Kako kuvati 

Pita od kefira sa kuglicama od skute unutra: kuvam je i noću. Recept za pitu sa skutama sa fotografijom. Želati spužvasta pita sa kuglicama od skute

Nježna, sočna, sa minimalnom količinom brašna, kokos-čokolada-suta, vrlo jednostavna za pripremu, lijepa, nevjerovatno ukusna - sve je to oko jedne pite.

Za to će nam trebati:

za lopte:

Svježi sir (250 g);

Žumanca (2 kom.);

Šećer (50 g);

Kokosove pahuljice (50 g);

Škrob (3 supene kašike bez vrha).

Svježi sir sameljite, sve sastojke dobro izmiješajte, oblikujte kuglice. Stavite ih u zamrzivač na 30-60 minuta (da se ne rašire tokom pečenja).

U ovom trenutku ćemo se pripremiti čokoladno tijesto. Uzmimo za to:

Jaja (4 kom.);

Šećer (30 g);

Čokolada (50 g);

Brašno (2 kašike);

Škrob (2 supene kašike);

kakao (3 kašike);

Vanilin šećer (2 kesice);

Sol i prašak za pecivo (na vrhu noža).

Jaja dobro umutiti sa šećerom i vanilin šećer(masa treba da pobijeli i poveća volumen). Dodajte otopljenu čokoladu (u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj) i ponovo dobro promešajte.

Pomiješajte suhe sastojke i dodajte u smjesu od jaja i čokolade. Testo dobro izmesite.

Testo sipajte na loptice postavljene u kalup. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-40 minuta (dok se ne osuši).

Gotova pita vode čokoladna glazura ili otopljenu čokoladu, možete posuti kokosovim strugotinama ili ukrasiti na druge načine.

Skloni smo provoditi dosta ličnog vremena u kuhinji. Zašto onda naš boravak tamo ne bismo učinili ugodnijim i udobnijim? Našli smo ga na Aliexpressu korisne stvari za kuhinju, koja će svakako svima zanimati. I svi oni koštaju ne više od 200 rubalja, tako da osim toga neće biti skupo za vaš budžet.

Korak 1: pripremite kuglice od skute.

Svježi sir sameljite kroz sito. Dodajte granulirani šećer, strugotine koksa i jedno jaje. Sve dobro izmešati dok ne dobijete lepu homogenu masu.


Od dobijene mase oblikujte uredne male loptice u dlanovima. Presavijte ih odmah u formu obloženu pergamentom (ili premazanu puterom po želji), ali ako niste sigurni da ćete sve ostale korake obaviti dovoljno brzo, bolje je da gotove kuglice skute stavite u frižider. za sada.

Korak 2: pripremite jaja.



Prvo razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Samo pazite da ni kap žumanca ne uđe u bjelanjke, a posuđe prvo treba dobro oprati deterdžentom za suđe.
Dodati žumancima 30 gramašećera i umutite mikserom dok ne pobele.
Preostali šećer umutiti sa bjelanjcima. Ali ovdje sve nije tako jednostavno, potrebno je dodati šećer u malim porcijama kako se stvara pjena. Prvo lagano umutiti bjelanca (minimalnom brzinom miksera) sa prstohvatom soli, zatim dodati šećer, postići gušću pjenu, pojačati brzinu i dodati još jednu porciju granuliranog šećera. Nastavite da mutite, postepeno dodavajući granulirani šećer, dok se bjelanjci ne pretvore u gustu pjenu koja se ne razlijeva ako nagnete tanjir sa njim.

Korak 3: pripremite čokoladu.



Otopite čokoladu u šerpi na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne postane prilično tečna.
Otopljenu čokoladu pomiješajte sa žumancima umućenim sa šećerom. Polako sipajte čokoladu, mešajući sve vreme.

Korak 4: pomiješajte čokoladnu smjesu.



U posebnoj posudi pomiješajte kakao, brašno, škrob, prašak za pecivo i vanilin.
Pomiješajte bjelanca i žumanca (u koje je već dodana čokolada). Uradite to pažljivo, pažljivo miješajući gustu pjenu i čokoladnu smjesu.
Sada sjedinite krupne sastojke i viskoznu masu od jaja i čokolade. Dodajte jednu drugoj u malim porcijama, svaki put dobro miješajte. Kao rezultat, dobit ćete homogenu masu, koja po debljini podsjeća na kiselo vrhnje.

