Kruška iz bajke: recepti za pečenje sa kruškom. Pita sa kruškama iz konzerve Recepti za pitu sa kruškama

13.02.2021

Recept za pitu od krušaka dobila sam od bake. Vrlo je jednostavna za pripremu, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja - to je nevjerovatno ukusna pita sa karameliziranim kruškama. Za ovu pitu potrebne su vrlo zrele kruške da bi se stvorio sočan fil od krušaka u sirupu od krušaka. Općenito, možete pripremiti vrlo ukusne deserte sa mekim, sočnim kruškama - ili. Danas pripremamo delikatnu pitu od krušaka.

Punjenje

7-8 zrelih krušaka (1 kg)
50 g šećera
100 ml vode
50 g putera

Dough

2 jaja
1 šolja šećera
1 šolja brašna - 150 g
1 kašičica praška za pecivo

Pravljenje pite od krušaka

Prvo pripremam fil. Kruške ogulim, odstranim sjemenke i narežem na krupnije komade.

U tiganj stavite ulje, vodu i šećer.

Uz stalno mešanje kuvati dok ne dobije boju karamela, voda bi trebalo da malo ispari, a karamela će se pretvoriti u pahuljastu penu.

Položim seckane kruške i kuvam dok obilno ne puste sok. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

U međuvremenu pripremam testo. Mikserom umutite jaja sa šećerom. Masa se povećava 2 puta.

Dodati prašak za pecivo i brašno. Ponovo umutite mikserom. Testo je spremno.

Za ovu pitu je bolje uzeti posudu za pečenje većeg prečnika i niskih stijenki, jer će fil sadržavati veliku količinu sirupa, a debeli sloj tijesta neće biti ispečen kako treba. Ja imam kalup precnika 28 cm.Molim kalup puter. Sipam testo i kašikom ravnomerno rasporedim po celoj površini ohlađene karamel kruške zajedno sa sirupom.

Zagrejem rernu na 180 stepeni. Stavite na srednji nivo i pecite oko 50 minuta. Imam grijanje odozdo i odozgo. Vaše vrijeme pečenja može varirati (plus ili minus), ovisno o pećnici. Pazite na proces. Pecite dok ne porumeni.

Jesen ima svoje darove, nevjerovatne i jedinstvene. Među njima je, nesumnjivo, i ona nježno sočna. Ovo divno voće u svakom pogledu stvoreno je za domaće pečenje, jer mu kruška daje prefinjenu aromu i baršunastu slatkoću.

Kruške u kaftanu

Najviše jednostavno pečenje, koji se može zamisliti, je recept za kruške u tijestu. Odrežite bazu od 6 krušaka i uklonite jezgru. Sameljite 100 g badema sa 60 g čokolade, dodajte 2 žlice. l. putera i meda, koricu ½ pomorandže i ovom smjesom napunite kruške. Od gotovog lisnatog tijesta izrežite trake širine 2 cm, omotajte ih oko krušaka, a podlogu prekrijte krugovima tijesta. Nakon što ih premažite jajetom, pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Karamel svitke

Za doručak je prikladan recept za palačinke sa kruškom. Mikserom umutiti testo od 300 g brašna, 3 jaja, 600 ml mleka i 50 g putera. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju. U drugom tiganju dinstajte 3 guste kruške na kockice sa 80 g šećera od šećerne trske, ½ kašičice. cimet, limunova korica i sok. Na palačinke stavite karamelizirano voće, razvaljajte u cijevi i pospite po želji šećer u prahu. Ovaj doručak će vas dugo očarati.

Biskvit sa iznenađenjem

Recept za biskvit je posebno dobar sa kruškama. 4 žumanca samleti sa 200 g šećera i umutiti 4 belanca, umućena u jaku penu. Dodati 170 g brašna sa ½ kašičice. prašak za pecivo, prstohvat vanilina i cimet. Narežite 3 kruške na kriške. Izlijte tijesto u kalup sa folijom, a kriške kruške rasporedite u krug. Stavite biskvit u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta. Odličan desert spreman za čaj!

