Kako puniti kanelone - recept sa različitim nadjevima. Kaneloni sa mlevenim mesom - ukusno italijansko jelo Recept za punjene kanelone

01.08.2020

Malo je ljudi čulo za takvo jelo, tačnije proizvod, kao što su kaneloni, ali ovo obična pasta, ali njihova razlika je u njihovoj velikoj veličini. Prečnik jedne tjestenine je 3 cm, a dužine 10 cm. Kaneloni sa mljevenim mesom su Italijansko jelo koje lako možete uraditi kod kuće. Može se kuvati i sa bešamel sosom, koji će dodati sočnost i prefinjenu aromu.

Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni i zadovoljiti svoje najmilije ukusnom hranom, onda predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za ovu odličnu poslasticu.

Klasični kaneloni sa mlevenim mesom

Šta će vam trebati:

250 grama kanelona;
250 grama mljevenog mesa;
Jedan srednji luk;
2 paradajza;
2 čena belog luka;
Kriška sira durum za 180 grama;
Biljno ulje;
Peršun, kopar - 5-6 grančica;

Trajanje kuvanja je 60-70 minuta.

Nutritivna vrijednost - 280.

Kako kuhati:

Operite paradajz, narežite na male kockice;
Ogulite glavicu luka i narežite je na male ploške;
Stavite paradajz i luk u tiganj na ulju i pržite 8-10 minuta;
Ogulite čen belog luka, narežite na tanke kriške i dodajte povrću. Posolite i pobiberite i kuhajte još 3 minute;
Operite grančice peršuna, protresite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u umak i promiješajte;
Zatim mleveno meso stavite u činiju, posolite i pospite mlevenim biberom. Dobro promiješajte;
Napunite kanelone mljevenim mesom;
Posudu za pečenje temeljno poprskajte sa svih strana biljno ulje i rasporedite punjene kanelone;
Zatim napunite obrazac sosom;
Sir sameljite na vrlo fine trakice i stavite ga na testeninu i sos. Sipajte pola čaše vode;
Pokrijte tepsiju folijom;
Zapaliti rernu i zagrejati na 180 stepeni. Stavili smo formular tamo. Ostavite da se peče 40 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni: recept korak po korak

300-350 grama kanelona;
Govedina ili mljeveno svinjsko meso- 400 grama;
Jedna šargarepa;
Glavica luka;
150 grama kobasica sira;
Pavlaka - 100 ml;
Majonez - 100 grama;
3-4 čena belog luka;
100 ml mlijeka;
Biljno ulje;
Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Koliko dugo treba da se kuva - 1 sat.

Broj kalorija - 290.

Operimo šargarepu, očistimo svu prljavštinu i samljemo je krupnim strugotinama;
Uklonite kožu s glavice luka i narežite na male kockice;
Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje i zagrijte;
U zagrejano ulje dodajte seckano povrće i ostavite da se prži 10 minuta. Sve pomiješajte;
Zatim stavite mljeveno meso, posolite, pospite mljevenim crnim biberom, promiješajte, dodajte malo vode i kuhajte 15 minuta;
Nakon toga skinite fil sa šporeta i ostavite da se ohladi;
U međuvremenu se pripremamo sos od sira. Narežite komad sira za kobasicu na male kriške. Stavite ih u čašu blendera ili procesor hrane. Sir samljeti na male komadiće;
Zatim u posebnu šolju stavite majonez, pavlaku, sve pomiješajte;
U smjesu kisele pavlake i majoneze dodajte sir i promiješajte;
Ogulite režnjeve belog luka, protisnite ih sa režnjevima belog luka i dodajte u sos. Sve promiješajte;
Zatim dodati mleko, sve izmešati, ljuti sos spreman;
Napunite kanelone mlevenim mesom i povrćem;
Duboki pleh za pečenje pažljivo premažite biljnim uljem i u njega stavite punjenu pastu;
Sve prelijte sosom od sira;
Zagrejte rernu na 180 stepeni i izvadite pleh. Ostavite da se peče 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim pilećim mesom u spori šporet

300 grama kanelona;
Mljeveno meso iz pilećeg mesa- pola kilograma;
Šargarepa - 1 komad;
Jedan paradajz;
Luk - 1 glavica;
Pola čaše vode;
Malo maslinovo ulje;
Prstohvat soli i mljeveni crni biber.

