Pileći kotleti od mlevenog mesa sa povrćem. Pileći kotleti sa povrćem Kotleti od povrća sa pilećim prsima

12.03.2021

Domaći kotleti sa povrćem i piletinom. Kuvanje na jednostavan način ukusan recept With detaljna uputstva. Za pripremu bez grešaka koristimo vizuelne fotografije.

Predlažemo kuhanje pilećih kotleta sa povrćem u rerni. Kao dijete, mnogi od vas su vjerovatno probali bakine "ježeve" - okrugle ćufte u paradajz sos, nalik na životinju. Kako napraviti ovu kreaciju kulinarske umjetnosti neobičnog imena, pročitajte ovdje i sada.

Pileći kotleti sa povrćem

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

Broj porcija: 8-10

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 107 kcal;
proteini – 1,7 g;
masti – 7,4 g;
ugljeni hidrati – 87,4 g.

Sastojci

pileći file - 800 g;
luk - 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
paradajz – 4 kom.;
pirinač - 1 kašika;
jaje – 1 kom.;
pavlaka - 2 kašike;
voda – 400 ml;
biljno ulje– 2 kašike;
lovorov list - 1 kom.;
so, biber - po ukusu.

Priprema korak po korak

Prvo skuvajte pirinač. Da biste to učinili, operite žitarice i napunite ih vodom u omjeru 1:2. Stavili smo ga na šporet. Kada tečnost proključa, smanjite gas, posolite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri.
U međuvremenu pripremite mleveno meso. Ako imate spreman, možete izostaviti ovu stavku. Pileća prsa sameljite u mašini za mlevenje mesa. Ovdje možete dodati mrvice natopljene vodom bijeli hljeb. To će povećati volumen i uopće neće ometati okus jela. Umutite jaje. Sol i papar.
Gotov pirinač operemo pod mlazom vode i sipamo u cjedilo. Pustite da se ocijedi. Kaša treba da bude suva i hladna.
U tiganju sa vrućim suncokretovo ulje prodinstajte sitno seckani luk.
Dok se jedno povrće prži, ogulite šargarepu i izrendajte je. Pripremamo se za pravljenje sosa. Napunite malu šerpu sa dve čaše vode i sačekajte da proključa. Zatim dodajte naribanu šargarepu, narezan paradajz (možete koristiti paradajz pasta ili sos), lovorov list, so, biber. Smanjite temperaturu i pokrijte poklopcem. Kuvajte 5-7 minuta.
Masu za kotlet sjedinite sa pirinčem i prženi luk. Dobro promiješajte rukama. Što je više zrna, to će se jasnije pojaviti i početi ličiti na "ježeve iglice". Mokrim rukama uvaljajte kuglice. Čvrsto pritisnite da se ne raspadnu tokom termičke obrade.
Uzimamo posuđe za dinstanje, najbolje okruglo. Podmazati dno pavlakom. Postavljamo naše pripreme. Po vrhu prelijte sosom od šargarepe i paradajza. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Tokom kuvanja postepeno smanjivati vatru.
Nakon 25-30 minuta maknite poklopac i ostavite da se jelo malo krčka da kotleti dobiju koricu. U ovoj fazi dobro je ćufte odozgo posuti rendanim sirom. Okus će postati bogatiji i prijatniji.

savjet: za kuvanje ovog jela možete koristiti spori štednjak. Za par pileće mesne okruglice Takođe ispadaju veoma nježni i sočni.

Stavite 1 ili 2 vruća ježa po porciji i prelijte vrhnjem. Djeca vole kada su ukrasi na tanjiru. Izrežite cvijeće iz kuhanog jajeta ili šargarepe, budite kreativni s kiselim krastavcima i maslinama. A pahuljaste ćufte pretvorit će se u bajkovite likove.

Još jedan recept pomoći će vam da diverzificirate jelovnik, koji vas pozivamo da pročitate u nastavku. Uključeni sastojci ne samo da će ga učiniti jedinstvenim ukusnim, već će ga i zasititi zdravim vitaminima.

Kotleti od piletine i povrća u rerni, recept sa karfiolom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Broj porcija: 8+

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 125 kcal;
proteini – 15,5 g;
masti – 5,6 g;
ugljeni hidrati – 3,3 g.

Sastojci

pileći file - 500 g;
sir durum sorte– 70 g;
jaje – 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
karfiol – 200 g;
brašno – 2 kašike;
pavlaka - 2 kašike;
so, biber - po ukusu.