Fruit flip

Recept za pitu od krušaka uvijek će dobro doći. Umutiti 200 g svježeg sira i mekog putera sa 150 g šećera. Dodati 2 jaja, 250 g brašna, ¼ kašičice. soda, zamesiti testo. Narežite 3 kruške na jednake kriške, stavite ih u spiralu okruglog oblika, premazane puterom i posute šećerom. Napunite ih testom i stavite u rernu na 180°C 45 minuta. Ohlađenu pitu prebacite na tanjir i odmah poslužite.

Jesen unutra

Recept za savijaču sa kruškama je zanimljiva varijanta vašeg omiljenog peciva. Na puteru propržite 2 kruške isečene na kockice, pospite sa 2 kašike. l. šećera, ½ kašičice. cimeta i ¼ žličice. muškatni oraščić. Nakon što ste vrlo tanko razvaljali list gotovog lisnatog tijesta, ravnomjerno rasporedite kruške po njemu, pospite suvim grožđem i mljevenim lješnjacima i zarolajte rolat. Na njemu napravimo nekoliko rezova, premažemo jajetom i pečemo 40 minuta na 200°C. Ova štrudla je posebno dobra kada je vruća.

Ukusne mrvice

Ljubitelji čokolade će cijeniti recept za crumble sa kruškama. Stavite kriške kruške u posudu za pečenje, prelijte sa 1 kašikom. l. limunovog soka, pospite limunovom koricom i 1 kašikom. l. rendanu čokoladu. Sameljite 4 kriške hljeba u mrvice, pomiješajte sa 50 g putera, 3 žlice. l. šećera i 3 kašike. l. rendanu čokoladu. Smjesu lagano umutiti u blenderu, njome pokriti kruške i staviti peći na 180°C 20 minuta. Sada možete uživati u crumbleu sa zadovoljstvom.

Air blaženstvo

Parada dezerta se nastavlja receptom za klafutije sa kruškom. Kalup namazati puterom, staviti 2 kruške isečene na kockice, posuti sa 2 kašike. l. šećera i ½ kašičice. mljeveni đumbir. Mikserom na vrhu noža umutiti 120 g brašna, 350 ml mleka, 3 jaja, 80 g šećera, prstohvat soli i vaniliju. Testo će ispasti kao za palačinke. Prelijte ga preko krušaka i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta. Šlag sa cimetom će vrlo harmonično upotpuniti clafoutis.

Zlatno srce

Ljubav otvorene pite? Onda isprobajte ovaj recept za kolač od kruške. Zamesiti testo od 175 g brašna, 100 g putera, 1 jajeta i 50 g šećera. Utisnite ga u posudu za pečenje, izbockajte viljuškom i stavite u rernu 10 minuta na 180°C. U ohlađenu podlogu stavite 3 kruške narezane na ploške. Napunite ih mješavinom od 200 ml pavlake, 50 g šećera, 2 žlice. l. brašna i jaja, pecite 20 minuta na 180°C. Takvom desertu retko ko može odoljeti.

Cupcake za raspoloženje

Ukusna poslastica će svaki dan učiniti malo boljim. Umutiti 100 g mekog putera sa 200 g šećera i 1 jajetom. Bez prestanka dodati 200 g jogurta i 250 g brašna sa ½ kašičice. prašak za pecivo i prstohvat vanilina. Nakon što ste dobro umesili testo, stavite ga u posudu za pečenje sa folijom. Narežite 2 kruške, stavite ih preko cijele površine kolača i pecite sat vremena na 180°C. Odlična poslastica za veliku kompaniju je spremna!

Recepti za pečenje s kruškama su beskrajan izvor inspiracije. Ako je to ono što vam nedostaje, pogledajte odjeljak recepata na našem kulinarskom portalu. Koje delicije sa kruškama voli vaša porodica? Dijeli zanimljive ideje sa drugim čitaocima.

Pita s kruškama, čiji jednostavan recept vjerojatno poznaje svaka iskusna domaćica, može postati odličan dodatak ne samo za ispijanje čaja, već i za svečani sto. Uostalom, možete ga i sami pripremiti Različiti putevi. Predlažemo da razmotrite nekoliko recepata. Sve ih je prilično lako pripremiti, tako da čak i početnik kuhar može napraviti takav desert.