Koliko dugo se kuva - 70 minuta.

U šolju stavite mleveno meso, posolite i pobiberite. Sve pomiješajte;
Uklonite koru sa luka i narežite na male komadiće;
Ogulite šargarepu, operite svu prljavštinu i naribajte srednjim ribanjem;
Prelijte preko paradajza vruća voda i odmah ga ubacite hladnom vodom. Zatim pažljivo uklonite koru;
Nakon toga, pelat se može narendati ili usitniti u blenderu dok ne postane pire;

Na multivarku postavite način "Prenje", podmažite posudu maslinovim uljem;
Zatim dodajte luk i šargarepu i pržite oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati;
Zatim pola pečenog povrća stavite na tanjir;
U ostatak prženog povrća dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Promiješajte i pržite oko 10 minuta;
Zatim počinjemo puniti kanelone mljevenim mesom i povrćem;
Testeninu sa nadjevom stavite u posudu za multivarke, na nju stavite preostalo pečeno povrće, sve prelijte paradajz pireom i vodom;
Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber;
Podesite program „Durenje“ i ostavite da se kuva 40 minuta.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom i bešamel sosom

250 grama kanelona;
Pola kilograma mljevene govedine ili svinjetine;
4 srednja paradajza;
100 grama paradajz paste;
Komad mocarele sira, možete koristiti 100 grama mocarele i 100 grama drugog tvrdog sira;
Glavica luka;
Jedna šargarepa;
Biljno ulje;
Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Za bešamel sos:

800 ml mlijeka;
Prstohvat muškatnog oraščića;
Brašno - 3 velike kašike;
50 grama putera;
Sol - po vašem ukusu.

Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta.

Nutritivna vrijednost - 285.

Šargarepu operemo, ogulimo i sameljemo u sitne strugotine;
Uklonite kožu s luka i narežite ga na male kriške;
U zagrejano ulje dodajte povrće i pržite 5-8 minuta. Stalno miješajte;
Zatim stavite mleveno meso, posolite, dodajte crni biber, sve promešajte. Ostavljamo da se pripremimo ispod zatvorenim poklopcem 7-8 minuta. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 7 minuta;
Operimo paradajz. Možete skinuti kožu s njih; neće biti potrebna. Mogu se naribati rendenjem ili izmrviti u blenderu dok ne postanu pire;
Onda objavljujemo paradajz pire u posudu, dodajte joj paradajz pasta, posuti solju i promešati;
Onda paradajz sos sipajte u mleveno meso, promešajte i kuvajte 10-15 minuta;
Krenimo sa pripremanjem bešamel sosa. Otopiti u tiganju ili posudi debelih stijenki puter;
U maslac dodajte brašno, promiješajte i sve pržite 2-3 minute;
Zatim pažljivo sipajte mlijeko malo po malo i ne zaboravite promiješati. Ne bi trebalo ostati grudvica. Trebali biste dobiti jednoličnu smjesu;
Umak prokuhajte dok se ne zgusne, čim postane gust, odmah isključite vatru i sklonite sa šporeta;
Zatim dodajte muškatni oraščić u umak i promiješajte;
Kanelone punimo mljevenim mesom, povrćem i paradajzom;
Posudu za pečenje poprskajte uljem, stavite punjene kanelone i prelijte ih bešamel sosom;
Tri sira na male trakice i stavite na vrh;
Stavite sve u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30 minuta.

Obratite pažnju na recept za krompir sa šampinjonima u spori šporet.

Kako kuvati ukusan recept aspik iz svinjske noge, čitaj zanimljivi recepti u našem članku.

Naš supa od sira With dimljena piletina postaće vaše omiljeno jelo. Recept ovdje.

