Kvass 

Šta se služi uz kašu od graška. Kako brzo i ukusno skuhati kašu od graška: provjereni recepti i mali trikovi

Kaša od graška - jednostavna, zadovoljavajuća i vrlo pristupačno jelo, koji lako može postati kompletan ručak ili večera. Znajući nekoliko tajni, možete naučiti kuhati graška kaša brzo i bez nepotrebne muke.

Najvažnija stvar u pripremi kaše od graška je da odaberete prave žitarice. Grašak ne bi trebao biti zelen, već žut (odnosno zreo) i podijeljen na pola - sigurno će se kuhati. Ne kupujte najjeftiniji grašak. Zapamtite: škrtac plaća dvaput. Nakon kupovine obavezno sredite žitarice, jer mogu sadržati neželjene ostatke, uključujući i sitno kamenje.Još jedna tajna brze kaše od graška je da žitarice namočite nekoliko sati u hladnoj vodi.

Prelijte žitarice vodom preko noći ili ujutro prije odlaska na posao. 7-8 sati je najoptimalnije vrijeme da grašak nabubri

Čak i u najbržoj verziji, kaša od graška će se kuvati oko sat vremena, a ako želite da skuvate večeru za brzo rešenje, bolje je probati nešto drugačije.

Klasična verzija pripreme kaše od graška

Trebaće vam: - 1 šolja sušenog graška; - sol po ukusu; - puter ili biljno ulje za preliv. Isperite prethodno namočeni grašak i ponovo ga napunite hladnom tekućom vodom tako da voda jedva pokrije grašak. Kašu stavite na vatru i čim voda proključa smanjite vatru na minimalnu. Kašu kuvajte uz stalno mešanje 30 do 50 minuta, u zavisnosti od vrste graška. Rezultat bi trebala biti masa nalik na pire. Kašu začinite kajmakom ili biljno ulje, posolite i ukrasite tanjire za serviranje kriškama krastavca i kopra.

Po želji u kašu možete dodati prženi luk.

Tanjir takve kaše - srdačno jelo, koji sadrži mnogo zdravih proteina i ugljikohidrata. Za povećanje energetska vrijednost Možete mu dodati razna dimljena mesa koja savršeno ističu ukus graška. Probajte pržiti 50 g u tiganju dimljena prsa i 50 g šunke iseckane na kriške. Ili uzmite shpikachki, kupaty ili bilo koje druge kobasice - mogu se kuhati cijele, praveći rezove po rubovima ili ih nasjeckati na male komadiće. Možete ispržiti iseckane kriške slanine.

Kaša od graška u laganom šporetu

Multicooker je spas za zaposlene domaćice. Korištenje ovog čudesnog uređaja omogućava vam kuhanje kaše čak i bez vašeg prisustva u kuhinji. Za pripremu kaše od graška u sporom šporetu trebaće vam: - 1 šolja osušene grašak; - 1 kašičica soli; - 1–1,5 čaše vode; - ulje za točenje goriva.

Prethodno namočeni grašak stavite u zdjelu multivarka i dodajte vodu tako da pokrije grašak kao pri normalnom kuhanju. Zatim trebate podesiti temperaturu na 90 stepeni, podesiti tajmer na 2 sata i odabrati odgovarajući način rada (naziv režima ovisi o modelu uređaja, u nekima je poznat kao "Multi-cook"). Uz ovaj način, kaša se kuha kao u pravoj ruskoj pećnici, a vi ste pošteđeni potrebe da neprestano miješate grašak i pazite da ne izgori.

Grašak je ukusan i koristan proizvod, popularan ne samo kod nas. U arapskim zemljama, Indiji i Latinskoj Americi mahunarke čine osnovu prehrane - ovdje su pire krompir i kaša od graška u vodi s raznim začinima nacionalna poslastica. Omiljeni su zbog velike količine proteina i umjerenog sadržaja kalorija (80 kalorija na 100 grama proizvoda). U ovom članku ćemo govoriti o tome kako točno možete pripremiti kašu od graška (graška kaša), a otkrit ćemo i neke tajne s kojima možete brzo skuhati kašu od graška i učiniti jelo zdravijim i neobičnijim.

