Kalorijski sadržaj paradajz paste. Recenzija: paradajz pasta "Pomodoro" - prevara ili istina
Paradajz pasta- koncentrisana masa nastala od termičku obradu svježi paradajz. Prilikom pravljenja paste, zreli paradajz se oguli i odvoji od sjemenki, pasira i skuva. Tokom kuhanja, kao rezultat isparavanja vlage sadržane u paradajzu, koncentracija suhih tvari postepeno se povećava na 30-45 posto. Što je veća koncentracija suhih sastojaka u pasti, to je više paradajza utrošeno za njenu pripremu i ona je kvalitetnija. Tokom termičke obrade, paradajz zadržava većinu korisna svojstva. Stoga se prirodna paradajz pasta napravljena od zrelih svježih paradajza smatra vrlo zdravim proizvodom.
Prototip paradajz paste je prvi put napravljen još u 19. veku. U to vreme italijanski kuvari su pokušali da kuvaju paradajz sos sa dodatkom maslinovo ulje sa belim lukom i biberom. Danas se paradajz pasta proizvodi u dva oblika - kao slana pasta, koja se prodaje u limenkama ili staklenim teglama, ili kao neslana pasta. Neslana tjestenina se najčešće prodaje u bačvama.
Razlikuju se sljedeće sorte paradajz pasta: ekstra, premium i prvi razred. Ekstra i premium testenina je bogate narandžasto-crvene boje. Prvorazredna pasta je najčešće braonkaste boje. Najvrednijom i najkvalitetnijom pastom smatra se pasta napravljena od paradajza sakupljenog i prerađenog istog dana.
Sastav i kalorijski sadržaj paradajz paste
Indikator kvaliteta testenine se smatra maseni udio suhe materije. U pravilu, paradajz pasta ne bi trebala dodavati nikakve dodatne komponente (arome, boje, škrob), jer sadrži sve što je potrebno, uključujući i malu količinu soli i šećera.
Sastav ovog proizvoda uključuje skrob, mono- i disaharide, organske kiseline i dijetalna vlakna. Pasta sadrži značajnu količinu vitamina A (300 mcg). Sadrži i vitamine PP, E, C, vitamin B1 i B2. Mnoga korisna svojstva paradajz paste objašnjavaju se značajnim sadržajem kalijuma (875 mg), fosfora (68 mg) i magnezijuma (50 mg). Osim toga, pasta sadrži željezo, natrijum i kalcijum.
Kalorijski sadržaj paradajz paste je 100 kcal na sto grama proizvoda. Sto grama proizvoda sadrži 4,8 g proteina i 19 g ugljikohidrata.
Korisna svojstva paradajz paste
Nizak sadržaj kalorija paradajz paste omogućava da se uzme u obzir dijetetski proizvod. Dijeta od paradajza preporučuje se i kod bolesti vena i sklonosti stvaranju krvnih ugrušaka. Pasta se preporučuje i kod reume i gihta.
Prema znanstvenicima, najveća koncentracija blagotvornog prirodnog antioksidansa likopena nije uočena u svježem paradajzu, već u kuhanom ili pečenom povrću. U tjestenini je oko deset puta više ove vrijedne prirodne komponente nego u svježem paradajzu. Antioksidans likopen, koji štiti ćelije organizma od negativan uticaj okoline i od preranog starenja, mnogo se bolje apsorbira nakon termičke obrade. Dakle, paradajz pasta ima mnogo korisnija svojstva od svježeg paradajza.
Visok sadržaj kalija u ovom proizvodu osigurava puno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
Ljekari preporučuju jesti paradajz pastu što je češće moguće. Po njihovom mišljenju, ako svakodnevno konzumirate barem malu količinu paradajz paste ili umaka od nje, rizik od razvoja raka se smanjuje za polovinu. Paradajz pasta, kao i sam paradajz, sadrži hormon radosti - serotonin. Stoga njegova upotreba pomaže u suočavanju sa stresom i poboljšava raspoloženje. Preporučljivo je svakodnevno konzumirati najmanje tri desertne kašike paradajz paste. Najbolje je kombinovati svježi paradajz i umacima na njihovoj osnovi. Važno je da se likopen apsorbuje samo u prisustvu masti.
Paradajz pasta poboljšava probavu. Prilikom konzumiranja proizvoda uočava se pojačano lučenje želučanog soka. Zato je korisno jesti tjesteninu s teškom hranom, na primjer, tjesteninom.
Ovo je korisno u proleće prehrambeni proizvod Može biti odlična zamjena za šargarepu. Uostalom, sadrži vitamin A koji je dobar za vid i usporava proces starenja. Fosfor u pasti pomaže u jačanju zuba, koštanog tkiva i noktiju.
Šteta paradajz paste
Govoreći o opasnostima paradajz paste, vrijedi uzeti u obzir da je prirodno kvalitetan proizvod praktično nesposoban da negativno utiče na ljudski organizam. Šteta od paradajz paste može se primijetiti ako se u njegovoj proizvodnji koriste jeftine sirovine s dodatkom vode, škroba, stabilizatora i konzervansa.
Pastu treba koristiti s oprezom ako imate povišenu kiselost želučanog soka, gastritis ili čir na želucu ili kolelitijazu. Prekomjerna konzumacija tjestenine može dovesti do povećane kiselosti i nelagode u želucu.
Prošlogodišnji test uključivao je 8 marki paradajz paste. Ove godine ima više maraka - 14. Dva su "prekomorska" gosta: "Baltimore" iz Rusije i ARO iz Njemačke. Ostatak paste dolazi uglavnom sa juga Ukrajine.
Šta se krije iza naziva „paradajz pasta“, odnosno koje uslove mora da ispuni proizvod da bi se tako mogao nazvati? Upravo su ti zahtjevi odredili parametre po kojima su proizvodi testirani u laboratoriji. Naravno, paradajz pasta bi ipak trebala biti ukusna. Ovu tačku smo također uzeli u obzir u našem testiranju. Označavanje i pakovanje su također važni, oni su također bili cijenjeni. Također bih volio da cijena paste odgovara njenom kvalitetu. Ali sve ovo je posle PROIZVOD MORA BITI U SKLADU SA SVOJIM NAZIVOM .
