Manna 

Salata od rotkvica. Salate od rotkvica - recepti za zdrava jela za zimu


Naši preci su svaki dan jeli rotkvu sa kvasom, uz meso, suncokretovo ulje, pavlaka, crni hljeb i nikad nisam bolovao od zatvora, ateroskleroze, artritisa, osteohondroze. Zadržali su jake mišiće, jake zube i jasno razmišljanje do starosti. I danas je salata od zelene rotkve jedno od omiljenih jela ljudi koji poštuju svoje zdravlje.

Ne želite da se razbolite? Uključite zelenu, svježu rotkvicu u svoju svakodnevnu prehranu; ima odlične, nevjerovatne prednosti. lekovita svojstva. Sočan, pikantan, delikatnog ukusa. Nikada ne dosadi, zahvaljujući izuzetnoj raznolikosti proizvoda uz koje se odlično slaže.

Salate od zelene rotkve: lekovita svojstva

Kakve koristi imamo ako jedemo ovo sočno zeleno povrće? Prije svega, sve njegove vrste, uzgojene na ekološki čistom zemljištu bez kemijskih dodataka, sadrže ogromne količine kompleksa vitamina, mineralnih elemenata, prirodnih hormona, fitoncida - glavnih regulatora zdravlja. Šta nam daje salata od zelene rotkve?

  1. Vitamini grupe „A“, odgovorni za vidnu oštrinu, zdravlje očiju, rast svake ćelije u telu.
  2. Vitaminski kompleksi “B” i “PP” koji stimulišu pravilan razvoj hormona, nervni sistem, kao i sprečavanje razvoja skleroze, srčanih udara, gojaznosti i ludila.
  3. Kalijum – reguliše krvni pritisak i metabolizam, podstičući brzo jačanje imuniteta.
  4. Fosfor je glavni element odgovoran za odličan razvoj stanica mozga i štitne žlijezde, koštanog i mišićnog tkiva.
  5. Gvožđe – dobar hemoglobin, čista krv, odlična cirkulacija krvi.
  6. Kalcijum znači oštre, zdrave zube, jake kosti i mišiće.
  7. Fitoncidi koji ubijaju zarazne kolonije bakterija i virusa, gdje god da se nastanu.
  8. Vlakna, eterična ulja, glikozidi - stabiliziraju rad crijeva, uklanjaju patogene mikroorganizme i štite od stagnacije.

A postoji i veliki broj različitih prirodnih biološki aktivnih elemenata koji štite tijelo od patogenih "zlih duhova".

Kombinacija povrća u salatama sa zelenom rotkvom omogućava vam da u potpunosti zasitite svaku ćeliju svim tvarima potrebnim za zdravlje, a raznovrsni recepti za hranu zadovoljit će ukuse najsofisticiranijih gurmana.

Korjenasto povrće je poznato po svojoj izvrsnoj, nježnoj, negorkoj i vrlo sočnoj konzistenciji, zbog čega se smatra dodatkom broj 1 za salatu.

Prosjek zelena rotkvica teži 200 - 250 gr., šargarepa 100 gr., hrskavi krastavac 100 - 120 gr., zreo paradajz 150 - 180 gr., jabuka 150 gr.

  • Bolje je oguliti bilo koje korjenasto povrće kako biste izbjegli unos nitrata nepotrebnih za organizam.
  • Preljev za salatu može biti bilo koji: rotkvica se odlično slaže sa suncokretom, maslinovim uljem, pavlakom i majonezom.
  • Salate je bolje jesti bez soli, već sadrže potrebnu količinu mineralnih soli.
  • Salate mogu biti posne, mesne, slane, slatke mede, glavna stvar je da ne koristite previše sastojaka, inače rezultat neće biti poslastica, već mrvica nerazumljivog okusa i mirisa.

Savjet: “Svježe pripremljena jela su bolje svarljiva i zdravija, jer se tokom skladištenja gubi većina vitamina, minerala i drugih vitalnih prirodnih elemenata.”

Recepti za zdrave brze salate sa zelenom rotkvom

  1. “Jednostavan” recept: rotkvica sa pavlakom, koperom i krastavcem

    2. 1 krastavac sameljite na tanke kriške, pomiješajte sa 1 rotkvom, pretvorenom u trakice, dodajte zeleni kopar, prelijte kiselom pavlakom, ostavite 5 minuta. Jelo je gotovo, dobar tek svima!

