Kako pripremiti ukusni kiseli krastavčić sa ječmom. Ukusni rassolnik - klasičan recept sa ječmom

Jesen je vrijeme prvih prehlada, nakon tri mjeseca ljeta djeca su previše navikla na nošenje otvorene odjeće i sunčanje. Stoga prva hladnoća iznenadi našu djecu. Kako poboljšati imunitet djeteta pitanje je koje postavlja gotovo svaki roditelj. Trenutno, oko 75% djece mlađe od sedam godina ima oslabljen imuni sistem, posebno za stanovnike megagradova, gdje su prirodni proizvodi koji sadrže vitamine rijetki. Stoga se morate zadovoljiti ljekarničkim vitaminima ili narodni lekovi za poboljšanje imuniteta djeteta.

Hajde da prvo shvatimo kakva je ovo životinja - imunitet?

Imunitet je prirodna otpornost organizma na razne infekcije. Imunitet je rezultat rada imunog sistema koji proizvodi mnoge faktore koji blokiraju razvoj infekcije u najranijoj fazi ulaska u organizam. Postoje dvije vrste imuniteta: specifični i nespecifični. Jednostavno rečeno, specifičan je imunitet koji tijelo razvija samostalno, „iz vlastitog iskustva“, kao rezultat prošlih bolesti ili vakcinacija. Njegova posebnost je u tome što se odupire samo jednoj vrsti infekcije koja ga je razvila.

Nespecifični imunitet, naprotiv, štiti organizam od mnogih nespecifičnih mikroba (mnoge bakterijske infekcije uzrokovane patogenim mikrobima: upala srednjeg uha, tonzilitis, bronhitis, pijelonefritis).

Kod djece imuni sistem nije toliko razvijen kao kod odraslih, zbog čega češće obolijevaju.

Od čega zavisi imunitet deteta?

Stanje unutrašnjih organa. Što djetetovi unutrašnji organi bolje rade, to je njegov imunitet veći. Imuni sistem se ne može razviti ako je oštećen barem jedan unutrašnji organ bebe. Sve snage tijela će se potrošiti na održavanje ovog organa u radnom stanju, a ne na povećanje imuniteta.

Ishrana dece treba da donese vitamine, minerale i elemente u tragovima u svoje tijelo. Nedostatak jedne ili druge supstance podriva zaštitnu moć imunog sistema. Kvalitetna ishrana - zdrava i raznovrsna. Više žitarica, povrća, mesa, peradi.

Psihološka atmosfera. Kvalitet djetetovog života određuje emocionalna atmosfera u porodici, školi, vrtić. Ako je psihičko stanje djeteta nestabilno, onda jak imunitet ne dolazi u obzir. Zdravo dijete je dijete koje u potpunosti prima naklonost i ljubav svojih roditelja.

Kako podići imunitet djeteta bez pribjegavanja lijekovima?

1.Lijepo sanjaj. Nedostatak sna podriva imunološki sistem i utiče na dobrobit, mozak i fizičku aktivnost. Dete treba da spava najmanje 9-10 sati.

2. Pokret je život. Prije svega, punjenje. Osim toga, upišite svoje dijete na bazen, sportsku sekciju, sat plesa - nije važno gdje! Aktivni i energični ljudi se ne boje nijedne bolesti.

3. Neka vam bude pravilo da svako veče kuvate domaće. Biljni čaj . Začinsko bilje ima mnogo korisnih materija. Osim toga, pomažu normalizaciji sna.

4. Planinarenje. Svjež vazduh tokom hodanja obogaćuje krv kiseonikom, jača nervni sistem, ublažava napetost.

5. Hladan i topao tuš savršeno poboljšava cirkulaciju krvi i jača imunološki sistem djeteta. Obratite pažnju na kontraindikacije: bolesti srca i krvi, visok krvni pritisak. Trebali biste se naizmjenično tuširati hladnim i toplim svakih 10 sekundi na nekoliko minuta. Nakon postupka, potrebno je protrljati kožu ručnikom dok ne pocrveni.

