Neverovatna pita od kefira sa jajima i zelenim lukom. Pita od zelenog luka i jaja: recept sa fotografijama

27.09.2019

Svi vole domaće pite - meke, aromatične, ukusne i zasitne, jedu se za doručak, nose sa sobom kao užinu na posao i školu, a časte ih prijateljima uz šoljicu čaja. Testo za pite varira, kao i fil. U proljeće i ljeto pitu sa zeleni luk i jaje. Proizvodi za punjenje uvijek će biti u kuhinji. U našem izboru recepata na ovoj stranici “Popularno o zdravlju” naći ćete onaj koji vam se sviđa. Pozivamo vas da se upoznate sa razne opcije priprema testa za domaću pitu.

Jelenata pita sa jajetom i lukom u rerni - recept br.1

Ako vam ne odgovara tijesto od kvasca ili jednostavno nemate vremena da ga mijesite ili čekate da naraste, onda je ovaj jednostavan recept za pečenje baš za vas. Sama reč žele znači da se testo ovde ne mora mesiti, razvaljati ili bilo koje druge manipulacije sa njim. Jellied peciva podrazumeva pripremu tečne brašnaste mase koja se priprema za 2 minuta. Sipa se u kalup i brzo se peče.

Sastojci: 10 jaja; brašno - 6-7 kašika. l.; ; pavlaka - čaša; majonez - 2 kašike. l.; soda - 0,5 kašičice, ista količina soli; šećer – 1 kašičica. (ne morate ga dodati).

Stavite posudu sa jajima (6 komada) na šporet i skuvajte ih tvrdo. Preostala 4 jaja razbiti u drugu posudu (poželjno je uzeti dublju, kako bi sastojke bilo zgodno miješati mikserom. Jaja umutiti na srednjoj brzini da se dobije lagana pjenasta masa. Ovdje stavite majonez i pavlaku .Još kratko umutiti.Posoliti i sodu dodati šećer po želji – ako više volite malo slatke pečene dodajte. Smjesu umutiti mikserom.

Brašno uvek treba prosijati da kolač bude prozračniji i mekši. Dodajte u smjesu od jaja. Ponovo se otklanjamo grudvica mikserom. Gotova masa ostavite da odstoji 10 minuta.To je neophodno da bi soda bikarbona stupila u interakciju sa kiselinom koja se nalazi u pavlaci. Kada vidite male mjehuriće na površini, to znači da se to već dogodilo. Nadjev je mješavina sjeckanog luka i jaja. Pripremite ga i počnite peći.

Trebat će vam tepsija srednje veličine. Potrebno ga je obložiti pergamentom i malo premazati uljem. Sipajte veći deo smese brašna u kalup. Stavite fil sa jajima i lukom i špatulom rasporedite po površini. Sada šaljemo drugi dio tijesta direktno na sloj za punjenje. Pecite u temperaturni uslovi 170 stepeni. Pita će stajati u rerni 45 minuta i gotova je.

Recept 2 – pita od lisnatog tijesta iz prodavnice

Prema sljedećem receptu, ovu pitu priprema Julia Vysotskaya. Ne morate se uopće petljati s podlogom, što će većina domaćica cijeniti; proizvod se brzo peče i ispada ukusan.

Sastojci: kupljeno lisnato tijesto – 2 lista; jaja - 5; hrpa zelenog luka; sir – 100 g; puter (za podmazivanje kalupa). Ako tortu na kraju namastite, trebaće vam još 1 jaje.

Zbog ovaj recept ne uključuje rad sa tijestom, odmah počinjemo sa pripremom nadjeva. Prvo treba naribati sir i iseći luk. Pomiješajte smjesu u posudi sa jajima i malo posolite ako vam sir nije slan. Možete dodati prstohvat ako želite.

Posudu za pečenje lagano premažite uljem. Tijesto nakon odmrzavanja lagano razvaljajte. Jedan list stavljamo na dno tako da su rubovi malo podignuti, formirajući stranice (visine 2-3 cm). Sada kašikom ravnomerno rasporedite fil na pleh tijesta i zagladite ga. Stavite drugi sloj na vrh. Prstima zatvorite ivice kako fil ne bi napuštao pitu tokom pečenja. Stavite na srednji nivo u rernu. Preporučena temperatura je 170 stepeni. Održavajte vrijeme pečenja u roku od 35 minuta, jer lisnato testo Brzo se kuva, kao i jaja u proizvodu.