Pita od krušaka: jednostavan recept

Ovaj desert ima malo sličan ukus apple charlotte. Međutim, ova pita ispada sočnija i slađa. Ovaj desert je savršen za ispijanje čaja, a njegova priprema ne oduzima mnogo vremena i truda.

Sastojci

Ako se odlučite da napravite pitu sa kruškama, po jednostavnom receptu za koji vam nudimo, onda se pobrinite da imate sledeće proizvode: brašno i šećer - po tri četvrtine čaše, jaja - dva komada, puter (treba prvo izvaditi iz frižidera da omekša u frižideru).sobna temperatura) - 50 grama, kesica praška za pecivo, malo šećera u prahu i sok od limuna, kao i dvije-tri kruške za fil.

Instrukcije

Za početak umutite jaja sa šećerom. Zatim dodajte ulje i ponovo umutite. U posebnoj posudi pomešati prethodno prosejano brašno sa praškom za pecivo, a zatim ga dodati u smesu od jaja i putera. Dobro promiješajte. Kruške operite i narežite na kriške. Poprskajte ih limunovim sokom.

Testo sipajte u posudu za pečenje. Na vrh pažljivo stavite nasjeckano voće. Desert će se peći oko pola sata na 180 stepeni. Gotova pita treba malo da se ohladi. Zatim ga možete posuti šećerom u prahu. Ovo smo dobili sa kruškama. Jednostavan recept za njegovu pripremu moći će svaka domaćica, a ukus će se svidjeti svim ukućanima. Prijatno!

Pita od kvasca sa kruškama: recept za sporo kuhanje

Svi volimo pečenje sa kvascem. Uostalom, ispada bujno, prozračno i vrlo ukusno. Međutim, domaćice nemaju uvijek vremena da prave pite, razvaljuju kolače i prave nadjev. sta da radim? Postoji izlaz! Možete skuhati kvasac sa kruškama u sporom šporetu. Recept je vrlo jednostavan, ali rezultat će biti odličan!

Proizvodi

Da bismo napravili takav desert, trebat će nam proizvodi sa sljedeće liste: dva jaja, čaša kiselo mleko, 20 grama svežeg kvasca, 2 šolje brašna, kašika biljnog ulja, četiri kašičice šećera, prstohvat soli, pola kašičice vanilije ili cimeta (po vašem ukusu) i sveže ili konzervisane kruške (bez sirupa) za punjenje.

Proces kuvanja

Počnimo sa testom sa kvascem. U običnu šolju stavite kvasac i prelijte ga sa nekoliko kašika. toplu vodu. Dodajte kašičicu šećera i promiješajte. Zatim dodajte par kašika brašna. Miksajte dok ne postane glatko. Ostavite smjesu 5-10 minuta dok se ne sjedini.

Zatim u dublju činiju razbijte jaja, dodajte mleko, puter, šećer i so. Na kraju, ovdje šaljemo odgovarajuće tijesto. Dobro promiješajte. Zatim u tijesto počinjemo u malim porcijama dodavati prethodno prosijano brašno. Smjesu treba stalno miješati. Dobijeno testo ostavite da se diže 30-40 minuta.

Punjenje za pitu od krušaka je vrlo jednostavno za napraviti. Dakle, potrebno je samo sitno nasjeckati voće. Ako ga koristite, obavezno ocijedite sav sirup.

Kada je testo dobro naraslo i fil je spreman, posudu za multivarku namažite uljem. Zamijesite tijesto kašikom. Zatim ga stavite u šerpu za multivarke. Na vrh dodati fil. Ako koristite svježe voće, preporučuje se da ga pospite šećerom. Zatvorite poklopac i uključite multivarku u režim grijanja na 10-15 minuta. Nakon toga odaberite način rada "Pečenje" i pripremite desert oko 40 minuta. Po želji, nakon ovog vremena kulinarski proizvod možete je okrenuti i peći još 15 minuta.To će vam omogućiti da ukrasite pitu od krušaka u sporu štednjaku zlatno braon kora. Gotov proizvod Samo izvadite iz posude i malo ohladite. Prijatno!