6. Povrće i voće. Ishrana vašeg deteta treba da sadrži najmanje jedno povrće i jedno voće svaki dan. Mislim da nema potrebe ponavljati masu vitamina i nutrijenata. Tokom hladne sezone povećajte količinu voća koje sadrži vitamin C (limun,).

7. Kupatilo i sauna(u nedostatku kontraindikacija) dugo su se smatrali terapijskim i preventivnim lijekom za mnoge bolesti. Sauna poboljšava cirkulaciju krvi, širi krvne sudove, što pomaže tijelu da izbaci toksine i jača imuni sistem.

8. Stvrdnjavanje. Definitivno, trebalo bi da počnete da kalite svoje dete sa 3-4 godine, isplati se. Tokom postupaka stvrdnjavanja potrebno je strogo pratiti ishranu djeteta, osiguravajući mu svježu i zdrava hrana. Za organizam pocetnog morza otvrdnjavanje je stresno i potrebna mu je snaga koju uzima iz hrane, kako bi se odupreo i jačao imuni sistem.

Lijekovi za jačanje imuniteta djece

1. Lijekovi grupe interferona (Viferon, Grippferon). Biološki aktivne tvari koje imaju sposobnost blokiranja razvoja infekcija nazivaju se interferoni. U liječenju prehlade češće se koriste gore navedeni lijekovi za imunitet za djecu. Eksperimentalno je utvrđeno da upotreba ovakvih lijekova u prvim danima bolesti značajno smanjuje trajanje bolesti, ali i sprječava nastanak komplikacija.

2. Induktori endogenih interferona (Anaferon, Amiksin). Ova grupa lijekova stimuliše proizvodnju interferona u samom djetetovom tijelu. Koristi se u liječenju prehlade i virusnih infekcija. Napominjem da se induktori endogenih interferona ne mogu uzimati zajedno sa preparatima interferona. Uzimanje ovih lijekova u zdravom stanju neće donijeti nikakav učinak.

3. Preparati bakterijskog porijekla (Biostim, Imudon, Likopid). Sadrže sitne bakterije koje uzrokuju infekciju, koje u tako malim količinama neće naštetiti organizmu, ali će stimulirati imunološki sistem djeteta. Ovi lijekovi za imunitet za djecu povećavaju ne samo lokalni, već i opći imunitet. Preporučuje se za liječenje akutnih respiratornih bolesti, kao i bolesti ORL organa (tonzilitis, sinusitis).

4. Biljni preparati (Immunal, ). Prednost ovakvih preparata za imunitet za djecu je njihova biljna baza. Preventivni tretman se sprovodi u ranu jesen, pred početak školske godine. Trajanje takvog tretmana nije duže od dva mjeseca.

Čuvajte svoju djecu, cijenite ih i volite ih. Sretno!

Rassolnik je veoma ukusno jelo i malo ko će to moći odbiti. Tokom 500 godina postojanja, njegova receptura se stalno prilagođavala. U početku se ova supa zvala "kalja", a danas je tako poznato ime i nekoliko opcija kuhanja. Glavna komponenta ovog jela su krastavci koji mu daju neobičan ukus. Danas sa vama dijelim svoju opciju kuhanja. supa od kiselih krastavaca sa pirinčem . Obradujte svoje najmilije ukusnim, toplim jelom koje će lako upotpuniti vaše dnevne ručkove.

Rasolnik supa sa pirinčem

Kuhinjski aparati: ploča za kuhanje; lonac preko 3 litre.