| Uvjet jedan: paradajz pasta je koncentrirani proizvod. To bi trebao biti. Ovaj zahtjev se najčešće ne poštuje. Prema GOST 3343-89, koncentrirani proizvodi od paradajza su sljedećih vrsta: paradajz pire, paradajz pasta i koncentrirani sok od paradajza. Fokusirajmo se na pire i paste. Osnovna razlika između ovih proizvoda leži u sadržaju rastvorljivih čvrstih materija - indikatora koji karakteriše stepen koncentracije (ključanja). Ako proizvod sadrži od 12 do 20% suhe tvari, onda je to paradajz pire. Paradajz pasta, da bi se zvala pasta, mora da sadrži od 25 do 40% suve materije. Iako GOST 3343-89 nije sasvim nov, njegovi zahtjevi se poklapaju sa međunarodnim zahtjevima CODEX STAN 57-1981 "Standard za prerađene koncentrirane proizvode od paradajza". Prema njemu, paradajz pasta je proizvod koji sadrži 24% suve materije ili više, a paradajz pire je proizvod sa sadržajem suve materije od 8 do 24%. |
A u stvari? Nisu sve paste od paradajza proizvedene u Ukrajini proizvedene u skladu sa GOST 3343-89, ali njihove tehničke specifikacije ne bi trebale biti gore od GOST-a. U posljednjem testu tri proizvoda nisu odgovarala konceptu “paradajz paste” u smislu sadržaja suhe tvari: “Ridny Krai Smachnogo” (deklarirano je 15% suhe tvari), “Runa Smachnogo” (19%) i “ Pomidora 33 pomidora” (22%). U ovom testu, ažurirane paste “Runa” i “Pomidora 31 Pomodora” su navele 25% suve materije.
Prijatno zadovoljan konstantno visokim sadržajem paradajza Chumak. 27,1% suhe materije prošle godine i 27,4% sada. Takve brojke omogućuju ekonomičniju upotrebu paste; najočitiji primjer je parametar u našoj studiji o pripremi soka od paradajza, tj. koliko je paste potrebno za pripremu 1 litre soka. Najmanja količina je za Chumak - 164 g, najveća za ARO - 511 g. Ušteda je očigledna! Ovaj parametar posebno prikazujemo kao moguću alternativu gotovim sokovima, jer ih, uglavnom, proizvođači prave na približno isti način, tj. dobijene iz koncentrisanih sirovina paradajza.
U prodavnicama se nalaze brendovi čiji su se proizvodi prošle godine zvali "paradajz pasta", a sadržavali su malu količinu suhih materija. Proizvođači su zadržali nizak sadržaj krutih tvari, ali su promijenili naziv u "paradajz pire" ili "proizvod od paradajza". Takve promjene su ohrabrujuće. Ali ima na čemu raditi. Dakle, u novoj sadašnjosti paradajz testo- Navedeno je da Baltimore pasta sadrži 20% suve materije. Kod proizvoda ARO situacija je još “strmija”: sa navedenim sadržajem suhe materije od “minimum 7,5%” proizvod se zove paradajz pasta. Ovo je uprkos činjenici da je on paradajz pire ne uspijeva. A cijena proizvoda od paradajza ARO nije tako mala. Po našem mišljenju, oba ova proizvoda - "Baltimore" i ARO - ne odgovaraju konceptu "paradajz paste".
Još jedan incident se može desiti sa suvim materijama: navodi se da je 25%, ali u stvarnosti je manje. U posljednjem testu uhvaćeno je nekoliko pasta s takvim odstupanjima (“Gospodarochka”, “Pomidor Pomidorych” i “Signor Pomidor”). GOST 3343-89 dozvoljava odstupanje ovog indikatora od ±2%. Jao, ove godine Signor paradajz pasta ima problema sa ispitivanjem na suve materije. Također, pasta Dari Laniv nije dostigla deklarisanu vrijednost za suhe tvari.
A u stvari? Nažalost, mnoge paste pate od prisustva škroba. Posebno su „paste“ po koncentraciji sličnije pireu, jer je nemoguće pripremiti gustu paradajz pastu sa niskim sadržajem čvrstih materija bez pomoći škroba ili drugog zgušnjivača.
U prethodnom testu je to bio slučaj: skrob je deklarisan (i pronađen) u pastama sa sadržajem suve materije od 15-22% („Ridny Krai Smachnogo“, „Runa Smachnogo“ i „Tomato 33 Pomodora“). U trenutnom testu, ažurirane paste “Runa” i “Pomidora 31 Pomodora” ne sadrže škrob. Osim toga, u tjestenini "Gospodarochka". staklena tegla prošle godine otkriven je nedeklarisani skrob. Ove godine u staklenoj posudi Gospodarochka testenine nije pronađen skrob.
Zagonetno je da Gospodarochka ima drugi proizvod - u doy-packu, proizveden ne prema GOST-u, već prema vlastitom " Tehničke specifikacije"sa dodatkom modificiranog škroba (vidi sliku). Podsjetimo i potrošače i proizvođače da su "paradajz paste" proizvodi koji sadrže samo proizvode od paradajza, so i začine. A pošto se proizvod proizvodi pod jednom markom i zove se paradajz pasta, onda možemo reći da proizvođač obmanjuje potrošače svojim drugim proizvodom.Ovaj proizvod se ne može nazvati “paradajz pastom.” To je tim više iznenađujuće što “Gospodarochka” u staklu ima ocjenu “odličan”.
U uzorcima koji su ovog puta testirani, škrob je deklariran samo kao dio paste Baltimore. Naravno, on je otkriven. Ovog puta je utvrđeno da pasta “Zbirka slanog” sadrži nedeklarisani skrob.
| Zahtjev treći: paradajz pasta je crvena bez upotrebe boja. To bi trebao biti. Paradajz pasta treba da ima crvenu, narandžasto-crvenu ili malinasto-crvenu boju, ujednačenu po celoj masi. GOST 3343-89 ne dozvoljava dodavanje umjetne boje u koncentrovane proizvode od paradajza. Budući da boja paste direktno ukazuje na kvalitetu upotrijebljenih sirovina, a dodavanje boja jednostavno će zavarati potrošača. Slična je priča i sa kečapima: u Ukrajini se ne boje. Međutim, u nekim zemljama upotreba boja nije zabranjena. Na primjer, u Rusiji je dozvoljeno uvođenje boja u kečape. |
A u stvari? Prošle godine sve paste ispunjavale su ovaj zahtjev: boja E124 nije otkrivena ni u jednom uzorku. Lijepo je što je ove godine svih 14 pasta prošlo test boje: E 124 nije otkriven ni u jednom uzorku.
Još jedna karakteristika paste je salinitet. Sadržaj natrijum hlorida u pastama je GOST ograničen na 1,5%. Paste proizvedene prema specifikacijama prošle godine su sadržavale više od ove vrijednosti: “Ridny Krai” 1,7% i “Pomodor Pomidorych” 1,6%. Odnosno, postoji još jedno odstupanje od GOST-a u smjeru saliniteta. Ove godine je u Pomodora 31 Pomodora pasti pronađeno 1,62% soli.