    Ako se takva salata umota u pita hleb sa pržene komade mesa, dobićete neverovatno ukusnu šavarmu, ili šawarmu, kako je vi zovete.

  2. recept " Ljetna salata": sa paradajzom i zeleni luk

    3. 1 zreli paradajz sameljite na kolutove, rotkvu propasirajte kroz krupno rende, dodajte nasjeckani luk i zeleno lišće glavica zelene salate, sve pomešati, začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem.

    Divno jelo za seoski piknik po vrućem sunčanom danu, neće se pokvariti tokom dugog perioda gozbe.

  3. Recept "Vitaminka": krastavac, rotkvica, šargarepa i pavlaka

    4. Uzmite rendani krastavac, sitno izgnječenu rotkvicu, šargarepu, pomiješajte, začinite kiselom pavlakom. Dodajte julienne od južne crvene jabuke ako volite slatko u svom domaćinstvu.

    Ova salata je veoma zdrava i ukusna je za mlađe školarce i starije ljude. Lako se priprema, to je ostava zdravlja.

  4. Recept "Čistač": svježa repa, rotkvice, jabuke, maslinovo ulje

    5. Sirovu cveklu, rotkvice sitno narendati, jabuku pretvoriti u slamke, dodati malo maslinovo ulje,svježi limunov sok,sve brzo promiješati,ne čuvati dugo.

    Ova salata ima izuzetnu sposobnost čišćenja creva, kao i limfnih i krvnih sudova od holesterolskih plakova. Oni koji vole slatko mogu dodati 1/2 kašike pčelinjeg meda, on aktivira metabolički proces.

  5. Recept “Salata – iscjelitelj”: predjelo za gozbu i nakon nje

    6. Pomiješajte sitno isjeckanu kiseli kupus(250 gr.), 1 zelena rotkvica, 1 crni luk, 2 žlice. l. brusnice (brusnice), 50 ml suncokretovog ulja. Bobice se mogu zamijeniti sok od limuna.

    Konzumiranje salate uz alkohol pomoći će da se izbjegne trovanje alkoholom, a ako se pojede nakon praznika, brzo će ublažiti mamurluk.

  6. Recept “Retro”: izdašan, začinjen sa mesom, lukom, majonezom

    7. Često, vrlo ukusno, gost na svečanom stolu 60-80-ih, sovjetskih vremena.

    2 rotkvice pretvoriti u slamke. Komad kuvanog ili pečenog mesa (bilo koje) 250 gr. - na male komadiće. Isjeckajte 2 glavice luka i pržite dok ne porumeni i prozirne.

    Sve sastojke pomiješajte sa ½ šolje majoneze, biberom (crvenom, crnom, bijelom, bilo kojom) na vrhu noža i ostavite u frižideru 30 minuta.

    Obradujte svoje bake i dede i privucite njihove srećne, zahvalne osmehe. Mlađa generacija će uživati ​​i u salati od zelene rotkvice.

  7. Recept “Odlično zdravlje”: med sa zelenom rotkvom i orasima

    8. rendanu rotkvicu umesiti sa 1 kašikom. l. nekandirani lipov med, 50 gr. zdrobljena jezgra oraha.

    Ova salata pomaže u podizanju imuniteta, normalizaciji metabolizma i odlično djeluje preventivno protiv akutnih respiratornih infekcija tokom masovnih epidemija. Posebno se preporučuje mentalno i fizički bolesnim osobama: brza obnova vitalne energije.

  8. Recept za ljuto: rotkvica, šargarepa, beli luk, sir u majonezu

    9. Sameljite 1 rotkvu i 2 šargarepe na sitno rende. Komad sira (100 g) narendajte na slamke. Sameljite 3-4 čena belog luka i pomešajte sa 150 ml. nemasnog majoneza, prelijte ga preko povrća. Salatu je poželjno ukrasiti sitnim listovima bilje: peršun, rukola, celer.

    Pikantnog je ukusa i arome, lako se apsorbuje u organizam i savršen je za ishranu za osobe koje žele da smršaju.

  9. Recept za salatu "Smršavimo" od ranog kupusa, rotkvice, zeleni luk, peršun

    10. Svaki dio treba pripremiti neposredno prije gozbe. 1 zelena rotkva, narendana na trakice. 150 gr. Kupus vrlo sitno isjeckajte na strugotine. Sve stavite u šerpu, dodajte malo nerafinisanog suncokretovog ulja (50 ml.). morska so, protresti, ostaviti 10 minuta. stavite na tanjir, ukrasite zelenim lukom i peršunom i spremni ste za početak obroka.