Recept za pitu od krušaka od lisnatog tijesta

Ako razmišljate šta bi bilo tako ukusno pripremiti za čaj, onda obratite pažnju na ovaj desert. Sa kruškama se vrlo lako i brzo priprema. Rezultat će sigurno zadovoljiti sve članove vaše porodice. Dakle, što je potrebno za pripremu takvog kulinarskog proizvoda? Trebat će nam sljedeći proizvodi: lisnato tijesto - 400 grama (možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini ili ga sami napraviti unaprijed), fil od kruške za pitu - 200 grama (o tome ćemo detaljnije govoriti u nastavku), jaje za podmazivanje tijesta, puter - 10 grama Za posipanje možete koristiti i šećer u prahu.

Sada pogledajmo pobliže punjenje. Može se pripremiti na dva načina. U prvom slučaju trebat će nam 1 kg krušaka i 300 grama šećera. Voće operite i sitno nasjeckajte. Prelijte ih šećerom i ostavite da tako stoje oko 8 sati. Pošto ćemo voće konzervirati, biće nam potrebne tegle koje treba sterilisati. Kruške sa šećerom prokuhati, staviti u tegle i zarolati. Ovaj konzervans se može koristiti kao punjenje za pekarske proizvode cijele zime.

Druga opcija je jednostavnija. Za pripremu ovog fila potrebne su nam dve kruške, šećer - dve kašike, prstohvat muškatnog oraščića, vanilin i cimet. Voće operite i sitno nasjeckajte. Zatim ih dinstajte u tiganju, dodajući suve sastojke, oko pet minuta. Ovaj fil samo treba da se ohladi i može se koristiti za pripremu deserta.

No, vratimo se na našu pitu. Uzmite tepsiju ili posudu za pečenje i namažite je uljem. Lisnato tijesto podeliti na dva dela. Prvu od njih razvaljamo tako da prečnik sloja bude nešto veći od tiganja. Stavite ga na tiganj. Dodajte fil od krušaka na vrh pleha tijesta. Po želji ovde možete staviti i sitno iseckane kolačiće ili sušeno voće. Odozgo sve prekrijte drugim listom tijesta. Rubove stisnemo, premažemo jajetom i napravimo nekoliko uboda viljuškom. Naše sa kruškama treba peći na 200 stepeni oko pola sata. Imajte na umu da se vrijeme kuhanja može neznatno razlikovati ovisno o vašoj pećnici. Nakon toga, desert treba ohladiti i posuti šećerom u prahu. Po želji se može ukrasiti bobicama. Ukusno, aromatično i delikatan desert spreman za serviranje! Prijatno!

sa filom od kruške

Predstavljamo vam recept za pravljenje drugog ukusan desert. Zahvaljujući upotrebi svježeg sira, ukusna pita od krušaka bit će vrlo nježna i aromatična. Takav kulinarski proizvod ne bi bilo sramota poslužiti ne samo za kućnu čajanku, već i za praznični stol.

Dakle, recept za ovaj desert podrazumeva korišćenje sledećih sastojaka: dve kruške, tri jaja, 300 grama brašna, paketić praška za pecivo, kašičica vanilije, malo šećera u prahu, čaša šećera, 200 grama mladog sira i 110 grama putera.

Pa počnimo da radimo Cheesecake sa kruškama. Umutiti puter i šećer. Ne prestajući da mutite dodajte jedno po jedno jaje, a zatim svježi sir i vaniliju. U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno i prašak za pecivo. U testo postepeno dodavati suve sastojke uz stalno mešanje. Kruške pažljivo isecite na krugove, uklanjajući im semenke. Dobijeno testo izlijte u posudu za pečenje. Na vrh dodajte komade voća, stavljajući ih na jednaku udaljenost jedan od drugog. Naša skuta sa kruškama će se peći oko sat vremena na 170 stepeni. Gotov desert Ostaje samo da se ohladi i posuti šećerom u prahu. Sve! Ukusna pita spreman za serviranje!

