Pileći kotleti cordon bleu. Recept za piletinu cordon bleu sa sirom sa fotografijom

Počnimo sa pilećim prsima. Potrebno ih je dobro oprati, ukloniti sve filmove i višak masnoće. Nakon toga uzmite veliki i široki nož. Svaka pileća prsa prerežite po dužini na dva dela. Najpogodnije je držati vrh grudi rukom i pomicati nož paralelno sa daskom za rezanje. Kao rezultat, dobit ćete dva tanka komada piletine. Umotajte ih u prozirnu foliju i istucite ih. Film će postupak mućenja učiniti primjetno čistijim i neće dopustiti da piletina odleti u svim smjerovima. Trebalo bi da dobijete komad otprilike kao na slici. Postat će osnova za Cordon bleu. Dobro ga natrljajte solju i biberom sa obe strane i pokapajte sa malo maslinovog ulja.

Hajde sada da pričamo o izboru sira i šunke. Kao što sam gore napisao, oni u velikoj meri utiču na konačan ukus jela, jer piletina upija sve ukuse. Zato se trudim da uzimam sirovu dimljenu šunku, odličnog je, izraženog ukusa. Od sireva je po meni najbolji Gruyère...možete i Emental. Međutim, uvjerite se sami koji vam se sir najviše sviđa, najvažnije je da ne uzimate neutralan. Bolje je uzeti i sireve i šunku već narezane, jer ćete je teško sami isjeći. Stavite krišku šunke na piletinu i prelijte je sa par kriški sira.

Sve to umotajte u finu, čvrstu rolnicu od piletine i učvrstite čačkalicama. Bolje je uzeti isti broj čačkalica, kako biste kasnije znali koliko ih trebate ukloniti gotova rolna. Uzeo sam dva po komadu. Stavite u posebnu posudu mrvice hljeba. U posljednje vrijeme ne volim kupovne jer su previše fino mljevene. U cordon bleu sa šunkom i sirom, želim da osjetim velike komade pohanja. Pa prihvatam bijeli hljeb bez kora i stavite u blender. Sameljite u mrvice željene veličine i istresite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavim u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok ne porumeni (u zavisnosti od samog hleba, to mi treba od 3 do 5 minuta) i dobijem divne krekere.

Dodajte u krekere sušeni beli luk, crni luk u prahu, slatku papriku, sušeni timijan i četvrtinu kašičice soli. Sada svaki pileći rolat prvo treba uvaljati u brašno, zatim umočiti u razmućeno jaje, a zatim čvrsto uvaljati u prezle. Višak je bolje otresti u svakoj fazi, inače bi paniranje kasnije moglo otpasti. Da bi vam ruke bile čistije, bolje je to raditi ovim redoslijedom: uzmite kiflice i sve uvaljajte u brašno. Stavite ga na ploču. Perite ruke. Stavite posudu sa razmućenim jajetom sa leve strane. Desno - sa prezlom. Levom rukom umočite rolat u jaje i bacite u prezle. Desnom rukom pažljivo panirajte i prebacite na rešetku. Tako ćete spriječiti stvaranje debelog i ljepljivog sloja pohanja na vašim rukama.

Stavite pleh ispod roštilja i sve stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 30-35 minuta dok ne bude gotovo. Do tog trenutka, krekeri bi trebali biti zlatni, a sir bi trebao biti žvakan. Izvadite kordon bleu iz rerne, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 5-10 minuta kako biste bili sigurni da su svi sokovi pravilno raspoređeni. Pažljivo uklonite sve čačkalice i poslužite. Ispod je fotografija u rezu. Izgleda ukusno, zar ne?) Recept je preuzet sa bloga na engleskom jeziku Fifteen spatulas. Veliko hvala autoru.

Korak 1: Pripremite pileća prsa.

Pileća prsa dobro operite pod mlazom vode i stavite na dasku za sečenje. Koristeći kuhinjske papirnate ubruse, osušite meso. Sada je nožem očistimo od masnoće, žilica i filma. Prebacite komponentu u dublju posudu i napunite mlekom. Ne morate to da radite, ali to će učiniti piletinu mekšom i mekšom. Ostavljamo meso 20 minuta sa strane.


Nakon što istekne predviđeno vrijeme, izvadite pileća prsa iz posude i ponovo ih stavite na dasku za rezanje. Koristeći nož, prerežite komponentu po dužini na dvije polovine. pažnja: Svaki komad piletine potrebno je oštrim alatom izrezati tako da u njega možete staviti fil i sve lako umotati u rolat. Što je meso duže, to će biti lakše to učiniti.