Recept 3 – pita sa kvascem

Testo od kvasca je posebno, neverovatno je mekano i ukusno, pa je logično da vam ponudimo recept za pitu sa filom od luka i jajeta i sa takvom podlogom.

Sastojci: jaja – 6; mlijeko - 150 ml; kvasac (suhi) - 1 kašičica; sol i šećer - po 1 kašičica; brašno – 400-500 g; ulje raste. – 50 ml; gomilu luka.

Skuvati jaja, pa ih iseći na kockice, pomešati sa sitno seckanim lukom. Sada zagrijte mlijeko (42 stepena je toplo, ali ne opeče). U njemu otopite kvasac, šećer i sol. Brašno prosijte kako bi pečeni proizvodi bili prozračniji. Dodajte ga u porcijama, postepeno miksajući malo po malo. Ljepljivu i gustu masu izliti na radnu ploču, površinu posuti brašnom. Umesiti rukama. Čim vam se masa skoro prestane lijepiti za ruke nemojte više dodavati brašno. Ostavite da se tijesto diže sat vremena. Zatim grudu podijelite na 2 identična dijela i razvaljajte. Jedan dio staviti u podmazan oblik, na njega staviti luk i jaja. Pokrijte gornji sloj drugim slojem i čvrsto zalijepite rubove. Pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni. Temperatura – 180 stepeni. Po želji, 5 minuta prije isključivanja pećnice, vrh pite možete premazati jajetom.

Pita sa zelenim lukom i jajima u rerni jelo je koje će svi ceniti. Potrebno je malo vremena za kuvanje, ali je odlično obilan doručak ili je obezbeđena večera. Proizvodi koji se ovdje koriste su jednostavni i dostupni svakoj porodici, što je važno. Pogodan je kao užina i odlično ide uz čaj, iako nije slatki desert. Pripremite se i uživajte!

Svi vole domaće pečenje, ali neće se svi zamarati time. Predlažem da u rerni ispečete brze, mekane i zaista letnje pite sa lukom i jajima. Korak po korak recept sa fotografijama pokazat će vam i reći kako pravilno organizirati proces tako da za sve treba minimalno vremena i truda. Tijesto s kvascem pravimo na vodi; iako se mijesi sunđerastom metodom, diže se vrlo, vrlo brzo i gotova pecivaČak i nakon par dana ostaje jednako mekana i pahuljasta. U punjenju zeleni luk a kuvana jaja su moj omiljeni preliv! Nema potrebe dodavati tome puter(Vidio sam takve opcije) ili prethodno propržite luk. Dodaje se sirovo u fil. Tajna je u tome što se luk prilikom pečenja zagreva i pušta sok, pa fil postaje veoma sočan.

Sastojci za testo sa kvascem:

voda (ili nemasno mleko) – 200 ml,
biljno ulje - 7 kašika. l.,
žumance – 1 kom.,
so – 2/3 kašike. l.,
šećer – 1 kašika. l.,
kvasac (prešani) – 20 g,
brašno – 3 šolje (zapremina šolje 200 ml).

Za punjenje:

jaje – 5 kom.,
zeleni luk - 1 veza (100-120 g),
sol – 1 kašičica. (ili po ukusu).

Za podmazivanje gornjeg dijela:

proteini – 1 kom.

Kako kuhati pite od kvasca sa lukom i jajima u rerni

Prvo stavimo tijesto. Sameljite kvasac u činiju, dodajte šećer i sve napunite toplom vodom.

Umijesite tijesto (jednostavnost je lakše i brže nego viljuškom) i dodajte čašu brašna.

Ponovo sve promiješajte i stavite posudu na stranu dok se tijesto ne udvostruči ili utrostruči. U pravilu se to dešava za 10-15 minuta.

Na kraju u testo prosijte brašno i umesite mekano testo.

