Fil od mlevenog mesa i krompira za palačinke. Palačinke od krompira sa mlevenim mesom ili u običnih ljudi - vračevske palačinke

26.03.2020

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Najviše su palačinke punjene mesnim filom najbolja ideja za obilan doručak ili porodičnu večeru. Mogu se ponuditi na ruske narodne praznike ili na bilo koji drugi dan bez razloga. Da biste napravili palačinke sa mesom, trebat će vam sljedeći sastojci:

- Mljeveno goveđe – 300 g;
- Krompir – 1 kom.;
- Jaja – 2 kom.;
- Luk– 50 g;
- Mlijeko – 1 l.;
- Klasični jogurt – 300 ml;
- Beli luk – 1 glavica;
- Brašno – 250 g;
- Šećer – 1 kašičica;
- Zeleni luk– 1 gomila.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Krompir za punjene mesom Kuhajte palačinke do pola i narendajte ih na sitno rende.

Luk narežite na sitno. Recept za empanadu predlaže patuljasti ljubičasti luk jer je ova sorta blaža i nije tako gorka, ali možete koristiti bilo koji.

Narežite tri čena belog luka na tanke duguljaste kriške.

Kombinirajte u jednoj posudi seckano meso za palačinke, krompir, luk i beli luk. Dodajte začine po ukusu.

Fil za palačinke pržite u tiganju na minimalnoj količini ulja dok ne skuva.

Sada počnite praviti palačinke. Kombinujte mleko sa klasičnim jogurtom. Umjesto jogurta možete koristiti tečnu pavlaku.

Dodajte kašičicu šećera.

Sljedeći korak je stavljanje jaja u pripremu tijesta.

Odozgo dodati brašno i zamesiti testo. Ne smije ostati grudvica, inače se palačinke neće ispeći. Dakle, počnite praviti palačinke.

Narežite zeleni luk na kolutove dužine 0,5 cm.

Palačinku rasklopljenu stavite na tanjir, a u sredinu stavite mleveno meso.

Nežno savijte krajeve palačinke i formirajte prelepu kovertu. Po vrhu pospite seckani zeleni luk.

Počnite pripremati porciju palačinki sa mesom. Na tanjir stavite dve palačinke jednu na drugu, a prazan deo tanjira ukrasite začinskim biljem i kriškama cherry paradajza.
Svijetla boja zelenila savršeno se slaže s hrskava kora palačinke Palačinke sa nadjevima od mesa bolje je poslužiti tople. Ako želite, možete ponuditi bilo koju gusti sos. Prijatno!

Za one koji vole slatko možete ponuditi

Kako pripremiti recept za palačinke s mesom i krumpirom - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Recept za palačinke sa mlevenim mesom i krompirom

Već sam napisala dosta recepata za palačinke razna punjenja, ali moj voljeni muž se nikad ne umori od njih, pa ovaj put imam divne nežne za vas tanke palačinke sa ukusnim i jednostavnim nadjevom - mljevenim mesom i krompirom. Krenimo odmah, vrlo je jednostavno:

tijesto:
2 jaja
500-600 ml. mlijeko
soli 1 kašičica.
prstohvat šećera
brašno - oko 2 šolje (proveriti konzistenciju)
biljno ulje 3 kašike. l.

Punjenje:
Krompir 1 kg.
Svinjsko i juneće mleveno 300-400 g.
Naklon 1 gol.
Sol i crni biber po ukusu
Biljno ulje za prženje

Priprema palačinki sa mlevenim mesom i krompirom:
1. Prvo pripremite testo. Ja to uvek radim mikserom. Pomiješajte jaja, sol, šećer i mlijeko u prikladnoj posudi. Umutiti i postepeno dodavati brašno. Dodajem malo po malo da vidim kada tijesto postigne željenu konzistenciju. Mutite dok ne postane glatko da uklonite sve grudvice. Dovodimo tijesto u stanje kisele pavlake, ne gusto i ne tečno, nešto slično kefiru. Općenito, što je gušće tijesto, to će palačinke biti gušće. Zatim u tijesto dodajte biljno ulje i miješajte kuhačom ili žlicom.

2. Na vrelom tiganju (možete prethodno podmazati puter ili mast) kutlačom sipajte tijesto na porcije i pržite tanke palačinke po minut sa svake strane.