Priprema korak po korak

Pojedinačne cvatove kupusa bacite u kipuću, blago posoljenu vodu. Nakon 5-7 minuta ocijedite tečnost, ostavite da se ohladi, a zatim isecite na male komade.
Za mleveno meso uzmite prsa i napravite kao u seckani kotleti. Meso iseckati na kockice.
Papriku operite i sitno nasjeckajte nožem.
Sir narendajte na rende sa velikim rupama.
Sve komponente moraju biti male. Miješamo ih u homogenu masu. Možete dodati peršun ili kopar. Posolite, začinite biberom, pavlakom, umutite jaje. Dobijenu smjesu pomoću brašna pretvoriti u tijesto.
Pre nego što pređete na sledeći korak, uključite rernu da se zagreje (temperatura 200-220°C). Formiramo praznine. Ne treba im pohanje. Stoga ga odmah stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje.
Nakon 15 minuta smanjite vatru na 180°C i nastavite peći ćufte još 15-20 minuta.
Gotove kotlete ne ostavljamo u pećnici, inače će se osušiti i izgubiti sočnost. Stavite ih na tanjir.

savjet: ne plašite se eksperimentisanja. Možete koristiti različito povrće. Uz meso se odlično slažu tikvice, spanać i brokoli.

Za kuvanje pileće mesne okruglice sa povrćem treba uzeti pileće meso, luk, beli luk, šargarepu, kupus, so, mleveni crni biber.

Pripremite sve sastojke za pileće ćufte sa povrćem. Ogulite luk i beli luk. Količinu belog luka prilagodite svom ukusu.

Luk i beli luk narežite na proizvoljne komade.

Operite šargarepu i skinite koru sa korjenastog povrća, narendajte na krupno rende. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.

Pileći file isperite pod tekućom vodom. Suha papirni ubrus. Odrežite film i preostalu masnoću. Narežite na male komadiće.

Prokuhajte oko litar vode u šerpi ili šerpi. U kipuću vodu stavite narezani kupus i narendanu šargarepu. Nakon što voda ponovo proključa, povrće kuvajte 3-5 minuta.

Blanširano povrće stavite u cediljku i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite malo da se tečnost dobro ocedi. Da biste ubrzali proces, kuvano povrće možete osušiti papirnim ubrusom.

Pileće meso, beli luk i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u duboku činiju.

TO pilećeg mesa dodati kuvano povrće. Dobro promiješajte.

Pospite malo soli i mlevenog bibera po ukusu. Mix. Mleveno meso malo istucite na radnoj dasci ili na strani posude. Tako će mleveno meso postati gušće i lepiti se zajedno.

Tepsiju otpornu na toplotu obložite pergamentom.

Oblikujte male okrugle komade i stavite u kalup.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite 25-40 minuta. Fokusirajte se na svoju pećnicu. Ja imam slabu rernu, ćufte su se pekle 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni i nisu porumenele, ispale su kao da su izašle iz parčala.

Sastojci:

pileća prsa - 500 grama;
šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
tikvice - 1/2 komada;
svježi sir - 100 grama;
škrob - 1,5 kašike;
jaje - 1 komad;
peršun;
sol;
biber.

Veoma ukusni pileći kotleti sa povrćem. Priprema korak po korak

Počnimo sa tikvicama. Trebat će nam pola povrća srednje veličine ili jedno malo povrće. Potrebno ga je oprati i očistiti. Narežite na kockice i sameljite blenderom. Ali ne premalo, ne treba nam kaša. Ako odjednom nemate blender, izrendajte ga na krupno rende. Sada tikvice stavite u cjedilo, malo posolite i ostavite da uklone višak vlage.
Sada treba oguliti i oprati luk i šargarepu i samljeti ih u blenderu.
Uzmite pileća prsa, isecite ih na komade, sameljite u mleveno meso i dodajte povrću.
Svježi sir samljeti u homogenu masu pomoću blendera ili sita. Po želji možete u ovoj fazi u kotlete dodati naribani tvrdi sir.
Uzmite peršun, operite ga, sitno nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima.
Prisjetimo se tikvica koje smo pripremili na samom početku. Iscedite preostalu tečnost i stavite je u posudu sa mlevenim mesom i drugim povrćem.
Sada dodajte skrob. Potrebno je da se kotleti ne raspadnu.
Posolite i pobiberite po ukusu. Vrlo dobro promiješajte. Pazite da nigdje ne ostanu komadići škroba da se svi sastojci međusobno pomiješaju i postanu homogena masa. Mleveno meso je spremno.
Uzmite tiganj i stavite na vatru da se zagrije. Sada ulijte malo biljnog ulja.
Formiranje kotleta. Kako biste spriječili da se zalijepe, navlažite ruke u vodi.
U tiganj stavite kotlete od povrća i pržite dok ne porumene sa obe strane.

Evo naših ukusnih pilećih kotleta sa povrćem i gotovi su. Slažete se, napravljeni su vrlo jednostavno. Ali ukus im je neverovatan! Poslužite ih sa svježim začinskim biljem, krompirom ili salatama i uskoro pozovite svoju porodicu za sto. Ne zaboravite pogledati “Vrlo ukusno”, imamo još mnogo odličnih recepata! Prijatno!