Tijesto se savršeno mijesi, a nakon otprilike 5 minuta potpuno prestaje da se lijepi za ruke. Nakon što ste umesili do ovog stanja, pokrijte posudu sa testom i ostavite da se diže. Ako vam je testo ipak hirovito pa se i nakon mesenja jako lepi za ruke, dodajte još jednu šaku brašna. Ovdje je važno da je ne prepunite brašnom, inače će pite izgubiti mekoću, pa ako se tijesto zalijepi, ali samo malo, ne morate ništa više dodavati! Tokom vremena predviđenog za dizanje, brašno će se raspršiti, a tijesto će postati mekano i elastično. Idealno je ako vam tijesto ima vremena da naraste dva puta (ja imam vremena da naraste dok ga filujem): nakon prvog dizanja umijesite ga, nakon drugog ga umijesite i pošaljite da se formiraju pite.

Dok se tijesto diže, napravite fil. Operite jaja i ubacite ih hladnom vodom, kuvati dok ne omekša (tvrdo kuvano).

Operite i zeleni luk, pa dobro protresite da ukloni vodu. Sve potamnjele dijelove otkinemo s perja i sitno nasjeckamo.

Kuvana jaja umočite u hladnu vodu, ogulite i na isti način sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa lukom, posolite - i fil je spreman.

Dignuto tijesto zamijesite i podijelite na nekoliko malih koloboka. Što veće pite želite, to bi koloboci trebali biti veći. Dobila sam ih 12. Svaku lepinju ponovo premesiti, malo spljoštiti pa razvaljati u ravan pogaču debljine do 0,5 cm.Na svaki pogaču staviti fil od luka i jaja. Volim puno fila, pa stavim 2 kašike. l., direktno utisnuvši u testo kako bi se ivice lakše zapečatile.

Formiranje pita.

Pleh obložite papirom za pečenje, ako nije nauljen, namažite ga uljem i stavite pite šavom nadole. Dajemo im 5-10 minuta. još jednom odstoji i raste, nakon čega ga namažemo proteinom i šaljemo u zagrijanu pećnicu. Temperatura pečenja – 200 stepeni, vreme – oko 20 minuta.

Sada su lepršave i rumene pite sa lukom i jajima spremne. Prijatno!

Kao što znate, nema ništa ukusnije od domaćih pita. Pripremljeni su sa najviše sa različitim nadjevima i od samog drugačiji test. U svakom slučaju, ovakvi kulinarski proizvodi uvijek su rado primljeni kod domaćinstava i gostiju. Uostalom, kako je lijepo okusiti ukusna i aromatična peciva. Kada je u prodaji? svježe začinsko bilje, možete napraviti odličan sa jajima i zelenim lukom. U ovom pecivu ćete uživati i toplo i hladno. Pročitajte naš članak o tome kako brzo napraviti.

Sastojci

Da pripremim ovo ukusna peciva Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

sa zelenim lukom i jajima u rerni: korak po korak recept sa fotografijama

Prvo morate početi pripremati tijesto. Umutiti sa solju. Nakon toga dodajte im majonez i pavlaku. Dobro promiješajte. Dodajte brašno i sodu. Zamijesite tijesto.
Pređimo na pripremu fila. Prethodno kuvana pileća jaja sitno iseckati. Luk dobro operite, malo osušite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, posolite i promiješajte. Fil za našu pitu je spreman.
Uzmite posudu za pečenje. Treba ga prethodno podmazati uljem. Zatim u to ulijte otprilike polovinu pripremljenog tijesta. Nakon toga dodajte fil od jaja i zelenog luka. Ulijte preostalo tijesto. Stavite pleh u rernu i pecite 35 minuta na 200 stepeni. Imajte na umu da se vrijeme pečenja razlikuje u zavisnosti od pećnice, pa se vaše može neznatno razlikovati.
Dakle, kada je brza pita sa jajima i zelenim lukom gotova, izvadite pleh iz rerne i ostavite da odstoji. Kada se peciva malo ohlade, mogu se poslužiti. Štaviše, takva pita će dobro ići ne samo uz čaj. Dakle, mnogi ga služe uz vruću čorbu. Prijatno!

