Pekara 

Proždrljiva salata sa kiselim lukom. Ukusna i hranjiva salata "Obzhorka" sa dimljenom piletinom

Predstavljamo vam jelo s jednostavnim sastavom sastojaka i smiješnim nazivom - salata "Obzhorka" sa govedinom. Hrabro izjavljujemo da je u ovom slučaju naziv potpuno opravdan, jer zbog hranjivih namirnica zasićenje dolazi prilično brzo, iako je teško sebi uskratiti još jednu porciju ukusne i primamljive mesne salate!

Dakle, ljubitelji ukusne i zasitne hrane, napunite svoju kulinarsku bilježnicu - pripremamo salatu "Obzhorka" sa govedinom prema receptu sa fotografijom.

Sastojci:

  • govedina - 300 g;
  • šargarepa - 2 kom. (veliko);
  • luk - 1 veliki (ili 2 srednja);
  • slani (ili kiseli) krastavci - 150-200 g;
  • beli luk - 1-2 čena;
  • biljno ulje - 3 kašike. kašike;
  • peršun (opciono) - nekoliko grančica;
  • majonez - po ukusu;
  • sol, biber - po ukusu.

“Obzhorka” salata sa govedinom recept sa fotografijama korak po korak

Kako pripremiti salatu "Obzhorka" sa govedinom

  1. Meso skuvajte dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi. Zatim ohladite i narežite na trakice ili ručno odvojite na vlakna.
  2. Nakon što ste se riješili ljuski, luk nasjeckajte na tanke poluprstenove.
  3. Oguljene šargarepe narežite na tanke trakice. Ako imate poseban korejski rendak za šargarepu, možete ga koristiti.
  4. U čistom tiganju zagrejte 1 kašiku. kašiku ulja, pa dodajte luk i pržite na srednjoj vatri mešajući. Nema potrebe da tanke poluprstenove dovodite do potamnjenja i dubokog prženja: trebamo dobiti mekani, prozirni luk sa svijetlozlatnom nijansom. Ovo će trajati otprilike 3-5 minuta.
  5. U posebnom tiganju zagrejte 2 kašike. kašike ulja i pržite šargarepu na srednjoj vatri oko 5-7 minuta. Imajte na umu da šargarepa u salati ne smije biti previše mekana!
  6. Krastavce izvadite iz marinade, po potrebi ogulite debelu koru, a zatim narežite na tanke i dugačke trake (dužine oko 3-4 cm, debljine - 1-2 mm).
  7. Sada ostaje samo da sakupite pripremljene sastojke. Da biste to učinili, stavite meso, krastavce, kao i poluprstenove luka i strugotine od šargarepe koji su ohlađeni na sobnu temperaturu u duboku zdjelu za salatu. Posolite, pobiberite i začinite "Obzhorku" majonezom pomiješanim sa čenovima bijelog luka, prethodno oguljenim i propuštenim kroz presu. Preporučujemo da ga koristite umjesto kupovnog u trgovini - ovako gotovo jelo Ispast će ništa manje ukusno i bez kemijskih dodataka!
  8. Pustite da se “Obzhorka” skuha neko vrijeme prije posluživanja, tako da su sve komponente jela dobro natopljene majonezom. Poslužite, svaku porciju ukrasite grančicom svježeg peršuna.

Salata "Obzhorka" sa govedinom, uprkos jednostavnom sastavu sastojaka, ispada veoma ukusna! Prijatno!


U sezoni povrća želim da ponudim ukusnu, umereno začinjenu salatu sa prženom šargarepom, dimljena kobasica, kiseli krastavci i majonez.

Zar nisi pogodio? To je "Obzhorka"!

Klasična salata "Obzhorka" sa kobasicom prikladna je kao predjelo za praznični stol. Ispada da je salata začinjena i prilično kalorična. Svima koji se pridržavaju zdrava ishrana, možda vam se neće svidjeti naša hranjiva salata. Međutim, ljubitelji kobasica i slane grickaliceće cijeniti ukus “Obzhorke” po svojoj pravoj vrijednosti.