Korak 5: ispecite pitu sa kuglicama od skute.



Postavite rernu da se prethodno zagreje 180 stepeni Celzijus. Za to vreme izvadite prethodno ostavljen kalup sa kuglicama skute i u njega ulijte čokoladnu smesu. Pa, ili možete prvo sipati smjesu, a zatim staviti kuglice u nju.
Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite je 1 sat. Spremnost pečenih proizvoda provjeravamo čačkalicom (zabodite u tijesto, ako ispadne suho, spremno je).
Gotovu pitu sa kuglicama skute izvaditi iz rerne, ohladiti sobnoj temperaturi, a zatim ga slobodno poslužite za čaj ili na prazničnom stolu.

Korak 6: Poslužite pitu sa kuglicama od skute.


Pita s kuglicama od skute ispada ukusna, ali možete je posuti za ljepotu šećer u prahu ili namazati pavlakom (ili mozda cokoladnom) kremom. Poslužite kao desert uz jak čaj ili kafu. Svim ljubiteljima čokolade sigurno će se svidjeti, a ostali neće moći stajati po strani.
Prijatno!

Nije potrebno dodavati u skute kokosove pahuljice, pita ispada veoma ukusna i bez ovog sastojka.

Pitu sa kuglicama od skute možete ispeći i u laganom šporetu; da biste to uradili, posudu premažite puterom, zatim u nju stavite kuglice skute, prelijte ih čokoladnom smesom, izaberite režim „Pečenje“ i podesite tajmer na 50 minuta. Možete izvaditi pitu iz posude multivarka tek kada se potpuno ohladi.

Pita sa kuglicama od skute je jednostavna za pripremu. Iznenadite svoje goste neobičnom čokoladnom pitom sa zanimljivim nadjevom. A kada isečete ovu pitu, videćete kuglice od skute. Okus je veoma bogat čokoladni, sa daškom svježeg sira i kokosa.

Pomiješajte svježi sir sa žumanca i šećer, dobro promešati.

Dodajte skrob, kokosove pahuljice i ponovo promiješajte. Priprema za kuglice je spremna.

Sada pripremite tijesto. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa polovinom količine šećera navedenog u receptu.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i dodajte u testo, samo pazite da čokolada nije vruća, inače će se belanca kuvati. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, skrob i so. Sve dobro promešati.

Bjelanjke umutiti sa šećerom dok ne stvore vrhunce da ne ispadaju iz posude.

Bjelanjke lagano umiješati u čokoladno tijesto i promiješati špatulom ili umutiti nekoliko puta, ali ne mikserom.

Sada sastavite pitu. Pripremite tepsiju u kojoj ćete peći kolač: premažite ga puterom ili obložite papirom za pečenje. Svježi sir razvaljajte u male kuglice i stavite u kalup. Postavite čvrsto zajedno na malom rastojanju. (Na fotografiji sam napravio veliku udaljenost. Da bi bilo jasno da su to lopte, bolje ih je postaviti čvršće).

Stavite u rernu i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni. Spremnost provjerite šibicom ili drvenim štapom.

Gotovu pitu sa kuglicama od skute ohladite i poslužite. Po vrhu pite možete posuti rendanu čokoladu.

Prijatno!

Ukusna čokoladna pita sa kuglicama od skute, koje je čine veoma zanimljivom i neobičnom. Spremati se. Ovo divan recept Elena Lebed poslala sa fotografijom:

Za ljubitelje čokolade! Proizvodi su najjednostavniji, proces lako kuvanje, a skute pretvaraju običnu pitu u mali užitak. Ova pita uvijek odgovara svima.

spoj:

Čaša – 200 ml, oblik – Ø 22 cm

Čokoladna pita:

  • 1 šolja (prešanog) pšeničnog brašna
  • 1/3 šolje kakao praha ili rogača (daje izražen ukus cokolade, ako ovo nije za vas, dodajte manje kakaa)
  • 50 ml biljnog ulja (bez mirisa)
  • 1 šolja šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 paket (10 g) praška za pecivo

Kuglice od skute:

  • 250 g svježeg sira
  • 1 tbsp. kašičica (bez gomile) kukuruznog škroba
  • 50 g šećera
  • 40 g kokosovih pahuljica

glazura:

