Pečurke 

Grašak za mršavljenje - možete li ga jesti na dijeti, koliko je koristan? Da li je moguće jesti supe od graška dok dojite bebu?

Žene koje doje, posebno u prvim mesecima nakon porođaja, veoma paze na ishranu. To je zbog činjenice da sve bebe pate od grčeva i grčeva u stomaku. Svi znaju da mahunarke mogu uzrokovati plinove kod odrasle osobe. Ali da li majka koja doji može da pije supu od graška kako ne bi naškodila bebi, moramo to da shvatimo.

Odmah želim napomenuti da bi žena u prva dva mjeseca nakon rođenja djeteta trebala imati strogu dijetu, tokom koje jede samo kuhanu i parenu hranu. Mnoge namirnice su zabranjene: pržena hrana, kiseli krastavci, čokolada, mahunarke, gazirana pića i još mnogo toga.

Zašto mogu da jedem supu od graška?

Ali nakon dvomjesečne dijete, dojilja može pojesti supu od graška, a nutricionisti objašnjavaju zašto. Činjenica je da svaka hrana koja uđe u naše tijelo sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Biljni proteini sadržani u grašku, nakon ulaska u ljudski organizam, razgrađuju se na aminokiseline. Od njih se stvaraju proteini koji su karakteristični za ljudsku probavu. Vrlo je specifičan i tijelo ga ne apsorbira, već ostaje u crijevima. Zatim se raspada, a kao rezultat - stvaranje plina i nelagoda. Protein ne ulazi u krvotok, što znači da ne može biti u majčinom mlijeku.

Kako upoznati dijete sa supom?

Ako i dalje sumnjate i ne znate da li možete da jedete supu od graška, kao dojilja, da sve bude u redu sa bebinim stomakom, onda počnite sa malim. U svoju prehranu unesite vrlo malu porciju supe, bukvalno 2-3 supene kašike, i pogledajte reakciju deteta. Ako nema negativnih reakcija tokom dana, onda možete postepeno povećavati dnevnu porciju na 150 ml. Iako je ovdje vrijedno napomenuti da liječnici preporučuju jesti ovo prvo jelo ne više od 2 puta tjedno. Vrijedi napomenuti i da je prvo jelo bolje kuhati od suvog graška, jer... tijelo ga lakše probavlja od svježeg graška i bez posebnih neželjenih problema.

Dakle, dojilja može jesti supu od graška samo dva mjeseca nakon porođaja, bez dodavanja dimljenog mesa u jelo.

Recept krem supa od graška za ženu koja doji.

Važno je da roditelji znaju u kojoj dobi se djeci može davati supa od graška i koliko, koliko je korisna za tijelo u razvoju i koji recept odabrati.

Sve mahunarke, uključujući i grašak, bogate su proteinima, vitaminima i mikroelementima neophodnim za razvoj djeteta. Ali prednosti juhe od graška za djecu i adolescente nisu ograničene na ovo:

  • potiče funkcionalni razvoj mozga;
  • aktivira nervni sistem, ublažava hirove i nervozu;
  • daje snagu i energiju, stoga se preporučuje fizički aktivnoj djeci;
  • izvor je visokokvalitetnih biljnih proteina i alternativa mesu u vegetarijanskim porodicama;
  • obavezni sastojak supe – šargarepa – služi kao dodatni izvor beta-karotena;
  • prisustvo luka pomaže u zaštiti bebe od infekcija i jača imunološki sistem;
  • maskira prisustvo zdravog povrća koje mnoga djeca ne vole;
  • preporučuje se zbog nedostatka piridoksina;
  • blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem;
  • sadrži mikrodoze selena, jakog antioksidansa.

Starosne granice

Supa od graška se u dječju prehranu uvodi postepeno, počevši od nekoliko žlica. U tom slučaju potrebno je pratiti reakciju tijela na novi proizvod. Za testiranje je dovoljno 1-2 kašike. l. Ako je sve prošlo kako treba, sljedeći put možete dati još nekoliko žlica, postepeno povećavajući količinu do pune porcije.