Sastojci

Odabir proizvoda

• Preporučujem da za čorbu koristite govedinu na kosti kako bi ispala bogata i ukusna. Uzmi svježu govedinu. Na mesu ne bi trebalo biti tamnih mrlja. Svježe meso ima ugodan miris. Površina govedine može postati malo ugljenisana ako stoji na pultu nekoliko sati. Kada birate bilo koje drugo meso, vodite računa o istim principima.
• Neki kuvari koriste čorbe u vrećicama za pravljenje supe. Naravno, na ovaj način možete uštedjeti vrijeme i novac potrošen na meso. Ali, u svakom slučaju, čorbe od prirodni proizvodi Ispadaju mnogo zadovoljniji i zdraviji. Uostalom, goveđa juha će napuniti zalihe željeza u tijelu i vratiti snagu.

Da li ste znali?
U početku su se za pripremu supe koristile životinjske iznutrice: pluća, srce i jetra. Tada se pripremao samo od govedine na kosti. Danas kulinari pripremaju supu od kiselih krastavaca u čorbi od bilo kojeg mesa.

Korak po korak recept

Video recept

Dragi čitatelji, pogledajte ovaj kratki video, koji detaljno opisuje recept za pripremu našeg jela. U njemu se jasno vidi u kakvom stanju hrana treba da bude prije i nakon što je jelo potpuno kuhano.

Opcije posluživanja

• Prije serviranja dodajte kiselu pavlaku i sitno sjeckano zelje u supu od kiselih krastavaca sa krastavcima. Možete koristiti i kupovnu i domaću pavlaku.
• Obavezni dodatak rassolniku je svježi raženi kruh.
• Tokom kanona za to se spremaju pite punjene jetrom.

Rassolnik sa bisernim ječmom

Ne manje ukusna supa Kiseli krastavčić se pravi dodavanjem bisernog ječma. Ispada veoma bogato i ukusno, a lako se i jednostavno priprema. Danas dijelim s vama klasičan recept za rassolnik supu sa bisernim ječmom . Čak i oni koji su ravnodušni prema ovoj žitarici će sa velikim zadovoljstvom uživati ​​u ukusu ovog jela.

Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
Broj porcija: za 7-8 osoba.
Kalorije: 93,4 kcal (na 100 g).
Kuhinjski aparati: tiganj, daska za rezanje.

Sastojci

Voda	3 l
Meso sa kostima (govedina ili svinjetina)	500 g
Sijalica srednje veličine	1 PC.
Šargarepa	1 PC.
Biserni ječam	150 g
Kiseli krastavci	4 stvari.
Kiseli krastavac	1-1,5 šolje.
Krompir	5-6 kom.
Paradajz pasta	1,5 tbsp. l.
Sol	1 tsp.
Mljeveni crni biber	1 prstohvat
Lovorov list	2 kom.
Kopar ili peršun	1 hrpa
Biljno ulje (za dinstanje)	3-5 kašika. l.

Odabir proizvoda

• Prilikom odabira bisernog ječma, uzmite velika duguljasta zrna. Odlične su za supe i salate. Ali mala zrna se bolje koriste za pravljenje kaše.
• Meso za čorbu možete koristiti po vlastitom nahođenju: goveđe, svinjetina, piletina ili druga živina. Ovaj put sam uzeo svinjetinu na kosti. Ova verzija proizvoda učinit će našu čorbu ukusnom i bogatom. Ako ste se odlučili i za svinjetinu, izaberite komad koji nije mnogo masno. Meso na kosti čini čorbu bogatijom.

Bitan!
Salamuru koju ćete koristiti za supu obavezno procijedite da ne sadrži grančice zelenila koje su korištene za marinadu.

Korak po korak recept

1. Prethodno prokuvati biserni ječam. Da biste to učinili, nekoliko puta isperite jednu čašu bisernog ječma, napunite je sa 3-4 čaše vode i stavite na vatru. Kada provri, smanjite vatru na najmanju temperaturu i kuhajte jedan sat. Za supu možemo unaprijed pripremiti biserni ječam.
   