Okus kaše od graška svi znaju od djetinjstva.

Grašak može biti cijeli, cijepan, zelen ili žut. Cijela, neoljuštena vrsta je zdravija, ali ćete morati biti strpljivi – priprema se duže, a prije kuhanja proizvod potopite u vodu nekoliko sati.

Ako vam je potrebna kaša od graška bez namakanja, kupite oljuštenu (u obliku malih polovica) u trgovini. Bolje se polira i brže omekšava od cijelog. Ako ga potopite 1-2 sata prije kuvanja, jelo će više ličiti na pire.

Da li birate između zelenih i žutih žitarica za svoju kašu? Njihova nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj su isti, ali su okus i konzistencija različiti. Zeleni izgled mekana, mekana, brže ključa. Žute sorte imaju više dijetalnih vlakana i bit će žilave.

Principi pravilnog kuvanja

Grašak se mora sortirati i oprati (potrebno je 5-6 čaša vode) dok mutna tečnost ne nestane. Ovo je neophodno za uklanjanje praškaste prašine. Daje jelu gorak ukus. Osim toga, ako ne operete mahunarke, jelo se može pretvoriti u ljepljivi pire.

Grašak se ne mora namakati (kao što je gore navedeno, zavisi od odabrane vrste mahunarki). Ali ako ga držite u vodi, ovu kašu ćete najbrže skuhati. U idealnom slučaju, ostavite proizvod da nabubri 4-5 sati. Bolje ga je ne držati duže od 10 sati (omekšaće i postati pire).

Koliko dugo se kuva kaša od graška zavisi od toga koji recept odaberete i koliko kaše odlučite da kuvate. Ekspresna opcija će trajati 40 minuta, a duža - 1,5-2 sata.

Rezultat ovisi o kvaliteti graška

Recept za kuhanje uključuje trik - korištenje posuđa debelih stijenki. Kaša od graška jako gori, ispravno je napraviti u kotliću, tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Možete uzeti pačiće za kuvanje. Kuhajte jelo na laganoj vatri uz stalno mešanje - tako ćete zaštititi od zagorevanja.

Posna opcija

Jednostavan i ukusan recept– posna kaša od graška. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete:

  • 500 g mljevene sorte, bolje od zelene.
  • 2 glavice luka srednje veličine.
  • 2 srednja paradajza, zrela ali čvrsta.
  • 1,5 kašičice soli.
  • 3 žlice. kašike biljnog ulja.

Znamo da je nekim ljudima lakše pogledati recept sa fotografijom, pa ćemo opisati proces i dodati fotografije korak po korak:

Faza 1: Operite i potopite , mijenjanje vode do 5 puta.

Faza 2: Napunite vodom do 1,5 centimetra, stavite na vatru. Kuvajte 2-3 sata sa poluotvorenim poklopcem. Pasulj treba redovno miješati kako ne bi zagorio.

Faza 3: Propržite luk, a zatim dodajte paradajz bez kore.

Faza 4: Nekoliko minuta prije nego što je gotovo, stavite dresing u tiganj, sada posolite i pobiberite. Pirjajte na laganoj vatri sa poklopcem 5 minuta. Zatim stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Ovo jelo u potpunosti otkriva svoju aromu, zgušnjava se i postaje bogato sljedeći dan nakon kuhanja.

Dobro ide graška kaša sa lukom različitog povrća. Na primjer, mnogi ljudi vole kašu od graška sa šampinjonima - možete koristiti šampinjone, vrganje, vrganje i lisičarke.

Način kuvanja za mesojede

Klasičan recept je kaša od graška sa pečurkama i mesom. Ovo ukusno jelo punjenje (287 kalorija na 100 grama), tako da će biti potrebne male porcije da se nasitite.