Provjerite svoj vid ili oznake
Nažalost, nije došlo do značajnog poboljšanja u označavanju paradajz paste. Proizvođači ne žure da naznače odgovarajuće E indekse kada aditivi za hranu. Posebno bih želio napomenuti promjene u označavanju Gospodarochka tjestenine. Prošle godine na etiketi ove paste informacije su bile predstavljene na dva jezika u potpuno čitljivoj veličini fonta. Ove godine etiketa za Gospodarochka pastu sadrži informacije na četiri jezika. Za što??? Ako je veličina fonta postala toliko mala da se informacije na bilo kojem od četiri jezika ne mogu čitati bez povećala. Još uvijek nije baš zgodno čitati informacije na etiketi Pomodora: ranije je zlatni tekst bio otisnut na zelenoj podlozi, ove godine na plavoj pozadini. Ovo nije olakšalo (pogledajte fotografiju).
Testenina "Victoria" ne označava sadržaj ugljenih hidrata, dok ARO ne označava uslove skladištenja. Ocena označavanja ARO paste je smanjena na "loše", jer označavanje ovog proizvoda nazivom "paradajz pasta" nije ispravno prema domaćim i evropskim zahtevima. Za ARO je lokalni dobavljač zalepio prevod na ambalažu, ali evo pitanja : "ko god je preveo zna jezik sa kojeg je navodno preveo?" Ovo pitanje se nameće zbog činjenice da tekst na ukrajinskom ne odgovara prevodu, a da je dobavljač ispravno preveo, onda ARO ne bi bio uključen u test uopće, jer izvorno nije bila pasta (vidi sliku).
Čudno označavanje paste „Iz bakine bašte“: sadržaj suve materije nije jasno napisan, ali je sastav „paradajz svež, paradajz pasta 25%“. Da li je paradajz pasta zaista 25% paradajz paste ili se pravi mešanjem svežeg paradajza i paradajz paste??
Paket
Ambalaža paradajz paste koja je učestvovala u prethodnom testiranju nije promijenjena. Paste "Signor Pomidor", "Gospodarochka", "Dari Laniv" proizvode se u staklenim posudama sa poklopcima za koje je potreban ključ. Njima su dodane „Zbirka slastica“, „Viktorija“, „Petrodolina“, „Iz bakine bašte“ i „Naidis“. Ocjene su smanjene za ovo pakovanje. Uostalom, vrlo je važno dobro zatvoriti staklenku nakon upotrebe dijela proizvoda. Poklopac, koji je otvoren ključem, više neće pouzdano sačuvati proizvod.
Organoleptička procjena
Paradajz pasta je prehrambeni proizvod, stoga je organoleptička procjena obavezna faza istraživanja. Pasta se, međutim, ne jede sama, već se koristi za pripremu raznih jela ili za dobijanje „domaćeg” soka od paradajza. To znači da će se svi nedostaci u okusu i mirisu paste "prenijeti" na gotov proizvod. Izvana, paradajz pasta treba da bude homogena koncentrovana masa od polutečne do mazive konzistencije. U ovoj masi ne bi trebalo biti tamnih inkluzija, kao što ne bi trebalo biti ni krupnih čestica plodova, sjemenki i ostataka kože. Za testeninu prvog razreda dozvoljeno je prisustvo sjemenki i čestica kože, ali u jednoj količini. Boja paste je crvena, narandžasto-crvena ili grimizno-crvena, izražena, ujednačena po cijeloj masi. Ukus i miris treba da budu karakteristični za koncentrovanu paradajz masu, bez gorčine, peckanja i drugih stranih ukusa i mirisa.
| Cijena i kvalitet | |
 |
Prema testovima koji se ponavljaju iz godine u godinu, osim promjena u kvaliteti, zgodno je pratiti i promjene u cijeni. Tokom protekle godine, paradajz paste su poskupele za 1,5-2 puta. Avaj, sve poskupljuje. Najskuplji uzorak na testu je ARO, čiji će 100 g koštati 2,14 UAH, što apsolutno nije opravdano: proizvod je, naravno, iz uvoza, ali u njemu ima premalo suhih tvari da bi se uopće nazvali pastom. Baltimorski proizvod, koji nije najjeftiniji među testiranim uzorcima, također ne odgovara konceptu "paradajz paste". Zbog neusklađenosti suhih materija sa deklarisanom vrednošću, ocena za paste „Signor Pomidor” i „Dari Laniv” je smanjena na „loše”. Pasta "Zbirka slanog" je ocijenjena "lošom" jer... U njegovom sastavu je pronađen skrob, koji nije naveden na etiketi. Ima i pozitivnih ocjena. Bio sam zadovoljan kvalitetom tjestenine Chumak, koja je i ove, kao i prošle godine, dobila ocjenu „odličan“. „Odlično“ su ocijenile i paste „Gospodaročka“, „Naidis“, „Runa“ i „Iz bakine bašte“. Paste “Zolota Korona”, “Petrodolina”, “Viktoriya” i “Pomidora” su ocijenjene “dobro”. Istovremeno, trio najjeftinijih pasta po cijeni od nešto manje od 1 UAH za 100 UAH bili su “Naidis” i “Iz Bakinog vrta” (obje ocjenjeno “odlično”) i “Petrodolina” (ocjenom “dobro”). |
| Marka) 1 | Gospodarochka | Naidis | Rune | Iz bakine bašte | Chumak 34 najljepša paradajza |
| Ime (prema proizvođaču) |
paradajz pasta, premium kvaliteta | paradajz pasta, premium kvaliteta | sterilizovana paradajz pasta | paradajz pasta, premium kvaliteta | paradajz pasta |
| Proizvođač | CJSC PA "Odesa Cannery" / Odessa | DOO "Agro LTD" / selo Ovidiopol, oblast Odessa. | OJSC "Lutsk Foods" / Lutsk | Agrofirma "Evrika" / selo Aleksandrovka, oblast Odessa. | JSC "Chumak" / Kahovka, oblast Herson. |
| Težina, g/cijena, UAH) 2 | 500 / 6,46 | 550 / 4,62 | 490 / 8,29 | 550 / 5,00 | 380 / 6,63 |
| Cijena 100g, UAH | 1,29 | 0,84 | 1,69 | 0,91 | 1,74 |
| Period/uslovi skladištenja | 3 godine / u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 3 godine/ u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 2 godine/ u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 2 godine/ u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | prije navedenog datuma (1 godina) / na 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% |