Prvo upoznavanje sa supom od graška trebalo bi da se dogodi najkasnije godinu dana. Ali mnogi ruski pedijatri dozvoljavaju djeci da se daju supu od graška tek nakon 2 godine. Sve se radi o sposobnosti graška da izazove pojačano stvaranje gasova, što dvostruko opterećuje nezreli probavni sistem jednogodišnjeg deteta.

Izbjeći nuspojave za djecu, grašak za supu se izgnječi (u blenderu ili viljuškom) u pire. Na taj način će se hrana bolje apsorbirati, a bebin gastrointestinalni trakt će lakše probaviti gruba vlakna.

  • Prvo dijete na bazi mahunarki možete dati tek sa 2-2,5 godine. I trebalo bi da bude dijetalna pire supa.
  • Klasični recept je pogodan za stariju djecu - počevši od 4 godine.
  • Opcija sa začinskim biljem i začinima nudi se malim gurmanima ne ranije od 6 godina.

Važno je uzeti u obzir postojeće medicinske kontraindikacije. Supa od graška može biti štetna za djetetov organizam ako ima problema s radom želuca i gušterače.

Mišljenje roditelja

Na forumima možete sresti majke koje su počele da daju deci supu od graška od 7-8 meseci. A prema riječima roditelja, bebe se osjećaju odlično. Svaka porodica ima pravo da samostalno odlučuje o ovom pitanju, ali ne treba se bojati konsultacije sa doktorom.

Također morate imati na umu da uvijek počinjete s minimalnim dozama, prateći reakciju djetetovog tijela.

Prilikom pripreme prvog jela za dijete mlađe od 1 godine dozvoljen je samo zeleni grašak: svježi ili visokokvalitetni konzervirani. Lakše se kuva, melje i manje opterećuje gastrointestinalni trakt dece.

Kuvanje ispravno

Većina recepata za supu od graška nije pogodna za dječiji meni zbog prisustva kontroverznih komponenti. Da biste pripremili jelo koje nije samo ukusno, već i zdravo za vašu bebu, morate slijediti jednostavna pravila:

  1. Pripremite supu sa čorbama od povrća.
  2. Ako odlučite da ga kuvate mesna čorba, koristite mlado nemasno meso. Narežite ga na sitne kockice i sipajte hladnom vodom. Nakon ključanja ocijedite vodu, isperite meso i prelijte ga kipućom vodom. Kuhajte juhu na laganoj vatri najmanje 20 minuta.
  3. Grašak u supi treba da bude potpuno prokuhan. Da biste to učinili, prethodno je namočen u hladnoj vodi 10-12 sati.
  4. Idealan set proizvoda: grašak, krompir, luk i šargarepa. Začini nisu dozvoljeni u dečijim jelima.
  5. Kako biste olakšali hranjenje bebe i bolje probavili hranu, nakon kuhanja napravite pire.
  6. Najbolji izbor je svježi ili smrznuti grašak. Koristite suho samo ako nema alternative.

Opasni sastojci

Priprema juhe za djecu isključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

  • dimljeno meso karakteristično za klasičnu recepturu;
  • masno meso (patka, svinjetina, itd.);
  • bilo koji začini;
  • gotove čorbe i bujon kocke iz prodavnice.

Ako juha namijenjena cijeloj porodici ne sadrži štetne proizvode, majka može pojednostaviti svoj život i počastiti bebu njome, prethodno razrijedivši prokuvane vode ili juhu od povrća u omjeru 1:1.

Grašak ili gljiva?

Supa od graška je poželjnija od supe od pečuraka, jer ima manje stroge starosne granice (dozvoljeno je ranije uvođenje) i stvara manji stres na djetetov probavni trakt.