Urađeno u roku od sat i po. Kašu od graška možete skuvati prilično jednostavno na jednostavan način. trebat će vam:

  • 600 g svinjetine, junetine ili živine bez kostiju (ukusna je i kaša od graška sa svinjskom mašću ili dimljenim mesom).
  • 1,5–2 šolje graška
  • 1 srednja šargarepa
  • 1 srednji luk
  • 300 g šampinjona
  • 1,5 kašičice mešavine provansalsko bilje
  • 0,5 kašičice mlevene paprike
  • 1 tbsp. kašika maslinovog ulja
  • Sol.

Hajde da opišemo recept korak po korak. Operite i potopite grašak u vodu (30-50 minuta). Meso narežite na kocke 2,5 x 2,5 cm.Stavite na šporet i zagrejte maslinovo ulje. Stavite meso u tiganj i pržite dok ne porumeni. Pripremite povrće: oljuštite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice, a pečurke na trakice. Dodajte povrće u meso, dinstajte mešajući. Kuvajte meso 5 minuta na srednjoj vatri. Pospite paprikom, mješavinom provansalskih biljaka i soli.

Meso prebacite u tepsiju sa debelim dnom, dodajte zrna i dodajte vode do 1,5 cm više. Kuvani ukusan ukus biće gotov za sat i po. Ako ga duže držite na vatri, dobićete pire.

Kada je kaša od graška gotova, možete je poslužiti sa bilo kojim zelenilom, začinjenim puterom. Recept za kašu od graška može se dopuniti bilo kojim povrćem - napravite je od paradajza, patlidžana, tikvica, luka i šargarepe. Meso se može zamijeniti ribom (tada će jelo biti dijetalno), samo pažljivo odvojite file od kostiju.

Da li je jelo prikladno za djecu?

Roditelji će vjerovatno htjeti da znaju u kojoj dobi djeca mogu kuhati kašu od graška; da li je opasno ako njihov sin ili kćer kuhaju jelo u vrtić. Ne daj proizvodi od mahunarki za bebe mlađe od 1,5 godine, jer ih djetetov stomak teško probavlja. Osim toga, stimulacija crijeva nije uvijek korisna za bebe, posebno ako ima problema s probavom.

Treba imati na umu da mnogi ljudi slabo podnose mahunarke. Po prvi put morate skuhati kašu od graška u vodi u istom omjeru kao i obično, ali dajte bebi nekoliko kašika da shvati reakciju malog tijela. Ako je sve u redu, onda se volumen može povećati. U vrtiću možete upozoriti da svom djetetu nikada niste dali takvo jelo - kako vaspitači ne bi tjerali dijete da jede nepoznatu hranu.

Usput, ako vaše dijete ne voli da jede uobičajenu verziju, možete skuhati kašu od graška sa sos od mesa– testirano, deci se ova opcija više sviđa, a odrasli je jedu sa zadovoljstvom.

Nekoliko tajni kako diverzificirati jelo

Podijelimo nekoliko recepata kako skuhati ukusnu kašu od graška na jednostavan ili originalan način:

  • Ako morate brzo da skuvate kašu od graška, možete koristiti sledeći trik: vrhom noža dodajte sodu u zrna napunjena vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta, dobro isperite. Nakon toga, jelu će trebati pola vremena za pripremu.
  • Kaša od graška u pećnici ispada aromatičnija i mekša, pa je svakako probajte. Radi se prema redovni recept(sa istim sastojcima, u istom omjeru), samo kašu od graška stavite u šerpe, pa pecite 20 minuta na 160 stepeni.
  • Trebate znati kako brzo skuhati jelo? Kaša od graška u mikrotalasnoj je vaš spas. Postavlja se na pola sata u odgovarajućem režimu za kuvanje mahunarki.
  • Jeste li presolili? U redu je, popravljivo je. Dodatnu porciju možete skuhati bez soli, pa pomiješati sa presoljenim jelom. Ako nema vremena za postupak, propržite još luka i šargarepe bez soli, promiješajte. Luk i šargarepa će se odlično slagati sa graškom i dodati slatkoću jelu.