I odrasli i djeca vole pileće kotlete. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Predlažem da napravite pileće kotlete sa povrćem. Jelo ispada veoma ukusno. Najnježnije i veoma sočni kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za pripremu pilećih kotleta sa povrćem trebaće vam:

450 g pilećeg filea;

1 šargarepa;

1-2 glavice luka;

200 g bijelog kupusa;

60 g bundeve;

0,5 paprike (ja sam koristila crvenu);

3 žlice. l. griz;

mala veza peršuna;

sol, biber - po ukusu;
biljno ulje za prženje luka i podmazivanje tiganja.

Koraci kuvanja

Očistimo šargarepu i bundevu. Bundevu, šargarepu i kupus isečemo ne baš krupno.

Na ulju propržiti sitno seckani crni luk. Pileći file, bundevu, šargarepu, kupus propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa (povrće se može i usitniti u mašini za hranu). Dobijenom mlevenom mesu dodati prženi luk, narezan na trakice. paprika, griz i sitno seckani peršun. Dobijenu masu posolite i popaprite i dobro promiješajte.

Formirajte kotlete i stavite ih u namašćenu posudu za pečenje.

Pileći kotleti Stavite u rernu sa povrćem i pecite 20-35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

nježno, sočni kotleti pripremljeno od pilećeg filea i povrća može se poslužiti.

Prijatno!

Jednostavni i nekomplicirani, originalni i pikantni pileći kotleti sa povrćem i sirom. Pročitajte kako ih pripremiti korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.

pileći kotleti - odlična opcija za običan porodični obrok. Pripremaju se brzo i bez problema, ali ispadaju meki i ukusni. Mekani pileći file sa topljenim sirom i povrćem dobro je jelo koje će zadovoljiti ukuse svih članova porodice i neće oduzimati puno energije domaćici. Svi proizvodi ovdje su pomiješani u jedno mljeveno meso. Ali ako želite, možete dodati sir ne u mljeveno meso, već napraviti fil od sira sa zelenilom. Recept je jednostavan, domaći i omogućava vam da eksperimentišete sa sastavom. Na primjer, kotlete panirajte u mljevenim prezlama ili u standardnom tijestu. Kao povrtna komponenta dodani su luk i krompir. Ali mogu se zamijeniti tikvicama, slatkim paprikama, kupusom ili paradajzom. Povrće daje sočnost kotletima i daje zanimljivu notu ukusa.

Za mljeveno meso možete kupiti cijelo pile, isjeći meso na kotlete, a kosti koristiti za čorbu. Ali po želji, pileća prsa će biti dovoljna. Tada će se kotleti pokazati dijetnijim. Ako želite, napravite veliku seriju kotleta odjednom i zamrznite za buduću upotrebu. zamrzivač. Recept će se svidjeti i iskusnim domaćicama i početnicima u kuhinji. Odlično ide uz pileće kotlete lagano povrće salata i još mnogo toga izdašni prilozi. Savršeno pristajanje pire krompir ili kuvane špagete.

Sadržaj kalorija na 100 g - 259 kcal.
Broj porcija - 15 kom.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

Pileći file ili bilo koji dio trupa - 500 g
Mljeveni crni biber - prstohvat
Luk- 1 kom.
Biljno ulje - za prženje
Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
Krompir - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Tvrdi sir- 100 g

Korak po korak priprema pilećih kotleta sa povrćem i sirom, recept sa fotografijom:

1. Pripremite sve proizvode za mlin za meso. Krompir sa luk oguliti, oprati i iseći. Operite pileći file, odrežite foliju (ako postoji) i isto tako nasjeckajte. Ako imate pileće dijelove, isecite meso od kostiju. Obavezno uzmite svježu živinu, po mogućnosti domaću.

2. Piletinu, krompir i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjom rešetkom. Sir narendajte na krupno ili srednje rende. Proizvode posolite i dodajte crni mljeveni biber. Nemojte ograničavati dodavanje začina, možete dodati šta god želite. Što više začina, to će jelo biti bolje i ukusnije.

3. Pomiješajte sastojke i dodajte jedno sirovo jaje.

4. Ponovo dobro izmiksajte mleveno meso. Radeći tako bolje rukama, provlačeći ga između prstiju. Možete dodati češnjak protisnut kroz presu, to će jelu dati neuporedivu aromu.

5. Zagrijte biljno ulje u tiganju; Kotlete je potrebno pržiti isključivo u dobro zagrijanoj tavi na ulju. Vlažnim rukama kako biste spriječili da se mljeveno meso zalijepi, oblikujte ovalne ili okrugle kotlete. Stavite ih u tepsiju.

6. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa jedne strane dok ne porumene. Zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite dok ne budu gotovi. Strogo pratite vrijeme kuvanja. Proizvodi bi trebali biti sočni, ali ne sirovi i ni u kojem slučaju prekuhani, inače će kotleti postati suhi. Po želji, kotlete možete staviti u šerpu, dodati malo vode i dinstati na laganoj vatri ispod poklopca.