Ako kanelone malo prokuhate prije pečenja, to će skratiti vrijeme pečenja;
Ne punite tjesteninu previše čvrsto, inače će puknuti i sav fil će ispasti;
Možete dodati gljive, krompir, Paprika, sir i ostalo povrće;
Da bi kaneloni bili sočni, treba ih potpuno napuniti sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom biće odlična poslastica za vašu porodičnu večeru ili za goste. Ovo jelo ispada neobično, aromatično i sočno. A ako u mljeveno meso dodate bilo kakve začine ili začine, bit će aromatično, ukusno i dati jelu odličan okus!

Korak 1: pripremite feta sir ili ricotta sir.

Za pripremu nadjeva možete koristiti bilo koji od dva sira. Ja, međutim, preferiram prvu opciju, jer nakon pečenja komponenta lagano škripi na zubima. Dakle, stavite komponentu na dasku za rezanje i sitno je isjeckajte nožem. Trebali bismo imati komade iste veličine ne više od 1 centimetar. Sipajte mljeveni sir u manju činiju.

Korak 2: pripremite tvrdi sir.

Uz pomoć sitnog rende izrendati tvrdi sir pravo na dasku za rezanje. Zatim strugotine sipajte u činiju sa seckanim sirom i odmah pređite na pripremu spanaća.

Korak 3: Pripremite spanać.

Spanać dobro operite pod mlazom vode i obrišite kuhinjskim priborom. papirnati ubrusi i stavite na dasku za rezanje. Nožem pokušavamo što sitnije nasjeckati zelje i sipati ga u čist tanjir.

Korak 4: pripremite fil od sira za kanelone.

Svježi sir staviti u činiju sa sjeckanim sirom, također preliti sa Pesto sosom i preliti krompirov skrob, suvo supa od gljiva, muškatni oraščić na vrhu noža, kao i sol, svježe mljeveni crni biber i sušeni beli luk. Koristeći supenu kašiku, sve dobro izmiješajte dok se ne formira homogena masa.

Šta je sir bez spanaća? A još više kada su kaneloni u pitanju! Stavite nasjeckano zelje u zajedničku posudu i ponovo sve dobro promiješajte koristeći raspoloživu opremu. To je to, fil od sira je spreman!

Korak 5: pripremite mlijeko za sos.

Sipajte mlijeko u manju šerpu i stavite na srednju vatru. Zagrijte ga 3–4 minute tako da komponenta postane na temperaturi ne više od 36-39 °C. Odmah nakon toga ugasite plamenik i ostavite posudu sa strane.

Korak 6: pripremite bešamel sos.

Stavite puter u srednju šerpu sa debelim dnom i stavite na laganu vatru. Neprestano miješajući komponentu drvenom lopaticom, potpuno je otopite. Sada je najvažniji trenutak! Od toga zavisi da li će naša krema stvarati grudvice ili ne. Bolje, naravno, zadnja opcija! Uz pomoć cjediljke prosijati brašno preko šerpe, uz stalno miješanje sve raspoložive opreme. Kada masa postane homogena, sklonite je sa vatre i ostavite na miru. 1–2 minute.
Nakon ovog vremena ulijte toplo mlijeko u tankom mlazu i u malim porcijama. Smjesu dobro mijesite dok ne postane lijepa i glatka.

Zatim vratite posudu na gorionik, ali lagano pojačajte vatru i prokuhajte sos dok se ne zgusne. Bitan: U isto vrijeme sve izmiješati lopaticom kako se od mase ne bi stvarale grudvice. Na kraju dodajte pesto sos, supu od pečuraka, muškatni oraščić, mleveni beli biber i so po ukusu. Ponovo sve dobro promiješajte i ugasite gorionik. pažnja: Da se naš sos ne ohladi dok punimo kanelone, zamotamo posudu prozirnom folijom.

Korak 7: pripremite kanelone sa sirom.