Trebaće vam: dimljena ili bilo koja druga kobasica, kiseli krastavci, šargarepa, majonez, luk, beli luk (po želji), biljno ulje i so.

Sirovo povrće i kobasice prvo se moraju očistiti.

Šargarepu narendajte korejskim ribanjem za šargarepu sa sitnim nastavkom ili krupnim ribanjem.

Pržite u biljnom ulju ne više od 5 minuta. Da biste uklonili višak ulja, stavite u sito.

Prženu šargarepu stavite u činiju za salatu. Posolite po ukusu.

Dimljenu kobasicu narežite na tanke kose kolutiće, a zatim na dugačke trakice. Šargarepi dodajte kobasicu.

Luk narežite na velike trake. Pržite na ulju do zlatne boje. Stavite u cjediljku da uklonite višak masnoće.

Kisele krastavce narežite na tanke kockice. Dodajte u činiju za salatu. Krastavcima dodajte luk. Beli luk po želji ide u salatu. Narendajte ga na sitno rende i dodajte glavnim sastojcima.

Sve pomiješajte.

Salata "Obzhorka" sa kobasicom po klasičnom receptu je spremna!

Prije serviranja, sastojci se začine majonezom.

Salatu čuvajte sa pržene šargarepe, kobasice i kiseli krastavci duže od 3-5 sati se ne preporučuju. Međutim, kao i svaka druga salata sa majonezom. Prijatno!

recept je svima poznat, vjerovatno je tako čvrsto ukorijenjen u ruskoj kuhinji kao "Olivier" ili " Rakovi štapići" Ali ne znaju svi koliko različitih varijacija ovo jelo ima. Upoznat ćemo vas sa originalnim, provjerenim receptima koji se koriste decenijama.

Klasičan recept

  • Veliki luk
  • Šargarepa
  • Krastavac
  • 50 g pšeničnih krekera
  • 250 g kuvane dimljene kobasice
  • Majonez sos

Priprema Obzhorka salate je jednostavna.

Čak i ako ste kuhar početnik, nemojte oklijevati i bacite se na posao.

  1. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte.
  2. U tiganju zagrejte ulje i dodajte luk. Kada porumeni, dodajte šargarepu i pržite još pet minuta. Ostavite pečenje da se ohladi.
  3. Kobasicu narežite na kockice.
  4. Ogulite krastavac od jezgre i sjemenki, te također narežite na četvrtaste komade.
  5. Sve sastojke stavite u činiju za salatu i začinite majonezom.
  6. Ostavite posudu da odstoji pola sata u frižideru da se dobro upije.
  7. Poslužite sa pšeničnim krutonima.

“Obzhorka” salata sa piletinom i pečurkama

  • 200 g kuvanih pilećih prsa
  • Šargarepa
  • Sijalica
  • 1 kiseli krastavac
  • 200 g šampinjona
  • Majonez sos
  1. Prsa skuvajte u slanoj vodi sa začinima.
  2. Očistimo šargarepu i luk. Luk narežite na kolutove, a šargarepu izrendajte ili nasjeckajte na tanke trakice.
  3. Pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte šargarepu i dinstajte još par minuta dok ne omekša.
  4. Odvojite klobuke pečuraka od peteljki. Izrežite klobuke i stavite ih u tiganj da se prže. Ne zaboravite posoliti.
  5. Ogulite krastavac pomoću gulilice za povrće i nasjeckajte.
  6. Ohlađena prsa isecite uz zrno.
  7. Sve ugasite, promešajte i ostavite na hladnom mestu.
  8. Prilikom serviranja ukrasite i začinite sosom od majoneze.

Kako napraviti "Obzhorku" sa govedinom

400 g goveđe meso
2 šargarepe
Gomila zelenila
1 luk
Krastavac iz konzerve
Majonez sos

Obzhorka salata s govedinom ispada nevjerovatno ukusna ako junetinu kuhate odgovorno.