3. U isto vreme skuvajte krompir bez kore u slanoj vodi dok ne omekša i iseckajte ga gnječilicom.

4. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne skuva, odnosno ne porumeni.

5. Dodajte mleveno meso. Zajedno pržite dok ne skuvate uz stalno mešanje i seckanje mlevenog mesa. Posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pomiješajte krompir sa mljevenim mesom i promiješajte.

6. Stavite na svaku palačinku potrebna količina punjenja. Zamotavamo ga na način koji vam odgovara. Može u tubi, može u koverti, može na neki drugi način, sve zavisi od vaše mašte.

7. Sada su gotove palačinke sa mlevenim mesom i krompirom, sa ovom količinom sastojaka dobijete petnaestak palačinki, veoma ukusnih) Odlično poslužite uz hladno mleko, vruću čorbu ili samo pavlaku. Prijatno)

Palačinke sa mesom i krompirom

Dobar dan forumaši.
Jučer sam odlučio da skuvam nešto ukusno za svoju porodicu. Tražio sam, pretraživao bookmarks i našao pita od mesa Django, ali na sreću, u frižideru nije bilo svih potrebnih sastojaka. Tada mi je pala na pamet ideja da ispečem palačinke sa uobičajenim nadjevom (meso + pirinač), ali moja majka je sakrila pirinač na način da sam ga pronašao tek nakon skuvanog jela)))). Općenito, dosta priče, nije zanimljivo, glavno je da su se obitelji moje palačinke dopale mnogo više nego sa uobičajenim punjenjem. Hajde da počnemo:
Sastojci:
– palačinke (pripremila sam ih po Nastjinom receptu http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– meso (jeo sam svinjetinu, komadić od 300-350 grama)
– 1 glavica luka
– krompir 400g (imala sam jedan veliki i jedan srednji)
– biljno ulje, so, biber, sušeni koren peršuna i razni začini (po želji)
Priprema:
1. Krompir skuvati, iseckati na sitne kockice.
2. Meso i luk iseći na sitno i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, posoliti, pobiberiti i začiniti. U tiganju popržite mleveno meso.
3. Pre nego što je mleveno meso potpuno pečeno, bacite krompir u tiganj. Prvo sam htela da ostavim krompir da se prži na kockice, ali sam se predomislila i zgnječila ga tu u tiganju. Celu ovu smesu ponovo začinite sa malo soli i bibera.
4. Zatim na naše palačinke stavimo mješavinu krompira i mljevenog mesa i umotamo (čak sam mislila da je umotavanje ovog fila bolje i zgodnije). Zatim u istom tiganju ispecite palačinke sa obe strane.
5. Stavite na tanjir, ili poslužite sa pavlakom.
Palačinke u delu (izvinjavam se na kvalitetu fotografije, slikana je telefonom, jer da sam išao po aparat ne bi se imalo šta slikati)

P.S. Ako takav recept već postoji, poslaću svoj na uklanjanje.
Prijatno.

27 godina
Ukrajina, Stahanov

super! Moram probati ove jeftine palačinke!))

37 godina
Ukrajina Slavjansk-Kherson

Palačinke sa ovim filom su mi se jako dopale! Otišli smo sa praskom! Hvala puno.

27 godina
Ukrajina (Čerkasi – Smela)

Natasha već dugo nije posjetila stranicu, što je šteta!
Sigurno sam sumnjao da jeste ukusno punjenje, ali zuja je rekla - odlicno sam imala mleveno meso sa seckanim lukom, dinstala, dodala par kuvanih krompira, ravno vruce, ravnomerno izgnjeceno
uvrnuto je

a ovi su već prženi

Palačinke punjene mesnim filom najbolja su ideja za obilan doručak ili porodičnu večeru. Mogu se ponuditi na ruske narodne praznike ili na bilo koji drugi dan bez razloga. Da biste napravili palačinke sa mesom, trebat će vam sljedeći sastojci:

– mljeveno goveđe meso – 300 g;
– Krompir – 1 kom.;
– Jaja – 2 kom.;
– Luk – 50 g;
– Mlijeko – 1 l.;
– Klasični jogurt – 300 ml;
– beli luk – 1 glavica;
– Brašno – 250 g;
– Šećer – 1 kašičica;
– Zeleni luk – 1 veza.

Krompir za palačinke punjene mesom skuvati do pola i narendati na sitno.