Prije svega, uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu 220 °C. U međuvremenu napunite svaki kanelone fil od sira. pažnja: Cjevčice lagano punimo da ne popucaju tokom pečenja.

Sada sipajte malo bešamel sosa u posudu za pečenje tako da napuni posudu oko 5 milimetara. Ovdje stavljamo tjesteninu, ali ne čvrsto jednu uz drugu, jer kaneloni imaju tendenciju da nabubre tokom kuhanja. Prelijte ih preostalim sosom i po potrebi poravnajte supenom kašikom tako da ravnomerno prekrije cevčice. Zatim kalup dobro zategnemo folijom za hranu (mat stranom do vrha) da ne uđe vazduh i stavimo je u rernu na srednji nivo. Odmah nakon toga smanjite temperaturu do 180 °C i vreme 30–40 minuta. pažnja: ako želite da jelo ima zlatnu koricu, za 5-7 minuta Prije isteka vremena, uz pomoć rukavica za pećnicu, izvadite posudu i oslobodite je od folije za hranu. Na kraju isključite rernu i ostavite kanelone sa strane. Ostavite da se malo ohladi.

Korak 8: Poslužite kanelone sa sirom.

Malo ohlađene kanelone sa sirom narežite nožem na porcije i stavite na ravan tanjir. Ukusno italijansko jelo serviramo uz čašu suvog crnog vina, kao i razne umake po vašem ukusu.
Prijatno!

Umjesto spanaća u fil možete dodati brokoli. Da biste to učinili, mora se prethodno zgnječiti i lagano pržiti u tavi na maslinovom ulju;

Ako nemate svježi sir pri ruci, ne brinite, jer ga možete zamijeniti mekim svježim sirom;

Bešamel sos se može obojiti u meku žutu boju. Da biste to učinili, jednostavno dodajte prstohvat mljevene kurkume. Ovaj začin je sam po sebi gotovo bezukusan, ali dodaje boju mnogim jelima;

Umjesto svježi spanać možete uzeti smrznutu. U ovoj verziji jednostavno, bez čekanja da se odmrzne, sitno nasjeckajte i odmah počnite s pripremom nadjeva od sira.

Za fil je potrebno koristiti feta sir. Ukus fila ćemo malo ukrasiti dodavanjem spanaća, luka i malo belog luka. Znam da ima gradova u kojima je teško kupiti takav sir u prodavnicama. Nema veze, za fil je savršen i feta sir koji se može pomiješati sa domaćim svježim sirom kako bi se razrijedila njegova slanost. Dakle, ako odlučite da skuvate kanelone punjene sirom, nećete imati problema sa punjenjem.

Hajde da počnemo! Uzmite tiganj, u njemu zagrejte maslinovo ulje i lagano propržite sitno, veoma sitno iseckani beli luk i luk. Napominjemo da ga ne pržimo, već lagano dinstamo na ulju. Ako prekuvate beli i crni luk, dobićete gorak ukus u filu.

Dodati sitno seckani spanać. Ako su listovi svježi, dobro ih operite, ako su smrznuti jednostavno ih dodajte povrću. Promiješajte i dinstajte bukvalno 1 minut. Isključite vatru, sipajte sadržaj tiganja u posudu i ostavite da se malo ohladi.

Izmrviti feta sir rukama ili viljuškom u posebnoj posudi. Uradite slične korake sa feta sirom i domaćim svježim sirom.
U pirjano povrće dodajte prstohvat muškatnog oraščića, svježe mljeveni crni biber, izmrvljeni sir i prstohvat soli. Ako koristite sir, nemojte dodavati sol.
Pomiješajte i sjedinite sve sastojke zajedno.

Bolje je prvo skuhati kanelone. Kanelone ne kuhamo često, pa stoga ne možemo biti 100% sigurni da cijevi neće ispasti pretvrde.
Bolje je igrati na sigurno.
Prokuhajte vodu u velikom loncu (oko 3,5-4 litre zapremine) i kuvajte slamke 2-3 minuta.