    Salata sadrži mali broj kalorija i trenutno „pomete“ sve ustajale (ustajale) naslage iz crijeva.

  10. Recept "Ljepota i zdravlje": zelena rotkvica, orasi, svježi sir, pavlaka

Korjenasto povrće sameljite na trakice. Jezgra orašastih plodova (bilo koje) 50 gr. grind. A 150 gr. Svježi sir pomiješajte sa pavlakom (2 žlice). Pomiješajte sve sastojke u šerpi, dodajte 1 žličicu. med

Ako ga jedete često, vaša kosa će dobiti prekrasan sjaj i volumen, koža lica će postati glatka, meka, vrlo ujednačena, nokti će biti graciozni, a zubi bijeli, oštri i jaki. Njegov visok sadržaj kalcija i vitamina također pomaže u normalizaciji svih metaboličkih procesa i poboljšanju imunoloških zaštitnih svojstava organizma.

Postoji mnogo zdravih sorti salata od zelene rotkvice. Možete sami smisliti kombinacije voća, povrća i mesa. Zamislite, komponujte, kuvajte, sve je to dobro za zdravlje i lepotu. Svaka salata će nesumnjivo biti ukusna ako sadrži vaše omiljene proizvode.

Rotkvica je povrće koje sadrži puno vode i vrlo malo masti. Glavna prednost rotkvice je visok sadržaj mineralnih soli, koje pomažu pravilnom metabolizmu. Rotkvica dobro podstiče lučenje želudačnog soka i zahvaljujući svom gorkastom ukusu poboljšava apetit! Dešava se različitih oblika(okrugla, duguljasta, ovalna) i boje (crna, zelena, siva, bijela). Od njega se često pripremaju salate čiji ukus zavisi od kontrasta slatkog i gorkog. Danas ćemo pogledati recepte za salate od bijele rotkvice.

Salata sa rotkvom i jabukom

Sastojci:

  • rotkvica - 200 g;
  • jabuke – 200 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - po ukusu.

Priprema

Operite rotkvu, ogulite je i stavite u hladnu vodu na 15 minuta da ukloni višak gorčine. Zatim oguljene jabuke i rotkvice narendajte na krupnije rende, dodajte malo šećera po ukusu i začinite suncokretovim uljem. Ukusna salata od rotkvica je spremna!

Salata od rotkvice sa krastavcem

Sastojci:

  • rotkvica - 300 g;
  • svježi krastavci - 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zeleni luk - 100 g;
  • zelje kopra - za dekoraciju;
  • sol - po ukusu.

Priprema

Očistimo rotkvicu i narendamo je na krupno rende. Dodajte krastavce narezane na trakice i sitno nasjeckani luk. Začinite salatu biljnim uljem, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Prije serviranja ukrasite koprom.

Salata od rotkvice i cvekle

Sastojci:

  • rotkvica - 300 g;
  • mlada cvekla - 100 g;
  • sok od jabuke– 100 ml;
  • šećer, med - po ukusu.

Priprema

Operite rotkvu, ogulite je i potopite 10 minuta hladnom vodom. Zatim ga narendajte na krupno rende zajedno sa oguljenom cveklom. Dodajte sok od jabuke, dobro promiješajte i začinite šećerom ili medom po ukusu. Jednostavna salata od rotkvica je spremna!

Salata od bele rotkve sa sirom

Sastojci:

Priprema

Rotkvu dobro operite i očistite. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Naribajte rotkvu i sir na krupno rende. Dodajte im beli luk i dobro promešajte. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u salatu, začinite majonezom, promiješajte i poslužite.

Salata od povrća sa rotkvom

Sastojci:

  • rotkvica - 300 g;
  • šargarepa – 100 g;
  • luk - 100 g;
  • krompir – 100 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • sol, biber - po ukusu.

Priprema

Luk i šargarepu očistimo i narežemo na kolutiće, a šargarepu na trakice. Pržite ih na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice. U zdjeli za salatu pomiješajte rendanu rotkvicu, krompir, luk i šargarepu. Sve dobro izmešati i začiniti začinima. Začinite salatu od rotkvice i krompira biljnim uljem i poslužite.