Luk narežite na sitno. Recept za empanadu predlaže patuljasti ljubičasti luk jer je ova sorta blaža i nije tako gorka, ali možete koristiti bilo koji.

Narežite tri čena belog luka na tanke duguljaste kriške.

U jednoj posudi pomešajte mleveno meso za palačinke, krompir, luk i beli luk. Dodajte začine po ukusu.

Fil za palačinke pržite u tiganju na minimalnoj količini ulja dok ne skuva.

Sada počnite praviti palačinke. Kombinujte mleko sa klasičnim jogurtom. Umjesto jogurta možete koristiti tečnu pavlaku.

Dodajte kašičicu šećera.

Sljedeći korak je stavljanje jaja u pripremu tijesta.

Odozgo dodati brašno i zamesiti testo. Ne smije ostati grudvica, inače se palačinke neće ispeći. Dakle, počnite da pravite palačinke.

Narežite zeleni luk na kolutove dužine 0,5 cm.

Palačinku rasklopljenu stavite na tanjir, a u sredinu stavite mleveno meso.

Nežno savijte krajeve palačinke i formirajte prelepu kovertu. Po vrhu pospite seckani zeleni luk.

Počnite pripremati porciju palačinki sa mesom. Na tanjir stavite dve palačinke jednu na drugu, a prazan deo tanjira ukrasite začinskim biljem i kriškama cherry paradajza.
Jarka boja zelenila savršeno se slaže sa hrskavom koricom palačinki. Palačinke sa nadjevima od mesa bolje je poslužiti tople. Po želji možete ponuditi bilo koji gusti sos. Prijatno!

Palačinke na kefiru sa krompirom...
Peci u loncima sa mesom i...
Pečenje u loncima sa mesom, gr...
Krompir sa mesom pečen u…
Manti sa komadima mesa i krompirom...
Pirjani krompir sa mesom u gipsu...

Majstorska klasa "Palačinke od krompira sa mesom"

Veoma zanimljiv recept krompir palačinke sa mesnim filom. Ako ih još niste probali, toplo ih preporučujemo. Cjevčice za palačinke presavijte u obliku hrpice i prelijte pavlakom, ukrasite sjeckanim peršunom ili koprom i brzo poslužite!

Potato palačinke sa mesom. Foto: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

8 krompira
4 jaja
2 glavice luka
2–4 kašike. l. brašno
3 žlice. l. biljno ulje
so, biber po ukusu
0,5 kg govedine
peršun ili kopar

1. Pripremite mleveno meso. Govedinu kuvajte u slanoj vodi 1-2 sata dok ne omekša, ostavite čorbu za supu, izvadite meso i ohladite. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Ogulite luk. Sitno nasjeckajte 1 luk i propržite na biljnom ulju. Drugi luk ostavite za testo. Crni luk i meso mljeveno kroz mašinu za meso sjediniti, posoliti i pobiberiti i promiješati.

2. Pripremite se testo za palačinke. Sirovi krompir Oguliti, izrendati na sitno, malo posoliti. Nakon 5 minuta izgnječite rukama da pustite sok.

3. Preostali luk narendati na sitno i sjediniti sa rendanim krompirom. Dodajte jaja, brašno, toplu vodu i sitno seckanog zelja zamesiti testo kao za palačinke.

4. Pecite palačinke u zagrejanom tiganju, podmazanom biljno ulje, sa obe strane dok ne porumeni. Presavijte u hrpu.

5. Na svaku palačinku stavite tanak sloj mlevenog mesa i umotajte u cev. Cijevčice za palačinke stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa mesom i krompirom

Sastojci za 10 kom:
gotove palačinke 10 kom
mleveno meso 200 gr
pire krompir 350 g
luk 1 kom
so i biber po ukusu
Pripremite palačinke po svom omiljenom receptu.
Za fil propržiti crni luk, dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti, pa pržiti do kraja. Zatim pomešati sa krompirom.
Napunite palačinke.
Prije serviranja možete ih lagano pržiti dok ne porumene.

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

Opis fotografije

Komentari 6 O čemu se sada raspravlja na sajtu

I hvala na receptu.

Da, za koga pišu recepte, pa ako piše: „Palačinke sa mesom i krompirom“, kakve veze ima pirinač sa tim.