  1. Meso je bolje kuvati unapred. Kuhajte komad goveđeg filea 4 sata u slanoj vodi sa začinima. Ostaviti da se ohladi i iseći na kockice.
  2. Luk i šargarepu narežite na trakice i pržite u različitim tavama.
  3. Narežite krastavac, uklonite jezgro.
  4. Pomiješajte sastojke za jelo, posolite i začinite majonezom. Prilikom serviranja ukrasite grančicama peršuna.

Salata "Glutton" sa jetrom

  • 400 g jetre
  • Šargarepa
  • Kiseli krastavci
  • Limenka graška
  • Majonez
  1. Sipajte još vode u šerpu, stavite džigericu, začine i sol. Prokuvati i ohladiti bez vađenja iz bujona.
  2. Šargarepu krupno narendajte, a luk iseckajte. Pržite oba sastojka dok ne omekšaju. Ne zaboravite na vrijeme promiješati da ne zagori.
  3. Krastavci se mogu oguliti ili, ako kora nije tvrda, iseckati sa njom.
  4. Stavite grašak u cjedilo i ostavite salamuru da se ocijedi. Nema potrebe da višak tečnosti uđe u salatu.
  5. Sve sjediniti i dodati majonez.
  6. Probajte salatu, možda ćete morati malo posoliti.

Originalna grickalica sa pasuljem

  • 200 g kuvanog pilećeg filea
  • Kiseli krastavci
  • Šargarepa
  • Luk
  • Pšenični krekeri
  • Limenka pasulja
  • 2 čena belog luka
  • Majonez
  1. Unaprijed skuvani file narežite na komade protiv zrna kako bi se meso bolje sažvakalo.
  2. Šargarepu narendajte i pržite.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte i premjestite u cjediljku, poparite kipućom vodom, držeći iznad sudopera. Ostavite da se ocijedi na papirnom ubrusu.
  4. Narežite krastavac na trakice.
  5. Ren češnjaka propasirati kroz presu i pomiješati sa majonezom.
  6. Posolite i dodajte začine po želji.
  7. Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuha 20 minuta.

Salata sa kobasicom

  • Šargarepa
  • Luk
  • Pšenični krekeri
  • 1 svježi krastavac
  • 250 g dimljene kobasice
  • Majonez sos
  1. Luk oljuštite, narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  2. Narendajte šargarepu i dodajte u tiganj sa lukom. Pržite 4 minute, a zatim ohladite.
  3. Izvadite jezgru od krastavca i narežite na kockice.
  4. Kobasicu narežite na komade iste veličine kao i krastavac.
  5. Pomiješajte sastojke sa krekerima i dodajte sos od majoneze.

“Obzhorka” sa dimljenom piletinom

  • 300 g šampinjona ili bukovača
  • 300 g dimljenih prsa
  • 2 krastavca
  • Šaka suvih šljiva
  • 100 g korejske šargarepe
  • Majonez
  1. Pečurkama uklonite peteljke, izrežite klobuke i pržite na suncokretu ili puteru.
  2. Suve šljive prelijte vodom da budu mekše.
  3. Piletinu i krastavce narežite na kockice.
  4. Ova verzija salate se slojeva prema željenom redoslijedu. Meso je poželjno ostaviti na dnu.
    Svaki sloj začinite sosom od majoneze i malo posolite. Ostavite da odstoji pola sata i poslužite, ukrašeno grančicama peršuna ili maslina.

“Obzhorka” sa graškom i šargarepom

Ovo neobična salataće dodati raznolikost dosadnim kombinacijama ukusa.