Salata od rotkvice i repe sa suvim grožđem

Sastojci:

  • rotkvica - 300 g;
  • repa - 50 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • med - 1 kašika. kašika;
  • grožđice – 50 g
  • crni luk – 50 g.

Priprema

Ogulite rotkvicu i narendajte je na krupnije rende. Očistimo i repu i sitno je iseckamo. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Suvo grožđe operite i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, prelijte medom i začinite biljnim uljem.

Salata od rotkvice sa kukuruzom

Pozdrav, dragi čitaoci!

Jednom sam ti rekao nešto na stanici. Tu je i članak o najpopularnijim, koje vole naši vrtlari.

Mislim da je vrijeme da vas ponovo pozovem u svoju kuhinju i ponudim vam svoju korisnu i vrlo jednostavni recepti od bijele rotkvice, pa da krenemo.

Rotkvica sa cveklom

uzmimo:

  • Jedna bijela rotkvica
  • Pola cvekle
  • 1 - 2 kašike kisele pavlake
  • Zeleni luk i sol po vašem ukusu

Priprema:

  1. Cveklu kuvamo celu ili pečemo u rerni
  2. Cveklu ohladite i ogulite
  3. Cveklu i belu rotkvicu narendajte na krupno ili srednje rende, stavite u činiju za salatu, začinite pavlakom i pospite zelenim lukom.

Bijela rotkva sa raženim krutonima

uzmimo:

  • Jedna bijela rotkvica
  • 3% sirćeta, ili još bolje kvas - 1 kašika
  • Sol, crni hleb, biljno ulje

Priprema:

  1. Od crnog hleba odrežite sve kore, a mrvicu narežite na kockice ili bilo koje druge kovrdžavi komadi. Pospite komade soli i pržite na biljnom ulju.
  2. Naribajte rotkvu i začinite sirćetom ili kvasom.
  3. Stavite rotkvicu u činiju za salatu, posolite, pospite zelenim lukom i oko ivica stavite komadiće prženog raženog hleba.

Bijela rotkva sa tvrdim sirom

Za ovo recept za belu rotkvicu Uzimam:

  • 1 komad bijele rotkvice
  • "Ruski" ili "kremasti" sir - 120 grama
  • 120 grama majoneza
  • Začinsko bilje i beli luk po ukusu

Priprema:

  1. Ogulim rotkvicu i narendam je na sitno.
  2. Narendam i sir
  3. Sve to stavim u dublju posudu ili tepsiju, dodam majonez, sitno iseckani beli luk, i sve dobro promešam.
  4. Ovo jelo ukrašavam celerom, pijetlom i koprom.

Bijela rotkva sa uljem

IN ovaj recept Biće nam potrebni ovi sastojci:

  • Jedna bijela rotkvica
  • Jedan luk
  • Bilo koje biljno ulje - 2 supene kašike
  • Sol, sirće i kopar po ukusu

Priprema:

  1. Rotkvicu operemo, ogulimo i iseckamo na sitne trakice.
  2. Začiniti biljnim uljem, dodati so i sirće po ukusu, dobro promešati.
  3. Ovako pripremljenu belu rotkvicu stavite u činiju za salatu i pospite koprom. Takva rotkvica se u principu može začiniti kiselom pavlakom. Istina je da će jelo imati potpuno drugačiji ukus.

Bijela rotkva sa zelenim lukom

Imajte na umu da sve ovo recepti za belu rotkvicu vrlo lako za pripremu. Ovo jelo nije izuzetak. Treba uzeti:

  • 1 - 2 komada bijele rotkvice
  • Jaje
  • 100 grama zelenog luka
  • 100 grama kisele pavlake
  • Sol i začinsko bilje po ukusu

Priprema:

  1. Zeleni luk dobro operemo, sitno iseckamo i začinimo pavlakom.
  2. Bijelu rotkvicu ogulimo, izrendamo, posolimo, začinimo pavlakom i dobro promiješamo.
  3. U zdjelu za salatu stavimo pripremljeni luk, a uz rubove stavimo naše rotkvice začinjene pavlakom. Jelo ukrasite začinskim biljem i kriškama kuvanog jajeta.

Ostanite zdravi! Vidimo se u kuhinji web stranice “Privatna kuća Vrt i povrtnjak”!