Pite od krušaka se ne pripremaju tako često kao, na primjer, pite od jabuka. Nekako se tako desilo! Ali ispadaju ništa manje ukusni od ostalih voćna peciva. Pitao sam se zašto? I da bih pronašao odgovor, kuhao sam nekoliko dana različite varijante sa ovim voćem.

Kuvala sam sve dok svi u mom domaćinstvu nisu tražili milost. Glavni teret je pao na njih - kušanje i dijeljenje utisaka. I ako su se sa prvim dijelom svoje misije snašli prilično lako, tako lako da pita nije stigla ni da se ohladi, jer je pojedena gotovo munjevitom brzinom!

Ali sa drugim dijelom je bilo teže izdržati, jer su nakon sljedećeg komada koji su pojeli svi naglas govorili: „Ukusno je, ali ne možete tako jesti!“ i tražili da ih više ne kuhaju.

Ali došao je drugi dan, neko je otišao u prodavnicu da kupi hljeb i opet donio kruške. I svi su pitali: "Kakva će pita biti danas?" Onda se sve ponovilo i to nekoliko dana za redom.

Nikad nisam našla odgovor zašto se varant od kruške ređe kuva od varanta od jabuke, ali sam sve nahranio pitama! I danas sa zadovoljstvom dijelim recepte sa vama. Možda možete pronaći ovaj odgovor.

Svi recepti - sa opis korak po korak i puno fotografija. To će vam pomoći da lako pripremite bilo koji od predloženih deserta od kruške.

trebat će nam:

kruške - 3-4 kom (u zavisnosti od veličine voća i posude za pečenje)
brašno - 2 šolje
pavlaka - 300 gr
jaje - 4 kom
šećer - 150 g (6 kašika)
vanilin šećer - 10 g (kesica)
prašak za pecivo za testo - 1 kašika. kašika
limun - 0,5 kom
puter - 0,5 kašike. kašike

Priprema:

Za pečenje koristim silikonski kalup 22 cm u prečniku. Ali možete koristiti i tiganj i tiganj.

1. Kruške operite i po želji uklonite kožicu. Ovaj put ih imam tanke kože, a nisam ih gulila. Ako je koža gruba, bolje je oguliti je, tako da će pečeni proizvodi ispasti nježniji.

2. Kruške prvo iseći na dve polovine, a zatim na male kriške debljine ne više od 1 cm. Na taj način će se lakše uklopiti u kalup.

3. Kalup namazati puterom, uhvatiti i dno i stranice. U principu, pita ispada "nepretenciozna", a čak i bez ulja može se lako izvaditi nakon pečenja. Ali ipak ga malo podmažem, tako mi se čini ukusnijim.

4. Položite kriške koje se preklapaju, sa oštrim krajem nadole. Možete ih objaviti bilo kojim redoslijedom. Ali ipak morate pokušati to učiniti što je moguće pažljivije. Gotove peciva ćemo preokrenuti, da bi nam slika prijala, potrudićemo se da to bude lepo.

5. Pola limuna narendati na sitno rende, uklanjajući samo žuti deo - koricu. Preostali oguljeni limun pospite preko kriški kruške, stisnuvši ga direktno rukama. Koristimo limun srednje veličine.

6. Pripremimo sve odmah neophodne sastojke za test tako da sve bude pri ruci. Brzo ćemo napraviti tijesto.

7. U činiju razbijte jaja i mikserom umutite u pjenu.

8. Dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi, oko 2 minute.

9. Dodajte kiselu pavlaku i limunovu koricu, pa nastavite da mutite dok ne postane glatko.

10. Brašno i prašak za pecivo unapred prosijati. Počnite postepeno da ih unosite u smesu, nastavljajući da mutite. Testo treba da bude bez grudvica, ujednačene konzistencije, umereno tečno i viskozno.

11. Testo preliti preko krušaka, ostaviti da odstoji 2-3 minuta da se rasporedi po kalupu.

12. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 10 minuta.

13. Zatim smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 50 minuta. Tokom čitavog procesa pečenja trudite se da ne otvarate rernu da testo ne bi otpalo. U ovom slučaju torta će ispasti visoka i prozračna.

14. Gotovu pitu izvadite i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga okrenite na veliki ravan tanjir. Narežite na trouglove i poslužite uz čaj ili kafu.