  • 400 g kuvanog pilećeg filea
  • 200 g korejske šargarepe
  • 2 kisela krastavca
  • Sijalica
  • Limenka zelenog graška
  • Majonez
  1. Kuvana prsa rastavite na duga vlakna.
  2. Ogulite krastavce i narežite na trakice.
  3. Luk i šampinjone nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Dodajte malo soli.
  4. Stavite grašak u metalno sito da uklonite svu tekućinu.
  5. Pomiješajte sastojke i začinite majonezom.
  • To smo spomenuli više puta svježi krastavci morate ukloniti jezgro. Ovo je neophodno kako bi se količina tečnosti u salati svela na minimum.
  • Prilikom odabira korejske šargarepe obratite pažnju na mljevenje začina. Što je manja, to će salata biti ukusnija.
  • Probajte salatu prije dodavanja soli. Neki sastojci već sadrže sol. Važno je ne pretjerati, jer to može pokvariti sve vaše napore.
  • Ostavite salatu da odmori. Postat će mnogo ukusnije ako odleži u frižideru pola sata nakon kuvanja.
  • Proždrljivac se kuva veoma brzo. Ako meso skuvate unapred ili koristite kobasicu, vreme kuvanja nije duže od 20 minuta. Imajte ovo na umu ako vam je potrebna brza užina.

Postoji nekoliko načina za pripremu salate "Obzhorka". Naziv u potpunosti odražava suštinu jela. Neverovatno ukusno i neverovatno srdačna salata neće ostaviti ravnodušnim gurmane koji vole da uživaju u hrani. Ovo visokokalorično jelo uspješno će zamijeniti standardne i dosadne Olivijea ili Cezara.

Klasična salata se pravi od fileta koji se može kuvati ili pržiti. U drugoj opciji, jelo će se pokazati zanimljivijim po ukusu i još zadovoljavajućim.

Sastojci:

  • 750 g pilećih prsa;
  • par luka;
  • 800 g šargarepe;
  • 5 čena belog luka;
  • prstohvat začina;
  • 6 tbsp. "Provansalski";
  • 4 žlice. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Luk narežemo na pola prstena da kasnije dobijemo ukusne trakice. Šargarepu narendajte u posebnu činiju.
  2. U tiganju zagrijte suncokretovo ulje i rasporedite poluprstenove luka. Uključite umjerenu vatru. Kada se lagano proprži, dodajte šargarepu i dinstajte 5-8 minuta.
  3. File narežite na male kriške i dodajte začine. Pržite na laganoj vatri. Tada će ptica postati sočnija i ukusnija. Važno je da se ne stvori hrskava korica. To će pokvariti ukus salate.
  4. Piletinu sitno nasjeckajte.
  5. Donji sloj salate je mješavina prženog majoneza. Na vrh stavite nasjeckani bijeli luk i piletinu, pospite začinima i lagano promiješajte.
  6. Gotovu salatu zimi iznosimo na balkon na pola sata da se ohladi i natopi. Ljeti možete koristiti hladnjak.

Da bi jelo izgledalo još ukusnije i privlačnije, možete ga ukrasiti začinskim biljem. Listovi zelene salate služe kao osnova za sastojke, a vrh "Obžorke" je ukrašen grančicama peršuna i kopra.

Sa govedinom i korejskom šargarepom

Svijetla i neobična verzija salate "Obzhorka" s govedinom privući će pažnju gostiju. A domaćice koje poznajete sigurno će tražiti recept za originalno jelo.

Sastojci:

  • 350 g goveđe pulpe;
  • par srednjih šargarepa;
  • crveni (jaltanski) luk;
  • 5 kornišona;
  • 3-4 čena belog luka;
  • 3-4 žlice. suncokretovo ulje;
  • 6 tbsp. "Provansalski";
  • bilje i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Stavite govedinu u kipuću vodu i ostavite na srednjoj vatri 45 minuta. Ostavite da se ohladi da se ne opečete i narežite na tanke trakice.
  2. Podijelite krastavce na trake iste veličine.
  3. Nasjeckajte luk. Ako je gorak, potrebno je prethodno potopiti oguljenu glavu u hladnoj vodi 15 minuta.
  4. Šargarepu narendamo i pržimo sa "kvadratima" luka.
  5. Pomiješajte povrće sa mesom.
  6. Pravljenje majonez sosa od belog luka. Da biste to učinili, u Provansal morate dodati zgnječeni bijeli luk, začine i sitno nasjeckano začinsko bilje. Zatim začinite salatu i lagano promiješajte.
  7. Stavite u frižider na pola sata da se ohladi i natopi.