Salata od rotkvica Ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Rotkvica je korjenasto povrće koje sadrži ogromnu količinu vitamina i mineralnih soli. Ove korisne komponente promoviraju pravilan metabolizam. Povrće sadrži mnogo hlora, sumpora, fosfora, kalcijuma, natrijuma i kalijuma. Njegov jedinstveni okus je uzrokovan posebnim eteričnim uljima. Prije upotrebe mora se dobro oprati četkom, očistiti i ponovo oprati. Da bi se uklonila gorčina, plodovi se režu, operu i potapaju u vodi 60 minuta.

Salata od rotkvica: recept

300 g korjenastog povrća operite, nožem skinite gornji sloj i nasjeckajte na tanke ploške. Ostavite da odstoji par sati hladnom vodom. Ocijedite tečnost i začinite po ukusu solju i biberom.

Svidjet će vam se i opisana prazna opcija.

Salata od rotkvica - foto:


Recept sa biljnim uljem

295 g korjenastog povrća oguliti, narendati ili iseckati na trakice. Operite ohlađeno prokuvane vode, oslobađanje od viška gorčine. Posolite, dodajte biljno ulje, promiješajte, pospite seckanim kolutiće luka. Možete koristiti zelenu ili luk.

Recept za salatu od rotkvice sa fotografijom

Skinite gornji sloj sa 300 g korjenastog povrća, stavite u hladnu vodu i ostavite oko 20 minuta. Narendati na rendi za povrće, posoliti po ukusu, poprskati limunovim sokom, začiniti suncokretovim uljem, ostaviti da se natopi, ukrasiti zelenim listovima, posuti koprom.


Uzmite u obzir i. Iznenadiće vas svojom raznolikošću i originalnim ukusom!

Ukusna salata od rotkvice

Narendati 290 g povrća, pomešati sa 50 gr sok od brusnice, posolite po ukusu, dodajte 50 gr biljno ulje, promešati, ostaviti oko pola sata i poslužiti.

Salata sa prezlama

Sa 100 g crnog hleba skinuti koricu, iseckati na kockice, posuti solju i pržiti na ulju. 290 g povrća iseckati, začiniti kvasom i prebaciti u tanjir. Posuti jelo zelenim lukom i oko ivica staviti pržene komade hleba.

Recept za ukusnu salatu od rotkvice

trebat će vam:

Rotkvica – 290 g
- šargarepa – 90 g
- crni luk – 50 g
- sirćetna kiselina– 30 ml
- biljno ulje - 30 g
- mljevena crvena paprika
- kopar
- peršun
- soli

Kako kuhati:

Povrće narezati na trakice, sjediniti sa seckanim lukom i šargarepom, začiniti sirćetom, puterom i kuhinjskom solju. Pospite crvenom mlevenom paprikom. Salatu stavite u činiju za salatu, pospite seckanim peršunom.


Recept sa zelenim lukom

Sameljite 400 g rotkvice, pomiješajte sa 100 g nasjeckanog crnog luka, 50 g zelenog kopra. Dodajte kašiku šećera, soli, sirćetne kiseline, promešajte, začinite suncokretovim uljem, pospite zelenilom.

Svježe povrće i voće koje se ljeti pojavljuju na stolu omogućavaju diverzifikaciju prehrane odraslih i djece i stvaranje zalihe vitamina u tijelu za zimu. Rotkvica je jedna od najpopularnijih zdravi proizvodi, jer sadrži neophodne vitamine i mikroelemente. Ne vole ga svi, jer mu eterična ulja koje sadrži daju gorak okus i specifičan miris. Ali možete se nositi s tim i iznenaditi svoju porodicu ukusnim i zdravim jelom.

Salata od zelene rotkvice - korak po korak foto recept

Zelena rotkva je odličan proizvod za pripremu salata. O dobrobitima ovog korjenastog povrća možemo pričati beskrajno. Za sve kulinare nije tajna da rotkvu treba konzumirati sirovu, idealno bi bilo dodati je raznim jelima.

Salata od zelene rotkvice i šargarepe biće odlična poslastica za celu porodicu. Pomalo začinjen, ali istovremeno tako suptilan i prijatan ukus koji će se svideti svima vama bliskim. A može se samo nagađati kolika je korist od jedne viljuške! Jednostavan recept za salatu koji svakako trebate uzeti u obzir!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta


Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Zelena rotkvica: 150 g
  • Šargarepa: 50 g
  • Zeleni luk: 40 g
  • Beli luk: 3 čena
  • Sol: po ukusu
  • Biljno ulje: 2 tbsp. l.