| Compound | svježi paradajz | svježi kuvani paradajz | paradajz pasta, limunska kiselina | svježi paradajz, paradajz pasta 25% | paradajz, kuhinjska so, kalijum sorbat |
| Regulatorni dokument | GOST 3343 | GOST 3343-89 | TU U15.3-00377163-007:2004 | GOST 3343 | TU U 24106105.011 |
| Ukupna ocjena (100%) | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično |
| Označavanje (10%) | zadovoljstvo | Odlično | U redu | U redu | U redu |
| Pakovanje (10%) | zadovoljstvo | zadovoljstvo | Odlično | zadovoljstvo | Odlično |
| Organoleptika (80%) | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično |
| Izgled i konzistentnost | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično |
| homogena koncentrovana masa bez inkluzija | homogena koncentrovana masa bez inkluzija | homogena koncentrovana masa bez inkluzija | homogena koncentrovana masa bez inkluzija | ||
| Boja | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično | Odlično |
| crvena | crvena | crvena sa narandžastom nijansom | crvena sa narandžastom nijansom | Tamno crvena | |
| Miris i ukus | U redu | U redu | U redu | U redu | U redu |
| karakterističan miris, blago kiselkast ukus | karakterističan miris, blago kiselkast ukus | karakterističan miris, blago kiselkast ukus | karakteristika testenina | ||
| fizičkih i hemijskih pokazatelja | u redu | u redu | u redu | u redu | u redu |
| 25 / 23,6 | 25 / 24,6 | 25 / 25,4 | 25 / 25,4 | 25 / 27,4 | |
| So (natrijum hlorid), %, | 0,74 | 0,29 | 0,37 | 0,23 | 1,25 |
| Škrob | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno |
| Boja E124 | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno |
| 191 g | 183 g | 177 g | 177 g | 164 g | |
| Skala ocjenjivanja | |
||||
| Odlično | |||||
| U redu | |||||
| zadovoljavajuće | |||||
| Loše | |||||
| veoma loše | |||||
| "PRIRUČNIK ZA POTROŠAČE" (NIC NPE "TEST"), test paradajz paste, jun 2008. | ||||
| Marka) 1 | Zlatna kruna | Petrodolina | Paradajz 31 paradajz |
Victoria |
| Ime (prema proizvođaču) |
paradajz pasta, premium kvaliteta | paradajz pasta, premium kvaliteta | nesterilizovana paradajz pasta | paradajz pasta, premium kvaliteta |
| Proizvođač | DOO "Agro-Yug" / Herson | DOO "Agrofirm Petrodolinske" / selo Petrodolinskoe, oblast Odessa. | DOO "ASS" / selo Širokoe, Dnjepropetrovska oblast. | Cannery LLC "Victoria", Nikolaev |
| Težina, g/cijena, UAH) 2 | 540 / 6,00 | 530 / 5,00 | 480 / 7,80 | 540 / 6,00 |
| Cijena 100g, UAH | 1,11 | 0,94 | 1,63 | 1,11 |
| Period/uslovi skladištenja | 3 godine/u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 3 godine/u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 8 mjeseci/ na 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 3 godine/u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% |
| Compound | svježi paradajz visokog kvaliteta | svježi kuvani paradajz | premium paradajz pasta, pripremljena voda, sorbinska kiselina, natrijum benzoat, kuhinjska so | svježi paradajz |
| Regulatorni dokument | GOST 3343-89 | GOST 3343 | TU U 15.3-30260000-001-2007 | GOST 3343-89 |
| Ukupna ocjena (100%) | U redu | U redu | U redu | U redu |
| Označavanje (10%) | Odlično | Odlično | U redu | U redu |
| Pakovanje (10%) | Odlično | zadovoljstvo | Odlično | zadovoljstvo |
| Organoleptika (80%) | U redu | U redu | U redu | U redu |
| Izgled i konzistentnost | U redu | U redu | U redu | U redu |
| veoma gusta | veoma gusta | delaminira | vodenast, ljuskav | |
| Boja | U redu | U redu | U redu | Odlično |
| tamno, prilično smeđe | tamno, prilično smeđe | tamno, prilično smeđe | crvena | |
| Miris i ukus | zadovoljstvo | zadovoljstvo | U redu | U redu |
| ustajao, kiselo | kiselo sa korenom | karakterističan miris, blago kiselkast ukus | slatko i kiselo | |
| fizičkih i hemijskih pokazatelja | u redu | u redu | u redu | u redu |
| Suva tvar, %, navedeno/stvarno. (±2%) | 25 / 23,7 | 25 / 23,8 | 25 / 25,0 | 25 / 23,8 |
| So (natrijum hlorid), %, | 0,4 | 0,23 | 1,62 | 0,31 |
| Škrob | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno |
| Boja E124 | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno |
| količina paste potrebna za pripremu 1 litre soka) 5 | 190 g | 189 g | 180 | 189 g |
| Skala ocjenjivanja | Rezultati ispitivanja odnose se samo na uzorke koji su učestvovali u testiranju. Ne pratimo buduće promjene proizvoda. | |||
| Odlično | 1) - brendovi su raspoređeni po ocjenama u opadajućem redoslijedu, ako se ocjene podudaraju - po abecednom redu | |||
| U redu | 2) - cijene su navedene u trenutku kupovine uzoraka, maj 2008. | |||
| zadovoljavajuće | 3) - dovelo je do pada rejtinga | |||
| Loše | 4) - prema međunarodnim standardima (CODEX STAN 57-1981), paradajz pasta mora sadržavati 24% ili više suhih materija, prema GOST 343-89 od 25 do 40% | |||
| veoma loše | 5) - sadržaj suvih materija je 4,5%, što ispunjava uslove premium sok | |||
| "PRIRUČNIK ZA POTROŠAČE" (NIC NPE "TEST"), test paradajz paste, jun 2008. | |||||
/Aro_01.jpg) |
|||||
| Marka) 1 | Dari Laniv | Kolekcija ukusa | Signor Tomato | Baltimore | ARO |
| Ime (prema proizvođaču) |
Paradajz pasta, neslana, sterilisana, premium kvaliteta | paradajz pasta | paradajz pasta, prvi razred | paradajz pasta, paradajz pire proizvod | paradajz pasta (Passata di Pomodoro) |
| Proizvođač | JSC "Mogilev-Podolsk Cannery" / Mogilev-Podolsk, Vinnytsia regija. | Herson Consumer Society naručio Delfood LLC / Kijev | JSC "Tvornica Ilyichevsky" / Avangard grad, Odessa oblast. | CJSC "Baltimore-Neva" / Sankt Peterburg, Rusija | kompanija "Goldhand GmbH" / Njemačka |