Grašak je mahunarka koja je cijenjena po svom korisne karakteristike, ishrana i ukus. Stoga se mnogi pacijenti koji imaju problema s gušteračem zanimaju da li je moguća juha od graška za pankreatitis i koliko je prihvatljivo njeno prisustvo u jelovniku ishrane osobe koja boluje od ove bolesti?

Korisne prednosti graška


Sadrži grubo vlakno, što pogoršava rad probavnog sistema, što je potpuno nepoželjno za oboljelu gušteraču. To je glavni razlog zašto bi grašak trebao biti prisutan u ograničenim količinama u prehrani bolesnika s pankreatitisom.

Međutim, sadrži i druge tvari koje su neophodne ljudskom tijelu:

  1. Mikroelementi: kalijum, selen i magnezijum, koji blagotvorno utiču na rad srčanog mišića i sprečavaju nastanak kancerogenih tumora.
  2. Proteini su dobri za oboljelu žlijezdu i pomažu u njenom obnavljanju.
  3. Nikotinska kiselina poboljšava apetit i normalizuje nivo holesterola u krvnoj tečnosti.
  4. Tiamin poboljšava funkciju mozga.

Ova kultura se povećala energetska vrijednost, odnosno dobro utažuje glad, pa je koristan za osobe sa viškom kilograma. Takođe ima raznolik ukus, što se objašnjava uzgojem njegovih različitih sorti.

Mnogi nutricionisti primjećuju korisnost ovog biljnog proizvoda za pankreatitis i savjetuju da ga uključite u jelovnik za ovu bolest. Međutim, snažno se ističe da se u slučaju pogoršanja akutnog ili kroničnog oblika grašak i jela od njega ne konzumiraju. Inače, čak i mala porcija, kao što je supa, može izazvati razne komplikacije.

Ako vam doktor dozvoli da jedete grašak, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Jela sa graškom jedite odvojeno, bez mešanja sa drugom hranom.
  • Pridržavajte se dnevne norme pijenja.
  • Pokušajte da se ne prejedate.
  • Kontrolišite pojavu edema.

Vrijedi naglasiti da je grašak u konzervi mnogo hranljiviji od sušenog i svježeg. Ima ga čak i u prehrani br. 5, koja se preporučuje za akutne i kronične manifestacije patologije, ali opet, konzervirani grašak treba jesti umjereno.

U akutnoj bolesti

Dakle, da li je moguće jesti supu od graška za akutni pankreatitis? Prema ljekarima, ovo jelo- nije najbolje rešenje. Činjenica je da protein u grašku, kao što je gore spomenuto, komplicira rad gastrointestinalnog trakta i žlijezda, a također izaziva i druge negativne pojave:

  • , izazvane aktivnijim procesom probave i komplikacija već postojeće dijareje.
  • Nadutost, koja se opaža u slučaju neadekvatne probave graška.
  • Uporna i dugotrajna žgaravica.
  • Jaka nadutost.
  • Pojačana mučnina.
  • Pretjerano čišćenje organizma, kada se iz tijela uklone i tvari koje su mu potrebne.
  • Intenzivne crijevne kolike.

Kao što vidite, grašak može izazvati recidiv pankreatitisa, što pogoršava stanje pacijenta. Stoga su juha od graška i akutni pankreatitis apsolutno nespojive stvari.


Mnogi pacijenti se pitaju da li je moguća supa od graška za pankreatitis kada je bolest u stabilnom i dugotrajnom stanju mirovanja? U ovom slučaju možemo reći sljedeće: ako se osoba osjeća dobro i ne pokazuje negativne simptome, onda liječnik može dopustiti njegovu upotrebu.

Da biste provjerili koliko će gastrointestinalni trakt lojalno prihvatiti supu od graška, nije je potrebno kuhati. Bolje je provjeriti korištenjem drugih jela u kojima je ova mahunarka prisutna. Na primjer, kuhati pire od povrća od bundeve, karfiola, šargarepe i zelenog graška. Možete i na drugi način, na primjer, skuhati grašak, izgnječiti ga u pire i dodati u već pripremljenu supu od povrća.