   
2. Pripremite bujon. Meso napunite vodom i ostavite da se kuva oko sat vremena. Tokom kuhanja povremeno uklanjajte pjenu tako da juha bude prozirna.
3. Dok se čorba sprema, oguliti i iseći 5-6 komada na sitne kockice. krompir.
   
   
4. Jedan luk narežite na kockice, a jednu šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Četiri kisela krastavca takođe iseckamo na sitne kockice.
   
   
5. Zagrejte 3-5 kašika u tiganju. l. suncokretovo ulje, dodajte luk i malo ga propržite.
   
   
6. Dodati šargarepu i pržiti. Ovde dodajte krastavce i jednu i po kašiku paradajz paste. Da povrće ne zagori, dodajte pola čaše salamure od krastavca.
   
   
7. Iz prokuhane čorbe izvadimo meso, odstranimo mu kost, meso narežemo na komade i dodamo u čorbu.
8. Krompir sipajte u tiganj sa čorbom i kuvajte poklopljeno 7 minuta.
   
   
9. Dodati 150 g prethodno skuvanog bisernog ječma i pržiti.
   
   
10. Dodajte jednu čašu supi krastavac krastavac, dva lovorova lista, posolite i pobiberite po ukusu. Prilikom dodavanja soli uzmite uzorak jer supa sadrži salamuru i kisele krastavce.
    
    
11. Sada pustite da se krčka dva minuta, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 10-13 minuta. Jelo je gotovo, možemo ga poslužiti na stolu.
    
    

Video recept

Dragi kuhari, ovaj kratki video opisuje detaljan recept priprema gore opisane rassolnik supe. Ovdje možete pogledati količinu sastojaka i potpuno gotovo jelo.

Opcije posluživanja

• Prije serviranja, pospite peršun ili kopar na supu u porcioniranim činijama.
• Uz supu možete poslužiti i pavlaku i svježi raženi kruh.

Druge mogućnosti kuhanja

Supa je univerzalno jelo, uz nju možete obilno ručati i zagrijati se u pravo vrijeme. Ima ih mnogo na svijetu razni recepti njegove pripreme. Svaka zemlja ima sopstvenim receptima supe, za čiju pripremu se koriste različiti sastojci.

• Kako biste diverzificirali svoj meni prvih jela, predlažem da kuhate za svoje najmilije. Ovo je ukrajinski Nacionalno jelo, koji se lako i jednostavno priprema. Supa ispada ukusna, zadovoljavajuća i ne zahtijeva posebne troškove.
• Pogledajte moju opciju kuhanja. Priprema se jednostavno i brzo i upotpuniće vaš dnevni meni.
• Ispada ništa manje ukusno. Hoce svakog dana idealna opcija za rucak.
• Ispada veoma lagan i ukusan. Savršeno za užinu za ručak kada želite nešto toplo i lagano.
• Nevjerovatno je koristan. Veoma je lagano, možete ga jesti tokom posta, a ovo jelo može biti i vegetarijansko.

Dragi kuhari, možda imate jako dobru hranu u zalihama ukusni recepti omiljena jela. Bio bih vam zahvalan ako ih podijelite u komentarima. Recite mi koji od recepata koje sam predložio ste koristili i da li vam se svidjelo jelo? Koji sos od kiselih krastavaca preferira vaše domaćinstvo? Ako imate savjete i trikove za gore navedene recepte, svakako ih napišite.

Kako kuhati:

Izvadimo dvije tepsije. Jedna veća je za meso i sam kiseli krastavac. Drugi je manji (2 litre) za biserni ječam.

Pripremite juhu (do 1,5 sat):

Komad mesa operemo u hladnoj vodi i stavimo da se kuva na jakoj vatri. Prvi pjenasti bujon se potpuno ocijedi. I tek u drugoj vodi kuhamo meso, po potrebi skidajući pjenu. Kada je meso skuvano, izvadite ga, a samu čorbu procedite, ali ne posolite - podloga za kiseli krastavčić je gotova. Pustite da se meso malo ohladi, izvadite ga iz kosti i narežite na komade – u ovom obliku će se vratiti u kiseli krastavčić.