Vratite obrađenu komponentu u posudu. Bitan: Posuda se mora prethodno isprati pod tekućom vodom i osušiti kuhinjskim papirnim ubrusima. Meso pospite solju, mljevenim crnim biberom i karijem i sve dobro promiješajte čistim rukama.

Korak 2: Pripremite šunku.

Po potrebi ogulite šunku od zaštitne folije i stavite je na dasku za rezanje. Nožem izrežite dimljeno meso na sitne komade koji se lako mogu umotati u rolnicu od piletine. Obično samljem komponentu u šipke. Zatim premjestite komade na prazan tanjir.

Korak 3: pripremite tvrdi sir.

Koristeći krupnu rendu, naribajte tvrdi sir direktno na dasku za rezanje i odmah nakon toga sipajte strugotine u čist tanjir. Da bi se komponenta spriječila od vremenskih utjecaja, umotajte posudu s njom prozirnu foliju.

Korak 4: pripremite jaja.

Nožem razbijte ljuske jaja, a žumanca i bjelanjke sipajte u dublju činiju. Viljuškom umutiti komponentu dok se ne formira homogena žuta masa.

Korak 5: Pripremite cordon bleu za piletinu.

Stavite komad na dasku za rezanje pileća prsa. Stavite blok šunke na ivicu i pospite ga malom količinom rendani sir. Umotajte fil u rolnu i ostavite malo sa strane. Isti postupak ponavljamo i sa preostalim strugotinama od mesa, šunke i sira.


Sipajte malo u tepsiju biljno ulje i stavite na laganu vatru. Dok se posuda sa sadržajem zagreva, pripremite pileće rolnice. U jednu činiju sipajte brašno, a u drugu prezle. Dakle, jedan po jedan kiflice uvaljajte sa svih strana u brašno, pa umačite u razmućena jaja i na kraju u prezle.


Cordon bleu stavite u zagrejanu tavu i pržite sa svih strana na srednjoj vatri dok se na površini ne stvori hrskava zlatna korica. Za to možete koristiti drvenu lopaticu. Odmah nakon toga ugasite gorionik i meatloaf Kuhinjskim hvataljkama prebacite na poseban ravan tanjir za serviranje.

Korak 6: Poslužite kordon bleu piletinu.

Cordon bleu piletina je veoma ukusna, aromatična i zasitna. Lako se može poslužiti svečani sto ili za večeru sa prilozima poput pire krompir, kuvani pirinač, salata od povrća i još mnogo toga.
Prijatno!

Pored šunke i tvrdog sira, unutra pileći rolat Možete dodati nasjeckani svježi peršun. Ispostavit će se još ukusnije i aromatičnije;

Komadi piletine mogu se lagano tući kuhinjskim čekićem kako bi se jelo brže kuhalo i postalo malo tanje;

Da se rolati ne bi otvorili, njihove ivice se mogu učvrstiti čačkalicama i ukloniti nakon prženja.

Odlična opcija za kuhanje mesa je kordon bleu. Jelo je pogodno za svaku priliku. Vrući džepovi sa ukusna kora donosiće zadovoljstvo svima bez izuzetka.

Šnicla panirana sa prezlama i punjena sirom i šunkom tradicionalna verzija pripremljena od teletine, koja se često zamjenjuje nježnom piletinom ili mladom ćuretinom.

Kordon se priprema na tri načina:

1. Za pripremu koristite dvije najtanje šnicle između kojih se stavlja fil.
2. Debeli šnicle ima urezan džep i punjen šunkom i sirom.
3. Nadjev se umota u isjeckane komade mesa, formirajući kiflice.

Klasičan recept za teletinu

Nežno teleće meso sa blago slanom aromom šunke.

Sastojci:

• morska sol;
• teleća mesa – 140 g;
• otopljeni puter;
• sir - 1 sloj;
• mlijeko;
• crni biber;
• šunka - 1 sloj;
• pileće jaje - 1 kom.;
• mrvice hljeba).