Nakon što ih pažljivo prebacite u posudu sa hladnom vodom (možete dodati kockice leda) - morate zaustaviti proces kuhanja, inače će tjestenina postati previše mekana i nećemo je moći pravilno napuniti.

Uz pomoć kašičice napunite cevčice filom. Kanelone možete puniti sa oba kraja, gurajući fil prema sredini, samo sa jedne strane. Radi praktičnosti, koristite špric za pecivo sa širokom mlaznicom ili stavite sir u debelu plastičnu vrećicu, odrežite vrh i, istiskujući nadjev, umetnite ga u cijevi.

Samo nemojte puniti tjesteninu jako čvrsto; nemojte puniti sir u tube s mišlju „više je ukusnije“. I tako ispada da je ukusno. Samo što tijesno punjene cijevi mogu prsnuti tokom kuhanja i, naravno, to uopće neće biti ono što se očekuje.

Cijevi će se naknadno peći u pećnici u bijelom sosu.
Za ovaj sos potrebno je da u šerpi ili šerpi otopite komadić putera (ako imate dublji tiganj, možete i u njemu). U lokvicu putera sipajte brašno i snažno miješajte drvenom ili silikonskom lopaticom. Kada pulpa postane prijatne, blago kremaste boje, možete sipati mleko.

Aktivno miješajte špatulom i u tankom mlazu sipajte mlijeko, promiješajte i sipajte. Preporučljivo je sve to učiniti upravo na ovaj način, inače će biti grudvica. Ako ubacite svo mlijeko odjednom, a zatim pokušate sve izmiješati, grudvice se ne mogu izbjeći. Ali, čak i da jesu, sve se može ispraviti uz pomoć sita: samljeti svoj sos, i voila - homogen, svilenkast i bez zrna.

Gotov sos posolite i, ako imate beli biber, dodajte i to. Crni biber je takođe prikladan, ali će biti vidljiv na pozadini laganog sosa.

Vrijeme kuhanja sosa određuje se jasnom putanjom na lopatici. Oštro prođite prstom po površini lopatice; ako se put ne širi, umak je spreman.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom kao u Italiji

Šta je ovo prekomorsko jelo? To su velike tube sa filom, pečene u rerni ili u tiganju. Svaki korak po korak recept tjestenina sa mljevenim mesom sastoji se od dvije vrlo važne faze: pripreme tjestenine i pripreme punjenja za tuljke. Naravno, već možete kupiti gotova pasta, ali domaći će ipak biti bolji.

Tjestenina za kanelone

Da pripremim ovo Italijanska pasta uzeti:

200 g brašna;
4 jaja;
prstohvat soli.

Priprema korak po korak:

Prosejte brašno i sipajte ga u gomilu na radnu površinu.
Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Naravno, ne morate ovo da radite, ali sa celim jajetom testo će biti malo tvrdo.
U brašno dodati žumanca, posoliti i postepeno mesiti. Rezultat bi trebao biti elastično, homogeno tijesto bez grudvica. Ovo je osnova ne samo za slamke, već i za druge pasta, listove za lazanje i za pravljenje raviola.
Ostavite testo da odstoji najmanje 20 minuta.
Oblikujemo kanelone: tanko razvaljajte tijesto, izrežite male pravokutnike, razvaljajte ih u cijev.
Preporuča se da dobijenu testeninu osušite pre kuvanja, ali to nije neophodno.

Punjenje

Kao fil koristi se mleveno meso u kombinaciji sa lukom i začinima. Cannelloni se priprema:

sa mljevenom govedinom;
punjene ćuretinom;
sa mlevenim pilećim mesom.

Ali svinjetina nije sasvim poželjna, jer je ovo meso prilično masno i dat će dodatne kalorije ovom već ne sasvim dijetalnom jelu.

Fil za kanelone može biti so sirovo mleveno meso ili prethodno pržene u tiganju.