| Težina, g/cijena, UAH) 2 | 520 / 6,30 | 530 / 5,52 | 530 / 6,19 | 475 / 8,78 | 500 / 10,42 |
| Cijena 100g, UAH | 1,21 | 1,04 | 1,17 | 1,85 | 2,14 |
| Period/uslovi skladištenja | 3 godine/ u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 3 godine / u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 3 godine/ u 0…25 0 C i vlažnost ne više od 75% | 12 mjeseci / na 0…18 0 C | 24 mjeseca / nije navedeno |
| Compound | svježi paradajz | paradajz pasta, kuhinjska so | kuvani svež paradajz | paradajz pasta, voda, modifikovani skrob E1422,sol, šećer, stabilizator E412, konzervansi E202, E211 | paradajz, so |
| Regulatorni dokument | GOST 3343-89 | TUU 15.3-32808775-001-2005 | GOST 3343-89 | TU 9162-027-57914240-2005 | |
| Ukupna ocjena (100%) | Loše | Loše | Loše | ne odgovaraju konceptu paradajz paste) 4 | |
| Označavanje (10%) | Odlično | U redu | Odlično | Odlično | Loše |
| Pakovanje (10%) | zadovoljstvo | zadovoljstvo | zadovoljstvo | Odlično | Odlično |
| Organoleptika (80%) | U redu | U redu | U redu | U redu | bez ocjene |
| Izgled i konzistentnost | U redu | Odlično | U redu | U redu | Po izgledu, konzistenciji, mirisu i ukusu ne odgovara paradajz pasti |
| homogena masa, gusta | homogena koncentrovana masa bez inkluzija | kože nailaze, raslojavaju se | homogena masa, malo tekuća | ||
| Boja | U redu | U redu | U redu | Odlično | |
| tamno, prilično smeđe | tamno, prilično smeđe | tamno, prilično smeđe | crvena sa narandžastom nijansom | ||
| Miris i ukus | zadovoljstvo | U redu | U redu | U redu | |
| kiselo | karakterističan miris, blago kiselkast ukus | kiselo, gorko | karakterističan, sa blagom gorčinom | ||
| fizičkih i hemijskih pokazatelja | ne odgovaraju) 3 | ne odgovaraju) 3 | ne odgovaraju) 3 | u redu | u redu |
| Suva tvar, %, navedeno/stvarno. (±2%) | 25 / 21,8 | 25 / 23,4 | 25 / 20,6 | 20 / 18,8 | najmanje 7,5% / 8,8 |
| So (natrijum hlorid), %, | 0,26 | 0,29 | 0,2 | 1,03 | 1 |
| Škrob | Nije pronađeno | nije deklarirano/detektovano | Nije pronađeno | traženo/otkriveno | Nije pronađeno |
| Boja E124 | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno | Nije pronađeno |
| količina paste potrebna za pripremu 1 litre soka) 5 | 206 g | 192 g | 218 g | 239 g | 511 g |
| Skala ocjenjivanja | Rezultati ispitivanja odnose se samo na uzorke koji su učestvovali u testiranju. Ne pratimo buduće promjene proizvoda. |
||||
| Odlično | 1) - brendovi su raspoređeni po ocjenama u opadajućem redoslijedu, ako se ocjene podudaraju - po abecednom redu | ||||
| U redu | 2) - cijene su navedene u trenutku kupovine uzoraka, maj 2008. | ||||
| zadovoljavajuće | 3) - dovelo je do pada rejtinga | ||||
| Loše | 4) - prema međunarodnim standardima (CODEX STAN 57-1981), paradajz pasta mora sadržavati 24% ili više suhih materija, prema GOST 343-89 od 25 do 40% | ||||
| veoma loše | 5) - sadržaj čvrste materije 4,5%, što odgovara najvišem kvalitetu soka | ||||
Paradajz pasta „Pomodorka“ je popularan proizvod koji se često koristi u kuhinji. Stavlja se u prvo i drugo jelo. Pasta se dodaje kako bi se dobio poseban ukus i boja paradajza. Zahvaljujući njoj dobijaju se nevjerovatna, lijepa i originalna jela.
Iz članka ćete saznati šta je uključeno u pastu od rajčice Pomodorka, kakve recenzije potrošači imaju o njoj i kako je pripremiti za zimu kod kuće. Uostalom, domaći proizvod je uvijek ukusniji od kupljenog.
Malo o brendu Pomodorka
Ovaj visokokvalitetni i nadaleko poznat proizvod u Rusiji proizvodi kompanija Desan. Uvozom voća i povrća bavi se od 1996. godine. Trademark Pomodorka je vrlo brzo postala poznata mnogim potrošačima po svom visokom kvalitetu.
Proizvodi se na jugu Rusije u gradu Maikopu. Ne samo da je sam proizvod odličnog kvaliteta, već i ambalaža za transport robe. Dakle, Pomodorka paradajz pasta se isporučuje u bilo koji kutak Rusije u cijelom pakovanju, bez ikakvih oštećenja. Ako ima udubljenja, one su manje.
Kompanija Desan ponosi se robnom markom Pomodorka, u kojoj je paradajz pasta lider. Nekoliko godina je bio na prvom mjestu po obimu prodaje. Čak su sproveli i „degustaciju na slijepo“ kako bi razumjeli ukuse krajnjih potrošača. Pa ipak, paradajz pasta je zauzela prvo mjesto.
Distributeri tvrde da svaki menadžer Pomodorka TM pronalazi individualan pristup svojim klijentima.
Sastav paradajz paste "Pomodorka"
Očigledno je da se recept razvija, prije svega, na osnovu interesa klijenata, a tek onda zbog novca. Naravno, ne može se reći da je paradajz pasta vrlo jeftina, ali potrošači se ne moraju bojati. Uostalom, sastoji se od prirodnih sastojaka.
Pomodorka paradajz pasta ne sadrži nikakve konzervanse niti vještačke aditive. U njega se ne dodaju boje, zgušnjivači ili druge hemikalije. Priprema se isključivo od pelata. Sva vlaga ispari i dobijete gustu, lijepu, crvenu pastu od paradajza.
Za proizvode, stroga kontrola kvaliteta počinje od berbe paradajza, a završava se u fazi konzerviranja, kada se proizvod u potpunosti pakuje u teglu i otprema. Stoga proizvođači ne brinu, jer su 100% sigurni u proizvodnju paradajz paste.
Neke domaćice ne znaju zašto se proizvod zove "paradajz pasta 25". Proizvođač je objasnio da sastav sadrži 25% suhih supstanci paradajza, zahvaljujući čemu su proizvodi višeg kvaliteta i zadovoljavaju GOST standarde.