Da budem iskren, bio sam iznenađen kada sam prvi put pokušao da napravim prolećne rolnice od krompira. Ne znam za vas, ali ja nikada nisam naišla na takvu kombinaciju. Činilo bi se kao običan proizvod, ali za mene, kao punjenje, više asocira na knedle i pita. Probala sam i nisam požalila. Obratite pažnju takođe.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci za recept "Palačinke sa krompirom i mesom".

Jaja - 2 kom.
Mlijeko - 600ml.
Brašno (pšenično) - 3 šolje
Sol - na vrhu
Krompir - 5-6 kom.
Mleveno meso - 400 g.
Luk (luk) - 1 kom.
Začini - po želji

Kako pripremiti "Palacinke sa krompirom i mesom":
Korak 1
Tijesto za palačinke pripremićemo po sljedećem receptu: od mlijeka, jaja i brašna, izmješano do idealne konzistencije bez grudvica.

Korak 2
Pečemo tanke palačinke jer je lakše raditi za fil.

Korak 3
Pripremimo pire krompir: skuhajte ga i zgnječite.

Korak 4
Propržite sitno seckani luk.

Korak 5
U tiganj dodati mleveno meso i pržiti dok ne bude gotovo. Pomiješajte sa pireom.

Korak 6
Svaku palačinku punimo i umotamo u kovertu.

Korak 7
Palačinke možete pržiti ako volite hrskave. Ali i bez prženja, divni su sa pavlakom. Ukusno, ukusno!

Palačinke sa krompirom i mesom kopra

Ako ne želite da kuvate obične palačinke za svoju porodicu, dodajte kopar u testo i palačinke će postati mirisne začinskim biljem i prelepe. Palačinke od kopra možete jesti jednostavno sa pavlakom ili pripremiti fil za njih. Najpopularniji i obilno punjenje za mnoga jela je krompir sa mesom. Možete jednostavno skuvati i zgnječiti krompir ili napraviti pire krompir sa mlekom. Meso može biti bilo šta, čak i kobasica. Ja koristim kuvanu teletinu, krepka je i zdrava, nije previše masna kao svinjetina i ukusnija je pilećeg mesa. Palačinke sa krompirom i mesom Ispadaju veoma ukusni i elegantni.

Za pravljenje palačinki sa krompirom i mesom treba nam 1 sat 10 minuta, dobijeni broj porcija je 4.

Sastojci za palačinke sa krompirom i mesom:

Pileća jaja - 2 kom.;
Osušeni kopar - 1 stol. l.;
So - 1/2 kašičice l.;
Kravlje mlijeko - 350 mililitara;
Pšenično brašno premium— 140 gr.;
Kuvana teletina - 150 gr.;
Luk - 1 kom.;
Krompir - 3 komada;
Suncokretovo ulje - za prženje palačinki;
Juha od gljiva - 100 mililitara.

Faze pripreme palačinki sa krompirom i mesom:

Govedina ili teletina moraju se prethodno skuvati. Krompir također, u jaknama dok ne bude spreman. Dok je krompir topao potrebno ga je oguliti i izgnječiti i malo posoliti. I zatvorite poklopac da se brzo ne ohladi. Stavite meso naprotiv da se ohladi. Priprema palačinki od kopra. Umutite jaja u činiju i izmiksajte ih viljuškom. Dodajte malo soli. Sipajte suvi kopar, ili svježi kopar po želji. Samo ga treba sitno nasjeckati.

Promešati, uliti sobnoj temperaturi mleko, mozda kefir, po vasem ukusu.

Posebno prosijati brašno kroz sito, kašiku po kašiku dodavati u testo i mešati viljuškom ili pjenjačom oko 5 minuta da nema grudvica.

Ostavite da testo malo odstoji, da napravimo fil. Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte ulje i propržite luk dok ne porumeni. Meso je takođe potrebno sitno iseći. Kad se luk proprži dodati meso i sve pržiti par minuta, mešajući, mesu možete dodati začine, soli nije potrebno, čorba se posoli.

Krompir, meso i luk pomiješajte u posudi i dolijte malo čorbe da fil bude sočan. Čorba može biti bilo koja, ja sam koristila bujon od pečuraka.

On vrući tiganj sipati malo ulja i testa za palačinke, jedna kutlača nije puna. Rasporedite testo u tepsiju da formirate palačinku.

Par minuta i okrenite. Zatim ponovo testo i tako dobijete tanjir palačinki.

