπάζοντας τη βάση κάθε φύλλου με ένα σφυρί ψιλοκομμένο.
Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό ημιτελών προϊόντων. Για να το κάνετε αυτό, δημοσιεύουμε έναν cappist στο λάχανο (περισσότερο από) κιμά και διπλώστε απαλά το ντουλάπι. Τελειωμένες περιστροφές που τοποθετούνται σε ένα δίσκο, καλυμμένο με σελοφάν. Ο γεμάτος δίσκος απομακρύνεται στο θάλαμο κατάψυξης για μια ημέρα.
Μετά από 24 ώρες, παίρνουμε κατεψυγμένα ρολά λάχανο και μετατοπίζουμε σε συσκευασίες στα οποία θα αποθηκευτούν στην καταψύκτη στο μέλλον.
Αναμφισβήτητα, αξίζει λίγο να εργαστούμε σκληρά και να αρχίσετε να στρίβετε πιο γεμισμένα ρολά λάχανο για πάγωμα. Αλλά αυτό το τεμάχιο εργασίας θα σας διευκολύνει να προετοιμάσετε ένα τέτοιο υπέροχο πιάτο κατά καιρούς.
Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι τα προϊόντα δεν χάνουν τα οφέλη και τη γεύση τους στην κατάψυξη. Οι μαστιχωτές οικοδέσποινες είναι πάντα με σύνεση πινάκια από το κρέας με τη μορφή ζυμαρικών και ένα κιθάρα - μια τέτοια σπιτική απαλότητα είναι πολύ πιο χρήσιμο να αγοράσει και ουσιαστικά φθηνότερα.
Αλλά θα προχωρήσουμε περαιτέρω. Για αρκετά χρόνια στη σειρά, οι απροσδόκητοι επισκέπτες δεν με ενοχλούν, επειδή πάντα μπορούν να εκπλαγούν από το φρεσκοκομμένο λάχανο ή γεμιστό με πιπέρι. Αυτά τα πιάτα εξακολουθούν να αγαπούν τους άνδρες μου πάρα πολύ, γιατί τον Αύγουστο κάνω την προετοιμασία των ημιτελών προϊόντων που μπορούν να ληφθούν από τον καταψύκτη ανά πάσα στιγμή και να μετατρέψουν μισή ώρα στην αγαπημένη σας υπουλ. Γιατί τον Αύγουστο; Έτσι, επειδή η τιμή του πιπέρι και το λάχανο αυτό το μήνα γίνεται βέλτιστο να αγοράσει το σωστό ποσό)) Δεν θα είναι φθηνότερο, έτσι κορίτσια, αρχίζουν!
Γεμιστή πιπέρι:
Ανάλογα με τον αριθμό των ίδιων των ποτκινών, καθορίζουν την ποσότητα του κρέατος. Επιλέξει το ίδιο, μέσο μέγεθος. Το κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή η Τουρκία) λαμβάνει επίσης αυτές τις αναλογίες που προτιμούν και αλέθε στο κιμά. Κάνουμε ένα κενό για το χειμώνα, επειδή παίρνω τουλάχιστον 20 perchin. Θα χρειαστούμε τα πάντα:
Βουλγαρική πιπεριά - 20 τεμ.
Κρέας κρέατος - 1 κιλό;
Καρότα - 2 κομμάτια μικρών.
Κρεμμύδι - 2 τεμ. μεγάλο;
Ρύζι - 300 g;
Πράσινοι - 1 δέσμη
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση
Κόψτε τις πιπεριές στην κορυφή και καθαρίστε προσεκτικά από τους σπόρους. Κόψτε το κρεμμύδι από κύβους, τρία καρότα στο τρίφτη και τηγανίζουμε το μίγμα λαχανικών στο φυτικό έλαιο. Ρύζι μεθυσμένος. Πράσινοι λεπτώς ρουμπίνι. Συνδέουμε όλα τα συστατικά στο μπολ, προσομοιώνουμε, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Ξεκινάμε τις πιπεριές με τα προκύπτοντα ορυχεία, τα τοποθετούμε απαλά από τα πακέτα και τα στέλνονται στον καταψύκτη.