Skuvati biserni ječam (20-30 minuta):

Većina brz način pripremiti biserni ječam

Uveče je poparimo u termosici sa kipućom vodom (1 litar vode na 1 čašu žitarica), ujutro isperimo i upotrebimo u bilo kojoj posudi: žitarice su gotove za 25-30 minuta.

Pirjajte supu od šargarepe i luka (5-7 minuta):

Očistite povrće, uključujući i soljeno bačvasti krastavci. Ako nema bačvastih, zamijenite ih sa 3-5 manjih kiselih krastavaca iz tvorničke tegle. Male mlade krastavce nije potrebno guliti.

Sameljite povrće: luk i krastavac narežite na kockice (veličine salate Olivier), šargarepu na krupno izrendajte.

U tiganju sa debelim dnom radimo uobičajeno prženje supe: na zagrijano ulje prvo dodajte luk, a nakon 2 minute šargarepu.

Posebno skuvajte kisele krastavce (15-20 minuta):

Ovo je jedna od glavnih tajni kako skuhati kiseli krastavčić sa ječmom i još ukusniji kiseli krastavci. Cut kiseli krastavci Kuvajte odvojeno (!) u maloj količini vode dok potpuno ne omekša (!) - u loncu sa debelim dnom, poklopljenom, na srednjoj vatri. Voda treba da prekrije kriške za 1-2 prsta. Ovo može potrajati do 20 minuta.

Sastavljanje kiselog krastavca (20-25 minuta):

• Krompir ogulite, narežite na svoj omiljeni način (kockice, kockice ili četvrtine) i dodajte u čorbu. Pustite da prokuha i dodajte biserni ječam.

Vrijeme dodavanja sljedećih sastojaka ovisi o tome koliko je brzo naš krompir skuvan:

• Nakon otprilike 5-8 minuta u čorbu sipajte pečenje i komade mesa.
• Još 3-5 minuta - dodajte krastavce iz posebnog lonca i dodajte lovorov list.
• Posolite naš kiseli krastavčić, ne zaboravljajući na so u krastavcima: obično su dovoljna 2 prstohvata.
• Prokuhajte zadnje 2 minute i dodajte prstohvat svježeg nasjeckanog začinskog bilja - kiseli krastavac je gotov!

Tajne kiselih supa

Sumiramo trikove našeg kiselog krastavca, koji vrijede za sve kisele supe.

Prva tajna je kuhanje slanog i kiselog sastojka odvojeno.

Svaka kisela supa se kuva duže nego obična supa zbog kiselosti ključnog sastojka. Stoga kiseli proizvod kuhamo odvojeno do kuhanja. Na taj način skraćujemo ukupno vrijeme kuhanja. Kiseli krastavčić štitimo i od neukusnog krompira, koji se loše kuva u kiseloj vodi, postaje malo gumen i nije dovoljno ukusan.

Druga tajna je kuhanje posebno pripremljenog bisernog ječma.

U svim receptima u kojima postoji komponenta koja se kuha mnogo duže od ostalih, poželjno je ovaj proizvod prokuhati odvojeno - barem kada je napola kuhan. Biserni ječam je posebno nepredvidiv kada se kuva zajedno, jer može dati neprijatnu plavkastu nijansu juhi i višak sluzi.

Ukrotiti biserni ječam nije nimalo teško.

Možete ga preliti preko noći hladnom vodom, ili koristite naš vrh s termosom. Ali ako ste to zaboravili učiniti, nema problema! Ječam oprati, dodati dosta vode (1:4) i staviti na vatru na samom početku kuvanja, ostaviti da se kuva 40-45 minuta. Kao rezultat, ocijedite vodu, a gotovo gotovu žitaricu obavezno operite kako biste uklonili sluz (!) i bacite je u čorbu da završi kuhanje zajedno s krumpirom.