Upute za kuhanje


Recept za salatu od crne rotkve

Crna rotkva je dobila ime po bogatoj, tamnoj kožici. Ovo povrće je bogato vitaminima i hranljivim materijama i indicirano je za prevenciju ateroskleroze i jačanje imunog sistema. Najjednostavnija salata je da naribanu rotkvicu dodate so i pavlaku, ali možete probati i više složen recept, garantujući bogatstvo ukusa.

Proizvodi:

  • Crna rotkva – 400 gr.
  • Šargarepa – 1 kom. (srednja veličina).
  • Luk – 1 kom.
  • Kuvana pileća jaja – 3 kom.
  • Sol.
  • Za preliv - pavlaka.

Algoritam kuvanja:

  1. Mnoge ljude zbuni ne baš ugodan miris rotkvice; da biste ga eliminirali, potrebno je oguliti i naribati povrće. Prebacite u duboku posudu i ostavite na hladnom mestu 2-3 sata (ili još bolje preko noći).
  2. Jaja kuvajte po poznatoj tehnologiji - slanoj vodi, najmanje 10 minuta.
  3. Šargarepa i luk se dodaju svježi u salatu. Očistite, isperite. Narendati povrće i jaja, dodati u rotkvu.
  4. Začinite solju i pavlakom.

Ova salata je podjednako dobra sa bijelim rareom i daikonom. Ovo povrće, za razliku od svoje "braće", nema neprijatan miris, pa mu nije potrebno dodatno vreme za kuvanje.

Recept za salatu od bele rotkvice

Salate sa bijelom rotkvom kao glavnim jelom nalaze se u mnogim kuhinjama širom svijeta. Vrijedi pokušati kuhati jelo na način na koji to rade turske domaćice.

Proizvodi:

  • Bijela rotkva – 500 gr. (prvi put možete smanjiti porciju za polovicu za testiranje).
  • Slatka paprika – 1-2 kom.
  • Šargarepa – 1-2 kom. (ovisno o veličini).
  • Luk – 1 kom.
  • Jusai (divlji ljuti luk) ili zeleno perje običnog luka.
  • Beli luk – 3-4 čena (za ljubitelje ljutog možete i više).
  • Specijalni preljev, sol.

Algoritam kuvanja:

  1. Rotkvice i šargarepu (oljuštene, oprane) narežite na vrlo tanke trakice, lijeni „kuvari“ ih mogu naribati. Samljeti ovo povrće sa solju dok se ne stvori sok.
  2. Oguliti i oprati beli luk, crni luk, biber. Slice.
  3. Operite jusai ili perje i blanširajte da uklonite gorčinu.
  4. Pomiješajte svo povrće u činiji za salatu.
  5. Za dressing sos: pomiješajte 2 žlice. l. biljnog ulja i sirćeta (3%), dodati malo šećera i mlevenu crvenu papriku. Nema potrebe dodavati sol, ranije se koristila za mljevenje rotkvice i šargarepe.
  6. Začinite salatu. Kao ukras možete koristiti komadiće bibera, šargarepe i začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice

Rotkvica, koja nam je stigla iz Kine, sadrži veliku količinu vlakana, pektina, vitamina B i C, ali, što je najvažnije, ima ugodan okus, jer ne sadrži senfna ulja.

Proizvodi:

  • Daikon rotkvica – ½ kom.
  • Antonov jabuke (bilo koje druge, kiselog ukusa) – 2 kom.
  • Svježa šargarepa – 1 kom.
  • Sol.
  • Preljev - majonez ili zdraviji nezaslađeni jogurt.
  • Kopar za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

  1. Daikon operite, ogulite i narendajte. Rendanje korejske šargarepe – najbolja opcija za ovu salatu.
  2. Na istom rende isjeckajte šargarepu i jabuku, naravno prethodno oprane i oguljene.
  3. U zdjeli za salatu pomiješajte povrće, dodajte majonez/jogurt. Pospite sitno seckanim svežim koprom.

U takvoj lepoti nema sramote svečani sto staviti!

Recept za salatu od rotkvice i šargarepe

Ljeto je vrijeme za pripremu salata od povrća bogatih vitaminima, mineralima i vlaknima. Naravno, domaćica razmišlja o ovim važnim stvarima, a za domaćinstvo je najvažnije da jelo bude ukusno i lijepo. Narandžasta sočna šargarepa i snježnobijele rotkvice odličan su duet za salatu, sve ostalo povrće i začinsko bilje imaju sporednu ulogu.