Consumer Reviews
Kada smo sproveli anketu među običnim ljudima koji kupuju Pomodorka paradajz pastu, mnogi su govorili samo s pozitivne strane. Neke domaćice smatraju da je vrlo zgodno kada postoji različita pakovanja. Možete kupiti ili malu teglu ili veliku.
Drugi vole prirodnu boju. Stoga smo uvjereni da sastav Pomodorka paradajz paste ne sadrži boje niti hemikalije.
Iako ima potrošača koji ne razumiju kako se proizvod može sačuvati bez octa, šećera i kemikalija, a može dugo stajati i ne pokvariti se. Dakle, misterija ostaje. Neki potrošači su još uvijek zbunjeni da na limenci ne piše da nije GMO.
Ali neki ljudi su tvrdili da paradajz zaista prolazi tako jaku termičku obradu da se hrana ne pokvari. Naravno, nemoguće je pripremiti baš takvu paradajz pastu kod kuće. Ali svaka domaćica može se približiti ovom ukusu.
Prvi recept za paradajz pastu "Pomodorka"
Po pravilu, mnoge domaćice pripremaju zimnicu. Isto važi i za paradajz pastu. Na kraju krajeva, želite da vam zaštita uvijek bude pri ruci. Pomodorka paradajz pastu možete pripremiti i kod kuće. Okus je identičan, ali je cijena jeftinija. Međutim, u kućno konzerviranje I dalje morate dodati sirće. Onda će trajati dugo.
Kako se Pomodorka paradajz pasta priprema za zimu? Pogledaćemo dva recepta. Za prvu opciju pripremite 5 kg paradajza i 0,5 kg luka. Ovo su glavni sastojci.
Stavite sve paradajze u kipuću vodu na dva minuta i lako će se oguliti. Isecite ih po želji, stavite u šerpu i stavite na vatru. Dok se paradajz kuva, iseckajte luk i dodajte ga u paradajz. Povrće će pustiti sok i trebalo bi da se krčka oko 30 minuta. Višak tečnosti treba da proključa.
Nakon 30 minuta paradajz i luk su postali veoma mekani. Ugasite lonac, ostavite povrće da se ohladi, pa ga izmiksajte mikserom. Sada ga vrati na vatru.
Često miješajte da pasta ne zagori. Čim smjesa proključa, dodajte 50 g sirćeta (prikladno je jabukovo ili stolno), 0,5 žlice. l. soli i 100 g šećera. Nakon 10 minuta ključanja ugasiti gorionik, sipati u tegle i zatvoriti.
Drugi recept
Zahtijeva iste proizvode kao u prvoj opciji. Samo u ovom receptu dodajte još 0,5 kg jabuka. Moraju se oguliti, odstraniti stabljike i jezgro. Umočite jabuke i luk u paradajz.
Samo u ovom slučaju sastojke morate kuhati duže nego u prvoj opciji, jer su jabuke tvrđe. Kada potpuno omekšaju, možete ih umutiti mikserom. Ponekad se jabuke ne gule. Možete ih jednostavno isjeći i staviti u posudu za kuhanje.
Za zimu ćete dobiti veoma ukusnu paradajz pastu "Pomodorka" koja ima nezaboravan ukus, a jela će ispasti fantastična.
I nije bitno šta kuvate, boršč ili gulaš. Jela će ispasti ne samo ukusna, već i svijetla.
Kuhari često improvizuju i koriste svoju maštu kako bi svoja jela učinili originalnijim. U Pomodorka paradajz pastu dodajte biber. Može biti mirisna ili mješavina.
Samo ga treba staviti na početku kuvanja. Tada će paradajz pasta postati aromatičnija i pomalo ljutkasta. Savršeno ide uz sva jela.
Ako papriku stavite na kraj kuvanja, onda je morate izvaditi iz tiganja, što nije baš zgodno. Osim toga, paradajz pasta neće dobiti željeni efekat i aromu. Možete dodati malo ljuta paprika. Sve zavisi od vaše želje.
Jabuke, luk i paradajz se mogu rezati po želji. Ne zaboravite da ih i dalje treba samljeti blenderom. Međutim, kuvanje zavisi od debljine povrća. Što se tanje režu, brže će se skuvati. To znači da će više vitamina ostati sačuvano.
Zaključak
Iz članka ste saznali šta je uključeno u Pomodorka pastu od rajčice, dva recepta, recenzije potrošača i savjete iskusnih kuhara. Kako se pokazalo, proizvođač priprema proizvode isključivo od prirodnih proizvoda i ne dodaje nikakve boje, zgušnjivače ili hemikalije.
Ipak, bolje je naučiti kako pripremiti paradajz pastu kod kuće, gdje ćete biti 100% sigurni u kvalitetu proizvoda. Kako god bilo, vaša vlastita kreacija je uvijek bila i ostat će najbolja.
Eksperimentišite, kreirajte svoje jedinstvene recepte i oduševite svoje najmilije novim, originalnim ukusima.
Paradajz pasta je koncentrirani pire od paradajza koji se dobija njihovim vrenjem. Udio suhih tvari u proizvodu je 20-40%. Zanimljivo je da je paradajz biološki srodnik krompira i pripada porodici velebilja. Peru se smatra rodnim mjestom paradajza, gdje je biljka uzgajana mnogo prije dolaska Evropljana.
Paradajz pasta se koristi za dobijanje proizvoda na bazi paradajza: kečap, sok, sos i ima široku primenu u kulinarstvu. Prema GOST-u, njegov sastav može uključivati samo sol, vodu i paradajz, bez dodavanja konzervansa, boja i pojačivača okusa. Proizvod je pakovan u staklene i limene tegle.
Što je pasta od paradajza tamnija i što je tanja konzistencija, to je niža njena ocjena. Najkvalitetniji proizvod ima narandžasto-crvenu nijansu i gustu strukturu, dok je proizvod najniže kvalitete smeđi i tečni.
KORISNE KARAKTERISTIKE
Glavne prednosti paradajz paste su poboljšanje ukusa i izgleda jela dajući im kiselost i bojenje ih u crveno. Kao rezultat, hrana postaje ukusnija i ispušta ugodnu aromu, što potiče proizvodnju probavnih sokova koji poboljšavaju njenu apsorpciju.
Paradajz pasta sadrži iste vitamine kao i paradajz. Sadrži najveću koncentraciju askorbinske kiseline (45 ml na 100 g, što pokriva 50% dnevne potrebe telo u vitaminima). Ovo je snažan antioksidans koji stimuliše imuni sistem, pomaže u suočavanju sa patogenim stranim mikroorganizmima koji prodiru u tkiva i organe iz okoline i hrane. Askorbinska kiselina sprečava širok spektar bolesti, od gripe, ARVI, prehlade do onkologije.