Uživajte u jelu! Obično se takva pita odmah jede, što se zove "vruća, vruća". Niko ne čeka da se ohladi, ali inače, nema razloga za čekanje. Ukusno je kada je toplo. Ili je možda i ukusno hladno? Ali ne postoji način da se to potvrdi.

Savijača od krušaka

Volimo da jedemo ovu pitu sa jabukama, ali sam kao eksperiment odlučila da je napravim sa kruškama. Na kraju eksperimenta iznijet ću svoje utiske.

Za test će nam trebati:

pavlaka – 100 gr
jaje – 1 kom.
šećer – 2 kašike. kašike
puter – 2 kašike. kašike
brašno – 1,5 – 2 šolje brašna

Za punjenje:

kruške – 4-5 kom.
šećer – 1 čaša
putera 80-100 g
orasi – 2 šake

Priprema:

Za pripremu peciva potreban vam je ne baš visok kalup prilično velikog prečnika.Tokom čitavog procesa pečenja vadit ćemo tortu i sa njom raditi neke manipulacije. Zbog toga mora biti dostupan sa svih strana obrasca.

1. Zamesiti testo. Da biste to učinili, morate umutiti jaje sa šećerom, možete koristiti mikser ili ga umutiti pjenjačom. Postoji samo jedno jaje, i to će biti gotovo brzo.

2. Nastavljajući da mutite, dodajte kiselu pavlaku, meki puter koji se mora prethodno izvaditi i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi.

3. Zatim polako umiješajte prosijano brašno. Brašno stavljati na oko, 1,5 ili 2 šolje, zavisno od veličine jajeta i gustine pavlake. Mesite testo dok ne bude prilično mekano i elastično.

4. Razvaljajte ga u kuglu, pa pokrijte ubrusom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Možete ga držati i u frižideru. Ali tada će ga biti teže izbaciti. Tako da ga ostavim da leži na stolu.

5. U međuvremenu krenimo sa filom. Kruške operite, ogulite i narežite na manje komade. Ako im je koža gruba, bolje je oguliti je. Nije potrebno rezati jako fino da pita sadrži komade, a ne pire od kruške. Prvo izrežite samo 4 komada. Onda ćemo vidjeti da li nam treba još jedan.

6. Orašaste plodove nasjeckajte oklagijom, ali ne jako sitno, komadići trebaju ostati opipljivi. Ako ne možete pronaći orašaste plodove, možete i bez njih, peciva će također biti vrlo ukusna. Ali s orasima će biti jednostavno najukusnije.

Usput, možete koristiti bilo koje orašaste plodove.

7. Sada je vrijeme za test. Treba nam puno slobodnog prostora na kuhinjskom stolu. Testo ćemo razvaljati u veoma velikom sloju i vrlo tanko.

8. Da se spreči da se zalepi za sto i oklagju, podmažite sto biljno ulje. Ponovo premijesite tijesto, a zatim ga počnite razvaljati u široki dugi oval.

Razvijanje tijesta će biti prilično jednostavno. U redu je ako oval nije savršenog oblika. Ali ne zaboravite da ga morate tanko razvaljati.

9. Sada na razvaljani sloj tijesta stavite seckane kruške. Pogledaj sad. Ako mislite da nema dovoljno fila, isecite više.

10. Zatim ravnomjerno pospite orasima, zatim šećerom i na kraju narežite puter na kockice. Bolje ga je iseći tako što ćete ga izvaditi iz frižidera. Propustio sam ovaj trenutak. I ostavio sam puter na stolu, tako da mi se otopio, i morao sam ga malo krupnije narezati.

Možete dodati 100 g ili 80 g ulja, ovisno o tome koliko dijetalna opcija Ti biraš. Ja dodam 80 grama, nama je sasvim dovoljno.

11. Testo sa filom zarolajte u rolat. Pokušajte to učiniti pažljivo kako se ne bi potrgalo. Ali čak i ako se ovo slučajno dogodi, ne očajavajte, u redu je. Sve će uspjeti!