Ako gastrointestinalni trakt bez problema prihvati takvu hranu, a nema negativnih posljedica, možete pokušati napraviti supu. Supu od graška za gušteraču treba kuhati prema sljedećim uputama:

  1. Grašak mora biti prethodno namočen.
  2. Kuvati dok potpuno ne prokuha.
  3. U supu od graška morate dodati kopar.

Ako se ove tačke pažljivo prate, negativan uticaj graška na čitav probavni sistem značajno se smanjuje.

Kada se akutna manifestacija bolesti smanji i dođe do stabilnog blijeđenja simptoma, a bolesnikovo stanje se poboljša, možete ući u mladu svježi grašak, koji se ne mora drobiti, već se mora natopiti. U ovom slučaju koristite isključivo hladnom vodom, ali ne toplo, što može ubrzati trenutak fermentacije.

Ovaj grašak se dodaje u razne salate, vinaigrete i priloge. Alternativno, može se poslužiti dinstano i pečeno, a od njega možete pripremati i pudinge, tepsije i druga slična jela. Koristi se kao punjenje za kiflice i pite, ali pazite da sastojci za pečenje ne sadrže proizvode koji su kontraindicirani za patologiju.

Recepti za supu od graška za bolest


Dakle, juha od graška za kronični pankreatitis može se pripremiti prema nekoliko recepata.

Prvi recept

Sastojci:

  • Grašak (zgnječen) – 1 šolja.
  • Šargarepa – ½ komada.
  • Pročišćena voda – 1,2 l
  • Luk – 1 kom.
  • Kriška vekne – 5-5 kom.
  • Krompir – 2 kom.
  • Biljno ulje – 1 kašičica.
  • Lovorov list – 2 kom.
  • Kopar i peršun - po ukusu.
  • Sol – 0,5 prstohvat.

Priprema:

  1. Grašak prelijte hladnom vodom i ostavite 4-5 sati. Za to vreme potrebno ga je isprati 3-4 puta i ponovo napuniti ohlađenom vodom.
  2. Zatim isperite grašak čistom vodom i stavite na vatru. Kuvajte na umerenoj vatri sa poklopcem i uklonite penu koja se stvori.
  3. Trajanje kuvanja zavisi od vrste graška; obično se kuva u roku od 1,5-2 sata. Ako voda previše ispari, dodajte novu porciju. vruća voda, ali ne i hladno, od čega postaje tvrdo.
  4. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na sitno rende i luk, ali ga nemojte nasjeckati.
  5. Pola sata pre nego što je supa gotova, izgnječite grašak u pire, a zatim dodajte šargarepu, ceo luk, so i krompir narezan na kockice.
  6. Za poboljšanje ukusa dodajte lovorov list.

Kada je jelo gotovo, sipajte ga u tanjir za serviranje, a zatim dodajte veknu iseckanu na kockice, seckani kopar i peršun, prelijte puterom ili dodajte komade posebno kuvane junetine.

Drugi recept

Sastojci:

  • Grašak - 1 šolja.
  • Šargarepa – ½ kom.
  • Krompir – 2 kom.
  • Pileći file – 100 g
  • Kopar - po ukusu.
  • Filtrirana voda – 1,2 l

Priprema:

  1. Grašak namočite preko noći i ostavite da nabubri.
  2. Ujutro dobro isperite, napunite čistom filtriranom vodom i stavite na vatru.
  3. Pustite da proključa, skinite pjenu koja se stvorila. Dodajte komade pileći file, smanjiti vatru i kuhati oko 1,5 sat.
  4. Nakon 40-50 minuta dodati sitno narendanu šargarepu i krompir isečen na kockice.
  5. Kada je krompir skuvan, posolite. Na kraju kuvanja dodati sitno seckani svež kopar.