Dakle, opisali smo trikove koji će vam pomoći da pripremite ukusnu kašu od graška. Ako volite vizuelno upute korak po korak Preporučujemo da pogledate video o tome šta da radite.

Kaša od graška - jednostavna i zadovoljavajuća Posno jelo. Nisam ga dugo kuvala, već sam zaboravila na ovaj recept. I uzalud, jer je kaša od graška veoma ukusna!
A onda sam ga, čistom igrom slučaja, pripremio. Evo kako je bilo. Hteo sam da kuvam supa od graška, ali zaboravio sam tiganj na vatri. Deca su mi odvratila pažnju. Oni su dobri u ovome, da. A kad sam se sjetio svoje supe i otrčao u kuhinju, supa nam više nije bila prijetnja. Grašak je bio prekuhan i ostalo je malo tečnosti.
Mogli smo dodati još vode, ali sam odlučio da ovaj put imamo kašu od graška. Sljedeći put ću napraviti supu.

Sastojci

  • Grašak cijepan (sušen) - 2 šolje.
  • Voda - 0,8-1 litara. Po potrebi možete dodati još vode u kašu, ili je prokuvati da dobijete gušće jelo.
  • Umjesto vode možete koristiti juhu od povrća.
  • Posolite po ukusu. Pazite sa solju - nemojte stavljati previše u kašu od graška, lako je presoliti. Sol se dodaje na kraju kuvanja!
  • Biljno ulje - nekoliko kašika.
  • Šargarepa - 300 g. Imam jednu veliku šargarepu.
  • Po želji: korijander, kumin, biber, kari.
  • Može se dodati i kašama luk.

Kako kuhati kašu od graška - recept sa fotografijom

Operite grašak i potopite ga u vodu na nekoliko sati. sobnoj temperaturi. I idealno noću. Zatim ocijedite vodu.

Imajte na umu: Kaša od graška se može kuvati bez namakanja , ali tada ćete morati sipati još vode u tiganj.

Sipajte novu čistu vodu u šerpu. Stavite grašak u vodu (ne dodajte sol!) i kuhajte na srednjoj vatri bez poklopca dok se grašak potpuno ne skuva.
Ovaj proces može trajati oko sat vremena ako grašak nije natopljen. Ako je grašak namočen, kuhanje će trajati oko pola sata.

Nakon ključanja, na početku kuvanja, šupljikavom kašikom uklonite penu sa površine vode.

Pred kraj kuhanja graška počinjemo sa preradom šargarepe. Ogulite ga i izrendajte.

Pržite šargarepu na jakoj vatri u tiganju sa biljnim uljem 2-3 minute. Stalno miješajte.
Zajedno sa šargarepom možete pržiti kim i korijander, sitno nasjeckani luk. Oni daju kaši od graška zanimljiviji i bogatiji ukus.

Dodajte prženu šargarepu u tiganj sa graškom. Dodala sam i kari.

Posolite kašu po ukusu i promešajte. Kuvajte na laganoj vatri još 3-5 minuta uz povremeno mešanje.

Gotovu kašu poslužite toplu sa svežim začinskim biljem.

Kaša od graška... Jelo koje se često nalazilo u sovjetskim ugostiteljskim objektima, gotovo uvijek je bilo ukusno i popularno. Kaša, koja dugo traje, ali se vrlo lako priprema. Hrana je pristupačna i zdrava. Kako skuhati kašu od graška tako da bude nevjerovatna, nevjerovatna i nevjerovatno ukusna? Koje tajne trebate znati da biste ga učinili savršenim? Šta možete učiniti da maksimizirate ukus graška?