Priprema:

1. Odrežite komad telećeg mesa. Pospite biberom. Zaciniti. Omotajte šunku oko sira. Stavite na sjeckanje i zamotajte. Pustite vazduh.
2. Sipajte mleko u jaje. Mix.
3. Stavite radni komad u brašno. Umočite u mješavinu mlijeka. Uvaljajte u prezle.
4. U tiganj stavite otopljeni puter. Ispecite cordon bleu sa šunkom i sirom. Na površini treba da se stvori hrskava korica.

Ako imate vremena, meso možete podliti unaprijed. sok od limuna i držati 2 sata. Zahvaljujući ovoj pripremi, jelo će ispasti mnogo nježnije.

Kiflice sa šunkom i sirom

Budžetska opcija koja se koristi jednostavni proizvodi. Predlažemo da jelu dodate sofisticiranu notu tako što ćete zapeći kriške šunke u tiganju.

Sastojci:

• biber;
• pileći file - 500 g;
• šunka – 230 g;
• prezle (prezle) – 65 g;
• maslinovo ulje;
• sol;
• puter– 45 g;
• zelenilo;
• sir – 160 g;
• brašno – 70 g;
• jaje – 1 kom.

Priprema:

1. Piletinu narežite na slojeve. Prekini to. Pospite biberom. Dodajte malo soli. Grate. Umutite jaje.
2. Ispržite kriške šunke tako što ćete prethodno otopiti puter. Stavite na kotlete.
3. Narendajte sir. Nasjeckajte zelje. Promešati i posuti preko šunke. Umotajte praznine u rolat.
4. Uvaljati u brašno. Umočite u smesu od jaja. Uvaljajte u prezle. Pržiti.

Jelo će ispasti mnogo nježnije ako pažljivo tučete komade mesa sa svake strane posebnim kulinarskim čekićem. Umotajte fil veoma čvrsto. Vazduh ne bi trebalo da ostane u radnom komadu. Ova priprema će pomoći da rolat zadrži željeni oblik i da se ne raspadne.

Piletina u krem ​​sosu

Cordon bleu rolnice ispadaju neobične kada se poslužuju sa sosom.

Sastojci:

• 6 kriški sira;
• 130 ml bijelog vina
• 3 pileća fileta;
• peršun;
• 6 kriški šunke;
• bosiljak;
• 110 ml maslinovog ulja;
• začini;
• 130 g brašna;
• biber;
• 12 g paprike;
• sol;
• 240 ml kreme.

Priprema:

1. Narežite komade piletine na slojeve. Prekini to. Pospite biberom. Dodajte malo soli.
2. Dodajte šunku, pa sir. Kolaps. Gotov radni komad pričvrstite drvenim ražnjem.
3. Brašnu (3 supene kašike) dodajte papriku. Dodajte malo soli. Umočite rolnice. Pržiti na ulju.
4. Preostalo brašno sipajte u kremu. Beat. Ulijte vino. Dodajte seckano zelje. Pospite začinima. Sipati u tiganj. Zatvorite poklopac. Krčkajte 25 minuta.

Da bi jelo ostalo hrskavo, nemojte dodavati nikakve umake. U suprotnom, površina će izgubiti svoja hrskava svojstva, a kora će se pretvoriti u mekanu ljepljivu masu.

U rerni

Cordon bleu piletina će biti mnogo zdravija ako se peče u rerni.

Sastojci:

• biber;
• šunka – 4 kriške;
• puter – 35 g;
• prezle – 6 g;
• pileći file - 4 sloja;
• sol;
• brašno – 60 g;
• sir – 4 kriške;
• bujon – 50 ml;
• jaje – 1 kom.

Priprema:

1. Umutite svaki sloj piletine. Posolite i pospite biberom.
2. Stavite komad sira i šunku. Twist. Dobićete rolnice. Stavite u brašno. Umočite u prethodno razmućeno jaje. Stavite u krušne mrvice, koje u potpunosti treba da pokriju površinu.
3. Stavite u posudu za pečenje. Stavite nasjeckani puter na komadiće. Ulijte čorbu.
4. Pecite u rerni 35 minuta. Preporučuje se podešavanje temperature na 200 stepeni.

Pileći kordon bleu kotleti

Pozivamo vas da iznenadite svoje goste pripremanjem kotleta iznenađenja za praznik. Švajcarska hrana neverovatnog ukusa je sočna i originalna.

Sastojci:

• 120 g šunke;
• 2 pileća fileta;
• maslinovo ulje;
• 2 kokošja jaja;
• 110 g sira;
• mrvice hljeba.