Treća tajna je kvalitetna supa.

Odlijte prvu prokuhanu čorbu zajedno sa pjenom. Tako će čorba biti bistrija i zdravija. U drugu vodu, dok se meso kuha, dodajte sitni cijeli luk, korijen peršuna i 1/5 korijena celera u cijelom komadu (ako volite njegov miris). Skuhaće u supu, a možete ih lako ukloniti tako što ćete ih izvaditi zajedno sa mesom. Ovo povrće će vam dati više ukusa i nježnosti mesna čorba, što će poboljšati ukus gotovog jela.

Četvrta tajna je šargarepa na trake ili kockice.

Svi volimo dobro staro krupno rende... I automatski sebi oduzimamo pristupačne nove ukuse izbegavajući sečenje šargarepe na trakice. Savladajte rende tipa "Berner" (koja ima nastavke za slamke različite debljine) ili barem jednom odvojite vrijeme da nožem isjeckate šargarepu. Možete ga i narezati na male kockice. Iznenadit ćete se koliko će uobičajeni okus kiselog krastavca izgledati drugačije.

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje kiselih krastavaca. Neki ga kuvaju sa pečurkama, drugi ječam zamenjuju pirinčem i dodaju iznutrice. Pogledajte, na primjer,. Ali odlučili smo da vam pokažemo kako se kuva rassolnik sa ječmom i kiselim krastavcima. Korak po korak recept uz fotografiju detaljno opisuje sve nijanse pripreme ovog ukusnog srdačno jelo, tako da ga možete lako pripremiti.

Sastojci:

- svinjsko meso - 600 gr.;
- krompir - 3-4 kom.;
- šargarepa - 2-4 kom.;
- luk- 1 glava;
- biserni ječam - 3/4 šolje;
- kiseli krastavci - 2-3 kom.;
- kiseli krastavac - 1 čaša;
- paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- beli luk - 2-3 zuba;
- Lovorov list- 2-3 kom.;
- biber u zrnu - 3-5 kom.;
- sol - po ukusu;
- zelje - po ukusu;
- biljno ulje 2 kašike. l.

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Pripremimo sve potrebne sastojke.




2. Svinjetinu stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i ostavite da se kuva 1,5 sat. Prvo prokuhajte meso na jakoj vatri, uklonite buku. Zatim kuhajte na laganoj vatri.




3. Biserni ječam dobro operite dok cista voda. I ostavite u vodi 20-30 minuta.




4. Nakon kuhanja čorbe 30 minuta, u nju dodajte opran ječam. Malo posolite, ne zaboravite da ćemo dodati i kiseli krastavac.






5. Dok se kuva čorba sa mesom i ječmom, krenimo sa povrćem. Krompir narežite na srednje kockice.




6. Crni luk sitno iseckati.




7. Šargarepu narendajte na krupno rende.




8. Kisele krastavce narežite na tanke trakice, a beli luk sitno iseckajte.






9. Zelenje sitno nasjeckajte. Bilo koji, po vašem ukusu.




10. Sada treba da pripremite prženje za kiseli krastavčić. Da biste to učinili, sipajte dvije žlice biljnog ulja u tiganj i dodajte nasjeckani luk. Pržite 1 minut.