Odgovor je jednostavan - pogledajte naš izbor recepata za kašu od graška!

Jednostavna kaša od graška (osnovni recept)

Savladavši osnovni recept, možete eksperimentirati, isprobavati nove stvari, otkrivati ​​neočekivane kombinacije i "igrati" se svom snagom s aditivima.

Sastojci i priprema

  • 1 šolja suvog graška;
  • soli po ukusu.

Operite grašak i potopite ga najmanje 5 sati.
Dodajte vodu u omjeru 1:2, prokuhajte, zatim smanjite vatru, skinite pjenu, posolite, poklopite i kuhajte dok ne omekša (oko 40 minuta).
Kašu izgnječite u pire i poslužite vruću.

Kaša od graška sa gulašom

Gotovo klasik žanra - bogata kaša, meko meso, more aroma i ocean nijansi okusa. Vrlo jednostavno, ali svijetlo i bogato jelo.

Sastojci za recept

  • 1 šolja suvog graška (pogodniji je grašak sa ljuskom);
  • 300 g pirjanog mesa;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • sol, biber po ukusu;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje.

Kako skuvati kašu od graška sa gulašom

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2, prokuhajte, maknite pjenu, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok ne omekša - ovisno o tome koliko je grašak bio namočen, potrebno je 30-60 minuta .

Za to vreme ogulite povrće, narendajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena. Pržite ih jednu po jednu na biljnom ulju. Sve stavite u jedan tiganj, dodajte gulaš i ponovo pržite.

Gotovu kašu izgnječite u pire, pomešajte sa povrćem i dinstajte. Po želji dodajte mljeveni crni biber i začinsko bilje.

Graška kaša sa kremom

krema - odličan dodatak na grašak: čine kašu svilenkastom, nježnom i gotovo izvrsnom.

Sastojci za recept za kašu od graška

  • 1 šolja suvog graška (po mogućnosti oljuštenog);
  • 1 šargarepa;
  • 1 paprika;
  • 1 luk;
  • 100 ml nemasnog vrhnja;
  • sol po ukusu;
  • biljno ulje za prženje povrća.

Kako skuvati kašu od graška sa kremom

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2 i stavite da se kuha. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na nisku i povremeno skidajte pjenu.

Istovremeno oguliti povrće. Šargarepu narendajte i pržite dok ne omekša. Luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumeni. paprika iseći na tanke trakice i pržiti dok se ne karamelizira. Povrće izmiješati, dodati malo vode i lagano dinstati.

Kuhajte kašu dok grašak ne bude gotov, a zatim pojačajte vatru i uz intenzivno mešanje malo isparite vodu, dovoljno je dve do tri minute.

Sklonite kašu sa vatre, ulijte vrhnje i izgnječite u pire.
Kašu stavite na tanjire i na vrh dodajte malo povrća.

Desertna kaša od graška

Čudno, kaša od graška također izgleda sjajno u obliku deserta. Isprobajte ovaj recept za kašu od graška za djecu, poslužite sa kašikom domaći džem: Sigurna sam da će jelo biti cijenjeno!

Sastojci:

  • 1 šolja graška;
  • 1 tsp. med;
  • 1/4 tsp. sol;
  • šećer po ukusu;
  • 30 g putera.

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2, kuhajte dok ne omekša, posolite.
Izgnječite grašak u pire, dodajte šećer, med i puter.
Poslužite sa džemom, suvim voćem, umućenim šljivama.

Posuda u kojoj ćete kuvati grašak treba da ima debele zidove kako kaša ne bi zagorela tokom dužeg kuvanja.

Dug proces namakanja graška ključ je za relativno brzo kuvanje graška kaše. Najbolja opcija je potopiti pasulj u vodu oko 10 sati, a onda će vrijeme kuhanja biti oko 30 minuta. Što manje vremena namakate grašak, to više vode treba dodati u tiganj prilikom kuvanja.