Treći recept

Sastojci:

  • Juha od povrća – 400 ml
  • Brašno – 2 kašike.
  • Voda – 30 ml
  • Grašak – 100 g
  • Zeleni kopar - po ukusu.
  • Pavlaka – 1 kašika.

Priprema:

  1. Grašak operite, potopite 30 minuta, a zatim prokuvajte u već pripremljenoj čorbi od povrća.
  2. Procijedite juhu.
  3. Kuvani grašak protrljajte kroz sito, a zatim ga vratite u čorbu i prokuhajte.
  4. U suvom tiganju propržiti brašno do zlatno smeđe boje, dodati mu malo vode, dobro promešati da se dobije sos masa.
  5. U juhu od povrća sipajte pripremljeni sos i promešajte.
  6. Dodajte malo soli i nasjeckanog kopra.
  7. Poslužite sa pavlakom.

Ove supe treba jesti tople, a porcije ne bi trebalo da budu velike, oko 100-150 g Takođe, ne zaboravite da je ovo prvo jelo poželjno konzumirati u prvoj polovini dana. Sljedeća priprema je dozvoljena tek nakon tri dana.

Supa od graška je hranljiva i zdravo jelo. Mahunarke su bogate proteinima i aminokiselinama koje su uključene u sve vitalne procese u tijelu. Danas ćemo shvatiti treba li jesti supu od graška dojenje ili je bolje suzdržati se od toga tokom laktacije. Koje beneficije će dobiti? žensko tijelo, i koliki je rizik od takvog ručka za bebu.

Grašak je veoma zdrav, ali da li se može jesti tokom laktacije, na primer, u supi?

Sastav i prednosti graška

Mahunarke sadrže ogromnu količinu biljnih proteina, po sastavu slične životinjskim proteinima. Može dobro zamijeniti proteine ​​dobivene iz mesa. Grašak je skladište vlakana, zasićeno masne kiseline, vitamini (PP, H, E, B) i mikroelementi: kalcijum, kalijum, jod, fosfor, selen, gvožđe, kalaj, cink, mangan, hrom, molibden. Fokusirajmo se na najvažnije komponente.

  • kalij i natrijum su uključeni u održavanje ravnoteže vode u tijelu;
  • fosfor poboljšava cerebralnu cirkulaciju;
  • jod reguliše aktivnost endokrinog sistema;
  • selen ima antioksidativno i antikancerogeno djelovanje, poboljšava performanse;
  • gvožđe utiče na hematopoezu i održava dovoljan nivo crvenih krvnih zrnaca u krvnoj plazmi;
  • kalcij jača kosti i zube;
  • Oksalna kiselina pomaže poboljšanju funkcije bubrega i uklanjanju pijeska iz njih.

Pogledajmo konkretno aminokiseline:

  • cistin - čisti organizam od štetnih materija koje ulaze tokom disanja, važna je komponenta insulina, somostatina, imunoglobulina;
  • triptofan je odgovoran za dobro raspoloženje i pozitivne emocije, jer se pretvara u „hormon sreće“ serotonin;
  • lizin je neophodan za normalan fizički razvoj, učestvuje u procesima obnavljanja organizma, transportna je supstanca za kalcijum, važan element u hormonima i feromonolizi;
  • metionin je esencijalna aminokiselina, tj. supstanca koju tijelo ne sintetiše sam; djeluje kao hepatoprotektor, kao i građevinski materijal za ćelije drugih organa i tkiva.

Korisna svojstva ove nevjerovatne mahune tu ne završavaju. Sadrži piridoksin koji je uključen u razgradnju navedenih aminokiselina.

Redovna konzumacija jela od graška smanjuje nivo holesterola, stabilizuje nervni sistem i poboljšava stanje kože. Lista kontraindikacija za konzumaciju graška je prilično skromna: akutni nefritis, giht, kolecistitis.

Da li je kuvani grašak štetan tokom laktacije?