Brza pita sa zelenim lukom i jajima na kefiru: recept

Ako želite prozračnije i delikatna peciva, a zatim koristite ovu opciju kuhanja. Sigurno će se članovi vaše porodice svidjeti ovoj piti, pa će od vas tražiti da je pravite iznova i iznova.

Potrebni proizvodi

Dakle, prvo, hajde da saznamo sa kojim sastojcima morate da se opskrbite pre nego što počnete da pripremate brzu pitu sa jajima i zelenim lukom. Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

kefir - 200-250 ml;
puter - 40-70 grama;
granulirani šećer - 1 velika kašika;
sol - trećina kašičice za tijesto i po ukusu za fil;
pileća jaja - pet komada (jedan za sirovo tijesto i četiri za kuhani fil);
prašak za pecivo - 1 mala kašika;
brašno - 1 čaša;
svježi zeleni luk - par grozdova.

Napominjemo da po želji kefir možete zamijeniti nezaslađenim jogurtom.

Proces pripreme punjenja

Dakle, sada predlažemo da detaljno saznamo kako napraviti brzu pitu sa zelenim lukom i jajima u pećnici. Prvo, krenimo s punjenjem za naše peciva. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Zatim ga treba malo zagrijati u tiganju sa puterom. Kao rezultat, luk bi trebao omekšati i slegnuti. Skuvana i oljuštena pileća jaja sitno nasjeckajte i pomiješajte sa prženim lukom. Posolite i pobiberite po ukusu. Punjenje je spremno.

Pravljenje tijesta

Pređimo na drugu fazu kuvanja. Za tijesto pomiješajte jaja sa šećerom, umutite, dodajte otopljeni kefir i trećinu kašičice soli. U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo, promešati i dodati ostalim sastojcima. Testo dobro izmesite. Kao rezultat, trebao bi dobiti kremastu konzistenciju. Ako vam testo ispadne previše tečno, možete mu dodati još malo brašna.

Oblikovanje i pečenje

Sada nam je potreban oblik u kojem ćemo peći našu brzu pitu sa zelenim lukom i jajima. Podmazati ga uljem i sipati polovinu pripremljenog testa. Zatim pažljivo i ravnomjerno rasporedite fil od luka i jaja. U poslednjoj fazi ponovo ulijte preostalo testo. Stavili smo pleh sa našom pitom u rernu. Proizvod će se peći oko 40 minuta na 180 stepeni.

Kada je pita od jaja i luka gotova, izvadite je pećnica, malo ohladiti i poslužiti.

Pita sa jajima i lukom od kvasca

Ako želite, možete kuhati ukusna pita na osnovu toga. Međutim, i dalje se može smatrati brzim. Na kraju krajeva, tijesto se može napraviti unaprijed, a trebat će vrlo malo vremena da se sama pita i ispeče.

Komponente

Da bismo pripremili brzu pitu sa jajima i zelenim lukom prema dotičnom receptu, trebat će nam:

Za testo: brašno (500 grama), so (jedna i po mala kašika), šećer (2 velike kašike), kvasac (25 grama sirovog ili 7 grama suvog), jaje, biljno ulje (6 kašika), mleko (tri kašike). četvrtine čaša).
Za fil: zeleni luk (oko 500 grama), kuvana jaja (5 komada), so (po ukusu).

Tehnologija kuvanja

Dakle, prvo treba da napravite testo. Pomiješajte kvasac sa toplim mlijekom i dodajte kašičicu šećera. Promiješajte i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Zatim postepeno dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto. Prebacite u veliku posudu, pospite brašnom, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto. Kada je testo nakon par sati naraslo, premesiti ga i ostaviti da se ponovo diže.

Kada je testo gotovo, pravimo fil. Operite luk i sitno ga isjeckajte. Zatim ga lagano propržite u tiganju. Kuvana jaja sitno iseckati i sjediniti sa lukom. Posolite i pomiješajte.