Sos za kanelone

Postoji još jedna važna komponenta jela - sos. Postoje tri glavne vrste umaka za kanelone: bešamel, paradajz i kajmak. Ali ovo nije prolaz, jer ih možete diverzificirati začinima ili dodati nešto svoje - u svakom slučaju, bit će vrlo, vrlo ukusno.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni

Ovaj recept je prilično opći i uključuje osnovne preporuke za kuhanje. punjena pasta sa sirom u rerni.

Za jelo će vam trebati:

mljevena govedina - 500 g;
gotovi sušeni kaneloni - 250 g (ako nisu suhi, dodajte još 50 grama u masu);
luk - 100 g;
šargarepa - 100 g;
biljno ulje;
parmezan - 150 g;
soli biber.

Spisak sastojaka za sos:

mesna juha - 300 ml;
pavlaka - 500 g;
talijansko bilje;
sol.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom

Tradicionalno, kanelone treba kuvati sa mesna čorba i sos, ali te stvari su zamjenjive. Ovu tjesteninu možete skuhati i sa mleveno pile.

Proces kuhanja sastoji se od nekoliko vrlo važnih koraka:

Povrće oguliti, sitno iseckati i dinstati na zagrejanom ulju u tiganju dok luk ne postane providan.
Mljeveno meso stavite u tiganj i dobro pomiješajte sa povrćem da ne ostane grudvica. U idealnom slučaju, tekstura mljevenog mesa treba biti potpuno ujednačena.
Fil posolite i pobiberite i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje.
Ako ne znate kako pravilno napuniti tjesteninu, nema veze, jer je vrlo jednostavno. Mljeveno meso stavite u slastičarsku vrećicu i pažljivo napunite svaku tubu mljevenim mesom. Ali nemojte pretjerivati – prepune slamke mogu pucati, što nije dobro.
Sljedeći korak je priprema sosa. Za to razrijedite kiselu pavlaku s juhom, dodajte začine i sol.
Cjevčice od mljevenog mesa stavite na dno posude otporne na toplinu i ulijte umak. Trebalo bi u potpunosti pokriti posudu. Po potrebi dodajte još malo čorbe.
Pecite jelo u rerni 25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
Parmezan narendajte na sitno rende i pospite ga po jelu.
Pecite ovo ukusno jelo još 10 minuta (dok sir ne porumeni) i jelo je gotovo.
Prilikom serviranja jelo obilno prelijte sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom i ukusnim bešamel sosom

Recept za ovo jelo je iznenađujuće sličan lazanje. Ova jela su vrlo slična po sastavu i ukusu. Kaneloni punjeni bolonjezom i bešamel sosom zapeku se u rerni do zlatno braon kora od parmezana. Delikatni sos za kanelone savršeno ide mljeveno meso i daje čitav niz ukusa.

Za pripremu jela trebat će vam:

tjestenina u cijevi - 250 g;
mljevena govedina - 500 g;
paradajz - 200 g;
luk - 100 g;
šargarepa - 100 g;
suho vino(crvena) - 50 ml;
parmezan - 100 g;
biljno ulje - 1 kašika;
talijansko bilje;
mljeveni bijeli biber;
sol.

Za bešamel sos:

100 g putera;
750 g svježeg mlijeka;
50 g pšeničnog brašna;
mljeveni muskatni oraščić.

Priprema korak po korak:

Prvo morate pripremiti bolonjez sos. Da biste to učinili, potrebno je oguliti luk i šargarepu, sitno ih isjeckati i dinstati na ulju dok luk ne postane providan. Povrću dodati mleveno meso i dobro promešati dok ne postane glatka. Paradajz blanširati, iseckati i dodati u fil. U tiganj takođe dodajte so, začine i suvo crno vino. Krčkajte fil na laganoj vatri najmanje 40 minuta.
Dok se mleveno meso hladi pripremite bešamel. Za pripremu umaka potrebno je rastopiti puter u tiganju ili šerpi, dodati mu brašno i promiješati da nema grudvica. Ova mješavina ima svoje ime - ru. Sipajte mleko u mešavinu putera i brašna u malim porcijama. Posolite i dodajte muškatni oraščić. Kada smjesa počne da se zgušnjava, znat ćete da je sos spreman.
Napunite epruvete ohlađenim bolonjez sosom.
U vatrostalnu posudu sipajte malo bešamel sosa, rasporedite kanelone, prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.
Pečenu tjesteninu pospite naribanim parmezanom i pecite dok ne porumeni.