"Obzhorka" može biti ukrašena rezbarenim cvijećem od povrća i listovima zelenila. Da biste to učinili, narežite mrkvu ili krastavce na kriške i izrežite latice od njih.

Klasičan recept sa jetrom

Jetra se mora redovno konzumirati kako bi se održalo zdravlje organizma. Bogat je vitaminima i mikroelementima koji poboljšavaju rad organa. Ali ne vole ga svi jesti dinstano ili prženo, pa će biti posebno ukusno u salati.

Sastojci:

  • 600-700 g goveđe jetre;
  • 2 srednje šargarepe;
  • luk vaše omiljene boje;
  • 2 pakovanja krekera narezanih na kockice;
  • 5 tbsp. "Provansalski";
  • 2-3 čena belog luka;
  • čaša mlijeka 2,5%;
  • 1 tbsp. sa gomilom vrhunskog brašna;
  • biljno ulje;
  • začini po ukusu.

Priprema:

  1. Da bi jetra bila mekša, prvo je namočite u mlijeko, očistite jetru od filmova. Zatim izvaditi iz tečnosti, iseći na trakice i uvaljati u brašno. Dugoročno termičku obradu takođe otežava jetru. Komade je dovoljno pržiti 4-6 minuta na laganoj vatri.
  2. Jetricu stavite na papirnu salvetu da upije višak masnoće. Zatim narežite na male komade.
  3. Luk narežite na kvadrate, pržite 3 minute i dodajte šargarepu narezanu na trakice. Ostavite na laganoj vatri nekoliko minuta da povrće ne zagori.
  4. Sve pripravke ohladite pa ih stavite u zdjelu za salatu.
  5. Hajdemo sos od majoneze i belog luka sa zelenilom.
  6. Povrću i jetrici dodajte krutone, začinite sosom od majoneza i stavite u frižider na četvrt sata.
  7. Gotovu salatu ukrasite grančicama kopra i poslužite.

“Obzhorka” sa dimljenom kobasicom i pasuljem

Za pripremu salate biće vam potreban bijeli ili crveni pasulj bez paradajza i kvalitetna kobasica. Zanimljivo visokokalorično jelo bez dodavanja šargarepe oduševit će goste i porodicu.

Sastojci:

  • 1 konzerva pasulja;
  • 2 svježa paradajza srednje veličine;
  • dugačka lovačka kobasica;
  • 60-80 g tvrdog sira;
  • 3 žlice. "Provansalski";
  • zelje po ukusu.

Priprema:

  1. Kobasicu i paradajz narežite na kockice i stavite u činiju za salatu.
  2. Sitno narendani sir će dati "Obzhorku" posebnu nježnost i pikantnost.
  3. Ocediti tečnost iz tegle i dodati u činiju za salatu.
  4. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa majonezom i začinite salatu. Stavite u frižider na 10 minuta, a zatim poslužite.

Ako želite salati dati svečaniji izgled, možete koristiti dvije vrste graha iz konzerve. Prskanje crvene i bijele izgledat će lijepo i neobično.

Svečano predjelo sa svinjetinom

Bitan pripremna faza je izbor mesa. Svinjetina treba da bude svježa bez kostiju, hrskavice i masti. Po želji salatu se može pripremiti i sa korejske šargarepe i kiseli krastavci da jelu daju posebnu pikantnost.

Sastojci:

  • 300 g svinjske pulpe;
  • bijeli luk;
  • 3 krastavca;
  • 1 šargarepa;
  • 2 tbsp. maslinovo ulje;
  • “Provansalski” i začini po ukusu.