Razvaljajte dva kruga tijesta. Prečnik jednog bi trebao biti nekoliko centimetara manji od drugog. Položimo veći krug za pečenje, koji prvo treba namazati uljem. Na vrh stavite fil u ravnomernom sloju. Zatim rasporedite drugi krug tijesta, stisnite ivice. Vrh buduće pite namazati umućenim žumancem i ostaviti da malo odmori. Zatim naše pečene proizvode šaljemo u zagrijanu rernu. Peći na 200 stepeni. Pita će biti gotova za otprilike pola sata. Nakon toga izvadite iz rerne i ostavite da odstoji neko vreme. Tada možete poslužiti ukusne pečene proizvode.

Za ovu pitu ne morate prethodno kuvati jaja - umutite ih sirova u fil. Na ovaj način možete dobiti na vremenu i dobiti sočnije pečene proizvode. Želite da ga učinite još ukusnijim? Unutra sakrijte malu količinu naribanog sira. I, naravno, pecite ovaj recept u proljeće - kada je zelje posebno svježe i mirisno!

Pita od gotovog lisnatog tijesta sa jajetom i zelenim lukom - vrlo jednostavna za pripremu! Fotografije korak po korak sigurno će vas u to uvjeriti =)

Sastojci za pitu:

Lisnato testo (bez kvasca) - 500 g
Zeleni luk - 250-300 g
Jaja - 3 kom (CO)
Posoliti biber
tvrdi sir - 150 g (po želji)

Za zamrzavanje kolača prije rerne:

Žumance jednog jajeta i 2 kašike. vode

Pita sa jajetom i zelenim lukom u rerni recept sa fotografijama

Kako napraviti ukusnu pitu od lisnatog testa

Operite perje zelenog luka i ostavite da se višak vlage ocijedi. Isjeckajte ih na male kolutiće. Volim da koristim mlado sočno zelje, tako je ukusno!
Pita se peče brzinom munje, pa odmah uključite rernu da se zagreje (200 C).

U fil umutiti tri jaja i dobro izmiksati. Možete to učiniti na standardni način: skuvajte jaja i pomiješajte sa sjeckanim lukom. U tom slučaju, da biste bolje sjedinili sastojke, dodajte 1 žlicu. otopljeni puter.

Dodajte so i začine po ukusu. Ograničavam se na so i malo mlevenog crnog bibera.

Biće veoma ukusno ako ga dodate u fil. tvrdi sir, rendani. Trebaće vam 150-200 g, možete koristiti bilo koju sortu, najbolje je sa parmezanom.

Odmrznite lisnato tijesto (najbolje bez kvasca) na sobnoj temperaturi.
Razvucite sloj u pravougaonik. Piti možete dati bilo koji oblik, poput okruglog ili ovalnog. Da biste to učinili, uzmite posudu ili tanjir željenog oblika i odrežite preostalo tijesto.

Ostaci tijesta se mogu koristiti za pravljenje...

Razvaljajte ne previše tanko (0,5-0,7 cm). Tako ćemo u gotovoj piti postići slojevito tijesto.

Objavljivanje sočan fil na torti Ostavite 1 cm od ruba kako bi se ivice tijesta lakše štipale.

U ovom receptu koristim gotovo testo iz prodavnice, ali možete.

Zgodno je tijesto razvaljati na silikonskoj prostirci (i peći na njoj) ili na papiru za pečenje.

Pokrijte drugim slojem kolača i dobro zatvorite rubove.

U manjoj činiji razmutite žumance jednog jajeta sa 2 kašike vode ili mleka. Ako tijesto premažete čistim žumancem, kora će brzo izgorjeti i izgledati previše porumenelo.

Još jedna tajna: ako želite hrskavu koru, posolite smjesu za podmazivanje.

Pokrijte vrh pite mješavinom jaja i vode. Po vrhu možete posuti sjemenke susama ili lana.

Kako bi osigurali da višak vlage ispari i da kolač ne pukne po šavovima u pećnici, napravite urednu rupu u sredini. Takvu rupu možete izrezati oštrim nožem.

Pita od lisnatog testa se peče u rerni 25-30 minuta na 200 C.

Ako pogledate u rernu i vidite zlatno braon pečene proizvode sa prelepom koricom, možete isključiti vatru i brže izbaciti lepotu.

Ostavite pitu da se ohladi na rešetki (da se dno ne pokvasi), pa možete rezati i kušati.