12. Zarolajte rolat i pažljivo ga ubacite u kalup. Koristim veliki silikonski kalup sa niskim stranicama. Rolat stavljam u njega tako da mu ivice ne prianjaju čvrsto uz zidove. Mora postojati slobodan pristup sa svih strana. Ne štipajte ivice kako biste omogućili pristup punjenju.

13. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite naš radni komad.

14. Nakon 15-20 minuta, puter će se otopiti i otopiti šećer, a mesnati karamel će početi da curi sa ivica. Kada ga bude dovoljno za zagrađivanje kašikom, moraćete svakih 5-7 minuta vaditi kalup i preliti ovim karamelom.

15. Pecite dok se gornja kora ne skuva i porumeni. To će trajati oko 60 minuta, ali sve ovisi o karakteristikama pećnice. Može potrajati malo više ili malo manje vremena.

16. Kada je pita vruća pokupiti je sa obe strane velikim širokim špatulama i prebaciti u posudu. Ako čekate, kasnije će to biti teže učiniti, karamela će se stvrdnuti.

Karamela koja je ostala u svom obliku se može jesti, ukusna je.

17. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na komade. Jedite uz čaj ili kafu.

I ova pita se uvek jede topla, tako da nikada nismo uspeli da probamo kakav je ukus hladne.

Treba napomenuti da je ista opcija sa jabukama. Štaviše, svi ga vole bez izuzetka. A ako je torta i ona na stolu, pogodite šta se prvo jede? Uvijek nedostaje. I zato, kad očekujem goste, pečem ih po 2 da se svi zasiti.

Šta možemo reći o ovoj piti? Nije razočarao, a ispostavilo se da nije ništa gori od one od jabuke. Dakle, eksperiment je bio 100% uspješan, a zaključak je - hajde da kuhamo!

Sada je vrijeme za sljedeću opciju, koja se može smatrati djelom kulinarske umjetnosti.

Pita od krušaka sa kremom od orašastih plodova

Uglavnom, u originalu se takav desert priprema sa bademima samljevenim u brašno, puterom, šećerom, jajima, rumom i vanilijom, a fil koji se u ovom slučaju priprema zove se frangipane. Daću ti danas originalni recept, ali umjesto badema koristiću obične orahe.

Tema članka - jednostavni recepti, dakle orasi. Ali ako želite napraviti takvu pitu prema originalu Italijanski recept- koristite samo bademe, drugi orašasti plodovi neće raditi.

Za test nam je potrebno:

brašno - 200 gr
ohlađeni puter - 110 g
jaje - 1 kom.
2-3 kašike ledene vode

Za kremu od orašastih plodova:

orasi ili bademi - 150 g
šećer - 0,25 šolje
puter - 5 kašika. kašike
jaje - 1 kom.
bjelanjak - 1 kom.
konjak ili rum - 1 kašika. kašika

Za punjenje:

kruške - 3 kom.
sok od limuna - 1 kašika. kašika
džem od kajsija ili gusti džem- 4 kašike. kašike

Priprema:

Za pripremu koristim silikonski kalup prečnika 22 cm.

1. Brašno prosijte u činiju, dodajte iseckani puter i smesu sameljite u mrvice, ja to radim rukama, ali možete i blenderom.

2. Dodati jaje, umutiti. Zatim dodajte 2-3 žlice. kašike ledene vode. Zamesiti testo. Urolajte ga u kuglu, umotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat.

3. Krenimo sa pripremom kreme. Sameljite bademe ili orahe u brašno.

4. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno puter, šećer, jaje, bjelanjak, konjak ili rum.

5. Dobro umutiti dok ne postane glatka i kremasta.

6. Dve kruške oguliti, izrezati jezgro i unutrašnju jezgru koja se pretvara u štapić, tvrda je i bolje je odrezati. Isecite ih po dužini na dugačke slojeve. Da ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.

Da ne bi "lebdjele" tokom kuvanja, prilikom kupovine birajte ih tako da budu čvrste.

7. Gotovo tijesto razvaljati u tanak sloj prema veličini kalupa tako da bude dovoljno i za dno i za stranice.

8. Tepsiju podmazati uljem, samo malo. Imamo putera u testu. I stavite tijesto u kalup, ravnomjerno ga rasporedite po dnu i stranicama.