Priprema:

1. Narežite komad sira na kriške; isti oblik će vam trebati i za šunku. Isecite file. Napravite rez u sredini svakog komada. Trebalo bi da postoji džep u koji ćete staviti pripremljene kriške. Umutite jaja.
2. Stavite komade u jaja, a zatim ih prebacite u prezle. Kolaps. Ponovite postupak ponovo.
3. Stavite u tiganj sa uljem i pržite dok kora ne porumeni. https://www.youtube.com/watch?v=nQozw1kbbXA&t=18s

Sa tikvicama

Divno delikatno punjenje savršeno ide uz tikvice. Jelo je ne samo neobično, već i veoma ukusno. U receptu umjesto uobičajenog chop, fil se umota u kriške tikvica.

Sastojci:

• 1 jaje;
• maslinovo ulje;
• 230 g kuvane kobasice;
• sol;
• mlade tikvice;
• mrvice hljeba;
• brašno;
• 220 g sira.

Priprema:

1. Izrežite komadić kobasice i sira. Trebat će vam zapisnici. Ogulite tikvice. Narežite na kriške. Debljina ne smije biti veća od 3 milimetra. Dodajte malo soli. Sačekajte dok kriške puste sok. Stavi na papirni ubrus. Suha. Pospite biberom.
2. Stavite smjesu sira i kobasica između dvije kriške tikvica. Uvaljati u brašno. Umočite u jaje, a zatim u prezle.
3. Pržite na laganoj vatri na ulju ispod poklopca.

Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Dodavanjem raznih začina tokom procesa kuvanja, svaki put možete svom omiljenom jelu dati nove neobične note ukusa.

Kako napraviti od svinjetine

Meso se topi u ustima, delikatan fil od sira očarava i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Probajte i vi ukusna užina za rodbinu.

Sastojci:

• 120 g brašna;
• otopljeni puter;
• 140 g šunke;
• crni biber;
• 120 g sira;
• 8 svinjskih šnicle;
• sol;
• 2 jaja;
• 60 g prezla (prezle).

Priprema:

1. Umutite jaja. Odlupati šnicle od mesa. Koristeći oštar nož, napravite rez iznutra da formirate džep. Svaki komad natrljajte biberom i solju.
2. Za tanjire će biti potrebna šunka i komad sira. Stavite sir na šunku i zamotajte. Da sir ne bi curio tokom kuvanja, komadiće probušite drvenim ražnjem.
3. Stavite u brašno. Zatim u jaja i krekere. Stavite u tiganj sa uljem. Pržiti. Preporučljivo je kuhati na srednjoj vatri sa poklopcem.

Neobičan recept za mljeveno kordon bleu

Lijena varijacija poznatog jela. Djeca posebno vole ovo mekano jelo.

Sastojci:

• 160 g sira;
• 120 g prezla;
• 1 jaje;
• biber;
• 110 g putera;
• 75 g brašna;
• 750 g mljevenog mesa;
• sol;
• 230 g šunke;
• 110 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Narendajte komad sira. Narežite šunku na kriške. Začinite mleveno meso i posolite. Razvaljajte kuglice i u sredinu stavite pripremljene sastojke.
2. Stavite u brašno. Upali to. Uronite u jaje. Stavite u prezle. Upali to.
3. U tiganju pomešati dve vrste ulja. Postavite praznine. Pržiti.

Sa pečurkama

Idealna opcija za ljubitelje jela od gljiva.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom.;
• zelje - 25 g;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje – 6 kašika. kašika;
• jaje – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pečurke – 260 g, kuvane;
• kečap - 2 kašike. kašike;
• šunka – 4 tanjira;
• brašno – 5 kašika. kašike

Priprema:

1. Stavite pečurke i luk u mašinu za mlevenje mesa. Grind.
2. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sa mješavinom gljiva. Mix. Stavite u tiganj. Dodajte ulje i kečap. Pržiti. Pospite biberom. Dodajte malo soli. Mix. Ohladiti i pomešati sa velikom kašikom brašna.
3. Umutite pileće meso. Dodati seckanu šunku i pržiti. Savijte ivice mesa. Učvrstite čačkalicom. Umočite u brašno, zatim u jaje i prezle. Stavite u tiganj. Pržiti. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri.

Kako bi jelo bilo sočno, mekano i aromatično, slijedite ove jednostavne savjete:

Birajte samo svježe komade mesa koji nisu zamrznuti. Meso treba da bude blago ružičasto i lepog mirisa. Ne bi trebalo biti stranih aroma.