Priprema:

  1. Kuvano meso ohladiti sobnoj temperaturi i iseći na kockice.
  2. Luk nasjeckajte na kolutiće, propržite u zagrijanom tiganju 1 minut i dodajte šargarepu. Pirjajte povrće 3-5 minuta i ostavite da se ohladi.
  3. Krastavce narežemo na naš omiljeni način, dodamo ih mesu i začinimo prženjem.
  4. Pomiješajte majonez sa začinima i začinite salatu.

Sa piletinom i pečurkama

Salata "Obzhorka" sa piletinom nije samo klasična. Možete dodati svoje omiljeno kuvano, konzervirano ili pržene pečurke. Korejska šargarepa se koristi, svježa ili pržena, ovisno o želji kuhara. Po želji piletinu možete zamijeniti bilo kojim mesom peradi.

Sastojci:

  • 250 g pilećeg filea;
  • 1 svježa šargarepa;
  • luk ili crveni luk;
  • krastavac;
  • 200 g bilo koje gljive;
  • 2 tbsp. biljno ulje;
  • majonez po ukusu;
  • prstohvat začina.

Priprema:

  1. Meso peradi skuvajte i narežite na kockice. Da bi salata bila mekša, možete je razdvojiti viljuškom na tanke trakice.
  2. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Povrće propržite na maloj količini suncokretovog ulja.
  3. Krastavac narežite na kockice ili trakice.
  4. Isto radimo i sa gljivama. Ako koristite sirove, narežite ih na kriške i pržite.
  5. Začinite i pospite salatu začinima. Po želji možete dodati bilo koje zelje.
  6. Gotovo jelo stavljamo u frižider na sat vremena i tek nakon toga nosimo ga u goste.

Sastojci:

  • 350 g kuvanog goveđeg jezika;
  • 2 mrkve i luk;
  • 6-8 kornišona;
  • zeleni luk ukus;
  • majonez, suncokretovo ulje po ukusu;
  • začini.

Priprema:

  1. Ohlađenu poslasticu oguliti od filma i narezati na trakice ili kockice.
  2. Luk nasjeckajte, šargarepu narendajte, a povrće propržite na zagrejanom suncokretovom ulju. Da ne postane gorak, bolje je odabrati rafiniranu verziju.
  3. Krastavce narežite na kriške i dodajte jeziku i povrću. Lagano posolite i pobiberite, začinite majonezom i lagano promiješajte.
  4. Nasjeckajte zeleni luk i pospite njime gotovu salatu.

IN neverovatna salata Meso i povrće dobro se slažu uz dodatak konzervi. Uvijek će sadržavati skladne dodatke u vidu kukuruza, sira i gljiva, kako mariniranih tako i prženih.

Salate sa mesom - jednostavni recepti

Svečana, originalna i vrlo ukusna salata "Obzhorka" - pripremite je prema našim jednostavnim receptima korak po korak s detaljnim foto i video uputama.

1 sat

169,3 kcal

5/5 (2)

Jeste li umorni od banalne salate Olivier na prazničnom stolu? Postoji izlaz! Zamijenite ga salatom "Obzhorka". Jednako je srdačna, svečana i ukusna. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Glavni sastojak je meso. I sve što vam je uvijek pri ruci: luk, šargarepa, kiseli ili kiseli krastavci i majonez.

Ovdje dodajte nekoliko namirnica koje volite, npr. konzervirani kukuruz, pečurke ili pasulj, jednom rečju, šta god hoćete, ispašće odlična salata. Barem za svečani sto Poslužite ga, barem ga pojedite radnim danima. Nudim vam neke od najpoznatijih i ukusni recepti"Proždrlice."

Salata "Obzhorka" sa govedinom: klasični recept sa fotografijama korak po korak

Kuhinjski aparati:

  • lonac za kuhanje mesa;
  • daska za rezanje;
  • činija za salatu

Sastojci:

  1. Ulijte litar vode. Prokuvati, dodati lovorov list i par crnog bibera u zrnu, dodati oprano parče junećeg mesa i kuvati dok se meso ne skuva (30-35 minuta). Mesna juha kasnije se može koristiti za pravljenje supe. Ali za salatu nam je potrebno kuvano, ohlađeno meso. Narežite ga na trakice i stavite u činiju za salatu.