Na ivicu palačinke stavite traku fila i umotajte palačinke.

Dobijene palačinke su u obliku tubica sa filom. To radimo dok se punjenje ne završi.

Palačinke od kopra sa krompirom i mesom su gotove. Možete dodati kiselu pavlaku ili garlic Sause, paradajz, po vašem ukusu.

JOŠ ODLIČNIH RECEPATA:

01.11.2015 Pečenje sa krompirom i mesom
24.11.2015 Palačinke sa suvim voćem Foto recept
24.01.2016. Recept za žute palačinke sa fotografijama sa kurkumom i bosiljkom
23.09.2015. Recept za palačinke sa fotografijama korak po korak
03/11/2017 Pašteta od pileća džigerica u spori šporet sa pečurkama

Kako skuvati ukusne palačinke sa mesom

Predjelo od palačinki sa mesom jedno je od najčešćih jela. Palačinke se pripremaju svježe ili malo soljene, njihova struktura treba biti gusta, tako da se tijesto pravi gusto od jaja i mlijeka.

Kao fil se može koristiti bilo koje kuvano meso sa lukom, pirinčem, pečurkama, sirom i začinskim biljem. Neki gurmani u meso dodaju paradajz, kisele krastavce, crveni pasulj, grašak i beli luk.

Ovo jelo se obično jede toplo, ali je jednako dobro i hladno. Potopite u sos od pavlake ili vrhnja, majoneze ili svetle senfa.

Možete pripremiti još palačinki sa mesom i zamrznuti ih kao poluproizvode u zamrzivaču. Zatim odmrznite i pržite na puteru ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Korak po korak recept za palačinke sa mesom na mlijeku

Palačinke punjene mesom jedno su od univerzalnih jela koje su pogodne za svaki trenutak ili priliku: doručak, piknik, večera.

Brašno – 300 g;
Jaja – 6 kom.;
Mlijeko – 1 l.;
Biljno (obično) ulje - 5 kašika. l.;
Sol, šećer - prstohvat;
Svinjska pulpa – 500 g;
Luk – 2 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Pirinač na pari - 0,5 šolje.

Vrijeme kuhanja: dva sata.

Sadržaj kalorija: 190 kcal/ 100 g.

Oprano meso kuvajte jedan sat u slanoj vodi. Izvadite iz bujona i ostavite da se ohladi. Narežite na komade i sameljite u električnoj mašini za mlevenje mesa. Pirinač skuvati, vodu ocediti. Povrće očistimo, nasjeckamo i prodinstamo na biljnom ulju. U mleveno meso dodati pečenje i pirinač, sve dobro promešati.

Jaja umutiti u činiji procesora, dodati so, polovinu mleka i šećer.

Nastavimo proces. Dodajte malo po malo izmrvljeno brašno, izlijte preostalo mleko i biljno ulje.

Ostavite testo da odstoji pola sata.

Sipajte kutlačom batter i pržite u tiganju za palačinke, slažite ih.

Na sredinu palačinke stavimo fil, krajeve umotamo prema unutra i umotamo u rolat.

Uz vruće palačinke poslužite domaću pavlaku.

Palačinke punjene mesom

Mesni fil se smatra jednim od klasičnih za punjene palačinke. Možete koristiti bilo koje meso - masnije, nemasnije, kuvano ili prženo. Što se tiče palačinki, one se prave sa mlekom, surutom ili kremom. Glavna stvar nije tanka, već gušća.

Brašno – 550 g;
Jaja – 4 kom.;
Mlijeko – 0,5 l;
Pročišćena voda – 0,5 l;
Sol - po ukusu;
Maslinovo ulje – 100 ml;
Luk – 1 kom.;
Pileća prsa – 500 g;
Majonez – 100 ml.

Vrijeme kuhanja: sat.

Sadržaj kalorija: 160 kcal/100 g.

Meso operemo i obrišemo kuhinjskim priborom. papirnati ubrusi. Isjeckajte na kockice i pržite na maslinovom ulju. Ogulite luk i, iseckan na trakice, dodajte mesu.

Toplo mlijeko sipajte u čašu blendera, umutite jaja i umutite na maloj brzini. Posolite, u porcijama izmrvite brašno, sve pomešajte i sipajte samo prokuvanu vodu i tri kašike maslinovog ulja. Ostavite testo da odstoji.