Prilikom namakanja graška mijenjajte vodu svakih pola sata do sat vremena - tako će buduća kaša postati lakše probavljivi proizvod i smanjiti stepen nepopularnih nuspojava pri konzumaciji mahunarki.

Ako je voda prokuhala tokom kuvanja graška, ali kaša još nije gotova, dodajte kipuću vodu - inače se jelo može zalijepiti za zidove tiganja i dobro izgorjeti.

To gotova kaša bilo mekše, koristite običnu gnječicu za krompir: ona će zgnječiti nedovoljno kuvane delove i pretvoriti grašak u remek-delo domaće kuhinje.

Ako želite da ukus kaše bude intenzivniji i bogatiji, dodajte malo u drugoj polovini kuvanja. mesna čorba– grašku će dati posebnu, diskretnu notu koja će istaknuti ukus glavnog proizvoda.

Na kraju kuhanja možete staviti par čena bijelog luka u tiganj, koje onda jednostavno izvadite - kaša će postati aromatičnija i bogatija.

Pola kašičice šećera neće pretvoriti kašu desertno jelo, ali će potpunije i svjetlije otkriti okus graška.

Kaša od graška odlično ide uz pečurke: malo prženog putera ili jednostavni šampinjoni- a na stolu neće biti samo prilog, već luksuzno punopravno jelo.

Pokušajte diverzificirati okus kaše od graška s malom količinom rendani sir– slani sir, obični „ruski“ ili odležani „parmezan“ će jelu dodati neverovatne nijanse!

Ne samo kaša od graška...

Razgovor o kaši od graška, posebnostima njene pripreme i uobičajenim sortama neće biti potpun bez „općeg izleta“. Dosadno, istina, ali veoma poučno.

Grašak, pasulj, sočivo, soja spadaju u posebnu grupu biljnih proizvoda– grupa zrnastih mahunarki. Sadrže dvostruko više proteina od popularnih žitarica, što nesumnjivo daje poseban značaj ovim biljkama. Pored toga što su mahunarke tako odlične u odnosu sa proteinima i aminokiselinama, one savršeno komuniciraju i sa vodom, popuštajući pod njenim pritiskom i snagom, što ih automatski čini lako probavljivom hranom.

Grašak je odličan materijal ne samo za kašu od graška. Oni to uspevaju ukusni kotleti. U kombinaciji s drugim mahunarkama i povrćem čine prekrasan ansambl, koji se, iznenađujuće, obično sviđa i djeci i odraslima.

Koliko god čudno zvučalo, grašak se savršeno slaže slatka bundeva, sočan luk, svetla šargarepa, kisele jabuke, crvena cvekla, hrskavi kupus. To čini bogate supe,divan žele,odlicni nadjevi za pite i krofne. Variva, salate, julijeni, pečenke, kobasice, tepsije, hljeb - zapravo ima dosta recepata s graškom, samo uobičajeni svakodnevni repertoar svake domaćice ograničen je na običnu kašu od graška. Steta.

Kaša od graška prisutna je u ruskoj kuhinji već nekoliko vekova. Tradicionalno se kuvalo od neoljuštenog proizvoda, uz dodatak velike količine vode. Grašak je bio potpuno skuvan, a jelo se smatralo uspješnim kada je poprimilo konzistenciju poput pirea. Jeli su ga sa prženim lukom, koji se dodaje nakon kuvanja. A preostala masa od večere nije bačena, već je korištena kao nadjev za pite.

Prednosti i mane jela

Ovako značajna pažnja prema proizvodu objašnjava se njegovom visokom nutritivnu vrijednost. Jelo je kalorično (od 180 Kcal), veoma zasitno, čak i bez dodatnih sastojaka. Najbogatiji je izvor biljnih proteina, koji mogu zamijeniti životinjske bjelančevine tokom posta ili ako trebate brzo vratiti snagu nakon napornog rada.