Pečenje po ovom receptu iz gotovo testo- pravi spas za zauzetu domaćicu. Tako ukusno i srdačna pita možete prehraniti svoju porodicu a da ne stojite za šporetom pola dana!Njegova posebnost je što duže sedi postaje ukusnija. Obratite pažnju na ovaj jednostavan recept, toplo ga preporučujem!

Prijatno!

Reći ću vam o drugima izdašnih punjenja Za slojeviti kolači koji su voljeni u našoj porodici.

- sa sirom, zelenim lukom i koprom.

Trebaće vam 200 g sira, 40 g zelenog luka i 35 g kopra, belanca (zele možete uzeti po ukusu, na oko). Sir narendajte na krupno rende, luk i kopar nasjeckajte. Sve sastojke pomešati, dodati začine po ukusu.

Obavezno probajte fil prije dodavanja soli! Često je sir već jako slan.

- sa kupusom

Ova pita izgleda kao da ste neumorno radili u kuhinji. Zapravo, nije vam bilo potrebno više od 10 minuta aktivnih napora, pećnica će učiniti ostalo. Kupus isjeckajte i dinstajte po želji. Sitno iseckam brežuljak, ispržim na mešavini povrća i putera do lepe zlatne boje, posolim i pobiberim. Zatim sve radim po receptu, samo malo ohladim fil pre nego što ga stavim na testo. Ova verzija pite je također dobra sa dodatkom 2 kuhana jaja u fil (nasečenog, naravno).

- sa mlevenim mesom

Postoji toliko mnogo pita s mesom koje su izmišljene! Moj najdraži - tepsija od krompira sa mlevenim mesom i pita od mesa od lisnatog tijesta. Bolje je koristiti miješano mljeveno meso (junetina+svinjetina), trebat će vam 400-500 g. Za fil sam meso narezala na sitne kockice, dodala sitno seckani crni luk (150 g) i začinsko bilje (bilo po vašem ukusu ). Sol i papar. 4 žlice. umak od soje neće uništiti stvari. Pita s ovim nadjevom ispada vrlo slična tatarskoj piti sa seckanog mlevenog mesa. Tako sočno i ukusno!

- od ribe, luka i začinskog bilja

Užina pita za ona vremena kada je ostao komad kuvana riba sa nekoliko kostiju. Odaberite kosti, propržite ribu na puteru sa sitno nasjeckanim lukom - i upakujte je u lisnato tijesto po sličnom principu, aromatizirano vašim omiljenim začinskim biljem. Jako mi se sviđa kako kopar "zvuči" u kombinaciji sa ribom. Za jedno pakovanje tijesta trebat će vam otprilike 300 g ružičastog lososa ili lososa, 1 komad crnog luka i veza kopra. Pita od lisnatog tijesta sa crvenom ribom je posebna priča i ništa manje ukusna.

- sa piletinom i krompirom

Uzmite 300 g pilećeg mesa, luk (2 komada), vezicu peršuna i kopra, so i biber po ukusu. Meso nasjeckajte na sitne komade. Luk a zelje blenderom pretvorite u pastu. Stavite zelenu smjesu mesni fil, dodati začine i promešati. Za jedno pakovanje tijesta (450-500 g) ova količina fila će biti dovoljna.
Po želji možete dodati krompir isečen na trakice - biće još bolje. Za pripremu pite potrebno je 35-40 minuta. Prvih 15 minuta podesite temperaturu na 200 °C, a zatim smanjite na 170 °C.

Preporučujem da u ovom receptu koristite meso od pilećih nogu, sočnije je od pilećeg filea.

Koja punjenja su omiljena u vašoj porodici? Podijelite svoje iskustvo i svoje omiljene kombinacije!
Biće mi drago da dobijem povratne informacije o receptu, pitanja, komentare ili fotografije dobijenih peciva!
Ako planirate da objavite fotografiju ovog recepta za pitu na Instagramu, dodajte tag #pirogeevo ili #pirogeevo. Na ovaj način mogu pronaći vaše fotografije na internetu i uživati u rezultatu s vama. Hvala ti!