  • 2 tbsp. kašike pavlake
  • 2 kašičice kakao praha (rogač)
  • 3 žlice. kašike šećera
  • 50 gr puter

Kako napraviti čokoladnu pitu sa kuglicama od skute:

  1. Pravljenje kuglica od svježeg sira. Svježi sir samljeti sa šećerom (ja to radim običnom gnječilicom).

    Svježi sir samljeti

  2. Dodajte škrob i kokosove pahuljice. Mix. Masa treba da bude gusta.
  3. Neka bude malo manji orah. Kuglice se lako oblikuju, ali su u isto vrijeme prilično guste.

    Curd balls

  4. Zagrejte rernu na 190 stepeni.
  5. U posudi pomešati sve suve sastojke za testo: prosijano brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer. Promešajte i ulijte toplo mleko. Ponovo promiješajte. Dodati suncokretovo ulje i sve dobro umutiti pjenjačom dok tijesto ne postane homogeno. Testo ispadne tečno.



  6. Kalup obložite papirom za pečenje, na njega stavite kuglice skute, a na vrh izlijte čokoladno tijesto. Bolje je uzeti kalup od 22 cm, a ja sam ovaj put koristila 25 cm, tako da je torta ispala niža, a loptice daleko jedna od druge. Ako je oblik 22 cm - savršena opcija, pita će izgledati kao torta, a rezane kuglice zanimljivije.

    Kuglice od skute punjene čokoladnim testom

  7. Pecite na 190 stepeni 10 minuta, a zatim smanjite na 180 stepeni. Ja sam pitu pekla 30 minuta, a ako je oblik 22 cm, trebat će oko 40 minuta.Naravno, bolje je koristiti svoju pećnicu kao vodič. Gotovu pitu ostaviti u plehu dok se ne ohladi.

    Čokoladna torta bez jaja je gotova

  8. Napravite glazuru: otopite puter, dodajte preostale sastojke i kuhajte dok ne postane gusto. Lagano ohladite. Ova glazura se može koristiti i za...
  9. Zatim čokoladnu tortu sa kuglicama od skute okrenite na tanjir i prelijte toplom glazurom.

    Kolač sa čokoladnom glazurom

To je to, pita je gotova! Prijatno!

P.S. Ako vam se svidio recept, ne propustite nova jela!

Julia autor recepta

Zdravo, dragi moji čitaoci. Danas sam pripremila desert sa iznenađenjem - čokoladnu pitu sa skutama. Ovo je savršen način da nahranite djecu ovim koristan proizvod, kao svježi sir i istovremeno uštedjeti na kupovini slatkiša za čaj.

Osnova pite je čokolada testo za biskvit, koji nežno obavija, obavija u svojim rukama, mirisno snežno belo svježi sir-kokos kuglice. Infuzija čaja i limuna daje desertu suptilnu notu kiselosti, ublažavajući gorčinu čokolade i naglašavajući slatkoću. curd fil.

Mislim da je ukusno i srdačno jelo Svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima. Proces pripreme je jednostavan i ne oduzima puno vremena, a rezultat je sa sobom ispravna isporuka, izgledat će pristojno čak i na svečanom stolu.

Za one koji žele dodati komadić svoje individualnosti čokoladnoj piti i učiniti je jedinstvenom, predlažem da budete kreativni: možete dodati cijeli orah ili sušeno voće u sredinu svake kuglice skute, ukrasiti vrh proizvoda s glazuru, šećer u prahu, kremu ili prelijte omiljenim džemom.

A sada pređimo na pripremu ovog divnog deserta...

Nutritivna vrijednost jela na 100 grama.

BZHU: 9/10/22.

Kcal: 202.

GI: prosečan.

AI: visoko.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta (aktivno) + 30 minuta (u rerni) + 30 minuta u frižideru.

Broj porcija: 5 porcija (1000 g).

Sastojci jela.