Danas je recept za kašu od graška zanimljiv vegetarijancima koji izbegavaju da jedu mesnih proizvoda. Mora biti prisutan u ishrani sportista - atletici i treninzima snage. Ali jelo će koristiti i običnoj osobi, jer je bogato mikroelementima i aminokiselinama. Uprkos sadržaju kalorija, podržat će vašu ishranu, jer dugo utišava osjećaj gladi. Kaša se može ukusno pripremiti od graška.

Prednosti proizvoda uključuju:

  • mogućnost korištenja kao samostalno jelo . Možete ga začiniti bilo kojim biljnim uljem, ali ne kremom. Ova kombinacija je preteška za želudac;
  • kombinacija sa mesnim i ribljim proizvodima. Jednostavan i izdašan prilog bit će dobar dodatak kotletima, pirjanom mesu u velikim komadima, pečena riba, prženi plodovi mora.

Ljudima s gastrointestinalnom disfunkcijom savjetuje se da oprezno pristupe pitanju kako pripremiti kašu od graška. Ako kod zdrave osobe izazove lagano, ali produktivno čišćenje crijeva, onda kod osobe koja boluje od kolitisa može izazvati napad nadutosti i nadimanja.

Proizvod je štetan i za osobe s bubrežnim oboljenjima i holecistitisom. Ne biste ga trebali zloupotrebljavati ako ste anemični, uprkos činjenici da grašak zapravo pomaže poboljšanju krvne slike. Efikasnost proizvoda je višestruko manja nego kod medicinskih preparata gvožđa, a velika je verovatnoća probavnog poremećaja ili debljanja.

Suptilnosti kuvanja

Nema sitnica u pitanju kako skuhati ukusni pire od graška kaše. Važan je izbor proizvoda, njegova preliminarna priprema, održavanje proporcija, izbor jela i sam proces kuhanja. Postoji toliko mnogo recepata za kuhanje, odaberite bilo koji, najvažnije je znati pravila pripreme i pripreme kaše.

  • Zeleni grašak se kuva veoma brzo. Dovoljno je kuhati 20 minuta i samljeti blenderom. Ali neće se svima svidjeti zeleno jelo. A njegova tradicionalna verzija je napravljena od sušenog žutog graška.
  • Zahtijeva prethodno namakanje. Obavlja 2 zadatka: omogućava da žitarice nabubre, što će smanjiti vrijeme kuhanja. I uklonite specifičan miris, koji se smatra nedostatkom jela. Ovaj miris ne izazivaju sama zrna graška, već tanki prozirni filmovi na njima. Kada se namoče, filmovi se skidaju sa zrna; pranjem u tekućoj vodi potpuno se uklanjaju. Optimalno vrijeme namakanja je 8 sati.
  • Nakon namakanja, ocijedite vodu. I skuvajte grašak u svježem, prekrivši zrno za 1 cm.
  • Ako nemate vremena za namakanje u vodi, ipak ćete dobiti dobru kašu od graška. Recept bez namakanja omogućava vam da žitarice uronite u vodu s razrijeđenom sodom (za 3 litre dovoljno je ½ čajne žličice). Nakon 1 sata možete ocijediti vodu, isprati žitarice i staviti ih na vatru.
  • Koliko dugo se kuva kaša od graška zavisi od kvaliteta graška i vremena namakanja. Što bolje nabubri, brže će se pretvoriti u pire. Pridržavajte se omjera sastojaka. Nakon 8 sati u vodi dovoljno je 1,5 sat kuhanja. Grašak možete potopiti preko noći kako biste ga mogli skuvati ujutro.
  • Koristite posuđe debelih zidova. Ima veće šanse da kaša ne zagori. IN obična šerpaČesto ga miješajte.
  • Kuvati na šporetu na laganoj vatri. Na jakoj vatri, bjelanjci u grašku će se zgrušati, zbog čega će postati žilavi.
  • Ne dodavati sol. Uradite to na samom kraju kuvanja, inače će se grašak duže kuvati.