U kontaktu sa

Hajde da pečemo danas super pite sa zelenim lukom i jajetom: kao kod bake. Pite ispadaju veoma ukusne, mekane i prozračne. Puno fila, baš onako kako ja volim, i brzo testo od kvasca - gotovo je za nekoliko minuta (pa čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti lakši. Koliko god recepata isprobala, ovom se uvijek vraćam, jer za mene je najuspješniji! Pite dobijamo ne pržene, već u rerni - mnogo su zdravije i ukusnije. Učenje pečenja brze pite zajedno sa nama.

Sastojci:

pšenično brašno - 4 šolje;
puter (margarin) - 180 grama;
suvi kvasac - 10 grama;
sol - 1 kašičica;
šećer - 1 kašika;
mlijeko (voda) - 1 čaša;
kuvana jaja - 6 komada;
zeleni luk - 1 grozd;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu;
biljno ulje - 2 supene kašike;
jaje - 1 komad (za podmazivanje pita).

Odlicne pite sa jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept

Da biste počeli praviti pite sa zelenim lukom i jajima, morate pripremiti sastojke. Za rad s kvasnim tijestom morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
Prvo otopite puter na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Samo će mlijeko trebati zagrijati na temperaturu od 36-38 stepeni - ovo je ugodna temperatura za kvasac. Usput, možete kuhati peći pite sa zelenim lukom i jajima na kefiru. Biće i ukusno.
Testo se mesi veoma brzo. U posudi pomiješajte mlijeko sa suvim kvascem (možete koristiti svježi kvasac - 25 grama), dodajte šećer. Dobro promiješajte, pokušavajući otopiti šećer i kvasac.
Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni puter ili margarin. Ponovo miješajte dok se ne ujednači.
Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim porcijama, dobro miješajući.
Kada tijesto postane gušće, možete ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, posipamo i tijesto po vrhu. Testo bi trebalo da bude mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za sto ili ruke.
Sakupite tijesto u kuglu, pokrijte ili umotajte prozirnu foliju. Pustite ga da se odmori dvadeset minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
Pripremite fil dok testo odmara. Može biti bilo šta, ali bolje ne sirovo: tako će se pita brže ispeći. Danas koristim prolećni fil: zeleni luk sa kuvanim jajima.
Kuvana jaja treba iseći na kockice. Potrebno ih je kuvati u posoljenoj vodi oko pet minuta, tvrdo kuvano.
Narežemo zeleni luk, ne previše krupno. Proporcije luka i jaja mogu biti različite: možete uzeti više ili manje nečega.
Sve izmešati i posoliti po ukusu. Za aromu možete dodati mljeveni crni biber. Sipajte biljno ulje: na taj način fil neće ispasti suh. Promešajte i fil je spreman.
Uzmite testo: ne morate ga mesiti. Ovo je vrlo brzo kvasno tijesto koje ne zahtijeva dugu obradu i pečenje! Podijelite na jednake komade tako da pite budu iste veličine.
Za rezanje vam nije potrebno brašno niti nož. Rukama otkidam tijesto: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
Uvaljajte komade u kuglice. Uzimamo jednu, pritiskajući prstima, formirajući ravan krug - ravnu tortu. U čiju sredinu stavljamo fil.
Stisnemo rubove, formirajući ujednačenu i lijepu pitu. Usput, dozvoljeno mu je dati bilo koji oblik. Napravimo malu klasičnu pitu.
U rerni ćemo kuvati pite sa jajima i lukom, ali možete ih, naravno, pržiti na biljno ulje. Pripremljene pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje. List možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: oni će narasti. Stavite pite šavom nadole.
Gornji dio pite namazati jajetom i lukom: pomoću kista i jednog kokošje jaje, koji prvo protresemo viljuškom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i ne bude ukusan. Pećnica se mora prethodno zagrijati na željenu temperaturu.

Rekao sam vam kako da napravite pite sa lukom i jajima: zato svakako kuvajte i uživajte u ukusnim, mekim i aromatičnim pecivima. Kao što sam obećao, pite u rerni sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su veoma ukusno, uz malo vremena, koristeći najpovoljnije sastojke. Sretno sa pečenjem: kuhaj sa mnom i “Vrlo ukusno”. Kod nas je sve jednostavno i dostupno!