  2. Stavite tavu na vatru, dodajte jednu i po kašiku biljnog ulja. Luk oljuštite i narežite na male kockice ili poluprstenove. Na tiganju zagrejanom na ulju prodinstajte luk. Ostavite da se malo ohladi i prebacite u činiju za salatu.

  3. U zagrejani tiganj ponovo dodajte jednu i po kašiku ulja. Operite šargarepu, narendajte na krupno ili narežite na lepe trakice. Pržite u tiganju nekoliko minuta. Ohladite i stavite u činiju za salatu.

  4. Stavite kukuruz iz konzerve unutra.

  5. Krastavce narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu.

  6. Sitno nasjeckajte zelje ili ga natrgajte rukama i dodajte u salatu. Začinite solju, biberom i majonezom po ukusu. Za ovu količinu biće dovoljne 2-3 supene kašike. Stir.

“Obzhorka” salata sa mesom i kiselim krastavcima je spremna. Možete ga odmah poslužiti za sto. Slijedeći ovaj link, pročitajte s nama kako pravilno pripremiti ukusno i nježno.

“Obzhorka” salata sa jetrom korak po korak recept sa fotografijama

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 2-3.

Kuhinjski aparati:

  • lonac od 1-2 litre;
  • pan;
  • prsten za serviranje salate;
  • daska za rezanje;
  • salata.

Potrebni proizvodi:

  • 250-300 grama goveđe jetre;
  • 2 glavice luka srednje veličine;
  • 100 grama zelenog graška;
  • 3 šargarepe;
  • 3 supene kašike biljnog ulja;
  • 2 kisela krastavca srednje veličine;
  • sol, biber po ukusu;
  • 10 grama seckanog peršuna.

Redoslijed kuhanja

  1. Oprati goveđa jetra pod tekućom vodom stavite u šerpu. Ispuniti hladnom vodom i kuvajte dok ne omekša (30 minuta).

  2. Ocijedite vodu, ohladite džigericu i narežite je na trakice. Prebacite u činiju za salatu.

  3. Stavite tiganj na vatru, dodajte suncokretovo ulje. Dok se tiganj zagreva, ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na trakice. Kada se ulje u tiganju zagreje, propržite luk sa obe strane dok ne porumeni, zatim dodajte šargarepu i pržite povrće još nekoliko minuta. Lagano ohladite.

  4. Prženo povrće pomiješajte sa jetrom, posolite i pobiberite po svom ukusu. Stavite prsten za serviranje na tanjir i kašikom izlijte ovu ukusnu mešavinu. Podmažite tankom mrežicom majoneza.

  5. Krastavce narežite na trakice ili sitne kockice. Položite drugi sloj. Ponovo napravite mrežicu od majoneze.

  6. Pomiješajte grašak sa žlicom majoneze i stavite u gornji sloj. Prelijte peršunom.

  7. Stavite salatu u frižider na nekoliko sati. Skinite prsten. Vaše prelepo i ukusno lisnato testo "Obzhorka" je spremno za posluživanje.

Pročitajte naš ukusni recept.

Recept za salatu "Obzhorka" sa kobasicom korak po korak

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Dobićete porcije: 4.

Kuhinjski aparati:

  • kutlača ili mali lonac za kuhanje jaja;
  • oštar nož i daska za rezanje;
  • pan;
  • grater;
  • činija za salatu

Glavni proizvodi:

  • 250 grama kuvane kobasice;
  • 250 kiselih šampinjona;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 10 grama zelenog luka;
  • 2 jaja;
  • 3 kašike majoneza;
  • so, biber po ukusu.

Redoslijed kuhanja

  1. Stavite jaja u kutlaču ili lonac, dodajte vodu i kuvajte tvrdo kuvana na srednjoj vatri (7 minuta nakon ključanja).

  2. Kobasicu narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu.

  3. Šampinjone narežite na kriške i dodajte ih u kobasicu.