Spremnost provjerite provjerom stanja graška. Ako je još tvrdo, a voda je već proključala, ulijte šolju kipuće vode. Dodatak hladnom vodom pogoršaće ukus. Ako je već prokuhalo i još ima vode, samo je ocijedite i držite šerpu na laganoj vatri bez poklopca 5 minuta.

Ukusni recept korak po korak

Pokušajte napraviti jednostavnu rijetku kašu, idealnu kao prilog mesu i ribi. Ili kompletno jelo koje zahtijeva minimum truda.

Jednostavna kaša

Kuvano sa vodom ili mlijekom može se smatrati prilično dijetalno jelo. Osjećaj sitosti prilikom konzumiranja dolazi vrlo brzo.

trebat će vam:

  • suvi grašak - 1 šolja;
  • sol - prstohvat;
  • puter - komad.

Kuvanje korak po korak

  1. Namočeni grašak prelijte vodom i stavite na vatru.
  2. Pustite da proključa, skinite penu.
  3. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte dok voda ne proključa.
  4. Provjerite spremnost graška, dodajte puter, promiješajte.

Ako je pojedinačni grašak mekan, ali većina zadrži oblik, samo promiješajte kašu. Gotova žitarica će se odmah raspasti u pire.

Sa gulašom

Graška kaša sa dinstanim mesom je veoma zasitna. Ovo je kompletno jelo za svakodnevnu večeru za veliku porodicu.

trebat će vam:

  • suvi grašak - 2 šolje;
  • gulaš od mesa - 1 konzerva;
  • luk - 1 glavica;
  • šargarepa - 1 korjenasto povrće;
  • puter - 40 g;
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • voda - 4 čaše;
  • soli biber.

Priprema

  1. Pripremljeni grašak stavite u šerpu i podlijte vodom.
  2. Pustite da provri, kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri ispod poklopca.
  3. Posolite i dodajte puter nakon što su žitarice gotove.
  4. Luk i šargarepu oguliti i iseckati, propržiti na ulju u tiganju. Povrću dodati gulaš, promešati i zagrejati.
  5. Pomiješajte kašu sa mesnim prelivom.

Probajte jelo nakon kuvanja. Gulaš obično sadrži začine, ali ako ih nema dovoljno, u tiganj dodajte mlevenu papriku i papriku.

Sa mesom. Klasičan recept

Ovo jelo je neophodno i može se poslužiti svečani sto. Kaša od graška s mesom izgleda originalno i ispada vrlo ukusno (kao na fotografiji).

trebat će vam:

  • suvi grašak - 2 šolje;
  • voda - 4 čaše;
  • luk - 2 velike glavice;
  • meso (svinjetina) - 300 g;
  • sol.

Priprema

  1. Kuhajte grašak dok ne omekša na laganoj vatri. Posolite i miješajte dok ne dobijete pire. Ako je neravnomjerno izgnječiti gnječicom za krompir.
  2. Meso narežite na kriške.
  3. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
  4. Pržite luk dok ne omekša, na njega stavite komade svinjetine i pokrijte poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri, dodajte začine i sol.
  5. Pečeno stavite na pire i prelijte sokom.
  6. Zagrijte rernu na 180°, stavite posudu na 10 minuta.

Ovu kašu možete poslužiti u obliku u kojem ste je pripremili. Na ovaj način će izgledati jednostavno luksuzno. Stoga ga prije pečenja stavite u zagrijanu keramičku posudu. Sličan princip se koristi za pripremu kaše od graška sa dimljenim mesom - piletina, svinjska rebra.

Nadamo se da za vas nema tajni u pitanju kako kuhati kašu od graška. Pravljenje i jedenje ove kaše je veoma zdravo. I ovo izdašno jelo, samo ili uz meso, zauzeće zasluženo mesto na vašem stolu.