Kaneloni sa mlevenim mesom u pavlaci u rerni

Recept za ovo jelo posebno će se svidjeti djeci, jer je posebno nježno. Njegova glavna karakteristika je da se kaneloni pripremaju sa mlevenom piletinom i vrhnjem.

Za pečene kanelone krem sos, trebat će vam:

pileći file - 500 g;
luk - 100 g;
tjestenina - 200 g;
krema 20% - 500 ml;
muškatni oraščić;
biber, sol.

kuhanje:

File očistite i sameljite u mašini za mlevenje mesa (ili sameljite u blenderu).
Mesu dodajte sitno seckani crni luk, posolite i pobiberite.
Dobijenim mljevenim mesom napunite cijevi i stavite ih u posudu za pečenje.
Posudu preliti pavlakom, posoliti i dodati muškatni oraščić.
Pecite testeninu sa kremom u rerni 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u loncu

Recept za kuhanje u sporom štednjaku praktički se ne razlikuje od uobičajenog. Domaćica će odlično obaviti posao kuhanja, štedeći vam puno vremena.

Spisak sastojaka:

400 g mljevenog mesa;
200 g gotovih slamki;
100 g crnog luka;
100 g šargarepe;
30 g bijelog luka;
100 g celera na peteljkama;
200 ml kreme;
200 ml vode;
15 g maslinovog ulja;
talijansko bilje;
soli biber.

Priprema:

Povrće oguliti, iseckati i dinstati u režimu prženja 5 minuta.
Povrću dodati mleveno meso, dobro promešati i kuvati još 10 minuta na istom režimu.
Napunite kanelone pripremljenim mlevenim mesom, dodajte vrhnje, vodu, začine i so.
Odaberite način "Gurilo" i kuhajte jelo 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u tiganju

Iako ovaj recept izgleda najjednostavniji, okus jela je jednostavno veličanstven. Pikantni paradajz sos daje tjestenini posebnu pikantnost.

Lista potrebnih proizvoda:

mljeveno meso - 300 g;
tube - 150 g;
luk - 50 g;
šargarepa - 50 g;
sok od paradajza - 400 ml;
beli luk - 4 čena;
muškatni oraščić;
mljeveni korijander;
kumin;
biber;
sol.

Koraci kuhanja:

Prodinstajte luk i šargarepu i pomešajte sa mlevenim mesom.
Dobijenim filom napunite cijevi i stavite na dno dubokog tiganja.
Prelijte preko kanelona sok od paradajza, dodati začine i sol.
Kuvajte sa zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 25 minuta.
Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem.

Kuvajte sa zadovoljstvom za sebe i svoje najmilije.

Za pripremu punjenih kanelona trebat će vam:

1 pakovanje kanelona od 250 g;
500 g mljevenog mesa (svinjetina + junetina);
200 g zrelih mesnatih paradajza;
100 g stabljike celera;
200 g crnog luka;
200 g šargarepe;
150 g parmezana;
nekoliko grančica bosiljka;
malo maslinovog ulja za prženje;
50 g putera;
2 tbsp. brašno;
300 ml mlijeka;
200 ml guste pavlake;
muškatni oraščić ili italijanski začini za bešamel sos.

Recept za kanelone sa mlevenim mesom u rerni

1. Počnimo sa pripremom punjenih kanelona pripremanjem povrća. Pripremamo poznati mediteranski trio pod nazivom soffritto. Luk, šargarepu i celer oljuštite, operite hladnom vodom i narežite na sitne kockice.