Proizvodi:

  • Rotkvica (bela, crna ili daikon) – 400 gr.
  • Šargarepa – 200 gr. (1-2 kom.).
  • Preliv – pavlaka/jogurt/majonez.
  • Sol.

Algoritam kuvanja:

  1. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koja će se vrsta rotkvice koristiti za salatu. Bijela i crna sadrže dosta eteričnih ulja, pa je ne baš prijatan miris i gorak okus. Ovu rotkvicu je potrebno oguliti i oprati. Samljeti (narendati ili iseckati) i ostaviti da odstoji (može i preko noći, samo na hladnom mestu).

Daikon ne sadrži gorčinu i pogodan je za kuvanje neposredno prije jela. Kao i običnu rotkvicu, potrebno je oprati i oguliti. Samljeti pomoću rende/noža.

  1. Šargarepu iseckati i dodati u salatu.
  2. Ovu salatu možete začiniti majonezom, pavlakom ili jogurtom. Za osobe na dijeti savršena opcija– jogurt, ako volite majonez, možete odabrati laganije vrste, sa manjim procentom masti. Majonez sa limunovim sokom je dobar, malo kiselosti ne škodi.

Jelo će izgledati ljepše ako ga pospite svježim začinskim biljem - sitno sjeckanim koprom i peršunom.

Salata sa rotkvicama i mesom

Zanimljivo je da u nekim porodicama Novogodišnji sto možete vidjeti ne samo tradicionalna salata"Olivier", ali i jela od povrća na bazi rotkvice. Možda zato što se ovo povrće dobro skladišti, a sredinom zime ima manje gorčine. Danas je tradicionalnim bijelim i crnim rotkvicama dodat daikon, koji se odlično slaže i s mesom.

Proizvodi:

  • Rotkvica – 400 gr.
  • Kuvano pileće meso – 200 gr.
  • Luk – 1 kom. (+ biljno ulje za dinstanje).
  • Sol.
  • Majonez.
  • Zeleni za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

  1. Pripremite rotkvice za salatu tradicionalan način- očistite, isperite. Narendajte, idealno na korejskom ribanju za šargarepu, pa dobijete prekrasnu tanku slamku od povrća.
  2. Prokuhajte pileći file, dodajte luk, začine i sol. Juha se može koristiti i za druga jela.
  3. Ohlađeno kuvano meso takođe narežite na tanke trakice.
  4. Oguljeni luk oprati, iseći na tanke poluprstenove. Pirjajte do lepe zlatne boje.
  5. Sve izmešati i začiniti majonezom.
  6. Salata treba da odstoji na hladnom mestu 1 sat pre serviranja, sada ostaje samo da joj da lep izgled posipanjem svežim začinskim biljem i pozove goste za sto da probaju novi proizvod.

Kako napraviti salatu od rotkvica i krastavaca

Rotkvica je sama po sebi dobra, ali mnogi ljudi odbijaju da je jedu zbog njenog oštrog ukusa i mirisa. Možete se riješiti i jednog i drugog tako što ćete pripremljeno povrće ostaviti na neko vrijeme. I kao eksperiment, možete dodati i drugo povrće iz vrta u rotkvicu, na primjer, svježi krastavac.

Proizvodi:

  • Rotkvica – 400-500 gr.
  • Svježi krastavci – 1-2 kom.
  • Luk i kopar.
  • Sol.
  • Biljno ulje.

Algoritam kuvanja:

  1. Ogulite rotkvicu, izrežite je, ako želite da iznenadite salatu lijepim izgledom, potrebno je uzeti korejsko rende za povrće. Ostavite 2-3 sata u frižideru.
  2. Operite krastavce, krupnije ogulite i uklonite peteljke. Samljeti pomoću istog rende.
  3. Lagano posolite i dodajte biljno ulje.

Kopar će ovom kulinarskom čudu, jednostavnom, ali vrlo ukusnom, dodati svoju svježinu!

Rotkvica mora biti uključena u prehranu odraslih i mlađe generacije, a rezerve treba napraviti za zimu, jer ovo povrće sadrži mnogo vitamina i eteričnih ulja, vlakana i minerala. Osim toga.