Efikasnost vitamina C se povećava u prisustvu beta-karotena i tokoferola, koji su koncentrisani u pasti od paradajza i povećavaju njena antioksidativna svojstva.
Tiamin ubrzava metabolizam, poboljšava metabolizam ugljikohidrata i potiče gubitak težine. Niacin podstiče proizvodnju hormona i normalizuje nivo lošeg holesterola. Osim toga, paradajz pasta sadrži likopen (160 mg na 100 g), koji ispoljava antioksidativno djelovanje. Karotenoidni pigment smanjuje nivo oksidativnog stresa, štiti DNK, usporava razvoj ateroskleroze, sprečava tumorigenezu, poboljšava rad srčanog mišića i normalizuje krvni pritisak. Likopen smanjuje rizik od razvoja tumora želuca, pluća i prostate, ishemijskih i očnih bolesti, te peroksidnih procesa u tkivima (lećama).
HEMIJSKI SASTAV
Nutritivna vrijednost paradajz paste je 102 kcal na 100 g. Energetski odnos B:F:Y je 19%:0%:75%. Ovo je dijetetski proizvod.
Kako bi zgusnuli teksturu, beskrupulozni proizvođači uvode dodatni sastojak u njegov sastav - škrob, koji povećava nutritivnu vrijednost pasta. Stoga, prije kupovine proizvoda, pažljivo pročitajte njegovu etiketu. Ako sastav sadrži i druge komponente osim vode, paradajza i soli, odbijte kupnju takvih proizvoda. Najvjerovatnije je pripremljen uz kršenje tehnologije proizvodnje.
Sigurna dnevna doza prirodni proizvod- 50 g.
| Ime | Sadržaj nutrijenata na 100 grama proizvoda, miligrama |
|---|---|
| Vitamini | |
| askorbinska kiselina (C) | 45,0 |
| niacin (B3) | 1,9 |
| Beta karoten (A) | 1,8 |
| tokoferol (E) | 1,0 |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0,85 |
| piridoksin (B6) | 0,63 |
| riboflavin (B2) | 0,17 |
| tiamin (B1) | 0,15 |
| folna kiselina (B9) | 0,025 |
| biotin (H) | 0,0045 |
| Makronutrijenti | |
| Kalijum | 875 |
| Hlor | 232 |
| Fosfor | 68 |
| Sumpor | 51 |
| Magnezijum | 50 |
| Kalcijum | 20 |
| Natrijum | 15 |
| Mikroelementi | |
| Iron | 2,3 |
| Cink | 1,1 |
| Bakar | 0,46 |
| Mangan | 0,2 |
| molibden | 0,03 |
| Kobalt | 0,025 |
| Jod | 0,009 |
Preporuča se kupovina paradajz paste u prozirnoj staklenoj tegli, koja omogućava početni vizuelni pregled proizvoda. Trebao bi biti ujednačene konzistencije, crvenkastocrvene boje i gust. Rok trajanja zatvorenog proizvoda u staklenoj ambalaži je 2 godine od datuma proizvodnje (na temperaturi od 0-25 stepeni), metala - 1 godina, aluminijuma - 6 meseci. Otvorena tegla se čuva u frižideru ne više od 2 nedelje, a zatim se njen vrh prekrije plijesni.
Ako paradajz pasta miriše na svježi paradajz, to znači da sadrži arome koje skrivaju greške u pripremi. Ne biste trebali jesti takav proizvod. Osim toga, kako bi proizvodu dali "buket" okusa i mirisa i željenu konzistenciju, beskrupulozni proizvođači dodaju boje, pojačivače okusa, škrob, egzotični karagenan, voćni pire, nije u vezi sa paradajzom. Rezultat je tržišni proizvod koji privlači pažnju potrošača, ali ne predstavlja vrijednost za ljudsko tijelo.
POTENCIJALNA ŠTETA
Paradajz pasta sadrži organske kiseline (limunske, jabučne) koje nadražuju sluzokožu organa za varenje. Ako se proizvod zloupotrebljava, kiselost želuca se povećava i osoba doživljava žgaravicu.
Osim toga, ako se u paradajz pastu dodaju hemijski sastojci (zgušnjivači, pojačivači ukusa, konzervansi, stabilizatori, arome, boje), ona ne može biti od koristi za ljude.
Kontraindikacije za upotrebu: čir na želucu, individualna netolerancija, kolelitijaza.
Zapamtite, paradajz, kao i citrusi, jaki su alergeni koji mogu izazvati anafilaktički šok i neželjene reakcije (osip, svrab, crvenilo kože, suzenje očiju, curenje iz nosa, kašalj). Ukoliko dođe do ovih reakcija, odmah izbacite povrće iz ishrane i obratite se lekaru.
KAKO SE KUVATI
Za pravljenje paradajz paste koristi se samo zreli paradajz. dobra kvaliteta. Smeđi, zeleni, polomljeni i truli plodovi nisu prikladni.
RECEPTI ZA KUHANJE PASTE OD PARADAJZA
"KLASIČNA DIJETA"
Sastojci: krem paradajz - 5 kg.
Princip kuvanja:
- Paradajz oprati i iseći na 4-6 komada. Stavite u neljepljivu posudu.
- Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte pola sata dok povrće ne omekša.
- Skinite sa štednjaka. Kada se kožica odvoji od pulpe, kuvani paradajz izmrvite kroz sito kako biste uklonili semenke i kožicu.
- Dobijeni sok od paradajza ponovo staviti na vatru i dinstati dok se ne zgusne. Da proizvod ne zagori, povremeno ga miješajte. Krčkajte 4,5 sata dok se ne dobije gusta pasta.
- Sterilizirajte tegle i prokuhajte poklopce. Podijelite pastu u posude, dobro zatvorite, zamotajte i ostavite jedan dan.
Za poboljšanje ukusa paradajzu dodajte so (40 g), mlevenu crvenu papriku (5 g), rendani beli luk (1 glavica).
"ZACINO ZA ZIMU"
Sastojci:
- paradajz – 2 kg;
- sol - 20 g;
- beli luk – 1 glavica;
- luk - 3 kom;
- mljevena crvena paprika - 2,5 g;
- biljno ulje– 100 ml.
Redoslijed kuhanja:
- Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite.
- Luk i beli luk oguliti, prvi iseckati, drugi propasirati kroz presu.
- Sameljite paradajz, prokuvajte sa lukom 20 minuta, protrljajte kroz sito.