3. Pečeno povrće prebacite u prostranu činiju.

4. Stavite mleveno meso u tiganj. Ako je potrebno, prvo ga odmrznite, mleveno meso treba da bude mekano. Pomoću lopatice razbijte sve grudvice, postižući ujednačenu finu konzistenciju. U mlevenom mesu ne bi trebalo da bude velikih komada i trebalo bi da se kuva ravnomerno.

5. Tokom procesa kuvanja iz mlevenog mesa počinje da pušta sok.

6. Zatim, kada sok počne da isparava, čućete prijatan zvuk pucketanja. Pržite mleveno meso dok ne porumeni. Ne zaboravite miješati da se ne isprži previše i da ne ispadne suho. Brzo pržite na srednje jakoj vatri.

7. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Sada u tiganj sa mlevenim mesom dodajte pripremljen paradajz i prženo povrće.

8. Povrće dobro izmiješajte i dinstajte na srednjoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite ih povremeno miješati kako bi se povrće ravnomjerno dinstalo.

9. Zatim u tiganj dodajte prethodno oprano i sitno nasjeckano zelje, bijeli luk, sol i mljeveni crni biber. Tiganj odmah skloniti sa vatre i sve izmiješati, zelje i bijeli luk daju čarobnu aromu, a potrebno je sačuvati.

10. Zatim ćemo pripremiti bešamel sos. Detaljniji klasični recept za bešamel sos možete pronaći ovde. I za ovog jela Umak ćemo učiniti tečnijim kako bi se kaneloni bolje zasitili njime. Osim toga, predlažem da dodate malo guste pavlake - uz to će sos ispasti još ukusniji, a bit će vrlo korisno naglasiti okus tjestenine s mljevenim mesom. U šerpu stavite puter i otopite ga na laganoj vatri.

11. Sada sipajte brašno u cediljku i odatle dodajte puteru po kiši. Odmah promiješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica.

12. Prilikom mešanja putera i brašna dobije se ne baš gusta pasta.

13. Zatim u šerpu dodajte zagrejano mleko u veoma malim porcijama. Mešajte sve vreme bez prestanka. Brašno vrlo brzo upija tečnost, a sos se pred očima zgusne i poveća volumen. U šerpu stavite muškatni oraščić ili italijanske začine (na zahtjev domaćice ili vlasnika). Dobro promešati da se sve ravnomerno rasporedi.

14. Provri sos, pustite da se krčka bukvalno 2-3 minuta. Sve se može skinuti sa šporeta. Bešamel nije bio tako gust kao u klasičan recept, ali to je upravo ono što nam je potrebno da kaneloni omekšaju. Općenito, na ambalaži piše da proizvodi ne zahtijevaju kuhanje. Ali iz svog gorkog iskustva reći ću da i u ovom slučaju pasta može ispasti vrlo žilava. Stoga, da budemo sigurni, umak pripremamo manje guste. Zahvaljujući njemu, kaneloni će postati mekši, bolje zasićeni kremastim mlečnim ukusom i neće ostati sirovi nakon pečenja.

15. Sada počinjemo sa formiranjem posude. Posudu za pečenje namažite polovinom pripremljenog bešamel sosa.

16. Narendajte parmezan pomoću rende sa sitnim rupama.

17. Vrijeme je za punjenje kanelona. Za fil ćemo koristiti sirove kanelone, bez da ih prethodno prokuvamo (kako piše na pakovanju). Lagano dodajte kašikom gotovo mleveno meso u cijev.

18. Punjene kanelone stavite u kalup, najbolje u jednom sloju.

19. Prelijte kanelone preostalim bešamel sosom.

20. Obilno pospite prethodno naribanim parmezanom.

21. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite kanelone 40 minuta na 180°C. Kako bi se jelo ispeklo ravnomjerno i sir ne bi zagorio, bolje je tepsiju staviti u donji dio rerne, a na vrh možete staviti prazan pleh.

22. Kaneloni sa mlevenim mesom su gotovi u rerni! Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vam se sigurno svidjeti. Poslužite jelo, kako kažu, vruće! Ovo je veoma ukusno, zasitno i svečano prekrasno jelo. Prijatno!