Dodati u luk-mesnu masu domaci majonez, posoliti i sve izmešati.

Na zagrejanom tiganju pržite palačinke dok ne dobiju prijatnu braonkastu boju. Nije potrebno tijesto mazati dodatnim uljem, dovoljno ga je u testu.

Na sredinu palačinke stavite fil, savijte ivice kao kovertu i prebacite u dublju posudu.

Palačinke s mesnim punjenjem: recept Julije Vysotske

Recept mesne palačinke od poznati kuvar Julia Vysotskaya je neobična kao i njeni drugi recepti. Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu kućna kuhinja, samo trebate striktno pratiti sve tačke procesa.

Kefir – 600 ml;

Soda - prstohvat;

Šećer – 200 ml;

Brašno – 2 šolje;

Kipuća voda – 200 ml;

Jaja – 2 kom.;

Svježa govedina – 450 g;

Morska so - po ukusu;

Suncokretovo (obično) ulje – za prženje;

Šargarepa – 1 kom.;

Maslac – 100 g.

Vrijeme kuhanja: sat.

Sadržaj kalorija: 175 kcal/100 g.

Ohlađena jaja ukucajte u kefir i umutite običnom viljuškom. Dodajte sodu bikarbonu i morska so, nakon cijepanja dodavati u serijama izmrvljeno brašno. Struktura će biti prilično viskozna.

Nakon toga dodajte vodu i sve ponovo izmjesite. Kada konzistencija postane homogena, ulijte kutlaču tijesta i pecite palačinke u tiganju. Stavite na pripremljenu posudu i premažite maslacem. Svo tijesto pravimo prema ovoj shemi.

Jedemo meso i narežemo ga na sitne kriške, a šargarepu ogulimo. Pripremljene proizvode propuštamo kroz električnu mašinu za mljevenje mesa. U šerpu sipajte ulje i pržite dobijeno mleveno meso.

Stavite palačinku na suhu, ravnu površinu i stavite je u sredinu mesni fil, umotajte kao rolnu.

Pročitajte kako da skuvate omlet u sporom šporetu. U jelo dodajte povrće, meso, gljive i druge dodatke kako bi omlet bio još ukusniji i zanimljiviji.

Ukusno pirjani kupus sa šampinjonima pečenim u sporom šporetu, ovo je jedno od najjačih tradicionalna jela našu ishranu. Recepte pročitajte ovdje.

Pročitajte kako pripremiti recept egzotičan recept sa funchose. Recepti sa fotografijama i preporukama korak po korak.

Palačinke od krompira i mesa

Neobične palačinke od krompira punjene mesom uvijek su raznovrsnost na dosadnom svakodnevnom meniju.

Krompir – 8 kom.;
Jaje – 3 kom.;
Soda - 0,5 kašičice;
Brašno – 1 čaša;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno (obično) ulje - za prženje;
Maslac – 50 g;
Pavlaka – 4 kašike. l.;
Svinjetina – 350 g;
Luk – 1 kom.;
Mlijeko – 2 standardne čaše.

Vrijeme kuhanja: sat i po.

Sadržaj kalorija: 260 kcal/100 g.

Krompir dobro operite, ogulite i narežite na četvrtine. Stavite u šerpu i napunite vodom. Pustite da provri.

Da bi ukus bio bogatiji, krompiru dodajte komadić putera. Polako ocijedite juhu od krompira, uzmite blender ili običnu gnječilicu, pa povrće izgnječite u pire. Ulijte pola mlijeka i nastavite s procesom.

Preostalo mlijeko dobro zagrijati, umutiti jaja i posoliti. Kada masa postane skoro homogena, dodajte izmrvljeno brašno.

Nastavite proces dok konzistencija ne postane kremasta. Postepeno dodavati smesu u pire. Bolje je koristiti mikser ili blender, pa će masa ispasti još prozračnija.

Meso operite i sameljite kroz električnu mašinu za mlevenje mesa zajedno sa lukom, možete dodati i dva čena belog luka. Posolite i pobiberite, promešajte.

Tepsiju za palačinke premažite suncokretovim uljem i ulijte prvu palačinku. Ako ne možete da ga prevrnete i pukne, dodajte još brašna u testo. Na palačinku kašikom stavite mleveno meso i rasporedite ga po površini.