- U dobijenu masu dodajte biljno ulje, bijeli luk, začine i sol. Kuhajte testeninu još 15 minuta.
- Tegle kuhajte na pari i sterilizirajte poklopce.
- Stavite paradajz pastu u staklene posude, zavijte i poklopite jedan dan. Kako biste izbjegli razmnožavanje patogenih mikroorganizama, čuvajte konzerviranu hranu na toplom mjestu (na temperaturama iznad nule) ne duže od 2 godine.
Paradajz pasta je univerzalni kulinarski proizvod koji se koristi za pripremu umaka za povrće i mesnih proizvoda, ađika, kečap, sos i dresing za pasta, boršč, pizza, sarmice, kharcho, ratatouille, soljanka, domaća ( punjene paprike, kavijar od patlidžana, lecho).
Zanimljivo je da se paradajz ranije smatrao ukrasnom biljkom s otrovnim plodovima; uzgajao se u saksijama ili baštama isključivo za ukrašavanje lokalnog područja. Godine 1822. mit o toksičnosti paradajza je razbijen i proizvod je počeo brzo dobivati popularnost.
ZAKLJUČAK
Paradajz pasta je konzervisana masa dobijena od pasiranog kuvanog paradajza. Što je veća koncentracija suve materije u proizvodu (30-45%), to je njegov kvalitet bolji. Ovaj indikator označava broj paradajza koji se koristi za pripremu paste. Prototip paradajz pirea prvi put se pojavio u 19. veku u Italiji, kada su lokalni kuvari pomešali koncentrat sa belim lukom, biberom i maslinovim uljem.
Trenutno se paradajz pasta proizvodi u sljedećim razredima: prvi, najviši i ekstra. Potonji se odlikuje bogatom narandžasto-crvenom bojom, gustom konzistencijom i pruža najveću vrijednost za ljudski organizam.
Visokokvalitetni prirodni proizvod sadrži samo 3 komponente: paradajz, vodu, so.
Paradajz pasta je skladište dijetalnih vlakana, organskih kiselina, likopena, vitamina A, E, B, C, makro- i mikroelemenata. Prema naučnicima, proizvod ima snažno antioksidativno dejstvo, štiti ćelije tela od preranog starenja i štetnih uticaja okoline, pomaže u prevladavanju stresa i smanjuje rizik od razvoja raka i srčanih oboljenja. Za najbolji efekat preporučuje se kombinovanje svežeg paradajza i umaka na njihovoj bazi.
Zapamtite, antioksidans likopen se može apsorbirati samo u prisustvu masti.
Pasta poboljšava probavu, stimuliše proizvodnju želudačnog soka i poboljšava metabolizam. Kontraindicirano za osobe s čirevima, kolelitijazom, gastritisom i povišenom kiselošću želuca.
U jesen i zimu ne možete kupiti dobar paradajz u Moskvi - dolazi vrijeme paradajz paste.
Odlučio sam da u prodavnici u kojoj inače kupujem kupim nekoliko vrsta paradajz paste i uporedim ih po najvažnijim parametrima: ceni, sastavu, konzistenciji i, što je najvažnije, ukusu.
Dakle, heroji moje "probne kupovine" su paste od paradajza:
"paradajz"(ojačani beton, cijena za 100 grama proizvoda 20 rubalja)
"paradajz pasta" iz Baltimora (staklo, cijena za 100 grama proizvoda 13 rubalja)
"Pasta od paradajza" Bonduelle (ojačani beton, cijena za 100 grama proizvoda 17 rubalja)
“Pasta Krasnodar” paradajz pasta (staklo, cijena za 100 grama proizvoda 6 rubalja)
spoj:
Sve paste, bez izuzetka, sadrže "paradajz", piše da su sve paste "bez konzervansa", ali Krasnodarska pasta ima čitavu listu raznih stabilizatora i boja, pa čak i sirće postoji, što verovatno objašnjava njenu nisku cenu. prisustvo škroba i šećera Baltimore je iskreno priznao. Prema opisu, Pomodorka i Bonduelle su samo čvrsti paradajzi, pa da vidimo, da probamo!
Pogledaj:
Baltimore, Bonduelle i Pomodorka imaju potpuno istu konzistenciju. Krasnodar pasta se jako razlikuje od konkurencije, više kao kečap, a boja je crveno-braon, nije privlačna (ponovo sam provjerio rok trajanja, takve su emocije bile). Bonduelle je najsjajnije boje.
Lider po količini škroba je nesumnjivo tjestenina Krasnodarskaya - ostatak paste nije želiran.Na svu sreću, ne mogu nikoga kriviti za korištenje termonuklearnih boja.
okus:
Paradajz pasta Baltimore - miriše na paradajz i ukusa je prikladnog, nije zajedljiv, umjereno kiselkast, tako da je možete jesti kašikom.
Bonduelle je dosta kiseo, čak mi je i jezik peckao. Okus je blago gorak, možda zbog ambalaže. Sve u svemu, vrlo paradajz pasta.
Paradajz je sladak, umjereno kiselkast - vrlo nalik na paradajz, ali postoji i onaj "gvozdeni" ukus koji mi se baš i ne sviđa.
Krasnodarska pasta NIJE ukusna kao paradajz pasta, već konkretno pasta "Krasnodar" ili šta god želite, ali definitivno ne paradajz pasta. Samo slatka i slana mješavina škroba i boja, vrlo slična najjeftinijem kečapu.
Zaključci:
Što se tiče odnosa cijene i kvaliteta, moj prioritet će sada biti Baltimore. Mislim da je idealan proizvod za pravljenje supa i dinstanja. Odreći ću se Bonduelle ukusan proizvod, ali postoje sumnje u njegov sastav, a cijena je prilično visoka. Pomodoro, iako klasičan, je najskuplji. Klasičan aftertaste armiranobetonskih proizvoda prisutan je iu Bonduelleu iu Pomodorki. Krasnodarska testenina je još jedan dokaz poslovice „škrtac plaća dva puta“. Samo ću baciti ovaj proizvod.
Ovo su zaključci. Nadam se da će moj eksperiment biti koristan. Ako imate bilo kakvih komentara, rado ću razgovarati. Nisam isprobala sve brendove koji su danas na tržištu, pa će mi biti drago ako podijelite svoje “eksperimente”.
Još par korisnih savjeta:
Pažljivo pročitajte nazive proizvoda koje ćete kupiti. Ako se proizvod stavi na policu među pastama od rajčice, to uopće ne znači da će unutra biti paradajz paste. Velika razlika u cijenama također bi trebala biti alarmantna. Budi pazljiv!