Vjerovatno su mnogi čuli tajanstveni i zanimljivo ime jela "Cordon Bleu", ali malo ih je odlučilo kuhati, ali uzalud.

Možda se čini da je ovo prilično teško jelo za pripremu, ali nakon proučavanja recepta, shvatite da je stvaranje Cordon Bleu jela vrlo jednostavno. To utiče ne samo na to jednostavan recept, a prije svega, odličnog okusa. Osim toga, rezultirajući rezultat izgleda vrlo impresivno na tanjiru sa salata od povrća i zelje.
Prevedeno sa francuski Naziv jela znači "plava traka". Ne zna se pouzdano ko je i kada dao takvo ime šnicli punjenoj sirom i šunkom. Trenutno postoji nekoliko službenih verzija porijekla nevjerovatno lijepog i atraktivnog imena ovog začinjenog jela.

Korak po korak video recept

Prema jednom od njih, šef Francuske Luj XV nagradio je svog kuhara prepoznatljivim znakom - plavom vrpcom. Dobila je tako počasnu nagradu jer je iznenadila sofisticirani ukus šefa države. Pripremila je mesnu poslasticu, napunivši je sirom i šunkom.

Prema drugoj verziji, šnicla sa sirom i šunkom pobijedila je na takmičenju u kulinarstvu i nagrađena Plavom vrpcom za odličan okus.
Povjesničari koji već dugo proučavaju nastanak i razvoj svjetskog kulinarstva tvrde da ga je kuhar koji je prvi pripremio ovo jelo ukrasio plavom trakom prilikom posluživanja.

Od mnogih verzija, jedna koja je istorijski potvrđena još nije identifikovana. Stoga, danas svaki predstavnik kulinarstva ima pravo izabrati onu koja mu se najviše sviđa. Jedno je sigurno: jelo ima francuske korijene. E, sad ćemo saznati o kakvoj je hrani riječ.
“Cordon Bleu” je mesni šnicl pohovan sa krušnim mrvicama, punjen šunkom i sirom, pržen do zlatnosmeđe boje na ulju. Za to se može koristiti meso različite sorte: svinjetina, govedina, teletina, piletina. Ali samo od pilećeg filea možete pripremiti veoma sočne, aromatične šnicle, jer samo ovo meso ima delikatan i mekan ukus i ne zahteva dugo termičku obradu. Pogledajmo kako kuhati Cordon Bleu kod kuće.

Sastojci za kuvanje

Šnicla aristokratskog imena ima vrlo jednostavan recept, gdje se svi glavni sastojci često mogu vidjeti u gotovo svakom domu. Pa dajmo primjer priprema korak po korak Piletina Cordon Bleu. Recept uključuje sljedeće glavne sastojke:

• File pilećih prsa brojlera;
• dimljena šunka;
• sir durum sorte;
• mrvice hljeba;
• brašno (za paniranje);
• jaje (za paniranje);
• sol i papar;
• ulje (puter ili biljno) za prženje.

Faze kuvanja

Prvo pripremimo fil. Tvrdi sir a šunku narežite na tanke kriške takve veličine da se mogu staviti u džep od kojeg se može napraviti pileći file. U dublji tanjir umutite pjenjačom ili mikserom jaje za paniranje, u posudu sipajte brašno, krušne mrvice možete koristiti iz prodavnice, a možete i sami pripremiti (osušeni hleb umotati u peškir i napraviti mrvice oklagija).

Priprema šnicle

File pilećih prsa (bez kosti) oprati i osušiti. Zatim prsa prerežemo po dužini, ali ne do samog kraja, formirajući tako džep koji ćemo puniti. Prije nego što napravite šnicle, pileći file ćete dobro istući kuhinjskim čekićem, i to vrlo pažljivo, jer se koristi veoma meki file piletina za Cordon Bleu. Fotografije predstavljene u članku pokazuju šta ćete dobiti kao konačni rezultat.

Kada je meso gotovo, pobiberite i posolite po ukusu sa obe strane. U dobijeni džep od fileta stavite fil od sira i šunke, formirajte šnicle i učvrstite rubove čačkalicama da sir ne iscuri tokom prženja. Ako su ivice neravne, možete pažljivo odrezati višak. Zatim šniclu panirajte u tri proizvoda u sledećem redosledu: brašno - jaje - prezle.