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših problema, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako od mene želite da saznate kako da rešite svoj problem, postavite pitanje. Brzo je i besplatno!

Tvoje pitanje:

Vaše pitanje je poslano stručnjaku. Zapamtite ovu stranicu na društvenim mrežama da pratite odgovore stručnjaka u komentarima:

Jedinstvenost kuhanog graška leži u činjenici da tijekom toplinske obrade korisne tvari ostaju u njemu gotovo u potpunosti. By nutritivnu vrijednost takmiči se sa heljdom i pirinčem. Kada se prokuha, odličan je snabdjevač ugljikohidratima - skladište energije za ljude. Veoma je važno da dojilja dobije vitalnost iz zdravih izvora.


Grašak ne izaziva grčeve kod bebe, tako da ga dojilja može mirno jesti bez brige za bebu

Postoji mišljenje da grašak može izazvati grčeve kod bebe. Požurimo da vas uvjerimo da je to pogrešno. Mehanizam pojave kolika kod dojenčadi još nije razjašnjen, a razlog za to očito leži dublje od prehrambenih preferencija majke koja doji. Pojačana nadutost je takođe malo verovatna kod deteta. Kod dojilja može doći do blagog povećanja stvaranja plinova. Toliko je beznačajno da ne biste trebali odustati od jedenja mahunarki, s obzirom na kolosalnu zalihu hranjivih tvari koje će majčino tijelo primiti.

Drugi najčešći problem su alergije na hranu. Izuzetno je rijedak na grašku kod dojenčadi. Međutim, treba ga uvoditi postepeno, kao i svaki drugi proizvod u prehranu tijekom dojenja, pažljivo prateći reakciju djeteta.

Jela od graška

Kalorijski sadržaj graška je 60 kcal na 100 g. proizvoda, pa se jela od njega mogu svrstati u dijetalna. Rijetko se jede u čistom obliku; češće se nalazi u supama ili salatama. Ukusno je sirovo, konzervirano, kuvano, prženo. Postoji mnogo recepata za jela od ovoga zdravo povrće: palačinke, kotleti, supe, paprikaš od povrća, pite, rezanci, žele, pudingi, salate, pa čak i sirevi i kobasice.

Hrana majke novorođenčeta ne bi trebalo da bude previše masna, začinjena ili kisela. Neutralnog ukusa, grašak je idealan za dojilje. Nemojte se plašiti da ga dodate u vinaigret ili salatu Olivier, ili lagano dinstajte sladoled zeleni grašak za prilog ili pripremite pire i supu.

Puree


Pire od graška pogodno je kao prilog nemasnom mesu

Žuti voštani ili moždani grašak su najprikladniji za pravljenje pirea. Pireu daje baršunast osećaj, ne ostavlja grudvice i čini ukus delikatan.

Imajte na umu da se grašak bilo koje vrste dugo kuha, pa je bolje da ga potopite 6-12 sati prije kuhanja. Najpogodnije je to raditi noću. Voće napunite hladnom vodom u omjeru 1:2 i stavite u hladnjak da ne počne proces fermentacije. Da poboljšate ukus, dodajte malo mleka u posudu.

Ujutro ocijedite preostalu tečnost (bit će je malo - grašak će apsorbirati većinu), dodajte čistu vodu za piće u omjeru 1:3 i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Vrijeme pripreme može varirati od 40 minuta do 3 sata u zavisnosti od sorte i suhoće graška. Skinite penu tokom kuvanja i često mešajte smesu. Posolite na kraju. Nakon kuvanja kaša od graška trebalo bi da "stigne" ispod poklopca u roku od 30-40 minuta. Nakon toga možete nastaviti direktno na mljevenje. Da biste to učinili, zgnječite masu gnječilicom, prođite kroz mlin za meso ili umutite blenderom. Za ukus i boju dodati kuvana šargarepa, češanj belog luka ili začinskog bilja, začiniti kremastim ili maslinovo ulje. Pregusti pire se može razrijediti vruća voda ili mleko.