Το χειμώνα, όταν οι επισκέπτες χορηγούνται ή ήθελαν να αισθανθούν τη γεύση του καλοκαιριού, αφήστε τις πιπεριές από την καταψύκτη, βάζουμε σε ένα pan κάθετα και χύνονται:
Ακριβώς με το νερό σχεδόν εντελώς και προσθέστε ένα ζευγάρι κουτάλια πάστα ντομάτας, αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα, σκόρδο?
Σάλτσα ντομάτας κρέμα: Ανακατέψτε 150g ξινή κρέμα και 150g πάστα ντομάτας ή κέτσαπ και προσθέστε νερό, άλατα, μπαχαρικά, σκόρδο και δάφνες.
Ιδιαίτερα συλλέγονται για αυτό το μείγμα τύπου λεξοπιέρ ή ντομάτας.
Βάζουμε το πιπέρι στη φωτιά ή στο φούρνο για μισή ώρα. Awesome Aromatdast ξέρετε πότε το πιπέρι είναι έτοιμο!
Βάλουμε τα αρώματα στις πλάκες και το νερό τη σάλτσα. Είναι ιδανικό για τυχόν γαρνιτούρα!
Λάχανο:
Μεγάλο λάχανο - 1 PC;
Κρέας κρέατος - 1 κιλό;
Καρότα - 2 κομμάτια μικρών.
Κρεμμύδι - 2 τεμ. μεγάλο;
Ρύζι - 300 g;
Πράσινοι - 1 δέσμη
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στη γεύση
Κιμάς γέμιση σαν πιπέρι. Κόψτε το τόξο, τρεις στο τρίφτη των καρότων, τα τηγανίζουν σε φυτικό έλαιο. Ruby πράσινο ενοχλητικό ρύζι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε νερό σε βράση. Το λάχανο ξεπλένεται κάτω από τον γερανό και κόβει προσεκτικά τα φύλλα στη βάση καθώς θα πάρει την παρτίδα. Το σωστό λάχανο είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο και πρασινωπό. Αυτά τα φύλλα είναι ευέλικτα και λεπτότερα. Η ζαχαρωμένη ταλάντευση μειώνεται σε βραστό νερό για μερικά λεπτά, μέχρι τα φύλλα να αρχίσουν να διαχωρίζονται. Παίρνουμε, διαχωρίζουμε προσεκτικά όλα τα ελεύθερα καθυστερημένα φύλλα και πάλι παραλείψτε σε βραστό νερό. Μετά από μερικά λεπτά, παίρνουμε και πάλι και χωρίζουμε τα φύλλα. Με τόσο απλό τρόπο, γδύνουμε το λάχανο μας, προσπαθώντας να μην αφομοιώσετε τα φύλλα. Με τα ψυγμένα φύλλα, χτύπησαν το χονδροειδές ρόλο και αρχίζουν να τυλίγονται σε αυτά. Για τον παγετό, είναι καλύτερο να κλείσετε εντελώς τη γέμιση, οπότε βάζουμε ένα ζευγάρι κουτάλια γέμισης σε ένα φύλλο, καλύψτε την παχιά πλευρά, τυλίξτε τα πλευρικά κομμάτια και ρίξτε ένα σφιχτό κύλινδρο. Οι προκύπτοντες κυλίνδρους διανέμουν σε συσκευασίες και διπλώστε στον καταψύκτη.
Όταν ήρθε η ώρα, βγάζουμε τα περιστέρια μας, απόψυξη, τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τους βάζουμε να στρέφονται σε ένα τηγάνι ή σχήμα ψησίματος. Ρίξτε από πάνω με νερό και νόστιμες σάλτσες:
Τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα μείναν με ξινή κρέμα (150 g) και πάστα ντομάτας (150g).
Ψιλοκομμένο σκόρδο, τα χόρτα και η ξινή κρέμα αναδεύονται με την προσθήκη ζωμού.
Χυμός ντομάτας, μπαχαρικά και χόρτα με κρέμα 1 \\ 1.
Τα καρτέλες είναι στιβέτες σε αργή θερμότητα ή ψημένα στο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Θα παραδοθούμε με ξινή κρέμα και τη σάλτσα στην οποία αναδεύγονται.