Nakon pečenja okrenite i pecite sa druge strane. Gotove palačinke stavite u tepsiju otpornu na toplotu i uronite u električnu rernu deset minuta na 180°C. Poslužite palačinke sa pavlakom i začinskim biljem.

Kako kuvati palačinke sa mesom i pečurkama

Punjene palačinke su prepoznatljivo jelo mnogih restorana. Meso može biti ne samo kuhano ili prženo, već i dimljeno, kao i gljive - divlje ili stakleničke.

Brašno – 600 g;
Jaje – 4 kom.;
Sol - prstohvat;
Mlijeko – 1 l.;
Suncokretovo ulje – 4 kašike. l.;
Dimljena pileća prsa – 350 g;
Šampinjoni – 300 g;
Sir – 100 g.

Vrijeme kuhanja: sat.

Sadržaj kalorija: 220 kcal/ 100 g.

Pečurke operite i nasjeckajte na ploške, stavite u šerpu i pržite u tiganju dok vlaga potpuno ne ispari, zatim dodajte ulje i još malo pržite. Mlijeko i jaja umutiti mikserom, dodati sol i usitnjeno brašno.

Da biste završili proces miješenja tijesta za palačinke, ulijte dvije kašike biljnog ulja. Ostavite smjesu pola sata.

Piletinu isjeckajte na male komadiće i pomiješajte sa pržene pečurke. U principu, fil je spreman, ali još uvek možete dodati naribani sir.

Ispecite palačinke u tiganju od livenog gvožđa. Polažemo ih u hrpu. Na sredinu palačinke stavite fil, urolajte ga i stavite u činiju. Prije jela zagrijte u mikrovalnoj pećnici, sir će se otopiti i jelo će ispasti još ukusnije.

U tijesto za palačinke dodajte prstohvat šećera, tako da će boja postati rumenkasta;
Gotove palačinke ispecite sa filom na maslacu - pojaviće se hrskava pržena korica;
Za fil možete koristiti domaće mleveno meso, ali možete koristiti i kupovno mleveno meso;
Ako je meso previše masno, u fil dodajte kuvani pareni pirinač. Nemasnom mesu se dodaje vrhnje, majonez ili preliv od paradajza;
U tijesto za palačinke možete dodati svježe nasjeckano začinsko bilje;
U tijesto nemojte dodavati brašno, ispast će gusto, začepljeno i nećete imati palačinke, već palačinke koje će biti teško prevrnuti i napuniti.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Jedno od najvažnijih jela ruske kuhinje su palačinke. Poslužuju se i kako samostalno jelo, i sa svim vrstama nadjeva. Tijesto za ovaj recept ispada tanko, elastično i ukusno. Recept je isproban godinama. Naravno, palačinke s mesom su vrlo ukusne, ali dodavanje male količine krumpira i gljiva u meso nije ništa manje ukusno, a ni jeftino.

Probajte danas da napravite palačinke sa mesom, pečurkama i krompirom - sigurna sam da će vam se svideti!

Za pripremu tijesta za palačinke trebat će nam proizvodi navedeni na listi.

Obavezno prosijte brašno i skrob. Dodajte im sol, šećer i prašak za pecivo. Mix.

Dodajte mlijeko i vodu. Mešajte da nema grudvica. Sve radimo pomoću blendera, što će uvelike ubrzati proces kuhanja.

Zatim dodajte jaja. Umutiti blenderom.

Na kraju dodajte biljno ulje.

Ispecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju sa obe strane. Pre prženja prve palačinke, tepsiju namažite uljem.

Za pripremu punjenja biće nam potrebni proizvodi navedeni na listi.

Luk očistimo i narežemo na sitne kockice, te pošaljemo da se pirja na biljnom ulju.

Pečurke očistimo, narežemo na sitne kockice i popržimo sa lukom.

Meso propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.

Pomiješajte meso sa lukom i šampinjonima.

Promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.

Krompir skuvati i od njega napraviti pire.

Pire sjediniti sa glavnim filom.

Na sredinu palačinke stavite fil.

Zamotamo strane.

Zatim ga savijte u kovertu.

Pre serviranja propržiti na ulju.

Palačinke sa mesom, pečurkama i krompirom su spremne!

Prijatno!