Supa

Možete kuhati od zrna graška tradicionalna supa i krem ​​supu. Pripremne faze Oba jela su ista: namakanje graška preko noći, guljenje povrća. Nudimo 2 opcije za supu, od kojih bi vam se barem jedna svakako trebala svidjeti.

Opcija 1. Sastojci:

  • suvi grašak – 200 gr.;
  • pileći, ćureći ili goveđi file – 200 gr.;
  • luk, šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 5 kom.;
  • peršun;
  • sol.

Za pripremu supe od graška dobro je koristiti govedinu umjesto svinjetine, jer je zdravija za dojilju i ne sadrži višak masnoće (preporučamo pročitati:)

Grašak namočite preko noći i isperite. Sipajte hladnom vodom i prokuvajte. Smanjite vatru i kuhajte 2 sata. Ocijedite preostalu vodu.

U isto vreme kuvajte mesni bujon. Meso prelijte hladnom vodom (2 l) i kuvajte dok ne omekša. Kuvano meso izvaditi i iseći na komade. U čorbu dodati iseckano povrće i kuvati dok se ne skuva. Zatim dodajte pripremljeni grašak, začinsko bilje, sol i sve zajedno prokuvajte 2-3 minute.

Pripremljeno povrće umutiti blenderom. Prilikom serviranja u tanjir dodajte kuvano meso u porcijama. Jelo ukrasite krutonima.

Opcija 2. Sastojci:

Grašak prethodno namočite i isperite. Prelijte kipućom vodom u omjeru 1:4. Nakon 30 minuta kuvanja dodati seckani luk, lovorov list i so. 5 minuta prije vađenja stavite u šerpu koja je lagano prokuhana puter rendana šargarepa (u kombinaciji sa masnoćama ovo povrće će „odreći“ kompletnu zalihu zdravog karotena). Glavna stvar je da ga ne pržite previše, inače će pokvariti ukus jela, a prekuhanje može izazvati žgaravicu. Minut prije isključivanja posuti jelo koprom.

Općenito, supe su veoma važan dio ljudske prehrane. Neophodni su za normalno funkcioniranje želuca i crijeva. Oni pružaju tijelu korisne tvari: vitamine, mikroelemente. Po toplom vremenu, tanjir hladnog supa od povrća daće snagu i nadoknaditi nedostatak tečnosti u organizmu. U oštroj zimi, šolja tople čorbe će vas zagrejati i smiriti vaše živce.

Ako se priprema na nemasnoj, povrtnoj ili pečurskoj osnovi, dobija se dijetalna svojstva. Takve su juhe često uključene u razne dijete za mršavljenje. Pa, zasićeno je pileći bujon pomoći će vam da se oporavite od bolesti. Boršč, koji Rusi vole, obezbediće vitamine i vlakna. A juha od graška, poznata iz djetinjstva, pružit će potrebne mikroelemente i brzo utažiti glad. Uostalom, grašak nije inferioran u odnosu na govedinu po sadržaju proteina.

Naravno, ovo jelo je prilično kalorično, ali to ga ne čini manje zdravim. A danas pričamo o njemu. Dakle, koje su prednosti supe od graška za ljudski organizam? Koliko kalorija ima? Kako pripremiti niskokaloričnu, posnu supu? Sada ću vam reći o tome:

Koliko je korisna supa od graška?

Glavna komponenta ovog jela je sušeni grašak. Kada proključa tokom kuvanja, supa dobija svoje jedinstvenog ukusa i aroma. Ljudi su od davnina znali da nije samo ukusna, već i zdrava. Na primjer, stari Rimljani i Grci pripremali su hranu od graška. Supa od graška spominje se u djelima Aristofana.
Moderni ljudi vole i cijene ovo jelo ništa manje zbog njegovog ukusa i korisnih svojstava.