11. U tiganj sa jakim lukom dodajte rendanu šargarepu. Promešati i nastaviti sa prženjem.




12. Zatim im dodajte nasjeckane kisele krastavce.




13. I prelijte čašom kiselog krastavca. Pržite dok krastavci ne omekšaju.




14. Zatim dodajte paradajz pasta, seckani beli luk, dobro promešati i nastaviti sa prženjem.




15. Nakon dva do tri minuta prženje je gotovo.




16. U ovom trenutku meso je pečeno. Izvadite ga iz supe i narežite na male komadiće.




17. U čorbu stavite seckani krompir.




18. Nakon 5 minuta dodati pripremljeno prženje.




19. Nakon još 5 minuta dodati lovorov list i biber u zrnu.




20. Na kraju dodajte seckano zelje.




21. Rasolnik sa svinjetinom, ječmom i kiselim krastavcima je gotov.




Prijatno!
Savjetujemo vam i da pripremite obilno

Rassolnik – tradicionalno jelo Ruska kuhinja. Sada postoji mnogo recepata za pravljenje ove supe, ali u početku joj je dodan biserni ječam. Nešto kasnije, biserni ječam je zamijenjen pirinčem i prosom.

Sastojci za pripremu 3 litre kiselog krastavca:

• 3-4 litre vode;
• 100 g bisernog ječma;
• 500 g pilećih vratova ili set za juhu;
• 4 velika kisela krastavca;
• 3-4 krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 50 g paradajz paste;
• sol po ukusu;
• začini;
• zelenilo.

Za pripremu supe od kiselih krastavaca sa bisernim ječmom ostavite žitarice u hladnoj vodi preko noći. Vrijeme namakanja možete smanjiti na 2 sata. Ako više volite tečnost bistra supa, onda je bolje kuhati biserni ječam odvojeno. Sipajte vodu u šerpu i kuvajte biserni ječam dok ne omekša. Tokom procesa kuhanja, voda se mora nekoliko puta isprazniti i zamijeniti novom vodom. Ovo sprečava lepljenje zrna. Inače ćete završiti sa ljepljivim neredom.

Za pripremu čorbe operite piletinu ili govedinu i prelijte je hladnom vodom. Prokuhajte juhu i skinite pjenu. Mesne proizvode kuvati do kraja. Obično se piletina kuva 40 minuta, a govedina 2 sata. Kad je čorba skuvana, dodajte joj oguljeni krompir isečen na kockice. Dok se krompir kuva, pripremite sot. Da biste to učinili, ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite povrće dok ne porumeni. Ukiseljene krastavce nije potrebno guliti. Narežite ih na kockice i dodajte povrću. Dodajte malo salamure ili bujona i dinstajte povrće 5 minuta. Ako želite da supa bude crvena, u sot dodajte kašiku paradajz paste. Kada se krompir skuva u čorbi, u supu dodajte sot i kuvani biserni ječam. Posolite jelo i dodajte začine. Po želji ukrasite začinskim biljem. Ne preporučuje se dodavanje salamure i krastavaca pre nego što se krompir skuva. Može postati teško. ako voliš gusta supa, onda ga možete kuhati tako što ćete mu odmah dodati ječam. Da biste to učinili, prilikom polaganja hladnom vodom mesnih proizvoda, dodati biserni ječam namočen u vodi. Meso i biserni ječam treba da kuvaju 1,5-2 sata. Nakon toga u supu dodati krompir. Pripremite sot na uobičajen način. Može se činiti da 0,5 šoljica žitarica nije dovoljno za 3 litre juhe. Ali ječam dobro kuva. Čak i nakon što juhu skinete sa vatre, ona nastavlja da se povećava u zapremini do potpuno hlađenje posuđe. Zar ne jedeš meso? Zatim pripremite vegetarijansku supu od kiselih krastavaca. Da biste to učinili, potopite biserni ječam najmanje 2 sata. Prokuhajte vodu i dodajte joj žitarice. Kuvajte ga 1 sat. Nakon toga u tečnost dodati oguljeni krompir. Dok se krompir kuva, pripremite preliv. Pržite dalje biljno ulje luk i šargarepa. U tiganj dodajte kisele krastavce narezane na kockice. Smesu dinstati ispod poklopca. Kada krompir omekša, u supu sipajte preliv, so i začine. Po želji dodajte u čorbu cijeli karanfilić bijeli luk To će dodati ukus supi.