  4. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Pržite u tiganju dok ne porumeni. Kada se luk malo ohladi, dodajte ga u salatu.

  5. Operite i ogulite šargarepu, narendajte na krupno i pržite na suncokretovom ulju. Ohladite i dodajte u salatu.

  6. Za to vreme treba da se skuvaju jaja. Ohladite ih pod hladnom vodom i ogulite. Sitno nasjeckajte nožem ili rezačom jaja i dodajte u salatu.

  7. Sitno nasjeckajte zeleni luk, dodajte majonez, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promiješajte i vaša ukusna, zasitna salata je spremna.

A ovdje možete pročitati kako pravilno pripremiti ukusan.

Salata "Obzhorka": recept sa pasuljem, piletinom i pečurkama korak po korak

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Dobićete porcije: 3-4.

Kuhinjski aparati:

  • mali lonac za kuhanje piletine (1-2 litre);
  • daska za rezanje;
  • pan;
  • činija za salatu

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama pasulja iz konzerve;
  • 250 grama pilećeg filea;
  • 200 grama svježih šampinjona;
  • 1 luk;
  • 100 grama korejske šargarepe;
  • 2-3 kašike majoneza;
  • so, biber po ukusu.

Redoslijed kuhanja

  1. Pileći file operite, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte na srednjoj vatri (20-25 minuta). Ako želite koristiti čorbu (na primjer, za pravljenje supe), skinite pjenu nakon ključanja. Dodajte lovorov list i nekoliko zrna crnog bibera. Uklonite kuvani komad piletine i ostavite da se ohladi. Narežite na srednje kockice i stavite u činiju za salatu.

  2. Stavite tiganj na vatru, dodajte malo suncokretovog ulja. Šampinjone operite, narežite na sitne kockice i kada se tiganj zagreje, na njega stavite pečurke. Pržite dok vlaga ne napusti pečurke.

  3. U međuvremenu oljuštite luk, sitno nasjeckajte i pržite sa šampinjonima dok ne skuhaju. Kada se šampinjoni i luk ohlade, stavite ih u činiju za salatu.

  4. Dodati konzervirani pasulj i šargarepa na korejskom.
  5. Začinite majonezom, solju, biberom i dobro promiješajte. Ukrasite salatu grančicom začinskog bilja.

Recept možete saznati i kod nas na ovom linku.

Kako servirati salatu i šta uz nju

Ako ste pomiješali sve sastojke za salatu, bolje je poslužiti u lijepoj okrugloj ili četvrtastoj posudi za salatu. Može biti od keramike, stakla ili porcelana. Možete ga poslužiti na ravnoj posudi i dati salati prekrasan oblik pomoću kolutova za serviranje različitih promjera. Salatu možete i slagati u ringlu za kuhanje.

“Obzhorka” se servira u porcijama u malim prekrasnim staklenim vazama na gracioznim, niskim nogama. Ova salata može biti i zasebno jelo jer je veoma zasitna. “Obzhorka” se može poslužiti kao predjelo na prazničnom stolu.

Mogućnosti pripreme salate

Osnovni proizvodi za "Obzhorku" - meso, luk i šargarepa (prženi) i kiseli krastavac. Ova salata se obično preliva majonezom. IN klasičan recept koristite govedinu.

Vrlo uobičajene opcije: sa piletinom (kuvanom ili dimljenom), svinjetinom ili kobasicom (možete koristiti kuhano ili sirovo dimljeno). Prženi luk i šargarepa daju salati blag ukus i bogatstvo. Slani ili kiseli krastavac – ljuto.

Možete dodati i kisele ili pržene pečurke, suve šljive, orašaste plodove, kukuruz iz konzerve, grašak iz konzerve, pasulj, domaći krutoni, korejska šargarepa, beli luk, pa čak i kupus. Čak se pravi i sa palačinkama - da, da, tako zanimljiva kompozicija. "Obzhorka" je vrlo kreativna salata, pa slobodno eksperimentirajte.

U kontaktu sa