Potato palačinke sa mlevenim mesom– šik ourshenskoe jelo od mesa! Dobri domaćini znaju da prije serviranja glavnog jela svoje goste moraju zadovoljiti predjelima bez premca. U tom slučaju će im se pojačati apetit i oni će sa velikim zadovoljstvom upiti prva jela koja su na stolu. Izbor zalogaja za serviranje ne bi trebao biti spontan, jer ako servirate nešto što nije prikladno, gosti se mogu odmah zasiti i neće više htjeti da jedu. Hrana treba da bude lagana i blago slana kako bi se podstakla proizvodnja želudačnog soka. Palačinke od krompira sa mlevenim mesom su upravo takvo jelo! Pripremaju se brzo i jednostavno, a gosti će biti prezadovoljni takvim predjelom.

Već ste zainteresirani? Tada nema potrebe da se dugo tučete po grmu, ali bolje je odmah početi razmatrati principe kuhanja ovog jela. Prije svega, moramo kupiti potreban set sastojaka. trebat će nam:
Oko kilogram krompira
Jedan luk
Tri stotine grama mlevenog mesa. Koristili smo mješavinu govedine i mljeveno svinjsko meso
Pet pilećih jaja
Četiri kašike brašna
Maslinovo ulje
Posolite i pobiberite po ukusu

Kako kuvati palačinke sa mlevenim mesom
Prvo moramo oguliti krompir i narendati ga. U jelo sa krompirom treba dodati tri kokošja jaja, kao i brašno. Ne zaboravite dodati sol i biber po vlastitom nahođenju. Sve ovo treba dobro izmiješati kako bi se dobila homogena konzistencija.

Sada je vrijeme da počnete sa pripremom mljevenog mesa. Da biste to učinili, dodajte mješavinu svinjetine i mljevena junetina potrebno je dodati pažljivo sjeckani luk. Osim toga, u mljeveno meso morate razbiti dva pileća jaja. Tu također morate dodati začine po vlastitom nahođenju. Sve ovo mora biti dobro promešano.

Sada možete započeti stvarnu pripremu jela. Da biste to učinili, stavite male kolače od krompira u tiganj. Tačno u sredinu kolača treba staviti malu količinu kuvanog mlevenog mesa, a na vrh staviti još jednu malu količinu potato cake. Potrebno je dobro propržiti sa svake strane. Vrijeme prženja je desetak minuta sa svake strane.

Prije serviranja, najbolje je jelo podijeliti na porcije. Svaka porcija može biti ukrašena zelenilom. Kisela pavlaka je odličan dodatak ovom predjelu. Može se reći da će gosti sigurno tražiti više! Pa, kako možete odbiti takav zahtjev svojim gostima?

Recept za palačinke sa mlevenim mesom sa fotografijom

spoj:

tijesto za krompirove palačinke:

krompir - 6 kom.,
jaje - 1 kom.,
brašno - 3 kašike. kašike,
so, biber po ukusu,

punjenje:

mleveno meso - 300 g,
luk - 1 kom.,
so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo pripremimo fil za palačinke.

1. U tiganj zagrejan na biljnom ulju stavite mleveno meso i sitno seckani luk.

2. Pržite mleveno meso sa lukom skoro da bude gotovo - oko 10 minuta.

3. Tepsiju sa gotovim filom ostavite sa strane i ostavite da se malo ohladi. U ovo vreme napravimo testo za palačinke od krompira.

4. Na sitno narendajte 6 krompira srednje veličine.

5. U rendani krompir stavite 1 jaje, 3 kašike brašna i so po ukusu.

6. Sve izmešati. Ovo pravi testo od krompira.

7. Počinjemo formirati palačinke. Na tiganj zagrejan sa biljnim uljem stavite jednu supenu kašiku testa. Raširite hrpu tijesta na tiganj da formirate ravnu palačinku. U zavisnosti od prečnika tiganja, možete istovremeno kuvati 2-3 palačinke.

8. Kada se palačinke namažu, na svaku palačinku stavite po jednu kašiku mlevenog mesa.

9. Na mleveno meso stavite drugu kašiku testa i pokrijte mleveno meso kašikom da nigde ne "viri".

10. Palačinke okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene.

Nakon što su sve palačinke pečene, stavite ih u dublji tiganj i dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.

Palačinke od krompira sa mlevenim mesom su veoma hranljive i sasvim su prikladne kao drugo jelo. Možete ih dopuniti kiselim vrhnjem ili salatom od povrća.

Prijatno!