Ovo jelo sadrži vrijedne vitamine B koji pozitivno djeluju na nervni sistem, poboljšanje stanja unutrašnjih organa. Postoji vitamin E koji čuva mladost i lepotu. Postoji askorbinska kiselina koja jača imuni sistem. Osim toga, tu su i minerali: fosfor, cink, magnezijum.

Zahvaljujući korisnim tvarima koje sadrži juha od graška, korisno je koristiti je za normalizaciju metabolizma i otklanjanje depresije. Koristan je kod kardiovaskularnih bolesti.

Osim toga, grašak, od kojeg se zapravo priprema supa, sadrži najvažniju supstancu piridoksin. Uključen je u procese razgradnje i proizvodnje aminokiselina u tijelu.
S nedostatkom piridoksina često se opažaju konvulzije i razvija se dermatitis.

Ova mahunarka je takođe bogata selenom, zahvaljujući kojem grašak dobija antikancerogena svojstva i sprečava destruktivno dejstvo radionuklida. Pa, kalij normalizira ravnotežu kalija i natrijuma, pa je supa od graška vrlo korisna za hipertoničare.

Uprkos relativno visokom kaloričnom sadržaju ovog jela, trebalo bi ga uključiti u jelovnik barem jednom tjedno kako bi se popunila zaliha proteina, masti i ugljikohidrata.

Kalorijski sadržaj supe od graška

Kalorični sadržaj ovog jela uvelike ovisi o dodatnim sastojcima uključenim u recept. Na primjer, ako ga kuhate u vodi, jelo se smatra posnim i niskokaloričnom. Ako kuhate s mesnom juhom, sadržaj kalorija se povećava. Najkaloričnija je supa svinjska rebra. Bez obzira koja se čorba koristi, supa uvek ispadne hranljiva, ukusna i aromatična. Čak i potpuno odsustvo mesnih proizvoda neće pokvariti njegov ukus.

Klasični recept uključuje upotrebu graška, krompira, šargarepe i luka. Pa, još nam treba malo biljno ulje za prženje, kao i začinsko bilje i so. Ako ne dodajete masnoće, meso ili koristite dimljeno meso, kalorijski sadržaj jedne porcije će biti samo oko 70 kcal na 100 g. U ovom slučaju, tijelo će primiti i jedno i drugo hranljive materije, kao i esencijalne vitamine i minerale.

Koristan recept:

Posna supa od graška

Za malu šerpu (2 porcije) trebat će nam: jedan i po litar vode, pola čaše opranog sušenog graška, 3 krompira, pola šargarepe, pola luka. Takođe treba da pripremite 1 kašiku. l. biljno ulje, peršun, so.

Priprema:

Oprane žitarice je bolje preliti hladnom vodom 3-4 sata. Tako će se supa brže kuhati. Nakon namakanja ne ispuštajte vodu s kojom ćemo kuhati.

Stavite šerpu sa graškom na šporet i prokuhajte. Odmah smanjite vatru na lagano kuhanje poklopljeno, često miješajući drvenom kašikom. Kada počne da ključa, malo pojačajte vatru, dodajte seckani krompir i posolite. Kada proključa, ponovo smanjite vatru. Nastavite da krčkate 20 minuta, ne zaboravite da promešajte.

U tiganju zagrejte ulje, propržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Pržite ih dok ne omekšaju. Zatim ga stavite u šerpu. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, još 10 minuta. Gotovo jelo morate pustiti da se malo prokuha. Nakon 15-20 minuta. sipajte u duboke tanjire, pospite začinskim biljem. Poslužite dok je još vruće. Veoma je dobro na sto staviti crni hleb ili krekere.

Ova juha se preporučuje za upotrebu kod ateroskleroze, hipertenzije, urolitijaze i kamenca u bubregu. Kod stomačnih bolesti bolje je samljeti u pire i jesti uvijek toplo, ali ne vruće. Budite zdravi!