  • Brašno za pečenje (prvi razred) - 90 g (6 kašika).
  • Krompirov škrob - 60 g (6 kašika).
  • Jaje - 4 kom.
  • Šećer - 80 g (5 kašika).
  • Prašak za pecivo - 5 g (1/2 kašičice).
  • Kakao - 10 g (1 kašika).
  • Gorka čokolada - 45 g (1/2 bara).
  • Krvavi nemasni svježi sir - 250 g.
  • Vanilin - 1,5 g (1 vrećica).
  • Maslac (za podmazivanje kalupa) - 5-10 g.
  • Kokosove pahuljice - 50 g.
  • Voda - 200 ml (1 kašika).
  • Sol - 1 g (na vrhu noža).
  • Vrećica crnog čaja - 1 kom.
  • Limun - 20 g.

Recept za jelo.

Pripremite sastojke. Pšenično brašno, prosijati skrob i kakao, to će testu dati više prozračnosti. Skuvajte šolju jakog crnog čaja sa limunom.

Odvojite žumanca od belanaca dva jajeta.

Prvo pripremimo kuglice od skute. U dubljoj posudi pomiješajte svježi sir (250 g), dva žumanca, 3 žlice škroba (možete bilo koji škrob), vanilin - 1,5 g i 1 žlicu šećera.

Smesu umutiti dok ne postane glatka (ja sam koristila blender).

U posudu sa filom od skute sipajte kokosove ljuspice (ako niste ljubitelj kokosa, možete ga zameniti sa 2 kašike griza i ostaviti da se smesa kuva 15 minuta dok žitarice ne nabubre). Sve dobro promešati.

Posudu za pečenje (ja imam prečnik 20 cm) namazati maslacem, od skute (najbolje mokrim rukama) oblikovati kuglice prečnika 3-5 cm i ravnomerno ih rasporediti na dno posude.

Počnimo sa kuvanjem testo za biskvit. Počnimo sa tvrda cokolada tečnost: stavite lonac sa vodom na šporet (za vodeno kupatilo), zakuhajte na maksimalnoj vatri, zatim smanjite vatru na srednju, na prvu stavite drugi lonac (manjeg prečnika) sa čokoladom i zagrijte, povremeno miješajući. Ako naiđete na nekvalitetan proizvod i čokolada se tokom zagrijavanja raspadne u grudvice, nemojte se uzrujati, dodajte joj malo putera (10-20 g) i promiješajte.

Zagrejati rernu na 180-200 C.

U činiju umutiti dva jajeta, dodati dva belanca (ostala od fila od skute) i preostali šećer. Miješajte dok se ne formira homogena pahuljasta masa žuto-krem boje.

Bez prestanka rada sa mutilicom, suve sastojke testa sipajte u smesu od jaja sa šećerom (brašno - 6 kašika, skrob - 3 kašike, kakao - 1 kašika, prašak za pecivo - 1/2 kašičice, so - na vrhu noža). Dobro umutite sastojke dok ne postane glatka.

U činiju dodajte tečnu čokoladu.

Mešajte testo dok se svi sastojci ravnomerno ne rasporede.

Sipajte čokoladnu smjesu u kalup, pokušavajući pokriti svaku kuglicu skute.

Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180-200 C 30-35 minuta (rernu je bolje ne otvarati, inače će testo otpasti). Nakon isteka vremena provjerite spremnost čačkalicom (probušite njome biskvit i izvadite ga iz njega; ako štapić ostane suh, možete izvaditi tepsiju iz rerne).

Gotov proizvod ostavite u kalupu 10-15 minuta da se ohladi (ne dirajte, tijesto je i dalje podložno promjenama i može otpasti). Zatim biskvit probušimo čačkalicom (15-20 puta) po cijelom obodu i natopimo ga crnim čajem i limunom. Kako se ohladi, desert će upiti svu tečnost poput sunđera i postati sočan i aromatičan.

Po mom ukusu, kombinacija svježeg sira i kokosa ima bolji okus kada je ohlađena, pa preporučujem da našu čokoladnu pitu stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Dezert je bolje iseći na sredini loptica skute, dakle na rezu po sredini čokoladni biskvit pojavit će se bijeli krugovi koji otkrivaju tajnu ovog jela.

Na pitu možete preliti glazuru od putera (40 g) i preostale (od cele pločice) čokolade (45 g), dovedene u tečno stanje u vodenom kupatilu, kao i još jedan slatki sastojak: džem od bobica, konzerve, kondenzovano mleko ili voćni sirup.

Prijatno!

U nastavku je video snimak pripreme ovog divnog jela.