Način kuhanja

Filete pržite do zlatno smeđe boje u dubokom, dobro zagrejanom tiganju na puteru ili biljnim uljem.

Profesionalni kuvari preporučuju da nakon toga stavite piletinu Cordon Bleu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Tamo se jelo može krčkati oko 7 minuta. Tako će Cordon Bleu biti gotov u rerni i dobiti još bogatiji ukus.

Završni detalji prije serviranja

Francuske šnicle bolje je poslužiti vruće, jer samo u tom slučaju možete istinski cijeniti aromu ovog gurmansko jelo. Prije toga izvadite čačkalice i ukrasite poslasticu zelenilom. File je toliko zasitan da ga ne morate poslužiti kao prilog, već samo uz salatu od povrća i začinskog bilja.

Napomena za domaćice

Svaka domaćica ima svoje kulinarske tajne u pripremi ovog ili onog jela, a u ovom slučaju "Cordon Bleu" nije izuzetak.

Počnimo sa punjenjem. Tokom kuvanja, da bi se postigla najveća aroma jela, potrebno je koristiti tvrde sireve, idealno Raclette, Emental, Gruger. Poznato je da sama pileća prsa nemaju poseban ukus, ali sir može jelu dodati pikantan ukus. Gruger je lagani sir sa izraženim okusom orašastih plodova. Emental je pikantan i blago sladak. Raclette ima prilično specifičan okus (ispire se bijelim vinom). Šunka je, baš kao i sir, dizajnirana da poboljša ukus i aromu. pilećeg mesa, dakle, što je pušač i aromatičniji, to će ukus gotovih šnicle biti bogatiji.

Često se tokom postupka kao što je tučenje mesnih fileta stvara mnogo prskanja. Kako biste izbjegli da se isprljate i poprskate sve oko sebe kada tučete pileća prsa, koristite plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. Samo pokrijte vrh mesa i sve će biti čisto.

Ako šnicle nije moguće staviti u zagrijanu rernu, onda kada pečete sa druge strane, smanjite vatru i pokrijte tepsiju poklopcem. U tom slučaju meso će biti prženo, a sir će postati viskozan.

Da krekeri ne bi otpadali tokom prženja i da bi kora ispala ujednačena, potrebno je šnicle staviti u zamrzivač oko 20 minuta pre nego što ih stavite u tepsiju.

Prava veličina, ukusan ukus

Ako od jednog fileta pilećih prsa napravite šnicle, porcija će biti veoma velika. To možete učiniti, ali za banket bi bilo preporučljivije pripremiti proizvode mnogo manje veličine. U tom slučaju, filet će se morati podijeliti na 2 dijela. Odnosno, od 1 cijelog pilećih prsa dobijate 4 vrlo ukusna nježna šnicle.

Primijenimo kulinarsku magiju

Cordon Bleu je sam po sebi kompletno jelo. Ali možete eksperimentirati i iznenaditi svoje domaćinstvo originalne plombe Francuski šnicle.

Izvadimo gotove Cordon Bleu grudi

Piletina je bila pržena, sir nije iscurio

Garnir (ja sam koristila "Motley" pirinač sa povrćem kao prilog)

Kuvajte sa zadovoljstvom, jedite s apetitom!

RESTORAN LE CHANTECLER

Najveličanstveniji restoran u Nici. Jean-Denis Rieblanc, kuhar s dvije Michelin zvjezdice, svoju kuhinju i stil definira kao "inspiriran Provansom, odajući počast njenim proizvodima i tradiciji". Voli da prenese svoju ljubav prema svemu autentičnom i svojim gostima nudi zaista maestralan meni, poslužen u dnevnoj sobi prema najbolje tradicije francuska kuhinja. Restoran se nalazi u hotelu Negresco. Ovo je jedan od najelegantnijih i najskupljih objekata u naselju. Enterijer je uređen u ružičastim i smeđim tonovima. Šef kuhinje specijaliziran je za mediteransku kuhinju i klasičnu kuhinju francuska jela. Ako dođete ovdje (treba unaprijed rezervisati sto), obavezno naručite kanelone sa sosom od žabljih krakova, teleći timus sa čorizom, frikase od lisičarki i paste, souffle od jabuke sa šećerom. Le Chantecler je jednako poznat po svom vinskom podrumu sa 15.000 boca i luksuznoj drvenoj oplati koja datira iz 1751. godine.