9. Stavite kremu od orašastih plodova u kalup za testo.

Poređajte kriške kruške, preklapajući ih. Možete ih lagano utisnuti u kremu.

10. Preostalu krušku bez ljuštenja ili skidanja repa izrezati na tanke slojeve, a da ne sečete malo do kraja i ne vadite štapić. Na kremu rasporedite i kruške u obliku lepeze.

11. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite 50-55 minuta. Kruške će poprimiti zlatnu boju, a tijesto će takođe porumeniti. Dakle, pita je gotova.

12. Ostavite tortu da se malo ohladi i pažljivo je prebacite iz kalupa na tanjir. Za to možete koristiti široku lopaticu.

1. Odvojite belanca od žumanaca. Pokušajte ih razdvojiti tako da ni jedna kap žumanca ne uđe u bjelanjke.

2. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti. Pomoću miksera to možete učiniti brzo i jednostavno. Spremnost proteina određena je činjenicom da kada se čaša nagne u stranu, proteini ostaju nepomični.

3. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom. Dodati vanilin šećer, puter sobnoj temperaturi, nastavljajući da tuče.

4. Brašno i prašak za pecivo prosijati i postepeno dodavati u masu od žumanca, takođe nastavljajući da mutite.

5. Dodajte mlijeko. Miješajte dok ne postane glatko.

6. U dobijenu masu prebaciti bjelanca, pa maknuvši mikser, sve izmiješati lopaticom ili kašikom.

7. Testo podeliti na dva jednaka dela, bar otprilike. U jedan od dijelova dodajte mak i dobro promiješajte.

8. Tepsiju namazati puterom i lagano posuti mrvice hljeba, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini.

9. U prvi sloj sipajte smesu sa makom.

10. Dve kruške prepolovite, a zatim isecite na dugačke kriške, bez jezgre. Ako im je koža gruba, bolje je i oguliti je. Postavite kriške na dno u obliku lepeze.

11. Filovati drugim testom. A na vrh stavite preostalu seckanu krušku po želji.

12. Stavite rernu na prethodno zagrejanu i zagrejte je na 185 stepeni.

13. Pecite 55 minuta dok ne bude gotovo. Gotova pita postat će lijepe rumene boje, a kada je probodete čačkalicom, na njoj ne bi smjelo ostati tijesto.

14. Zatim izvadite, ostavite da se malo ohladi i stavite na tanjir. Možete ga pokriti odozgo kao u prethodnom receptu. marmelada od kajsije ili džem.

U sredinu možete staviti kriške kruške, a pitu posipati šećerom u prahu i komadićima čokolade.

Ili možete poslužiti samo tako, bez ikakvog ukrasa.

Pita ispada veoma mekana, veoma ukusna i aromatična. I pojede se, kao što ste verovatno već pretpostavili, u jednom dahu, a da se ni ne ohladi.

Ako uporedite sve četiri današnje opcije i pitate mene ili moje ukućane - koja je bolja i ukusnija, onda vam niko neće moći odgovoriti na ovo pitanje! Jer svi su ispali jednostavno fantastični, a svi su toliko različiti da ih je jednostavno nemoguće uporediti. Svi su veoma ukusni i veoma uspešni!

Što je, u principu, tačno! Uostalom, bilo koji domaće pečenje, napravljen sa dušom, ne može biti neukusan ili neuspešan. Naime, dušom sam pripremila sve danas ponuđene recepte za pite od krušaka. U suprotnom, ne biste trebali ni početi.

Stoga, odaberite recept po svom ukusu i kuhajte po njemu svim srcem. Ili kuhajte sve jedno po jedno, kao što sam ja radio za svoje najmilije.

Prijatno!

Ako su vam se svidjeli recepti ili imate pitanja, pišite mi u komentarima, povratna informacija je uvijek ljepša od tišine. Također bih vam bila zahvalna ako ove recepte podijelite sa svojim prijateljima klikom na dugmad na društvenim mrežama. mreže. Recepti su naši, porodični i rado ih dijelim sa vama! Zaista se nadam da ćete ih i vi voljeti. kakvi jesmo!